2013年02月の記事
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かなり小ぶりなイサキをイタリアンでいただきました♪
先日、会社の仲間と気軽なイタリアンレストランに行きました白ワインで新鮮な魚介類を食べたくて、カルパッチョやらマリネをオーダーしたのですが、この日はイナダという魚が殆どでヤヤ不満でしたその様子を察したスタッフが、調理できる魚を探してくれて、なんと、白身魚のイサキを焼いてくれました一緒にいた釣り好きの仲間に言わせると「このサイズはイサキじゃなくてウリ坊ですよ・・」との事で、釣り人はイサキの小さいものをウリ坊と呼ぶそうです私なんぞは、ウリ坊と言えばイノシシを思い浮かべるだけですが、魚もウリ坊と呼ばれる種類があったのですね～どうやら10cm前後のイサキはウリ坊と呼ばれているそうですイサキ特に神奈川県の江の島沖のイサキは型も味も良く珍重されるそうです小さくても旨いのがイサキの特徴だそうで、小型のものはやはり、「ウリ坊」と呼ばれて安いのですが、味わいは下手なマダイよりも上との事ですまた冬場の千葉県外房のイサキの刺身は絶品だそうですイサキにはビタミンAが多く含まれていて、皮膚や粘膜を健康に保つ効果がありますそして体の発育成長にも有効だそうです身長188cmで約0.1tの私は全く今以上の体の発育成長は望んでいませんこの夜の食事は魚の選択を間違えたようです・・・
2013年02月28日
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鬼平犯科帳に影響されて、炒り蒟蒻を食べる。
コンビニで良く雑誌を買うのですが、その中のひとつに「鬼平犯科帳」という漫画があります最近の雑誌売り場は、立読みと付録の万引きを防止する為に、厳重に縛られたりシールを貼られたりして中を確認出来ない事が多いので、既に読んだ同じものを買ってしまう事もシバシバですそれ程に好きな「鬼平犯科帳」は江戸時代の話しで、火盗改方長官である長谷川平蔵による捕り物なのですが、その痛快さにすっかりハマってしまいましたさいとう・たかをの作品ですから、ゴルゴ13がちょん髷になった様な主人公です長谷川平蔵が大塚の茶店で「うまいな この炒り蒟蒻」と言うシーンを見て、単純な私は炒り蒟蒻を食べた～いとなる訳です財団法人日本こんにゃく協会によると、日本国内の蒟蒻の生産は約92%を群馬県が占めているそうです株式会社ママダ商店 「不揃いのこんにゃく」あらかじめ、食べやすい大きさにちぎられているので便利です蒟蒻は水から茹で、沸騰してから1分程でアクが抜けますフライパンにごま油を熱して、小口切りの赤唐辛子とこんにゃくを炒めます全体に油が回ったら、醤油、味醂を加えて中火で汁気が無くなるまで炒ります皿に盛り、七味唐辛子を振れば出来上がりです蒟蒻は食物繊維・グルコマンナンをたっぷりと含んでいて、特にグルコマンナンは水分を含むと膨らんで腸を刺激して、腸内の有害物質を排出する働きがあるそうです便秘や大腸ガンの予防には効果絶大ですまた、血糖値やコレステロール値を下げる効果も期待できるそうですんグルコマンナンだからマンナライフの蒟蒻畑なんでしょうね～我ながらとても美味しい「炒り蒟蒻」が出来ました当然、一口食べて「うまいな この炒り蒟蒻」と長谷川平蔵バリにのたまい、小さな幸せを感じるのでした
2013年02月27日
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良いレストランの料理は野菜が美味しい♪ MADOy 川崎店
昨夜は会社のスタッフと外食をしましたいつもは東京都内で食事をすることが多いのですが、多摩川を渡って神奈川県川崎市まで足を運び「MADOy 川崎店」で大満足の時間を過ごしましたエイジングビーフステーキ（熟成肉）A5ランク黒毛和牛を使用した熟成肉は、良質な赤身のランプ肉を40日間、熟成庫で寝かせてあります熟成させることにより肉質が柔らかくなって、アミノ酸が増加します手頃な価格のランプ肉も、旨味はより上質で濃厚に変化して、サーロインを凌ぐ程に美味しくなります正に職人技のエイジングビーフは、是非、お勧めしたい一品ですステーキは当然のごとく美味しかったのですが、添えられた野菜の味に感動しました「日野蕪」という三浦半島で栽培された細長い蕪を初めていただいたのですが、これが味わい深く甘味さえ感じます日野蕪 （有限会社八百辰H.P.より）蕪は別名をスズナと言って、春の七草の1つとして知られています日本人の蕪とのつきあいは古く、驚く事に世界中で日本が最も多く生産しているのです種類は80種以上もあり、昔は根の部分よりも葉のほうが好まれていたそうです蕪は内臓の働きをよくし、胃のもたれや胸やけを解消して、心身を軽快にする効果がありますから、肉料理には最適な付け合せと言えるでしょう消化酵素が多く含まれ、胃腸に優しく、体内にある余分な水分をとり除いて解毒する作用も知られています外食する度に感じるのですが、良いお店は野菜が美味しいんですとかく肉や魚ばかりが注目されますが、安心、安全で美味しい野菜を使っている店は嬉しくて、最後までとても満足できますカジュアルでリーズナブルな鉄板焼きレストラン「MADOy」をお薦めします044-222-0221神奈川県川崎市川崎区砂子2-9-1 参鳥居館5FJR川崎駅 徒歩5分東京都内では新橋店がお薦めです
2013年02月26日
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伝統の鯖棒寿司を、近代の特許製法で美味しく食べる！！
家族が外出した際に、私の大好物である鯖の棒寿司を買って来てくれました光り物の魚は本当に大好きで、たくさん食べているだけに、味の良し悪しがズバリとわかります株式会社米吾 昆布巻さば鮓創業明治35年の老舗は、パッケージもどこか重厚な雰囲気があります江戸時代に廻船問屋であった米屋吾左衛門が、船子の弁当にと考えだして以来300年の伝統を受け継いで親しまれてきたそうです酸味が鯖に馴染んでいて、生臭さの少ない円やかな美味しさに仕上がっています鯖は脂の乗る冬季に日本近海で漁獲した「ま鯖」を使っています漁船の水揚要領、漁獲地等によって異なる肉質や鮮度等を見極めて、原材料を選別していて、良質の鯖が水揚げされた時には一隻丸ごと買い上げる場合もあるそうですここで注目すべきは、300年もの伝統を継承しながらも新しい技法を取り入れている事です調理後に-60℃で超急速冷凍を行うことで、水分が結晶にならず（水っぽくならず）食物の細胞膜が壊れない状態に保つことができるそうです冷凍保存後に溶けるか溶けないかのギリギリの温度で約2時間程度キープすることで、アミノ酸（旨味）とでんぷん（糖）の甘みが大幅に増加するのですこの熟成解凍による調理法を確立し、今や特許製法となっているそうです数百年の伝統がある企業でも、そればかりにしがみ付いている企業は概ね衰退する傾向にあります伝統に近代の技術を取り入れる事は、かなりの勇気が必要だと思いますが、それを乗り越えた企業は成功し大きく発展し生き残るのでしょう考えてみれば、300年以上も前に鯖を昆布で〆た事は、当時は斬新な新技法だったハズです企業には経営者の勇気ある判断が常に求められているのです
2013年02月25日
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誰かが死にもの狂いで獲ったカジキを 「香草焼き」でいただく！
先日の買い物で、カジキの切り身を買いましたカジキマグロとも呼ばれますが、マグロの仲間ではありません昔は加工品として、蒲鉾や魚肉ソーセージなどの練り製品や原料として用いられる事が殆どでしたが、最近では照焼き、バター焼き、ムニエルなどで料理される事も多くなったでしょう今回は香草焼きにしましたエスビー食品株式会社 「魚の香草焼き」シーズニング ミックス数種類のハーブやスパイスの豊かな香りと彩りが楽しく、魚の香草焼きが手軽に楽しめますパッケージの通り、魚にまぶして焼くだけです両面にまぶして、5分程なじませますあとはフライパンで焼けば出来上がりですオリーブオイルで焼くと一層、香り良く仕上がります手軽にできますが、なかなか美味しいですよカジキは獰猛な魚で、上あごが剣の様に突出しているので、その漁はかなりの危険が伴いますプロの漁師の映像ではありませんが、その獰猛っぷりをご覧くださいこんなに危険を犯しても、カジキを捕獲したいという執念が素晴らしいです同じシーンを船上の4台のカメラで撮影していますどうですか私は笑い転げてしまいましたそれにしても屈強な大人が4人で挑戦しても、見事に返り討ちにしてしまうカジキのパワーは凄まじいです 何故だか、カジキの香草焼きがありがたく感じて、とても美味しくいただけました
2013年02月24日
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激安だったヨーグルトとジャムが最高に美味しかった♪
夕方になってから食品を買いにスーパーマーケットへ行きました最近は東京都と神奈川県内に店舗展開をする文化堂という店を気に入っています勿論、食品や日用品の買い物もEdyでシャリ～ンです夕方だったこともあってか、様々な食品が値引き販売されていましたこの店は値引きの思い切りが良くて、40%や50%の値引きが乱発されています以前に、2%の値引きシールを見付けて、このシールを貼る労力って無駄じゃないかな・・と思った事があります・・「スーパーマーケットで思う。。。」とっても美味しそうでも高そうなヨーグルトがありました蒜山酪農農業協同組合 「蒜山ジャージーゴールドヨーグルト」ああ、、、乳製品のジャージーという響きに弱い私が誘惑されますしかも、値引きされているじゃないですか～誰かにシールを剥がされて、値引率が良く分かりませんが、20%引きでも売れなくて50%引きになった様ですさて、このヨーグルトには美味しいジャムを合せたいと思いましたマテルネ エンジョイ ストロベリー ジャムどうやらベルギー王国からの輸入物ですほとんど日本語の説明が無いので、得体の知れない商品は売れ残るのでしょう・・深夜の通販番組もビックリの「ズバリ40%引きで～す」このジャムの凄いところは、なんと61%が苺の果肉なんですこれは期待できます贅沢にタップリのジャムを添えましたジャージー乳の豊かな味わいのヨーグルトと、苺の果実味がタップリのジャムで、こりゃ～たまらない美味しさです夕方にスーパーマーケットに行く機会があまり無かったのですが、なかなか楽しくてハマッてしまいそうですそして、私は皆が買わずに売れ残った商品がツボにはまり大好物で、やっぱり変人である事を再認識しました
2013年02月23日
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日本には理想のトマトは無いのか？？ 伊藤園「理想のトマト」
今年に入ってから、今更ながら身体を気遣って、野菜ジュースを良く飲んでいます飲みやすくする為に、果汁に野菜汁をブレンドしたものが多く出回っていますが、本来は野菜が大好きな私は野菜だけのジュースを好んで飲んでいます栄養ドリンクや滋養強壮ドリンクもそうですが、一口飲んでみて美味しく感じるよりも、苦かったり、エグ味があった方が身体に良さそうに感じるから不思議です以前、青汁のコマーシャルで「マズイもう一杯」と言っていたのを思い出しました野菜ジュースは伊藤園の「1日分の野菜」が野菜汁100%で30種の野菜をブレンドしてあり、価格も手頃で良く飲みますが、同じく伊藤園の「理想のトマト」という商品は、本当に美味しく感じてしまいながら愛飲しています株式会社伊藤園 濃縮トマト飲料 「理想のトマト」糖度は9℃もあり、完熟したトマトを使用しているので酸味を感じません内容量200mlに対してリコピンが30kgも含まれていますリコピンは老化の原因と言われている活性酸素を退治してくれる物質で、抗ガン作用があるという事でもで話題にもなりました「トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれているほど、トマトには様々な良い効能がありますさて「理想のトマト」のパッケージにQRコードがありました使用しているトマトの原産地名を確認できます驚きました・・伊藤園が理想とするトマトには、なんと日本の国産トマトは含まれていないのです国内におけるトマトの産地は、ちょっと意外ですが熊本、北海道、愛知がベスト3ですという事は、日本中のどこでも栽培できるという事ですしかし、伊藤園の「理想のトマト」にはポルトガル、スペイン、チリ、イスラエル、イタリアのトマトが使われているのです日本のトマトは海外のトマトの味には追いつけないのでしょうか最近は国産の美味しいトマトをレストランで食べる機会が度々あり、決して味が劣るとは思えません多分「理想のトマト」は、伊藤園が輸入トマトで原価を抑える為の「理想のトマト」でもあるんでしょうね・・誰の為の「理想のトマト」なんでしょうか円安が続いていますから、もう少しすると国産トマトが使われるかも知れませんよ
2013年02月22日
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ウォーターサーバーの水を変えて不思議に思った事 「らうすの雫」
最近のブログで「我が家のウォーターサーバーについて」をアップしたばかりですが、それがキッカケという訳でもなくて、水を変更してみましたこれまでの水は「ヴィフォンテーヌ」という、おふらんすチックなネーミングでありながら採水地が山梨県という微妙な気分にさせるものでした今回は「らうすの雫」という水です株式会社第一管工 らうすの雫羅臼（らうす）は北海道東端部で知床半島の約半分を占めていて、根室海峡に面し、スグそこは北方領土の国後島です世界遺産にもなった知床半島の大自然が育んだ銘水・・と思い込む私が悪いのでしょうか・・やられました～またしても採水地は山梨県です見えにくいですが、間違いなく「採水地：山梨県北杜市白州町白州字大平9592-9」と明記されいます地図を見ると、「サントリー南アルプス天然水」の採水地の近くです山梨県っておいしい水の宝庫なんですねでは、何故「らうす」という地名を使っているんでしょう知床らうす海洋深層水から精製した海洋ミネラルを、山梨県で採取した水にブレンドしてあるのだそうです山梨県を全面に出したネーミングでは売れないのでしょうか・・台湾や香港で売られているお菓子やおつまみに「北海道」と表記されている事が良くありますが、「北海道」と記載すると売れるからという単純な理由ですなんだか似てますね・・まあ、海洋ミネラルは入っている様ですが・・さて、この水の事で不思議な事がありました通販サイトamazonで購入したのですが、ナント、8Lのボトル3本の水が送料込で1,092円だったのです運送会社もしっかりヤマト運輸でした水の値段は殆どが運送料だと良く言われていますが、それにしても、合計24Lもの水の送料だけでも軽～く1,092円は超えるハズですいったいこの水の原価って・・僅かに混入されている、はるばる「らうす」から運ばれたミネラル成分も浮かばれません
2013年02月21日
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ロシアンティーの本当の楽しみ方
久し振りにスイートポテトをいただきましたこれまた大好物で、幼い頃から目がありませんらぽっぽ スイートポテト素材の良さが際立つなめらかな舌触りですコーヒーにも紅茶にもぴったりですでも、1個で141kcalもあるんですね～冷蔵庫に使いかけのジャムがあったので、ロシアンティーを楽しむ事にします 今日はブルーベリージャムを使います朝日商事株式会社 ブルーベリージャム 330gこのジャムは330gもありながら優等生で、100円ショップなどで販売されています味も中身もしっかりしていて、果実味がタップリです安さの秘密を推測するに、何故かエジプト産という事でしょう香り豊かなセイロンティー（アールグレイ）が最近のお気に入りです子供の頃に母に連れられて、バラライカというレストランに行き、初めてロシアンティーに出会いました紅茶にジャムが添えられていて、好みに合わせてジャムを紅茶に入れますなんだか、優雅で洒落ていて、とっても背伸びした気分になったのを覚えていますところが、大人になって知ったのですが、ロシアの人々は小さな器に入れた自家製ジャムを、スプーンで舐めながら紅茶を楽しむのだそうですまるで、付け合せのスイーツ感覚ですね私の様に砂糖の代用のごとく、紅茶にジャムを落として飲むのは子供だけだそうです時代の流れで、バラライカは10年程前に閉店してしまいましたが、ロシアンティーで懐かしい母との思い出が甦りましたしかし、スリランカ産の紅茶にエジプト産のジャムで、ロシアンティーだと言って飲んでいるのも妙な感じですね・・
2013年02月20日
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本場タイカレーを日本風にアレンジ？？
買い物に出掛けて、私がお気に入りで大好物の缶詰のタイカレーを買いましたいなば食品株式会社 「いなば ツナとタイカレー レッド」このシリーズは以前もブログで絶賛したのですが、本場のタイで食べる美味しいカレーに限りなく近く、日本国内のタイ料理店で出されるタイカレーよりも美味しいのです 「これぞ本場のタイカレー！！」日本にいるタイ人にも絶大な人気で、特にチキンが具材のものは売切れ続出です柳の下に二匹目の泥鰌がいると思ったのか、見慣れない缶詰タイカレーがありました株式会社トマトコーポレーション マイルドタイカレー興味あるものを見付けると、一度は買ってみたくなる悪い癖がありますマイルドタイカレーのマイルドが気になります・・早速、食べてみましょういったい何カレーなんでしょう判別が出来ないほど具が少ないんです・・いなば食品のタイカレーは、ドッシリとツナやチキンの具が入っていました上品質のココナッツミルクが深みを与えるコクのあるタイ産カレーで、辛い中にも旨さが引き立つ飽きのこない味に仕上げたそうですが、全く味に深みが無くガッカリです星、0.5です～缶を良く見ると、「本場タイのカレーを日本風にアレンジしました」と記載されています本場タイのカレーを、何で日本風にアレンジする必要があるんでしょうかこれを食べて、タイカレーを好きになる人はマズいないでしょういなば食品と同じくタイの工場で製造されているのですが、ここまで差が出るとは思いませんでしたう～ん、私が大好きなタイを馬鹿にしているようなこの商品に腹が立ちます是非、いなば食品のタイカレーを試食されて、商品の向上をはかってください皆さ～ん コッチが本場のタイカレーの味ですよ～ 「これぞ本場のタイカレー！！」
2013年02月19日
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バレンタインデーに感じた様々なこと・・・
先週の金曜日はバレンタインデー（St. Valentine's day）でした私はバレンタインデーに対する意識が希薄で、部下の女性にとったら大切な日であったかも知れないのに、出張の同行を指示してしまいました・・今から思えば何とも無神経な事をしてしまった・・と反省していますそればかりか、出張先でバレンタインデーという事もあり、食事をご馳走してもらいました活き蝦夷鮑のソテー広島県福山市の「ステーキ懐石 都 春日」というとても素敵なレストランです良いレストランは肉や魚介が美味しいのは当然ですが、最近は野菜がとても美味しい店が増えて、野菜の味に感動する事もありますなんと会社の女性スタッフ数人が、私の為に驚きのチョコレートをプレゼントしてくれましたカメのチョコレートモデルはゾウガメだと思います私は亀が好きで、海外旅行に行くと必ず自宅用に亀の置物を買いますそして自宅のバルコニーには3匹のロシアリクガメが暮らしています（現在は冬眠中）ロシアリクガメ（モヤシを食べています）レストランのスタッフにお願いして、食後のコーヒーと同時にお皿にのせてもらった様です しかし、このチョコレートってどこから食べれば良いのでしょう・・脚からいえいえ、この際イッキに首を咥えてしまいましょう右後ろ脚を残して、殆どを美味しく頂きました調子にのって食べ過ぎたかな～皆さんのお気持ちに感謝、感謝さて、バレンタインデーを3日も過ぎるとお菓子売り場には、売れ残った義理チョコ用の包みが山積みです日頃から、チョコレートを食べている人達には絶好のお買い得ですきっと店にしてみれば、通常商品として販売する為に包装紙を外す手間も惜しいのでしょう以前は、かなりのチョコレート好きだったのですが、原料となるカカオの収穫に人身売買された子供たちが強制労働させられている事実を知り、特別な時の他は食べなくなりました皆さんも是非、私の過去のブログですが「チョコレートと人身売買、児童労働」を読んで関心を持ってくださいという私も、日頃は積極的にチョコレートを食べない程度の行動しか起こせないのです46分32秒もありますが、ところどころスキップしてでもご覧になってください人間ってどこまでも身勝手な生き物ですね・・
2013年02月18日
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カラダに良さそうな・・・十六茶 アクティブブレンド
やっぱり歳のせいだと思うのですが・・疲れがとれない事が多くなりました出張の翌日は何もしたくないずっと寝ていたい水分補給だけはシッカリして、カラダを休める事にしますそういえば、新発売の十六茶を買って、冷蔵庫に入れて置いた記憶がありますアサヒ飲料株式会社 十六茶 アクティブブレンド従来の十六茶と少しブレンド内容が変わっていて、元気に過ごしたい大人たちのカラダにうれしい和漢16素材を厳選使用したそうです 滋味あふれる味わいでありながら、清涼感もあるブレンド茶ですこの500mlのペットボトルに、110mgもの茶ポリフェノールが含まれているのも嬉しいです茶ポリフェノールは侮れず、虫歯予防の効果、消臭作用、コレステロール吸収阻害と脂質酸化抑制作用、抗腫瘍作用などが認められているのです そればかりか、抗アレルギー・炎症抑制効果、抗菌・抗ウィルス・解毒効果、腸内の細菌叢の調整効果なども広く知られていますよね～最近では茶ポリフェノールが消臭剤や除菌剤にも活用されていますこの絵に描かれた怪しい成分が、いかにもカラダに良さそうですアクティブブレンドは、ウーロン茶をベースに高麗人参、霊芝、ゴマが加わっているのが、大きな特徴ですまるで漢方薬の様ですが、全く薬臭くはありませんノーマルの十六茶はノンカフェインが特徴でしたが、アクティブブレンドはウーロン茶がベースでカフェインがたっぷりですから妊婦さんは注意しましょう今夜は早めに就寝します明日はもう少しマシなブログをかけるでしょう・・明日の朝はこのCMみたいに元気に迎える予定です
2013年02月17日
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真面目そうな運転士さんと「あなご重」の駅弁
木曜日は広島県内を約200km移動する仕事を終えて、広島県福山市に宿泊しました翌日の金曜日は福山市から大阪を経由し、三重県の津市で仕事をして、名古屋経由で東京に戻りました歳のせいか流石にグッタリですそんな出張の中での楽しみはやっぱり駅弁ですね私は広島県や岡山県に立ち寄ると、毎回「あなご飯」を買います今回も福山駅で「あなご飯」を買おうとすると、直前のサラリーマンで売切れしか～し、「あなご重ならありま～す」という店員さんの一声ん鰻重の穴子バージョンか・・なにが違うのか良く分からず購入して出発新幹線を新大阪駅で下車して、大阪市内の鶴橋という駅から近鉄に乗換えます鶴橋駅から津駅までは特急で約80分、なんとノンストップですホテルで朝食を食べてきたので、駅弁はもう少し我慢します特急では先頭車両に乗ったので、運転席がみえました近鉄 特急「アーバンライナー・プラス」 名古屋行フロントガラスが大きい視界が開けた車輌ですという事は見えるだけでなく、外からも見られるという事ですそのせいか運転士さんの身なりもシッカリしています顔は見えませんでしたが、襟足がサッパリしていて真面目な印象を受けます多分、床屋に行ったばかりでしょうｵｵｷﾅｵｾﾜ?姿勢も良く、清潔感のある運転士さんだと安全な気がします安心して駅弁を食べられます株式会社浜吉 広島名物「あなご重」(やわらか煮) 950円予想通りの内容で期待できますふわふわの穴子の食感がたまりません株式会社浜吉は明治23年に営業を開始、実に112年の歴史ある会社です勝手な思い込みですが、信頼できそうな運転士さんが操る列車で、信頼できそうな会社がつくる美味しい駅弁を食べて、なんだかチョット安らげました
2013年02月16日
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麺のパッケージに写る店主が横柄に見える・・・
自宅での食事はご飯と同じくらいの頻度で麺を食べますうどん、蕎麦、スパゲティ、ラーメンなど全ての麺類が好物です買い物に出かけて麺のパッケージを見ていると、何故か店主の写真が載っている事が多い事に気が付きましたそして、その殆どの写真が横柄に感じてしまいます讃岐 あたりや ひやあつうどん店主が自信満々に腕を組んでドヤ顔ですなんだか客を見下ろしていて、威圧されている様です・・「どうだうまいから食ってみろ」みたいな気迫なのでしょうかとみ田 中華そばやはり腕を組んで胸を張っていますが、本当は穏やかで優しい人だと思いますどれも「買ってみろ」「食ってみろ」と言わんばかりに感じてしまいますそういえば、実際の有名ラーメン店の店主も、若い頃にヤンチャだった方が多いからかも知れません私はこういう写真に抵抗を感じて、買う気が失せてしまいます・・広島県に出張に行って、サービスエリアの土産物売り場で理想のパッケージを見付けました陽気 中華そばこれですよこの笑顔から優しさと美味しさが伝わってきますやっぱり客商売はこうでなくちゃ～
2013年02月15日
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我が家のウォーターサーバーについて・・・
ここ数年はウォターサーバーをとても便利に使っています皆さんご存知でしょうが、お湯も出れば冷水も出ますお湯と言っても85℃なのですが、十分にカップ麺は作れます二日酔いの朝に飲むコップ一杯の水も美味しい若干、仕様は違うもののこんなカンジです各社、水の質には苦労をしている様ですが、私の本当の気持ちはサントリーの天然水が一番おいしいと思います我が家のお水はヴィフォンテーヌ(Vie fontain)という、フランスのブルゴーニュの森を勝手に想像してしまうネーミングのミネラルウォーターですヴィフォンテーヌはフランス語で「命の泉」を意味するそうです実際に飲み口はまろやかで、ミネラルバランスの良さを感じますあれでも、フランスの水って軟水じゃなくて、エビアンみたいな硬水だった気が・・硬水はやや苦手なハズです・・でもヴィフォンテーヌは美味しく飲めますやっぱりかこんなフレンチなネーミングの水なのに、採水地：山梨県忍野村って明記してありますどうりでヨーロッパに行った事がない私の口に良く合います今年の正月も忍野村に行った ばかりです多分、忍野村の方々はヴィフォンテーヌ(Vie fontain)という発音が出来ないと思いますよ(ｽｲﾏｾﾝ)何故か、ナポリタンをイタリアの名物スパゲッティだと思っていた友達を思い出しました・・
2013年02月14日
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大根の葉は栄養豊富で美味しいんですよ～
先日、埼玉県に行った時に「道の駅」で野菜をたくさん買いましたその中でも種類は分かりませんが、小ぶりで葉が元気に伸びている大根をとても気に入りましたこれは葉の部分を料理せずにはいられません葉を洗って、キッチン鋏で適当な大きさにジョキジョキと切り刻みます大根の葉と合せるのはツナ缶ですいなば食品株式会社 ライトツナタイで水揚げされたキハダマグロをオイル漬けにしてあります最近はオイルや塩分が無添加なタイプの商品も発売されていますフライパンに少量の胡麻油をひいて、一気に炒めてしまいます調味料は酒と醤油だけです香り付けに辣油をたらして出来上がりです大根の旬は正に今です古代エジプト時代にも記録が残っているほど、古くから食べられてきた野菜です葉の部分は緑黄色野菜の仲間で、カロチン・ビタミンC・カルシウムなどが豊富に含まれています葉を食べることで、ニキビや吹き出物を治し、みずみずしい肌にする作用があるそうです非常に簡単な料理ですが、とても美味しいですよ～またまたご飯がすすんでしまいます・・・
2013年02月13日
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私の快眠グッズzzz・・・sleep advantage
私は40歳代ですが、周囲の支えもあって、この数年はすっかり隠居生活を楽しんで、悠々自適な暮らしをさせてもらっています一昨年までは、かなり出張も多くこなしていて、年間に60泊程をホテルで過ごしました国内で良く泊まったホテルの中ではANAクラウンプラザホテルが快適でしたアメニティーグッズも充実していて、私の好みに合ったものが多いので、使い残した未使用品は自宅で使わせてもらっていますANAクラウンプラザホテルでは「sleep advantage」というプログラムを実施していて、とても快適に睡眠をサポートしてくれる枕やアメニティーグッズを揃えていますなんと、5種類の枕と1種類のフットピローの用意があり、自分に合わせて選択できますその他にアイウォーマー、入浴剤、お茶などがありますお茶のティーパッグはANAクラウンプラザホテルのオリジナルブレンドで、2種類が用意されています「朝用抹茶入ミント緑茶」(mint green tea) 北海道紋別産ミントのぬけるような清涼感と、煎茶と抹茶の甘くほろ苦い味わいがさわやかな朝の目覚めをサポートしてくれます「夜用ほうじ玄米茶」(roasted green tea) 眠りを妨げるカフェインの量を通常の1/6程度までに抑えてあって炒りたてのほうじ茶と国産有機玄米の香り豊かなハーモニーを味わえます就寝前のリラックスタイムに最適です実際に今、「夜用ほうじ玄米茶」を飲みながらパソコンに向かっていますこのブログの更新が終わったら、入浴して快適に眠れる事でしょう株式会社バスクリン カラダプラス 新緑イオンの香り色素は無添加で、アミノ酸とビタミンCで塩素を除去してくれますまた、オーガニックのホホバオイルが配合されていて保湿もバッチリですこんなチープなリラックスタイムも大好きなんです公序良俗に反するといけませんので、この入浴剤のお風呂に浸かっている、私の入浴写真を見たい方は、個別に連絡をくださいふう～っ・・良く眠れそうです
2013年02月12日
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東武動物公園で家畜たちに癒される・・・
「東武動物公園」というと東武鉄道の駅名として認識していて、動物を見に行く気はサラサラありませんでした遊園地と動物園で構成されているのですが、三連休中だというのに人気も疎らで、関東でかなり有名なレジャー施設でも、なかなか経営が厳しいんだろうな・・と余計な心配をしてしまいます動物園の入園料は1,500円（大人）ですが、JAFの会員証を提示するだけで200円引きの1,300円になりますそんな中でもホワイトタイガーやライオンの猛獣系と、愛嬌のあるペンギンは子供にも大人にも人気の様子でした写真を撮りそこないましたが、ライオンの雄と雌が牙を剥いて吠えあった後、何事も無かったかの様に大衆の面前で交尾を始めてしまい、オロオロする人間（大人）を観察するのも逆に楽しかったです私はあまり人気のない家畜系に癒されましたポニーなんとも愛くるしいじゃないですか～そもそも「ポニー」というのは馬の種類では無くて、肩までの高さが147cm迄の馬は全て「ポニー」と呼ぶそうですこの日は寒かったので、羊がとっても温かそうでした・・羊いつもラム肉を美味しくいただいているので、ちょっと複雑な気分でしたいやいや、羊と言えば「ウールマーク」ですよねウール製品の品質基準をクリアしたことを示す品質保証マークとして、当初は1964年9月に20ヶ国で始まったのですが、現在は140ヶ国で使用されているそうです今更ながら、「ウールマーク」は純毛製品のみに付けられる世界共通のマークで、99.7%以上の新毛率である事を証明する信頼の証ですつまり、純毛製品だからと言って「ウールマーク」が付いているとは限らないんですねもっと、温かそうな動物がいましたアルパカ羊の仲間だと思っていましたが、駱駝（ラクダ）から毛を利用するために品種改良された家畜だそうです南米アンデスの過酷な自然環境から身を守るために、アルパカの毛は非常に細いのが特徴ですその極細毛が、驚きの柔らかさで、絹の様なしっとりとしたなめらかさを持ち、ウールの様なチクチク感も無いそうです保湿性もカシミアの倍以上で、理想の毛と言えるでしょう寒い夜にアルパカの毛に包まって、ゆっくり眠ってみたいものです・・考えてみればパンダもコアラもいなくて、こんな家畜が殆どの動物園では来園者が少なくて当然ですね当然、私もリピートする気はありません
2013年02月11日
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えっ！？ 価格の見直しって？？ 伊藤園 お～いお茶
昨日は埼玉県内のイトーヨーカードーに買い物にいきました自動販売機では120～150円のペットボトル(450～600ml)の緑茶も、スーパーマーケットでは100円未満で売られている事が殆どです伊藤園 自動販売機イトーヨーカドーでも、自動販売機で150円で売られている、全く同じ緑茶が88円で販売されていましたこれを見ても自動販売機がボロ儲けなのは一目瞭然ですもはや、自動販売機は消費難民の為にあるのかも知れません株式会社伊藤園 お～いお茶 500mlメジャーなメーカーの緑茶の中では、いつも最安値で頑張っていますあれっ元々85円で売られていた商品が「価格を見直しました」という表示のもとに88円に値上げされちゃってますいったい誰の為の価格見直しだったのでしょうお店の為に価格を見直して値上げした表示なんて、未だかつて見た事がありません「お～いイトーヨーカドー」こんな事なら価格を見直さないでくれ～せめて元々85円だった事を分からない様にしてくれ～
2013年02月10日
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油まみれで汚いラーメン屋が意外と旨い！
群馬県のある都市に出張に出かけました何度か行った事があるラーメン屋の味が良かった記憶があり、暖簾をくぐりました親父が一人で何もかもやっている店で、明らかに忙しそうなのですが、手際良く客の注文を捌いていますそれでも忙しくて手が回らないのか、半年前に来た時よりも、明らかに店内が汚れています店内に設置された電話機には油がこびり付き、受話器も持ちたくありません電話機の数字の押しボタンにも油が・・数字が見えませんムムム、、、このハカリに食材を乗せているのでしょうか完璧に油にまみれていますさて、仲間と一緒に入ったので、とりあえず注文ですえ～と、メニューは何処でしょ～おみごと手書きのメニューもベットベトですチャーシュー麺 900円ううう、悔しいが旨い・・チャーシューの味も柔らかさも抜群ですスープも店の汚さからは想像も出来ないほど、アッサリした醤油味でグイグイ飲めますなるほど、この店が常に満席状態なのは頷ける味です以前、フジテレビで「キタナシュラン」と称して、店は汚いが美味しい店を紹介する番組がありましたねもしかしたら、店内の清掃が行き届いて、清潔になってしまったら、今の味が出せなくなってしまうのかも知れません・・
2013年02月09日
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私流の秋刀魚（さんま）の焼き方
秋刀魚（さんま）は秋が旬ですが、スーパーマーケットでは季節を問わず売っています魚好きの私ですから、もちろん秋刀魚も大好物です過去の秋刀魚に関するブログはコチラ昨日も解凍されたばかりの秋刀魚を買って、早速、焼き魚にしました秋刀魚には、血液の流れを良くする成分が含まれていて、脳梗塞・心筋梗塞などの病気を予防する効果があるとされています体内の悪玉コレステロール（LDL）を減らす作用、脳細胞を活発化させ、頭の回転を良くする効果も大きいそうです 秋刀魚の内臓に、細い赤い糸のような物体を発見した事はないですかこれはラジノリンクスという寄生虫で、気味は悪いですが、人体に寄生することはなく無害だそうです私は秋刀魚を焼くときに、尻尾を目に付き差して丸くしてしまいますこうすると、魚を焼くグリルで裏返す必要もなく、全体に火が通って美味しく焼けます頭の向きを逆に置いてしまいました・・丸く焼きあがった秋刀魚を、食べる時に目から尻尾を外すと、美味しく焼けた身がポックリと骨から外れますやっぱり秋刀魚には大根おろしですね～ご飯がすすんでしまいます震災の被害を受けた東北の漁港でも、去年は秋刀魚の水揚げがたくさんあったようです私は出来る限り、国産の秋刀魚と鰯をたくさん食べようと心掛けています
2013年02月08日
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これは呆れる程に旨い！！ アボカド＋かにみそ
先日は大好きなアボカドに納豆を混ぜたら、予想外に美味しくなかったのですその挽回という訳ではありませんが、今回も良く熟れたメキシコ産のアボカドを使ってみますアボカドはカロリーが高く、1個でご飯1.5杯分もあるのですが、不飽和脂肪酸なのでコレステロールの心配がいらないそうですアボカドの脂質はコレステロール値を下げ、動脈硬化や心臓病を予防しますそして今回、アボカドの相棒に選んだのは「かにみそ」です株式会社マルハニチロ食品 かにみそ「本ずわいがに」を100%使っています安い蟹の缶詰めは「紅ずわいがに」が殆どで、「本ずわいがに」に比べて、味が薄く少し水っぽいので注意しましょうかにみそだけでも日本酒がすすみそうですが、今回は敢てアボカドと混ぜます見た目はこんな感じですが、味は呆れる程旨いとっても濃厚で、かなりのパンチがありますお好みでスダチやカボスを搾っても良いでしょうこれは絶対にお勧めですどんなお酒にも相性は抜群だと思いますよメキシコ産のアボカドは美味しい最高ですメキシコ政府から感謝状が来るのを待っています
2013年02月07日
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祖父は 「馬も喰わない」 と言っていたクレソン
昨日は仲間と外食をして、豚肉のソテーを美味しくいただきました最近はブランド豚が各地で生産されていて、国産でもイベリコ豚に負けず劣らずの美味しい豚肉を手軽に食べられる様になりましたやまと豚のソテー ちゃぶっとりあ（東京都品川区）なかなか美味しい料理だったのですが、豚肉に添えられたクレソンを見て、とても懐かしくなりました他の輸入食材と同様に、30年前は未だクレソンを一般家庭で食べる事は殆ど無かったのです我が家の食卓に初めてクレソンが登場した時に家族は驚き、「これ食べられるの」という反応でしたどういう訳かクレソン自体は、実家近くの水のきれいな小川にも自生していて、皆が見た事がありました同じ場所に生える芹（セリ）は良く摘まれていて、家庭でもおひたしナドで人気があったのですが、当時の日本人はクレソンを食べる習慣が無かったので、クレソンを摘む人はいませんでした多分、母が東京のレストランで食べて来て、クレソンが美味しい事に気が付いたんだと思います初めて食卓に上がったクレソンを見た祖父は、自分の経験から「こんなの馬も喰わない」と言ったのです草食の馬も興味を示さない植物だそうです何故だか、その言葉が忘れられませんきっと祖父は、クレソンを生涯で一度も食べる事無く亡くなったでしょう・・そう言えば、江戸時代までは鮪のトロも食べずに捨てられていましたねなんと、脂っぽくて食べられないと言われていたのですから驚きです猫もトロは食べずに跨いで通る事から、特に大トロは「猫マタギ」などと呼ばれていました日本人の食生活も随分と変わったものです「馬も食べないクレソン」と「猫も跨いで通る鮪のトロ」で美味しい料理が出来そうですねあはっ祖父の苦々しい顔が浮かんできます・・・
2013年02月06日
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一度やってみたかった！ ご飯にアボカド＋納豆
最近、発酵食品を食べてないので、何か食べようと思い、冷蔵庫の扉を開けると、賞味期限が数日過ぎている納豆がありました納豆だけは賞味期限が気にならず、10日くらい過ぎていても抵抗がありませんいつもは葱や卵と混ぜて食べるのですが、以前から、大好物のアボカドと納豆のコラボレーションを想像していましたメキシコ産のアボカドと茨城産の納豆材料の準備は完璧ですメキシコ人も、まさか茨城産の納豆とアボカドを混ぜて食べる人類がいるとは想像しなかったでしょうアボカドには山葵（わさび）が良く合いますが、やはり納豆が相手なので添付の辛子を使いますそして、納豆にかける醤油にはチョット拘りがあります寺岡家（寺岡有機醸造株式会社） 納豆にかけるお醤油独自の配合で、天然醸造醤油に鰹出汁、北海道日高産昆布出汁、国産牡蠣の煮汁を加え、国産レモン果汁で味を調えてありますそれぞれの出汁の旨味が納豆の味をグッと引き立てます勿論、アボカドにも合いそうな予感・・できあがりましたアボカドと納豆を良く混ぜると、面白いほど粘り気が出て良く伸びますう～ん・・なかなか微妙ですが、美味しい醤油に助けられて完食できましたえ～っと、、これは温かいご飯よりも、酢飯だったら美味しいでしょうねそう言えば、アボカドを使ったカリフォルニア巻きはありますが、アボカドが入ったオニギリは聞いた事がありません今回の残念な失敗を、メキシコ人と茨城県民に謝りたいと思います一度やってみたかったのですが・・もう二度と繰り返しません
2013年02月05日
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エリンギっていつの間にか人気者になっていた・・・
私はとてもキノコが好きで、食品売場に行くと最低でも3種類のキノコを買っているでしょう多い時には5種類のキノコを買う時もあります野菜と比べてビタミンB群を多く含んでいて、野菜には含まれないビタミンDも豊富に含んでいるのは驚きですまたキノコによっては野菜よりも多くの繊維質を含んでいるので、健康食品として大いに期待できますキノコの中でも、必ず買うのはエリンギですホクト株式会社 エリンギ 長野県産 100gこのサイズですと、100円を超えて売られる事は殆どありません気候に左右されない人工栽培なので、価格が安定している事も魅力ですでも、日本人がエリンギを食べる様になったのはいつからでしょう私が大学に入学して、独り暮らしを始めた頃にはエリンギを買った記憶がありませんし、少なくとも子供の頃に食べた事はありません・・野生のエリンギはイタリア、フランスなどを中心として、ロシア南部、中央アジアなどを原産地として、主にエリンギウム・カンペストレという植物の枯れた根の部分を培地として自生しているそうです ヨーロッパでは昔から人気のある食用キノコで、フランス料理やイタリア料理などの定番食材ですやはり、日本では1990年代に愛知県林業センターで初めて人工栽培が行われて、太くて大きいエリンギが開発されたのですその後、栽培技術が普及するにともなって、各地で大量の商業栽培がおこなわれるようになり、現在の様に安くて美味しいエリンギが市場に出回った様ですこれを考えると、ホクト株式会社が日本の食卓に、安くて美味しいキノコを普及させた功績は多大で、私なんぞが言っても仕方ありませんが、日本には自生していないエリンギを教えてくれた事にとても感謝していますこのCMも大ヒットして、キノコを親しみやすく身近にしてくれました世界にはまだ、私達が知らない美味しいキノコがあるのでしょうか興味津々です・・
2013年02月04日
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やはり生姜は密かなブームなのだろうか・・・？ 永谷園生姜部って？？
先日も「ジンジャラー」ってなんだよと、嘆かせていただきましたが、そんな造語ができる程、やっぱり生姜は私の知らないところでブームだったのかも知れませんと、言うのも先日、埼玉県内のJRの駅構内にあった自動販売機を見ると、数々の生姜入り飲料がありました一台の自動販売機に、ホットの生姜入り飲料が3種類も入っていました寒い冬はポカポカするので人気があるのでしょうその中で注目したのは、お茶漬けで有名な永谷園の生姜飲料です永谷園 「生姜チャイ」働く女性のために開発したそうです生姜を使った紅茶飲料で、スパイスの効いたインド風ミルクティーに仕上がっています生姜の他にシナモン、クローブ、カルダモンが入っていて、豊かな香りとともに甘すぎない、すっきりした味わいが楽しめますなんと、永谷園には生姜部という部署があるそうです永谷園は自分達の手で生姜を育てることから始めて、生姜についての知識と理解を深めていく事を決意したそうで、生姜に本気で取り組み、 新しい価値を提供していく事を宣言していますなかなか力が入っている様で「生姜部の歌」まであって、社員の皆さんがゆる～く歌っていますコチラから再生して聞いてください生姜の効能は広く知られていますが、低体温状態を改善する効果、免疫力の強化、抗酸化作用、健胃、整腸効果、殺菌作用ナドナド・・良い事ばかりですとても美味しい熊本県宇城市小川町産の生姜私はもともと生姜が好きで、日頃から食べていますが、絶対に国産の生姜しか買いませんちょっと中国産に比べれば高く感じますが、逆に健康に悪い影響がありそうで、野菜全般で中国産は敬遠してしまいます生姜は、高知県が国内出荷量の約40%を占めており、このほか千葉県、熊本県、宮崎県、和歌山県などが主な生産地です生姜や大蒜の国産品はとても良い品が多くて、味や風味も抜群です安価な輸入品ばかりに頼らず、こんな小さい事からも国民皆が日本の農業を応援する事が大切だと感じています気が付けば、私もいつの間にか「ジンジャラー」なのかもしれません・・・
2013年02月03日
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自宅でも「シャリ～ン」♪ Edyを使ってマイルを貯めよう
昨日のブログで、蕎麦を食べてマイルを貯めるのは容易な事ではない話しをしましたが、私は他の場面でも地道に貯めています今は楽天の傘下になったEdyを利用して、ANAのマイルを貯めるのが一番良いでしょうね日々利用するコンビニやスーパーマーケットでも、支払いにEdyを使える店が多くなりました神奈川県では飛鳥交通というタクシーが、支払いにEdyを利用できますそういえば、全日空ホテルやルートインでは宿泊料金を支払える所もあります私は更に、自宅のネットショッピングにもEdyを利用していますFelicaというシステムを利用するのですが、ノートパソコンに内臓されている機種もありました私はUSBで接続するタイプを利用しています良く利用するのは箱にスマイルのamazonで、自宅のパソコンで商品を選びEdyを利用して瞬時に決済してしまいます自宅でもパソコンから「シャリ～ン」と音がするんですよEdyの場合は50,000円までしかチャージ出来ないので、クレジットカードの様に使いすぎる事もありません電子マネーが普及すれば、タクシー強盗も自動販売機荒らしも無くなりますねしかし同時に、商店街の八百屋や魚屋でお釣りをもらう時に「ハイ、200万円のお釣り～」なんて会話はなくなってしまいますね・・・
2013年02月02日
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蕎麦を食べて、マイルを貯めて、旅行に行く時代？？
出先で仕事を終えて、珍しく独りで食事をする日がありましたこんな時は、殆どが和食か蕎麦です「そじ坊」というチェーンの蕎麦屋があったので、何の迷いもなく店に入ると、仕事を終えたサラリーマン達で賑わっていました独りで食事をする時に飲酒をする事は、一年に一回あるかないか・・・この日はそんな珍しい日になりましたもしかしたら、周囲のサラリーマンの雰囲気に影響されたのかも知れません瓶ビールを注文すると、子供の頃に良く食べた「ベビースターラーメーン」にそっくりな蕎麦を揚げたお通しが出て来ました写真を見てもわかる通り、何とも寂しい一品じゃないですか・・サービス品とはいえ、心が荒みます蕎麦の味はなかなか美味しいお店だけに残念ですそうそう、迷わずに「そじ坊」へ入ったのは、他に理由がありました株式会社グルメ杵屋が運営する「そじ坊」は、ANAのグルメマイルに参加しています「そじ坊」の場合は、飲食金額100円につき1マイルが貯まりますつまり、1,000円の食事をする毎に10マイルを獲得できます東京（羽田）～大阪（伊丹）の国内線特典航空券での往復に必要なマイル数は10,000マイルですから、「そじ坊」だけでマイルを貯めようとすると、1,000円の定食を1,000回食べないと達成できませんそのレベルになると、貴方の身体からは蕎麦湯の汗や体液が出ている事でしょうもしかしたら、片方の鼻の穴から蕎麦が垂れ下がってるかも知れません残念ながら蕎麦だけでは難しい様ですね
2013年02月01日
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