白扇その2

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

8218200

ホーム | 日記 | プロフィール

けぷとくん

カレンダー

2026年10月
2026年09月
2026年08月

2026年07月
2026年06月

カテゴリ

その他

(93)

コメント新着

おもち@ Re:Hokke Island(07/13) やはりそうなのですね、、、お忙しいなか…

けぷとくん @ Re[1]:Hokke Island(07/13) 半年ぐらい前に、ほっけアイランドは開発…

おもち@ Re:Hokke Island(07/13) 突然申し訳ありません。この度ホッケアイ…

えっ？@ Re:下呂ロイヤルホテル雅亭　その２(12/24) なんか自分に酔った文章をお書きなられま…

人間辛抱 @ Re:アドベンチャーワールドその5(07/24) 初めまして、ネットサーフィンから来まし…

サイド自由欄

過去のデータはフリーページにまとめてあります。

フリーページ

以上

< 新しい記事

新着記事一覧(全5776件)

過去の記事 >

2012年09月11日

カテゴリ：宿泊

部屋に仲居さんが持ってくる。
頼んでおいた、冷酒の白扇1575円。
旨みのあるのみやすいお酒で、魚にも合っておいしかった。
白扇34.jpg

最初のお膳。
見た目麗しく。
食前酒は柚子ワイン、あまくてのみやすかった。
白扇36.jpg

先付けのとうもろこし豆腐は、とうもろこしの甘さがよくしっとり、とてもおいしかった。
前菜は、順才はひんやりとろっと、鰻はくたくたに煮てあってうまうま、柏餅はもっちりと餡も上品、青梅蜜煮は甘じょっぱく、さざえエスカルゴ風はぷにっと味付けよく、赤ズイキ胡麻クリーム和えはあっさりに胡麻があって、どれもとてもよい。

旅館で食べた刺身では最高級のもの。
白扇37.jpg

名物岩牡蠣は、日本海の夏牡蠣で大きく、冬の牡蠣のようなミルキーさはうすいがあっさりぷにっと新鮮でクセがなくポン酢に合う。とてもおいしい。
白扇40.jpg

飛び魚つみれ鍋は、新鮮で魚らしい風味のあるつみれを魚の上品なダシ汁で煮込んで、これ絶品。来て良かった。
白扇41.jpg

煮物は、あらかぶ煮付けのはずが、吉次。でかいお皿に、おおぶりで高そう。
お品書きには、最良の一品を出すために内容を直前に変えることがあると書いてあるが、グレードアップするって。。
やわらかくほぐれる白身にあまじょっぱいダシのきいた汁がしみて、里芋、ネギ、こんにゃく、サヤエンドウもひたひたで、参った。
仲居さん、おいしいでしょうって、そりゃもちろん。
白扇42.jpg

洋皿で、鳥取県産牛のフィレステーキ。
フィレステーキもオプションメニューのはずなんだが、最初から付いていた。
しっかりめのヒレで、やわらかくぷにっと旨みがじわっと出てくる感じ、ミディアムレア－ぐらいかな。とてもおいしかった。
白扇43.jpg

道明寺蒸しは、餅米が大福のように入って崩れて甘じょっぱめのダシのきいたあんかけ汁とカニの身と合って、これも絶品。

白扇46.jpg

止め椀は、蛤のお吸い物は上品なダシの感じられる澄ましに蛤エキスが合って絶品。
鳥取県産こしひかりは、大粒でもちっとつやつやで甘さもあり、とてもおいしい。
香の物もしっかり。
デザートは、杏仁豆腐も風味よく濃厚まろやか。
スイカはあっさりジューシーだが尾花沢ほどの甘みがないか。

料理の鉄人の太田忠通に師事してきた料理長が創り出す料理は、伝統的な和の料理ながら新しさもある綺麗でとてもおいしいものだった。
自分が体験した伊豆・箱根の高級旅館よりも上で、和食ではトップクラスだろう。

白扇47.jpg