白謙、橋本かまぼこ店

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2014年05月05日

カテゴリ：　和食

石巻の蒲鉾といったら白謙（しらけん）。
地元でも一番人気で、全国的にも有名。
白謙5.jpg

まずは、極上笹かまぼこ183円。
分厚めの笹かまで、皮ぱりっとめで中はぷにゅくにで魚の風味も上品にあり、とてもうまい。
白謙1.jpg

まあ、白謙といったら、白謙揚げ。
白謙揚げプレーン129円は、表面香ばしく少しあぶらみがあり、中はぷにゅぷにゅで白身のうまみが詰まって、とてもおいしい。
白謙揚げ野菜入り140円は、同様に野菜の風味が少し加わり、白身の味が強調されて、絶品。
地元でも野菜揚げ、あるいはミニ野菜揚げが人気。

店舗もあるし、スーパーでも売っている。

http://www.shiraken.co.jp/shop/corp/default.aspx
白謙

石巻に来たら、ぜひ食べて欲しい蒲鉾がもう一つある。
橋本かまぼこ店、知る人ぞ知る名店だ。
橋本かまぼこ店1.jpg

旧北上川沿いにあって被災したが、2013年夏に再開した。
旧店舗跡地は更地になっていて、その向かいに新しい蔵のような小さなお店になっていた。
昼頃に電話して、まだありますか？、もうないよ。
案の定、もう閉まっていた。
もとから、１枚ずつの手作りで本数が少ないために、予約や早くに売り切れるのだ。
橋本1.jpg

以前食べた、笹かまぼこ、今は240円。

甘みがあるので好みはわかれるかもしれないが、個人的にはベスト笹かまかも。

ちなみに、塩釜や仙台空港で売っている橋本蒲鉾店は、昔、作り方を教えたらしく、似ているが、やはり大量生産品、味は違う。それもあって、橋本かまぼこ店なのだろう。
前日予約してから、ぜひどうぞ。

http://tabelog.com/miyagi/A0404/A040403/4009674/ 　　（震災前の店、今は向かい）
橋本かまぼこ店

0225-22-4331
駐車場あり

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