2015年11月の記事
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なまけめし。
中華ペースト・醤油・胡椒で味付けして焼いた麺に別のおかずの余り物の中からエビやホタテを拾って乗せました。今日は月に一度のバングラご飯の日であり時間的理由からも懐具合からも充分に食べに行く余裕があった筈なのに何故だか気力が湧かずナマケてしまいました。来月末は全てに於いて逼迫しているだろう事を思うととても勿体無いコトをしてしまいました…。
2015.11.28
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かんじ。
そろそろ「今年の漢字」が気になる頃になりました。ニュースで大きな事件や頻発するコンビニ強盗や家庭内で起こる殺人事件を見る度に卑劣・愚劣・劣化の「劣」が相応しいのではないかと思っています。 そして私自身もしっかりと鍋だか湯豆腐だか判らないモノや懲りずに作って余らせた糸蒟蒻のキンピラなどを食す割にアレもコレも出来ていないどころかそれをする気力が湧かないと言う感じでどんどんと劣ってきています。
2015.11.24
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おやこ。
鶏肉や玉葱の入った煮汁を玉子でとじたりとかサーモンの上にイクラを散らしたりとか種類が違うかも知れないけれどイワシとじゃこを合わせたりとかいろいろと思い浮かぶ組み合わせのひとつとして 甘辛く煮付けた白子を親の切り身で包んで揚げ物にしてみるのも面白いのかな、とそのかなり手前の所までしか出来ていないのに思いました。
2015.11.22
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ちゃいろ。
卵黄に 黒糖と上白糖を篩い合わせたモノを擦り合わせてメレンゲも加えて、小麦粉も合わせて硬さを調節してフィルムに流して蒸しあげました。 今度は上白糖だけで擂り混ぜて、小麦粉と抹茶を篩い合わせ蒸しあげました。 実際に抹茶を使ったモノが「緑色」でお茶が入っていない方が「茶色」なのはどうしてでしょうか。と思ってウィキ先生に尋ねてみたら室町時代より茶の葉の煎じ汁が染料として使われはじめ、それにともない茶色の名が生まれる。茶染めの服は江戸時代に一般に広まることにより、この名も一般的になる。『日本歴史大事典』には、「江戸では抹茶に似た色、京坂では煎茶の煮がらしの色をいう」とありました。と言うか、私はナニをくだらない事を言っているのでしょうか。
2015.11.21
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しゆい。
今日こそは「いつものようなランチ」を食べに行くぞと思って早めに起きたのですが…。混みそうなピーク時を避け、且つお店の迷惑にならないだろうと思われる遅めの時間を待つ間に冷蔵庫内に消費期限間近のウインナを発見してしまい適当過ぎるパスタとして消費してしまいました。夜は夜で、へなへなと草臥れてきていたエリンギやピーマンを処理しようと購入したまま永く冷凍庫で冬眠させていたベビーホタテを解凍し甘辛くコンガリ焦がす様に焼いて晩酌の肴としました。ヒキコモっては暴飲暴食しているこんな休日の過ごし方ばかりで大丈夫なのでしょうか…と、自分でも不安に思います。
2015.11.18
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模糊。
この半年の間に私は何をしてきたのか記憶が曖昧ですが今日、車の六カ月点検を受けました。 何を言いたいのかはっきりしませんが今時の軽自動車は装備も内装も乗り心地も随分と高級感があるのだなと借りた代車を運転してみて思いました。そして自分の車が戻って来たあと夕食に もこもこしたモノを頂きました。何がどうなっているのかさっぱり分からない今の世の中であと何回こんなアホな事をほざけるのでしょうか。
2015.11.17
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きのこキーマ。
全部茶色だらけの同じような写真です。土曜日に、みじん切りにした舞茸・しめじ・エリンギを各２パックと玉葱二個、牛挽き肉４００ｇ前後などでキーマカレーっぽいモノを作りました。パスタと和えてみたり、普通にライスに掛けてみたりドリア風にチーズを掛けて焼いてみたりと二日間に亘って消費しましたが まだ微妙な量が残っています。久し振りに台所に立ってこれまで以上に作る量が分からなくなってきているみたいでした。
2015.11.15
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よわし。
二種類の餡で餡玉を用意し綺麗に拭いたセパ紙を蒸篭に敷いて太陽ソースで味付けした焼きソバを食べ始めたところでギクシャクし始め二度三度と休憩をはさみながら何とか薯蕷まんじゅうを作りあげ夕食の鰯の竜田揚げを食すのに箸を使う事も儘ならず行儀悪くフォークで突き刺してかぶり付きました。
2015.11.12
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はねおつぱい。
今日は、予約が入っている商品を明日作る為の煉切を炊きました。その後、練りがらしを混ぜた太陽ケチャップをかけたトンカツや 豚尽くしとなる豚汁を夕食に摂りました。無能と全能とのちょうど良い中間で漂えるようずっと酔っていたい気分に最近、憑かれています。
2015.11.09
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びしょう。
ちっとも微笑めないコトをしてしまいました。昨日の夜中０時近くになってから、今日使う道具類を洗ったり普段は取り出し難い所に収納してある重たい一文字（↓）を作業台の上に用意しておいたのにどら焼きの生地を作って、「皮がある程度冷めて焼き溜めないと両親に餡を挿む作業をして貰えないから」と独り先にレンジアップしたレトルトカレーで昼食を済ませ皮を焼く為に鉄板に余熱を入れようとしたところ点火用の細長い銀色の部分に火が着かず、耳元に近づけても何の音も聞こえず…ストレスなく円滑にコトを進めようと事前の準備に気を取られるあまりに普段は収納してあるので外してあるゴム管を繋ぎ忘れてガスの元栓を開いてしまった為ガスボンベからの供給を元から停めてしまいました。一旦どら焼き用に繋いだガスの元栓を閉じてから建物の外にあるガスメーターの復旧ボタンを押してみても、家庭用も含め、その他の思い付く限りのガスの元栓を閉めてみてもＢとＲとの微小漏れの表記にしかならず、このままでは火が着かないと思い込み気候条件に因っては「Br」でも正常に火が着くコトを知らなかった為に随分とムダな時間を費やして疲れ果ててしまいました。
2015.11.09
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でぃすとぴあ。
今日は珍しく朝から空腹感を覚え、添付の粉末スープの代わりに、残り物となっていたおかずからベーコンを少量拾いだし小葱と共に胡麻油で炒めて中華の素・醤油・胡麻油などで調味したスープを作りそこでインスタント麺を茹でたポンコツラーメンを食べました。その後、昨日焼いた丸い菓子をひとり袋に詰め始めたら三時間ほどで終わってしまいこれまた昨日作った棒状の焼き菓子も紙で包んで密封出来る袋に収めました。 昼食は、某弁当チェーン店を利用する事となり、イカの天麩羅の上にちゃんぽん味の野菜炒めを卵でとじたモノが乗ったかなりどっしりとボリュームのある弁当を平らげてしまいました。 午前中に「袋に入れただけ」の菓子に脱酸素剤をひとつづつ加えシール機でこれまたひとつづつ密封し商品名の入った帯を掛けました。時間は掛かっても動かしているのは手先だけなのでこれでは摂取したカロリを消費し切れる筈もなく「朝・昼で食べ過ぎたので夕食は要りません」とメモを書き残す結果となりました。
2015.11.07
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うすい。
少し焼き色が薄かったかも知れません。でもこの色目を超えると途端に焦げた感じになってしまうので非常に扱いが難しいです。そして昼食のメインのおかずにはあまり食指が動かず納豆に山葵漬けを乗っけたご飯一膳をやっとこさ平らげて焼き菓子に取り掛かり 終わったら終わったで、夕食に出てきた中華飯に勝手に調味料を加えて温め直すと言う作った側には大変におもしろくないだろう食べ方をしました。これぐらいのコトならば、くち笛吹いてホイホイとこなせるようになりたいものです。
2015.11.06
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みらい。
いつも通りの挽き肉・茄子・豆腐の組み合わせに今夜は何故か揚げまで入った麻婆豆腐でした。父と母はごく普通に箸を進めていたのでオカシクなったのは私の味覚なのかも知れませんが濃いようにも思えるのにあまり味を感じられない違和感を覚えてしまいました。
2015.11.05
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にょい。
いつか自由自在に使いこなせたらと妙な棒を数本購入しました。
2015.11.03
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