河鹿荘その2

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2018年02月24日

カテゴリ：宿泊

16時半、部屋に戻って、酒とつまみ。
いろいろやることがある宿は忙しい。

17時過ぎ、部屋半露天。
熱めの掛け流し、無色透明なめらかで湯花が浮いて硫黄の香りふんわり。
一人でゆったり寝湯風に、二人でも十分に入れる。
外を見たり、ＴＶをみたり。

池と庭、遠くの山と空の雪景も見事。ライトアップされてきた。
手前の管からお湯を流してあるので凍らないようになっている。
たった三部屋の離れのためだけにこれだけ立派な池と庭、贅沢の極み。ビールもね。

動画で。

お風呂の後はマッサージ。
18時前にはトワイライトタイム。刻一刻と変わっていく雪景でいい。

20時に大浴場が切り替わるので、夜の露天へ。
せせらぎは近くていい。

暗めで雪のライトアップがいい。

夕食は18時半にした。
売店奥のグリルダイニング藍で。
居酒屋風の仕切りテーブル席、お得なカウンター席、二階の個室とあって、離れなんで個室。

選べる米沢牛・季節の会席膳/メイン1品チョイス。
一人はすきやき、もう一人はしゃぶしゃぶにした。

食前酒：特製ラフランス酒は甘くて飲みやすい。
前菜：四季の前菜八点盛り。
干し柿くたくた甘く薩摩芋のせ、手長海老ほくほく、蟹卵ぷちぷち、枝豆豆腐しっとり、無花果サワークリームのせあまやわ、ワカサギ塩焼きほっくり、数の子、葱の生ハム巻きしっとりシャキッと、なますイクラのせあっさり。合鴨しっとり。
ていねいでしっかり味で酒に合う。
上杉米沢藩だし、鎧甲に刀のイメージだろうな。
ビール中瓶810円。
生酒おしょうしな300ml1080円はあまみ少ししっかりめ酒。

お造里：特選米沢牛のあぶりサラダ風トマトガーリックドレッシングは、綺麗な霜降りでほどよい炙りでくにやわうまみあり、サラダは新鮮すっぱめドレッシング。とてもうまい。
去年は山形牛だったからグレードアップしてる。

小鍋：お選びの逸品。
米沢牛すき焼き、しゃぶしゃぶ、天元豚しゃぶしゃぶ、季節の海鮮鍋、ブランド鶏料理から一人ずつ選べる。オレ、すき焼き、ツレ、しゃぶしゃぶ。どちらも見事な赤身と霜降り。

すき焼きは、濃い割り下、野菜、その上で軽く赤みが残る程度に。
濃いめの卵につけて、やわらかとろけて甘みほどよく、甘じょっぱいたれも合い、とてもおいしい。

しゃぶしゃぶは軽く通して、やわやわすっきりとろけて、ポン酢も合って、とてもうまい。

焼物：ズワイ蟹甲羅じゃがチーズ焼き・鱈・帆立・蟹身・しめじ、菊蕪・ほおずき・茗荷黄身寿司は、あったかほくほくでカニきのこ入りでほどよい。去年よりおいしくきれいになってた。
酢物：針魚彩り巻・アオヤギ・美人菊・蛇腹胡瓜・生姜酢は、くにっと新鮮すっぱめ。

蓋物：鶏野菜真丈八方餡鴨治部煮・焼萬・柚子卸し・万能は、あったかしっとり、くにくに、あまみある餡。

食事：舞茸山菜炊き込み御飯は、つやもっちりめ、きのこ、鶏肉入り。
香の物：手摺み白菜漬け・刻み生姜醤油漬け、ていねい。
腕物：蛤・河豚皮つみれ・大原木湯葉は、やさしいコクのあるすましに具きちんと。
水菓子：レアチーズムース・館山林檎赤ワイン煮・冬苺は、やさしいムースに果物甘い。
途中、女将さんのあいさつもしっかりしていた。
以上、一時間ちょっと、米沢牛メインの会席を満喫した。品数、種類も多く、ていねいで、前より良くなってた。しいて言えば、離れには＋αが欲しいかな。

部屋に戻ってすぐに、