2011年03月の記事
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◆ボツになったＣＭ・・・・
いろいろあった3月も今日で終わり。明日から4月ですね。震災後しばらく自粛で「ＡＣ差替え」していたのとやのコマーシャルも、最近よく見るようになりました。まだまだ全国ネットではＡＣが多いようですが石川県のローカル放送は、企業のＣＭもずいぶん復活。実は・・・・現在放映しているものの前に「ボツ」になったＣＭがあるのです・・・。 それがこちらです↓色々とワケあって“オクラ入り”結局、放送せずにオクラ入りとなったんですが最近「これでも良かったかな」と思っています。どうでしょう・・・？ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.31
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◆盛り合わせも人気です！
4月からはじまる「お部屋で舟盛懐石」日本海の海の幸を舟盛りにしてお刺身やしゃぶしゃぶで召し上がるプラン。毎年、4月からの一番人気プランです。メインの舟盛りはお選びいただけますがひそかに人気なのが「盛り合わせ」日によって、お魚がちがうので宿泊日までのワクワク感もたまりません。板長の目利きで、内容が変わります。写真の盛り合わせですがイカのしゃぶしゃぶも、なかなか良かったですよ！【お部屋で舟盛懐石】 ◆“鯛”または“盛合せ”から主役を選べる！◆ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.30
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◆あっという間に・・・
週末に生けた玄関の花。脚立を使って切ってきた椿の枝があまりにも大きかったのでかなりの“大作”になってしまいました。花屋で買ってきた、桜も一緒に生けてどっちも、固い固いつぼみだったのにあっという間に満開です。今度の週末まで、持つかな・・・・（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.29
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◆春のてんぷら・・・
外はまだまだ肌寒いようですが調理場に届く食材はすっかり“春”です。冬の蟹シーズンももうすぐ終わり・・・。春のおすすめ料理は・・・ 「春のてんぷら」春になって一斉に芽吹く山菜たち。ふきのとう・たらの芽・こごみ・筍の子などなど今の季節だけの天ぷらです。当日のオプション料理としてご用意しています。ご来館の際には是非、春を味わってみてください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.28
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◆まだまだ・・・です
毎年春になると真っ白な花がさく「ユキヤナギ」のとやの花壇に植えてあります。花が咲く少し前になると蕾が固いうちに切ってきて館内に生けています。今日、通りかかったらなんだか白いものが・・・・。もう花が咲いてしまったのかと思ったら「雪」でした。よかった（笑）花はまだまだ・・・。つぼみもまだ固いようでした。（ホッ） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.27
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◆満開です
今、裏山にはつばきの花が満開。一本の大きな木なんですが毎週毎週、切ってきては館内にいけるのでだんだん下のほうの枝が無くなってきてとうとう今日は「脚立」の登場です。脚立をたてて、がんばって切ってきたつばき。なるべく固い蕾の枝を選んで切ってきますが温かい館内では、あっという間に満開です。今日も、館内のあちらこちらに生けてみました。自然の枝なので四苦八苦しながら（笑）それでも、なんとか良い形になりました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.26
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◆また来年まで・・・
フロント前のおひなさま。旧暦ねので4月まで飾ってもいいのですが今日、片づけることになりました。お客様のチェックアウト後、フロントスタッフ全員での片づけ。「また来年まで・・・・」倉庫まで持っていくとこのお雛様以外にも、おひなさまが。いつも飾っているおひなさまは若女将の実家（茨城）からの「平成のおひなさま」他にも大女将の「昭和のおひなさま」や先代女将の「明治のおひなさま」も・・・。来年は、全部飾ってみようかと思いっきり盛り上がったんですが・・・・。ひとつだけでも大変なのに、３つも飾るのは・・・・きっと無理でしょう（笑）まぁ、来年までじっくりと考えてみます。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.25
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◆春なのに・・・・
春なのに・・・・。小雪が舞う、肌寒い一日となりました。あっ、でも・・積もるほどではないのでご安心を。今年は、雪が多かったけれど最後の最後まで、しっかりと降ってくれますね（笑）小さなお子さんは、真っ赤なアノラックで。「アノラック・・・？？なんですかそれ？！」とフロントの若い子たちに突っ込まれてしまいました。そういえば最近聞かないような気も・・・。じゃあ、なんて言うんでしょう？（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.24
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◆今月は新人さんがいっぱい・・・
今月も料理勉強会が開催されました。毎月のことですが今月は、特別。ちょうど季節の変わり目で3月まででカニ料理が終了するので4月以降の料理プランの勉強を。今回は、4月から始まる「選べる舟盛懐石」です。しかも今月は、新人の客室係が“10名”教えるベテラン係も、数人がかりで大奮闘です。新人にとっては、初めて見る料理ばかりで覚えることがいっぱいありすぎて大変そう・・・。それでも4月からの「ひとりだち」目指して、必死にメモしていました。【お部屋で舟盛懐石】 ◆“鯛”または“盛合せ”から主役を選べる！◆ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.23
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◆ほんのちょっと・・・試飲も♪
今日は「ワイン講習会」が開催され客室係全員で、ワインについて勉強しました。講師は、ワインアドバイザーの森高さん。のとやにもワインを納入してくれています。「ワインの知識と料理の関係」と題してわかりやすく、お話していただきました。森高さんは、自らフランスまで出向いて信頼のできるワイナリーからワインを仕入れています。のとやに納入しているワインもそうで「ル・マズリエ」は、森高さんイチオシのワインです。このあたりでは、のとやだけで飲めるワイン。最後には少しづつ、試飲してお客様にもおすすめできるようになりました。森高さん、ありがとうございました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.22
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◆二回目の開催です♪
昨年7月以来の開催となります。「のとや・ブライダルフェア」告知が遅くなりましたが４月３日（日）に開催されます。当日は、模擬挙式や模擬披露宴の他無料相談会やミニ試食会などなど。ゲストもお迎えして、前回以上のフェアになるよう今からアイディアを練っています。入場は無料です。多くの皆様のご参加、心よりお待ちいたしております。お問い合わせ・ご予約は ０１２０－６５－１２１２ まで ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.21
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◆煮ても美味しい！
石川県を代表する魚のひとつ、のど黒。「白身の王様」とも呼ばれる高級魚で、石川県に来たならばぜひ、食べてほしい人気の魚です。一般的には「赤むつ」と呼ばれていますが、喉の奥が黒いところから「のど黒」と呼ばれ今では、全国区の人気となりました。一般的には、お刺身や塩焼きが多いのですがのとやでは「煮付け」にしてご用意。料理長があまからく煮付けたのど黒は、また絶品。今回は「春の創作懐石」でお召し上がりいただけます。４月は土曜日も“平日料金”この機会に是非、お召し上がりになってください。【春の創作懐石】 ◆北陸の海の幸山の幸満載～春の旬を目でも味わう懐石料理◆ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.20
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◆ＡＣ差し替え
“ＡＣ差し替え”企業が予定していたＣＭをキャンセルすると差し替えで入るＡＣのコマーシャル。震災以降、ここ石川県でも各企業のＣＭ自粛で、ＡＣのコマーシャルばかりです。のとやでも予定していたスポット枠を“ＡＣ差し替え”していましたが今日から、通常のＣＭを放映することにしました。先日、撮影したＣＭです。テレビ金沢で放映しています。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.19
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◆うららかに春の光がふってくる
さわやかに晴れわたった今日。地元粟津温泉の「粟津小学校」では、卒業式が。のとやの22代目も今日で小学生は終わり。4月からは中学生です。のとやに入社したころはまだ幼稚園で、末っ子の甘えんぼ。いつも「だっこ」ばかりしてたのに、早いものですね。そんな話から、今日はフロントで「小学校」の「卒業式の歌」の話になりました。自分が小学校の頃、6年間歌い続けた歌。♪うら～らかに～春の光がふってくる～で始まる、卒業生・在校生・先生父兄・全員と曲別に歌う、長い歌でしたがどこの小学校もこの歌かと思ったら誰も知りません・・・・？？自分の学校だけなのか・・・・年齢の差か・・・（笑）ところが、フロント中山だけは知っていました！学校も年齢も違うのに・・・。 二人で合唱（笑） ♪うららかに（うららかに） 春の光が降ってくる よい日よ（よい日よ） よい日よ（よい日よ） よい日きょうは さくらよ （さくらよ）かおれ（かおれ） 鳥もうたえ よい日よ（よい日よ） よい日よ（よい日よ） よい日きょうはどなたかご存知の方・・・いますか？ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.18
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◆やっぱり春です
冬に逆戻りのような寒い一日。時折、雪もふってきて凍えそうでした。それでもやっぱり春が近いようです。うっすらと積もった雪の横には春の風物「ふきのとう」が。天ぷらにすると美味しいですよね！雪もすぐに消えてしまって冬と春を感じた、粟津温泉の一日でした。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.17
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◆サクラサク
外は、小雪が舞う肌寒い一日となりましたが館内は、あちらこちらで桜が満開です。先週末、生けた桜の花。生けた時は、まだまだ固いつぼみだったのに館内は温かいので、春だと思ったのか、今日には、すっかり満開に！のとやに「サクラサク」今日は石川県内の、全日制高等学校の合格発表が。受験生をもつ家庭では、特別な一日だったでしょう。きっと皆様のご家庭で「サクラサク」でしょうか。受験が終わって、ほっと一息。家族旅行に、県内の温泉旅行も良いですよ。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.16
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◆食べおさめ企画・開催中
11月から始まった蟹シーズンもいよいよ残りわずか・・・となりました。今年も多くのお客様にお越しいただいた感謝の気持ちをこめ、特別プランが開催中です。第一弾の「上・活蟹懐石」は、すでに始まっており今日も多くのお客様がお越しです。◆◆シーズン最後の食べ納め！￥11,000オフ！◇利益還元・感謝企画第１弾【“上”活蟹懐石】◆◆来週21日からはいよいよラストスパート！活蟹懐石の￥19,800プランをご用意。◆◆シーズン最後の食べ納め◆￥9,600オフで一万円台！◆利益還元・感謝企画第２弾【活蟹懐石】◆◆ 今シーズンの食べおさめ・・・。是非、のとやにお越しくださいませ。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.15
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◆親愛の情
ロビーの一輪挿しに今回生けたのが「フリージア」白・黄色・紅・ピンク・赤紫などなどさまざまな色がありますが選んだ色は「黄色」元々、香りのいい花ですが黄色が一番良い香りです。黄色のフリージアの花言葉は「親愛の情」お客様に親愛の情の気持ちでいけました。話は変わって今日たまたまネットでみつけた東北・宮城県の南三陸ホテル観洋さんのオフィシャルサイト今回の地震で大変なことになっている中驚くような対応をされています。孤立した中でも無事の様子がアップされているのです。ＨＰ制作会社の方が更新されているようですが感動のあまり、紹介させていただきました。日頃からのお客様への想いやＨＰ制作会社との信頼関係もできているんでしょうね。・・・・親愛の情。いえ尊敬です。ホテル観洋ご関係者の皆様のご無事と、一日も早い救出を心よりお祈りいたしております。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.14
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◆大王寺へ
のとやの玄関を出るとすぐに参道が。そこから石段をあがっていくと「大王寺」です。温泉の守護寺ですが最近ではパワースポットとしても人気があります。本堂は厳かな雰囲気でまわりの木々から、パワーも感じてきます。今日は、大王寺へおまいりに。粟津温泉のこと。そして、スタッフの身内のこと・・・。遠く、東北の皆様のこと・・・。あまりにたくさんのお願いなのでゆっくりと時間をかけてお祈りしてきました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.13
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◆遠く離れていても・・・
このたびの東北地方太平洋沖地震日がたつにつれ、被害が拡大していくようで報道を見るたび、心が痛みます。おかげさまで、当館若女将は茨城の実家と連絡がとれたようです。ただ、東北出身の客室係の中には身内と連絡がつかない者もあり会社としてなにか協力できないかと思いながらできない自分にもどかしささえ感じます。そんな中、当の客室係は全員、笑顔でお客様のおもてなし。身内に逢いに行くこともままなりませんが遠く離れていても、気持ちは通じているのでしょうね。被災地の皆様方には、まだ不安な日も続くでしょうが皆様が安全にご帰宅できますようそして、安否の分からない方々のご無事を心よりお祈りしております。旅亭懐石 のとや スタッフ一同
2011.03.12
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◆東北地方太平洋沖地震につきまして
この度発生しました東北地方太平洋沖地震につきまして、被害にあわれた方々には心よりお見舞い申し上げます。ここ石川県では特に被害もなく当館も通常通り営業いたしておりますが過去に「能登地震」も経験しておりますので遠く、東北地方の地震とはいえ他人事とは思えず、心を痛めております。また、当館の若女将が茨城県出身のほか客室係には東北出身者が多数在籍しており未だ、身内との連絡がとれないものもおりますが精一杯の笑顔でお客様をお迎えいたしております。余震や津波などまだまだ不安が続いておりますが、一刻も早くライフラインが復旧し、皆様が安全にご帰宅できますこと心よりお祈りいたしております。
2011.03.11
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◆岐阜県まで・・・
名古屋出張です。二日目の今日は岐阜県・中津川まで。そういえば、自分の営業担当地域は東海地方。どうしても愛知県に集中してしまいますが、岐阜県・三重県・静岡県もあります。今まで充分にまわりきれてないのでまだまだ、伸びシロはきっとあるはず・・・。名古屋から車で約一時間の中津川はきれいな風景が広がります。さて、ここからどうやってお客様にお越しいただくか・・・。考えるだけでワクワクしてくる・・・。これからが楽しみな地域です。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.10
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◆可愛くて食べられない・・・・・かも
お取引先の方からいただきました。何に見えます？？？「いちご大福」なんです！お隣・山代温泉の人気洋菓子店「ケルン」さんの苺大福！地元では話題で、食べてみたいと思っていた矢先です。手づくりだからか、それぞれ微妙に表情が違うのも可愛さの秘訣でしょうか。あまり可愛すぎて「食べられない！！」と叫んでいたフロント女子ですが、気づいたら、すっかり空っぽに（笑）山代温泉までは、お車で約10分。のとやにお越しの際は、お帰りに寄ってみてはいかがですか。まじ。美味しかったですよ♪ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.09
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◆会議もパワースポットで
毎月恒例となった観光協会の会議。いつもは旅館組合で開催されるのですが今月は「大王寺」で行われました。北原華蓮住職にもご参加いただいて本堂を案内していただいたり住職のご意見をいただいたり・・・。いつもにない貴重な会議になりました。昔は、毎月八日に旅館主があつまって「八日講」が大王寺で開催されていたようです。粟津温泉の古い歴史に少しだけ触れた一日でした。大王寺といえば、粟津温泉のパワースポット。しっかりパワーも充電できました！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.08
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◆走る！走る！
客室係が次から次へと、走る・・・走る！マラソン大会ではありません。今日は全員参加の消防訓練。非常ベルとともに開始、担当階からお客様を誘導して避難します。若い子は軽く走ってますがベテランの係は大変そう（笑）最後はロビーに全員集合して消防の方からお話をいただきました。あってはならない火災ですが万が一にも、安全にお客様を誘導できるように訓練。お客様には安心してお泊りいただきたいと思います。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.07
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◆あすかルビー
先日お泊りになった奈良の常連様。若女将がおねがいして、いちごを送ってもらいました。奈良県が生んだ名作「あすかルビー」生産農家の方なので昨日収穫したものが、今日届きました。多分・・・大サービスで。フロントにもおすそわけでもらったんですが「で、でかいっ・・・！」大きくて、甘くて、最高の味わい！色んないちごを食べますが「あすかルビー」が最高ですね。３パックもらったのに、みんなに人気であっという間に完食でした（笑）ごちそうさまでした。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.06
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◆まだまだ“ひなまつり”
♪灯りをつけましょ、ぼんぼりに～・・・ひなまつり・・・もう終わったって？！いえいえ、まだなんですよ。のとやでは、玄関前に雛人形がド～ンと。そうなんです。この辺は“旧暦”のため、4月5日まで飾ります。だから、嫁にいき遅れる・・・なんてことはないんですよ。まだまだ“ひなまつり”です。フロント前の雛飾りは「三段」でも、本当は「七段飾り」なんですね。場所が狭くなるので三段にして飾ってます。決して「出すのが面倒くさい」とか「片づけに時間がかかる」 ・・・・なんて理由じゃないんですよ（笑）でも今日は、お客様にばれてしまいました。「これ、本当は七段飾りでしょ？」って。お道具を見るとわかるそうです。来年は、七段飾りに挑戦かな・・・・（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.05
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◆雪見露天満喫！
ひらひらと舞う小雪が今日も一日、温泉情緒を醸し出してくれました。あったかい館内で寛ぎながらひんやりと貸切露天風呂へ。お湯に浸かってぽかぽかのからだなのに首から上はひんやりと心地いいですね。ちょうどいい感じに雪が積もって雪見露天に最高の一日となりました。今日は、当日になって露天風呂のご予約が一杯に。今の季節だけ・・・ひょっとすると今年最後の雪見露天かもしれません。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.04
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◆天気予報当たる！
やっぱり天気予報って当たるんですね。どうりで冷え込んできたな・・と思っていたら雪模様です。昨夜からの雪は、今朝になるといい感じに積もっていました。でもさすがに三月。大きく積もることなく、うっすらといい感じ。今年は大雪に悩まされていたのでこのくらいの雪は、全然ＯＫ！料理長は、ノーマルタイヤに替えてしまったのに・・・と嘆いていましたが、路面の雪はほとんど無いので、運転は大丈夫です。今日は雪見露天がとても好評でした！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.03
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◆役得！役得！
今日は料理写真の撮影でした。カメラマンは、太田さん。のとやとは12年以上のおつきあいになる大ベテランです。約1年ぶりくらいの撮影になりましたが料理長との息もぴったり。社長みずからもアシスタントを務めなんだか、すごい撮影になってきました。今回は、春からのグループ団体のお料理企画や次のカニシーズンの蟹料理の撮影。今回は、初めての挑戦の写真や太田さんが苦手とする写真などいつもにない写真で盛り上がりました。撮影後は、お楽しみの“試食”焼きガニ・カニ刺し・蒸しガニ・・・かに・かに・かにのオンパレード。 （実は蟹アレルギーなのですが・・・）そんなこともすっかり忘れ、カニ三昧！役得です。 ・・・本当に美味しかったです（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.02
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◆中締めはやっぱりこの人！
昨日盛大に開催された「楽天トラベルアワード受賞祝賀会」中締めは、やっぱりこの人！楽天トラベル・北陸営業グループリーダーの吉崎氏です。先日名古屋の「新春カンファレンス」では元気いっぱいの三三七拍子＆一本締めで盛り上がったので今回も是非！とおねがいしました。舞台には、のとや担当ＩＴＣの吉田さんと福井担当ＩＴＣの宇野さんも上がってもらってご参加の皆様と一緒に、盛大に〆めていただきました。吉崎さん、本当にありがとうございました。当日会場で上映した授賞式の模様はこちらです↓ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.03.01
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