2011年09月の記事
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◆大人の方も大喜び・・・
板長が持ってきた「めだか」小さい水槽では可愛そうなのでなにか良いものはないかと探していたらこれを発見！ほんとうは花器で、立てても横にしても使えるようにと陶芸の先生が作ってくれたのですが、横にしたら、めだかに最適です。早速フロント前に置いてみました。お子様でもご覧になりやすい高さにしてみたんですが予想外に大人の方に大人気！懐かしい・・・ 昔はどこにでもいたね・・・などなど、予想外の反響にビックリです。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.24
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◆リハーサル
創業七百年を迎えたのとやですが来月には、記念祝賀会が開催されます。その中の出し物が「書道ガール」若女将の次女・高校生が、お客様の前で書きます。今日はリハーサル。書道の先生も駆けつけてくれて指導していただきました。当日は先生の詩吟に合わせて書き上げるとのことで今日は、たっぷりとリハーサル。いつもは怖い 大親分 いえ、若女将も今日は娘を見守る、あたたかい母親の顔でした。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.23
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◆玄関の花
館内のいたるところに生花を生けていますが玄関は、お客様が到着して一番最初に目にするところ。ついつい気合が入ってしまいます。場所ごとに担当が決まっていますが玄関は若女将が生けています。アシスタントとして手伝うのですが花選びも大変。秋の花といえば、りんどうや菊が主流ですが壺が大きいので、小さい花だと映えません。今回は、色で秋をイメージ。下には、赤ナスのオブジェ風もあしらってみました。どうでしょう・・・？秋を感じてもらえますか。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.22
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◆実りの秋・食欲の秋
実りの秋。このあたりではすっかり稲の刈り取りが終わりのとやでも新米に切り替わりました。契約農家のお米を専属のごはん係・岸野さんが炊き上げるとただでさえ美味しいのに、新米となるとなおさらです。食欲の秋。お客様にもお分かりいただけるようで最近は、いつも以上にご飯が出るようです。朝食は特に・・・。この後、白山麓・鶴来の新米も登場します。美味しいお米を食べに是非お越しになってみてください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.21
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◆いよいよシーズン間近！
台風が近づいてくると暑くなるかと思ったら・・・・。雨がふって、急に肌寒くなりました。朝晩は結構冷え込みますね。寒くなってくると予約も急に冬プランが多くなります。ここ数日のブレイクは「活蟹懐石」毎年冬の一番人気プランで活きたままのずわいがにを焼きがに・蒸しガニ・カニ刺しでお楽しみいただけます。先日は、料理勉強会で献立や、ご提供の仕方など、しっかり勉強しました。いよいよシーズン間近。今年は、日本海のカニを味わいにきませんか。◆人気No１【活蟹懐石】～獲れたての活ずわい蟹を『カニ刺』『焼き蟹』『蒸しかに』で満喫！◆ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.20
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◆秋まつりですね・・・
久しぶりのブログ更新となってしまいました。披露宴やら出張やらとあれこれと忙しさにかまけて・・・。このままフェイドアウトしてしまおうかとも思ったんですが社長にバレそうだったので、今日から再開(笑)一週間分は後日更新しますがとりあえず今日のブログから・・・。各地で秋祭り。今日は、獅子舞がのとやにやってきました。お隣・加賀市高塚町の獅子舞で毎年お馴染みとなりました。青年団の身軽で切れのいい舞い。ちょうどチェックアウトの時間と重なり夕べご宿泊のお客様から大きな拍手が。また来年もよろしくおねがいします♪ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.19
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◆イメトレ・・
今度の月曜日には披露宴がとり行われます。会場は、のとや自慢の合掌造り。新郎新婦様とは何度も何度も入念な打ち合わせを繰り返してきました。今日は当日のスタッフと合掌造りでイメージトレーニング。ＢＧＭのタイミングや、当日の動きなどを入念に打ち合わせ。おふたりの門出。失敗は許されません。当日はお二人を交えて、最終リハーサルから本番へと・・・。ゲストの皆様にもお喜びいただける温かい披露宴となりそうです。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.10
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◆いよいよ本日より！
いよいよ本日より発売となりました秋の限定酒「ひやおろし」冬の厳寒期に造ったお酒を、蔵内でひと夏越して熟成させ、秋口に程よい熟成状態となったところでビン詰めして出荷する、まさに今だけのお酒。石川県内の酒蔵、28銘柄から一斉に発売されましたがのとやのおすすめは「菊姫」菊姫は、鶴来の酒蔵で石川県を代表する、人気の銘柄です。菊姫のひやおろしは、今年初登場！柔らかく、上品な旨みを味わっていただけます。ご宿泊の際は、是非飲んでみてくださいね。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.09
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◆でっぷり・・・・
ちょうど一年前ぐらいから飼い始めた金魚。ロビーの水槽でゆうゆうと泳いでいます。最初のころは、ヒラヒラと可愛かったのにすくすくすくすく・・・・そして、ブクブクブクブクと太ってきてデップリと太ってしまいました。金魚も食欲の秋なのか、餌もいつもよりたくさん食べます。もっと大きくなったらどうしよう・・・なんて思いながら、今日も餌をたっぷりと与えてしまいました(笑) ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.08
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◆甘くて最高！
実りの秋。最近はお客様からもよくいただき物が・・。今日いただいたのは「ぶどう」滋賀県のお客様からですがご自身で生産しているぶどうだそうです。粒が大きくて、甘くて最高の味。食欲の秋・・・・。今日は、女性浴場の湯あがりデザートにもご用意させていただきました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.07
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◆すっかり秋の気配
今日は花の生け替え用に、枝ものを探しに裏山まで。天気も良かったので、散策気分ででかけました。すっかり秋の気配で、風も心地よかったです。いろいろと物色しながら枝を切り、ホッとひと息ついていると目の前には、栗の木が・・。実がたっぷりとなっています。まだまだ青い実ですがこれも生け花用にと、一本ゲットしました。葉っぱは、水がなかなか上がりませんが実は観賞用にも重宝します。おんせん通りにちょっと生けてみて、これも満足。すっかり秋らしくなってきました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.06
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◆素朴な美味しさでした
常連のお客様からのおみやげ。長野県の方から「おやき」いただきました。おやきは、小麦粉の皮に具を包み、ふっくら焼いた信州・長野ゆかりの「焼きもち」昔は家庭の囲炉裏ばたで焼いて食べたことから「おやき」の名がつきました。具はヘルシーな野菜や山菜が中心ですが、今回いただいたのは「ナス味噌」でした。手づくりの素朴な美味しさが最高！ごちそうさまでした。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.05
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◆恋人の聖地で“婚活”
日本全国で「婚活」が盛んですが、ここ、恋人の聖地あわづ温泉でも開催されます。「第2回 Clubism ラブコンスペシャル in 粟津温泉」第1回目は、三月に辻のや花乃庄で開催され大盛況でした。今回は、のとやが会場となります。男性40名様と女性40名様にての開催。旬のお料理と豊富な温泉。見事カップル成立の方には特典あり！ ★10月2日(日)12:30～15:00 詳しくはこちらから＞＞＞皆様のご参加、心よりお待ちいたしております。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.04
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◆味覚の秋
まだまだ暑い日が続きますが食材は、すっかり秋のものが多くなりました。北陸といえば、海のものに注目が集まりがちですが自然が一杯の山の幸も豊富です。秋の味覚の代表格といえば・・ やっぱり「松茸」でしょうか。 松茸はもちろんのこと、旬の茸をもりこんだきのこの炭火焼。さっと炙って、酢橘をしぼって召し上がってください。秋の風情満点の逸品です。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.03
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◆秋の限定です
秋の訪れを告げる風物詩として、人気を集めている秋の限定酒「ひやおろし」9月9日に県内で一斉発売されます。 「ひやおろし」は、冬に醸造した清酒をひと夏越して熟成させ、飲み頃となった秋口に生詰めした季節限定酒。搾りたてのときには、荒々しかった味が丸みを帯びて優しい味わいとなるのが特徴です。石川県内では過去最多の「28銘柄」が発売されますがのとやでご用意しているのは２銘柄。吉田酒造店の「手取川・大吟醸ひやおろし」と今年初めて発売される人気銘柄「菊姫」の「純米ひやおろし」まだ試飲していませんがどちらも絶対美味しいはず。期間限定で、在庫が無くなり次第販売終了となります。秋の味覚と秋の地酒・・・を味わいに是非お越しください。ひやおろしがセットになった「秋の創作懐石」プランもご用意！【秋の味覚プラン】～秋の限定地酒「ひやおろし」と美味しい“秋味”をぎゅっとつめこんだ「秋の創作懐石」 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.02
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◆金魚の次はメダカ
料理長が、何か持ってニヤニヤと・・。なんでも・・・。お孫さんと一緒に、近所の田んぼの用水でめだかを大量につかまえてきたらしくロビーの金魚の水槽に入れようとしているようです。のとやの金魚は巨大なのでメダカなんてすぐ食べてしまいそうなので早速、別の水槽を用意！元気に泳ぎ回るメダカ・・・。一瞬で虜になりました(笑) ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.09.01
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