2014年12月の記事
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23日(火)より準レギュラー的限定メニュー味噌ラーメンを提供させて頂きます！
23日(火)より味噌ラーメンを提供させて頂きます。レギュラーメニューではないので限定メニューという位置づけになりますが冬の準レギュラーメニュー的な位置づけで提供したいと考えております。他の限定メニューがある時は引っ込めて3月頃まで出したり引っ込めたりしながらの断続的限定メニューになろうかと思います。今回は取り合えず12月31日(水)まで提供させて頂きます。その後は他の限定を出すか、そのまま味噌を出すか今のところわかりません。麺は棣鄂さん特注の加水率高めの縮れ麺。札幌ラーメンをイメージした麺を作って頂きました！スープは定番の鶏豚スープに自家製味噌ダレを合わせています。 今回の味噌ラーメンは札幌味噌ラーメンをイメージしたメニューのため、フリーク様向けではない味わいになっております。たんろん味噌ラーメン 800円大盛900円特盛1000円正社員、アルバイト共に大募集！上記画像をクリックするとキンキン俺のラーメン道に移動します。たんろんのメルマガはＱＲコードから登録画面にお進み下さい。ラーメンたんろんツイッタ―
2014.12.22
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年末年始のお知らせ
年内は31日(水)午後3時閉店。新年は1月5日(月)より通常営業致します。よろしくお願い申し上げます。只今の限定はたんろん最強の油そばブルースリーレジェンド（油そば）です！21日(日)まで限定メニューブルースリーレジェンド@990円(麺量250g)大盛不可ミニライス50円一日30食限定年越しそば販売中 正社員、アルバイト共に大募集！上記画像をクリックするとキンキン俺のラーメン道に移動します。たんろんのメルマガはＱＲコードから登録画面にお進み下さい。ラーメンたんろんツイッタ―
2014.12.17
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麺処若松16日目営業満員御礼と限定メニューブルースリーレジェンド（油そば）のお知らせ
昨日は麺処若松16日目営業に多数のご来店誠にありがとうございました。非常に寒い中、お越し頂きました皆様には心より御礼申し上げます。さて、明日16日(火)18時より、たんろん最強の油そばブルースリーレジェンド（油そば）を提供させて頂きます。先着60名様までは江戸つけ麺の麺を使用した極太剛麺。それ以降はトロミン旨そばなどの当店限定麺でおなじみの極太縮れ麺になります。タレにはたまり醤油ダレ（江戸たまりのタレ）濃口醤油ダレ（レギュラー油そばのタレ）淡口醤油ダレ（トロミン旨そばのタレ）を合わせた3種混合ダレ。油は牛脂豚背脂鶏油を合わせた3種ミックスオイル！！！肉はレアチャーシューバラチャーシュー豚バラ炒めの3種の肉！！！肉、メンマ、ネギ以外のトッピングはチーズフライドオニオンベビースターラーメンの3種の具を乗せております！全てをスリーにこだわった油そば！オールスリー！即ちブルースリー！なのです！12月16日(火)18時より～21日(日)限定メニューブルースリーレジェンド@990円(麺量250g)大盛不可ミニライス50円一日30食限定年越しそば販売中 正社員、アルバイト共に大募集！上記画像をクリックするとキンキン俺のラーメン道に移動します。たんろんのメルマガはＱＲコードから登録画面にお進み下さい。ラーメンたんろんツイッタ―
2014.12.15
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麺処若松16日目営業は12月14日(日)今回のメニューは新江戸煮干！
麺処若松16日目営業は12月14日(日)11時30分開店 今回のメニューは江戸煮干！今回から鯵煮干を加えて、更に厚みのある味になっております。一見普通のつけ麺に見えますが、もの凄い手間をかけています。冷蔵庫から取り出すとアイスクリーム状です。それだけコラーゲンが溶け出したつけ汁なのです。その秘訣は大量の豚骨を13時間煮込んで仕上げた豚骨スープに、更に翌日、大量の豚足、もみじ、魚介を投入して、13時間煮込んで作り上げたジャンク度の高いスープだからです。合計26時間の濃厚スープです。最初の13時間煮込みの豚骨スープだけでも十分な旨みがあります。決してライト豚骨ではなく、十分に博多ラーメンとして通用します。賄いで試食したスタッフも絶賛する美味さです。 作業工程を少し公開します。関係者以外立ち入り禁止のスープ室です。(笑)左の寸胴はたんろんレギュラーメニューに使用する鶏白湯です。右の寸胴は江戸つけ麺です。13時間煮込んだあと、豚骨を抜いて豚足、もみじ、魚介を投入して炊き込んでいきます。中央に置いてる小さな寸胴には最初の13時間煮込みで使用した豚骨を更に煮込んで二番出汁をとったものが入っています。それを少しずつ江戸つけ麺スープに加えていくためのものです。二番出汁を取る前の大量の豚骨麺処若松16日目営業、12月14日(日)11時30分～22時年越しそば販売中正社員、アルバイト共に大募集！上記画像をクリックするとキンキン俺のラーメン道に移動します。たんろんのメルマガはＱＲコードから登録画面にお進み下さい。ラーメンたんろんツイッタ―
2014.12.13
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明日から短期限定塩そばを提供させて頂きます！たんろんらしからぬあっさりじんわりメニューです。
明日12月4日(木)から短期限定の塩そばを提供させて頂きます。今回の塩そばは、あまり魚介を効かさず、万人向け志向に調整しております。油そばなど、ガッツリこってり系がお好みの方には不向きな限定メニューです。塩そば750円 大盛850円 特盛950円一日30食限定12月4日(木)～12月12日(金)麺処若松16日目営業は12月14日(日)11時30分開店年越しそば販売中 正社員、アルバイト共に大募集！上記画像をクリックするとキンキン俺のラーメン道に移動します。たんろんのメルマガはＱＲコードから登録画面にお進み下さい。ラーメンたんろんツイッタ―
2014.12.03
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年越しそば（たんろんラーメン）と年越しつけ麺（江戸つけ麺）販売開始
本日より持ち帰り用年越しそばの販売を開始致します。＜販売メニュー＞江戸つけ麺2人前1800円 限定50セットたんろんラーメン2人前1400円受付期間12月1日(月)から12月21日(日)引き渡し日は12月30日(火)11時～24時または12月31日(水)11時～15時の２日間です。申し訳ございませんが料金は前払いになります。※江戸つけ麺は限定50セットです。お一人様3セットまでとさせて頂きます。※たんろんラーメンも仕込み量の限界に達した時点で注文受け付けは終了させて頂きます。※注文は店頭のみでの受付になります。 麺処若松16日目営業は12月14日(日)11時30分開店正社員、アルバイト共に大募集！上記画像をクリックするとキンキン俺のラーメン道に移動します。たんろんのメルマガはＱＲコードから登録画面にお進み下さい。ラーメンたんろんツイッタ―
2014.12.01
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