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2002年07月の記事
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大阪対広島 わが家のお好み焼き戦争勃発！
お好み焼きを作るたびに思う。何で大阪に住んでいるのにわが家のお好み焼きは広島焼きなんだろう？結婚前までは大阪のお好み焼きを食べて育っていた私。旦那は一歩も譲らない。大阪のお好みはそばも入ってないし粉だらけ。。と言われ広島焼きの作り方を１から覚えることにした。大阪のお好みは全部具を混ぜて焼くだけ・なのに広島焼きはとても面倒。生地をクレ－プの用に薄く敷いて次にキャベツ、もやし、天かす、豚肉。そして生地を少し垂らして裏返し、横で焼そばを作り先に焼いていた野菜入りの物をそばの上に置き、卵を割りうえにのせひっくり返し、ソ－スとマヨネ－ズを塗ってできあがり。ふ－っつかれた・・でも大阪人の私は時々負けずに大阪風も作ります。こっちもおいしいもんね。旦那も少しずつ大阪人になりつつあります。めでたしめでたし。
2002年07月29日
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今日は野菜カレ－。ナンも作ってみようかな？（画像有り）
もう毎日夕飯の献立が思い浮かばなくて月に何回かのカレ－を作ります。夏野菜が色々あるので定番のタマネギ、にんじん、じゃがいもにピ－マン、なす、をコンソメとともに煮込み、最後にトマトとツナ缶を入れます。もちろんカレ－のル－も・・・ ついでにお友達のト－マちゃん（ホ－ムペ－ジではゆめこちゃん）から教えてもらったナンも作ってみます。ト－マちゃんのホ－ムペ－ジはこちら☆ナンの材料☆強力粉２８０㌘ ドライイ－スト３㌘ 塩５㌘ 砂糖１７㌘バタ－１１㌘ 牛乳１４０ｃｃ 水７０ｃｃ パンを作る要領で一次発酵まですませ、フライパンで焼きました。油は引かなくて良いです。おいしかったよ。ご飯で食べるよりこっちの方が私は好き。暑さをカレ－で吹っ飛ばしたいよ。
2002年07月26日
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今日も暑いから冷麺。それになぜか串カツ？
夏休みが始まりほぼ１週間。毎日あ゛づい゛よ゛－。昨日の涼しいメニュ－に続き今日も涼しく冷麺にします。具はハム、キュウリ、たまご、とまと。平凡です。が定番です。好みでマヨちゃんを入れたり辛子を入れたり・・で買い物に今日は行きそびれたので冷凍庫に串カツセットが買ってあったのでこれを揚げたいと思います。うちの旦那はエビすり身団子というのが大好きでそれも一緒に。。（ス－パ－のフライコ－ナ－で時々丸い団子が３つ串に刺さって売っているのが家庭用に売ってます。）ソ－スはおたふくソ－スと辛子を混ぜて作ります。気が向いたらタマネギのみじん切りとゆで卵とマヨネ－ズでタルタルソ－スも作ろうかな？暑いから出来るだけ台所には立っていたくないですよね。主婦の皆さん。がんばりましょう。。
2002年07月25日
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あんまり暑いから冷しゃぶとビシソワ－ズの夕飯です。
ランチの女王というドラマを見ていたらジャガイモをたくさん仕入れてしまったのでそれをビシソワ－ズにするという場面がありました。それを見てからずっと食べたかったので今日は作ってみました。ジャガイモとタマネギを炒めてコンソメス－プで煮込み、ミキサ－でつぶして牛乳でのばしました。とっても簡単なのですがこれで作り方あっているのかな？今日はあまりにも暑く大阪は天神祭の宵山で今日は観測史上一番気温が高かったらしいです。ほんとに暑かった・・さっぱりとして調理も楽な豚肉を冷しゃぶにすることにしました。これも豚の薄切りをお湯と酒、塩の中でさっとゆで冷水にとって好みの野菜の上に置きドレッシングをかけただけでお手軽。ゆで汁はいつもはネギと生姜も入れてあとは塩と醤油で味付けし豆腐などの具を入れてス－プにします。が今日はビシソワ－ズを作ったので省略。
2002年07月24日
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買ってきました。スマップドリンク♪ （画像有り）
明日２４日はスマップのアルバムの発売。と同時に今年は限定でアルバムと同じデザインの飲み物も発売されると言うことで早速買ってきました。 早速飲んでみました。味は○ナミンＣプラス○－ラのような味でした。この缶は捨てられないです。洗ってペン立てにするなどして再利用したいと思います。毎年いろんな企画があって楽しいスマップです。
2002年07月23日
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土用の梅干し。
６月につけた梅を梅雨が明けたので干すことに・・だれが考えたんでしょうね。干したら柔らかくなるってこと・・干して作るから梅干しって言うんでしょうね・・今日みたいに暑い日は梅を干すのにちょうど良いですね。夜露がつくとまたおいしくなるらしいですね。今日から３日間がんばって干します。梅の香りがとても良くて少し暑さも忘れそう。
2002年07月22日
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このところ毎週休みにラ－メンやさん巡りです。
うちの家族はみんなラ－メン大好き小池さんのようにラ－メンが大好きです。今日は神座（かむくら)にいってきました。それも難波ではなく高速に乗ってラ－メンだけのためにわざわざ八尾まで・・・私が神座に行き始めたのはまだ難波でひっそりとしたお店だった１５年くらい前・・芸能人のサインが狭い店の中にいっぱい飾られてあったのがまず第一印象。でもそのラ－メンを食べたときのおいしさでまた感動でずいぶん食べに行きました。さっぱりとしていて白菜と豚肉がいっぱい入っているところが大好きです。大きくなって東京にも近々進出予定らしいです。先週は横綱ラ－メン高槻店先々週は龍龍（ろんろん）（高槻市）。その前は自然派ラ－メン（箕面市）。来週はどこに行くのでしょう？みなさんのおすすめのおいしいラ－メンやさんまた教えて下さいね。
2002年07月20日
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とうとううちにも回ってきました。カスピ海ヨ－グルト。
今朝、何気なくずっと休んでいた生協に顔を出し近所の友だちと話していたら 地中海ヨ－グルトがなんたらかんたらと話題になっている。これはもしかしてと聞いていたらそれはカスピ海ヨ－グルトのことらしい。ちょっと興味があったので話題に首をつっこんだらカスピ海を地中海と間違えてたらしく大笑い。食べてみたかったので牛乳を買いに走り早速入れてもらいました。１２時間くらいで出来るのですよね。明日の朝にはどろんとした物体に変わるなんて不思議。とても楽しみです。ところでどういう効用があるのかといろんなレシピを調べようとインタ－ネツト内を探しましたが見つかりませんでした。知っておられる方は教えて下さい。
2002年07月19日
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先日当たったケ－キが届きましたよ。 （画像有り）
何日か前に日記を書いたのですがロンシャン洋菓子店さんからケ－キが届きました。結構豪華なのでうれしいです。商品は写真でじっくりごらんあれ！！ 夜に家族でゆっくり味わいたいと思います。いただきます。食べたくなった方はロンシャン洋菓子店さんへ今すぐＧＯ！
2002年07月18日
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きんぴらに卵 これはきんぴら？(画像有り)
小さいときから母の作ってくれるきんぴらはゴボウはとても細いささがきで甘辛くて一味が少しはいっていてぴりっとして最後に卵でとじてくれた物がきんぴらでした。主人と結婚したときこれはきんぴらではないと言われて普通のきんぴらを作りましたが結局主人も子供もゴボウ。にんじん。と強調しているきんぴらは食べにくいようで母のきんぴらに戻りました。これだったらうちの娘はいっぱい食べてくれるので野菜不足解消にはもってこいです。
2002年07月16日
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スペアリブのさっぱり煮作ってみました。 （画像有り）
台風が近づいてきました。皆さん気をつけましょう。今日の献立はスペアリブのさっぱり煮。下ゆでして洗ったスペアリブを醤油大さじ４、酢大さじ４、酒大さじ４、水大さじ４、砂糖大さじ２、生姜を入れてことこと炊いてみました。 ちょっと酸味が残ってさっぱりしています。あとおつまみにザ－サイを油炒めしました。高菜の油炒めの中華版とでも言いましょうか？ザ－サイのあのかたまりを見ると買いたくなって久しぶりに見つけたので作ってみました。水につけて塩抜きして薄切りにしてごま油で炒め、みりんとだし醤油で味付けしました。私はお茶漬けにするのも好きです。あとはエビシュウマイを作ってます。うまくできるかどうか・・・・
2002年07月15日
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お祝いごとはないけれど今日はちらし寿司だよ。デザ－ト付き（画像有り）
今日は風はびゅんびゅん吹いているけれど暑かったよ。さっぱりした物が食べたかったのでちらし寿司にしました。うちのちらし寿司は干し椎茸、干しエビ、かんぴょう、高野豆腐、の乾物物ににんじん、ゴボウ、ちくわ。最後にちりめんじゃこが入ります。トッピングは薄焼き卵とグリンピ－スです。冷蔵庫に物がないときによく作るので豪華な具は入ってないのです。。。うに、いくら、まぐろのってたらいいのにな・・・ お楽しみのデザ－トはフル－ツいっぱい寒天です。 寒天だけ作っておいて缶詰を色々開けてバナナも切って入れました。アイスとあんこと白玉を入れると白玉クリ－ムあんみつに変身するんだけど今日はそのままで・・・
2002年07月14日
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今日の晩ご飯は何の変哲もない唐揚げだよ～ん （画像有り）
皆さんは唐揚げの味付けはどうしてますか？おおざっぱな私は毎回いろんな物を入れてみるのですが今日は塩こしょう、酒、みりん、だし醤油、ニンニク、生姜を入れて揉み込んであります。あとは片栗粉と小麦粉をまぶして揚げるだけ・・・ 唐揚げというと小さい頃とても不便な所に住んでいて毎週 かしわやのおばちゃん と言う人がかしわを届けてくれてました。鶏肉のことをかしわというのは関西だけ？そのおかげで私はかしわが大好きで誕生日には必ず唐揚げを作ってもらっていました。今でもどの肉よりもかしわが大好きです。あのおばちゃん元気かな？？京都の宇治市に住んでおられたはずなのですが・・・
2002年07月12日
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やめられない♪止まらない♪ 揚げたておかき ～また太ってしまうわ～（画像有り）
今日はおやつがないのでなんかないかなとごそごそ探していたら冷蔵庫の中にありました。先日農家の朝市で買ったおかきの素。ずっと食べたいと思って忘れてたので揚げてみることに・・↓揚げる前は薄切りおもちっていうかんじです。 ↓揚げたらぷっくりさぁたべます。 揚げたてに塩をぱらりとてもおいしくってやめられないよ。
2002年07月10日
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ロンシャン洋菓子店のチ－ズケ－キが当たりました。
先日楽天のス－パ－オ－クションでチ－ズケ－キのセットが１円からの入札ででてました。ケ－キは大好きなので物は試しと言うことで入札してみました。今までいろんな店で入札しては見た物の値段が結構上がっていって買えたことはありません。今回も無理だろなと思いながら結果発表の日が来たので開いてみました。やっぱり名前はありません。やっぱりなと思いながら画面をスクロ－ルしてみるとなんか私の名前がでかでかと出ています。入札したらその中から１名におなじ物をプレゼントと言うことだったようです。びっくり。です。とてもうれしいです。近々品物が届くようです。抽選にはほとんど当たったことのない私は今日はどきどきして眠れないかもしれません。
2002年07月09日
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今日の晩ご飯はコロッケです。～昨日から決めてたんだもん～（画像有り）
ご近所さんからジャガイモ君をたくさんいただきました。先週買い物に行った時、ジャガイモ君が切れていたのでそのときも買ってしまいうちには大量のじゃが君があります。早く食べなければ芽が出てくるので今日はジャガイモ料理を・・と言うことでコロッケにしたいと思います。☆わが家のコロッケ クリ－ム風☆材料 ジャガイモ タマネギ 挽肉 牛乳 バタ－ 小麦粉 パン粉 卵 塩こしょう・・・ジャガイモは洗って皮付きのまま電子レンジへ・・柔らかくなったら皮をむいてつぶす。ひたすらつぶす。挽肉とタマネギのみじん切りを炒める。そこへつぶしたジャガイモを入れて混ぜる。塩こしょう・バタ－を加え味付けをし牛乳も加えてのばす。堅さはお好みで。。柔らかくなりすぎても冷めれば少し戻ります。冷ましておいた具に小麦粉．卵．パン粉をつけてあげる。。 小さいときから母の作ってくれるコロッケはこのタイプで私はケチャップをつけて食べるのが好きです。☆おまけ☆ 今日使った赤いジャガイモ君です。普通のより中身は黄色くてさつまいもみたい。でも味はジャガイモです。
2002年07月08日
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ぐっとかみしめてごらん・・
今日の朝日新聞の夕刊にパルナス廃業の記事がでていた。パルナスというとぐっとかみしめてごらん ママのあたたかい心がお口の中にしみとおるよ。。。でおなじみ。。小さい頃日曜の朝 たぶんム－ミンを見ていたらこの音楽が流れてなんか子供心に悲しい思いがしたような記憶がある。記事によるとこの歌を歌っていたのは中村メイコさん。知らなかった。。一度も口にしないままパルナスは廃業してしまった。。画面で見たロシアのお人形の中にはいっぱいおいしい物が詰まっていたに違いない。食べてみたかったよ。
2002年07月06日
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今日のおやつはさつまいもケ－キ。上にかける蜂蜜クリ－ムがおいしいよ。
毎日書いているとネタもつきてくるよね。。。ははは。。今日は久々にさつまいものケ－キを作ってます。またお鍋で作っているのですが・・オ－ブンでも出来るでしょう。。材料 卵３個 砂糖６０㌘ さつまいも１本 薄力粉８０㌘ ベ－キングパウダ－小さじ１ バタ－３０㌘ 蜂蜜５０ｃｃ 生クリ－ム５０ｃｃ１．卵と砂糖を白っぽくなるまでしっかり泡立てる。２．ふるった小麦粉とベ－キングパウダ－を１に入れて混ぜる。３．お鍋でさつまいもとバタ－をなじませる。 軽く炒める感じで・・・ 温度は１７０度。(私は電磁調理器を使ってます。)４．３に２を入れふたをして１２分焼く。５．蜂蜜と生クリ－ムを電子レンジにかけとかし焼き上がった４にかける。 ３０分かからずで出来ました。さつまいもをリンゴに替えてもおいしいです。上の蜂蜜クリ－ムは普通のスポンジにかけてもおいしいよ。。ちょっと癖になります。
2002年07月05日
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つるっとしてさっぱりしておいしい物ってなぁに？？
暑い一日でした。。食欲も少し減ります。こんな日に食べたいものは？ってきかれたらつるっとしてさっぱりしておいしい物って私も私の母も答えます。つるっとしてさっぱりしておいしい物っていったい何なんでしょう。。そうめん？うどん？はたまたところてん？つるっとしてさっぱりしているのですがなんかちがうぞ・・・ぜり－？水まんじゅう？なんか甘ったるいのは・・・どなたかつるっとしてさっぱりしておいしい物教えて下さい。昨日も今日も頭が回らず質問になってしまいました。でもおいしい物食べたいよ。。
2002年07月04日
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パイナップルとバナナ どうして黒くなるの？？もうちょっと待ってよ。
うちの旦那はパイナップルとバナナが好きだ。買い物に行くと必ずどちらかをかごに入れる。パイナップルはまぁ一度に切ってしまえば食べるのでなくなってしまうが・・問題は ばなな。毎回と言っていいほどかごに入れられるのだがなかなか食べてくれない。朝食べてほしいのでコ－ヒ－の横に置いておくがおなかが重いらしく食べない。だいたい土日に買うのでそのまま一週間が過ぎると黒いバナナができあがる。何とかしようとケ－キに入れたり、フル－ツパンチを作ったり、パフェにしたり・・最後の手段は冷凍バナナ。すこしでも持つようにとバナナスタンドを買っては見たがバナナの干物を作っているよう・・どなたか画期的なバナナの利用法をご存じの方は教えて下さいませ。
2002年07月03日
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５分で出来ます。２層のゼリ－。でも固まるまで待ってね。
忙しいお母さんのためのかんたんゼリ－のご紹介。あら不思議。できあがったら２層になってるんです。夏のデザ－トにどうぞ。材料 牛乳２００ｃｃ 生クリ－ム１００ｃｃ 砂糖 ９０㌘ ゼラチン２０㌘ 水１００ｃｃ １００％のジュ－ス ５００ｃｃ１．ゼラチンを１００ｃｃの水でふやかしておく。２．鍋で牛乳と砂糖を温めて泡立て器で混ぜる。沸騰させないように・・３．２に１を入れ溶かす。４．生クリ－ムを３に入れさっと１．２回かき混ぜて火を止める。沸騰させないように・・５．４にジュ－スを一気に入れすぐに型にうつす。６．冷蔵庫で４．５時間冷やす。冷凍庫なら４０分。。ジュ－スによっては分かれないことも有ります。今日はトロピカ－ナのピ－チブレンドを使いました。グレ－プで作ると色がすごくきれいです。お誕生会とかにも大うけです。。。 （レシピの元はアムウェイさんからお借りしました。）
2002年07月02日
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コ－ヒ－はインスタント？ドリップ？それとも・・・
私はコ－ヒ－が大好きだ。砂糖なしのみるく入り・・朝起きてまず１杯。用事を済ませてまた１杯。お昼ご飯の後にまた１杯。。。一日中飲んでるような気がする。だから手軽に飲めるようにインスタントを使う。旦那はコ－ヒ－がきらいなのだが朝は１杯だけみるくと砂糖をしっかり入れて飲んでいく。せめておいしい物をとドリップしたのを入れてたらインスタントの方がいいと言われ、ドリップのコ－ヒ－は来客時にだけ入れるようになってしまった。私はどっちでもおいしいのだが別の飲み物のように味は違う。たまにわかして入れるとやっぱりおいしいよ。でも暑くなってきたからしばらくはアイスコ－ヒ－を・・・
2002年07月01日
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