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Hiro Maryam
長年住んでいたテヘランから2019年6月29日より日本に帰国。心に思い浮かんできた言葉を発信しています。
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2020年05月29日
テーマ： 暮らしを楽しむ(400557)
カテゴリ： お料理
ここ五日間ぐらいヨーグルト作りしている。イランでも数回作ったがチーズを作るほどには上手くいかなくて､ユルユルになっちゃってその後は全く作ってなかった。
姉から簡単に作れると言われチャレンジした。牛乳パック(1L)をそのまま横にして電子レンジで500ワットで数分温めて牛乳が溢れない程度にヨーグルトをいれて、キッチンペーパーで蓋をして輪ゴムで留めた。
でも種菌にカスピ海ヨーグルトではなくプレーンヨーグルトを使ったので２日間放置してもトロトロぐらいで固まらない……。カスピ海ヨーグルトだと20℃で発酵するけど普通のヨーグルトでは40℃ないと発酵しないと姉がこの時になって言う……さてどうするか？
思い付いたのは電気ケトル(私はT-FAL製品)に200-300ミリリットル熱湯を作り同じ量か少し多めの水をいれて温度を半分以下にして､そのお湯の中に牛乳パック(1L)のまま突っ込み電気ケトルの中に放置して､お湯が完全に冷たくなったら(電気ケトルの蓋は開けっ放しなので三時間か四時間すると冷めてしまう)再び牛乳パックを外し､水を減らして沸かし直して牛乳パックを入れ直しするを二回するとヨーグルト出来てました‼️
↑で作ったヨーグルト↓
↑を種菌にして二回目に作ったヨーグルト↓
一回目に作ったヨーグルトをコーヒーフィルターで水抜してクリームチーズを作ってみた。
今朝トーストにつけて味見したら美味しかった～💗
息子はよくヨーグルトを食べるので家計が助かる💗💗
姉から簡単に作れると言われチャレンジした。牛乳パック(1L)をそのまま横にして電子レンジで500ワットで数分温めて牛乳が溢れない程度にヨーグルトをいれて、キッチンペーパーで蓋をして輪ゴムで留めた。
でも種菌にカスピ海ヨーグルトではなくプレーンヨーグルトを使ったので２日間放置してもトロトロぐらいで固まらない……。カスピ海ヨーグルトだと20℃で発酵するけど普通のヨーグルトでは40℃ないと発酵しないと姉がこの時になって言う……さてどうするか？
思い付いたのは電気ケトル(私はT-FAL製品)に200-300ミリリットル熱湯を作り同じ量か少し多めの水をいれて温度を半分以下にして､そのお湯の中に牛乳パック(1L)のまま突っ込み電気ケトルの中に放置して､お湯が完全に冷たくなったら(電気ケトルの蓋は開けっ放しなので三時間か四時間すると冷めてしまう)再び牛乳パックを外し､水を減らして沸かし直して牛乳パックを入れ直しするを二回するとヨーグルト出来てました‼️
↑で作ったヨーグルト↓
↑を種菌にして二回目に作ったヨーグルト↓
一回目に作ったヨーグルトをコーヒーフィルターで水抜してクリームチーズを作ってみた。
今朝トーストにつけて味見したら美味しかった～💗
息子はよくヨーグルトを食べるので家計が助かる💗💗
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Last updated
2020年05月29日 10時40分17秒
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