2020年08月の記事
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尾道らーめん 味龍<箕島店> その2 (広島県福山市箕島町5816-222)
煮干しらーめん:750円＋税(10%)=825円久しぶりの再訪で、以前には無かった「煮干しらーめん」を食べてみたこれは尾道店で食べた二代目いりこラーメンが進化した物なのかもしれない尾道ラーメンを基本にしている店だが、これはさすがに尾道ラーメンとは呼べないだろうスープは一段と濃厚さと旨みが増していて、魚粉感はほとんど無く深い味わいになっているモチッとした食感の自家製の中太縮れ麺に、具は柔らかな焼豚とメンマ、モヤシにネギ直径が25cm以上はありさそうな大きな丼とそのボリュームに驚かされる[営業時間] 11:00～24:00？ (21:00の情報も有る)[定休日] 年中無休[駐車場] 有り2011.01.03 尾道ラーメン 味龍<箕島店> その1 味龍らーめん:504円 → 価格改定650円＋税2014.04.22 尾道ラーメン 味龍<尾道店> 二代目いりこラーメン
2020.08.31
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釜玉バターうどん (自宅)
釜玉バターうどん:原価約50円位スーパーの1玉14円の袋入り茹でうどんを使って釜玉バターうどんを作ってみた実は釜玉うどんは簡単なので何度か作って食べていたが、このブログには未掲載だった今回はその釜玉うどんにバターを追加した「釜玉バターうどん」で、うどん県では流行りらしい袋入りの茹でうどんなので丼に入れて熱湯を注いで温め直し、さらに電子レンジで加熱する卵は冷蔵庫から出して室温に戻し、温めたうどんの湯を捨てしっかりと水分を切っておく湯切りをしたうどんに、天かすを散らし、卵、バター、ネギを乗せて黒コショウを振る最後に薄口醤油、濃口醤油、白ダシ、麺つゆを適量合わせてダシ醤油を作って回し掛けるうどんが温かいうちに、しっかりと全体を混ぜてバターを溶かしてから頂きますスーパーで買った1玉14円の茹でうどんうどんは熱湯で温め、湯切りをして天かすを散らし掛けるバターが溶けるように温かいうちに混ぜる全体にダシ醤油をよく絡めてから食べる
2020.08.18
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中華料理 桜華 その2 (広島県福山市御幸町森脇443-13)
福山ラーメン:600円 *ランチメニュー価格 (11:30～14:00)メニュー表に「福山ラーメン…豚バラたっぷり・とろみ付き」と書いてあったが？？？福山ラーメンと言ってもこの店独自の物で、ハッキリとした定義はたぶん無いのだろうスープはとろみが有ってタマネギの甘みが出た独特な醤油味で、細かな背脂も入っている麺は少し黄色の中細ストレート、具は厚さ2～3mmの豚バラ肉が6枚にタマネギとネギ福山ラーメンとしては初めて食べる味だが、これはこれで有りかとも思う[営業時間] 11:30～14:00/17:30～23:00[定休日] 木曜日[駐車場] 有り[開業日] 2008年4月11日2016.02.19 豚骨醤油らーめん
2020.08.17
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[丸正製粉] 冷し中華<棒冷し中華麺> (姉宅)
冷し中華:(1人前) 原価約100円位姉宅で丸正製粉株式会社の棒ラーメンの「冷し中華」を作ってもらい食べた知り合いの製麺所らしく、お中元用に箱買いして何個かストックしてあるようだ付属の掛けダレは程よい酸味の優しい醤油味麺はツルツルシコシコの歯応えの良い中細ストレート、具は細切りハムとキュウリに炒り卵丸正製粉株式会社 岡山県岡山市南区築港元町7-30[食品工場] 岡山県瀬戸内市邑久町豆田117-1
2020.08.14
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創作彩館(中華料理) いけの飯店 その2 (広島県福山市春日町1丁目2-48)
冷やしラーメン (肉そば):850円 (税別)暑い日で、冷やし中華を食べようと思ったがメニューに無かったので冷やしラーメンにしてみた本来は激辛らしく、辛いのが苦手なので辛くないのも出来ると言うのでそれを注文した和と中華の冷たい特製スープで、麺つゆと鶏ガラスープが合わさったような味麺はツルツルシコシコの歯ごたえが良い中細の縮れ麺具は鶏モモ肉のスライス2枚とモヤシにワカメに水菜と白髪ネギ冷やしラーメンは他に、とんかつ:880円とミックスフライ (大海老・とんかつ・ホタテ):980円が有るスープには細かな背脂が入っている2016.12.09 ラーメン(背脂入りこってり味):550円＋税=594円情報更新[営業時間] 11:00〜15:00/17:00〜22:00[定休日] 毎月第2・第4木曜日 (祝日の場合は営業/振替あり)[駐車場] 有り創作彩館 いけの飯店HP
2020.08.13
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[マルタイ] 焼きラーメン<棒ラーメン> (自宅)
博多屋台風焼きラーメン (1束):原価約280円位棒ラーメンの代表格『マルタイラーメン』を使って焼きラーメンを作ってみた博多屋台風にした豚骨味の「まぜそば」といった感じで、スープが少し残る位の緩さに仕上げる具は天かすにネギと、生卵や焼豚の替わりに相性の良い牛ネギタン塩！棒ラーメンの定番「マルタイラーメン」1袋 (98円)麺は程よい歯応えが残る位に茹でる付属の粉末スープを入れて少し煮込む具材の天かすとネギを加えるよく混ぜて器に移して、焼いた牛ネギタン塩を上に盛ったら出来上がり株式会社 マルタイ
2020.08.12
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[岡山手延素麺] 和風カレー素麺<かも川 素麺> その3 (自宅)
和風カレー素麺:(1人前) 原価約100円位『かも川 素麺』を使った「卵かけ素麺」に続いての第3弾お蕎麦屋さんのカレー南蛮を意識して、ダシを利かせた和風カレー味にしてみたツユはうどんスープの素・麺つゆ・液体昆布の白ダシ・顆粒のほんだしなどをブレンドカレー味には市販のカレールウとカレーパウダーを併用して、マイルドな辛さに仕上げた具は炒めた薄い豚バラ肉とタマネギにツユで煮た卵、後乗せでトロロ昆布と天かすにネギ豚バラ肉とタマネギを塩・コショウ・カレーパウダーで炒めて、水とダシを加えた和風味素麺にツユが絡むように、少量の水溶き片栗粉でトロミを付けた素麺はやや硬めに茹でるトロロ昆布は要らなかったかも2020.06.18 卵かけご素麺 <かも川 素麺> その22020.06.11 ぶっかけ素麺＆素麺サラダ <かも川 素麺> その1
2020.08.09
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はま寿司<福山三吉町店> その3 (広島県福山三吉町南2丁目6-22)
貝節塩ラーメン: 418円 (税込)期間限定メニュー(2020年7月16日～なくなり次第終了)の「貝節塩ラーメン」を食べてみたスープは3種の貝出汁（ほたて・はまぐり・あさり）と節（かつお・さば・煮干し）を使用それに3種の天然塩（伯方の塩・天塩・淡路の藻塩）でダシの旨みを引き出している寿司と同じ要領でタッチパネル式のタブレット端末で注文し、回転レーンで運ばれて来る麺は中細ストレート、具は焼豚に味付け半熟煮卵1/2にネギはま寿司のサイドメニューの麺類は、どれもラーメン専門店にも負けない味だと思う！「濃厚冷やし担々麺」も有って食べてみたくなる次は「貝節塩ラーメン」の替わりに「博多とんこつラーメン」が復活するらしいアッサリしているが貝類と節系の旨みが融合しているタッチパネル式のタブレット端末で注文壁に掛けられた次回予告のパネル2018.04.17 はま寿司<福山三吉町店> 春の旨だし はまぐりラーメン2018.12.04 はま寿司<福山三吉町店> その2 尾道ラーメン
2020.08.04
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[セブン-イレブン] 牛骨醤油ラーメン<電子レンジ専用商品> (自宅)
旨みとコクがギュッ！牛骨醤油ラーメン:460円(税込496円「はまぐり塩ラーメン」に続いて「旨みとコクがギュッ！牛骨醤油ラーメン」を食べてみた作り方は前回と同じ様に容器のまま電子レンジで温め、麺と具をスープの中に入れるだけスープはかなり濃い牛骨の香りがし、「 焼肉 ほんまもん テールラーメン」の味によく似ている麺はたぶん「はまぐり塩ラーメン」と同じ物で、加水率高めのプリプリとした食感の中太縮れ麺具は豚バラ焼豚にメンマとモヤシに紫タマネギと青ネギ、別に添付される特性スパイス別に添付される香辛料ミックスの「特性スパイス」を入れると味が引き締まるスープと麺・具材は透明な皿で仕切られている温めたら、透明な皿からスープに具を滑らせて入れる牛骨スープは脂分がかなり多め[原材料名]牛骨スープ (牛骨ラーメンたれ、醤油、その他)茹で中華麺 (小麦粉、食塩、卵加工品)具材 (紫玉葱、もやし、豚バラチャーシュー、メンマ、香味油、ねぎ、チャーシューたれ、揚げ玉ねぎ、調味料 (アミノ酸等)、加工でん粉、かんすい、かんすい、酒精、糊料 (加工でん粉・キサンタン)、酢酸Na、クチナシ色素、グリシン、pH調整剤、カードラン、酸味料、焼成Ca、酸化防止剤 (V.E)、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・さば・ゼラチン・大豆・鶏肉・豚肉を含む)[添付香辛料ミックス] ホワイトペーパー、コーングリッツ[内容量] 474g (めん150g)[製造者] ミツワデイリー(株) 岡山工場2020.07.20 はまぐり塩ラーメン <電子レンジ専用商品>
2020.08.02
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- 今夜のばんごはん
- 葉野菜が…(￣□￣;)!!
- (2026-10-13 19:28:11)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- ●鹿浜５丁目 十割蕎麦 壱七 #17 で…
- (2026-10-10 22:10:33)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 10月第3週 火曜日のお弁当2026
- (2026-10-13 07:28:41)
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