2008年12月の記事
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新年 あけましておめでとうございます
新年あけましておめでとうございます。もう早いものでこのブログも開設以来半年が過ぎました。開設当初は更新もなかなかままならず、拙い文章と写真ばかりでしたがどうにかこうにか続けてこれました。これも皆様からの暖かいコメントがあればこそと感謝しております。本当にありがとうございました。この場を借りてお礼申し上げます。今年一年も旅行や何か気になる話題を紹介できるよう頑張りますので、またお立ち寄りいただければ幸いです。今年一年も皆様にご多幸が訪れるようお祈り申し上げます。 石巻 日和山神社
2008.12.31
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金沢 長町
金沢旅行の続きです(前回までのお話はこちら)金沢の香林坊から裏手の細い小道を歩いて行くと長町があります。ここは前田家の家臣が住んでいたところで、今でも住居跡が残されています。 香林坊109の裏の用水 柳の並木が似合ってました この辺から趣がありますねぇ。 細い裏道をどんどん進んでいくとまた用水があります。 施設名はよくわかりませんが古～い住居跡が続いています。新家、野村家、高田家など多くの住居跡があり展示も多く大河ドラマの世界に浸れます。
2008.12.29
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金沢 近江町市場
金沢旅行の続きです(前回までのお話はこちら)小松で冬の北陸情緒を楽しんだ翌日はびっくりするぐらいの快晴、この時期にしては珍しいほどです。小松から金沢まではJR西日本、北陸本線で480円、時間も30分くらいです。最初に行ったのは近江町市場、金沢の台所。金沢駅前から近江町市場がある武蔵が辻まではバスで200円でした。ここは現在大規模に改装工事中で完成は来年3月頃。今は前からのお店と一部完成した新しいお店とが営業しています。 近江町市場の入口 蟹の解禁明けでたくさんの人でごった返してました 新築中の新ビル なんか趣がねぇ～・・・ 店頭には蟹、かに、カニ う～ん おいしそうだにゃ もちろん 生きたカニも・・そして冬の北陸といえば「これ」 まるまる太ったブリです。まだお値段もずいぶん・・近江町市場の新しく出来た通りです。まだまだ出来たてのほかほかな感じでした。 ここ近江町市場にはカニや魚やさんの他、八百屋さん、乾物屋さん、食堂などがぎっしり入っていて見てて飽きない所です。ただ人が多すぎて歩くのに苦労はしますが・・・それでは次回に続きま～す。
2008.12.28
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寒い一日
今日は寒かったですね、宮城県は朝から雪、始めて積りました。気温も一日中氷点下で本当に寒い一日でした。先日痛めた膝はだいぶ回復してなんとか引き摺らないで歩けるようにはなりましたが、まだまだ痛みが残ってます。今はなるべく冷やさないよう家で大人しくしています。というわけで、今日特には何もしてません。明日ぐらいには正月用の買い物に行ければいいのですが・・・
2008.12.26
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クリスマスだというのに膝が・・・
今日は24日、巷ではクリスマスイブで賑っているんでしょうか?そんな聖なる日なのに朝から右足の膝が痛みだして歩くのさえままならない状態です。そういえば最近は炬燵寝ばかりで不自然な体勢で寝ていたから、たまに膝が痛い時があったんだけど。今日は痛みが全く引かずずうっと足を引き摺りっぱなしです。手で膝を触ると痛いくらいなので暫く治りそうもありません。当分膝に負担をかけないよう引き籠りの生活が続きそうです。 今日の晩ご飯 自家製テンペゴレン
2008.12.24
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生姜湯
寒い日が続きますね、どうやらインフルエンザもだいぶ流行っているみたいでみなさん、どうかお気を付けを。。。そんな寒い夜にぴったりなのが「生姜湯」、生姜の成分が身体を暖めてくれます。すりおろした生姜に砂糖を入れお湯を注ぐだけ、生姜の成分がよく出るよう1分くらいおいた方が良いようです。生姜の香りは鎮静効果もあるようで、飲み終わる頃には思いの外暖かくなります。今晩はちょっと風邪気味だったのでビタミンも摂ろうとカボスも絞って入れました。甘酸っぱい生姜湯で今晩は暖かく過ごしています。
2008.12.23
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愛媛からカボスが届きましたヽ(^o^)丿
愛媛からカボスが届きました、しかも無農薬栽培のカボスが。オークションで競り落とした戦利品(?)です。競り落としたといっても他に入札した人はいなかったみたいですけどね。。。落札価格は3kgで1円、しかも2口も。6kgで2円でした。でも、送料が1,680円もかかりましたが・・・ だいたい6kgで40個ぐらいでしょうか半分に切ってみると 実に瑞々しい香り高いカボスです。で、早速カボスポン酢を作ってみました。ここで活躍したのが手動式の搾り機。10年くらい前にクレジットカードのポイントが貯まったので交換したものです。その後一回も使うことなくしまっておいたのですが、ようやく活躍の場が巡ってきました。ジャジャ～ン、さぁご登場です 手前のレバーを回すと絞れる構造になったものですこれに絞った果汁をいれるボールをセットし半切りにしたカボスを絞りました ちょっと不細工ですが輪ゴムで固定しました絞ったカボス果汁に醤油、酢、昆布と味を整えるのに塩、砂糖を入れカボスポン酢の出来上がりです。さて、お味は・・・酸味が強く若干苦みもあります、採れたてだったせいでしょうか?でも冷蔵庫で暫く熟成させれば酸味も苦みも落ち着いてくるでしょう、一ヵ月くらいかかるかな。。。さて、残った皮ですが捨てるのも勿体無いのでマーマレードを作ってみました。 表面の外皮(ここが苦いところです)を荒く剥いて適当な大きさに切ったところです。 少々粗すぎたかなぁ?これを水で煮て砂糖を加えて仕上げました。 やはり粗く剥いたせいかほろ苦いマーマレードになりました、でも香りは強いですよこんなのも作ってみました、「カボスの寒天寄せ」。先ほど作ったマーマーレードが中に入っています。 さっぱりしたデーザートになりましたまだまだカボスが残っているのでまたお正月ごろにポン酢を作る予定です。★数量限定★1円スタート★無農薬カブス★年末～お正月のお鍋の香り付けに♪お料理に♪★たっぷり3kg、採りたてをお届けいたします！！★なくなり次第終了！！愛媛県産★スダチ、カボス、なおしちと同じように使います。
2008.12.22
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小松の夜のお楽しみ
だいぶ意味深なタイトルですが内容は普通ですからご安心(?)をさて、金沢旅行の続きです(前回のお話はこちら)小松グランドホテルの温泉に1時間程浸かりすっかりポカポカになったので小雪ちらつく中食事(晩酌?)に出掛けました。行ったのはホテルから2～3分のところ、「八角」さんです。店の目印の赤い提灯が何とも風情があります。まずはお通し 本日のお通しは「サンマのつみれ」でした。一味唐辛子をかけて熱々を続いての注文は 「鯨のさしみ」 最近珍しいですね、でもお高かったような(といっても800円くらい)そして・・・ 「能登牡蠣の宝来焼」 こっちの牡蠣はなんかごっついですね、酢味噌がよく合います雪の降る寒い夜はやっぱり日本酒、風呂上がりなので冷酒をいただきました 富山の酒「立山」です、 すっきりした飲み口でおいしくいただきました 次は地元の「神泉」でも飲もうかな外は白い雪が降る中、地元の酒と肴を堪能し長い夜は更けていきました。 こだわりの北陸地酒720ml3本セット（No.19)≪天狗舞山廃純米＆立山純米＆若鶴特別純米雄山錦≫
2008.12.21
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アパホテル小松に泊まる
しばらく食べ物のお話が続きましたが今日は久々に旅行の話です。 金沢旅行の続きです(前回までのお話はこちら)小松駅前でバスを降りるとまだ午後4時前だというのにもう薄暗く、駅前は歩いている人もおらず実に寂しいかぎりの駅前です。雪はさらに強くなり、ほとんど前が見えないほどです。やっとこのことで傘をさし今日の宿「アパホテル小松」へ向かいました。アパホテル小松は駅から歩いて3分くらい、途中寂れたアーケード街を通り抜け雪まみれで到着。今回アパホテルを選んだのは一番安い宿泊施設だからで(航空チケット付きのなかでは)アパホテル系は初めての宿泊です。どうも以前からアパホテルについてはあまりよい噂(ニュース等)を聞かないし今回の田母神問題にも絡んでいるようで嫌だったのですが、安さに釣られてしまいました。さて、どんなホテルだったか。。。実に普通のビジネスホテルです。というよりはフロントの対応も部屋の設備も値段を考えればかなりレベルが高いような気がします。しかも軽い朝食付きなのですから。宿泊前に読んだ口コミ情報ではエレベーターが非常に遅いとか書いてありましたが、他のホテルに比べそんなことは無かったですね、全然普通です。特にここアパホテル小松で良かったのが向かいの小松グランドホテル(これもアパグループ)にある温泉にタダで入れる特典がある事。露天風呂、サウナが完備したSPA&SAUNAで通常外来は1,000円だそうです。寒い冬の夜にはぴったしのお風呂でした アパホテル小松のお部屋 一応揃っています ベットです 折りヅルが添えられていました トイレとお風呂 お風呂は温泉に入ったので結局使いませんでした 部屋から見た景色 家々の屋根は雪景色・・・このアパホテル小松はまた泊まりたくなるくらいすっかりお気に入りになってしまいました。アパホテル＜小松＞小松グランドホテル
2008.12.20
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自家製テンペ試食会
今夜は夜になったら急に冷えてきました。今年も後わずか、風邪などひかぬように気を付けましょう。さて、ようやく出来た「テンペ」(テンペの説明はこちら)。いよいよ試食会です。大豆表面の白カビは削ってもうまく落とせないのでスライスしました。しかし、ボロボロ崩れてうまく切れません。どうもくっつきが弱いようです。水煮した大豆をそのまま発酵させたのせいでしょうか?接着は丸いモノ同士よりも面と面の方が強いはずなので、せめて大豆を半割くらいにした方がいいかもしれません。かなりボロボロと崩れてしまいましたがなんとか大きめに切って多めの油で炒めてみました(一応初めて作ったので念入りに)。軽く塩を振り味をみてみるとやはりそれは「テンペ」です。水煮の大豆にはない旨味があり、しっとりした食感は懐かしの「テンペ」でした。久しぶりにしかも自分で作ったせいか暫し満足感に浸ってしまいました。。。このまま食べても美味しいのですが昔食べた味を思い出し料理してみました。 「テンペと野菜の辛いサンバル炒め」(テンペゴレン サンバル プダス風のつもり)家にあった野菜(茄子、ピーマン、青梗菜、もやし)と自家製テンペを炒めABCのサンバルアスリとトマトケチャップ・ウスターソースで味付けした料理です。本当はケチャップマニスという調味料を使いたかったのですがマニスは無いのでウスターソースを使いました。 ABC サンバルアスリ 340ml 味は結構うまく出来ましたがサンバルが多めだったのか、かなりというより強烈に辛かった。刺激的な辛さが頭のてっぺんまで貫き汗が滲んできて、お酒のすすむこと。。。自家製テンペ、懐かしい味、おいしいお酒、時間はあっという間に過ぎてしまいました。テンペ作りはまた挑戦します。今回作ってみてある程度手応えは掴んだつもりですが、まだまだ修行をつまないと。。。 表示価格より25%オフピリカラエスニックはこれで決まりっインドネシアのチリソースABCサンバルアスリ《協同食品》サンバルアスリ【340mL】《ABC》ケチャップマニス【625mL】インドネシアの調味料【ABC】ケチャップマニス（甘口醤油） 625ml
2008.12.19
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こんなん出来ました
またまたこわ～い画像がありますので心臓の弱い方は見ないほうが良いかも(笑)昨日に引き続き「テンペ」のその後です(テンペの説明はこちら) 水煮した大豆にテンペ菌を振掛け約1日半、大豆はすっかり白カビ(テンペ菌)に覆われてしまいました。 なんか泡を吹いているようです。大豆もすっかり固まりくっついています。もしかしたらテンペ菌の量が多すぎたかもしれません。ちょっと心配なので友人のインドネシア人に確認したところ、友人曰く「テンペは白くならないとダメなの、固まってきた? ダイジョウブよ」私「表面の白カビはどうするの?」友人「ダイジョウブ、油でゴレン(揚げる)すれば無くなるよ。あ～ぁ、私も食べたい」どうも「ダイジョウブ」そうなので明日ゴレンして食べてみようと思います。でもこれを見たから結構勇気いるなぁ変な画像をお見せしてしまってのでお口直しに(?)石巻の風景です。今日撮影したほかほかの写真です 天気は良かったのですが山のほうは薄っすら霞んでいました
2008.12.18
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うわぁ～、大変なことになっている ＼(◎o◎)／！
昨日から作り始めた「テンペ」。 水煮した大豆にテンペ菌を振掛けマイ炬燵で発酵させること約1日、期待を込めて様子をみてみると・・・ラップが水滴で曇っていてよくわかりません。恐る々々ラップを開けてみると。。。 ギャぁー! 白カビで大豆がほんの少ししか見えません。確かテンペ菌は白カビの一種だからこれはこれで間違いはないんだろうけど、一晩でこれほど増えるなんて・・・ 予想だにしてなかった。これは絶対家族には見せられないな、ヤバイ。これに似た風景は昔学生時代よく見たけど一晩でこれほどとは、恐るべし!、テンペ菌。それにしても、これ本当に食べれるのかな?表面の白カビはどうしよう?とりあえずあと1日発酵を続けますが明日が怖くなってきました。 【ポイント10倍！12月17日0AM～12月18日23:59AM迄】 『マルシン テンペ 100g』 5000円（税別）以上で送料無料【全商品ポイント10倍 18日 9：59マデ】テンペレトルト120g【オーサワジャパン】後味が違う！ 国産有機大豆のテンペ（ 120g）【新規開店080417】
2008.12.17
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テンペを作ろう !
今日の宮城県は雲ひとつない快晴、でも風は冷たくには厳しい日が続いています。さて、「テンペ」を作ろうと先日テンペ菌と国産大豆を購入しましたがようやく今日製造に取り掛かりました。(テンペについてはこちらをご参照ください)今回は初めてなのでテンペ菌を購入したときに付いていた説明書通りに作ることにしました。まず、大豆500gを水に一晩漬けます。このとき酢を少々入れおきます。 水につける前の大豆500g 水に漬けて1時間ぐらいの大豆。 あっという間に水を吸収し量が増えてしまいました。あまりにも増えてしまったので今回は半分だけテンペにすることに急遽変更。 鍋で35～40分くらい煮ます。このとき火が強いと吹きこぼれますので注意してください。 ザルにとり水切りし粗熱をとります。粗熱が取れたらテンペ菌粉末を1～2g振掛けます。 トレーに移しラップをします。ラップには通気用の穴を数ヶ所開けておきます。手前にあるのがテンペ菌粉末です。発泡スチロールの箱にいれ今回はマイ炬燵で保温することにしました。保温の目安はインドネシアの気温くらい、だいたい25～30℃のようです。これで1～2日おいて大豆が固まり白くなったら発酵が成功です。果たしてうまくいくか? 2日後が楽しみですところで、今日これを作っているときふと思ったのですが納豆も同じやり方でできるのかな?テンペ菌の代りに納豆菌を振りかければ納豆が出来ると思うのですが。。。納豆菌とか納豆菌が付いている稲藁はなかなか手に入らないので市販の納豆を混ぜれば2日後にはマイ納豆が出来るかも知れません。今度試してみよう。 さて、残りの半分の大豆ですがこんな料理を作ってみました、今晩のおかずです。 大豆の五目煮(大豆、人参、油揚げ、コンニャク、こんぶでちょうど五目です) 大豆ハンバーグ(ファラフェル風?) スイマセン残り物の写真です、しかも焦げてるぅ～でも味は良かったですよ (ソースはトマトケチャップ＋ウスターソース＋醤油)
2008.12.16
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雪降る空港
今日も寒かったですねぇ。空は晴れているけど空気が冷く、自分の部屋にいても吐く息は白くなかなか蒲団から出られない日が続きます。さて、金沢旅行の続きです(前回までのお話はこちらです)。仙台空港で「小松上空は雪で悪天候のため場合によっては富山空港または引き返すこともあります」という嫌なアナウンスとは裏腹に飛び立って暫くは快適な飛行機の旅を楽しめました。出発後約1時間で着陸のため分厚い雪雲に突入、多少の揺れもありましたが厚いあつ～い雲を抜けると鉛色の日本海が見えてきました。沖の白波が天候の悪さを教えてくれます。着陸のため陸地に戻ると窓に雨粒が目立ちはじめ薄暗い小松の街並みが見えてきました。午後3時20分定刻通り小松空港に着陸。なんとか無事に着くことができひとまず安心、空港を出ると大きいぼた雪が吹き荒れていました。さて、空港からの交通機関ですが小松空港はバスのみになります。基本的に東京からの便が多いので東京からの到着に合わせてバスがでています。金沢行き、福井行き、小松駅行きの3路線があり金沢、福井行きは大型バス、小松行きはマイクロバスです。今日は小松に宿泊するので自動販売機で小松まで260円のバスの切符を購入し1番乗り場のバスに乗り込みました。 小松駅行きバスこのバス、乗客は私一人だけでほとんど待つことなく出発。ずいぶんタイミングが良かったようです。10分くらいで小松駅前に到着、さて今夜の泊まりは何かと話題のアパホテルです。今まではあまりイメージが良くなかったのでアパホテル系は宿泊したことがなかったのですが今回初めての宿泊。さて、どんなところかな?次回に続きま～す・・・日本海ならではの真あじの旨味を閉じ込めた一夜干しです。橋立、安宅産真あじ一夜干し 1枚（真空パック入）甘みがあるプリプリとした白身は絶品です。橋立、安宅産 ハタハタ一夜干し 5尾
2008.12.15
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蒸しタラバガニセットが届きました (^^♪
先日「入札で３ポイントプレゼント」という文句に惹かれつい入札してしまった蒸しタラバガニセット、思いがけなく落札になり今日届きました。入札はクローズの入札で出品数は100セット。後で結果をみると上から37番目、最低落差価格とは400円くらい高かったようでちょっと悔しいなぁでもまぁ自分ではお安く買えたと思って納得してます。さて、中身は・・・ タラバガニの肩肉ハーフカット200g、蟹脚の上半分200g、爪先180gとかにタレが入っています。 蟹脚のアップですそれと調理方法の説明書が入っていました。 蟹をみるとテンションが上がりますよねぇ、おいしそぉ 何して食べようか、今思案中です。北海道・根室から直送！【送料無料】蒸しタラバガニ脚600g（セイロ付き）【スポーツ0703】【1014PUP10】北海道・根室から直送！【送料無料】蒸しタラバガニ脚1Kg（セイロ付き）北海道根室から直送！【1014PUP10】北海道・根室から直送！【送料無料】蒸しタラバガニ脚1.5Kg(セイロ付き）【1014PUP10】
2008.12.14
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仙台空港と焼きプリン
金沢旅行の続きです(前回までお話はこちらです)。。。仙台駅から仙台空港まで間の交通機関はJRとバスがあります。JRは仙台空港線、だいたい１時間に２～３本あり料金は630円。所要時間は16～25分です。バスは１時間に1本程度、料金は700円。所要時間はだいたい40分かかります。以前はJRがなかったのでバスを利用していましたが今は専らJRです。利便性が違いますから・・・ 仙台空港線 仙台空港駅にてこの電車に限らず東北地方の電車にはこんなものが付いています。 ドアの開け閉め用のボタンです。普通都会では電車が駅に着くとドアが自動的に開きますが、気候が寒く人が少ない東北地方では駅に着いてもドアは開きません。乗る人、降りる人がこのボタンを押して開けるシステムになっています。写真は電車内ですが当然乗る人用で外側にもこのボタンが付いています。仙台空港駅から仙台空港までは通路で繋がっており歩いて２～３分です。 仙台空港 手前が国内線、奥が国際線 12月の土曜日なのにガラガラです 時期的にクリスマスの飾りと・・・ 名産品の「こけし」の展示もあります。小松行の出発時刻までまだ余裕があったのでなぜかタコ焼きで腹ごしらえ、美味しそうだったので・・・ つまみに牛タン入り笹かまも買いました お土産にくずまき高原牧場のプリン(330円)とチーズケーキ(250円)も買いました。美味しそうそんなこんなしているうちにそろそろ出発時間。小松までの乗客は半分もいません。席がガラガラでした、さびしい～ 小松行のANA362便 飛行機に乗り込む前に小松上空は雪で荒れ模様で着陸できないときは富山か引き返すという嫌なアナウンスがありました。さて、無事に小松空港に着くかしら・・・続きはまた次回です・・・【産地直送・送料無料】お歳暮ギフト、お歳暮（御歳暮）、ギフトに最適！内祝、内祝い、出産内祝い、出産内祝、出産祝い、快気祝い、ギフト、引き出物にもご利用ください。★お歳暮ギフト・お歳暮（御歳暮）・ギフト・内祝い・お返し・送料無料★くずまき高原牧場 アイスクリーム12個セット【お買い物マラソン1217】【お買い物マラソン1217送料無料】2008お歳暮限定特価【産直・送料無料！】くずまき高原牧場 牧場チーズセット
2008.12.14
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ベガルタ仙台 入替え戦二戦目
今日のベカルタ仙台J1入替え戦二戦目、期待を込めての前で観戦しました。が、誠に惜しくも惜敗J1再参入ならずとなってしまいました。う～ん、残念というか悔し～い!試合巧者の磐田にうまくやられたという感じです。唯一の見せ場は後半のロスタイム。フリーキックで1点とった後の残り１分少々の攻撃、祈りを込めて応援する仙台サポーターの前で鉄壁の磐田の守備を破れなかった。遠いとお～い1点となってしまいました。それにしても選手の皆さん、監督さん1年間ご苦労様でした。はらはら、どきどき、いらいらしながら楽しむことができました。そして、磐田に駆けつけたベガルタサポーターの皆様お疲れ様。気を落とさず来期も応援頑張りましょう!!
2008.12.13
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石巻から仙台空港まで
今晩は急に冷え込んできたので早々にお風呂で温まってきましたさて先週の金沢旅行ですが、まずは10：40発の高速バスに乗ろうとを出発。10分前に石巻駅に到着しました。 晴天の下の石巻駅 石巻駅ではとびっきりかわいい００３ちゃんがお出迎えしてくれます石巻から仙台空港に行く公共交通機関はJRかバスなのですが、なぜかJRでは石巻から切符を買うと1510円。石巻→仙台、仙台→仙台空港駅という切符を買うと1470円と若干安くなります。これが仙台までをバスにすると1430円、バスの往復切符にすると1330円とかなり安くなります。バスの往復切符は有効期限は設定されていないのでいつまでも使えますし、事前にバス切符売場で購入しなくても降車時に運転手さんからも購入できるのでとっても便利になっています。 石巻駅のバスきっぷうりば、駅のすぐ隣にあります。 仙台行きバス停 仙台行の高速バスがきました これから乗り込みます、心もウキウキ♪♪バスに乗ること約1時間10分、気持のよい晴天の中仙台駅に着きました。 仙台からはJR空港線で仙台空港まで約30分。駅ではほとんど待つことなく乗り継げました。さぁ、もうすぐ久々の仙台空港です、なんかウキウキしてきます。 続きはまた明日・・・
2008.12.12
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テンペ菌が届きました
昨日のベガルタ仙台、惜しくも引き分けに終わりました。前半のリードを守り切れなかったのですが両チームとも必死の試合で内容はかなり良かった。ベガルタも相手の実力がわかったと思うので次の決戦には臆することなく普段の実力がでると信じています。次は１３日の土曜日、今年最後の一戦がJ1への道を切り拓いてくれるとよいのですが。 さて、先日注文したテンペ菌、やっと届きました。 １袋１０ｇ（105円）入っています。これでだいたい大豆２kg分のようです。今回はこれを１０個購入しました。テンペ菌の袋とともにテンペの解説書と作り方が同封してありました。 作り方はそんなに難しくはないのですが問題は温度、２５℃～３０℃の温度をどうやって保つかです。まずはマイ炬燵の中で作ってみようかな・・・尚、注文先は (有)ファテマ http://www.fatema.co.jp 興味のある方はどうぞ・・・ マルシン テンペ 100gテンペレトルト120g【オーサワジャパン】
2008.12.11
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ベガルタ入替え戦
お久しぶりです。昨日金沢から帰ってきました。初日の土曜日は宮城県は気持ちの良い晴天でしたが、金沢に着くと雪が吹き荒れあらためて日本海側の気候の厳しさ感じてしまいました。この旅行の話は次回以降報告させていただきます。さて今日、今夜はベガルタ仙台のJ1入替え戦。ただいま前半を終え1:0でベガルタのリード中です。なんとか今日は勝って次のアウェイ戦につなげてほしいものです。ガンバレ ベガルタ!!!
2008.12.10
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これから出発です
今日は天候が悪いと思っていたら意外と晴れでした びっくりこれから出発です。でもまだ準備が・・・急いで荷物まとめてでは行ってきます
2008.12.06
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明日は金沢
今日の宮城県は朝は曇り、寒くはないという感じで夕方から雨と風が強くなり天気予報が見事的中しました。さて、明日から久々金沢に行ってきます。だけど天候は荒れ模様、向こうは雪が降るかもしれません。こんな時は旅行はキャンセルしたいんだけど、もう予約してしまたったのでキャンセルも出来ず雪の北陸を堪能してきます、はぁ～予定では明日仙台からで小松、月曜日に戻ってきます。PCは重いので今回はでお留守番です。
2008.12.05
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今日の献立 かぶと牛肉の炒め物 えびとブロッコリーのサラダ
今日の献立はかぶと牛肉の炒め物、えびとブロッコリーのサラダです。短時間で作ったわりにはきれいに出来たのでアップします 以前は漬物ぐらいでしか食べてなかった「かぶ」ですが最近はちょくちょく料理してます。独特の甘みと香りがあってなかなかいけますが、火を入れすぎると軟らかくなりすぎ食感がなくなるので注意しながら作っています。手前右はほうれん草のおひたし、昨日の残りです（ついでに撮影しました） 一昨日注文したテンペ菌、注文した翌日に確認のメールがきました。とても誠実な業者さんのようで安心しました。佐川のメール便で発送するとのことなので明日ぐらいには着くと思います。なので今日はテンペ作り用の大豆も買ってきました。 ホクレンの大豆、250gで240円。結構お高いんですね。来週くらいに作る予定です
2008.12.04
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テンペが食べた～い !!
突然ですがテンペってご存知ですか？インドネシアの大豆発酵食品、日本でいえば納豆のようなものらしいです。ただ発酵させるときの菌が納豆菌ではなくテンペ菌を使用しています。納豆菌は稲藁に多く付いていますが、テンペ菌はハイビスカスやバナナの葉に付いている白カビだそうです。テンペ菌で発酵させている為納豆のような独特の臭いはなく糸もひきません。昔から伝わる自然の健康食品で納豆同様血管内の血栓を溶かす作用があり、血中のコレステロールや中性脂肪を下げる作用もあるといわれています。味は素朴でくせがなく、だいたいは一度揚げて(ゴレン)からサンバルにつけて食べたり野菜と一緒に炒めてケチャップで味付けしたりして食べるようです。 さて、そんな体に良いテンペなんですが私の住んでいる宮城県の片田舎ではいくら探しても販売していません。都会のほうでは納豆コーナーの片隅に１種類か二種類必ず置いてあるんですがねぇ・・・やっぱり田舎だからしょうがないんでしょう。しばらくは諦めていたんですが最近食べたいなぁという欲求がふと高まりネットで調べてみました。そうすると結構売ってますね、テンペが。色んなところで作っていました。普通の(?)テンペの他粉末にしたものまでありました。その中でテンペ菌を販売しているところを見つけてしまいました。作り方をみると納豆とあまり変わらないようで違うのは酢を少々入れて大豆を酸性にしておくぐらいのようです。これだったら自分でも作れるかなと思い早速注文しました。発酵させるには時期が悪く外気(室温も・・・)も寒すぎて良くないのですが、何か工夫すれば出来そうな気がします。まぁ、2～3回は失敗するでしょうけど・・・またこの件は試したときにご報告しますね。 テンペ（Tempe)の冷凍納豆（インドネシアの納豆）（大豆発酵食品）
2008.12.02
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流行語大賞ってなんぼのもんじゃい
最近のニュース・マスコミの低俗化には甚だ呆れ果てていましたが、また今日もつまらない流行語大賞の実況を盛んに報道していました。しかも作り笑いまでしてかなりの時間を費やし何を伝えたいのでしょう・・・ほとんど半年もしたら、否もうすでに忘れているような言葉ばっかり選んでいる状況を中継して自称キャスターや知ったかぶりの解説者が引きつった笑顔で報道する姿勢はほとんど茶番じみ鼻白む気がします。日本の最大の悲劇は政治でだけではなく視聴率に毒された報道・マスコミの低俗化が大きいようです。やれやれ・・・
2008.12.01
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