2013年03月の記事
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箱根、伊豆限定 「みかんキャラメル」 を買って反省する
先週、用事で実家近くの箱根に行った時に、何となく買ってきたキャラメルがあります考える事が多く、このキャラメルが家にある事すら忘れていましたみかんキャラメル 18粒 160円箱根と伊豆の限定発売で、静岡みかんの果汁を使用している様です地域限定発売とは言っても、楽天市場でもバンバン売ってますミスチル(Mr.Children) の「旅立ちの唄」が主題歌だった映画「恋空」にみかんキャラメルが登場して密かな人気があるそうです 興味がある方と暇な方はご覧くださいキャラメルの味は極めて平凡ですみかん果汁の酸味すら、微塵も感じません箱根、伊豆の実力はこんなもんじゃないですよ～こういう安易な商品を買ってしまった事を反省します
2013年03月31日
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贅沢という漢字は書けないが、「贅沢冷茶」を飲む。
都合で外出できない日々が続いているのですが、すぐソコにあるペットボトルを見て、ハッとしましたそのペットボトルは「贅沢冷茶」という商品で、ハッとしたのは贅沢という漢字を書けない自分に気が付いたからですう～ん、読めるけど書けない漢字が多くなりました・・SUNTORY 京都 福寿園 伊右衛門 「贅沢冷茶」どこが贅沢かとい言うと、香り豊かな茶葉を10種類以上もブレンドしているのです緑茶にはコクや深みが求められているのと同様に、香りも重要である事に着目したそうです水出しの「石臼挽き抹茶」を使用した、清々しい香りがしますそれは、冷水でじっくりと淹れて仕上げた水出しの「石臼挽き抹茶」を使用するのとは別に、「香り茶葉」を低温でじっくりと淹れることで、爽やかな香りとスッキリとした味わいに仕上がっています渋い緑茶が好きな方は、物足りなく感じるかも知れません軽くてスッキリした冷茶を飲むと、心まで軽快になった気がしました飲み物がもつ、ヒーリング効果も捨てたもんじゃないですね～
2013年03月30日
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アンズのドライフルーツを楽しむ
実家に近い田舎の地味なスーパーに、なんとも不似合いなドライフルーツが売っていました多分、この田舎町ではドライフルーツなんて食べる人は少ないだろぉなぁ…私が子供の頃のドライフルーツと言えば、パイナップルの輪切りに砂糖をまぶしてあるものばかりでした大人になって東南アジア諸国に行くと、必ずマンゴーやパパイヤのドライフルーツが土産物売場にありましたが、どうも食べる気にならず、逆にフレッシュフルーツが大好物になりました株式会社みやさか食品 アンズのドライフルーツこのアンズは、トルコ産で自然の甘味がとても強く、嬉しい事に砂糖は不使用です果実は乾燥させる事で、含まれている様々な成分が凝縮されて栄養価の高い食品に変身するそうです当たり前ですが、ドライフルーツにすると季節を問わずに、様々なフルーツを楽しめますねアンズの英名は、ご存じの通りアプリコット(apricot)で、中国では杏子と書きます杏子の林を杏林と言い、これは医者の事を指しています昔、中国の名医が治療代を受け取る代りに杏を植えさせて、数年で林になったという故事に由来しています アンズの主な薬効は種に含まれています種の殻を取った中核（仁）に薬効があって、それが「杏仁」と呼ばれています「杏仁」は漢方薬の主成分で、咳止め、喉の痛み、便秘に効くそうです この「杏仁」を使った中国料理のデザートが杏仁豆腐です「杏仁」をアーモンドだと勘違いしている人が多いですね自然のサッパリした甘味が美味しいので、ストレートの紅茶と一緒に楽しみましたこれは意外にベストマッチですこういうティータイムって心を少し落ち着けてくれますね
2013年03月29日
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ダジャレが溢れている日本の野菜の未来
青果売場を見ていると、以前から気になっている事があります主婦の皆さんはお気付きだと思いますが、野菜を覆っている透明なフィルムにはダジャレが溢れていますJAグループ茨城 惚レタス単純に「惚れたっす」という事なんでしょうが・・・皆に惚れ込んで貰えるようなレタスを～それが「惚レタス」のネーミングの由来だそうです茨城産の「惚レタス」は春と秋に生産され、全国で第2位の大産地となっているそうです確かに日本のレタスはシャキシャキしていて、海外で食べるレタスとは格段の差があります中でも茨城産の「惚レタス」は、ミネラルが多く含まれているそうです大切なのは新鮮さで、産地では鮮度が落ちないように収穫後、直ぐに5℃前後まで「惚レタス」を冷やし、その状態を保ったまま店舗まで届けられているのです原発事故のあと、青果売場では茨城産の野菜は大苦戦をしていますが、ダジャレの陰には地道な努力があるんですねなんとか、美味しくて安全、安心な野菜を生産し続けて欲しいものですさて、次は原発事故のあと、逆に脚光を浴びている九州産の野菜ですJA全農ながさき ニラめっこJA全農ながさきの統一ブランド「ニラめっこ」の名前で、関東・関西方面を中心に出荷されていて、特に3月、4月の出荷は日照時間の増加に比例してピークを迎えるそうです「ニラめっこ」も素晴らしい野菜で、包丁を入れるとジュワ～っと水分が溢れてきますあまり火を通しすぎないで、シャキシャキ感を味わいながら食べたいですね今後は、野菜の関税も撤廃されて、海外からドンドン日本のマーケットに進出して来るでしょうが、その殆どは自国民である日本の巨大商社が輸入している事を忘れてはいけませんオクラ（タイ、フィリピン）、アスパラガス（ペルー、メキシコ）、かぼちゃ（メキシコ、ニュージーランド）などなど、既に一般庶民がスーパーマーケットで購入している野菜は、殆どが輸入品なのです例えば、かぼちゃの価格差については、過去のブログを読んでいただきたいそんな中でも、レタス、ニラなどの葉物野菜は鮮度が落ちやすいので、輸入物がはびこり難くて、国産野菜への期待が大きいわけです本来ならば、少し価格が高くても、誰もが美味しい国産野菜を食べたいハズですあとは、安心、安全を守れるかだけなのですが、我が国の利権優先の隠蔽（いんぺい）体質はその信頼を失ってしまいました・・・
2013年03月28日
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反省と絶望に涙した・・・
昨夜は会社のスタッフと打合せ後に、食事をして別れましたそのスタッフは自宅が遠く、タクシーで早々に帰宅の途につきました遅くなったので、私も自宅までタクシーで帰ろうと思ったのですが、どういう訳か、いつも使っているクレジットカードが無く、深夜11時45分現在、現金を2,500円程しか持ち合わせていんませんでした正直なところ、こういう事は年に2回くらいはありますもう電車で最寄駅まで行く事が出来ない時間で、仕方なくタクシーに乗り、持っている2,500円で出来るだけ自宅に近づく事にしました夜間の割り増し料金もひびき、自宅までは6km程の所までしか乗車できませんでしたこの時に、自分の孤独を悟りましたこんな時に、自分を助けてくれる人は誰もいない事に気が付きました深夜に当たり前だと思われるかもしれませんが、私なら仲間が困っていれば全力で何とかしますところが、私には何とかしてくれる人もいなければ、頼れる人もいませんでした・・・立場上、仕方のない事かもしれませんが、とても寂しいものです今夜ばかりは、満開の桜も美しく感じません虚しさを増長させます数kmを歩き、自分の頬がとても冷たくなっている事に気が付きますせめて、温かい缶コーヒーでも買おうと思いましたが、情けない事に缶コーヒーを買う事も出来ませんでしたなんと、10円足りないのです・・一気に悲しさが込み上げてきました少しですが、声をあげて泣きそうにもなりました疲労でトボトボしか歩けなくなって、寒さがダメ押しで体力を奪っていきます私は仲間には親身に真面目に接してきた自負があるので、尚更ショックでしたきっと、私が仲間だと思っていた人達は夢見心地の時間帯です身近に我が儘を言える仲間もいなくて、更に家族には迷惑をかけたくなくて、、、自分の人生っていったい何だったのだろう結局、フラフラしながら3時間半ほど歩き続けて、自宅の玄関が見えました他人の為に一生懸命に頑張る事はやめようそして、親身になる事もやめよう他人に期待するのもやめようこのご時世、熱くならずにドライに人と拘わるのが一番です一生懸命になった側がやっぱり馬鹿をみます残念な世の中に嗚咽を漏らし・・・時代遅れな自分に悲しみが止まりません心身共に疲れ果てました・・・
2013年03月27日
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箱根パトロール報告 とっても残念な自動販売機
先日のブログに引き続き、箱根を自主的にパトロールして見たものを報告します箱根一帯のLOWSON（ローソン）は周囲の景観に配慮してか、看板が茶色なんですなかなか落ち着きがあって、私は好きですねトレードカラーの鮮やかなブルーを捨てるのは、かなり斬新な決断だったと思いますが、明らかに地元の人々には愛されるでしょうでも、やっぱり、車で走っていてLOWSONを探している人は通り過ぎてしまいそうですね～その店舗の脇に、堂々と清涼飲料でLOWSONに勝負を挑んでいる自動販売機がありました定価の20円引きで販売している自動販売機です缶コーヒーや緑茶などが、隣のLOWSONよりも安ければ自動販売機で買って貰えると思っての設置でしょう私の知り合いの、自動販売機コンシェルジュによると、これが、微妙なんだそうです他に買うものがあって、LOWSONに入った人は殆ど飲み物も一緒に買うそうですまた、逆もアリで、飲み物だけ欲しい人は自動販売機を利用して、LOWSONのレジには向かわないつまり、これは利便性が最優先で、価格の問題では無いという事ですね～私は冷たい飲み物だけが欲しかったので、やはり、自動販売機へ向かいましたムムム、、、この自動販売機はいけません「コーンポタージュが出ます」 サントリーの自動販売機なのですが、アセロラドリンクのボタンを押すと、コーンポタージュが出るそうですこれまた、自動販売機コンシェルジュに聞いてみると、業者が自動販売機に商品を補充する時に、見本と違う商品を入れてしまったのでは・・自動販売機のメーカー選定も大切ですが、その自動販売機を実際に管理している業者の選定の方が重要との事でしたこの「コーンポタージュが出ます」という貼り紙は苦情を受けた、自動販売機の土地を貸している方が親切で貼ったのでしょうところが、アセロラドリンクを見ると、当然、「つめたい」のボタンですと、いう事は～コーンポタージュを飲みたい人がボタンを押すと、キンキンに冷やされて出てくるであろう、とっても残念な自動販売機なのです・・・
2013年03月26日
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美しい自然を目の当たりに、ますます感傷的になる・・・
ここ数日は、珍しく感傷的な日々を過ごしています所用で、実家に程近い箱根に行きましたが未だ肌寒く、八重の椿が満開です椿と言ったらメジロが定番なのに、何故か鶯(ウグイス)のさえずりが聞こえます…きっと、近くに梅が咲いているんですね…小鳥のさえずりと、小川のせせらぎだけしか耳に入って来ない時間は、都会では昼も夜も味わう事が出来ませんせせらぎには「サワガニ」がいました自然界の「サワガニ」は、10年以上も見る機会がありませんでした忘れていた自然・・開発と共に無くなってしまうのが、当たり前だと思っていませんかアベノミクスとやらで、公共工事が大々的に復活するそうです原発のゼロ宣言も撤回だそうですもう、蛍（ホタル）やトンボを自然界で見る事が出来る限界まで、10年を切っている気がしますごめんよ・・・過去を反省できずに、学習しないバカな人間のせいで・・・
2013年03月25日
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「ものもらい」と目薬
やはり免疫力が落ちているのだろうか、「ものもらい」が出来ました「ものもらい」と言うのは俗称で、関西では「めばちこ」などと呼ばれている眼瞼の細菌感染から起こる化膿性の炎症です地方によって「ものもらい」の呼び方はかなり違うようですね～北海道では殆どの人が「めっぱ」と呼ぶそうです私は以前から目薬を良く買います久し振りに「ものもらい」になったので、効きそうな目薬は無いかと探してみると、書斎や鞄から10本もの目薬が出てきました海外で買った目薬まであります私は財布以外は鞄の中身を移さないので、それぞれの鞄に2～3個入っていて、どれも使用期限内の新しいものですほぼ毎日、その時の気分で使い分けています今回の「ものもらい」に良さそうな目薬は探せず、結局、薬局で購入しましたロート製薬株式会社 ロート抗菌目薬iあれロート製薬は大阪の会社なのに、「ものもらい」って書いてありますね・・・有効成分が長くとどまる滞留性設計になっていて、優れた抗菌効果が期待できるそうですこの様なスティック状の目薬が20本も入っています一本、一本が使い切りのタイプなので、とても衛生的ですね～私はこのタイプを使用した事がなくて、最初は戸惑いましたがスッカリお気に入りです「ものもらい」は一般的に、季節の変わり目や、疲れがたまっているときに起こりやすい症状だそうです皆さんも、この時期は十分にお気を付け下さ～い
2013年03月24日
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名前もわからない花々に癒される・・・
少し体調を崩してしまい、ブログの更新時間や皆さんへのコメントの返信が遅れてしまいました世間の目は桜の花に注がれている今の季節ですが、数日前に私の自宅の近くにも、意外に綺麗な花々が咲いている事に気が付きましたいずれも東京都23区内の道端で撮影しましたなんだろうこの花の持つ可憐な雰囲気は・・花を女性に例えるなら、この花がまさしく私の好みだが名前も知りませんこんな美しい黄色をしている花が身近に咲いていたとは・・日常の喧騒に巻き込まれている時は、花の事など気にならず全く記憶にありません気持ちの余裕って大切ですね～まるでスズランのように繊細なこの花はなんだろう・・やはり名前はわかりません花のひとつ、ひとつがとても精巧なガラス細工のようで、自然のもつ力と美しさを再認識させられます仕事で使っている折り畳みのガラケーでは、ここまで撮影するのが精一杯です結局、全て名前もわからない花々ですでも、この名前もわからない花々に癒され、じっと見入って携帯電話のカメラを向けているオジサンの姿は正反対で、間違いなく世の中の奇妙な存在でしょう・・
2013年03月23日
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急にやってきた桜の季節はもうピーク！！
先週はまだ寒い日も多かったと思いますが、一気に暖かくなり春の陽気になりましたといっても、ここ数年は良い季節が短くなったと感じていますつまり、暑いか寒いかの日が多く、日本の一番良い季節である、春と秋が極端に短くなっていると感じます暑くも寒くもなくて、穏やかで過ごしやすい日が少なくなると、やっぱり人間は殺気立ってイライラする人が多くなるんじゃないかな・・・東京都内にある、我が家の近くにある桜もほぼ満開ですしかし、東京都内では今日が桜のピークだそうです突然、寒さが和らいで、汗ばむ程の日が数日続いたら、もう桜は満開です今年は、この様子では4月の入学シーズンには葉桜でしょうね～静岡県では河津桜が早咲きで有名で、多くの観光客が集まりますしかし、なんともバカバカしい事実が露呈しましたなんと、静岡県が河津桜に開花促進剤を使用していたのです開花促進剤は、その名の通り開花を早めるのですが、そこまでして桜を早く咲かせて観光客を集めているとは・・・もともと、開花促進剤は果物の栽培にはとても有効に利用されているのですが、河津桜に関しては悪用と言わざるを得ません日本人もモラルもなにもあったもんじゃないですね株式会社さわや 桜三昧あっ、、、そういう私もちょっとイライラしているかもしれません静岡茶を飲みながら、桜の和菓子でも食べて、ほのぼのとした時間を過ごすことにします
2013年03月22日
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キノコはとても健康に良いそうです
以前から大好物のキノコが、最近は特に健康に良いという事で注目されているそうです特に食物繊維の一種である、β―グルカンという成分が、植物性のものとは異なり、制癌剤として有効だと厚生労働省から発表されています大好きなキノコを食べて癌を予防できるなら、それに越した事はありませんだからという訳ではありませんが、青果売場でキノコを常に買っていて、我が家の冷蔵庫には現在も3種類のキノコが入っていました左上から、「ほんなめこ」「ぶなしめじ」「エリンギ」私は「ほんなめこ」でつくる味噌汁が大好きです特に、軽い二日酔いの時なんぞ打ってつけで、とても回復が早くなるように感じます長野県は全国有数の長寿県なのですが、その一因としてキノコとの関係が注目されています有名な学会の発表によると、健常な成人100名に、1日100ｇのエノキダケを1週間食べてもらい、その前後の空腹時に採血し、血液流動性を測定した結果、エノキダケを食べた後は、80％以上の人の血流が速くなったそうです同時に、中性脂肪についても減少したことが確認できたというから最高ですMADOy 川崎店 「香りきのこ 焦がし醤油焼き」880円これが、ワインにも最高によく合うんですフォアグラなどよりも遥かにヘルシーですやっぱり、プロが作る料理は美しいですね～素人がキノコを焼いても、これ程には仕上がりませんキノコキトサンという成分は、消化・吸収されることによって腸を刺激し、腸の運動を活発にする作用があり、血液に溶け込むと血液中の脂質をからめ取って便と共に排出する働きがあるので、メタボにも有効だそうですキノコを美味しく食べ、日頃の不摂生に対して、とっても細やかな抵抗をしています
2013年03月21日
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感謝の気持ちとサラリーマン考察
昨日は浅草界隈を歩きました辺りは日本人と同じくらいの、中国語を話す人々の声が聞えます台湾人なのか、中国人なのかの判断は私には出来ませんが、円安の影響もあってか、総じて外国人の比率が多い事に気が付きました欧米人にも道を尋ねられ、英語で「雷門はどっちですか」などと訊かれます雷門近辺から、吾妻橋方向を眺める浅草あたりに本社を置く、飲料メーカー系のある役員が、今月いっぱいで定年退職されるという事で私にご挨拶いただきましたとても人情味溢れる方で、大変にお世話になった方ですもう100%リタイアモードで、以前の緊張感は全く無く、優しそうな笑顔が広がりますああ、サラリーマンは柵（しがらみ）や数字から解放されると、こんなにも素敵な笑顔になれるんだ大先輩を拝顔し、心から嬉しくなりました日頃、悩んでいるサラリーマン諸氏に言いたいですその悩みは、貴方が思っている程、深刻では無いかもしれませんよ～もし、貴方が望むなら世の中は意外と広くって、貴方に合った水がきっとあります・・・
2013年03月20日
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日本各地のお茶を気軽に楽しんでみる
良く行くスーパーマーケットで、駄菓子屋の様な売り方をしている緑茶葉がありました小分けになった緑茶が、縦にズラリと吊り下げられて売っていますこういう売り方はワカメスープなどで見た事がありますが、緑茶葉では初めて見ました自宅で売場を再現してみるとこんな感じです入浴剤のシリーズでもありませんよ～左から「八女茶（福岡県）」、「知覧茶（鹿児島県）」、「静岡茶（静岡県）」のラインナップです私は自宅でこれをやってみたくて、売っていた全種類を大人買いしてしまいましたまあ、子供は緑茶葉なんて欲しくないから、大人買いとは言わないですね京都の宇治茶は高級な為か、残念ながらこのラインナップにはありませんでしたやっぱり、福島の原発事故以後、東北の農作物が売れなくなり、急速に九州の米や野菜が注目を浴びていますお茶も例外では無く、埼玉県や神奈川県の茶葉は敬遠され、ペットボトルのお茶も原料を九州に求めているメーカーが多くなりましたある有名メーカーは、オーストラリアやブラジルで緑茶を栽培している程です株式会社播磨屋茶舗 「知覧茶」5g私にとって一番、馴染みの薄い「知覧茶（鹿児島県）」を飲んでみます鹿児島県のお茶の栽培面積と生産量は、静岡県に次いで日本第2位です（ちょっと意外）中でも知覧茶は全国茶品評会で連続日本一を受賞したり献上茶の栄光を得ていて品質については折り紙つきだそうです知覧茶は、通常の蒸し時間の2~3倍長く蒸す「深蒸し」製法により、茶葉の組織が崩れて美味しさがとても強く出ていますトロ～リとした味わいという感じで、甘味が伝わってきます静岡県出身の私には、殆ど縁がなかった知覧茶ですが、とても気に入りましたペットボトルのお茶では日本最北の茶葉である「村上茶（新潟県）」がダントツに美味しかった事を思い出しましたこれからも、日本中の緑茶を飲みたいと思います美味しくて手軽なお茶をご存じでしたら是非、教えてくださいね～
2013年03月19日
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たった10ウォンで嫌な気分になった・・・
春の陽気になってきて、一生懸命に歩いていると汗ばむ程です道端の自動販売機で緑茶を買おうとしたのですが、投入した硬貨のうち、一枚の10円玉だけが戻って来てしまいます磨耗してしまった古い硬貨には良くある事です他の10円玉と取替ようとした時…なんだこれは私が10円玉だと思っていた硬貨は、10円玉では無かったのです10円玉に良く似たサイズと色ですが、THE BANK OF KOREA 10ウォンです現在の為替レートで換算してみると、なんと0.86円、つまり、1円玉以下の価値ですさて、この10ウォン硬貨は、いつから私の財布に入ったのでしょうか少し考えたらわかりましたタクシーの運転手が、お釣りに混ぜて私に渡したのです良い運転手もたくさんいるのですが、多分、故意に混ぜたのでしょうタクシーの運転手も乗客から受け取ったのかも知れません10ウォン硬貨のババ抜き状態ですよ…東京はタクシーが多く、同じ運転手に会う事はマズありません私は普段はタクシー運賃の支払いにクレジットカードを利用しますが、今回は710円の基本料金だし、クレジットカード会社に支払う手数料は、運転手の給与から天引きされてしまうので、親切心で現金で支払いましたたかが10円の事はどうでも良いですが、その運転手を思いやった気持ちが仇になったのが残念ですこれからは、いくらの支払いであっても、ドライにクレジットカードで支払う決意をしました嫌な時代になりました…
2013年03月18日
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売残りのボジョレー・ヌーボー (Beaujolais Nouveau) の行く先は？？
ボジョレー・ヌーボー(Beaujolais Nouveau)というワインは誰でも耳にした事があると思いますご存じの方も多いでしょうが、フランスのブルゴーニュ地方ボジョレー地区で作られる新酒の赤ワインです毎年11月の第3木曜日午前0時に販売が解禁される（2012年度は11月15日）ので、各地の空港に初物が空輸された時には、毎年ニュースでも取り上げられますボジョレー・ヌーボーは、その年に収穫されたブドウで造られた新酒であり、ブドウが良質であるかを確認する為のものであったそうですちなみに輸入量第1位は日本であり、全生産量の約4分の1を占めているから驚きですそもそも日本人がそんなにワイン好きかといえば、そんな事はありませんワイン全体の年間消費量は、成人一人当たり、イタリア人が48L（ボトル64本）に対して日本人は2L（ボトル2本半）なのですから笑ってしまいますつまりボジョレー・ヌーボーは飲むけれど、普段はワインを殆ど飲まないのが日本人で、年に一回のイベントを楽しんでいるに過ぎないのです通常は2~3ヶ月で飲むのが好ましいとされるボジョレー・ヌーボーですが、4ヶ月経って流石に売残りを売ってしまいたいのか、ようやく値引き販売されています小売店の在庫は、店の責任で旬が過ぎた頃にセールで売り切ってしまうかも知れませんが、輸入業者の在庫は大量にあると思います そもそもワインがそれほど好きではない日本人が相手ですから、捌くのは至難の業でしょう・・自社でもワインを造っている大手業者は、自社の格安ワインにブレンドして使っているかも・・・中小の輸入業者は、他の別格ワインのラベルに張り替えて1～2年かけて売りさばくかも・・・ まともな業者は、捨て値でディスカウントストアーなどに放出しているのが現実です まあ、売れ残った2012年のボジョレー・ヌーボーを、2013年の11月の解禁日にグラスに注がれても一般の日本人はマズ分からないで、「今年のボジョレーはフレッシュで美味し～い」などとのたまわっている事でしょう 必見頭の悪い日本人がボジョレー・ヌーボーの風呂に入って浮れてる姿が世界の笑いものになっている動画ですきっとフランス人の本音は、コイツらには本当は売りたくないと思ってるでしょう私はイタリア人並みの量のワインを飲みますが、ボジョレー・ヌーボーは買いませんいくらディスカウントされても、好きなチャーシュー麺を食べた方がマシです天華 チャーシュー麺 750円どなたか、チャーシューに良く合うワインを教えてください
2013年03月17日
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美味しかった豚肉料理とワイン
ここ数年、外食をしていて「豚肉が美味しくなった」と感じます平成に入って「TOKYO X」という銘柄の豚肉が発売されてから、全国各地で品種改良された美味しいブランド豚が生産されています昨夜、仲間といただいた豚肉料理もとても美味しかったです霧島ポークの料理料理人のウデもあるでしょうが、肉質がキメ細かくしっとりといた味わいがあります程良い弾力があって食感も抜群です脂肪は良質で、口の中でまろやかにとろけ、ほのかに甘みがありながらもサッパリとしていますこんな美味しい豚肉料理を、高級なレストランでなくて、手軽な洋風居酒屋で提供されるのは嬉しい限りですねお店のワインに詳しい方が「メニューには載ってませんが、コレ飲んでみてください」ともってきてくれたワインですDomaine de Peyrelongue 1996初めて出会ったワインで、見た事もありません1996年のサンテミリオン地区は当たり年だと記憶していたので、即決でいただきましたメルローの凝縮感が強くて豚肉料理にも良く合いました途中で気が付いたのですが、このお店はずっとビートルズの曲が流れていますビートルズの曲を聴いていると機嫌が良い私にうってつけですしかも、ビートルズがドイツ語で歌っている、とってもマニアックな曲まで聴けましたSie Liebt Dich (She Loves You ドイツ語バージョン)こじんまりとした洋風居酒屋ですが、好きな音楽に美味しい料理とワインで大満足のひとときでした居酒屋本舗 ワインマニア 蛮美ノ 青物横丁京急 青物横丁駅 徒歩1分
2013年03月16日
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「ロコ貝」という正直な表示に、好感を持って食べました。
久しぶりに回転寿司に行きました江戸前の高級な鮨屋も好きですが、回転寿司も嫌いではありませんこれはラーメンにも言える事で、一杯で1,000円近くする有名店も良いけれど、年に何回かはカップ麺を無性に食べたくなりますたまたま「春の旬と貝まつり」という期間で、貝類が充実していましたおっ～「ロコ貝」があるのか少し驚きました以前は殆どの回転寿司が、「ロコ貝」を鮑(あわび)だと偽って提供していました最近でも静岡県にある「ホテル御前崎旬彩」が摘発を受けましたわざわざ、美味しい海の幸をいただこうと、遠州灘まで行って、南米の貝を鮑だと信じて食べさせられるのですから堪りません昭和期には高騰する鮑の代用品として、主に南米のチリから大量に輸入されて、回転寿司などで流通していましたしかし、2003年3月より日本農林規格の表記ガイドラインにより、標準和名の「アワビモドキ」若しくは「ロコガイ」を用いて、「チリアワビ」や「アワビ」等の名称を使わない事とされましたが、なかなか守られずに浸透していませんでしたこの「はま寿司」は平日ならば一皿90円(税込94円)ですから、本物の鮑を提供するのは難しいのでしょうしかし、潔く「ロコ貝」と表記している事に好感を持てました普段は絶対に食べない一皿ですが、何故か気持ち良く、食べてみたくなりましたただコリコリした食感が有るだけで、やっぱり「ロコ貝」は鮑では無く「ロコ貝」ですでも、正直に正しい表示をする「はま寿司」を気に入りましたもう「ロコ貝」は食べないと思いますが、また利用したいと思います些細な事に感じる方も多いでしょうが、一事が万事です「ロコ貝」を鮑として提供している店は、きっと他の事も偽ってますよ～
2013年03月15日
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ティーバッグなのか、ティーパックなのか？ はたまた・・・
毎日繰り返されている、何でもない普通の日常生活の中で、フッとした事から急に悩みました私はウォーターサーバーを設置しているので、手軽にお茶を飲む事が習慣になっています恥ずかしながら、出張先のホテルの部屋で残ったお茶を持ち帰る事も度々で、自宅には様々な種類がありますタイのジャスミン茶や、台湾、ベトナムのものまでありますそこで、全く基本的で素朴な疑問が起こりましたこれらを総称して、何と言うのでしょうか「ティーバッグ」ですかそれとも「ティーパック」はたまた「ティーバック」いえいえ「ティーバック」はコレですよね～つたない英語で考えてみても、バック(back)じゃないのは分かりますけど、バッグ(bag)なのか、パック(pack)でも良さそうだし・・・ウィキペディアによれば、正式には「ティー・バッグ (tea bag)」だそうだけれど、コレ何と聞かれて、正確に「ティー・バッグ (tea bag)」と答えられる日本人が何割いるでしょうかそんな疑問を感じながら、今日も紅茶にお湯を注ぎます TWININGS DARJEELING最近の「ティーバッグ」はホッチキス使わなくなったんだね
2013年03月14日
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罪悪感と共に 「天ざる蕎麦」を食べた
外出先で遅い昼食をいただいたのは、午後2時半でしたかなりの空腹だったので、ちょっと自棄ぎみに「天ざる」を注文しましたああ、胃腸を良い環境に保とうと、コツコツ努力してきたのに・・・そば家 浅野屋 （東京都墨田区）「天ざる蕎麦」でも、もしかしたら天ぷらにも良い効能があるかも知れませんとっても期待薄ではありますが、前向きに捉えてみます天ぷらは衣をつけることで、衣の水分を蒸発させながら中の食材を蒸していて、食材の美味しさと栄養成分を逃がさない料理なんです水に溶けてしまいやすいビタミンCは、茹でるより、天ぷらにすると残る確率が格段に高くなるそうですとても驚いた事に・・・天ぷらは油を使っているのでカロリーが高いと思われがちですが、天ぷらの盛り合わせ1人前は、オムライスよりもカロリーが低いという事ですでも、これはあくまで衣が薄いことが前提です衣を厚くしてしまうと、衣に油がたくさん吸われてしまうので、カロリーが高くなってしまいますから要注意ですどうやら今日の天ぷらは、とても衣が薄くて安心しました食材の美味しさを引き出して、栄養も守ってくれるそして、何より意外と低いカロリーたまには天ぷらもイイかな～ どこまでも自分に甘い私ですきっと、あなたも天ぷらを食べたくなりますから、ダイエット中の方は再生しないでください
2013年03月13日
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こんな牡蠣の料理はいかがでしょう？
久し振りに行ったスーパーマーケットで鮮魚売場を見ていると、既に蒸してある牡蠣が売っていました生牡蠣に上手に火を通すのは、私の様な素人にはとても難しくて、半分以下の大きさに縮ませてしまう事もシバシバです最初から上手に蒸されているので、更に加熱してもさほど小さくなりません冷蔵庫にあった食材と合せて調理してみます牡蠣とベーコンは相性抜群です写真にはありませんが、生のトマトをカットして、オリーブオイルで皮面を焼き、シメジ、ベーコンと炒めます蒸し牡蠣を最後に入れて、塩コショウで味を調えるだけで出来上がりなかなか美味しそうじゃないですか（自画自賛）牡蠣は滋養強壮に効果がある事は広く知られていますが、EPAという成分が最近注目されていて、血液中で血栓が出き難くする作用があるそうです心臓病を防いだり、血圧が上昇する原因の血管の収縮を抑えて血圧を下げたりする作用があります牡蠣の素晴らしいところは、血圧を下げると言っても、高い物を正常にするのであって、大量に摂っても、正常以下に下げ過ぎるという事が無いそうです薬やサプリメントと違って、自然の食物が持つ効能は素晴らしいですね～「医食同源」私はこの言葉が大好きで、ずっと大切にしたいと思います
2013年03月12日
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みつば (Japanese hornwort) をたくさん食べています
最近のダイエットで、食べる順番を守るだけで劇的に痩せるという、驚くべき方法をテレビで見ました弁当であろうと、定食であろうと、とにかく野菜から食べるのが基本で、次に汁物、魚や肉、最後に炭水化物を食べるのですたしか「食べ順爆発ダイエット」だったかな・・・ちょっと行儀は悪いですが、野菜好きの私には苦になりません実家や自宅での食事は、意識して野菜をたくさん食べるので、この順番を守っていると、最後の炭水化物に行きつくまでに満腹な事もシバシバです様々な野菜をたくさん食べて楽しんでいるのですが、最近は特に「みつば」を気に入っています愛知県産 糸みつば主な生産地は千葉県、愛知県、茨城県で、市場の約50%を占めています市場に出回る「みつば」は、根みつば、切りみつば、糸みつばの3種類です水耕栽培されていて食べやすい、糸みつばを良く食べます汁物や丼物の彩り、かき揚げ、お浸しなどが一般的ですが、私は生でサラダに混ぜて食べるのが好きです特に「生マッシュルームのサラダ」に糸みつばを入れて、香りと食感を楽しむのは最高です「みつば」には葱と同様に鎮静効果があり、夕食にいただくと、気持ちも落ち着いてグッスリ眠れる気がします不要な根の部分だけを、水を入れたコップに入れておいても、数日で葉が出て来ますなんと、糸みつばは水耕栽培で年に8回も収穫できるそうです「みつば」は日本では江戸時代から栽培されたそうですが、他にもセリ、ネギ、セロリ、クレソンなどの癖がある野菜は様々な効能があって、ストレスを解消する作用が高いそうです少しイライラを感じた時には「みつば」をムシャムシャ食べてみませんか
2013年03月11日
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「ミツバチの日」に蜂蜜を食べてみた
先週末の金曜日、3月8日は「ミツバチの日」だそうです勿論、語呂合わせからミツバチ関連の団体が制定したものですから、たいした意味はありませんでも、私はこういうのに乗っかるのが好きですまず、手頃な蜂蜜を買ってみました日本蜂蜜株式会社(カナダ マニトバ産)一般的なスーパーマーケットの売場にも、かなりの種類がありましたやはり、圧倒的に安いのは中国産で、次にハンガリー産、カナダ産なのですが、群を抜いて高値なのは、やはり国産でした最上段はメイプルシロップですが、蜂蜜もズラリ国産と輸入品の価格差は、関税のことも考えればかなり大きくなりますまず、中身が本物か疑わしい中国産は論外としても、国産のハチミツはそんなに高品質なのでしょうか意外ですが、タイのコンビニでは必ずハチミツを売っています辛い料理を食べた後、瓜類にハチミツを付けて食べる習慣があったからだと思います人類とミツバチの関わりは古く、古代エジプトの壁画には、みつばちを飼っている様子が描かれていたり、平安時代には宮中への献上品に蜂蜜が使われる程、当時はかなりの貴重品とされていた様ですまた、江戸時代には、徳川家康の孫娘の千姫が蜂蜜を持って嫁いだという逸話もあります紅茶、フランスパン、ヨーグルト、とりあえず手当たり次第に蜂蜜をかけて食べてみました「ミツバチの日」を通して、久し振りに蜂蜜を味わいましたよこういうイベント事は好きですが、本日3月10日は・・・そうです「砂糖の日」なんです早速、「砂糖の日」のイベントは欠席させていただきます
2013年03月10日
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駿河湾の鰯を料理して、飛躍して思う事。
駿河湾産の美味しそうな真鰯(マイワシ)を買いました東京で鰯を買うと、殆どが銚子をはじめとした房総沖で水揚げされたものなので、珍しく感じましたそう言えば、駿河湾はシラスの産地としても有名で、生姜醤油で食べる生シラスは堪りませんシラスが鰯の稚魚であることを知らない人は意外に多いですよズボラ料理の強い味方はトマト缶で、本当に便利です他には私の料理の定番材料である、大蒜、生姜、葱、エリンギを使いますこれらを入れて熱したオリーブオイルで、手開きにして、骨を外した鰯を焼きます塩、胡椒してトマトを加えて沸騰すれば出来上がり～これは新鮮な鰯だからこそ味わえる簡単料理ですここ数年、真鰯の不漁が続いていて、鮮魚売場には、うるめ鰯やアメリカ産の鰯が並ぶ事が多くなっていますきれいな海と環境を大切に守りたいですね福島原発よ、もうこれ以上は、放射性物質の汚染水を宝の海に垂れ流さないでくれ…
2013年03月09日
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販売者の思うツボ！ なんでこんな商品を買ってしまうのだろう・・・
普段は行き慣れないコンビニエンスストアーで、伝統的で美味しそうな醤油を買いましたやっぱり日本の味に醤油は欠かせませんってオレンジジュースじゃんか～またしても、このバカバカしい商品を買ってしまいましたと、言うのも、同じ販売者のマヨネーズそっくりのクリームソーダを、去年も同じ様に買ったのです決して中身を飲みたくて買ったハズも無く、どう想像しても美味しいハズがありません販売者である株式会社チェリオジャパンの思うツボです「なんちゃってオレンジ」オレンジ果汁10%カラメル色素で着色されていて、しっかり醤油の色をしています挙句の果てに、こんな注意書きまで・・・これはしょうゆではありませんなんちゃってオレンジをまねて しょうゆ（本物）をジュースのように飲むのはぜったいにおやめください完全に買った人間を馬鹿にしてますもう少し私がワイルドな人間なら、料理に使ったり、刺身に付けて食べるんだけどな・・・でも、チェリオジャパンにハッキリ言っとくけど、もうなんちゃって～シリーズを見付けても、絶対に買わないからな
2013年03月08日
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商品名もわからずにヨーグルトを買う
毎日という訳にはいかないのですが、月に何度かはヨーグルトを食べたくなります磯沼ミルクファーム（東京都八王子市）昨日も美味しいジャージーヨーグルトをメイプルシロップと合せて食べましたこのコンビネーションはとても美味しいなんとかヨーグルトだという事はわかりますが、値引きシールがド真ん中に貼られていて、良く分かりませんこれじゃあ、ますます誰も買わなさそう…恐ろしい、店員のセンスですしかも50%引きになっているとはいえ、元の販売価格が1,134円もしますよほど美味しいヨーグルトなんでしょうかこういう商品が大好きな私は、我慢できずに買ってしまいます購入後に、値引きシールを剥がしてみますおっ～と、更に20%引きのシールですでも、「牛のおくりもの」って書いてあるのはわかりましたやっぱり、今のご時世、こんな高いヨーグルトは20%引きでも売れないんですね更に剥がしてみますお～、やっと見えました「かあさん牛のおくりもの」でした「とうさん牛のおくりもの」じゃなくて、ホント～に良かったよ限定生産で、1頭のジャージー牛のミルクだけでつくる「かあさん牛のおくりもヨーグルト」には、毎週入れ替わりで、かあさん牛の名前が書いてありますえっかあさん牛の名は「オールスターズ」名前のセンスが悪すぎて、美味しさ半減です「はなこ」の方が格段に美味しそうに感じるのは何故でしょう・・・
2013年03月07日
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「いちご」の暖簾をくぐると、その先には・・・
先日、西伊豆へイチゴ狩りに行った事はブログに書きましたが、暖簾に「いちご」と書かれた、ちょっと怪しい小屋を見付けました中を覗いてみると、イチゴの自動販売機が設置されていました正に産地直売な訳です自動販売機の中は、しっかり温度管理されていますから、鮮度が保たれた美味しいイチゴを買えるでしょうしかも、1パック300円ですから、かなりお買い得です屋外に飲料の自動販売機を設置したら、飲料を買いに来た人も中を覗いて、もっとイチゴが売れると思います神奈川県にはクッキーの自動販売機がありましたこれは、コーヒー、紅茶の自動販売機の横に設置してあったら嬉しいですね相乗効果で飲料もクッキーも売れるでしょうクッキーや煎餅が種類豊富に販売されていますひと昔前までは、飲料の自動販売機の横には、タバコの自動販売機がよく設置されていましたが、年齢認証装置が必要だったり、急速なタバコ離れによって激減しています自動販売機を購入して、自家製の特色ある商品を販売する方が増えている様ですイチゴの自動販売機の様に、倉庫やコンテナを利用して、効率良く店が持てるんですからねやっぱり世の中で強いのは地主です・・・
2013年03月06日
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私のアボカド愛を刺激する「アボガド」という表記
帰省先の静岡県内で、スーパーマーケットへ買い物に行きました私の大好物で、毎週、毎週、必ず食べている「アボカド」が安く売られています丸々と大きくて、ワンランク上の高品質な「アボカド」は200円近くしますが、一般的に出回っているものは98～128円が相場でしょうたまに98円を下回っている場合がありますが、明らかに傷んでいるか熟し過ぎなので要注意ですさて、私のアボカド愛を刺激する表示を良く目にします約40%のスーパーマーケットや八百屋、居酒屋にレストランまでもが「アボガト」と表記してしまってます「アボカド」への愛に溢れる私にとっては、どっちでも良い話しではなくて、必ず店員サンに声を掛けたくなりますアボカドの綴りはAvocadoなのです語源はナワトル語で睾丸を意味するそうですちなみに、「アボガド」（abogado）は、スペイン語では弁護士を指す言葉で、日本では昭和40年代までは、皮が動物の鰐（ワニ）の肌に似ていることから、鰐梨（ワニナシ）とも呼んでいました日本の若者も感心で、素晴らしい楽曲がありました指原莉乃＆渡辺麻友「アボガドじゃね～し」作詞：秋元康皆さんも、「アボガド」という表記を見付けたら店員サンを指導してあげてください多分、ウザイ客と認識されるでしょう・・・
2013年03月05日
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とても儲かりそうな「イチゴ狩り」というシステム
日曜日の昨日は、癒しと気分転換も兼ねて、イチゴ狩りに行きました静岡県東部に帰省中だったので、西伊豆まではアッという間に着いてしまいますビニールハウス内に、良く手入れされているイチゴの苗がズラリと並んでいます老夫婦が経営している様で、引っ切り無しに訪れる観光客を、おばあちゃんが手際良く受付ます大人1人が1,400円で、食べ放題の制限時間は30分です私がいた30分間だけでも、軽～く15名以上がやってきましたカラオケと同じで、マズ1人で訪れる人はいないので効率的です1時間で30人が1,400円を落とすので42,000円の売上ですピークは10:00～15:00迄で、この5時間だけの営業としても1日で210,000円、1ヵ月で6,300,000円この地区の農協では、良質なイチゴが1パック300円程度ですから、1日で700パックを販売した事に相当しますしかも収穫しなくて良くて、勝手に客が摘んで食べてくれますし、出荷の為にサイズを揃えてパックに詰める手間も要りません当然、1人で元を取ろうと5パック分も食べる人はいません殆どの方が楽しみながら、20～30粒でお腹いっぱい満足そうに笑顔で帰っていきますう～ん、とても合理的で素敵なシステムです時期によって品種は異なり、今回は「紅ほっぺ」という非常に人気が出てきた品種です写真の様に、最近のイチゴ狩りはイチゴがぶら下がっていて、地面に着いていないので衛生的です静岡県農業試験場（当時）で「章姫」に「さちのか」を交配して育成され品種で、2002年 7月に品種登録されたそうですご覧の通り、円錐形の果実は濃い赤色で、果心部分も赤くなるのが特徴です甘みと酸味のバランスが良くコクがあってとても美味しいイチゴでした老夫婦が手塩にかけたイチゴ苗が花を付けて、やがて立派に結実して、更に沢山の客を満足させ、大きな利益と幸せを運んでくれるのでしょうStrawberry Fields Forever（イチゴ畑よ永遠に...）The Beatles (1967)
2013年03月04日
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やっぱり栄螺（サザエ）は大好物だ！
いろいろな事があり、静岡県の実家に帰省しています海は無い市なのですが、駿河湾はそう遠くなくて、新鮮な魚介類を食べる事ができます実家から徒歩3分のスーパーマーケットに買い物に行くと、若干、小ぶりではありますが元気な栄螺（サザエ）を売っていました栄螺を売っているのは都内でも珍しくないのですが、ナントひとつ98円なのです・・迷わず買って壺焼きにします西伊豆の荒波にもまれていたのか、ツノが発達しています以前のブログにも書きましたが、栄螺のツノは波で流されない様に、海底に踏ん張る為にありますなので、波の穏やかな海域で育った栄螺はツノが発達していないで表面がツルツルしています軽～く醤油をたらして、うまく焼けました嫌いな方も多いと思いますが、肝まで美味しくいただきましたここまでブログを書いて気が付いたのですが、私はかなりの栄螺好きで、過去にも栄螺についてダラダラと書いています2011年7月 「サザエのツノ」2011年10月 「玄海鮨で食べるサザエ」2012年12月 「AEONで可哀想だったサザエを買って調理する」同じ薀蓄と理屈を毎度、毎度、ボケてしまったかの様に繰り返す、進歩の無い自分が見えましたまあ、本当にボケてしまうと、自分がボケた事には気が付かないそうなので、もう少し本格的なボケには時間がありそうですこの動画を見れば、栄螺を食べたくなるでしょ
2013年03月03日
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ネギで疲労回復、そして快眠！
昨夜はネギをたくさん食べました昔から関東では主に白い部分（葉鞘）を食べる「根深ネギ」が栽培されて、関西では緑の葉の先端部まで食べられる柔らかい「葉ネギ」が栽培されていました「関東は白、関西は緑」という食文化が出来あがっていたのですが、近年は人の移動や輸送方法の発達によって、東西のネギを料理に合せて使い分ける様になりました網で焼いて食べました焼いて食べる時に、生焼けだと、ネギ特有のツーンとくる辛みがありますが、それはアリシンという物質によるものですアリシンには血行を良くして、体を温める作用が知られています疲労回復効果も高く、風邪で弱った体にとても効果的だそうです鍋にもネギを入れて食べました煮ると辛味は消えて、甘味がグッと増加します東日本には古くから「加賀ネギ」「千住ネギ」などの代表的な根深ネギの品種がありますが、味の良いブランドねぎの横綱は群馬の「下仁田ねぎ」でしょう江戸時代には将軍に献上して、天下一と褒められ殿様ネギとも言われる程です雑炊にもタップリとネギをかけました葉ネギにはカロチン・ビタミンCが含まれており、やはり、風邪の予防にも効果を発揮しますネギに含まれている硫黄には鎮静効果があって、刻んで枕元に置いて床に就くと、硫黄の匂いによりリラックス出来て快眠できるそうです 昔から民間療法としてこの方法が伝わっていましたが、近代では科学的にも証明されていますので、是非ともお試しあ～れ きっと朝の目覚めは爽快で、元気一杯である事を期待して、おやすみなさい・・・
2013年03月02日
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「春子鯛」 2月の月末、早くも春を感じた。
昨日は2月の最終日でした今年は閏年ではないので28日で終わりなのですが、野球のWBCやらでなんだか閏年と錯覚してしまいますというのも、閏年と夏季オリンピックとアメリカ大統領選挙は同じ年なのです東京都内は4月中旬の陽気で、気温が17℃まで上昇し、一気に春の気分ですそんな夜、仲間と久し振りに鮨屋へ行きました何気ない器にも春を感じます「春子鯛」の握りなんと春の子の鯛で「カスゴダイ」をいただきました春子鯛とはまさに春に産まれる真鯛の稚魚で、薄赤く淡い色合いが桜の花びらのごとく奇麗なことから、さくら鯛とも呼ばれます大きさは直径10cm程度の小さい魚ですので、塩焼きや煮つけには向きません刺身にしても取れる身が少ないので、鮨ネタがベストでしょうとても美味しくいただいたのですが、自宅にいるウニ＆トロ好きの家族の顔が頭を過りました自分だけ美味しい鮨で春を満喫するのが申し訳い・・・こんな時はお土産ですこれでオッケーヨシ、もう一本ワイン飲んじゃお～ギリシャ サントリーニ島のワイン春に浮かれて、上機嫌でどうしょもナイ私ですごちそうさまでした
2013年03月01日
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