みりうノオト

野菜の旨みを生かした料理はさらにバージョンアップ、

Wine復活と共に、再び通い詰めそうな．．．

週末の愉しみです。







まずは、アミューズ

茹でたオクラと間引きした根野菜に、

野菜と自家製パンの焦がしをつけていただきます。












キッシュ












獅子唐の詰めもの










鰹のマリネ











自家製ハム、サラミいろいろ












渡蟹












鰈の炭火焼き　バジルの風味











アップルパイ

キャラメリゼした生地が最高。










ドメーヌ・ポンソ　モレ・サン・ドニ　1er キュヴェ・デ・ザルエット
Domaine Ponsot　Morey Saint Denis 1er Cru Cuvee des Alouettes　2004



特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュと1級畑のモン・リュイザンの若樹葡萄を使用。

アルエットとは仏語で「ヒバリ」

キュヴェごとに小鳥の名前が付けられています。











ルイ・ロデレール　ブリュット　プルミエ
Louis Roederer Brut Premier　NV



産地：シャンパーニュ・ランス

品種：ピノ・ノワール56％、シャルドネ34％、ピノ・ムニエ10％





ピノ・ノワールとピノ・ムニエの果実味を主体に、

シャルドネによる酸味のバランスが親しみやすい。

濃い色調と力強さが特徴のスタイル。

金色に輝く色合い、素晴しい泡立ち、新鮮な果実とサンザシの香りに溢れ、

梨、リンゴ、ブッラクベリーやラズベリーやチェリーなどの

赤いベリー系果実が入り混じった果実風味、

トーストやアーモンドの香ばしい風味の、口当たりは滑らかで複雑性に富んだ味わい。


（インポーターHPから引用）