暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ハヤトウリ（隼人瓜）
＜ウリ科＞

大正の初期、鹿児島（当時の薩摩）地方にて広まったため～
「薩摩隼人の瓜」にちなんで「ハヤトウリ」と、呼ばれるようになったとか。
o(*＾▽＾*)oあはっ♪
白色種と緑色種があり、白色種はやわらかく、緑色種は大きく豊産です。
奈良漬けの瓜として有名です。



このハヤトウリの面白いところは～ウリ科なのに～
果実の中にタネが1個しかないところ！！
(ウリ科にはキュウリやゴーヤなどありますがどれも皆種が多いですよね）
(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!



ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ じゃ～果実からタネを取り出せばいいじゃん！
って思いますが～果実の中からタネを取り出してしまうと、
発芽率も生育も悪くなっちゃうと言うから～不思議？！

だから～種まきも「果実のまま丸ごと」植え付けるという・・
ウリ科界の変わり種なんです。(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw



＜種ウリの植え付け時期＞
4月上旬～5月下旬：生育適温は２０～２２℃
温暖な天候を好むので、霜の心配がなくなったら植えつけます。
果実（種ウリ）を横に寝かせ、半分が土に埋まるようにして植付けます。
果実自体に水分を多く含んでいるので、
芽が５～６ｃｍに伸びるまでは水をやらないことが重要です。
＊65センチほどの深型プランターでは１株が目安です。



＜支柱・ネット・摘芯＞
植えつけ後なるべく早いうちにネットに誘引します。
本葉５～６枚で摘芯し、子づるを３～４本伸ばします。
子づるから発生する孫づるに、３～４果の果実をつけます
余分な子づるは早めに摘みとります。



＜追肥・水やり＞
ツルが伸び始めたころ、株のまわりに１回施します。
その後1か月に1回に割合で追肥をします。
夏の乾燥に弱いので、しっかりと水やりします。
真夏は朝晩一日2回。



夏の間は、ただただ・・・葉やツルが伸びるだけで～
何を栽培していたのかさえもわからなくなるほど、生育も旺盛です。（笑）
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
でも、実がなる前の柔らかい葉や茎は、炒め物やお浸しなどにして
食べることもできます。
茎は、アスパラガスを思わせる美味しさなんだとか・・♪

ハヤトウリは、ほかのウリ科植物とは異なり、短日植物なので・・
気温が下がり始める頃にやっと開花し始めます。



＜開花時期＞
9月上旬～10月下旬
＊１箇所に雌花１個と雄花序枝がつく
＊小さな花なので、見逃さないようにしましょう♪

☆

＜左上：雄花＞

蔓の節目の同じところから伸びている実の付いていない方が、雄花の花蕾です。
＜右上：雌花＞
雌花は果実になる子房の先に花をつけ葉茎の所に1つ咲く。
白い花（薄黄色）の付け根に小さな１センチ位の実が付いているのが雌花です。

⇒

＜収穫時期＞
受粉後の果実の肥大は早く、開花後１５～２０日で食べられます。
若採りで果実の大きさが12センチ程度、
重さが300gくらいになった頃が収穫のタイミング！！



洋ナシ型の果実をゴロゴロ～実らせています♪
収穫時期は長いようですが・・それも霜が降りる頃まで。
初霜が降りた途端！あっという間に、枯れてしまいます。
Σ(T▽T；) ぐわわぁぁ～ん!



＜加工用収穫時期＞
受粉後、３０～３５日の果実の大きいもの。
＜来年用の種ウリ用の収穫時期＞
受粉後、４０～５０日経過したものを降霜前にとり、
籾がらや新聞紙などに埋めて貯蔵します。



ハヤトウリの一般的な食べ方は、漬物が定番ですが～
炒め物や煮物、サラダなどと味に癖がないので
色々な調理方法で楽しむことができます。貯蔵性も高いので～便利ですよ☆
来年は～皆さんも、「ハヤトウリ」の栽培にチャレンジしてみませんか！







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