2020年12月の記事
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2020年大晦日 年越し蕎麦 (自宅)
年越し蕎麦:原価 約320円位今年の年越し蕎麦は市販の蕎麦とツユがセットになった「年越し海老天そば」を利用したツユを温め蕎麦を入れて卵を加えて、出来上がりに追加で大好物のシャコも入れた蕎麦は歯応えの良いゆで麺、ツユはダシが利いてそのままストレートに使用付属の海老天とネギも入れたが、せっかく買ったカマボコを入れ忘れてしまった (^_^;)海老天そば(1パック税込:217円)シャコは㈱おかべ水産 (岡山県浅口市寄島町)「おかべのシャコ」2019.12.31 2019年大晦日 年越し蕎麦2018.12.31 2018年大晦日 年越し蕎麦
2020.12.31
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モツ鍋ラーメン (自宅)
モツ鍋ラーメン:原価約200円位前日に食べたモツ鍋の残りを使ってモツ鍋ラーメンを作ってみたスープはヒガシマルうどんスープとラーメンスープの素に他の調味料を少々ブレンド麺は五木食品の「鍋用ラーメン」を1束使用モツ鍋の具はキャベツ、モヤシ・ニラ・豆腐・モツ(国産牛の小腸)に豚バラ肉モツのダシがよく出ていて、このままラーメン屋さんで食べても良いかと思うほどの味モツ鍋はシンプルな味付けにした鍋用の棒ラーメンは歯応えもあって伸びにくくて最適…自画自賛 ヽ(｀▽´)/
2020.12.28
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リンガーハット<ゆめタウン福山店> その2 (広島県福山市入船町3丁目1-60 ゆめタウン福山1Fフードコート)
期間限定 かきちゃんぽん(レギュラー):890円 (税込:979円)またも期間限定の文字に釣られて、この季節ならではの「かきちゃんぽん」を食べに行ってみた大豆バターで焼いた大ぶりの播磨灘産の牡蠣が4つ入っているスープは赤・白の特製味噌味で、牡蠣の旨味と一緒になって香ばしい仕上がり麺や具の野菜などは普通のちやんぽんと同じ丸亀製麺の「牡蠣ちゃんぽんうどん」とは同じ名前でも全く別な味以下、長崎ちゃんぽん専門店「リンガーハット」オフィシャルサイトより【旨味たっぷり！大粒かき】播磨灘産の大粒かきを使用。注文を受けてから大豆バターで焼くことでぷりっとした食感はそのまま、焼きがきの香ばしさを味わえます。【新開発の"特製みそ"スープ】赤白2種類の味噌に練りごまを混ぜた"特製みそ"スープで、寒い季節にぴったりのコクと旨味の深い味わいに仕上げました。[商品概要]香ばしい大粒の焼きがきと特製みその旨味がたっぷり「かきちゃんぽん」11月4日（水）より期間限定販売！株式会社リンガーハット（本社：品川区大崎、代表取締役社長兼CEO：佐々野諸延）は、全国の長崎ちゃんぽん専門店「リンガーハット」にて、播磨灘産の大粒の「かき」を使用した特製みそ仕立ての「かきちゃんぽん」（税抜890円[税込979円]）を、2020年11月4日(水)より期間限定で販売いたします。 新たにテイクアウト・モバイルオーダーサービスに対応リンガーハット秋冬定番の味として毎年好評をいただいている「かきちゃんぽん」ですが、今年は新たにテイクアウトにも対応し、モバイルオーダーサービス、デリバリーサービスでもご提供いたします。2020年10月に新たに開発した、従来の麺よりのびにくいテイクアウト専用麺を使用しており、お店の味をご家庭でもお楽しみいただけます。 播磨灘産の大粒のかきを今年も焼いてご提供今年は大粒の「播磨灘産１年牡蠣」を使用。短期間で急成長する「播磨灘産１年牡蠣」は、くせのない味と、加熱しても縮まない食べ応えのある身が特徴です。好評いただいた昨年同様に、注文を受けてから豆乳クリームバター（ソイレブール）で香ばしく焼いてご提供いたします。 冬にぴったりの“特製みそ”スープ赤白2種類の味噌に練りごまを混ぜた“特製みそ”スープで、かきと国産野菜の旨味を引き出しました。寒い冬にぴったりの、コクのある深い味わいです。名称:かきちゃんぽん 販売開始日 2020年11月4日（水）～2021年1月中旬頃（予定） 販売 エリア 全国の長崎ちゃんぽん専門店「リンガーハット」 価格:かきちゃんぽん:890円(税込979円) / かきちゃんぽん[小さいサイズ]:590円(税込649円)※めん2倍に増量できます（プラス100円［税込110円］）※低糖質めんに変更できます（プラス100円［税込110円］）※デリバリーサービスでは価格が異なります 2020.10.12<ゆめタウン福山店> とくちゃんぽん 背脂とんこつ醤油:759円2019.12.17<フジグラン神辺店> 長崎ちゃんぽん:616円
2020.12.22
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中華そば あずま<新店舗> その2 (岡山県倉敷市阿知2丁目7-7)
味噌ラーメン:800円深夜にしか営業していないラーメン店「あずま」に、日付が変わってからすぐの時間に再訪した0時過ぎでも満員、行列で少し並んで待ってから、今回は初食の味噌ラーメンを注文スープは味噌の風味が良く出て一味唐辛子のピリ辛味で、どさん子の味噌ラーメンに似ている麺は「あずま中華」とたぶん同じ物で、プリプリとした歯応えの中太ストレート具は香ばしい味の染みた焼豚にメンマとモヤシに輪切りの茹で卵とネギ[新店舗記事]2020.02.12 叉焼麺:800円
2020.12.20
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つたふじ<福山支店> その16 (広島県福山市御門町2丁目9-1)
中華そば(並):600円このブログの原点になったとも言えるお店で、2019年11月以来約1年ぶりの再訪です実は、今年の夏にスープ餃子を食べに行ったがコロナ禍の影響で中止中で何も食べずに帰った今回もスープ餃子を注文出来るか訊いてみたが、やはりやっておらず残念という訳で、当ブログ一番初めに掲載の中華そば(並)を食べたスープはイリコや煮干しといった魚介系のダシの旨味と細かな背脂の甘味が良く合っている麺は黄色いモチっとした歯応えの中細ストレート、具は焼豚にメンマとネギ久しぶりに食べた美味しさについスープまで完飲！↑ Twitter<Twitter>よりつたふじ福山店です。 昭和22年、店主(三代目)の祖父が開業した尾道の小さな屋台、それが当店の原点です。今後も尾道本店(現二代目)共々よろしくお願い申し上げます。営業時間/11:00〜21:30【日・祝21時まで】 火曜定休(祝日の場合、翌日に振替)。駐車場有り。tel 084-924-2815--------------------------------------------[営業時間] 11:00～21:30/(日・祝)11:00～21:00[定休日] 火曜日 (祝日の場合、翌日に振替)[駐車場] 有
2020.12.14
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《移転》こうのしま お多津<新店舗> (岡山県笠岡市神島4090)
油そば:800円笠岡駅前に在った「お多津」さんが神島で移転再営業されているので行ってみた麺類のメニューは、中華そば・鶏塩ラーメン・油そばの3種類に増えている迷ったが、今回は大好きな油そばを選択見た目はスープの無い笠岡ラーメンといった感じで、かしわの鶏チャーシューが入っている麺は中太平打の縮れ麺でモッチリとした食感で醤油ダレとよく絡む具は鶏チャーシューにメンマと卵の黄身、カマボコ、海苔、赤糸唐辛子、2種類のネギとゴマせっかくの綺麗な具の配置だが、ひたすらよ～く混ぜてから食べる麺量は200gでけっこうなボリュームでお腹いっぱいになる別にお酢とゴマを出してくれるので好みで掛けるとよい中華そば(並)は50円の値引き(コロナのお見舞いらしい)↑ 公式アカウント<Twitter>公式アカウント<Twitter>より中華そば 鶏塩ラーメン 牛脂油そばをやってます。 アルファ波が出やすい店です。よろしくお願いします。 ハラル(イスラム教徒用食材)対応。店のアイコンはガロでデビューした北島氏作ですから。 営業時間は土日祭日は通し。平日は14時から17時までお休みです。11時オープンの21時30分ラストオーダ。0865677200 お電話ください。--------------------------------------------2016.02.09 お多津<旧店舗> 中華そば:650円[営業時間] 11:00～14:00/17:00～22:00 (*土日祭日は通し)[定休日] 木曜、ほか不定休[駐車場] 有[移転開業日] 2020年3月1日
2020.12.12
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カラオケ喫茶 はだ日和<新店舗> (広島県府中市元町431)
牛たたきラーメン:700円2019年8月3日に閉店して、2019年9月に府中市元町の新店舗で営業を再開していますカラオケ喫茶だが、美人ママさん手作りの小料理屋や居酒屋風といったメニューが並ぶ牛たたきラーメンは当日のメニューに「牛のたたき」が有る時だけの限定品スープはマルタイラーメンのような豚骨醤油味で、麺は細いストレート具は牛のたたきに温泉卵とナルトにワカメとネギ牛たたきラーメンはママさん手作りの「牛のたたき」が入った特製版「牛のたたき」が入っていない普通のラーメンは600円ママさん曰く「あくまでもカラオケ喫茶で居酒屋やスナックではありません！」と[営業時間] 16:00～22:00 (*お客さんの状況によっては早仕舞いや延長も有り)[定休日] 月曜日[駐車場] 無 2019.06.02 ラーメン:600円2019.06.14 牛たたきラーメン:700円
2020.12.09
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中華そば 鶴亀「つるかめ」その2 (岡山県笠岡市吉田2155-1)
<一日限定15食> 中華そば塩味(並):650円一週間ほど前に行った「鶴亀」さんへ、中華そば塩味を食べに行って来たスープは雑味の無い透明に澄んだ鶏ガラダシのスッキリとした優しい仕上りになっている輪切りの唐辛子が入っていて、少しピリ辛な風味が加わり味が締まる麺は中細ストレート、具はかしわチャーシューにメンマと斜め切りのネギで中華そばと同じもの15時過ぎて行ったので客は私だけで、ご主人に色々なお話を聞かせてもらったご主人の前職は大工さんで、この店も自分で建てたとか笠岡ラーメンの老舗「坂本」の先代と懇意にされていたとかラーメン作りの難しさや奥深さなどなど、気さくに話をしてくださいました「中華そば塩味」は一日15食の限定お店は前職の建築職人の経験を活かしてご主人が自分で建てたそうです2020.11.30 中華そば(並):600円
2020.12.07
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東北「とんぺい」その5 (岡山県笠岡市小平井2215-1)
みそラーメン:税抜価格610円(10%税込価格671円)今回は昔、広島市内で食べていた「くろちゃん」の味を確かめてもらうべく姉に同行してもらった注文したのは、姉はくろちゃんの味に激似の「ラーメン」 私は初めて食べる「みそラーメン」どちらも見た目は変わらないので区別がつかないが、味はそれぞれ特徴的ではある姉の感想は「感動！」で、くろちゃんでアルバイトをしていたから間違いはなかったようだみそラーメンのスープは、やや味噌の風味やダシが弱い感じがするが個人の好みの問題レベルその他は麺も具もラーメンと全く同じ待ち合いの壁には「鶏だし白湯 とんぺい」の看板↑ とんぺいHP
2020.12.05
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まいどおおきに食堂<福山春日食堂> その3 (広島県福山市春日町7丁目1-14)
きつねうどん(中):275円アッサリとした味のうどんが食べたくなって、近くに買い物に行ったついでに立ち寄ったかけうどんにしようかと迷ったが、大きく甘い味付けのお揚げが入ったきつねうどんを注文細めのうどんは4～5mm巾でツルツルっと食べられる丼一面の大きなお揚げ2020.09.23 かけうどん(中)2010.03.14 食堂のらーめん
2020.12.04
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Joyfull「ジョイフル」<引野店> (広島県福山市引野町4丁目5-8)
<季節限定メニュー> 鉄鍋ホルモンラーメン:599円(10%税込658円)12月1日に新発売の大ぶりでプリプリのホルモンが入った「鉄鍋ホルモンラーメン」を食べてみた鉄鍋がアツアツに熱せられていて、店員さんが「鍋が熱いのでお気をつけください」という程確かにスープが煮えたぎっている感じがしたスープは背脂が浮いた豚骨エキスを加えた濃厚こってり醤油味赤みがかった色は豆板醤？だろうがよく効いていてピリ辛い味になりニンニクの匂いがする辛いのが好きな人用に別に一味唐辛子が付いてくるホルモンラーメンと背脂たっぷり醤油ラーメンのスープは豆板醤以外は基本が同じ物かもしれない麺はツルツルとした食感の中細ストレート、具はプリプリのホルモン(牛の小腸)にメンマとネギ<以下、ジョイフルホームページより抜粋>ファミリーレストラン「ジョイフル」では、2020年12月1日(火)15時から「背脂たっぷり鉄鍋醤油ラーメン」と「鉄鍋ホルモンラーメン」を販売開始いたします。■一度は味わってほしいジョイフル渾身の自信作!!国民食として愛されるラーメンがジョイフルに登場!!お手頃な価格ながらスープや麺にこだわり、専門店にも負けない味わいを実現しました。ジョイフル渾身の一杯をぜひお召し上がりください!!【背脂たっぷり鉄鍋醤油ラーメン】たっぷり背脂のコクと甘さに、奥行きのある醤油スープ。コシのある細麺はスープとよく絡みます。【鉄鍋ホルモンラーメン】醤油スープの上にピリ辛味のプリプリホルモンが乗った、一度食べたらやみつきになる新ジャンルのラーメンです。〈３つのこだわり〉①麺…製麺メーカー数十社から選び抜いたコシのある生麺②スープ…醤油ベースに豚骨エキスを加えた濃厚こってりスープ③具材…ジューシー豚バラ・メンマに背脂とにんにくで強烈なコク※背脂抜きでもご注文いただけます。 ■販売開始日時 2020年12月1日(火)15時～(ホームページでは季節限定メニューになっているが終了日時は告知されていない)■対象店舗 全国のジョイフル*価格は税別「背脂たっぷり鉄鍋醤油ラーメン」499円、「鉄鍋ホルモンラーメン」599円 熱々の鉄鍋入りなのでずっと冷めないままで食べられるジョイフルホームページより[営業時間] 24時間営業[定休日] 年中無休[駐車場] 有
2020.12.03
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- 菓子パン冷凍・よもやま
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