2007年01月の記事一覧 | IN MY LIFE

なかなか…

てんつくマン＆高木さんの講演内容を早くまとめたいのだがなかなか続きをまとめられずパート２で足踏み状態…。時間がない時にささっと…はイヤなので時間と気合いが必要になる。この気持ちが薄れてしまわないうちにまとめておきたいな～っていうか絶対薄れないようにするぞ！！とりあえず節電強化中。継続してもっと使用電気量を減らすぞ～！！

おからクッキー＆おから胡麻クラッカー

どうにか体重を戻そうと油を控えたりオカズの量を減らしたり全体的に小食を目指したり…と頑張ってますがなにかちょっと（おせんべいなど）つまみたくなってしまう。。でもって、なかなか、効果が…とりあえずおからを積極的に食べてます。お菓子もおからが入ってて手作りだったらマシかな～と２品作ってみました。おからクッキーとおから胡麻クラッカー。おからクラッカーはかなりヒット。でも美味しくて食べ過ぎてしまうのがタマニキズ…クッキーの方は焼きたては美味しかったです。中がふんわり柔らかくてまるで、カントリーマームの食感。（味は全然違いますけどね）作り方は適当なんですがクラッカーは↓生おから１：粉（地粉、玄米粉）１とほんの少しの菜種油とちょうど良い固さなるまで足した豆乳と黒胡麻たくさんと適量の塩。それを混ぜて薄く（←重要！）伸ばして包丁で切れ目を入れて１８５度くらいのオーブンで３０分くらい焼きました。かりっとするまで焼くのがコツです。（焦げないように様子を見ながら）クッキー↓生おから１：粉（地粉、玄米粉）１少しの菜種油レーズン適量シナモン適量塩少々ちょうど良い固さになるまで足した豆乳。を混ぜて適当な大ききにまとめて１８５度のオーブンで２５分くらい焼きます（様子見ながら）これはほんとに焼きたては美味しいんですけど時間が経つと全体的に湿気った感じとなってしまいます。でも気持ち的には安心しますね～。油控え＆玄米粉多し＆おからたっぶり＆甘みはレーズンだけ…だし。もうなくなってしまったからまた作ろ。

教訓！暴飲暴食の爪痕は二週間後にやってくる…

年末年始、かなり食が乱れてしまっていた。（かなり長い期間）気持ちが落ち込んでいたという事もありとにかく料理が面倒でほとんど外食…本当にひどかった。それでも体重は少しは気にしていて体重計に乗ってはまだ大丈夫…良かった…な～んて油断していたらここで体重が毎日ぐんぐん上昇してきている。年末年始なんかよりちゃんとご飯も作っていて量もお菓子もそんなに食べてないのになんで！？きっと不摂生はしばらくしてから影響をきたすんだ…じわじわじわじわ脂肪となり肉となっていくんだ…マクロ初めての最高値になってしまった。いや、マクロ前より多いかも？ヤバいやばすぎる。これは教訓としてしっかり覚えておこう…

てんつくマン＋高木善之さん　パート２

高木さんは現在、地球の抱えている問題、今の日本と他国との違い、今後の地球　etc…を資料や写真を用いて解りやすく説明して下さいました。一方的に話し進める形ではなく客席に問いかけながら、やり取りをしながら（高木さんは１対１で話しをするような形にしたい…とおっしゃってました）話して下さったのでより理解しやすい感じでした。高木さん「みなさんはこのような事実ご存知でしたか？　　　　　何で知らなかったんですか？それは何故ですか？？」客席　　「知ろうとしなかったから…』高木さん「何故、バーゲンや美味しいお店の情報は沢山知っているのに、　　　　　皆さんの地球が大変な事になっている事実は知ろうとしないんですか？」と高木さんは言います。（あ、けして嫌味っぽく言うのではなく、冗談っぽくサラッとです）…私の事だ。。とても衝撃的な一言。あと、こんな事も…。高木さん「皆さんは、家にある食品は賞味期限の古いものから食べますか？　　　　　それとも新しいものから、食べますか？」客席　　「古いもの～」高木さん「そうでしょうね、古いものから食べますよね。　　　　　では、お店では期限の古いものから買いますか？　　　　　それとも新しいものから買いますか？」客席　　「新しいもの…」高木さん「売れ残った商品はどうなると思いますか？」客席　　「捨てられる…」高木さん「そう捨てられてしまうんですよ、海外ではそのような事は通用しませんよ。　　　　　お客さん、古いものから買って下さい！と」高木さん「賞味期限って何なんでしょうね。　　　　　あの期限をほ本当に守らなければならないんでしょうか」これもまさに私だ…（泣）新しいものを探して買ってる…もうやめよう。その後世界のゴミ事情を数字で見せてくれました。かなり衝撃的です…焼却炉の比較（oecd・２００４）アメリカ　　２７９フランス　　２３８ドイツ　　　１７９デンマーク　６６イギリス　　５５　　　　　日本　　　　１７１５…ケタが違いすぎます。日本…多いんだろうなぁ、とは思ってはいましたがこんなにも他国との差が大きいとは…ショックでした。贅沢の為に、まだまだ食べられるものが、次から次へと捨てられている日本の現状。アフリカでは餓死してしまう子どもたちがまだまだ沢山いるというのに。何枚かの写真がありました。１枚目は、カンボジアの少年が支援物資の１杯のトウモロコシがもらえずテントを後にして肩を落として帰っていくシーン。その日にあった分のトウモロコシは、その子の前で無くなってしまったそう。明日また来れば…と思うかもしれませんが、その子に明日はこないかもしれない。その現実は次の写真で思い知らされました。２枚目は、お皿を持ち、うずくまった体勢のまま息絶えてしまっている少年を後ろで鷹が狙っている写真。もうトウモロコシをもらいに行く体力さえ残ってない。頑張って頑張って歩いたけど限界を迎えてしまった。まだ４歳くらいの子だったでしょうか…。言葉が浮かびませんでした。授乳をしている所の写真もありました。お母さんはずっと何も食べていないのでもちろん母乳など出ないそうです。でも必死に、ガリガリにやせ細った赤ちゃんはしぼみきったおっぱいを吸っています。でも結局栄養失調で亡くなってしまうのです。その様子を見届けたお母さんもまた…その様子を実際目の当たりにした高木さんは可哀想という感情ではなくやっと楽になれたね…という気持ちが芽生えてきたそうです。そのくらい悲惨な状況。その日を生きていくのにみんな必死だそうです。空腹を満たすためにビニール袋を食べてそのまま消化不良で亡くなってしまう…というケースも少なくないそうです。その子たちが１日にもらえるかわからない大事なトウモロコシ。そのトウモロコシ４杯分が、牛（食用）の1回分の餌だそうです。「どうですか？肉は必要でしょうか？日本は飽食過ぎます、みなさんも１日断食してみてはいかがですか。」…ともおっしゃってました。高木さんは１日１食出そうです。もちろん菜食だそうです。ショックでショックでその後はずっと固まったまま聞いてました。ゴミ問題に戻ります。日本以外の殆どの国では発泡スチロール・塩化ビニール・プラスティックの使用を禁止しているそうです。日本では当たり前のように使われてますね…ドイツの焼却炉量は１７９でしたね。日本の何分の１でしょうか。しかし２０年前、ドイツのミューヘンではゴミが非常に多かったそうです。ゴミ処理場があと５年で一杯になってしまう…という所まできてしまってドイツがとった対策はゴミの有料化。どんどん額を上げていき、５年で１／５０にまで減ったそうです。ヨーロッパでは同じく２０年程前、冷蔵庫や車などのゴミの有料化で失敗したそうです。で、とった策はゴミを出す事でお金が戻ってくるシステム。買う時は少々割高ですがちゃんとした捨て方をすればお金が戻ってくるシステムです。日本は廃車にしても冷蔵庫を引き取ってもらうにしてもお金がかかりますよね…それではきちんとゴミを捨てなくなるに決まってるのに…と高木さんは言ってました。写真で見ましたが北欧のスーパーは無駄（過剰包装）がありません。（ついこの間、TVで北欧のゴミ事情が特集されてましたね）日本も昔は殆どの野菜がむき出しで売っていたのに今ではきれいにピニールで覆ってあるものが多くスーパーで並んでいます。北欧では卵のパックもデポジット（ケースや瓶などをお店に返却するとお金が返ってくるシステム）。もちろん紙でできたケースです。ちなみに日本で使われているタイプの卵パックを１個燃やした場合、東京ドーム１個分の広さが汚染されてしまうそうです。１９９９年の調べでは日本のお母さんの母乳の汚染が許容量の２６倍だったそうで、それはアフリカの枯れ葉剤の影響と同じものらしいです。なのにも関わらず　１歳児に影響見られず…と発表されてました。（詳しくはちょっと忘れてしまいました…）と言う所でゴミ問題に関してはここでおしまい。上手くまとめられずごめんなさい。しかしまだまだ続きます。次はCO2問題について聞いた事をまとめたいと思います。ほんとヘタッピなんですが自分の為にも（内容や気持ちを忘れてしまわないように）メモった限り、覚えている限り書いておきたいと思います。また必死にメモった内容なので万が一謝りがあったらごめんなさい。。。。てんつくマンネタまでたどり着くのにいったいどれくらいかかるんだろう。。。凄かったんですよ。てんつくマンの生書き下ろし…人が物を書いている姿を見て感動して涙が出たのは初めてでした。はやく書きたいっ。では次回につづく…

我や☆で　飲み過ぎ…

てんつくマンのイベント終了後旦那さんのリクエストで（私に気を使ってくれたのかもですが…）我やでご飯を食べて帰りました。イベント終了後に予約の電話を入れるとさすが土曜日お客さんがいっぱいで、２時間待ち…との事。下北辺りへ行こうとも考えましたがやっぱり我やがイイと旦那さん。なので２時間待つ事に。すると…予定時間より早く席が空きました！とお店より電話が＾＾ラッキー！ありがとうございます！やっぱり我やのお料理はおいしい。お腹が一杯になってしまうのがいつも悔しいっ。あ～もっと近くだったらな～。頼んだ物は～根野菜のちぢみ野菜の春巻き（カレー風味）スモークテンペ入り豆乳カルボナーラあんかけ柚子まんじゅう大豆肉の唐揚げ野菜とイカの炒め物玄米とみそ汁とアップルパイ！根野菜のちぢみは絶対頼む定番です。本当にこれは美味しい…あとカルボナーラも大好きです。テンペがスモークチーズそっくり。そして何より嬉しかったのは旦那さんとてんつくマンや環境モンダイについて話せた事。いつもだったらその話しまだ終わらない～？？…というような視線を５分もしないうちに送ってくるんですがこの日は私たちには何が出来るかな～？？と一緒になって真剣に考えているんです。楽しくて嬉しくてついついお酒がすすんでしまい（普段、滅多に飲まないのに…）帰り道は気持ち悪くなってしまう始末に…昔は毎週のように飲みに行っていてあまり、ほとんど酔わないタイプだったんですけど（高校生くらいの時です…）就職してからはあまり飲みに行かなくなりマクロ初めてからはめっきり弱くなりました。今、私がおバカなのは、昔バカみたいに飲んでいたお酒のせいだ…と今となっては悔やんでますけど（涙）あ～でも本当に楽しく美味しいお酒でした。大事なイベントのつづきの内容はまた明日…っと。ではおやすみなさい

てんつくマン＋高木善之さん　パート１

１月２０日は練馬で行われたてんつくマンと地球村の高木善之さんのジョイントワンデイセミナー「動けば変わる」に参加してきました。１０時４５分から１８時３０分まで…というかなり長目のセミナーでしたがてんつくマンに会う事ができる貴重な機会だったので迷わず申し込みました。しかも、旦那さんも誘ってみた所すんなりOK!してくれました。少し前にてんつくマンの本（感動無き続く人生に興味なし）を勧めて、軽く洗脳していた効果です！やった～。（開催時間の長さに若干目を細めてましたが…）とにかく、てんつくマンに会わせたいっ、あの映画を見せたいっそしたらぜったい価値観や物の見方が変わって今よりもっともっといい人生なるはず～っっ２人で同じ方向に進めるはず～っっ…と、ずっっと願っていた事が叶った訳ですからそれはそれはもう嬉しくてワクワクしてたまりませんでした。もの凄く人を変える力があるんです、てんつくマンって人は。「１０７＋１～天国はつくるもの～」今回で２度目だというのにまた泣いてしまいました。前回よりも感動したかも。本当にこの映画はダイレクトに心に響いてきます。相変わらず素敵なてんつくマン。観客の人たちの心をぐっと掴み離しません。そして私たちにも出来るんだ～っという勇気のパワーを送ってくれます。初めてお目にかかりましたが高木さんも素晴らしい方でした。てんつくマンが「父さん！」と呼んで慕っている、とても６０歳には見えない若さとユーモア溢れる素敵な方です。なんとてんつくマンはかれこれ今から４年前ちょうど昨日の会場と同じ練馬文化センターで高木さんのセミナーに参加したとの事でした。その時に、地球が大変な事になっている事実をつきつけられ当時考えていた映画の内容を変更して今の形となったそうです。高木さんの講演の持ち時間は２時間３０分でした。「長いと思われるかもしれませんが、あっという間ですから～」とはじめにおっしゃってましたが本当にあっという間でした。むしろもっと聞きたいくらい。「私は皆さんに伝えたい事が１００時間あるんです。だから今日はそのごくわずかしか話せませんっ」ともおっしゃってました。高木さんはあの松下電気で２８年間勤められたていた方です。しかも本社の企画室勤務という事でかなり核的なお仕事をされていたようです。今の冷蔵庫がノンフロンになったのも高木さんのお陰みたいです。各国が集まって開かれたモントリオール会議（１９８○？年）にて特定フロンを２０００年までに全世界で廃止しようと決まったにも関わらず、日本だけがサインしなかったそうです。その事に高木さんは非常に危機感を感じ当時全盛期だった我が社が変わる事だ！と考え、フロンを使わない冷蔵庫の企画書を書いて直接社長（ちなみに幸之助前社長ではありません）に取り合ったそうです。（普通、社員さんは社長さんに会う事はほぼ絶対的に不可能だそうですが高木さんは企画室勤めだったのでそれが可能だったそうです）初めはやはり取り合ってもらえず断られたらしいのですがさすがは高木さん。「非対立」という素晴らしいアプローチで社長の心を動かし研究費の上限なし付きで印をもらったのです。そして１９８９年に、「松下電気　１９９５年にはフロン製品全廃止」と発表したそうです。他社も松下電気に続きつぎつぎと動きだし二年後には業界の動きを見てついに通産省がフロン廃止案にサインをしたそうです。それから、、研究はもちろん、周りからのバッシングや圧力他社との関わりetc…がとにかく大変だったようです。で、結果的に責任をとる形で辞表を出し松下電気を退職したそうです。しかし松下電気は高木さんに感謝の意を表し、退職は形だけでまだ研究や好きな仕事をしてもいい…とそれから５年間も（地球村を立ち上げてからも）給料を払いサポートし続けたそうです。そして気が付くと会社の多くのかたが地球村の会員になっていたそうです。（割り箸廃止も２０年も前から高木さんが広め今現在も松下電気は普通の箸を使用しているそうです）まだまだ書きたい事は山程あるのですがちょっとここで休憩。次回につづく…にします。しっかし私がさんざん「割り箸もらってこないでよ～断らなきゃダメだよ～」と口を酸っぱくして言っても「あ、やべ～またもらってきちゃった」とコンビニで割り箸をもらってきていた旦那さんがセミナーの帰りに「よ～し、俺、マイ箸持とうっ！」と宣言していたのには嬉しいようなちょっと複雑なような…でもやっぱり嬉しい！

レーズンでいなりずし

１月２０日はまたまたてんつくマンのイベントに参加してきました。今回は地球村の高木善之さんとのコラボという事もあって朝から晩までの長丁場。でも、あっという間の８時間でした。感動しました…この事はまた後ほど書きたいと思います！で、お昼におにぎりとおいなりさんを持って行ったんですけどおいなりさん、初めて大成功したんです！私はおいなりさんが大好きで昔はコンビニやスーパーでよく買って食べてたのですがマクロを始めてからはコンビニものがこわくなり自分で作ってはみるもののなかなか甘さと味の濃さが上手くいかず回転寿司に行ってひたすら、いなり寿司を食べたりしてましたが昨日は大成功したんです～。もう嬉しくて嬉しくて飛び跳ねたい気分です（どれだけ”いなり寿司好き”なんでしょうっ…）しかもてん菜糖もメープルも使わずに！レーズンの甘さとお醤油と油揚げ…非常に合います。よくマクロの本にレーズンで甘みをつける方法は載っていて昔から知ってはいたのですがなんか、まずそうっ。とレーズンレシピは眼中に入れてませんでしたがこんなに美味しいとは、驚きです。忘れないために近い内にまた作らなければ～。。

チョコの反応は？？

先日食べたチョコレート…。すっごく久し振りのチョコレートだったのでどんな反応があるのか意識してましたがたいして…変わらず…でした。あ、でもやたらと砂糖を摂る機会が増えたかも。偶然、というより先日のチョコが導いてる感じがするな～。今日も砂糖入りのおせんべいや大福やスタバの抹茶ティーソイラテなどをま、いっか～と、食べたり飲んだり…これでは、１日の”これ位だったら砂糖摂っちゃってもいいかもヨ”の許容範囲（あくまでも私の決めている範囲です）をかなり超えてしまってます。あとは…saleだからって、ダラダラと余計なモノを買い物をしてしまうとかただひたすらとにかく喋りたいとか、話しの内容がかなり飛びまくりとか、…これらも陰性の仕業かな～。え、それ、いつもの私？いえいえ、いつも以上にひどいんです…！しっかり玄米噛んでリセットするぞ～おまけに痩せるぞ～（お正月太りを何とかしなくては…やっと１kg減ったけど…）今、過去のブログで確認したら去年も丁度同じ頃（お正月あけ頃）に猛烈にチョコが食べたくなっていた。なんでだろ。

体調崩す、そして禁断の…

１月１０日は遅番勤務。最後の子を見送って手を振った瞬間もの凄い寒気が。続いて頭痛。嫌な予感。時間が立つにつれ頭痛はひどくなりおまけに吐き気も伴ってきて家に着くと同時に倒れ込む形になってしまった。食欲は全く無し（この私が！！）頭はガンガン。今にも吐きそう…起き上がれないっそのままの格好でしばらく横になってましたがこのまま、ホットカーペットとずっとお友達になってしまっては余計症状がひどくなってしまうゾ～～っっと思い直し気合いを入れて起き上がりシャワーを浴びて（も～辛くてつらくて、うなりながらお風呂に入った…）すぐさま布団に入って寝ました。（９時過ぎ…）翌日になってもすこぶる体調が悪い。。結果的に仕事をお休みさせてもらう形となってしまった。（人手が足りないというのに…）申し訳なかった。なぜこんな事態になってしまったのか…考えられる原因の一つは年末年始の外食続きの日々…かなぁ。それか、その日の昼に食べた麺？（給食に出たパスタ）それか、最近食べ続けてる納豆？（普通にスーパーで安売りしてるやつ）ただの風邪？まあ１日寝たら大分良くなりましたけど、こんな時、職場の皆さんには本当に申し訳ないと心底思います。私…体調悪くなり過ぎなんですもの。色んな物を元気にモリモリ食べてる人の方が余程元気です。体が色々な物に対して敏感になってしまっているのが結構辛い…です。精神的にも…。「この食事のせいで体が弱ってるのでは？」とか「健康に気を使っているのに全然繋がってないじゃないか？」とか思われちゃってるかな～…とか被害妄想を抱いたりして。（上の２つは旦那さんに言われてた事ですけど…っ）そんな事を考えながらマクロビオティックをおさらいしてみた。…う～ん、やっぱり私はこれをやめられないな。まだまだ私は始めたばかりだし全然ちゃんと探求してないし。昨日の夜になってやっと食欲が出てきて。みそ汁と玄米を１杯ずつ食べた。今日の夕方位から食欲がすっかり戻りなんと、なんと、チョコレートが食べたくなってしまった。チョコレートが食べたい→なんて感覚は、凄く久し振り。う～ん、たまにはいいかな～。病み上がりだし♪…と何故か強気でチョコを買ってしまった。（一応自然食品でオーガニックのフェアトレード物で乳製品無しのものです）そしてついに禁断の、禁断のチョコを食べてしまった～。…美味しかったです。旦那さんとはんぶんこ。どんな反応が出るかちょっと楽しみでもあります。おまけにクッキーも。ここのアイスとクッキー大好き！写真はアールグレイのクッキー。他にも沢山種類があります。どれも、美味しいっ。（運良く職場のそばの自然食品店で取り扱っているのです）昨日、一昨日の反動が出てしまってるのかな…でも自分の感覚をまず大切にしようっ！という事でま、いいかっ。

２００７年やってきた

お正月から、かなり過ぎてますが…あけましておめでとうございます。いきなりですが、私っていう人は、なんで全く、こんなぐうたらなの？？っっとこの年末年始はど～んと落ち込んでました。今年の目標は沢山感謝する事！そしてそれを返して行きたいなぁ。食べ物にも感謝の気持ちが全く足りてなかったなぁ～…反省。きれいな気持ちを育てたいっ。面倒だった料理はぼちぼち再会。でも、相変わらずあまりオカズは作る気にならず。玄米ご飯もいまだ今一つ魅力なし。麺類や白米に魅力を感じる日々。でも一応、お雑煮は作りましたよ。去年、すぐになくなってしまったので今年は大量に。結構薄味に仕上がってしまったみたいですが私的には美味しかったです。オカズは簡単な煮物ばかり。写真は里芋とエリンギの醤油&味噌煮。昆布出しで煮るだけ。それからどうしても抹茶ロールケーキみたいな物が食べたくなり気合いを入れて作ったのですが…スポンジが気持ちがいい程ピーンとまっ平らに焼上がってしまいとても巻ける代物ではなく巻くのは断念（涙）したがって普通の抹茶ケーキに変更…。（食べかけですが）しかもクリームに混ぜる分の抹茶が足りなくなってしまい抹茶色が全体的に薄い…味は…、まずからず、美味しからず…でした。（あ、ダチョウ倶楽部みたい）悔しくて、後日小豆を煮てあんこを作りました。これは大成功！っていうか簡単ですからあんこに失敗も何もないですけど～…（汗）塩味（オカズ用）とレーズンあんとてんさい糖あん。レーズンあんは初めて作ってみましたが、美味しかったぁ。実家に持って行ったら、このレーズンあんが意外に好評。また作りましょうっと♪写真はてんさい糖あんことライス&ソイで作った玄米餅入おしるこ。これがまた凄く美味しかった～。ちなみに使ったライス&ソイの賞味期限が半年過ぎてました…まー半年くらいなら余裕です。明日からいよいよお正月気分もおしまい。穏やかな１年になりますように…