2014年10月の記事
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11月11日(火)は社員研修のため、誠に勝手ながら夜9時閉店とさせて頂きます。
11月11日(火)は社員研修のため、誠に勝手ながら夜9時閉店とさせて頂きます。ご迷惑をおかけ致しますが、よろしくお願い申し上げます。正社員、アルバイト共に大募集！上記画像をクリックするとキンキン俺のラーメン道に移動します。たんろんのメルマガはＱＲコードから登録画面にお進み下さい。ラーメンたんろんツイッタ―
2014.10.30
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ラーメンダービーにらぁ祭軍団が出店します！
11月に行われるラーメンダービーの第2レースにらぁ祭軍団が、らぁ祭としてブースを出店し、豚骨カレーラーメンを提供する事になりました。カレーは塩元帥高橋大将のカレー。スープ、タレはたんろん。麺は大前田さん、山崎麺二郎さんをはじめとした複数店の自家製麺を使用します。当店のスープ、タレの提供は確実ですが、現在スタッフ不足のため、行けるかどうかわかりません。行けるようであれば、ツイッターなどでご報告させて頂きます！11月29日(土)、30日(日)は是非！ラーメンダービーでらぁ祭特製豚骨カレーラーメンをご賞味下さい！正社員、アルバイト共に大募集！上記画像をクリックするとキンキン俺のラーメン道に移動します。たんろんのメルマガはＱＲコードから登録画面にお進み下さい。ラーメンたんろんツイッタ―
2014.10.28
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満員御礼
昨日は麺処若松15日目営業に多数のご来店誠にありがとうございました。次回の麺処若松は12月を予定しております。皆様のお越しを心よりお待ち致しております。月曜～土曜11:00～24:00日曜日11:00～22:00※但し、年末年始は休業させて頂きます。正社員、アルバイト共に大募集！上記画像をクリックするとキンキン俺のラーメン道に移動します。たんろんのメルマガはＱＲコードから登録画面にお進み下さい。ラーメンたんろんツイッタ―
2014.10.27
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明日21日(火)より、限定メニュー牛骨100％で作ったスープの博多ラーメン、牛骨博多ラーメンを提供させて頂きます。
福ばるでは多数のご来店誠にありがとうございました。さて、明日から牛骨100％で作った博多ラーメンを提供させて頂きます。見た目は豚骨の博多ラーメンと似ておりますが、スープの味は全く違います。麺は超低加水の博多麺を使用しております。トッピングは、バラチャーシュー2枚とバラシャブチャーシューの2種類のチャーシューキクラゲ、海苔、ネギです。牛、牛、牛！牛が押し寄せる牛骨の博多ラーメンを是非ご賞味下さい！麺の固さは、粉落とし、ハリガネ、バリカタ、固め、普通、やわの6段階から選べます。牛骨博多ラーメン 800円替玉 100円麺は300玉仕入ております。麺がなくなり次第終了させて頂きます。皆様のお越しを心よりお待ち致しております。お待たせしました！麺処若松15日目営業は10月26日(日)11時30分開店！月曜日営業はじめました！月曜～土曜11:00～24:00日曜日11:00～22:00※但し、年末年始は休業させて頂きます。正社員、アルバイト共に大募集！上記画像をクリックするとキンキン俺のラーメン道に移動します。たんろんのメルマガはＱＲコードから登録画面にお進み下さい。ラーメンたんろんツイッタ―
2014.10.20
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キンキンラーメン道に掲載されました！
キンキンラーメン道の“キンキン俺の現場道”に掲載されました！上記画像をクリックするとキンキン俺のラーメン道に移動します。福ばるはいよいよ明日から！当店の参加メニューは極細海老味噌油そば500円です！限定300食！お待たせしました！麺処若松15日目営業は10月26日(日)11時30分開店！月曜日営業はじめました！月曜～土曜11:00～24:00日曜日11:00～22:00※但し、年末年始は休業させて頂きます。たんろんのメルマガはＱＲコードから登録画面にお進み下さい。ラーメンたんろんツイッタ―
2014.10.17
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福ばる 参加！当店のメニューは極細海老味噌油そば500円です！
10月18日(土)～10月19日(日)の2日間開催される福ばるに参加致します！当店の参加メニューは極細海老味噌油そばです。2日間で合計300食ご用意させて頂いております。初日で売り切れることはないと思いますが、翌日どれぐらい残っているかは全く予測不能です。売れ行き状況はツイッターで告知させて頂きます。鶏油に干しエビの旨みと香りを移した海老鶏油と自家製味噌ダレを合わせております。麺は26番の極細麺。一見、博多麺のように見えますが、博多麺ではありません。博多麺より加水率は高い麺屋棣鄂さんの麺です。ばるで回られる方は、是非当店にもお越し下さい！※ニンニク入りがおススメです。※大盛、特盛不可です。西宮ばる 総合公式サイトお待たせしました！麺処若松15日目営業は10月26日(日)11時30分開店！月曜日営業はじめました！月曜～土曜11:00～24:00日曜日11:00～22:00※但し、年末年始は休業させて頂きます。たんろんのメルマガはＱＲコードから登録画面にお進み下さい。ラーメンたんろんツイッタ―
2014.10.14
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お待たせしました！半年以上ぶりの開催です！麺処若松15日目営業は10月26日(日)11時30分開店！
麺処若松15日目営業は10月26日(日)11時30分開店7ヶ月ぶりの開店になります！今回の麺処若松のメニューは基本の江戸つけ麺です！一見普通のつけ麺に見えますが、もの凄い手間をかけています。江戸つけ麺のスープを冷蔵庫から取り出すとアイスクリーム状です。それだけコラーゲンが溶け出したつけ汁なのです。その秘訣は大量の豚骨を13時間煮込んで仕上げた豚骨スープに、更に翌日、大量の豚足、もみじ、魚介を投入して、13時間煮込んで作り上げたジャンク度の高いスープだからです。合計26時間の濃厚スープです。最初の13時間煮込みの豚骨スープだけでも十分な旨みがあります。決してライト豚骨ではなく、十分に博多ラーメンとして通用します。賄いで試食したスタッフも絶賛する美味さです。 作業工程を少し公開します。関係者以外立ち入り禁止のスープ室です。(笑)左の寸胴はたんろんレギュラーメニューに使用する鶏白湯です。右の寸胴は江戸つけ麺です。13時間煮込んだあと、豚骨を抜いて豚足、もみじ、魚介を投入して炊き込んでいきます。中央に置いてる小さな寸胴には最初の13時間煮込みで使用した豚骨を更に煮込んで二番出汁をとったものが入っています。それを少しずつ江戸つけ麺スープに加えていくためのものです。二番出汁を取る前の大量の豚骨麺処若松15日目営業、10月26日(日)11時30分開店＜営業時間＞11:30～22:00※スープ、麺なくなり次第閉店になりますのでご了承下さい。たんろんのメルマガはＱＲコードから登録画面にお進み下さい。ラーメンたんろんツイッタ―
2014.10.03
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