みりうノオト

梅雨明けもそろそろ近いような．．．
重苦しい時期から脱走したい。

夏場のEuro Caveは、
油断をすると内部は結露で水浸しです。
エチケットもこのとおり、
ただワインは非常に爽やかな初夏の味わい。



オリヴィエ・ルフレーヴ シャブリ レ・ドゥー・リヴ
Olivier Leflaive Chablis Les Deux Rives 2013



産地：ブルゴーニュ・シャブリ
品種：シャルドネ100％
輸入元：エノテカ


シャブリ・レ・ドゥー・リヴは「二つの川」と名付けられた村名シャブリ。
シャブリには、Kimméridgien（キンメリジャン）と
Portlandien（ポルトランディアン）という土壌があり、
シャブリ・レ・ドゥー・リヴには、スラン川の両岸から、
それぞれの土壌で造られた葡萄をブランドして造られています。
手摘みで収穫した後 温度管理可能なステンレスの大きな桶を使用して
アルコール発酵、マロラクティック発酵しています。
硬質なミネラル感は、グラン・クリュや一級の畑が多くを占めるキンメリジャンの土壌から、
フルーティでやさしい味わいはポルトランディアンの土壌から引き出されており、
バランスのとれた豊かで独自の味わいをもつシャブリに仕上がっています。
（エノテカHPより引用）



[2013] シャブリ レ・ドゥー・リヴ / オリヴィエ・ルフレーヴ フランス ブルゴーニュ / 750ml