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2006年09月の記事
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優先順位の調整
上海の街ではキンモクセイのいい香りがあちこちで、していますが香りに浸っている暇など無い・・。キンモクセイの木を横目に最近は、ホアイハイルーを良く歩いているタイタイ。忙しい、、忙しい、、ホントに忙しい、、。なぜこんなに忙しいのか、、。今週は、毎日予定が入ってなんと忙しい週だっただろう・・。メインとしてやらなければならない事ができていない・・。う……ん、そうなると、何かを削るしかないかな・・。メインははずせない。絶対に・・。優先順位を、調整する必要がありそう。忙しいタイタイをよそ目に中国は、明日から中秋節に入ります。
2006.09.30
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メロンのハミグワ
中国版巨大メロン。↓上の大きさで、３０センチはあるでしょうか・・。果肉は、オレンジ色で、北海道の夕張メロンを思い起こさせます。味は、夕張メロンに、適うはずもありませんが。甘みはあるので、中国の人は好きな人が多いですね。道端で、食べやすい形に切って割り箸を刺して、売られています。一本一元。もうそろそろ、ハミグワの季節も終わりです・・。
2006.09.29
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中国の東北の豆
上海の街のあちこちで列車の切符を買う行列を、よく見かけるようになりました。中秋節が、１０月の１日からスタートするためみんなこの時期は、帰省するのです・・。人口が多いので、移動だけでもすごい人でしょうね～・・。さて中国人のお友達のUさんは東北地方の出身。実は彼女のご主人も、東北地方の出身。彼女の親戚の子が、夏の終わりに東北に帰って、そのお土産で東北の豆を買ってきたそう・・。彼女いわく、この豆は、上海では手に入らない・・とか。この豆は、東北地方の人は、大好きとのこと・・。一見、ごつごつしていて、いかにも硬そうに見える豆。見た目は、さやえんどう豆を、もっと膨らませてごつごつさせた感じですね・・。包丁で切るまでもなく手で、半分にポキポキ折っていきます。でも、火を通すとお芋のように、豆がほくほくしていてねっとりしている。プラス、甘みもあり。この料理はただ、この豆を、油で炒めて塩で、味付けしただけ。↓柔らかそうでしょ！！とても美味しい豆料理でした！チャンスがあったら、ぜひお試しあれ♪
2006.09.28
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わかりやすい案内
上海に来て、２年とチョッと経ったダンナとタイタイですが言葉の面で、いざと言う時のためにタイタイの中国人のお友達であるPさんをお供に連れてアテンドに同行させていただきました。バスの中では、ダンナの視点から上海を見た感想を交えながら゛２年チョッとの間で、よくこんなにわかったものだな～・・゛と、タイタイのダンナではありますが感心させられました。いつもなら「あの時は、○○したほうがいい、○○すべきだ」とかタイタイは、言いますが、今回は全くその隙間もないくらい、ほぼ完璧な案内でした！（タイタイも観光の気分♪）日本人が上海に旅行に来た時上海に住んでいる日本人から日本人の眼から見た、感想を交えながら案内されることは、お互いの日本人の習慣、性格をよく知っている事から理解がしやすいと、実感しました。たいていのガイドは日本語を話せる、日本への留学経験がある中国人ですから、日本人の現地案内はよっぽどの事が無い限りはまず、無いと言っていいんじゃないかしら・・。
2006.09.27
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不可能の中で
先週末、いつもお世話になっているKさんの会社の社員旅行という事でご一行様が、上海に来られました。ダンナと、タイタイは、上海の街の、観光のアテンドと食事場所の提供を申し付かり、同行させていただきました。このようなチャンスを、私たち夫婦に与えてくださったKさんには、いつもながら、心から感謝いたします。本当にありがとうございます。今回の行程の中で、一番の出来事となったのは゛豫園゛で、迷子が出てしまった事！あ―――、、あの時はこの先迷子になった彼はどうするだろう・・？とか、タイタイの頭もいろいろ考えが、交差しました。さすがに血の気がスゥ―ッと引き、見つかるように一心にお祈りしたのが効いたのかみごと見つけることができ、本当にホッ・・としました。特に、この日は土曜日で、観光シーズンに突入しているため人、人、目の前は、頭しか見えないくらいの人だったのでケータイも無い、初めての場所、この人の数で見つけるのが不可能と言ってもいいくらいでした。見つけるのが不可能の理由の一つには中国人も日本人と同じ黄色人種であること・・。右を見ても、左を見ても、区別がつきにくいのが難点。その゛豫園゛も、半年には見違えるほどの開発区になるであろう大規模な工事をしています。
2006.09.26
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絶品のマーボ豆腐
中国人のお友達Uさんのお家へお邪魔した時の、中国の家庭料理の紹介をします。Uさんのご主人と、娘さんは、すごく口にうるさいとか・・。そのため、彼女の料理の腕はすごく、伸びみたい。この日は、マーボ豆腐が、食卓に上がりました。↓このマーボ豆腐、今まで食べた事がないくらい絶品です！いやいや、決してほめすぎではありませんよ・・。本当に、おいしい！中国人の家庭で、料理をご馳走になる時はいつも、タイタイも台所に立って手伝いその様子を観察しています。美味しさの秘訣は、多分、粒胡椒ですね！彼女は、作り始める時、油を引いたフライパンに、黒粒胡椒を入れて香りを出し、しょうが、葱のみじん切りを入れてひき肉を炒め、豆腐を入れて、赤唐辛子と、塩コンソメを入れて、味を調えラー油、ごま油を入れて、出来上がり！（黒粒胡椒は、焦げないうちに取り除きます）
2006.09.25
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ざくろのジュース
ざくろジュースです！↓ざくろを、生のままで食べるのもオツですがいちいち種を出すのが面倒、、という方にはこの、ざくろジュースがおすすめ。味も生のままの味と同じで意外とすっきりしていて、お・い・し・い♪新疆料理屋さんで飲みました！スーパーでは売っているのかな？？
2006.09.24
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粋な遊び
先日、日本人の方のお家へ、おじゃましました。ここのお家では、コオロギを飼っています。コオロギの食事は、リンゴと、お粥。中国では、特に夏の時期になるとコオロギをあちらこちらで売っているのを見かけますがこれは、ただ、音色を楽しむだけではないのがよ～くわかりました。中国人の彼らは、音色はもちろん楽しむのですが（人によっては、洋服のポケットに入れて持ち歩いている人もいます）自分の自慢のコオロギを、対決させるのです。そこで、お金を賭けます。なので、コオロギについてのグッズもすごく充実しているのですね・・。↑ これは、コオロギセット。大きなポットの中でコオロギを戦わせコオロギが寝るためのベット水桶、コオロギを持ち歩くための筒。このようなものが、何種類もあって中には、象牙でできていてすごく高いものから簡単で、すごく安いものまであるらしい・・。う～ん、、しかし、よくこんなことを知ったな・・と感心するのは、その日本人の方のほうですね！上海生活を、満喫されています♪
2006.09.23
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レベルアップのチョコレート
先日、中国人のお友達のお家へ行った時ご馳走になった、チョコレート。↓ここ中国では、舶来ものや、外資が入って作られたチョコレートは他のお菓子と比べて、チョッと高めのお値段。お菓子が好きな中国人も当然、このチョコレートが好き！となると、プレゼントや、ご贈答にチョコレートを送るのは、当然になってきますね。チョコレートのコマーシャルもバンバン、テレビで流れています。日本も、昔はそうだったかな・・中国では、ご大層な箱に入れて値段を高めに設定して、売っています。見栄えがいいのでしょうね・・。陳列されている同じ品物でも高く見えるのが不思議・・。そんなわけで、中国のチョコレートはまずい・・のレッテルが、ほぼなくなってとてもまろやかで、美味しくなってきました。食べ物の味も、何倍ものスピードで発展していく、中国。
2006.09.22
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忙しい毎日
昨日は、とても忙しい一日でした。と言うより、忙しいのは、昨日だけではなくて最近は、時間がないくらい、ものすごく忙しい。やる事がたくさんありすぎる・・そんな日々を過ごしています。アパートの契約が、ちょうど一年経ち大家さんが、家賃の値段を据え置きにしてくれたためダンナと、タイタイは、また一年今までと同じ住所で、暮らす事になりました。この７月から、なんと、時間のたつのが早いことか・・ダンナとも話してましたがまるで、時間がすべるように過ぎていくようです。点きが悪かったガス台を、大家さんが新しいのを買ってくれてその設置に来ました。今までのガス台より、少し大きかったのでキッチンの台を削って新しいガス台が、入るようにしたため木の粉が、あたり一面に散漫したのです。そのため、その掃除に追われ・・半日がつぶれた、、。それと、テレビのチャンネルの切り替えが悪かったのも問題解決で、これで、フルに中国語をヒアリングできそう。生活環境は、チョッと進歩。
2006.09.21
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新居
中国人のお友達のUさん。彼女は、この夏、新しいアパートに引越しをしました。今までのアパートは２LDKで、少し狭くて路がすぐ下にあったため、うるさいとの事で引越しを決意したようです。新しいアパートは、以前の場所とさほど離れてはいませんが７階建てのアパートがぎっしりあるところ。上海のアパートは、たいてい○○地区となっていてそこに、棟がいくつもあるケースが一般的です。彼女の地区は、３階建てのメゾネットタイプと３LDK、２LDKタイプのアパートが立ち並んでいます。゛見に来てすぐ決めた゛、と言うだけあって静かな場所で、ダイニングの下は、中央公園になっているためこの公園が、まるで自分の庭のようになっています。広々としていて、全ての部屋、キッチンから日差しが入るようになっていました。お部屋の壁は全て白で統一！そんな彼女のご主人は、油絵の画家です。
2006.09.20
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手芸の復活か？
先日、上海のボランティア活動をしている会に参加してきました。ほとんどが、ご主人の赴任で上海に来られている方々です。タイタイのように、わけもわからなく来ている人なんて、そういませんわね・・。端布を使って、バザーに出す巾着、テーブルセンタークリスマスツリーを作ったりします。プラス、とんぼ玉や、ビーズを使って小物を作ります。こういう小物作りは、日本人の大得意分野ですね。この日は、何年ぶりだろう・・。縫い物をしたのは、多分、５，６年以上じゃないかな・・。（もちろん、ボタン付けく・ら・い・は、してます！）タイタイは、意外と自分で作るのが好きな方でセーターなんぞは、人に習わなくて本を読んで、好きな毛糸を注文してその本のとおりに編んだりしました～。挙句の果てに、毛糸のサンプル本まで買って今度は何にしよう・・とか、すごく凝っちゃっうほう。でも、興味がわかないと、ハイ、それまでね～・・。
2006.09.19
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体にいいナツメ
これは、ナツメです。↓リヤカーいっぱいにナツメがたくさん詰まっていて秤で売っています。ナツメの効能は老化防止、美容効果胃腸の消化機能の調整して、栄養分をしっかり吸収精神を安定させる作用あり。したがって老化を防ぎ、肌を美しく保つことができます。また、古くからの言い伝えで「毎日３つナツメを食べたら一生年を取らない」といわれています。その他には、食物や薬物の副作用を消したり軽くする働きがあります。もぎたては青みがかっているナツメは熟すと、茶褐色になりそのままかじって食べるか乾燥したものをもどしてお粥に入れたり、蓮の根と一緒に白煮にしたり、いろいろな方法で食されています。特に味はしませんが半生の乾燥物は、実がねっとりとしてとても美味しいです。このような状態のものは上海では、なかなか手に入れることはできないそうです。中国人のお友達のお家でご馳走になったことはありますが半生のナツメは、粒が大きくて高級品です。
2006.09.18
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新疆料理
新疆料理の一つ。↓ピリッと辛めの炒め物を、春巻きの皮のようなもので包んで食べる料理です。この皮は、表面に油がついているので、食べる時は、手を拭き拭きしなければなりませんが、新疆料理では、結構好きな料理の一つです。味は、ピリ辛。タイタイおすすめの一品！
2006.09.17
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自分を磨く姿勢
日本から大切なお客様が来る時は特に食事について、とても気を使います。タイタイもそうですが、知らない土地に行って一番の楽しみは、その土地の食事と見た事のないものを見ることではないかしら・・。なので、食事のメニューには、とても気を使います。このような時は、必ず事前チェックをしてメニューを決めに、そのレストランの人と打ち合わせをします。そこで、気の利くサービス員がいないとガクン、、と、きますね～・・。（こんな事くらい、わかるでしょ・・）段々タイタイの眉毛が八の字になってくるッ。そうなると、説教から始めなくてはいけない。ホント疲れちゃう・・。上海を代表するところなんだからシッカリシテッ・・。学ぶ心がないと、永遠にそこでストップしてしまう。お金のためじゃなくて、自分を磨く姿勢が中国人には欲しい・・。
2006.09.16
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縁起のいい魚料理
このお魚の名前はわかりませんが魚一匹、丸ごとの料理！↓味は、日本の酢豚の味そのもの。多分、日本人だったら気に入る料理の一つと思いますね。魚の身は、食べやすいように完全ではありませんがカットしてくれてあります。この料理を注文すると食べたお客さんが、栄えるようにお店の人が、東北地方の民謡を歌ってくれます。゛東北人゛というお店で、食べられます。
2006.09.15
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中国の東北料理デザート？
この料理、中国に来て、初めて食べた料理です。↑料理といっても、食後のデザート、とでも言いましょうか・・。中身は、バナナ。それに、玉子の白身をつけて、油で揚げたもの。そして、揚げたものに、飴をからめてお皿に盛ります。このデザートと一緒に出てくるのは小さいお椀に入った、お水。このデザートを、このお水に入れて伸びている飴を、水の中に入れることによって固まらせ、食べます。モチモチしていて、美味しい！バナナの他に、ポテトもあります。熱いうち食べた方が、飴が固まっていなくてお箸で取りやすいです。でも、熱いので、気をつけて！中国の東北料理のお店で、食べられます。♪
2006.09.14
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待つ・・を、赦す
思い出した事があったので、書くことにします。タイタイが、赤坂で仕事をしていたときのこと・・。あまり仕事が忙しくなかったので会社を午前中で切り上げその日は、理由は忘れましたがダンナは家にいたので一緒にお昼を食べる約束をしました。今はもうなくなってしまいましたが銀座のはずれにあった゛肉のハナマサ゛のバイキングレストランがその当時、我々夫婦のブームでしたので当然ここに決定。ここのバイキングは、韓国人や、中国人の日本に旅行する時の、昼食場所となっているらしく彼らを見ながら食べるのが、面白かった気がします。それに、納得のいく品数と質、値段でした。ダンナとは、１２時半くらいの約束。ここ最近の上海の天気が雨なようにあの時も雨が降っていたんだわ・・。待てど暮らせど、来ない、ダンナ・・。とうとう、時計は夕方の５時を回ってしまった・・。その日は、ハナマサで、お肉の買い物もしたかったので車で来るように言ってありました。「雨だから、遅いにしても、遅すぎる！」とうとうタイタイは、その場を後にしました。その当時は、ケータイなんぞ、まだ９０％の人が持っていなかったので連絡の取りようがありませんでした。ダンナいわく「雨が降っていて高速に入ったら、全く動かなくてでも、行ったら、ヤッパリいなかった・・」・ ・って、当然だよ！ 家に帰って、喧嘩が起きたのは言うまでもありません。攻めないで、赦せるか・・、赦せるか・・今だったら、赦さないといけませんな、、。
2006.09.13
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観光地での食事
先日、豫園に、雨の振る中、行ってまいりました。（ダンナは、雨が降っていたため、バスが遅れたのか３０分も遅れてきました、、）先に、日本人の集まりで「豫園で、手ごろな値段でまあまあの味のレストランを知っていますか？」とお伺いしたところ、あるレストランをご紹介してもらいました。実は、お昼の、食事場所の偵察をかねての事。値段は一人２９元と、なんともびみょ～な数字ですがバイキング形式のレストランでした。食べてみて………はっきり言って、とても日本人の舌を満足させるには、ちょっと、、ってな具合です。でも、豫園の中にあって、私達が知っているところはあまりに、まずすぎる ので・・。食べる前のイメージはいいのですが、これがくせもので先のダンナのガイドで、ここに行ったらしいですがまずくて、皆さん、無言で食べ、残されたと聞いています・・。お世辞にも、゛おいしいね！゛とは、とても言えないくらいま・ず・い・・。今回、紹介に預かったところはあそこよりはいいけど、この種類でこの値段では・・と、言ったところでしょうか・・。どうして観光地の食事場所ってまずいんだろう・・。いくらなんでも、゛もうちょっと努力してよんッ！゛って思っちゃいます。ちなみに、行列のできる南翔饅頭は、只今改装中。
2006.09.12
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チョコレートパイ
ダンナが好きな、゛光明゛のチョコレートパイ。↓パイといっても、パウンドケーキの中にチョコレートクリームが入っているのですが・・。このようなお菓子は、たくさん売られています。日本の、チョコパイも、かなりの量で売られています！いくら味が美味しくても、人気のある商品でも株価に繁栄しないのが、中国株。
2006.09.11
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二十世紀梨
８月の中旬から出始めた、なしです。↓その名も、なんと、二十世紀。いかにも、日本からの技術で作られた梨と言わんばかりの、ネーミングですね。多分日本では、店頭からはじかれるだろうこの形・・。でも、今回買った梨は当たりで、甘くて美味しかったです！上海でも、この二十世紀の梨の他にも何種類かの梨が、売られています。中国は、ホントに果物が豊富！
2006.09.10
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与えられた時間
最近、何かと忙しいです・・。時間がありそうで、ない、、。しかし、なんかもったいない時間の使い方をしているような気もします・・。今ある時間は次の、ステップのための時間。時々、頭がさえなくてだらだら時を過ごしてしまいます。でも時間は確実に、時を刻んでいくんですよね・・。無駄にはでない、と自分に言い聞かせる、今日この頃・・。
2006.09.09
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秋の気配
何やら、最近の市場は、秋の気配を感じさせる栗や、サツマイモ・・など、顔が見え始めましたね・・。行きつけの市場で、月餅が売られていました♪早速、仕入れます。↓先日も書きましたが、９月は、月餅を食べながら一家そろって、食事を囲みます。中国の月餅の特徴は、中の餡がいろいろあること。特にオススメなのが、玉子の黄身が入っているもの。濃厚な玉子の黄身と、あんこが絶妙です。こちらのあんこは、粒あんではなくて油の入った、漉し餡が中心。中国の人の中には「甘すぎていやです・・」などと、言っている人もいますが・・。この季節には、日本の、暮れのご挨拶のように月餅を持って、お世話になっている会社への挨拶がなされます。
2006.09.08
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豆乳
中国人のたいていの朝食は饅頭と、飲み物は、この豆乳です。↓値段は、一つ１元。この値段の安さは、さすが中国といったところ・・。中国に来て、初めて飲んだ豆乳。癖がありません。結構飲みやすくて、時々飲みます。いろいろな中国の会社が、豆乳を販売しています。中国の人は、食べ物のいいところを薬として用いてしまうことに、長けていますから健康にいいことは、すごく研究されていて人々の、日常の生活の中にとてもよく、溶け込んでいる気がします。例えば、１００％のジュースは、ビタミンCがあって「今、私はビタミンが足りないから飲む」、と、いった具合です。豆乳の旬は、朝一に飲むことです！スーパーで買った豆乳は早めに飲みきること！冷えた豆乳は、おいしいッ！！
2006.09.07
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初めての試み
先日、いつもお世話になっている日本人の集まり会で１１月のはじめに、バザーをするため何を出したらいいか、話し合いがもたれました。このような会に出るのは、はじめてのタイタイ。いつもは、自分達の利益のことを考え儲けたお金を、さあ、何に使おうかな～・・と、自分達のために、使うことを考えていましたが初めての試みで、なんか、方向（考え方）を間違うと、興ざめになってしまうので修正しつつ、自分の頭の中で整理していきました。収益は、中国の農村地帯の子供たちに教科書を買うのに、当てるとのこと。ずいぶん前から、このような考えはあったもののやり方すらわからなく、その考えの持っていき方を勉強させられた一日でした。＊先々週いただいたお花で、アパートが埋まりました！アップします。↓花瓶がないので、コーヒーの空き瓶やらそこいらじゅうの瓶が、総出で応援してくれました♪資生堂 顔・からだ用アネッサ パーフェクトUVサンスクリーンEX（金） 60mlウォータープルー...
2006.09.06
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ま・だ・ら・とうもろこし
上海で売られているとうもろこしはコーンの色が白いのが主流です。しかし、しろがベースで紫色のコーンの粒がまだらにあるとうもろこしがあります。↓こんなの、日本では見たことない気がするけど・・。そして食べてみると・・なんだか、実がグニュ～ッと、柔らかい。日本で食べていたとうもろこしは食べると、プチッ！と弾ける歯ごたえじゃありませんか？そして、味はというと、味も素っ気も無い、とはまさにこのことを意味するであろう、味がほとんどありません。甘さも無いし、塩っぽさもない。………。中国人に聞くと、これ以上甘いと本来の味じゃなくなる。最近は、砂糖入れて茹でているんじゃないかな～・・なんて、答えが返ってきます。人の口って、舌で覚えている味が基本となっているから他の国に行くと、いろいろな人の舌の味覚があって面白いです。資生堂 【クレ・ド・ポーボーテ プロテクションタンドル 48ml】
2006.09.05
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出始めた月餅
９月、中国では、月餅の季節です。スーパーなどでは、早くも８月頭くらいからこの月餅が並び始めました。月餅の製品を出している会社は相当な数であります。また、月餅の味の種類も一つの会社だけで多いところだと、３０種類はあるでしょうか・・。日本でいう、中秋の名月といったところですね。タイタイの実家でも、お団子を作って笹の葉を飾って、お月様の良く見える縁側で供えをしたのを覚えています。気になる毛穴の黒ズミを一気にクリア!!本気で毛穴を消したい人専用ゲル!!【ポアノンゲル 35ml】
2006.09.04
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ナルニア国物語
最近、゛ナルニア国物語゛にはまっています。タイタイが見ているのはイギリスのBBC放送が製作１９９０年に、作成したものです。タイタイは日本にいたころNHKの海外ドラマがとても好きで、よく見ていました。アガサクリスティの、探偵物の代表、゛名探偵ポワロ゛赤毛のアンらしきもの、おじいさんと子供のやり取りのドラマアメリカ西部についての物語（毎回考えさせられるドラマでした！）大草原の小さな家、などなど上げたらきりが無いくらい好きでした。今ではすっかり、名前を忘れてしまった作品ばかり、、。そこで、この゛ナルニア国物語゛は聖書に書かれている内容をわかりやすく表現している作品の一つです。
2006.09.03
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中国人の気質
中国人の気質はたとえ間違っていても自分の過ちを、すんなり認めないこと。（いいんだか、悪いんだか、、）よく見かけるのが車同士の接触事故。警察が間に入ってもけっして認めようとしません。通を作って相手を納得させてしまいます。きのう見たのは市内の路線バスと、タクシーのいざこざ。間には警察の人が入っています。向こうから、車が来ようが３人そろって、中央分離線上に立ち二人の言い分を聞く警察官。はたから見れば、路線バス優先だろうと思いますがなんのその。タクシーも絶対負けません。そして、主張するからには当然、誰にでも聞こえる大きな声で言い合います。おまけに、額には大粒の汗と青筋が立っています！あー、、暑いのにご苦労様、、。
2006.09.02
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地層の階級
上海では、あらゆる工事がラッシュですが日本でいう、土方、をしている彼らは毎日この、うだるような暑さと戦って仕事をしています。この仕事をしている人たちは全てが、中国の田舎から出てきた人達。安く雇えるから、わざわざ田舎の人を採用しているようですがその彼らのお給料はホントに、すずめの涙。しかし、彼らにとってはものすごくいいお給料なのです。物価がほぼ全国統一されている日本ではあまり理解できないこと。同じ一つの国の民でありながらその層は、上から下まで何層かのレベルに分けられます。ふと、考える時があります。今の自分て、どの層に当たるのかな…。シュっとスプレーするだけで簡単UVカット！SPFウォーターII（140ml）
2006.09.01
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- オトコの手料理
- Indian Cuisine Cooking
- (2026-10-15 06:21:00)
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- 今日行ったお店について
- 【浅草】ブラザーで朝食【浅草】遠州…
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- ジャン＝ポール・エヴァンのマカロン
- (2026-10-16 10:25:44)
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