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2006年11月の記事
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できること
祖母の病気が再発して、再入院することになりました。祖母の病気が発見されたのと、父の病気が発見されたのがほぼ同時期で、父はとりあえず今のところ、再発せずに体力も戻りつつあります。ところが祖母は再発。私にできることは何でもしようと思っていて、一体何が出来るかな・・・。祖父にはとうとう食べさせてあげられなかった私の焼いたパン。祖母だけは最初から｢おいしいおいしい｣って褒めて食べてくれたんです。年配者にはちょっと固いし、しっかりしたパンなのにね・・・前にブログで書いたけど、一緒にほうとうを作ってみんなで食べたんです。また出来たらいいのにな。あの日は、夜中までみんなで話をしてたんですよ。私の将来についてとか（笑）嫌なこともいっぱい言われたけど、今はすごく良かったって思える。祖母がいった意見とかもすごく憶えてる。入院しちゃう前にパンを持って遊びにいこうと思ってます。祖父は他界する前の一年間、全く食事をとれなかったんです。水もね。徐々に食べれなくなるんじゃなくて、急に食べちゃ駄目って感じで。食通で、食べることが大好きだった祖父は本当に泣いて苦しんでました。祖母には食べられるうちに私のパンを食べてもらいたい。入院して良いことは、好きなときに祖母に気兼ねなく会えること。それにしても、ここ数年いろんなことが起こるなあ。気が休まる時がない。でも、いろんな事が起こると、それが重要なほど人の対応が様々で、いろいろなことがわかってくる。よく、赤ちゃんて親を選んで産まれてくるっていうけど、私は絶対ないって思ってたんです。選べるなら、もっとお金持ちで裕福な、そしてもっと美形な両親を選ぶよーって。でも、最近思う。私、選んできたかもしれないなって。きっとこの人生を生き抜いて、パワーアップしてみせる！そして、後悔ないように、やりたいことやろう。ちょっと迷っていることがあったんだけど、やっぱり挑戦してみるつもり。そんなことやってどうするの？とか、お金無駄じゃん、高いしって・・・でもでも、無意味な経験なんてないし、やってみて嫌なら、合ってなかったって実感できるし。いろんな事がある中で、日々学びがありますね～
2006年11月30日
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くるみとコショウ
今一番はまっているのが、くるみと黒コショウのパン（写真なくてすみません）コショウのピリリとした感じがすっごく大人をかもし出していて、くるみのあの香ばしい歯ごたえとすごく合って、チーズにも合うし、はまってるんですよー今の時期はもう気温が低くて、パンをこねてから焼きあがるまで、24時間かかることもあります。パンに合わせて生活しているので、寝不足なんて当たり前。夜中、数時間おきにパンの様子をみたり、仮眠したり。赤ちゃんと同じですね。それでも、自分が作らないと自分が食べれないと思うと作らないとならないって思うし、まあ、好きだから出来るんだろうな。湿度や気温て毎日違うから、昨日はよくても今日は駄目とかあって、これって決まりがない分、経験とか勘とかになちゃうんですよね。失敗も多いですし（笑）これで完璧ってないから、日々研究と努力。だから飽きないし、楽しいし、自分だけのパンができる。同じように作っても絶対に一人一人違ったものが出来上がるんですよ。手の温度とか、扱い方とかで微妙に変わる。すっごいですよね～もっともっといろんなパンを食べてみたいなーパンだけじゃなくて、料理もそうだし。やっぱ食っていいですよね（笑）くいしんぼうばんざーい♪
2006年11月28日
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温泉
母と二人で温泉旅行へ行ってきました。二人で飛行機や電車で出かけることはあったけど、自家用車で私の運転で遠出をしたのは初めて。寒い地域へ行ったので、タイヤもスタッドレスにして、本当にドキドキでした。しかも母は運転できないので、全て私にかかっている・・・とりあえず、ゆっくり気ままに行こうと思っていて、のんびりした旅でした。温泉も気持ちよくて、今の時期はスキー客もいないし紅葉も終わっているしで、貸切みたいですっごく満喫しました。食事もおいしくて、一泊だけだったけど、本当に有意義な時間でした。ストレスもなんだか解消されて、機嫌がいい自分がすごくわかります（笑）いつもは綿密に計画たてないと心配で不安なんだけど、なんか今回は適当だったけど、かえって面白いことがいろいろあって楽しかったです。また行こうっと♪
2006年11月27日
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好
レーズンとピーカンナッツのぱんです。う～ん・・・好きってどういう気持ちなんだろう。好きってこういう気持ち！って思っていたのって、他の人にいわせると、どうも憧れって気持ちらしいんだ。わからん・・・それよりね。好きとかそういう気持ちもなく、他に比べたらマシ、くらいに思っていた人にどうやら彼女が出来て、なんか毎日すごく機嫌が良くて、ちらほらノロケるのね。なんか、な～んか、なあぁ～んか、微妙にちょこっとショックを受けてる自分がいて、くやしいとか悲しいとかじゃなくて、なんか淋しいっていうか。別に全然プライベートで仲良しってわけでもないし、仕事上の付き合いだけなんだけどさ。その人が彼女と旅行行こうが結婚しようが、別にいいんだけど、その嬉しそうな笑顔を私に見せないでって思っちゃう。私がその人と結婚したいとか、つきあいたいってことは思わない。でも、なんか嫌なんだよねー一体、なんなんだ？？？
2006年11月16日
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かんぱーにゅ～
この形がすっごく好きなんですよね～かわいくないですか？私ね。酵母だけを持って旅に出て、その土地の食材をいただいて、小麦粉もいただいて、釜や火をちょこっと借りて、パンを焼いて、そこら辺の人たちとパンを食べて数日暮らして、そして次の土地へ・・・・ってやってみたいんですよね～いいと思いませんか？いつか、気ままにこういう生活してみたいな。友人に言ったら、私がそんな生活できるとは思えない、ありえない。と却下されました。まあ、確かに・・・単なる憧れ、夢です（爆）
2006年11月15日
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プレーン
これ、ほんっとうにプレーンなベーグルです。真ん中を切って、野菜や卵を挟んで食べたり、ジャムを塗ってもいいしね。私は自家製レモンカードをつけたり、ジャムをつけて食べてます。朝は忙しいので、野菜とか用意できないので、パッと食べられるものになちゃいますね。これから寒くなると、自家製酵母は本当になかなか発酵してくれないので、あらたに新酵母くんを登場させようか検討中です。やっぱりパンによっては、より合う酵母ってのがあって、いろいろ幅広くパンを焼くためにも、いろいろ試してみて、研究していこうと思います。今月中にはご紹介できるといいのですがね～
2006年11月14日
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さつまいも
さつまいものパンです。黒ゴマが生地に混ぜてあります。今、本当に紅葉がきれいで、観光地へ行って大渋滞していても景色を見られるからと思うと、心が和むなあ。運転していると、周りの景色ってあまり楽しめないから、渋滞だとちょっと嬉しかったりする。忙しくて食事の時間がとれない時は、車の中で食事しちゃうことがある。素敵な景色を見ながら、軽くおなかを満たす。すっとペーパードライバーだったんだけど、運転するようになってやっぱり楽しみが増えた。行動範囲も広がった。少しの勇気で人生がものすごく変わった。毎年何かにチャレンジするように意識してこころがけている。少しずつでもなんか成長していけている気がして・・・自己満足なんだけどね。まだまだ知らないこと、出来ないこと沢山ある。少しづつでも、自分の糧にしていきたい。知ることって楽しいし、人生が豊かになる。昨日料理教室で出会った人は、ある有名人が専属のシェフをつけて、健康管理をしているという話をきいて｢私は主人の専属シェフよ｣って言ってた。すっごくすっごく素敵だった。私は料理がまだまだ苦手だけど、いつかこんなこと言える女性になりたい。日々勉強だなあ。
2006年11月13日
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つ
連休中に買いだめしたパンを毎日楽しみながら食べてるんだけどね。当たり前だけど、やっぱりどれも味が全然違っていて、個性的で、おいしい。これを一つ作るのに、どれだけ手間がかかってるのかな、どれだけ修行したり、研究したのかな、考えて努力して、そしてこのパンが出来上がってるんだな、なんて思ったら感動してしまう。自分の中でのいろんな葛藤とか、絶対あるし、すごくわかる。前に、開店したばかりのパン屋さんへ行ったの。すごくご主人がこだわって焼いたパンって聞いたからね。でね、最初食べた時、本当にものすごくおいしくて、世界で一番おいしいって思った。小麦粉の香りと、なんか自然なやさしい味がすごくすごくすばらしかった。でも、半年くらいしてまた行ってみたら、味が変わってたんだ。普通のありふれたパンになってた。その当時は、なんでそう感じてしまったのか分からなかった。慣れてしまって、感動しなかったのかとか、いろいろ考えたけど、わからないまま。でも、今はわかる。酵母を変えたんだ。最初は、自家製酵母でやってたはず。酵母種とか店にあるの、みたもん。でも、いまは市販の酵母でパンを焼いてる。それは、やっぱり失敗が少ないのと、ボリュームが出るのと、安定してパンが焼けるから。・・・いろいろ難しいですね。
2006年11月08日
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職人
知り合いに、あるパン屋さんへ連れて行ってもらった。そこへ行く前に、リゾナーレでパンフェスタをやっていたので、先にそちらへ行ってお手伝い。お手伝いっていっても、たいしたことしてないけど（笑）でも、すっごくいい雰囲気で、パンフェスタ以外でもすごく楽しめた。また行きたいな。かわいい店もいっぱいあったし。いろいろな超有名なすばらしいパン屋さんばかりだった。でも、こういうのより、一軒一軒のお店へわざわざ行って買うってほうが楽しいし、好きだな。帰りに、立ち寄ったパン屋さんでは、いろいろな話をきけた。酵母の話や、パン屋の苦悩みたいな話や、相談など、すっごく勉強になった。ひとつひとつ、本当に理解できたし、納得できたし、なによりしっかりと心に刻まれた感じがした。いろいろ悩んでいる私にとって、本当に貴重な時間だった。ここでも、大量にあれもこれもとパンを買い込んでしまった。何より、実際に食べてみること、見てみることが一番勉強になる。でも、むやみには買わない。自分で一応基準があって、それをクリアしているパンは買ってみる。家にパンがいっぱいあって、しかもいろんな種類で、味も全然自分のとは違うだろうし、すっごく楽しみ♪焼くのももちろん楽しいんだけど、パン屋さんとの交流とか、パン屋さんに行ったり、買ってきたパンを食べてみたり、そういうの全部がすごくすごくいいんだよなー。
2006年11月06日
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茶
奥にみえている缶は地元の催しもので販売されたお抹茶です。母が買ってきてくれました。いつも飲んでるお茶よりかなりお安かったので、味はどうなんだろう。飲み比べしてみようかと思ってます。この3連休中に一度くらい家でゆっくりとお茶を飲みたいと思ってるのですが、なかなか難しいですね。昨日夕方、知り合いからパンをいただきました。すぐ食べろというので、すぐ食べました。（いつも強引なんです）さつまいもが入ったパンでしたが、めちゃめちゃイースト臭いし、さつまいもは甘すぎる（たぶん砂糖で煮てある）し、人気NO.1のパンらしいけど、私は×でした。昔はここのパンもおいしいおいしいってよく食べてたんだけど、好みってかわるものですね。
2006年11月02日
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一応
一応、ベーグルです（笑）もう少し、研究の余地ありですが、味はすっごくもちもちしておいしかったですよ。母がクリームチーズとハチミツ混ぜてパンに付けるのが大好物で、付けて食べてました。私は砂糖不使用のマーマレードと、砂糖不使用のブルーベリージャムをつけて食べました。ベーグルってヘルシーで人気あるけど、カロリー的には、私が作るパンと変わらないのになあなんて思いますけどね。砂糖も卵もバターも使ってないも～ん、私のパンは。今日から11月ですね！明日は食事会（というか飲み会）があります。といっても半分仕事ですけどね。一緒に飲む人によってなんですが、特に仕事関係の人と飲むときは全然酔えないんです。気が張っているし、ツマンナイから（笑）おししいお酒は、一人で家で飲むか、仲良い好きな人たちと飲みたいです。もちろん、それは食事も同じ。やっぱり好きな人達と一緒がいい。明日憂鬱だなあ、でも、楽しむけどね！！
2006年11月01日
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