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おはようございます
我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～
ホウレンソウ
＜アカザ科 / ヒユ科＞
家庭菜園でも人気の高いほうれん草。葉物野菜の代表選手♪
その品種はたくさんありますが、
大きく分けて「東洋ほうれん草」と「西洋ほうれん草」があります。
・東洋ほうれん草（東洋種）：秋蒔き
東洋種はアジア原産で、中国から伝わってきました。
葉がギザギザして根が赤く、甘味があってアクが少ないのが特徴。
しかし、とうたちしやすいのが難。
・西洋ほうれん草は（西洋種）：秋蒔き・春蒔き
西洋種はヨーロッパで品種改良されたもので、丸みのある葉が特徴。
根が白っぽく、アクが強いのでしっかり加熱する必要があります。
とうたちしにくく、ほぼ1年中栽培が可能。
美味しさを優先するなら～東洋種を選び、
育てやすさを優先するなら～西洋種を選ぼう～ってことなのかな？
(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
しかし、現在は甘味が強い東洋種（在来種）と、
多収量でとう立ちが遅い西洋種をかけあわせた一代雑種（交雑種）が主流。
・東洋種：日本ほうれん草・次郎・赤根ホウレンソウ など
・西洋種：ピロフレー・オーライ・スタミナ など
・交雑種：サラダほうれん草、トライ、リード、など
ホウレンソウは、この西洋種によって年間を通して種まきができますが、
露地栽培で最も作りやすいのは秋まきです！！
しかも秋から冬にかけて収穫するホウレンソウは、
低温でじっくり育てるので甘みが増して特に美味しいのでおススメです。
＜種まき時期＞
9月～11月上旬頃。何回かに分けて撒きましょう。
＊トンネル栽培にすると２月いっぱいはまくことができます。
ところで、皆さんは お気づきになったでしょうか～？
ほうれん草の種には一般的に２つの種類があります。
写真左）：東洋種
。種が角張って一部トゲトゲがあります。
葉もギザギザの切れ込みが入り、とう立ちが早いので秋蒔き向き。
写真右）：西洋種
。種が丸くなっています。
葉も丸みを帯びていて、とう立ちが遅いので春蒔き向き。
（ネーキッド種子：西洋種に消毒剤をし色を加えてタネを見やすくしています。）
＊ホウレンソウの東洋種（従来種）の場合、鋭いとげがあって、
指に突き刺さるなどしてタネまきしにくいものでしたが、
西洋種の場合、ホウレンソウ種子は硬い果皮に覆われ、発芽しにくかったため
この硬い皮を除去して裸状にし、発芽性を改善し、さらに～
殺菌剤をコーティングしてあるので、病原菌防除の面でも安心なのがネーキッド種子です。
＜ポイント！＞
ホウレンソウの種は固い殻の覆われて発芽しにくいので、
一昼夜水に浸してから撒くと良いでしょう。
さらに発芽率をupしたければ、芽出し作業まで行いましょう。
一昼夜水に浸して２～３回水洗いをした後、濡らした布に広げて、
日陰に置きます。３～４日で白い根が出てきたら撒く。
ホウレンソウの種まきは基本的には、直播きをします。
タネは一粒ずつ撒くよりも、数粒厚めに撒いた方が発芽しやすく育ちもいいです。
タネまきから7～10日後、本葉1~2枚のころに間引き、株元に土寄せをします。
タネまきから2週間後、本葉7～8枚頃に追肥し土寄せをします。
本葉が10枚ころになると～
葉の数を増やし、どんどん大きく成長をしてきます。
混み合っている場所は、間引きをして風通しの良い状態を作りましょう。
草丈が20～25センチくらいになったら、収穫OK♪
大きく育てるとアクが強くなり、甘さがなくなり葉も硬くなってしまうので
早め早めの収穫を心がけましょう。
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少し掘り、株元をハサミで切り取って収穫をします。
ほうれん草には、東洋種・西洋種など様々な品種がありますが～
最近、めっきり見かけなくなった伝統野菜の日本ホウレンソウなどに
挑戦してみてはいかがでしょうか？
なんと言っても、この根と葉の間にある赤い部分に糖分があり
さらに鉄分などの栄養素もいっぱい！
収穫前の１週間くらい寒さにあてると～もっと甘味が増して美味しいんですよ☆
捨てずに美味しく食べたいですね。
この秋にしか栽培できない伝統野菜 東洋種のほうれん草。
是非、チャレンジしてみたいですね♪
皆さんは、どっちの種がお好みかしらん？
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秋まきホウレンソウ栽培☆長く収穫を楽しむ… 2020年09月23日 コメント(9)
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ホウレンソウ冬の種まきトンネル栽培方法 2019年12月04日 コメント(12)
一時期 生で食べるサラダホウレンソウに はまりました ホウレンソウ いつも冷蔵庫に完備！ のお野菜です (2013年10月03日 10時58分02秒)
そのまま種まきしちゃったので、発芽しないと思っていたらようやく芽が出始めました。涼しいほうがいいみたい(^^♪ (2013年10月03日 12時36分16秒)
赤い根っこの所が美味しくて、いつも家族で取り合いします。
同じ日に種蒔きしましたが、ほうれん草は生長が悪く、小松菜の生長は凄いです。
一晩種を水につけてから蒔けば良かったかなあ。。。 (2013年10月03日 12時39分55秒)
ホウレン草、大好きな葉物野菜の一つです、最近は改良が重ね
られ、エグミが無くなったのは良いが、根元の赤みも栄養価も
昔のほうれん草と比較するとかなり低くなったととか。
子供の頃祖母に根元の赤い処を進められました、炒めると美味
し差が増し幾らでも食べられます。 (2013年10月03日 12時52分55秒)
ホウレンソウの種ってすごいとげなんですね。
やわらかい葉なのにね～。
まだまだお高いですね。
おうちで作ったらいっぱい食べられますね^^ (2013年10月03日 14時57分34秒)
＞幼い頃は東洋ほうれん草の赤い根元の甘さが苦手でした（笑）
＞
＞金時人参の甘さも。
＞
＞今ではどちらも好きです♫
＞
＞
-----
ヾ(≧∇≦*)ゝ ～
私もほうれん草のこの赤い部分が大嫌いで、
いつも「栄養があるから食べなさい！」ってほど強制的に食べさせられて毎回泣きながら食べたのを覚えています。
今じゃ～すっかり好きになりました。
大人になるっていいこともあるものですね☆（笑）
(2013年10月03日 15時01分49秒)
＞ 同じホウレンソウなのに 葉の形も 種の形も 随分と違うのですね 我が家で食べているホウレンソウは 葉の丸いタイプの物です ぎざぎざの物は 見掛けないようです
＞
＞ 一時期 生で食べるサラダホウレンソウに はまりました ホウレンソウ いつも冷蔵庫に完備！ のお野菜です
-----
( v￣▽￣) ｲｴｰｲ♪嬉しいです。
昔はこのギザギザ葉っぱが主流でしたが
すっかり見かけなくなってしまいましたよね～
秋冬が旬なので、見つけたら是非食べてみてくださいな☆
食べ比べもおもしろいですよ～♪
(2013年10月03日 15時04分19秒)
＞父が自家採種したものはトゲがありましたので、東洋種だったんですね・・・
＞そのまま種まきしちゃったので、発芽しないと思っていたらようやく芽が出始めました。涼しいほうがいいみたい(^^♪
-----
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪ 発芽おめでとうございます。
東洋種は秋まき向きなので
少し涼しいほうが発芽しやすいのでしょう～♪
私はこのギザギザ種が大好き☆
お互い上手に育てて美味しく食べましょうね☆
(2013年10月03日 15時06分39秒)
＞こんにちは。
＞赤い根っこの所が美味しくて、いつも家族で取り合いします。
＞同じ日に種蒔きしましたが、ほうれん草は生長が悪く、小松菜の生長は凄いです。
＞一晩種を水につけてから蒔けば良かったかなあ。。。
-----
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪ うれしいなぁ～
赤い軸、甘くて美味しいですよね♪
ご家族で取り合いするほどなら、いっぱい種まきしないとダメですね（笑）
ほうれん草は他の野菜と比べ発芽率するまで時間がかかるタイプなのでじっくりゆっくり～見守ってあげてください。
美味しいほうれん草を楽しみましょうね☆
(2013年10月03日 15時09分53秒)
＞ こんにちは
＞
＞ホウレン草、大好きな葉物野菜の一つです、最近は改良が重ね
＞
＞られ、エグミが無くなったのは良いが、根元の赤みも栄養価も
＞
＞昔のほうれん草と比較するとかなり低くなったととか。
＞
＞子供の頃祖母に根元の赤い処を進められました、炒めると美味
＞
＞し差が増し幾らでも食べられます。
-----
。。。(；＾ω＾)
最近では冬になっても見かけなくなってしまった
東洋ほうれんそう。このギザギザ葉っぱが特徴で赤い軸もキュートなのに栄養価も高い！と素晴らしいのに
生産性などからどんどん栽培されなくなってしまったのでしょうか？？
ならば・・自家栽培して栄養価をたっぷり頂きたいと思います☆ (2013年10月03日 15時12分57秒)
＞こんにちは～
＞
＞ほうれん草、先日、種を播いたところです。
＞今年は「日本ほうれん草」を播きました。
＞赤い部分、甘くて美味しいですね。
-----
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪
日本ほうれん草の種、撒いたのですね~うれしいな☆
このギザギザ葉っぱと甘い赤い軸を
どうぞ美味しく召し上がってください。
も～ファンになっちゃいますよ♪
私は秋撒きほうれん草は、毎回東洋種です。
だってこの季節ならではの、限定ものほうれん草だもんね☆
(2013年10月03日 15時15分46秒)
水に浸してからまいた方が良かったんですね。
根岸農園さんのブログを読んで「しまった〜」と＊
いつも上手に発芽できないので、困ってしまいます。
ほとんどの種は水に浸した方が発芽しやすいんでしょうか？
芽が出なかったら、再挑戦してみます♪ (2013年10月03日 15時19分49秒)
今では好きなんったのですね。良かった~
ほうれん草は甘いですよね。皆赤い根元が好きなのかな?ｩﾌ (2013年10月03日 16時32分40秒)
＞こんにちわ♪
＞
＞ホウレンソウの種ってすごいとげなんですね。
＞やわらかい葉なのにね～。
＞まだまだお高いですね。
＞おうちで作ったらいっぱい食べられますね^^
-----
( v￣▽￣) ｲｴｰｲ♪
普段、種を知らない方にはビックリしちゃう種ですよね♪
この種、刺さると本当に痛いんです。
でもその分、収穫できると旨さも倍増です☆
(2013年10月03日 18時34分17秒)
＞先日、ホウレン草の種まきをしてしまいました。
＞水に浸してからまいた方が良かったんですね。
＞根岸農園さんのブログを読んで「しまった〜」と＊
＞いつも上手に発芽できないので、困ってしまいます。
＞
＞ほとんどの種は水に浸した方が発芽しやすいんでしょうか？
＞芽が出なかったら、再挑戦してみます♪
-----
（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
ちょっと遅かったか！ごめんね～♪
発芽しにくい「ニンジンやほうれん草」などは一昼夜水につけるのが基本です。
発芽しやすい小松菜やカブなどは水につけなくても大丈夫なのですが、絶対に発芽させたいなら漬けてしまうのが確実です。。ちょっと手間ですが期待を裏切りませんよ☆
(2013年10月03日 18時38分38秒)
＞ホウレンソウにも種類があるんですね。
＞それからホウレンソウの種ってとげがあるんですね。
＞初めて知りました。
-----
v(≧∇≦)v ｲｪｪ~ｲ♪
トゲトゲの種には、ビックリしちゃうでしょう～。
こんな痛い種で種まきしています☆（笑）
(2013年10月03日 18時43分06秒)
＞根岸さんがほうれん草嫌いな頃あったなんてビックリ！！
＞今では好きなんったのですね。良かった~
＞
＞ほうれん草は甘いですよね。皆赤い根元が好きなのかな?ｩﾌ
-----
(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ・・・
小学生まで大キライでしたよ～♪
そんな子が野菜を栽培するようになるなんて
人生はおもしろいですね☆
(2013年10月03日 18時45分13秒)
＞本日、ホウレン草の種をまきました。
＞種の写真の、右側の色のついた、種です。
＞早く芽が出ないかな。
-----
v(≧∇≦)v ｲｪｪ~ｲ♪
同じ日本ほうれん草でも、東洋種ではなく～
交雑種の日本ほうれん草を撒かれたのですね。
1粒1粒丁寧にコーティングされているので
撒きやすく発芽しやすいので
きっと美味しいほうれん草になりますね☆
楽しみです！！
(2013年10月03日 18時48分38秒)
これも食べる風邪薬になるのかしら～？？
冬場のホウレンソウは栄養満点ですからね＾＾
自家製ホウレンソウで、インフルエンザを寄せ付けないで冬を越せそうですね！ (2013年10月03日 20時33分21秒)
＞ホウレンソウ大好き～♪
＞
＞これも食べる風邪薬になるのかしら～？？
＞冬場のホウレンソウは栄養満点ですからね＾＾
＞
＞自家製ホウレンソウで、インフルエンザを寄せ付けないで冬を越せそうですね！
-----
（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
そういえば～今年も早々とインフルエンザが流行の兆し？
こりゃ～いっぱい種まきして
いっぱい食べなくっちゃね☆
(2013年10月03日 20時54分52秒)
＞これからは、ほうれん草の季節ですね。
＞ポパイも私も大好きです。
-----
うふ♪(*￣ω￣)v
最近は１年中販売されているほうれん草ですが、
やっぱり秋まき冬採りのほうれん草が１番甘味があって
美味しいですよね☆
(2013年10月03日 23時10分48秒)
種袋からそのまま直播きしたので発芽してるかどうか!?(･_･;?
次回蒔く時は忠告通り水に浸してからにしま〜す(^^) (2013年10月04日 06時32分17秒)
ホウレンソウ、いいですねー
種まきがまだです。
我が家には昨年母がくれた種がたくさん残っています。
左側のトゲトゲの種です。
品種はよく分かりません。
畝が空いたら早速蒔いてみようと思います。 (2013年10月04日 06時38分13秒)
＞おぉ～ 綺麗なほうれん草出来てますね
＞流石です
＞私 防護しないで雨にたたかれて消されちゃいました
＞手抜き 駄目でした トホホ
-----
（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
たまに・・そんなときもありますよね～♪
めげずに、また撒きなおしたのでしょう？（笑）
ちょっと繊細な、ほうれん草ですよね☆
(2013年10月04日 10時45分00秒)
＞先週末にほうれん草の種蒔きしましたよ(^^)
＞種袋からそのまま直播きしたので発芽してるかどうか!?(･_･;?
＞次回蒔く時は忠告通り水に浸してからにしま〜す(^^)
-----
(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ・・・
実は私も２回目の種まきの時、水に浸すのを忘れてしまいましたが～その後丁寧に水まきしていたら無事発芽しました。
秋は～発芽しやすく成長がいいので楽ですね☆
ほっと一安心です♪
(2013年10月04日 10時51分37秒)
＞おはようございます。
＞ホウレンソウ、いいですねー
＞種まきがまだです。
＞
＞我が家には昨年母がくれた種がたくさん残っています。
＞左側のトゲトゲの種です。
＞品種はよく分かりません。
＞畝が空いたら早速蒔いてみようと思います。
-----
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪
昨年に自家採種の種ですね～。
是非今週末でも撒いてくださいなぁ～。
東洋種の種ってトゲトゲしてて痛いけど、
これが「ほうれん草種だ！」って主張しているようで
私は大好きです☆
お互い、美味しいほうれん草を収穫したいですね♪
(2013年10月04日 10時58分33秒)
