2015年03月の記事
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びーふぁろ。
「あいのこ」と表現すると放送問題用語となるのに、特に車関連では盛んにハイブリッドと呼んで推奨されペットでは違う種の純血を掛け合わせて出来た安定した雑種が新しい純血種として確立されていくのはどう云うコトなのでしょうか。 と、訳分からんコトをホザきながら日本産と欧州産のソレを交配させた「霜降りひらたけ」がお値打ちだったのでやはり三パックで２００円と安かったマイタケと合わせてアリオリっぽく調理して和風な味付けのパスタにしました。こちらは、長葱と玉葱の交配種である分葱を胡麻油でジャッと炒めてから下茹でした豆腐や松山揚げと合わせて出汁で炊いて卵でとじてみたモノです。
2015.03.31
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しめんそか。
名古屋まで製菓材料を買いに行き、その帰り道に、普段とは違うソースや即席麺やナニか面白いモノがあるかも知れないといつもは素通りしていたスーパーに寄ってみました。 そのお店は東西南北の四面にそれぞれ駐車場と店舗への出入り口があるような造りでした。幹線道路に面した駐車場は混んでいたので少し裏手に回って車を停め慣れない店内を怪しく歩き回っても特に目新しいモノは見つけられずいつものスーパーよりは多少値打ちかなと思われる肉や魚や茸類と色と謳い文句に釣られたモノだけを購入しました。清算を済ませ、「衣料品売り場の近くを通って来たからコッチだろうな」と「どの出入り口から入って来たのか全然迷っていませんよ」的な顔をして店舗の外に出てみたら、やっぱりしっかり案の定、出口を間違えてしまいました。買い求めた荷物を両手にぶら下げたまま目の前に並んだ車に目もくれず隣の駐車場を目指して店外を歩くのと、買い物済みと明らかな格好で店内に引き返して正しい出口を目指すのと、どちらの方が「迷っていませんよ」「間違えていませんよ」感を演出できたのでしょうか…と、訳ワカラン事をホザいてみました。
2015.03.30
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うちごはん。
こちらは、昨日の夜に外で頂いた「うちごはん」です。 今回の「バングラおうちごはん」はジャガイモ入りの骨付きマトンカレーでした。通常メニュにあるマトンカレーはもっと色が赤っぽくて、形のある野菜の具は入っていません。どちらも美味しいコトには変わりが無いのですがホールスパイスの有無やパウダスパイスの種類や具の組み合わせのナニがどう違っておうち用になるのか、サッパリ判りません。どのタイプでも美味しいのだからいっそのことマトンさえ入っていれば、あとの具やスパイスの加減は、日替わり、週替わり、野菜の都合にシェフの気分次第で、固定せずに色々と替わっても良いんじゃないかとかなり厚かましい？コトを思ったりしています。こちらは今日の、我が家のうちごはんです。草餅を作ったあと、大量に頂いた分葱を使って 揚げた鶏ムネ肉と里芋を具にしたみぞれ鍋っぽいモノを作りました。肉叩きで、大振りに切ったムネ肉の繊維を解すように薄くしてから削ぎ切りにし片栗粉を塗してサッと揚げてから煮汁で煮込んでみました。今迄でいちばん、パサつかず柔らかく調理出来たような気がしました。なんとなくで購入してしまった多めの胡瓜は小口に切ってから湯がいたりしてＱちゃん風にしてみました。 あとは、分葱と一緒に頂いた白菜と、草餅の前に搗いた餅とで、時季外れ？の雑煮を食しました。発信できるモノの持ち合わせが少ない所為で何が言いたいのか良く判らなくなってきました。
2015.03.29
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きんこう。
南イタリア最大の都市ナポリのそばで、ピンとくる都市と言ったら何処になるでしょうか。いや、偶然テレビで観たナポリタン味の焼きソバを作ってみたのでそれっぽいような良い名前はないものかなと思っただけで、マッシュルームにシメジにベーコンに玉ネギ・ニンニク・ピーマンなどの具が多過ぎたのと買った焼きソバ麺がふにゃふにゃだったり、味付けがイマイチだった所為もあってナポリより南東の「アマル日」になりそうでした。 お湯に溶くだけのファラオの即席スープやアマッた翌日の揚げ物を初めて魚焼きグリルで温め直してみたりしました。衣がふにゃふにゃベチャベチャにならず、まるで揚げ立てのようになりました。…と、かなり均衡の崩れたコトを綴っています。
2015.03.27
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だけ。
いろいろと「～だけ」が散らばった日でした。昼食に、切っただけの長芋に作り置きしておいたなめ茸を乗せただけのひと品を出してみたらエノキ茸だけを避けるように長芋だけが売れて行きました。夕食には、切っただけの芹にクラゲを合わせてポン酢を掛けただけのモノを出してみたら箸をのばしたのは私だけでした。 漬け込んだだけで、揚げるのはヒト任せにした手羽元の揚げ物は、三人中最も多い６本を消費した私だけが喜んで食したようで８本も余るコトとなりました。今日は、焼き菓子の箱入りの仕上げしただけだったのに仕事量に見合わない、「作り」と「食べ」の量が多過ぎました…。と、だけダケ言いたかっただけの、自分でも理解不能な更新のようです。
2015.03.26
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壺中。
先週は彼岸の入りで営業だったり、何の用事も無い休日なのに出掛けられなかったりで今日は、とても久し振りにカレーを頂きに行って来ました。 久し振りだったのでちょっと贅沢して、お得なランチメニュではなく単品注文でチキンサグカレーとプレーンよりもお高いガーリックナンをいただきました。写真の撮り方が悪いですが、実物はもっと綺麗な緑色をしていて柔らかいチキンを法蓮草のトロミが包み込んでいました。ナンも、主張し過ぎないニンニクの香りと、パリッとした食感が絶妙でした。美味しいカレーを食べてテンションが上がったのか家に帰り着いてから色々と余計なコトをしました。 明日の昼食夕食にしようと手羽元を即席スパイスで漬け込んでみたり５パックで１００円だったエノキで懲りずになめ茸を仕込んでみたり 誰も手を出さないだろうウニョウニョとしたモノを下拵えしてみました。台所で勝手なガサゴソをしたあと自室でしばらくゴロゴロしているとそろそろ夕食にしても良い時間となり何となくで購入してしまったサザエをひとつは刺身にし、残り四つはそのまま壺焼きにして食しました。
2015.03.25
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鼓腹。
特に主役となる食材がナニも無かった日に思い掛けない方が土産を手に来訪してくださりました。頂いたその日に早速、「京都の有名店の品らしいバゲット」を台無しにしました。 ナニも無いようでいても、人参・玉ネギ・じゃが芋・鶏ももは有ったのでそれらで特筆するモノ何も無いシチューを作り、頂いたフランスパンはチーズを乗せてこんがりと焼き残り物の明太ペペロンソースと乾燥パセリを散らしてみました。
2015.03.24
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にらたま。
ニラ玉を作りました。 小口切りにし塩胡椒を振ったニラの中に、おはぎのご飯玉を転がして塗し胡麻油でこんがりと焼いてみました。もう少し味付けの工夫が必要そうですが、まぁまぁ売れ行きは良かったです。そして、ただポン酢とラー油を混ぜたタレに漬け込んだ胡瓜や焼き付けた納豆やネギを入れたジョンだかチヂミだか判らないモノも焼いてみました。 もう少しパリッと焼き上げたかったのですが、小麦粉・片栗粉・玉子・水を適当に混ぜた割にはソコソコに売れました。ついでに…鰯も生姜を利かせて煮付けてみました。甘辛いのか、さっぱりしているのか、ハッキリしない味付けになりました。そしてナニが言いたいのかもサッパリはっきりしない更新となりました。
2015.03.22
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ざつ。
ピーマンと共に茹でただけのパスタの上にただ明太ペペロンソースを掛けただけのモノと、 塩胡椒と味噌味との二種のご飯玉で夕食としました。と、書くだけが精一杯なくらい雑な気分になっています。
2015.03.21
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屋上屋を架す。
小学校の卒業式で使われるお菓子を二校配達に行った帰りに、頼まれてもいない惣菜パンを朝食用に購入しました。パンを頬張って少しおはぎ作りに追われてから昼食前の台所の空いている隙間の時間を狙って皮を取るのが面倒だったのでフォークの背で潰しただけの明太子の切れ子に 熱々のニンニクオイルを回し掛けて「明太ペペロンソース」を作り 昨日の残りのおはぎのご飯玉に掛けて食しました。夕食時には塩胡椒・醤油のシンプルだけど少し濃い目の味付けで出てきました。炭水化物塗れな上に、ご飯をオカズとして消費する為にムダなコトばかりしてしまいました。
2015.03.20
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なにあじ。
小鍋いっぱいのエノキ茸に薄めた麺つゆを振り掛けて水分が無くなるまで炒り煮にし、なめ茸にしました。 取り除くのが面倒だったので銀幕ごとスライスした砂肝はその他の具を入れること無くアヒージョっぽくオイル煮にしました。 どちらも「食べたい」より「作りたい」気持ちで台所が空いている隙に勝手に作業したモノで私以外にはあまりウケが宜しくないコトも判っていたので「別に何かメインのおかずを作ってください」と台所を明け渡して出てきたのがトロミをつけた中華スープのあんが掛かった母作の天津飯でした。…なんだかドレもコレも、面白味に欠けるモノばかりとなりました。
2015.03.19
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ひきもごもご。
大袈裟な言い方をすると会者定離のこの時節なのでなにか覚え違いをしているようなタイトルですが、ヒキ籠り体質のナマケモノが歯切れ悪くモゴモゴ言いたいだけなのでコレで多分良いのだろうと思います。 普段は定休日の水曜日に「お彼岸の入りの日」が重なったにも係わらず午前中はそこそこにバタバタとおはぎ作りをしパタリと静かになった午後からは「いつもの半量」で別のお菓子を作りました。 買ってきただけのチキン南蛮弁当や炊いたご飯に混ぜるだけの散らし寿司などを、昼と夕に摂りました。食事の前後にある特に存在を必要とされない時間よりも、時間に追われながらもただ作るだけの作業をする時間の方がいくぶん居心地が良いと再認識したような気になったように感じないでもない日でした、とモゴモゴ言っています。
2015.03.18
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みなもと。
茸たっぷりでココナツミルクも使ったカレーを作ろうと買っておいたエリンギ・しめじ・マッシュルームなどがしょんぼりし始めたので中華風な味付けで炒めつけて焼きそばの具としました。夕食は、作りたかったタイカレーのレトルトでした。 買うのと食べるのは出来るのに、作るの源はどこか別のトコロにあるようです…。
2015.03.17
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ぎあ。
カレーは食べたいのに昼過ぎまで寝過ごしてしまったり出掛けるコトそのものを億劫に感じてしまったりとナニかと歯車がチグハグ狂った状態になっているこの頃の水曜日。 明後日の十八日は「お彼岸の入りの日」に当たるので休まず営業。拍子木切りのジャガイモと同じサイズに食感を残すように切られた白菜とのベーコンも入ったとろとろな中華風なモノをご飯に掛けて昼に食したり、やはりご飯の上に乗せられた甘辛コッテリな豚小間を夕に頬張ったりと餡炊きやどら焼き作りをしては、一日置きにダメな日が巡って来るのにジブンで作るコトもせずに食べるコトだけはナマケずにいる…。そろそろ、ギアの切り替え方を覚えなくては。
2015.03.16
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V2K。
「この中から選んで」と言われたモノを胡椒で黒く汚して啜り たったの二時間、鉄板の前に立つ間に１Ｌの水を飲み干し 袋詰めやシール作業や帯付けを小一時間したあと夕食を摂り 季節感のある菓子を作るどころか、通年商品を用意するのがやっとなのに食べるコトだけは手を抜かず、代わりに気が抜けて寝落ちしたりしてこんな時間に目が覚めてブログを書いたりして終わる一日がとてもむなｓ…。
2015.03.15
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にじ。
キリンやホウオウ、ケイゲイにカワセミ、エンオウやコウゲイなどのような同じようでいて少し意味の違う二字の組み合わせは他に何があるのだろうか、とか 深夜二時を過ぎて考えたりし始める心裡状態だから昼食をヒトリで済ませたがったり夕食を独り汗掻きながら食すコトになったりするのだろうか。斧を振るトウロウも、同じようでいて少し意味の違う二字の組み合わせのひとつなのかと検索してみるものの、理解し切れずにトロウの二字に終わる。
2015.03.14
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666。
今日は、いつもの２/３量での餡炊きでした。 普段より少ない分、早く終わるかと思いきやいつもと変わらぬ時間に、あちこち攣るポンコツ具合も66.6%となるコト無く終わりました。場所が狭いので番重を四段積んだ状態で、呉を桶から掬って計量していくのに呉を零さないよう手鍋を水平に保ったまま上方向に移動させるとある高さから手首の柔軟性が足りなくなり仕方なく爪先立ちで補っている内に脚の裏や脹脛が…と、ゴチャゴチャと不調っぷりばかりを書いても仕方が無いので最後にもう一つだけ。Voorheesの日に666とかタイトルを付けたからなのか、頭に痣の代わりに左足首に原因不明の十円玉大の水膨れが出来ていました。文章だけで充分に気色悪いので撮った写真は載せないでおきます。
2015.03.13
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しすてむ。
焼き上がったモノを切り分ける作業中にはそれほど気にならなかったのに、 作業後の夕食中にはかなり音量が増し今こうしている間も鳴り響いている。この耳はどんなシステムになっているのか。
2015.03.12
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なっとく。
休日であった「今日」と言う日をほとんど寝潰しました。ぬくぬくと蒲団に包まりながら「四年前の今日」の映像を目にしてはとても中途半端に涙したりもしました。ニンニクオイルで賞味期限の切れた納豆を焼き付けてソースにし半端に残っていた松山揚げも加え、ガゴメ昆布を天盛りにしたパスタを昼に食しました、とビールを呑みながら、こんな夜中にタイクツな事を書き散らしていられるジブンに納得できる存在価値があるのでしょうか。
2015.03.11
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Ω。
いったいナニが抵抗となって流れが悪くなっているのか…。今日もヒトリ昼食を昨日より少し早めに、某局の「紙バンドで籠を編む」番組を観ながら啜り 二日続けての、昨日と味付け以外は変わらぬ作業だったのに今日はそれ程手が攣る事もなく袋の裏表の間違いも無ければ、シール機のご機嫌もナナメにならずに終わりました。夕食のトンカツには 粒マスタードとオメガソースを掛けて食し とろとろとした長芋のスープには、ご飯の上にねばねばした納豆を加えてお代わりしました。夜中には、わざわざ雪掻きをして、しなくても良い買い物に出掛けました。と、意味不明で中身の無いコトを書き散らして公開するのを躊躇ったのに昨日の今頃は仕事前の昼食を摂っていた時間になって何故か蒲団の中から更新する気になりました。
2015.03.10
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いちにち。
「悪いけれど、ヒトリ先に済ませたいです」と今日の料理の再放送を見ながらカップ麺をすすり、ついでに 昨日不評だったジャコや菜花や搾菜入りのニンニクの利いた金平コンニャクをご飯に乗せやや自棄喰い気味に頬張る昼食を摂ってから両親が昼ご飯を食べている間に生地を作り掛け絞り袋に入れてカップに流す頃には指や掌が攣りだし 痛いのは我慢出来ても、思うように動かないもどかしさや変な方向に突っ張ったり盛りあがったりする箇所を戻すトコロを見られたくなくて隠れてモゾモゾとして何とか焼き上げ、袋に詰めてシール機で封をしようとすると裏表が反対のモノが多数あったり、スイッチを押しても機械が無反応だったりと、アレやコレやが随分とポンコツな一日でした。
2015.03.09
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つるつる。
「この中から選んで」と言われたお昼は鯖出汁のラーメンをすすりました。 夕食には、昼の麺類と似たような、つるつる啜るモノを作りました。 菜花とジャコをニンニクオイルで炒めたモノを混ぜ込んだ糸蒟蒻のキンピラです。昨日のうどんの汁を利用した雑炊との献立になりました。母は二～三度小皿にお代わりを取っていましたが昼のカップ焼きそばを平らげた父にはキンピラ蒟蒻は口に合わなかったようで、最初のひと掬いをやっと平らげたような感じでした。こう言う細かいコトに引っ掛からずにツルツルと滑らかにいきたいものです。と言うか、いちいち躓くジブンに疲れます。
2015.03.08
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ぱらどくしかる。
以前は、ナマケたいが為に頑張るジブンがいたような気がするのにこの頃は、ガンバりたいのに怠けてしまう自分が気の所為でなく確かに存在しています。
2015.03.07
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パンのみにて…。
どこにも入学していないナマケモノには関係が無いようですが今日は市内の中学校の卒業式で父と私とで、それぞれ二校ずつ配達に出掛けました。帰りに、あまり慣れていない朝の混みあうコンビニに寄りゆっくりと選ぶコトも出来ず、モタモタするのも邪魔になりそうだと焦りながら半ば潰すようにして強引に袋に押し込んで三人分の焼きたて総菜パンを購入しました。「指定された時間に間に合って良かった」とのんびりパンに齧り付いていると電話が鳴り「お菓子の下に敷く懐紙が足りません」と言われ、慌てて再度お届けにあがりました。父の方も、危うく大惨事になるコトがあったようで、配達する校数が少なかったのに、なんだかドタバタとしてしまいました。それでも昼には、定休日翌日の定番となってしまった鍋焼うどんを啜り夜には、生姜の利いた菜飯やベーコンで巻かれたモノを頬張りました。 寝潰した昨日の休日にはホタテ缶を使った、塩辛過ぎるパスタも啜りました。パンのみじゃない炭水化物塗れの食事とそれ以外のアレやコレからも卒業したいような気になる日でした。
2015.03.05
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とらふ。
深夜０時を少し過ぎた頃に最大震度４の地震がありました。1.17とか3.11とか、妙に並んだ数字に合わせるかのように遂に3.3にやって来たのかと揺れを感じる数秒の間に阿保な事を思いました。アホな事のついでに、また別の阿保なコトを少々。ナニに捉われて此処まで来た所為なのか未だに温泉と花見の愉しさが良く解りません。一日分の汚れを洗い流して湯に浸かればサッパリと気分も良くなるのは家にある風呂でも充分に味わえるし、花を愛でるのなら梅でも蒲公英でも同じようなモノなのにサクラだけ温泉と同じように家でしても効果は似たように思われるコトを樹の下に態々集まってする…。深い考えも無しに不快なコトを書きました。
2015.03.03
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一進三退。
昨日の「もどき」を一進に数えるのも図々しいのですが、 今日は昼も夜も母作のどろソースの焼きうどんや、鶏もも白菜コンニャク豆腐などの鍋を食べるだけでした。桜餅を少々作っただけで時間は充分にあったのに、三退だか三怠だか、とにかくナマケた日になりました。
2015.03.02
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もどき。
とある方の呟きに添えられた写真に依ると私が昨日食べ逃したバングラご飯はチキンビリヤニだったようなので、味も姿も作り方もアヤシイ「もどき」を作ってみました。 見た目が寂しかったのでアチャールや、母作の別のおかずの春菊などを散らしてみました。 玉ネギと生姜をバターで炒めて、適当にスパイスを加えて米を炒め人参は火を止めてから混ぜるだけにしたモノに別にこれまた適当な配合のスパイスで漬け込んでおいた鶏ももを合わせて炊飯器で炊きました。目がチカチカするような黄色い写真ばかりですが、スパイス多用の苦すぎる事もなく、野菜で嵩が増えた分少し水加減が多くてベタつき気味だった点を除けば「もどき」と言っても過言ではない程度のモノにはなったような気がします。
2015.03.01
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