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2007年05月の記事
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夏に向けて オーニング
影が うれしい 直射の夏に向けてデッキにしかけた可変のひさしこれが又、雨でも降ると勾配つけて斜めにして張り出さないと雨がどっさり溜まるのね！ましてや強風にはひとたまりもないだから、釘で打ちつけ！です台風でもOKです
2007年05月31日
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初夏弁当第１弾
フードコートでも団体は お弁当で対応しますおつゆをあったかくして揚げ物も早め直前にスタンバイ京都の いろめし（炊き込みご飯）と和洋中の混合メニューローストビーフやよもぎやカレイなど珍しい揚げ物白玉に甘味つけたきな粉モチなどシンプルでも、家庭で出来にくい角度で弁当を仕込みます
2007年05月31日
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出張戻ると、すぐ予約ディナー入ってて～
切り替え、変わり身の早さは美徳です。スーツから、コック服そして休みはジーンズ服って大事かも？店の模様替えでピザレストランも春から初夏のメニューにトライアル。１年 早いわ～目くるめくスピード
2007年05月20日
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明日から１週間ブログ休みます
旅行出張ですぅ～ごめんなさい小ネタ仕入れてきますからね
2007年05月09日
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大量発生！の ぽんぽこピッツァですが。。
５月の中ごろから、イタリアンフェアー（イタリア大使館協賛で）全国のクオリティーフードストアで展開される企画があり、うちは一部のお店で、協力要請を受けました。レストランは、置いておいてこの期間から、ピッツァの再編営業をしかけて行きます。意外に食料品売り場って、保守的です。（全世界共通な感じです）賞味期限のあるものは、その日その日が大事です。昔むかしの”市”八日市とか四日市の市ですよね、その頃から、そんなに変わっていない意識を感じるのです。スーパーマーケットで、大きな変化は、あっても意識は商店街や”市”なのです。対面販売は物々交換の太古の昔と一緒！原産地や内容の原料表示などが厳密になって細かくなった程度の進歩。だからこそ、商品企画やPOP写真、レシピ紹介、情報性が付加価値となります。パッケージで売る食品工業と違って、中身に自信のうちのピッツァは、できるだけ透明なもの、印刷やカラー写真に頼らない路線を続けようと孤軍奮闘しています。
2007年05月08日
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又してもテレビ取材の夕方 門番してたのよ
コンシェ～ルジュ(門番）してたからガラス越しです。まだ夕方、お客来るし～説明つけて、お断りを私門番？！無事録画完了でしたけど、何をしゃべってはったんやろ？つるべの弟子の人からのインタビューでした。カメラ、音声、ディレクター、タレントの、いつものクルー？放送局のパターンは、もう理解したこの春！でも、ありがたいわ。くちづてでね、ぽんぽこ宣伝してもらえるし。取材対象になりうる商材持つと、得やん！ねぇ～雑誌、マスコミ、テレビにのりうる商品を持つとそのニュース性で値打ちが出るのね双方に！北N東E西W南Sの語源どおりネットも同じなのかなぁ～
2007年05月03日
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