すべて伽哉のうち迷い道日記

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2007.01.26

なべやき談義！

カテゴリ：グルメニア国物語

　今日は、昼間少し暖かい
　こんな日のお昼はなにを食べようかなと考える今日この頃。

　そういえば、日本中を震撼とさせた納豆ダイエットデータ捏造事件。
　わたしもあのときに「あるある」を見て、即ダイエットに走ったひとりなのです。

　とはいうものの、あのとき番組で紹介された納豆の食べ方を実践して続けてみると、けっこうお腹の調子もよくなり、多少お腹まわりがすっきりしたような気がするのです。

　元々、朝はほとんどパン食だったので、朝晩納豆を食べるとなると、必然的に朝晩ごはんを食べることになり、お昼くらいはイタリアンとかパンを食べたいとしみじみ思い、前は毎日のように通っていた、絶品のおそば屋さんに行く回数も、ここのところ減り気味だったわたしなのです。
　そこで、今日はおそばにするか！と、久しぶりに行ってみたのです。

　さて、何を注文するか、ハタと迷い、壁に貼られたメニューに「味噌煮込みうどん」なるものがあり、今日はそれを注文してみました。
　味噌煮込みうどんというのは、どっかで聞いたことがあるような気がしたのですが、そのときは思い出せず、待つことしばし。
　いつもより少し時間がかかり、運ばれてきたのが、鍋焼きうどんのように、土鍋に入ったあつあつのうどん！

忘れぬうちにと、画像を撮ったのですが、見ての通り、具が満載！

　しかもどっさりの三つ葉のそばには、今、割ったばかりの生卵までが配置されていて、なかなかの豪華さ！

　味は味噌煮込みというだけあって、少し甘めの味噌つゆ。うどんは、まえにカレー南蛮で経験済みのやや細めでなめらかなのど越し。

　これだけ具もたくさんあると、これはナニ？あ、これもナニ？的にいろいろな味が楽しめ、しかも、甘味噌のつゆとさっぱりのうどんの織りなす絶妙の味のハーモニーで、不思議とあきずに食べられるのです！
さすが、ここの麺類は、おいしい！

生卵の処理。
　以前、温泉卵トッピング！でも書いたように、卵って、いつ食べたらいいんでしょうか？と悩むことしばしば。
　しかも、これは温泉卵のように白身が半熟状態でなく、火からおろした直後に割りいれた、生卵状態！
　この生卵を避けるようにいろいろな具の味を賞味しながら、ふと、この生卵の上を具で覆って、巣ごもり卵状態にしておけば、まわりの熱さで、知らず知らずのうちに半熟状態になるのではないか！と思い至り、せっせと卵の上に具を重ねるようにして、埋め込んでみたのですが。

　食べているうちに、うっかりそのことを忘れ、箸が卵にあたり、気がついたときには、ほとんど生の黄身が崩れはじめ、つゆに溶けはじめ、ひえ～！これだけは避けたかった状況！
　と、思ったのですが、なにしろ、まわりが味噌つゆ。
　いつもの澄んだつゆではないので、溶けた黄身が混ざりはじめても、色的に違和感がなく、迎え入れる味噌つゆも、やあやあよく来たな！みたいにしっくりと卵を受け入れ、そのあたりを恐る恐る食べても、確かに、卵と味噌は、まるで旧知の仲のように、色もとい味も、なじんでいる！という発見！！

　と、長々、味噌煮込みうどんにおける生卵の食べどきについての考察 →結論、いつでもかき混ぜオーケー！なんかに終始してしまった今日の日記。（毎度毎度すみません…）

　さて、帰ってから、今日食べた味噌煮込みうどんについて、母に話したとき、このうどんはまるで鍋焼きうどんみたいに熱々だったなということから、
　「むしろ、鍋煮うどんと呼ぶのが正式ではないの？」と、鍋焼きの名称について、子どものころからの疑問を口にしたわたし。
　「焼いた鍋に入っているから、鍋焼きじゃないの？」と母。
　「だったら、うどんは二の次ぢゃない？鍋だけ焼いて持ってくればいいし、そう毎度毎度、焼かれちゃったら、鍋だってたまったもんぢゃないと思うのよ」とわたし。

　ホントに不思議。どうして鍋焼きというのだろうか、いまだにわからないのです。
　母はそれ以上の不毛な会話を続ける気もなく、この話はそこで終わってしまったのですが。

　やっぱり、この鍋焼きという名称については、きっと何かいきさつがあるのではないか！とも思い、来週あたりは、鍋焼きうどんを注文しながら、それとなくおそば屋さんで聞き書き調査でもしてみようかと思う、今日のわたしなのです。