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2007年03月の記事
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週末のPIZZAレストラン
完全予約制にしたピザレストランは、お客の好みに合わせスタンバイできる。ロスも無い、メニューもその方々にメロディーを提供出来る。ワインのストックも絞れる！提供も、お食べになる方も満足度は高い。寒ければ、早めに暖炉に火も入れる余裕が出る。いいとこづくめ。貸切り感覚でくつろいでもらえると、質が上がる。フードコートでこの１年苦心して、毎月メニューを変え対応して来た不特定多数とは、極端に違うサービスが出来て逆にウレシイ～
2007年03月30日
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テレビ取材ロケ入った！
４月１０日にも入るんだけど、先駆けて今春テレビ局で２社目、今度は試食対談形式も加わったアイテム紹介番組。立て続けに入ってくる依頼も、たぬきに化かされてるのんかいな？ディレクター、カメラ、音声、タレントの一組様！ご案～内～す！後でピザも食べて行ってもらいましたあぁ～
2007年03月29日
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アッフォガート
冷たいアイスクリームに入れたての熱いエスプレッソをかけるだけなんだけどどちらもシンプルでこだわって選ぶ必要があります！ジェラート コン カッフェエスプレッソも神経要るし～それをアイスにかける瞬間芸結果別々に出して、ご自分でって形で提供するカフェスタイルにします。写真後日、もう夏メニュー開発始まりました
2007年03月27日
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たぬき おにぎり
土日限定で、おにぎり発表
2007年03月25日
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ミニピザで、ぽんぽこ
５種類のピザ 子タヌキ、生地違いで、黄色は人参赤はトマト、黒はゴマなどピザも、お土産で好評！
2007年03月25日
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たぬきメニュー
たぬきにまつわるそばやうどん、ピザにパスタ？御飯におにぎり やりすぎかな？
2007年03月25日
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春の客足 ぽんぽこ？ＭＩＨＯ
周辺の美術館やミュージアムが春季の企画で揃ってきた様子。ドライブには県立陶芸の森の”たぬき御殿”からすぐ近くに、 ＭＩＨＯ ミュージアム の企画すごい規模で運営されてて、グーグルアースで見てもデカイ！ＭＩＨＯはすごい！インテリジェンスで美しいものびわこ大橋近くの、佐川美術館では浮世絵桜咲く季節、山桜は２度楽しめる遅咲き街から野山へ、繰り出してみてもいいでしょ？レストランとか運営してても、無農薬な安全の食へのこだわり、自然に対してのスタンス全てＭＩＨＯは高感度。ヘルシー、ビューティー路線の先にポリシーが感じられて、すごく参考になる。ただ口にして食す時代から、何をどのように食すのか？頭脳と感性がレストラン（語源もレストラーレって再生だものね）
2007年03月25日
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包んだピザ＝カルツォーネ
リニューアル アイテムこの春から大きくしてみたら大量に注文来はじめました。ソースとチーズが包まれてピザレストランでは、焼いてからハムやレタスを斜めに切り込み入れて、突っ込んで出します
2007年03月23日
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もう 今年のクリスマスピザ提案だもの
３月に１２月のビジネスが決まる！８ヶ月は、いつも先に進んでる工房仕事でもまだ寒い春がきたばっかりだけどレストラン経営とは、スパンが違って面白い
2007年03月23日
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意味わからんのよ！ねぇたぬき
休日で、お天気でした。すごい人手で駐車場もしっかりいっぱい！昼時は集中してフードコートは埋まりました。外のテラスに１０席ほど作ってあったので、ワンワン連れにも良かったみたい。もう春の休日と春休みの最初です。シーズンが今年もやってくる予感。５月の連休まで一気に休みは忙しくなります。新メニューの たぬき御飯、たぬき蕎麦、ぽんぽこ汁、ぽんぽこピザどんどん注文入って、お土産も冷蔵真空パックのぽんぽこピザ！何故たぬきなのかが、売る方も買う方も、解らず 動いてる感じ！どちらも化かされてるとおもうべし？
2007年03月21日
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春らしい旬を？！
太刀魚とか、菜の花とか、煮物焼き物旬の蒸し物を入れて、メニュー算段旬歓迎は瞬間芸
2007年03月20日
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春一弾目 弁当集合！
４０人の団体でした！なんとか間に合いました
2007年03月20日
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たぬきにちなんだ食べ物遊び
たぬき汁って耳には、したことあっても食べてなかった。グーグルやヤフーで検索検索。実際、食の変遷は急激！時代は、イタリアンで、和食の洗練さ。ベタなメニューも田舎仕立て～素朴で美味しく作ります
2007年03月19日
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プレス発表テレビに新聞各社！ たぬきイベント
６月まで限定でニューメニューをします。たぬき蕎麦にたぬき汁、たぬき御飯などたぬきのピザも発表しました！
2007年03月19日
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生地に 黒ゴマ打ち込んでん！
黒は強い香ばしいヘルシーおもろい？
2007年03月05日
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塗り分け よくばり
２つの味が１枚でなんとなくヘルシー欲張り思案
2007年03月05日
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導入パネル思案
広いガーデン側からは４つのドアーで内部もウィンドウ越しに見えて入りやすいのですが、正面通路からは、カーブ廊下で見えない。にぎあわせに、パネルで色々情報出せるように工夫してみました。美味しいレシピやメニューも時々貼り付けます。関西自然に親しむ風景１００選に選ばれた！森のパノラマカフェ（地球環境関西フォーラム事務局）
2007年03月03日
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お母さんタヌキ
プクッ～と膨らむのは、コレステロール過剰ではなくふっくらと、もちもちだから。こればかりは、最近言われる”小顔”ブームではなく、ボリュームあるふくよかさがいいようで。。たい焼きならぬ、たぬき焼きですかぁ～？
2007年03月02日
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子だぬき大量発生しております！ご注意
５匹の子だぬきと、母さん父さんたぬきが里山に住んでおりました。お母さんは トマト色、お父さんは黒っぽい灰色、黒ゴマが好物？黄色の子だぬきは、何故か人参が好物です。若草色の子だぬきは、お茶好きで有名です。好みが年寄りくさいって？いえいえ、健康志向でカテキンを取りたいので、食べるお茶っぱ丸ごとなのです。７人家族で、夕食は、いつもイタリアンなのです！？お取り寄せで、全国の旨いものを物色する、食いしん坊一家です！
2007年03月02日
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３月１７日より６月にかけてタヌキたぬき狸！？！
タヌキにまつわる色んなことが、町のあちこちで始まるようです。タヌキうどんタヌキ汁、タヌキおにぎり たぬきピザなど陶芸の森のレストランではメニュー決定しています。たぬきうどんは京都では、あんかけのきつねうどん だけど。大阪ではうどんとそばが入れ替わり、きつねそばを言いますし、関東で言う、たぬきは、そばに天カス振りかけたものも、言うそうですし、ところ変われば、たぬきの解釈変わります！グーグル検索でも多種出てきますから。とにかく、何故か？たぬきなのです。ぽんぽこ意味不明に可愛らしいとか、面白いで、理屈はありませんし今どき、たぬきに化かされる人間は、もう居ないでしょう？山里 陶都 信楽 の催しもの
2007年03月01日
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