2015年04月の記事
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ぜんごふかく。
「前後」ではなく「左右」を使った似たような意味の四字熟語は何と言うのでしょうか。判り辛い写真ですが、一枚につき二回プレスされる柏餅の生地の塊りがその道具の上に乗っている状態です。３５ｇを目安に千切り分ける際に足したり引いたりと加減した跡があるとのばした時に歪に為りやすいので、一度目のプレスで軽く押してから左手で丸く為りやすいようにと整えるのですがその左手が何度か、力を加える自分の右手に潰されそうになりました。…とか、書き散らす状態を前後不覚と言うのでしょうか。
2015.04.30
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お世話になりました。
店に出たり、洗い物をしていると勝手口の戸の隙間から見えていたモノの色とカタチが今日変わりました。 シートに座りエンジンを掛け、スイッチ類やナビの説明を少々受けディーラーの方が以前の車に乗って去るのを待ってから改めて乗り込みいつもの定位置へと恐るおそる停め直しただけだからか、まだ購入した実感と言うか嬉しさが湧いていません。今日の仕事を終え、呑み始めてしまったからもう乗れないしなぁと思っていたら、気付きました。車検に出す為に車内のゴミや荷物を取り除いただけで修理も車検も受けず外側が小奇麗になって返って来た以前の車に洗車をするなり車内清掃をするなりのまともなお礼もしないままにお別れするコトになってしまったのだと…。手洗いしていたのは購入した当初だけでここ数年はコイン洗車さえ疎かにしていて可哀想な思いをさせていました。アリガトウとゴメンナサイの気持ちで永い間たいへんお世話になりました。
2015.04.26
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はな。
頂いた筍と、冬眠させていたプルコギの最終処理として簡単すぎる炒め物を、ギリギリやっとの思いで作りました。 ニンニクを泳がせたオイルでシメジと筍を焼き付けて味付け済みのプルコギ肉とピーマンを散らして蒸し焼きにしただけのモノです。あまりにも華がないので、今年も勝手に咲いた女仙の花を並べてみました。
2015.04.25
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いわかん。
こんなオッサンになってから身長が伸びる筈もなく仕事中の履き物も一年以上は同じものを履いているのにこの頃なんとなく作業台が低くなったような錯覚を感じます。あと、毎年作っているのに「こんな顔だったかな」と思ったり昼食のコンビニ弁当をつつきながらふっくら柔らかを通り越したような噛む必要がないくらいのハンバーグに？と感じたり チキンともポークとも書いていなかった気がする８０円台のモノを避け３００円弱のタスマニアビーフには手が出せずに購入したビーフと書かれた１００円前後のレトルトカレーに筍の味噌よごしを乗せてみたら意外と良く合って美味しかったです…と、書き散らしてしまうコトにも違和感を覚えます。
2015.04.24
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春风怠头。
ナマケモノなので春風怠頭です。どこから頂いたのか、下処理した筍が冷蔵庫内の鍋の中に浮かんでいたので小振りなモノを１/２本無断使用してアンチョビ・ニンニク・オリーブなども入れてパスタにしました。 夜はなんの調理もせず、買ってきたままのホタルイカを「このプニプニした食感の中にあるコリコリした目玉は外してから食べるものなのだろうか」とか「トンビやカラスと呼ばれるモノはホタルイカには無いのだろうか」とか阿保なコトを思いながらつまみました。
2015.04.22
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造鯉点睛ヲ欠ク。
目を入れたあとの写真を撮り忘れました。 そして今日は餡炊きを行い油断して背中や膝を捩じるような姿勢をとる度にそのままのカタチに固まり、上の赤いモノと同じような顔で悶絶しております。
2015.04.21
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うろ。
このナマケモノは榧や檜葉の上で那智黒や蛤が相見える知的な烏鷺の争いとは無縁なのであります。 しかも、白と黒とに分かれているのは外装だけなのでこれでは何だかサギのようであります。
2015.04.20
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せっしょくふりょう。
この頃、経年劣化の所為かいろいろと不具合が多く昨夜もクダラナイ事を更新してみたら写真が掲載出来ず、過去の登録写真も一枚もないコトになっていました。で、今日の更新では写真はどうなるのか。まぁ反映されたとしても白くぼんやりしたモノなのですが。…明日月曜日は煉切でひと品作り、火曜日は餡炊きの予定で、もう既に、水曜日は故障しているコトが半ば決まっているような気分です。
2015.04.19
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しんせん。
今日の夕食は母作の鰤の照り焼きと豆ご飯でした。この鰤が、わざわざネットでお取り寄せした特別に新鮮なモノであった訳ではなく、以前に私が出口を間違えて駐車場を迂路迂路したスーパーでテカテカとしていて美味しそうだったので購入し帰宅後に即冷凍していたモノで極々「普通に美味しい」鰤でした。 こうやって夜中に訳分からんコトをほざくまで呑むのも原因の一つかも知れませんが、夕食までの間にしていた作業の所為もあってちょうど作業が終わった頃にみえたディーラーの方が携えてきた諸々の書類に記入する際と崩れた魚の身を集めて箸で摘まんで零さないように口に運ぶ時にぷるぷるとシンセンしました…と言う、どうにもクダラナイ話でした。
2015.04.18
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あんばー。
「早く楽になりたい」ような変な動機でほぼほぼ話がまとまりました。 あとは前回も書いたように、出来ればGW明けに車検が来るようにしたい私と連休前に出来れば納車してしまいたいディーラー側の都合との折衝点だか妥協点だかの、探り合いだか譲り合いだかになりそうです。…自分でも欲しいから購入するのか、ちょうど買い替えの好機だから乗り換えるのか、さっぱり判らないままにいます。
2015.04.17
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ぽんこつ。
昨日の水曜日はカレーを食べに行くつもりだったのにうだうだしている内に昼を過ぎてしまい結局ほぼヒキコモッてしまったポンコツな私です。どれくらいポンコツかと言うと今日車を車検に出す為に、自動車税の納付書を持って銀行へ行き窓口で「この用紙はまだ利用出来ますか？」と尋ね「電話を掛けて問い合わせて確認しますので少々お待ち下さい」と言われ「以前にもこんな事があったけれど、その時は無事に振り込めたので今回もきっと大丈夫な筈…」と待っていたら名前を呼ばれ「郵便局から既に支払い済みのようです」と言われ車に戻って財布の中を漁ってみると、不要な紙屑に交じって納税証明書が入っていた位にポンコツです。そして今朝、代車に乗ってやって来たディーラーの方に車の鍵や諸経費を渡し、その数時間後、↓の生地を仕込み始めたところでディーラーから電話があり「車検を通すには修理代が十万円前後掛かる故障が見付かりましたがどうしましょうか」「もう十三年も乗っている車にお金を掛けるのは勿体無い気もするので買い替えませんか」と言われてしまいました。ちょうど生地を作り掛けたところで、しかも車検が切れるのが４月３０日で、買い替えるにしてもＧＷ前の今の時季だとゆっくり考える気持ちのゆとりも無くいつもの二倍の金額で車検が通るのならソレで良いやと、長電話をしていても仕事が進まないので決心して話を付けました。そしてようやく蒸しカステラの仕事が終わりそうだという夕食前の時間になって今度はディーラーの方が直接訪ねてきて「やはりどうしても、車検を通す為に高い修理代を払うのは勿体無い気がするので修理は一時停止しておきました」と、二車種のざっくりとした見積もりとカタログを渡されました。しかも「買い替えて貰えるならば、車は一旦返却して、車検が切れる４月３０日からＧＷが明けるまでの間の代車もなんとか工面します」と。二日目の黒いミートソースを再利用したドリアもどきを食べて 店の片付けを終えてしばし自室でゴロゴロし風呂に入り自室に戻って呑み始めて数時間、グレードの違いやメーカー・ディーラーのオプションの有無などカタログ・見積書の小さな文字で書かれた微妙な違いを眺め回してはいくらお金を掛けても治りそうにないポンコツな私に本当に新車が必要なのだろうかと、半分購入する気になりつつも悩んでいます。
2015.04.16
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4월14일。
緑色のモノを作ってから、黒いモノを啜りました。 あまりの色にギョッとされましたが、黒いミートソースをお代わりしてご飯に乗せて食べていたようなので味そのものはまぁまぁウケが良かったようでした。…さて、来年は何を作って両親を巻き込みましょうか。
2015.04.14
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はいしょく。
黒色の前日なので、今日は灰色の日でしょうか。こんな仕事をした前後にこんな食事を摂り 明日の為に、こんな材料でボロネーゼを仕込み ほど良く煮詰まったトコロで真っ黒にしておきました。 冷蔵庫で草臥れてきていたミニトマトやしめじやセロリが気になって夜中に台所でガサゴソとしているようなナマケモノですからナニかもう総てに於いて、敗色濃厚な日々です。
2015.04.13
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田の鳥。
我が家では何故かずっとコレを「鍋しぎ」と呼んでいる茄子料理と鯵や鯖と骨の付き方が違って？何故か食べにくいと思う魚の干物を食しました。卵・砂糖・小麦粉やらの計量から生地を作り型に流して焼成して袋に詰めて仕上げのシールを貼ってと五時間強掛かって作業した後に出てきた夕食を食べて風呂に入ったあとは自室で呑み始めてウダウダしているだけの人間では面白くて楽しいコトを言える筈もなくまた、そんな事が起きる筈もないとこの頃、強く思うようになってきました。
2015.04.12
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こぶこぶ。
なんのオチもヒネリもなく、ただ二種類の昆布を常備菜として煮付けました。 スーパーで良く見かける切り昆布を水洗いしてから油で軽く炒めふやかしておいたガゴメ昆布を、その漬けておいた水ごと加え砂糖・醤油・味醂などで調味し気紛れで、人参や生姜も入れてみました。２～３日分の箸休めにでもなれば、と作ったのですが問題は、箸をのばすヒトがあるかどうかと真夜中にこんなコトをしている私自身の行動にありそうです。
2015.04.11
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けばけば。
けばけばしている上に、ピントもボケています。 削ぎ切りにして肉叩きで薄くし更に細かく切った鶏ムネ肉に茹でて水切りした豆腐と、みじん切りにした人参の葉を加え、生姜汁・紹興酒・中華スープの素で味付けしふっくらジューシーになるかと隠し味にマヨネーズも加えて中華風ナゲットにしてみました。…と、いろいろ言ってみても残念な見た目は変わりません。
2015.04.11
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しっちょう。
今日の夕食は、母作の、鮭の素揚げの甘酢あんかけでした。野菜も多めに摂れるし、身体に良さそうだと思われる酸味もあるし癖がなくて安価でいつでも入手出来て、肉よりも健康に良さそうな気がする魚料理でもあるし、で料理そのものには、文句を言うコトなど何もないのですが…以前にも零したように、今夕も私ひとりだけが辛くも熱くもないのにまるで泣いているかのように、目の下にやたらと汗を掻き、恥ずかしいのか苦しいのか判らないまましっかりと白飯のお代わりはして食べ切りました。こう言うクダラナイ事を書いてしまうのも何か調子が狂っている所為なのかも知れません。
2015.04.09
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馬鹿羊。
馬や神の尾だと近縁の別品種のなるらしい鹿の尾なのに羊になると尾ではなく栖むコトになるのはどうしてなのでしょうか、と、ゴチャゴチャ言いながら、とても単純なモノを作りました。 乾燥ではないヒジキが安くなっていたのでソレをサッと湯通ししてから油で炒め、砂糖醤油味醂で適当に味付けし隣のフライパンから水戻しして炒っている途中の大豆とあと少し残っていた松山揚げを加えて煮付けました。明日の食事用に作ったヒジキの一部をニンニクを利かせたオイルに加え、白出汁で味を少し濃くさせてパスタに和えて、今日のひとり昼飯にしました。…スーパーの鮮魚売り場に並ぶ「生ヒジキ」は採取後に乾燥させ、水戻してから蒸してまた乾燥させたモノをまた水戻したモノだと今日初めて知った馬鹿なヒトのクダラナク詰まらない話でした。
2015.04.08
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ぽき。
玉ネギやアボカドも入れてポキを作りたかったのですが、またウケが悪いとイケないと思い、鮪だけ角切りにしました。 白出汁で軽く下味をつけた長芋も乗せましたが、これではただの山掛けです…。もうひとつの「ちっとも美味しそうに見えない」モノは切干大根と菜の花の炒め物です。夕方にお通夜に行かないといけないらしく、その前に餅搗きも済ませたいと時間に追われている中で、包餡と蒸し上げ後の作業をほとんど私ひとりで行い片付け作業を途中から脱け出して、鮪をヅケにしたり米を炊飯器に掛けたり切干大根を戻したりと夕食の準備に取り掛かり黙って手を動かすコトで少しは役に立っているだろうかと充実感を覚え掛けたのにお通夜から帰って来るのを待って食べ始めた夕食中に「魚と長芋はまだありますので良ければどうぞ」と声を掛けたら「コレは魚だったのか」と返って来た父の一言に「今までナニだと思って食べていたのだろう」となんだかポキリと気持ちが折れました。
2015.04.07
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まいる。
行く・来る・詣でるよりも、負ける・閉口する・困るの意味の方が先に「参る」と聞くとアタマに浮かぶ私が、また妙なモノを作ってしまいました。 かなりボヤケた映り具合の通りの出来具合となりました。「～の素」を使わずに生地からササッとチヂミを作れるようになりたいな、と普段から思っているのに、ふらふらとお好み焼きの素を購入してしまいさらに何となくで、トウモロコシの缶詰や、じゃこの代わりにアミなども買ってしまいもっと言えば、↑のモノ以前の買い物時に一把百円以下と安かったからと言って何に使うか目的も利用法も思い付かぬままに買ってしまって冷蔵庫で草臥れかけていた人参の葉をみんな適当に混ぜ込んで焼いてしまいました。 入学祝いのお赤飯の注文で少しバタバタしたお陰もあって妙なお好み焼きもそこそこに売れましたが、やはり作り過ぎて微妙な量が残ってしまい、それらを明日、どう再利用しようかと参っています。
2015.04.06
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ぶらっく。
来る日に備えて腹拵え？しておきました。 ヒトによっては見た目通りに塩辛い・醤油辛いと感じるかもしれませんが、私には、香りはするのにそんなに胡椒辛くはない味で残った汁で無謀にも雑炊にしてしまう位には美味しい黒さでした。こちらは夕食の、粒マスタードを添えた事で食べ過ぎた笹身のピカタです。「本番」の前に、香辛料やアペリティフや少し濃い目の味の前菜などを摂るコトを「腹ごなししておく」と言うのだと今日の今日まで思い込んでいました。そして、本番前に似たようなモノを摂るコトを「腹拵えする」と言うのも間違っていると思うのですが、他に何と言ったら良いのか思い付きませんでした。と、酔っている所為でオチも何もない支離滅裂な話でした。
2015.04.05
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遮莫。
尾頭を収めようと縦にしてみたらなんだか深海の生物のようになってしまった夕食。その数時間前に摂った、某弁当チェーン店の「唐揚げ付き冷やし担担麺」でもう十日後に黒い日が迫って来ているんだと気付きました。
2015.04.04
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ぱらぼらっちょ。
とても共感されそうもない気色の悪い話をひとつ。 昼に塩鯖を食べ、夕に他人丼を頬張るまでの六時間ほどにひたすら同じ作業を繰り返しながら、昨日の深夜に録画しておいた「酔っ払いの木・パラボラッチョ」を求めて南米の深い森の中を歩き回るヒトのドキュメンタリを観てやたらと涙が出たのは何故だったのだろうと思い返していました。ジブンに酔えるようになってみたいな、と思っても外に出さない方が良さそうな気色の悪いコトを書いてみました。
2015.04.03
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さぐりさぐり。
昨日グルグル回してペトペトとペースト状にしたモノを使って基本のレシピも何も見ずに、適当・我流・独り善がりでチキンサグカレーを作ってみました。 ご飯もこれまた自己流・自分勝手に塩とパプリカパウダ、スライスした里芋を加えて炊き上がりにバターをひと片混ぜ込みました。トッピング用には、米ナスとマイタケを塩胡椒・マスタードパウダで焼いてみました。 最後の写真は、今日の仕事の焼き菓子です。餡玉を準備したり、包餡して成形して鉄板に並べて粉糖を掛けて焼成したり手だけを動かせば済むようなコトばかりなら良いのにと、思えるような日でした。
2015.04.02
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四月朔日。
ヒトを楽しませるような嘘も吐かず、衣から綿を抜くような現実的な備えもせずに新年度初日である定休日をムダにヒキコモッて過ごしてしまいました。 魚焼きグリルを有効に使う為のパンをわざわざ持ち出す必要があったのか、無性に食べたくなった牛ホルモンを、ソレで焼いてみました。あとは、食べたいのか作ってみたかっただけなのか、ムダに、塩茹でしたホウレン草をＦＰに掛けてペースト状にしてみたり 適当すぎるスパイス数種で炒めた玉ネギ・ニンジン・にんにく・生姜もまたねっとりするまで撹拌してみました。 ムダに空回りしただけの日でした。
2015.04.01
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