2009年09月の記事
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庭の話 完結編
まず、ラスクの商品化進行状況をちょいと。今日は月末、支払いなど集中するし、身は忙しい一日でした。ラスクのパッケージで使える既製品はないものか?!そういうのを取り扱うお店を回ったが、箱やら袋などがそのお菓子にフィットするものが見つからないで苦労しております。では、ブログの話題にしていた「なんちゃって家庭菜園」のファイナル！↑ニラの種なんでしょうか？↑大葉も花が咲いた後は、こんな感じです。ブログを書いていたら、隣で小１の娘が「お花が咲いて、そのお花が枯れてから、実や種がなるんだよ。」と教えてくれました。自分も知っていたのでしょうが、わすれちゃっていました・・、というより、そのことに興味もありませんでした。ブログを初め、写真を撮って、改めて自然の興味深さに気づいた次第です。水をくれないといけないし、かといって、くれすぎてはいけないし、また土の状態でも、発育は左右されるし。そして花が咲き、実を結び、種ができる。ん～～～自然かぁ。
2009.09.30
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ラスクの生産が始まりました
今回ラスクは、商品アピールで営業に出るくらいの気持ちで行こう！と考えているので、商品在庫を多めに持っていたい・・。ので、パッケージングの概要が、まだ本決まりでないのに、さっそく生産は先行して始めてみました。量産をしてみて、また分かるところもあり、作る、売るそれぞれの工程で、何がしかの壁にあたります。まぁ、‘壁’なんて大げさですが、お菓子を作り、売れるまでにするのにも、そう簡単に進まないもんです。
2009.09.29
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ラスクをどう展開していきたいのか?!心の声を確認じゃい。
世の中、不景気です。数日前の新聞に、スーパーの全国規模の売上げが‘記録的な大幅減’、コンビ業界にまでも‘数ヶ月前からガクンと落ち簡単には浮上する気配がない’などと書かれていた。さてさて、内需拡大に期待かかるも、消費は冷え、小売業は‘舵取り’を試される秋から年末へ・・。今日は、私的には「定休日」・・。身体は休みでも、なんかいろいろ考えさせられるものなんですよ。そして、シルバーウィークも終わって、土日が過ぎての月曜日だったりし、世の中はどう動いているだろう？？午前中は、今日提出する事務仕事をやり、3時半からは会計事務所と話をすることになっていたので、時間をぬって慌しく世の中見学、寝ている場合ではない・・、先日、あるレストランの食事券をいただたのでランチを食べに、前橋市へ。展望の良いレストランから眺める県都、前橋市はいかが？今度参加するビジネスマッチングの会場、グリーンドームが向こうに見える。世間の経済状況は、‘新興国頼りながら、上向きになっているという’だけど、昨日今日などは、為替の円高せい？とかで、またまた下振れ恐れも・・、なんて車のラジオで流れていたりした。あんまり世の中に振り回されず、「ほんとに自分のしたいことは何？」まぁ、身近なとこじゃぁ～「ラスクを、どう喜んでもらいたいの？」などなど、自問してみたり、いろんな人たちに相談にのってもらったりしたのでした。
2009.09.28
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両毛地域 宝探し最終目的地へ
両毛地域 宝探し最終目的地へ「魔法使いブルームと大冒険」の宝探し、最終目的地、群馬県みどり市のながめ余興場へ行ってきました。こどもの企画とはいえ、自分らも行ったことのないところが多く、「ふ～ん、群馬県も広いないなぁ～と」高台にある展望からは、渡良瀬の川が見ることができ、一部は、もう紅葉していました。周辺も自然があふれ、周辺を歩くと、見たことのない花が咲いていたり、工事中の橋を横切ったり、小さな食堂の外で‘うどん’を食ったり、帰りには、渡良瀬渓谷鉄道の大間々駅で「中小私鉄20周年フェア」というイベントをやっていたり、ちょっとした冒険気分を味わってきました。そのフェア会場でラスクを販売しているパン屋さんがあり、購入してみました。ラスクって、‘おやつ’にパクパクって食べるのには、いいアイテムだよな！と思ったりした。あとは、パッケージングなど、その辺をどう詰めるか?!だなぁ～。
2009.09.27
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ラスク、まだまだ半完成品状態・・
ラスク、製品としては「これでいいだろう」が、まだまだ半完成品状態。じゃぁ、これ買う？このままじゃ～、美味しくても買わないなぁ～。買わないというより「買えない」よね・・と。どう売るか？考え方を変えれば、（お客様が）どうすると買いたいものか？今度はケーキ作りと違うところで、頭を悩ますところなんです。
2009.09.26
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コッペパンを使うのにこだわりたい
うちの父親はパン屋でして、年齢74歳なんですが、親父の親父、私のおじいちゃんは和菓子屋だったんです。そして、私は洋菓子屋・・。父親は、まだまだ日本が貧困だったころ、アメリカの小麦を使いパンを配給するという時代に、「コレだ！」と思い、パン屋へ転身、学校給食でもコッペパン作りに身を投じました。もう、さすがに高齢で学校給食からは手を引き、マイペースな範囲で仕事を続けています。今、ラスクを試作しています。低価格で提供でき、日持ちもし、老若男女おいしく食べられ今の時代にはまってるアイテム、やってみようか・・と。そんななか、ラスクをやるなら、‘コッペパンを使いたいじゃーないですか！’と工場長が私に進言・・。「いいね～、それ！」と・・。そだよね、50年前の配合のシンプルなコッペパンを使おう！そして、今の時代だからこそ、ふんだんに使えるハチミツと、焼き物に独特な風味を与える高級な発酵バターで味を調える。沖縄産の赤砂糖とブレンドした目の粗いグラニューをまぶして低温140度で30分焼くと、綺麗に表面を黄金色にノワゼット（焦げる）させる。まぁ、味は十分な美味しさだった、より良くするため試作を続け、製品状態を商品状態にして行きたい。
2009.09.25
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なんか美味しそうじゃ～ないですか？
昨晩、「疲れた～、疲れた～」を連発していたら、カミさんから、当分の間「仕事でも、外に出ないほうがいい」と外出禁止令を出てしまいました。まぁ、たっぷり情報を貯めこんだので、今度はアウトプットしなくては。そんで、昨日からの試作なんですが、改善ポイントをメモに取っておいて、その全部を見直して、やり直してみたら・・、「おっ、美味しそうじゃ～ないですか？」「いや、結構いけますよ！コレ。」スタッフにも食べてみたもらったら、「ちょうどいいっすね！」「いや、他にない美味しさですね」と。さぁー、ここからなんだよなぁ～。‘美味しくても、売れないと意味を持たない’どんどん行動に移していこう！！
2009.09.24
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インプットばかりだと、疲れも溜まるか？？
ここのところ、出る機会が多く、気も使うだろうし、身体も疲れるか。また、出ると、いろいろ面白い話を聞けるのだが、情報収集過多でパンク気味だったり?! 難しいモンです（ね）。今朝方、同じような類の商売を今だ現役で続けている両親も、「休みナシで、あっちこっち忙しすぎねぇ～かい」と心配してくれたが、考えてみたが、仕事は休めても横になって、ゆっくりする間は見つかりそうにないか?!まぁ、今に始まったわけじゃ～ないし、上手くやろう・・。あと、今日久しぶりに試作なんかやってみた。そんななかで、思うのは、 「（‘こういうのが作りたい’という イマジネーションをしっかりさせておくこと」何回か続けていると、自分のやってることがブレてくるんです（よ）。スタッフに聞くと、「あーならいい、こーのもいい」と答えがあり、 「あっ、そっか・・、そういうつもりでやっていたのだけど、 出来上がってきてるものが逆だったりする。＜ガクッ＞でも、指摘されたことは改善できる。明日、頑張ろう！今朝、小学生の子どもが↓こんなものを書いていた。木の上にレッサーパンダが寝ていて、青い葉っぱが茂っています。色使いも、少ない種類のクレヨンを上手に使っているので感心しやした。
2009.09.23
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埼玉県東松山自然動物公園
埼玉県東松山自然動物公園に行ってきました。これには、目的があって・・。実は、うちのチビが、先日の‘保育園の遠足日’ （行き先は、東武動物公園）へ私達が用事のせいで行けなかったのです。まだちっこいし、分からないだろう・・と思っていたのですが、きっと保育園で話題になっているのでしょうか?!「レッサーパンダがいたいなぁ～」「どうぶつえんにいきたいなぁ～」などと、ときどきつぶやくのです。一番近くで、レッサーパンダがいる動物園へ！ここは確かに自然動物園って雰囲気で、うちの子供ら（保育園～小学生低学年）は大満足だった様子で1日かけて楽しめます。「旭山動物園」からの‘動物園のあり方’の影響からなのでしょうか？お客様が動物達を鑑賞、展示という受身な感じでなく、積極的にお客様（来園者）へアプローチしてきます。クイズラリーあり、動物にふれあい（手で触れ）、身近に動物の生態を感じ取れる工夫あり・・と、能動的なんですよね。商売にも勉強になるところ大アリで、カミさんとも、「こういうのいいね」「あーいうのもあるんだね」などと話をしたり。それと、今日知ったこと・・。ミーアキャットとプレーリードッグは違う動物なんです（ね）。
2009.09.22
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上野村 木工フェスティバル
たぶん地元の商工会青年部に属していた絡みからか、毎年上野村から私の会社宛に、このようなポスターが直接に送られてきます。焼き菓子で木製トレーなど、うちの商売で使いたいと考えていたりして、一度は足を運びたいと思いながら、なかなか行けないままでしたが、（よし！行くぞ・・、頑張って）行ってきました。なぜなら、上野村は群馬県最西部で日航機事故の現場、御巣鷹山があり９６％が森林に囲まれた山深いところ、また道も途中狭いらしいのです。ですが、これまた行けば行ったで、ほんとに静かないいところでした。探していたイメージにあう木工製品はありませんでしたが、自分の中でも、もっと‘こういうイメージで・・’という感覚をもっていたいもの・・、と思った次第です。あっ、あと国道４６２号線は、道路工事も進んでいて、‘狭いなぁ～’という印象はありませんでした。
2009.09.21
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気になる素材
秋に向かっての商品構成は、とりあえず決まっていて、着実にやってるかなぁ～と思ってはいるのですが、やっぱり、こういう不況下じゃーないですか・・何か一発、もうちょっと面白いこと考えつかないものだろうか？と日々モヤモヤと頭の中でグルグルさせているものです。こんなでいると、‘ポンと考えついていたもの’と‘以前に、考えていたけど、なんか物足りないよなぁ！なんてもの’がくっついて、「おっ！これ、面白そう・・。」と結びつたリして。こういう素材を待っていたんだけど・・。と、思ったひとつがこんな感じのブラウンシュガーっぽいもの。外国製のものは、美味しいんだけど、かなりお高く、気軽に使えないところがあるんです。まぁ、これが、これからの商品作り、そして（言葉がカッコ良過ぎなんだけど）経営戦略に結びつくか？？ブログで続きを・・報告したいとこ、ほんとに出来るか。
2009.09.20
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ＪＵＭＰ
こどもがＪＵＭＰできるようになりました。ジャンプができるようになったよ。せーの、せっ。すごい、すごい （自分で自分をほめています）よーし、もう一度！ （なんども、なんども）自分もジャンプしなきゃ（ね）。
2009.09.19
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X'mas製品の展示会へ
製菓材料大手のX'mas製品の展示発表会で宇都宮まで行ってきました。洋菓子への原材料などの問屋さんも、規模がより大きくなり関東全域へ、全国区規模に展開していく傾向があります。最新の製菓器具なども展示され、省力化機械のトレンドも身近で知ることができます。ウチなどは、この展示会を機に、クリスマスの箱やオーナメント（飾り）などを準備していきます。「今年の傾向は、どんなもんですか？」と、ある業者に尋ねると、 －今年は、完璧に二極化しています・・とのこと。 いままで、当たり前だった中間的な価格という ところがオーダーが少なくなっている・・という。 たとえば７０～８０円が手頃で一番出ていた飾りが 安さ嗜好で進むところは、４５～５５円あたりを物色し、、 ランクアップを目指すのであれば、１００円くらいから高く・・へ。 ん～、先日に東京へ行った時にも同じような話を聞かされたような･･、世の中の傾向は、どの業界も同じなのだったりするのかもしれません。
2009.09.18
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東京品川プリンスホテルへ
当店舗のひとつである‘ルポン アピタ伊勢崎東店の営業活動'が、前年対比4年連続達成し、デザート部門で優秀な成績を残し、表彰されるということで、デベロッパー主催の「専門店役員コンベンション」に東京品川プリンスホテルまで出かけてきました。会場内、大勢の前でスピーチなんかも、こなしてきちゃいましたよ。上がるかなぁ～?!なんて心配していたのですが、短めに・・、無難にこなせたかなぁ～と思ってます。その後、都内に詳しい参加者の人たちと青山学院前にある「最高のおもてなし…」として有名なレストランへ。リゾート・ホスピタリティーという考え方の、次から次への、先を行く接客というかサービスで、‘お客様を、楽しい気分にさせてくれる・・おもてなし’という今までにない空間を体験させてもらったりしました。いろいろ勉強になった一日です。ありがとうございました・・、ていう気持ちであります。
2009.09.17
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敬老の日、販促用のポスター作り
朝方、コンビニで新聞を買って読んだりします。気分次第で、買う新聞が変わるのですが、今日は、「危機後の世界、リーマンショック１年」という見出しにつられて‘東京新聞’を買いました。その中で、「敬老の日」を特集するものがあって、ん～、なるほど・・と。その辺の記事とかを勉強しながら、「敬老の日」、シルバーウィークに向けて販促用のポスターを作ってみました。サイズはB3(420mm*297mm）
2009.09.15
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なんちゃって菜園？庭の観察日記
もう秋です、庭の自然に生えてきて、そのまま育てた菜園ごっこが終盤戦を迎えているようです。まず、 「タチアオイ」が枯れて、その幹にアサガオ？が群生して、きれいです。ただ、ここは自分ところの敷地外なんで、さてどうしたものやら？ ↓そして、ミニトマト・・、これは勝手に出てきたものでなく、数本苗をいただいて植えたもの。来年は、もっと手をかけ、きれいに大きくなれるようしたいものです。いやぁ～、たっぷりいただきました。ご馳走様でした ↓あと、シソ（大葉）ですね。上の写真（↑）のトマトの横に群生してる・・、こっちもたくさん素麺やうどん系の薬味にいただきました。ごちそう様でした。ですが、今朝、数枚取りに行った時、この大葉も花を咲かせるんですね。写真を撮りました、（大葉なのに）小さくて可愛らしいですよね ↓最後ですが、 「ニラの花」小学生になった気分で、観察日記風になってしまいました。こちらは、なんか実みたいの（緑色の粒）がなってきましたよ ↓気にかけてみると、自然はより楽しい（かも）。時間が過ぎていくんだな～と感慨深くもなったりします。
2009.09.14
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アドビ イラストレーター
いかしたポスターが作れないだろうか？業者に見積もりを依頼すると、「20万円です」いやいやパンフ作りや、しゃれたものなら「30万、40万・・」季節のちょっとしたものをアピールするのに、そんなお金（経費）は使えません。大手企業や、その業界のトップレベルの販促と比較し、「こういうのがあるといい」「こういったのは、やらないの？」とアドバイスをしていただくのですが、なかなか対応できないものだったりします。どうしても金銭面（経費面）で、その出来ない壁にぶち当たります。それで‘やってみた’のが、印刷系には欠かせないマック（アップル社製パソコン）への挑戦！・・・なんて、もう10年前の話なんですけども。アドビ、イラストレーターとフォトショップを使い、簡易的なものならポスターや、パンフレットなど作るようになりました。当店の目指すところが、「てづくりの美味しさと楽しさをお届けする」なので、お客様とキャッチボールする手段、アプローチとしてこの‘てづくりポスター’や‘てづくりパンフ’は活用していきたい！と、思っています。そんなでA3サイズで2種類作ってみました。 ＜A1サイズまで対応可＞ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・WEB用にJPEGで、そのまま変換できるので、こりゃ～便利！とブログネタにとで初めてトライして、知った次第です。そんなレベルで頑張っています・・。
2009.09.13
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魔法使いブルームと大冒険
小学生の娘が、数日前に学校からもらってきたパンフレット月に、もし休日に休みが取れるときは、是非これに連れて行って・・と。‘いつか行ける日に・・’と考えていると行けなくなるもの、さっそく今日が、‘その休日に休める日’だったので、Let's go!まずは、足利市北部、第一目的宝探し場所の「松田川ダムふれあい広場」結構山奥に入り、道は狭いし、カーブ多し、峠を越えるのだから当たり前なんだけど、途中、娘が車酔いしてしまうくらい。ダムまで上がり展望台までたどり着くと、外の空気も気持ちよく、「あっ、あれが探している所なんじゃ～ないの？！」と。降りてそこまで行ってみると、キャンプ場やバーベキュー棟もある、とってもステキなところです。こういう機会がないと、たぶん知らないままだったろうね・・と。新しいところを発掘するような「大冒険」気分にもなり、そのまま千代田町東部運動公園、太田こどもの国へと、調子付いて探索してしまいました。ほかにも、私達と同じような家族、小学生のグループを見かけましたよ。
2009.09.12
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「食の交流会」事前打合せ
地方銀行主催「食の交流会」（10月中旬）に、参加することになりました。その事前打合せで、前橋市のグリーンドームへ。ここが会場になるんですが、使用するにあたって、プレゼンの仕方、会場のルール、搬入搬出の方法などなど現場を使っての説明会です。 ↑グリーンドームは、室内の競輪場なんです。 そこ（グリーン）の中央部分の広場を使って開催されるんです。 ↑バンクっていう角度のあるカーブですよね、 とっても床面はデリケートなものらしく気を使うようです。 当日は、これらのイスは使えなくなるということ。９４社が出店するようです、面白い分野をイメージして商品を作り、そして新しい販路開拓に向けて最善を尽くしましょう・・ぜ。それと、向かう途中のR50沿いに「ひまわり畑」発見！帰り道、もう周りは薄暗かったけど写真を一枚・・。ブログ用にと、‘写真まめ’になりました。
2009.09.11
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分福orぶくぶく...茶釜のタヌキを撮ってきました
午後から館林市へ館林といえば「ぶんぶく茶釜」で有名なところ・・。だんだん行く機会も無くなりそうなので、街中にあるタヌキの写真を撮ってブログにアップしておきたいと思っていたのです。今日は、ひとりで出かけたので、途中止まっても大丈夫、撮影枚数は少ないのですが、福を分けていていただきたい・・と。 ↑両親がお世話になっている病院のそばにあるタヌキさん、 あれ～っ、子どもが2人いました、かわいいッス。 ↑A銀行前のタヌキ、大きくて立派です、 顔の表情が伝わるように前から撮ってきました。 ↑B銀行前のタヌキ、こっちは小判を背負っています。 縁起モノでいいですよね。‘分福’－福を分け合う－ 、と‘ぶくぶくと沸き続ける’ －永遠－ を掛け合うお話・・、 いいッスよね。 この話題「ぶんぶく茶釜の茂林寺」は、 今回で一度‘締め’としておきましょう。
2009.09.10
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店名刺、自作完了！
お菓子作り以外にもやることいっぱいです。決算の最終事務整理・・、秋の新作ケーキの簡易ポスター、それに、地域の特産を使った製品作りに、10月にあるビジネスマッチング出店への用意、とりあえず、自分なりに優先順位をつけて、それと、多少柔軟に対応（こころに余裕も持つようにして）・・、やっていきましょう！まず、URLを入れた店名刺を作りました。自作なんで、洗練さが足りないのは分っているのですが、自分で思うように作れるし、コストが1/3～1/4で済むので、なんでもマックOS9、古～いパソコンで用意しています。画像が途切れちゃってるのですが、印刷屋さんの方で調節してくれます。表とウラで色が違うじゃ～ないか?!ですよね、でも、ここまでやっておくと微調整のみ・・、あとは、最終的な処理はやってもらえるようになってます。
2009.09.09
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ぎょうざパーティー
今日はお休み、家で‘ぎょうざ’を作ってみました。最初から作ってみたのは初めてでして・・。包むのや、焼くのは、‘実家が大のぎょうざ好き家族’なので、ガキの頃からやらされていました、お手のモンです！参考にしたレシピものは、「小林カツ代の基本のおかず」。やっぱり、手作りってのは、ケーキ同様手間がかかるものでした。初めてにしては、まぁ～まぁ～ってところ、みんなで50個平らげましたよ。今度は、変り種（チーズや海老入り）なんかやってみよう！などと、調子づいて、考えたりしちゃっています。
2009.09.07
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新種の‘サルビア’だとか
実家のそこココに、この可愛らしい花が咲いていて気になってました。２週間前くらいに写真を撮ろうとしたのですが、なんか元気なくなってきてしまっていたので、「今回は、いいや！」と諦めたのです。が、今日の朝方、あれ？！また咲いてるじゃん・・。そんなで、写真を撮っておきました。赤いのもあるけど、このピンクと白色・・、これは、また新種のようだと、叔母が言っていましたが、ネットで検索してみました。 ～～サルビア・コクネシア～～シソ科・宿根草 原産：南アメリカ別名（ベニバナサルビア－紅花サルビア）耐寒性は無く、ほとんどの地域で冬枯れしてしまいますが翌春 あちこちでこぼれ種から発芽することがある。
2009.09.06
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新作ラッシュ！
9月に入って、新作がどんどん出来ています。シックだけど、「秋味」を押し出したモノと、「色合い」「カップを使った可愛らしい」系のモノ・・、ちょっと区別しながら作ってみました。秋味を意識しすぎると、ショーケースの中が大人っぽくなり過ぎて、お子様から見ると、楽しさが欠けてしまうし、色合い、可愛らしさを意識し過ぎると、軽くポップさはあるが、私たち作り手（作っているのが大人）が、なんか重みを感じないところもあったり・・、バランスを取るのも難しいものだったりします。今秋の新作に関しては、工場のスタッフもその辺をすごーく意識して、お客様に提供していけるように・・と、考えてやっています。そして、お客様からの反応を、販売から聞き入れ、また少しづつ変わるのかもしれません。前向きに（自ら）変化するのは、気持ちが攻めているので、次の変化にも十分対応できているので、いいです（よね）。お菓子工房ルポンhttp://www.lepont-net.com/
2009.09.05
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おにやんま
早川のケーキ工場の入り口のところに‘デカイとんぼ’を発見！ひぇ～、大きいなぁ～！と思わず写真を撮っておきました。そしたら、今度は、スタッフたちが、きゃ～、こんなに大きな‘とんぼ’がいる！と・・。場所を変えて、今度は、外の葉っぱに掴まっているではないですか。なんという名前の‘とんぼ’だろうか？早速、調べました。「おにやんま」だそうです、きっと子供のころに見たのだろう・・。‘おにやんま’（オニヤンマ）と聞いて、何を連想しますでしょうか？私はこれでした。手塚治虫のマンガが大好きで～す！
2009.09.04
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○テラミスロール○
秋の新作ロールケーキ、テラミスロールも出来ました。生地は、コーヒー味クリームは、マスカルポーネチーズを使ったクリームです。クリームに優しいコクを出すため卵黄を用いるのですが、うちの特徴としては、卵黄に熱くしたシッロプを入れ、それを82度まで炊き上げて、とろみを出し、その後ホイッパーで空気を入れながら冷ましていく・・というパータボンブという製法を取り入れています。フランス菓子の製法のひとつなんでしょうが、これが、美味いんですよ！卵の優しい風合いと甘みとコク・・。美味しいの基準は人それぞれなんですが、自分が東京で修行していたときは、これを使ったクリームがうまくてうまくて、作り終わった後の味の確認が楽しみで、進みました。プチガトーとは違い、表面にココアをふることがないのと、コーヒーのシロップを生地に染み込ませない・・ために、全体的にあっさり仕上げにしてあります。これも、来週あたりにはネットからも販売していきます。お菓子工房ルポンhttp://www.lepont-net.com/
2009.09.03
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☆抹茶マロンロール☆
☆抹茶マロンロール☆が、今日から発売します！ お隣の伊勢崎市の老舗のお茶屋さんから、 厳選していただいた宇治抹茶を使用。‘色付けや香り付けのため’の市販化されたペーストは一切不使用・・、 添加物不使用のため、「自然の風味」が楽しめます。「自然の風味」って、なんぞや？・・・ん～、お客様に、また金融機関やら、経営診断士のようなところから、問われたときに、端的に伝えられるようにと、文章化しておいたような気もするが・・、スンマセン忘れました自然界に存在する材料だけで作られたものは、その素材の風味が上手い具合に絡み合い、口の中で、素材同士がハーモニアス（調和）しあうちょっと現代人には、味的に物足りないところがあるかも・・だが、「やっぱり美味しい！というのが、ルポンでの結論」。手作りにこだわる以上、できるだけ添加物を使用しないを心がけています。あっ、あとクリームは優しい風合いの‘和栗味’にしています。だから、コントラストに‘栗の甘露煮のブロークン’をちりばめました。 ◎インターネットでは、来週から発売していけるようにしていきます◎
2009.09.02
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プチガトー新作紹介！
ケーキ屋のブログなのに、なかなか商品をアップできないものだ・・、などと、2ヶ月ちょっと続けているなかで思っていたこと。だんだん紹介できるようにもしたいもの。秋なので、ケーキのほうも様変わりで大変です。少しずつですが、今秋、そして冬に向かっての方向性が明確になってきます。 ↑ ☆ マロンカフェ ☆ （栗とコーヒー） ↑ ☆ ガトー点心 ☆ （マンゴー） ↑ ☆ バレンシア ☆ （バレンシアオレンジ）季節のロールケーキも、 ◎抹茶マロン◎ と、 ◎テラミス◎ に変わっていきます。 秋味・・を楽しんでいただけるようにと・・、がんばります！ お菓子工房ルポンhttp://www.lepont-net.com/
2009.09.01
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- 取り寄せ美味しい物
- 【5人前・52品目の豪華5段重】板前魂…
- (2026-10-03 06:10:03)
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- 楽天レシピ
- 「団寿紋」型de金沙蓮蓉月餅
- (2026-10-03 00:00:09)
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