2010年03月の記事
全53件 (53件中 1-50件目)
-
天然はまぐりの潮仕立て 紅ほっぺの茶巾ゼリー寄せ など本日のお料理風景をあれこれ・・・。
本日（３１日水曜）は、ご常連様の御来店。およそふた月に一度御来店頂く男性と女性です。前回は、１２月４日にお越しです。↑ ブログを読み直して、内容・器使いなど確認してスタンバイ。（７７００円の懐石コース ご常連様ですので特別献立です。）「ぼんぼり八寸」からスタート。・大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼり・私の掘ってきた筍の穂先・庭で採りたての染井吉野などあしらって、季節感を・・・。「お椀」です。天然地はまぐり（国産）の葛叩き 潮仕立て 山椒の木の芽 私の掘ってきた筍 よもぎ麩 桜大根 梅肉 でした。「お造里」です。・天然地はまぐりの貝殻・庭で採りたてのノースポール ムスカリ アカメの新芽・仲居が持ってきてくれたユキヤナギをあしらって、季節感を・・・。内容は、・桜鯛 私の掘ってきた筍 本山葵 土佐醤油・たいら貝の炙り 甲烏賊ぜんまい 菊花・無添加生うに いなべのわさび菜 でした。お造里の下に敷いているバランも庭から採りたてです。「果物」です。いなべの紅ほっぺの茶巾ゼリー寄せでした。いなべの紅ほっぺを１００パーセント白ワインゼリーと共に茶巾にしぼり、冷し固めました。ミントも自家栽培です。懐かしい吉兆時代の仕事ですね～。最近では、しっかりアルコールを飛ばすようにしています。本日も御来店ありがとうございました。 料理長
2010.03.31
コメント(2)
-
桜鯛 甲烏賊 無添加生うに 富山の蛍烏賊 国産はまぐり たいら貝 桜海老 国産白魚など、本日の仕入れあれこれ・・・。
三重県いなべ市の日本料理店の料理長のブログです。本日３月３１日の魚介類の仕入れの様子です。「桜鯛」入荷。美しいですね～。天然の真鯛のことです。「甲烏賊 コウイカ」入荷。あおり烏賊とは、姿・形が少し違いますね。甲烏賊ぜんまいに・・・。「無添加生うに」入荷。ミョウバンを使ってない無添加の生うにです。そのためとてもデリケートで、形も崩れやすいですね。関東の市場から取り寄せましたが、ヤマト運輸さんの↑こんなステッカーが、貼ってありました。「富山湾の蛍烏賊」入荷。プックリとよく肥え、とても濃厚なお味ですね。「国産はまぐり」入荷。日本生まれの日本育ち、国産天然はまぐです。「たいら貝」入荷。とても大きな貝柱ですね～。炙ってからお刺身に・・・。「釜揚げ桜海老」入荷。美味しそうですね～。わが子の大好物でもあります。「宍道湖の白魚」３キロ入荷。宍道湖の漁師さんに「水揚げあり次第、３キロ送って～」って頼んでありました。獲りたての白魚、ピンピンしています。今日も日本各地からいろいろと特選素材が入荷しました。・いなべの原木椎茸・いなべのアスパラガス・いなべの紅ほっぺ 他、地産地消にこだわった仕入れの様子は、コチラ！ 料理長
2010.03.31
コメント(2)
-
第六回筍掘り 桑名のたけのこ山へ。料理長の休日。
今日は火曜定休日。この時期、お休みといってもゆっくりとしていられません。筍さんがドンドン出てくるからです。私と同じで早起き大好きな長男を連れて桑名の筍山に出発！とても冷え込んだ朝で、車の温度計は０℃でした。朝７時頃から掘り始めました。（桑名は２℃）今回は今シーズン第六回目です。３３本の成果。（およそ１時間）寒い中、よく頑張りました。第五回目の様子 ５３本第四回目の様子 ６１本第三回目の様子 ６８本第二回目の様子 ８２本第一回目の様子 ７５本今シーズン 合計 ３７２本。まだまだ掘りますよ～！料理長
2010.03.30
コメント(2)
-
「木下大サーカス」（名古屋）へ。料理長のメンズ旅あれこれ・・・。
本日月曜は、臨時休業。同級生のご家族と一緒にメンズ旅へ参りました。朝８時１５分に当店を出発予定。早めに準備をして、「染井吉野（桜）」の下で記念撮影を・・・。私の同級生（３８歳）は、三重交通の高速バスの運転手さん。とても時間にキッチリしています。今日は私たち同級生３８歳パパと、お互いの長男６歳のメンズ旅。もう何回目になるでしょうか。何回も連れて行ってくださいました。 木曽川うかいの様子はコチラ！ トヨタ工場見学の様子はコチラ！ ↑ 当店の染井吉野の開花状況やはり時間に正確にお迎えに来てくれました。いざ名古屋へ！いつも運転してくれる同級生。プロの運転手さんに任せ、私は後席でいつもゆっくりさせて頂いています。今回の一つ目のイベントは、大須観音。二つ目のイベントは、大須観音の商店街の喫茶店でモーニング。喫茶店でモーニング・・・私も長男も初体験です。コーヒーやココアを飲みながら、サンドイッチやパン・ゆで卵のバイキングです。４８０円。三つ目のイベントは、白川公園内での「木下大サーカス」。入場門への長蛇の列が出来ていましたが、同級生がうまくチケットを用意してくれていたので、指定席にすんなり入れました。サーカス内は撮影禁止です。猛獣のサーカス オートバイ 空中ブランコ 他いろいろ盛りだくさん。２時間とても楽しめました。サーカスの合間（空中ブランコなどの準備）にピエロがいろいろと余興をしてくれるのですが、最後の余興の際、会場内（１８００人）の中から、オジサン（お兄さん）４人選ばれました。私も。サーカスの舞台中央で大きな声を出したり、御褒美にピエロさん（女性）にチューされたりしました。結構ウケテていたようです。（ホッ）「女の人にチューされたのママに言ったろかな～」って長男に弱み握られました。そして本日四つ目のイベントへ。コカコーラ工場見学です。子供達もとても興味深く、あちこち見回していました。お土産にジュースと筆箱（子供用）とおむすびボックス（大人用）を頂きました。帰りは、湾岸線で。今回のメンズ旅もとても楽しい一日でした。同級生のヤッチャンありがとう！ 料理長
2010.03.29
コメント(4)
-
クリスマスローズが綺麗です。
日本料理店の庭の風景をあれこれ・・・。「山椒の木の芽」です。随分しっかり葉の形になってきましたね。収穫間近です。敷地内に ８本くらい植えてあります。（裏にある女将の無農薬栽培の畑）今度の週末くらいからお料理に登場することでしょう。採りたては、とっても香りがイイですよ～。「クリスマスローズ」がとても綺麗に咲いています。種がこぼれて年々増えてきました。裏庭のあちこちに・・・。春は、新芽にお花、元気いっぱいですね～。料理長
2010.03.28
コメント(0)
-
日本料理に桜の花をあしらって・・・。
本日２８日（日曜）は、ご法事など４組様、約６０名様のご予約でした。仕入れ・お料理の様子を少しご紹介して参りましょう。「天然ひらめ」入荷。２キロサイズです。お造里に・・・。 ↑ ひらめの肝です。軽く塩をして、昆布を敷いて酒を振って蒸し上げると。「天然ひらめの肝の酒蒸し」になります。フォアグラのような濃厚なお味です。お造里のあしらいに・・・。お昼のご法事のお客様の「お造里」です。春秋鉢に盛り付けました。夜のお客様は、忌明けのご法事。７７００円の懐石コースのご予約。御来店前に庭へ出て「染井吉野」を採取。（長男に撮ってもらいました）始めのお料理「八寸」です。筍の穂先 桜の花をあしらっています。内容は、・いなべの分葱 蛍烏賊 自家製芥子酢味噌・いなべの菜花の胡麻和え・私の掘ってきた筍 蕗 山椒の木の芽・釜揚げ桜海老 生姜マヨネーズ・子持ち昆布・ピーマンと自家製ちりめん山椒の炒め和え でした。本日もたくさんの御来店ありがとうございました。 料理長
2010.03.28
コメント(0)
-
ベイブレードありました。阿下喜のおもちゃ屋さん。
今日は、随分お手伝いしてくれた長男。お昼休み（夕方）に一緒にお散歩へ。ママと弟達は、友人の結婚式のため帰省中。一人で寂しそうでしたので、久しぶりにメンズ散歩です。阿下喜のおもちゃ屋さんに連れて行ってあげました。 「何か欲しいものあったら買ってあげるよ～」私も子供の頃よく通ったおもちゃ屋さん。駄菓子・プラモデル・おもちゃ、いろいろあります。そんな中、楽天市場他、ジャスコさんでも売り切れ続出のベイブレードありました。 「ラッキー！」もちろん私の分も買いました。これでバトルできます。昔、ドラクエ人気で発売前夜から並んだりしたのテレビで見ました。田舎のおもちゃ屋さんは、案外普通に手に入ります。ありがたいです。そういえば高校時代の通学電車、「ここの本屋さんは、一日前に発売される（週間ジャンプ マガジン）んや～」って、途中の駅（西別所？）でわざわざ下車する友達もいましたね。帰り道 ↑ こういうところって、子供の頃よく歩きましたね～。３８歳になったばかりの私も童心に帰って・・・。明日日曜もたくさんのご予約を頂戴しています。張り切って参りましょう！ 料理長
2010.03.27
コメント(6)
-
結婚披露宴のお料理 ぼんぼり八寸 お造里をご紹介。
本日（２７日土曜）は、ご結婚披露宴をはじめ、ご法事・ご婦人のお食事会など、６７名様のご予約。大安町（いなべ市内）へ、マイクロバスでお迎えに参りました。今週新しく納車されたばかりのピカピカのバスです。さて、ご結婚披露宴 ３１名様のお料理のご紹介。（７７００円の懐石コース）ぼんぼり八寸からお料理のスタートです。大根と人参とカメヤマローソクでぼんぼりを作ってあります。鶴・亀・福の器でオメデタク・・・。私の掘ってきた筍の穂先 庭の染井吉野をあしらって、季節感を・・・。内容は、・いなべの分葱 蛍烏賊 自家製芥子酢味噌・いなべのなばなの胡麻和え・私の掘ってきた筍 蕗 山椒の木の芽・釜揚げ桜海老 生姜マヨネーズ・自家製ちりめん山椒とピーマンの炒め和え・子持ち昆布 でした。「お造里」です。手付き籠にいろんな器で楽しく・・・。内容は、・天然ひらめ 縁側 無添加バフンウニ いなべのわさび菜・イクラ 菊花・たいら貝の炙り まぐろ 烏賊ぜんまい 私の掘ってきた筍 本山葵 土佐醤油 でした。本日もたくさんの御来店ありがとうございました。明日日曜は、ご法事をはじめ、６１名様のご予約。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2010.03.27
コメント(0)
-
無添加生うに（バフンウニ） 天然大はまぐり たいら貝 天然ひらめ 宍道湖の白魚 など本日の仕入れあれこれ・・・。
本日の仕入れもののご紹介です。「無添加生うに（バフンウニ）」入荷。普通、折に入った生うにといえば、ミョウバンが使われています。美しく形を保つために必要なものでもあります。（塩水に入ったものもありますね）でも本日入荷のバフンウニは、ミョウバン無しの無添加。生うにの風味がとても大切にされています。形こそ崩れやすいですが、美味しさは最高ですね～。「天然大はまぐり」２５個入荷。茨城県鹿島灘産の日本生まれ 日本育ちの純国産はまぐりです。業界では、地蛤（じはま）と呼んでいます。殻から身を取り出して、刻んでお椀に・・・。天然大はまぐりの葛叩き 潮仕立て よもぎ麩 私の掘ってきた筍 梅大根 梅肉 山椒の木の芽 「たいら貝」６個入荷。大きな貝柱ですね～。お隣愛知県産です。軽く塩をして炙ってからお造里に切り出します。「天然ひらめ」入荷。本日は、３,７キロの大物です。↑ 尾びれも手のひらくらいあります。料理屋では、↑このようにうろこをすき引きします。「宍道湖の白魚」３キロ入荷。島根県宍道湖の漁師さんに「獲れたら送って～」ってメールしてありました。朝獲り白魚、ピンピンしています。本日も特選素材がたくさん入荷しました。お料理の様子は、後ほど！ 料理長
2010.03.27
コメント(0)
-
今日は長男の卒園式でした。
今日は、長男（６歳）の卒園式。↑ ６年前の誕生祝に植えた染井吉野。卒園を祝うかのように、例年より早く咲き始めました。週末にむけ大忙しの私は卒園式に出席できませんでしたが、ママと楽しいひと時だったようです。いよいよ園服ともサヨナラですね～。夜のご予約は、市内の保育園の先生方のお食事会 ３８名様。一年間、お疲れ様でした～。地産地消にこだわった ・いなべ産黒毛和牛・いなべ産豚肉 他 仕入れの様子は、コチラ！ 料理長
2010.03.26
コメント(4)
-
日本料理にユキヤナギや筍をあしらって・・・。
今日のお昼は、ご両家のお食事会（４名様）のご予約。「お献立」です。始めのお料理は、「ぼんぼり八寸」でした。・大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼり・私の掘ってきた筍の穂先・仲居が持ってきてくれたユキヤナギ をあしらって季節感を・・・。内容は、・いなべの分葱 蛍烏賊 自家製芥子酢味噌・いなべの菜花の胡麻和え・私の掘ってきた筍 蕗 山椒の木の芽・釜揚げ桜海老 生姜マヨネーズ・子持ち昆布・自家製ちりめん山椒とピーマンの炒め和え でした。続いて「お椀」です。天然大はまぐりの葛叩き 潮仕立て私の掘ってきた筍 よもぎ麩 梅大根 山椒の木の芽 でした。 天然大はまぐりのご紹介はコチラ！「お造里」は、白磁の大皿にご夫婦お二人様ずつの二盛に・・・。内容は、・細魚（さより） いなべのわさび菜・まぐろ たいら貝の炙り 菊花 本山葵・伊予灘の釣りアジ いなべのお葱 生姜 土佐醤油 でした。・庭で採りたての染井吉野・いなべのミモザ で いなべの春を・・・。春は、オメデタイお席が多いですね～。ご結婚が決まったそうです。夜は、地元企業や学校関連の歓送迎会のご予約７５名様。本日もたくさんの御来店ありがとうございました。 料理長
2010.03.25
コメント(0)
-
「細魚 サヨリ」 「伊予灘の釣りアジ」 「天然はまぐり」 「たいら貝」など日本料理店の仕入れ風景あれこれ・・・。
本日の魚介類の仕入れの様子です。「細魚 サヨリ」入荷。一尾 １００グラム。小さめのサンマくらいあります。下あごがとても長い魚です。超～猪木（イノキ）さんですね～。 お刺身に・・・。「伊予灘の釣りアジ」入荷。有名な関アジと同じ海流で育った高級アジさん。水揚げ漁港が四国愛媛県側です。関アジほど有名ではありませんが、とても美味しいアジですよ～。「天然はまぐり」３１個入荷。日本生まれ 日本育ち の純国産はまぐり。とても大きく 仕入れ値も一個５００円以上します。殻を開けて、刻んだりしてお椀に・・・。「たいら貝」８個入荷。お隣愛知県産です。少し塩をしてから炙って、たいら貝の炙り造りに・・・。これらの食材を使った本日のお料理風景は、後ほど！ 料理長
2010.03.25
コメント(0)
-
マイクロバスが新しくなりました～！
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。今日は大安。新しいマイクロバスがやってきました。お客様の送迎用です。新旧のバス、並んで記念撮影。（写っているのは車屋さんです）背が少し高くなり、広く感じますね。↑ 昭和５９年製のバス。もう２６年くらいでしょうか。大切にしてきました。私が昭和４７年生まれなので、中学に入った頃に納車です。無事故はもちろん、時代を超えて長くお世話になりました。 今までありがとう！大安に納車。そして、いなべ市内大安町（だいあんちょう）のお客様へ初お迎えに。 いいスタートですね。これからもいなべ市内はもちろん、桑名市 四日市市（近くの） 岐阜県上石津町へお迎えに参りま～す！ 料理長
2010.03.25
コメント(0)
-
料理長３８歳と長男６歳の誕生日風景あれこれ・・・。
今日は、私３８歳と長男６歳の誕生日。たくさんのお祝いコメントありがとうございました。誕生日ディナーは、我が家で。・フォアグラのソテー・京ヶ野さくらポークのトンテキ ・ママのマカロニサラダなど、シャンパンと共に美味しく頂きました。そして、楽しみのケーキタイム。お気に入りのいなべ市内のお店にお願いしておきました。↑ 何度も書きますが、６歳の長男と私、同じ誕生日です。↑ しっかり ３８歳も祝ってもらおうと、ロウソク立てました。とっても美味しくてペロリと頂きました～。さて、余興タイム。保育園の卒園ソングの練習を・・・。車で聞いたりしながら、もう何十回も歌いました。バッチリです。いい誕生日になりました。昨年の３７歳と５歳の誕生日風景 メンズデート風景 はコチラ！ 料理長
2010.03.24
コメント(4)
-
料理長の休日風景あれこれ・・・。スイミングスクールへ。
今日は火曜定休日。久しぶりに子供達のスイミングスクールへ。 ↑ 明日で６歳の兄ちゃん、随分キックが良くなっていました。↓ 先日入会した次男（３歳）。いろんな遊びをしてもらって、楽しそうです。面つけの練習もしていました。セーノで先生と一緒に顔をつけるはずが・・・ ↑ ベー しとるぞ！ アイツは、大物になるな～。↑ 手前 次男 その隣 長男 です。仲良く楽しく面白く、スイミング続けたいですね～。 ↑ 先日 一歳になった三男。４０缶目で、ミルク卒業です。どのくらいミルク飲むのか、缶に何缶目か、毎回書いていました。哺乳瓶・調乳ポットもしばらくお休みです。（多分もう最後でしょう）スイミングの帰りにレストランで誕生日の前夜パーティー。パスタ・ピザ・デザートたくさん食べてくれました。明日は、私（３８歳）と長男（６歳）の誕生日で～す！ 料理長
2010.03.23
コメント(0)
-
第５回筍（たけのこ）掘りの様子をあれこれ・・・。明日２４日は私（料理長）の誕生日。
今日（２３日）は小雨の朝。第５回筍掘り・・・「火水どっちも雨のようだし、どちらにしようかな～？」と考えたあげく、今日できることは今日やったほうが・・・出発。今シーズン初、早朝筍掘りです。朝５時５０分出発 朝６時１０分から掘り始めです。まだ薄暗い桑名の筍山。今回は早起き大好きな私一人で・・・。まだ筍の顔はほとんど出ていないので、長靴の底に当たるトンガリを頼りに広い筍山を歩き回ります。１時間半で５３本掘れました。やはり一人ですと、探すのに時間がかかりますね。良型のものが増えてきました。こんな大きなものでも、土からほとんど顔を出していませんよ～。数こそ少なめでしたが、カサが多く、今シーズン初のダブル鍋です。休日のいいスタートになりました。料理長の休日風景・・・後ほどUPしま～す。 明日２４日は、３８歳の誕生日 料理長
2010.03.23
コメント(6)
-
ご結婚披露宴のお料理風景をあれこれ・・・。
今日は休日の友引。・ご結婚披露宴・名付け披露宴・忌明けのご法事など約１００名様のご来店でした。ご結婚披露宴は、同級生です。さて、ご結婚披露宴のお料理のご紹介。（特別懐石です）「お献立」は、華やかな特別用紙で。「朱盆八寸」から始まります。福の器に蒸したての一口お赤飯を盛り付けて完成です。松竹梅の水引 ミモザ 筍の穂先をあしらっています。「お造里」の準備風景。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼり。３２名様分 ３２個ご用意しました。たいら貝も炙って・・・。内容は、・天然とらふぐの炙りてっさ てっぴ いなべのわさび菜 菊花 ちり酢・まぐろ たいら貝の炙り 私の掘ってきた筍 烏賊ぜんまい イクラ 本山葵 土佐醤油 でした。鶴・亀の水引をあしらってオメデタク・・・。「焼き物」は、桜鯛の姿焼き（木の芽焼き） でした。４キロもある大きな天然真鯛を焼き上げました。 切り身にして焼き上げてから姿に戻しています。 おいり他、いろんなオメデタイあしらいを散りばめて・・・。「ご飯もの」は、桜鯛（天然真鯛）の鯛茶漬けでした。同級生の結婚、とても嬉しいですね～。私、明後日２４日で３８歳になります。本日もたくさんの御来店ありがとうございました。 料理長
2010.03.22
コメント(2)
-
「お食い初め膳（赤ちゃんのお料理）」など、本日のお料理のご紹介。
今日は春分の日。ご法事お二組様をはじめ、・喜寿の祝い・顔合わせ・お食い初め など約６０名様の御来店でした。「お献立」の一例です。↑ 顔合わせのお客様には「壽」の遊印を。喜寿の祝い お食い初めのお客様には「祝」の遊印を捺して・・・。お料理の盛り付け前にあしらいものの準備です。・寒緋桜・彼岸桜・ムスカリ・土筆（ツクシ）・松葉・よもぎ など、どれも当店の庭から。 本日の庭の風景は、コチラ！ ↑ いなべっこで仕入れてきた「アカシア（ミモザ）」。もちろん、コチラいなべ産。短く切って、あしらい用に準備。 いなべの春を感じて頂きましょう！本日のお食い初めの「赤ちゃん膳」です。（毎日盛り付け変わります）白磁の大皿に朱帯の利休箸を添えて・・・。内容は、・天然真鯛の姿焼き（小鯛）・イクラの卵和え・一口お赤飯・子持ち昆布・私が掘ってきた筍 木の芽・桜海老 生姜マヨネーズ・おいり（四国讃岐地方の嫁入り菓子） ・お食い初め用の小石 など旬の食材のお料理 オメデタイお料理 をオメデタイ器に盛り付けて・・・。・大根と人参で作ったぼんぼり・季節のあしらいもの・鶴亀の水引 など たくさん散りばめて賑やか華やかに・・・。赤ちゃんは、女の子でしたので、羽子板などあしらっています。一生に一度のお食い初めの大事なお席。当店のご利用ありがとうございました。（↑写真のお食い初め膳 ２５００円くらい頂いています。 鯛の姿焼き抜きの場合は、もう少しお安くご用意致します）三連休の最後、明日２２日月曜は、・結婚披露宴（私の同級生）・名付け披露宴・忌明けのご法事など、約１００名様のご予約を頂戴しています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2010.03.21
コメント(0)
-
「染井吉野 ソメイヨシノ」開花間近。寒緋桜は、散り始め。三重県いなべ市の日本料理店の庭の様子。
今日は黄砂に包まれたいなべ。日本中荒れたお天気だったようですね。当店から車で１５分。東海地区最大級 4500本の梅林公園はとっても見頃。動画でのご紹介です。さて、当店の庭の様子です。（本日３月２１日 日曜 撮影）「染井吉野 ソメイヨシノ」です。開花が近いですね。「彼岸桜 ヒガンザクラ」です。先日から少しずつ咲き始めました。とっても可憐な花を付けますね～。 ６年前に植えました。「寒緋桜 カンヒザクラ」です。当店で一番早咲きの桜。そろそろ散り始めですね。「ムスカリ」です。コチラはこれからが見頃。ドンドン出てきます。長男は庭掃除のお手伝い。落ちているゴミを紙袋に拾ってくれました。その間に私は、お料理のあしらいものを採取。・寒緋桜・彼岸桜・土筆（ツクシ）・よもぎ・ムスカリ・松葉 など。これらをあしらった本日のお料理の様子は、後ほどUPしま～す！・飛騨下呂けいちゃん・バジル入り生ウインナー・いなべの農産物など本日の仕入れの風景は、コチラ！ 料理長
2010.03.21
コメント(0)
-
日本最古のわさび農家から「本山葵」が届きました。天然とらふぐ たいら貝 ツバス 住人十味噌など本日の仕入れもののご紹介。。
三重県いなべ市の日本料理店の料理長（来週３８歳）のブログです。当店から車で１５分。東海地区最大級４５００本の梅林公園。かなりスゴイ！見頃ですよ～！さて、本日の仕入れもののご紹介。「本山葵 ほんわさび」２キロ入荷。静岡県有東木にある「日本最古のわさび農家」から仕入れています。１７代４００年続くわさび農家。採りたて新鮮。さらに持ちがいいように根っこも付けてもらっています。「天然とらふぐ」８本入荷。ふぐのシーズンは、秋の彼岸から春の彼岸までとも言われます。今シーズン、最終の仕入れになるかも・・・。愛媛県伊予灘より直送です。「たいら貝」３０個入荷。こちらも高級食材の一つ。お隣 愛知県産です。 ↑ これが貝殻です。とっても大きいですね～。「ツバス」入荷。天然のブリの幼魚。１キロくらいのサイズです。天然もののさっぱりした味わいがとても美味しいですね～。３０代になってからこういう味が好きになってきました。本日お昼は、ご法事お二組様 ６８名様のご予約。大忙しでお料理写真は、↑この１枚だけです。お造里 まぐろ たいら貝の炙り 烏賊ぜんまい いなべのわさび菜 菊花 本山葵 土佐醤油 でした。 春秋柄の向付に盛り付けています。本日もたくさんの御来店ありがとうございました。明日日曜も、忌明けのご法事をはじめ・お食い初め・喜寿の祝・顔合わせ などお祝いのお席のご予約もたくさん。張り切ってお料理して参りましょう！いなべの住人十味噌 １３キロ樽いなべの紅ほっぺいなべのわさび菜 など地産地消の食材の仕入れの様子は、コチラ！ 料理長
2010.03.20
コメント(2)
-
いなべっこのパンフレットに 「私」 登場！（笑）
昨日のいなべっこの仕入れ。三男を連れて行きました。今週の月曜日に１歳になったばかりの三男。来月から保育園入園です。今のうちに、しっかりパパしておきたいところ。写真を撮っていると、いなべっこさんのパンフレットが新しくなったのに気づきました。生産者さんの出荷システム食育への取り組み など、とてもうまく紹介されています。そんな中、 ↑ 私 発見～！ 調理の白衣に白い調理帽かぶっています。（写真中央奥の食器棚前です）昨夏のクッキングバトルの際の写真ですね。私、審査員として招待されました。 ↑ 同級生３８歳の書く「いなべっこ日記」 もしっかり宣伝していますね～。さて、この３連休は、たくさんのご法事をはじめ、・ご結婚披露宴（阿下喜の同級生）・名付け披露宴・顔合わせ・お食い初め などたくさんのご予約を頂戴しています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長・
2010.03.20
コメント(2)
-
桜鯛 桜海老 天然はまぐり 蛍烏賊 国産白魚 など本日の仕入れあれこれ・・・。
三重県いなべ市の日本料理店の料理長（来週３８歳）のブログです。 農産物は、地元いなべで地産地消。海産物は、地元阿下喜の魚屋さんをはじめ、日本各地の漁港より直送です。「桜鯛」３キロサイズと１、５キロサイズ入荷。天然の真鯛のことです。この時期、料理屋では「桜鯛 さくらだい」と呼びますね。本日は、島根県益田漁港より。「桜海老」入荷。静岡県由比産です。「蛍烏賊」入荷。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れます。兵庫県産でした。オマケに小女子（こうなご）の釜揚げを頂きました。まさに旬です。美味しい～。いつもありがとう！この他、キハダマグロ ２キロ仕入れました。「国産白魚（しらうお）」３キロ入荷。島根県宍道湖の漁師さんに「獲れたら送って～」ってメールしておきました。獲りたてのピンピンです。超高級食材の一つです。「国産はまぐり」１０キロ入荷。一個２００グラム近くあります。コチラも高級食材ですね～。いろんな春の食材に囲まれ、嬉しくなってきます。 ニッポン万歳～！いなべのアスパラガスなど、地産地消にこだわった地元いなべの食材の仕入れはコチラ！ 料理長
2010.03.19
コメント(2)
-
去年の今頃は何してたかな～？料理長の日記
今日も週末に向けたくさんの仕込みの日でした。 いなべの豚トロ 木曽三川うなぎなど地産地消にこだわった本日の仕入れの様子は、コチラ！久しぶりに去年の今頃は何してた？まごの店の教諭からメールを頂いたりいなべの赤米ロールを持って赤ちゃんとママのお見舞いに日記ってたまに読み直すのが楽しいですね。只今３年と半年、毎日更新中で～す！明日金曜は、・天然はまぐり ・桜海老・宍道湖の白魚 他、いろいろと入荷しま～す。 料理長
2010.03.18
コメント(0)
-
寒緋桜 かんひざくら 満開！ 田舎の日本料理店の庭の風景あれこれ・・・。
グッと冷え込んできましたね。北風が冷たいです。そんな中、いなべの春お伝えしようと、カメラを持って庭に繰り出しました。「寒緋桜 かんひざくら」です。早咲きの桜の一つ。１１年前のリニューアルオープン時に２本植えました。只今、満開で～す！ ↑ こんな風に下向きに咲く桜です。色も濃いですね。「染井吉野 ソメイヨシノ」です。６年前の長男誕生の記念に植えたもの。年々ドンドン大きくなって、当店のシンボルになる日も近いです。 只今の開花状況は ↑こんな感じです。長男誕生の際には、「彼岸桜 ヒガンザクラ」「枝垂れ桜」も植樹しました。 ↑ 「彼岸桜」です。こちらも早咲き。部分的に咲き始めています。彼岸の入りに間に合いました。 ↑ 枝垂れ桜も年々大きくなります。灯篭は、全て旧館（当店は昭和３年創業）時代のものを大切にしています。こちらの開花はもう少し先ですね。ぽったりしたとってもかわいいお花が咲くんですよ～。「牡丹（ぼたん）」です。敷地内に６株ほどございます。この時期、新芽をグングン伸ばします。たらの芽みたいですね～。「土筆 ツクシ」もあちこちで出ています。この「椿 つばき」は、これからが見頃。「山椒の木」です。敷地内に６～７株あるうち、一番成長の早い株です。よ～く見ると、しっかり葉っぱの形していますね～。もうすぐ収穫です。当店から車で１５分のいなべ市梅林公園東海地区最大級 ４５００本の梅に彩られ只今見頃を迎えています。週末はとても混雑しているようですよ～。ゴールデンウィーク時期には、「ぼたんまつり」も開催されます。こちらも東海地区最大級 ５０００株の規模なんですよ～。どうぞ、いなべへお越し下さ～い！ 地産地消にこだわった本日の仕入れの様子はコチラ！ 料理長
2010.03.17
コメント(2)
-
料理長からパパへ。料理長の休日風景あれこれ・・・。
今日は火曜定休日。お仕事の後、パパ仕事も。昨日一歳の誕生日を迎えた三男。この４月から保育園へ。保育園のお道具箱作りが本日の私のパパ仕事。 ↑長男のお道具箱です。４年前に私が作成しました。 （２年前の次男の分も私が作成）今回は、トミカの生地で作ってみましょう。中身の箱は、当店でお出ししている「黒霧島（焼酎）」の箱。 しっかりしていて、ベストサイズです。邪魔されながら、なんとか完成！３個目となると、手際も仕上がりもなかなか良くなるものですね。三男のお昼ご飯は、愛媛の魚屋さんに頂いた「天然真鯛（小鯛）」を塩焼きに。一人で一尾たいらげました。イイ誕生祝になりました。愛媛の魚屋さん、いつもありがとう！たまにはパパ風景も面白いかな～・・・と思って書いています。保育園の先生やお母さん方には「優しいパパさん」に見られているかもしれませんが、家では私、とっても厳しいですよ～。 スパルタ式の昭和親父です。さて、今週末は、同級生（阿下喜）のご結婚披露宴をはじめ、・名付け披露宴・お食い初め・顔合わせ・ご法事 ・歓送迎会 などたくさんのご予約を頂戴しています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2010.03.16
コメント(4)
-
吉兆の同期から贈り物・・・いかなごのくぎ煮 他 本日の仕入れものあれこれ・・・。
今日は、火曜定休日。お店はお休みですが、忙しいこの時期、私は仕込み。↑ 昨日掘ってきてすぐ湯がいた筍。皮をむいてしばらく水にさらします。「釣りサワラ」３尾入荷。愛媛県伊予灘の極上釣りサワラ ３尾で７，１キロ。鮮度が落ちないよう、頭落としてお腹出して送ってもらっています。サワラの名残り柚庵焼き用に吉兆の柚庵地に漬け込みました。（１～２二日間漬け込みます）↑ サワラの名残り柚庵焼き 焼き筍 蕗の葉の山椒煮 はじかみ生姜愛媛の魚屋さん、いつもオマケを入れてくださいますが、 今日は、↑「天然真鯛（小鯛）」。塩焼きにして、三男の誕生日祝に食べさせましょう。 いつもありがとう！「宍道湖の白魚」３キロ入荷。宍道湖の漁師さんに「獲れたら３キロ送って～」ってメールしておきました。獲りたて新鮮！ ツヤツヤしています。↑ 宍道湖の白魚の玉じめ いなべのアスパラガス いなべの産みたて卵 占地 黒七味今日は、吉兆（神戸吉兆）の同期から嬉しい贈り物。「いかなごのくぎ煮」ですね～。関西ではこの時期、みなさん炊かれますね～。春の味です。早速お昼ご飯に頂きました。ご飯（いなべのコシヒカリ）にのせて・・・。 美味しい～。御飯３杯食べました。 毎度おおきに！懐かしい神戸吉兆入社式当日の写真。（芦屋の神戸吉兆寮前にて撮影）もう１８年前（3月21日）になります。最近のニュースを見ていると、この時期でもまだ就職できない方がたくさんいらっしゃるようですね。私が調理師学校の生徒時代は、求人７００パーセントでした。生徒一人に対して７社からの求人があるということです。（もちろん、皆就職できました。さすがにこの業界、離職率は高いですが・・・）なかなか今は厳しい時代ですが、若いみなさん頑張って～。 料理長
2010.03.16
コメント(0)
-
一歳の誕生日でした。日本料理屋の三男の誕生日 お取り寄せディナーあれこれ・・・。
今日は三男の一歳の誕生日。記念にいなべっこの仕入れに連れて行きました。三男も いなべ産 です。 一年前の誕生風景は、コチラ！本日の仕入れものです。・いなべの高級豚肉 京ヶ野さくらポーク・いなべのお葱・いなべの蒟蒻・いなべのほうれん草・いなべのトマト など。 昨日の日曜に仲居さん・洗い場さんに誕生日祝ってもらいました。奈良のおばあちゃんが焼いてくれたケーキで。初ケーキ。とても美味しいお口しました。夜は、誕生日ディナー。恒例のお取り寄せです。いつもリーガロイヤルのお取り寄せですが、今回は、鈴鹿（三重）のお店にしてみました。松阪牛１００パーセントのハンバーグ 他、パスタいろいろ。美味しく頂きました。（盛り付け写真無くゴメンなさい）一歳の誕生日、親としてとても嬉しく思います。これからもしっかり子育てして参りましょう。 料理長
2010.03.15
コメント(4)
-
「第四回筍掘り」は、若女将と筍山デート。 本日のお料理風景などあれこれ・・・。
本日のお昼のご予約は、三重郡伊勢朝日町からのご婦人方６名様。桑名と四日市の間ですね。車で１時間。遠くからの御来店ありがとうございました。「お献立」です。（4400円のミニ懐石 定休日前なので少しサービスです）ちょうどいなべは梅見の季節。紅梅白梅の遊印を捺して・・・。遊印とは？今日いなべっこで同級生から話を聞いてきましたが、昨日の日曜、いなべっこ前の道が梅林公園へ向かう車で大渋滞だったそうです。普段なら車で１５分で行けるいなべ市梅林公園。園内に入るのに３時間かかったそうです。普段渋滞の無いいなべなのに 超ビックリ～！いなべ市のＨＰを確認すると昨日日曜は、過去最高の来場者７５００人を記録したようです。本日の「前菜」です。・私の掘ってきた筍 蕗 山椒の木の芽・いなべの菜花の胡麻和え・いなべの分葱 蛍烏賊 自家製芥子酢味噌・自家製ちりめん山椒とピーマンの炒め和え でした。庭で採りたての ムスカリ 土筆（ツクシ）、筍の穂先をあしらって、 いなべの春を感じて～。「お造里」です。３名様ずつの二盛でご用意しました。 いなべの桜をあしらって・・・。内容は、・天然とらふぐの炙りてっさ いなべのわさび菜 ちり酢・たいら貝の炙り まぐろ 烏賊ぜんまい 本山葵 土佐醤油 でした。ご飯ものは、「春菜寿司」。いなべの豚汁と共にお出ししました。春菜寿司・・・吉兆の寿司酢を加えた寿司飯に・いなべの牛蒡と干し椎茸を甘辛く炊いたもの・私の掘ってきた筍・蕗・山椒の木の芽 をたっぷり混ぜ込んであります。春の風味と心地よい食感が、なんとも言えませんね。 本日も御来店ありがとうございました。お昼休みに若女将（妻）と「第四回筍掘り」へ。今日は若女将と二人だけ。筍山デートです。本日（約８０分）の収穫 ６１本。なかなか良い型のものが掘れ出しましたね。帰ってすぐボイルで～す。 料理長
2010.03.15
コメント(2)
-
阿下喜温泉「あじさいの里」へ・・・。歩いて５分。
今日のお昼は大忙しでした。たくさんの御来店ありがとうございました。↑ 子供達もあしらい用の土筆（ツクシ）採りのお手伝いをしたり↑ 原木椎茸を収穫したりして、楽しんでいました。ご予約はお昼だけだったので、夜の営業はお休み。料理長からパパにチェンジです。いざ、阿下喜温泉「あじさいの里」へ！歩いて５分くらいの距離です。（帰りは上り坂なのでもう少しかかります）風呂上りの生ビールを楽しみに歩いて行きます。次男が持っているのは、お風呂かご長男が持っているのは、当店のパンフレットの追加分。阿下喜温泉内に当店のパンフレット置かせてもらっています。到着です。駐車場は他県（愛知県 岐阜県）ナンバーの車でいっぱい。きっと梅林公園（車で１５分）での梅見の帰りの方でしょう。さすがにお風呂もたくさんの人でビックリでした。今日はとってもイイお天気で梅見、最高だったでしょうね～。露天風呂などゆっくり浸かって生ビール２杯飲んで歩いて帰りました。 料理長
2010.03.14
コメント(2)
-
結納のお料理 ご常連様のお料理 メバルのお椀など、本日のお料理風景あれこれ・・・。
本日は、１４日 日曜大安。・ご法事 お二組・ご結納 ７名様・お誕生日のご夫婦 ２名様 など、お昼だけで約８０名様のご予約。たくさんの御来店ありがとうございました。ご結納のお客様のお献立です。（７７００円の懐石コース）ご覧になりにくいかもしれませんが、お祝いのお席はピンク色の用紙を使っています。（ご法事はこの季節、ベージュ色にしています） 壽 の遊印を捺しています。 遊印とは？お誕生日のご夫婦のお献立です。こちらには、紅梅白梅の遊印を捺して・・・。筍がお苦手なので、筍抜きのお献立です。ここ数年、ふた月に一度お越しになるご常連様です。前回のお料理風景などブログで確認して、いろいろ盛り付けの雰囲気に変化をつけて参りましょう。大根と人参とカメヤマローソクでぼんぼりをご用意しました。お料理紹介です。ご結納のはじめのお料理「ぼんぼり八寸」。・ぼんぼりを灯して・・・・鶴・亀の器・紅白の紙・福の器にお赤飯・はまぐりの器・筍の穂先・桜の枝 などあしらって、オメデタク・・・。 ↑ 先日いなべっこで買ってきたいなべ産の桜。暖かいところに置いておいたら、うまく咲いてくれました。内容は、・いなべの分葱 蛍烏賊 自家製芥子酢味噌・いなべの菜花の胡麻和え・私の掘ってきた筍 蕗 山椒の木の芽・釜揚げ桜海老 生姜マヨネーズ・自家製ちりめん山椒とピーマン （鶴の器）・子持ち昆布 （亀の器）・お赤飯 （福の器） でした。ご常連様のお料理紹介。「ぼんぼり八寸」です。（ご夫婦仲良く一盛に致しました。）筍の穂先・庭でとりたての土筆などあしらっています。筍がお苦手なので「天然とらふぐの白子焼き」をご用意しました。 先日入荷の天然とらふぐの白子は、コチラ！「お椀」です。黒メバルの葛叩き よもぎ麩 若布 梅大根 梅肉 木の芽黄色いのは、メバルの卵ですよ～。（ご結納には鯛の卵をあしらいました） 「お造里」です。モダンな感じの新しい器に盛り付けました。内容は、・天然とらふぐの炙りてっさ 胡瓜と人参のけん ちり酢 梅肉醤油・たいら貝の炙り いなべのわさび菜・まぐろ 茗荷のけん 本山葵 土佐醤油 でした。 桜の枝をあしらっています。奥様、お誕生日おめでとうございま～す。 （大忙しで写真はコレまで）本日もたくさんの御来店ありがとうございました。 料理長
2010.03.14
コメント(2)
-
料理長のホワイトデー風景あれこれ・・・。
今日はホワイトデー。マメな私、準備万端です。今年もリーガロイヤルホテルメリッサのチョコやクッキーを。もう４年くらい連続になります。パッケージ、シックでお洒落ですね～。リーガロイヤルホテル・・・１８年前に就職した吉兆（神戸吉兆）は、リーガロイヤルホテル大阪内の吉兆です。毎年、入社式は、３月２０日～２１日頃。ホワイトデーはちょうど、初心を思い出すのにいい機会ですね。 （１８年前の神戸吉兆入社式当日の写真） 同期は１４人。いろんな思いを込めて、リーガロイヤルホテルからお取り寄せしています。仲居さん洗い場さん、みんな喜んでくれたかな～？ 先日のバレンタインデーの様子は、コチラ！ 料理長
2010.03.14
コメント(6)
-
鯛しんじょのお椀 サワラの名残り柚庵焼き 宍道湖の白魚の玉じめ うすい豆茶漬け など弥生のお献立をご紹介。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。本日１３日土曜は、ご法事３組様と梅見のお客様４名様。合計、５８名様のご予約でした。本日の仕入れの様子・宍道湖の白魚・蛍烏賊・いなべの紅ほっぺ など、コチラへ！お昼の梅見のお客様のお献立です。（一番人気の５５００円の懐石コース）紅梅・白梅の遊印を捺して・・・。（ご法事のお献立には捺していないです）愛知県一宮市からご来店です。車で１時間ちょっとくらいでしょうか。コチラいなべ市内の梅林公園（東海地区最大級）を調べていて当店が出てきたそうです。嬉しいですね～。「前菜」です。内容は、・私の掘ってきた桑名在良の筍 蕗 山椒の木の芽・いなべの分葱 蛍烏賊 自家製芥子酢味噌・いなべの菜花の胡麻和え 白胡麻 黒胡麻・釜揚げ桜海老 生姜マヨネーズ でした。筍の穂先、庭で採りたての土筆（ツクシ）や寒緋桜をあしらっています。（ご法事は、紫と白の紙になります）「お椀」です。鯛しんじょ 私の掘ってきた筍 よもぎ麩 梅大根 梅肉 山椒の木の芽 でした。「お造里」です。内容は、まぐろ たいら貝の炙り 私の掘ってきた筍 いなべのわさび菜 茗荷 本山葵 土佐醤油 でした。↑ 土佐醤油の小付けは、桜のはなびら型です。「焼き物」です。サワラの名残り柚庵焼き 私の掘ってきた筍の木の芽焼き 蕗の葉の山椒煮 はじかみ生姜 でした。「蒸し物」は、木曽三川うなぎの道明寺蒸しでした。また後日、画像と共にご紹介します。「鍋物」です。宍道湖の白魚の玉じめ いなべのアスパラガス 占地 いなべの産みたて卵 京都祇園原了郭の黒七味 でした。調理場で仕上げ、蓋をしてアツアツをお運びしま～す。そういえば、吉兆ではこの時期、「アスパラ鍋」をよくしますね～。目鍋にアスパラ・近江牛・山椒の木の芽、とても懐かしく感じます。山椒の木の芽の香りをかぐたび、吉兆修行のスタート時期を思い出します。もう１８年も前になりますね。「ご飯もの」です。うすい豆茶漬け 伊勢ひじきの御飯 卸し生姜 筍 人参 いなべのコシヒカリ お吸い物のお出しを注いで・・・ でした。香の物に続いて「冷菓子」はみえプリンでした。今日のお子様膳（小学校生のお客様用）。・茶碗蒸し・お刺身・鶏の照り焼き・筍と若布と蕗の炊き合わせ 木の芽 でした。筍の穂先・寒緋桜・土筆をあしらって、いなべの春を感じて～。前もって、「大海老フライ」のご注文も頂いていました。（メニューにはありません）・大海老フライ ３本・いなべのサラダ（いなべのトマト いなべのレタス）・コーミソース・いなべのタルタルソース（いなべの産みたて卵使用） でした。 寒緋桜をあしらっています。本日もたくさんの御来店ありがとうございました。明日日曜は、忌明けのご法事 ４７名様をはじめ、・ご結納・ご常連のご夫婦様 など ８１名様のご予約を頂戴しています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2010.03.13
コメント(2)
-
土佐水木（トサミズキ） 菜の花 など仲居からの差し入れ 東海地区最大級の梅 ぼたん いなべに感謝。
今日も地元食材の仕入れにいなべっこへ。（同級生３８歳がいなべっこ日記書いています）「京ヶ野さくらポーク」を仕入れてきました。極厚のトンテキ用肩ロース肉。コチラいなべ市北勢町の川原地区で育てられたとっても美味しい豚さんです。三重県最北端になります。さて、今日は仲居からお花の差し入れがありました。（仲居皆、いなべ市内に在住です）・菜の花・土佐水木（トサミズキ）・ツバキ今日は写真はありませんが、さくらんぼの花も。ありがたいですね～。まさにいなべの季節感！早速、店内に生けてもらいました。裏の畑（女将の無農薬栽培）の柚子です。もう残り少なくなってきた黄柚子。名残りですね～。そのうち新芽が出て、つぼみが出来て、花柚子が咲いて、青柚子がなります。今月の焼き物（５５００円の懐石より上のコース）は、「サワラの名残り柚庵焼き」です。愛媛県伊予灘産の極上サワラを柚庵地に漬けて・・・。本日は、９０切れほど漬けました。柚庵地・・・分量は書けませんが、吉兆の分量です。本日夜のお客様は、いなべ市内から男性９名様。送別会です。始めのお料理「八寸」です。第一声、「春やな～」って。嬉しいですね～。私の掘ってきた筍の穂先・庭で採りたての土筆（ツクシ）をあしらっています。内容は、・私が掘ってきた桑名の筍 蕗 木の芽・いなべの分葱と蛍烏賊 自家製芥子酢味噌・いなべの菜花の胡麻和え 白胡麻 黒胡麻・自家製ちりめん山椒とピーマン・釜揚げ桜海老 生姜マヨネーズ・子持ち昆布 でした。お客様からお座敷に呼ばれ、いろいろとお話を伺いました。ありがたいお話をたくさん頂戴し、励みになりました。 本日も御来店ありがとうございました。明日土曜は、ご法事３組様をはじめ、梅見のお客様など ５８名様のご予約。張り切ってお料理して参りましょう！東海地区最大級 ４５００本の梅林公園まで車で１５分 見頃ですよ～！４月末から５月はじめの牡丹（ボタン）も東海地区最大級で～す！ 料理長
2010.03.12
コメント(2)
-
黒メバル 天然とらふぐ 桜海老 たいら貝など本日の仕入れあれこれ・・・。
本日（１２日金曜）の仕入れの様子をあれこれ・・・。「黒メバル」入荷。５００グラム～１，１キロサイズまで３尾。高級魚のひとつですね。能登半島石川県七尾漁港から水揚げ後直送です。「たいら貝」入荷。お隣愛知県産で～す。「釜揚げ桜海老」入荷。こちらは静岡県由比産で～す。「蛍烏賊」入荷。こちらは、兵庫県産で～す。「天然とらふぐ」３尾入荷。こちらは、愛媛県伊予灘産。ラッキー！ 白子入っていました～！ご常連のご夫婦にお出し致しましょう。地元地産地消にこだわった食材仲居からの差し入れ風景サワラの名残り柚庵焼きの仕込み風景など、後ほどＵＰしま～す！ 料理長
2010.03.12
コメント(2)
-
さくらんぼの花の開花は早いですね～。いなべっこで地産地消も。
今日も寒かったですね～。少し雪が舞いました。西の山も、ほんのり雪化粧です。仲居がさくらんぼの花を持ってきてくれました。さくらんぼの花は開花早いですね～。可憐でイイ感じです。店内に生けてもらいました。すぐ近くにお住まいの仲居さん。またお庭拝見させてもらおう～。今日も地元食材の仕入れにいなべっこへ。・いなべのアスパラ（員弁郡東員町産）・いなべのわさび菜・いなべのサラダセット・いなべの大根・いなべのがんも・いなべのほうれん草 など仕入れました。 本日も地産地消！明日は、たいら貝・桜海老・天然とらふぐ・サワラ・蛍烏賊など入荷しま～す。 料理長
2010.03.11
コメント(0)
-
第３回筍掘りの様子。桑名といなべのコラボレーション。食育も。
今日（３月１０日）は午後から筍掘りへ。今シーズン３回目になります。（前回、２回目の様子はコチラ。１回目のリンクもあります）（↑慣れない携帯電話カメラなので画質がもひとつ）１時間で６８本掘り上げました。長男、今回も園を早退してお手伝い。筍掘り（まだまだ筍探しですが）、大好きです。これも食育！帰ってきて洗ってボイルの準備。数こそ、先日より少なかった（時間が短かった）ですが、型が、だんだん良く大きくなり、大きな寸胴にも満タンです。桑名（在良地区）の筍を・いなべのお水・いなべの米ぬか（農家さんから頂いています）・いなべの鷹の爪（親戚から頂きました） で湯がきます。掘りたてなので、すぐ軟らかくなりますね～。桑名といなべのコラボレーションです。まだまだ筍掘りは序盤。今年もたくさん掘るぞ～！ 料理長
2010.03.10
コメント(0)
-
弥生のお献立（ミニ懐石）よりお料理をご紹介。
本日のお客様は、名古屋市内からお二人様。いなべ市梅林公園で梅見の後、ご来店です。 当店から車で15分 東海地区最大級４５００本の梅林公園 只今見頃で～す！都会からのお客様、いなべを感じて頂きましょう～。「お献立」です。（３８００円のミニ懐石）白梅と紅梅の遊印を捺して・・・。↑ ご覧の通り、今日も・いなべの食材・料理長自ら掘り上げた筍、たくさん登場で～す！（お料理を一部ご紹介します）「前菜」です。内容は、・筍 蕗 山椒の木の芽・いなべの菜花の胡麻和え 白胡麻 黒胡麻 はちみつ・いなべの恵み焼き （京ヶ野さくらポーク いなべの原木椎茸 いなべのお葱）・イクラといなべの産みたて卵を和えて・・・ でした。庭で採りたてのムスカリ ツクシ ナズナ をあしらって、『ＴＨＥ いなべ』！！！「お椀」です。鯛と鰆（サワラ）の蒸し寄せ 筍 煮麺 桑名の海苔 よもぎ麩 梅大根 梅肉 山椒の木の芽 でした。「焼き物」です。帆立貝柱の木の芽焼き 焼き筍 いなべの金柑の蜜煮 はじかみ でした。「蓋物」です。海老と筍の揚げ出し いなべ卸し（いなべ産大根といなべ産一味唐辛子） いなべのお葱 美味出し でした。「鍋物」です。宍道湖の白魚の玉じめ いなべのアスパラガス 占地 いなべの産みたて卵 京都祇園原了郭の黒七味 でした。「ご飯もの」です。春菜寿司・・・釜揚げ桜海老 山椒の木の芽 いなべの牛蒡 干ししいたけ 筍 蕗 いなべのコシヒカリ 吉兆の寿司酢 いなべの豚汁・・・いなべの住人十味噌 いなべの豚肉（京ヶ野さくらポーク） いなべの大根 いなべのお葱 いなべの蒟蒻 いなべの油揚げ 香の物・・・いなべの大根の糠漬け 柴漬け 二代目（父）の昆布煮 でした。「冷菓子」です。みえプリン でした。 いなべの産みたて卵 四日市酪農の牛乳 バニラビーンズがたっぷり！ ↑ 開花の始まった「寒緋桜 かんひざくら」をあしらっています。都会からのお客様。「どんな方がご利用になるんですか～？」って。本日のお昼のご予約は、お二人様だけ。静かな店内、一人だけの仲居（女将）、 いろいろとお感じになられたことでしょう。 平日のご予約は少なく、大忙しの週末に向け、しっかり準備しています。この時期は、筍掘りにも追われ、平日は大切な仕込みデーなんです。私のブログを読んでいただければ、一週間のお店の流れ・客数・客層・雰囲気など、ご理解いただけることでしょう。遠くから御来店ありがとうございました。今日も午後から第三回筍掘りへ！その様子は、後ほど！ 料理長
2010.03.10
コメント(4)
-
寒緋桜 開花しました。 ツクシ ムスカリも。
ここのところ、一日おきに雨が降りますコチラいなべ。なんともお天気はさえませんが、春の便りは庭のあちこちから・・・。「寒緋桜 かんひざくら」開花。早咲きの品種ですね。下向きに咲きます。敷地内に２本あります。「染井吉野 ソメイヨシノ」です。こちらはまだだいぶ先ですね。３本あります。「彼岸桜 ヒガンザクラ」です。こちらももうすぐ。お彼岸の頃には咲いてくださいね～。「枝垂れ桜」です。こちらもまだまだですね～。庭のあちこちから土筆（ツクシ）が出ています。お料理のあしらい用に採取。「ムスカリ」も咲いてきました。 ↑ これもお料理のあしらいに・・・。「ナズナ」もお料理のあしらいに・・・。冬は殺風景な庭の景色ですが、これからの季節はたくさんの木々花々の新芽・花に囲まれます。 春大好き！本日のお料理風景は、後ほど！ アスパラガス、菜花など、地産地消にこだわった地元食材の仕入れの様子は、コチラ！ 料理長
2010.03.10
コメント(2)
-
去年の今日は何してた？ 料理長のまかない風景 いなべの恵み焼きなど。
今日は火曜定休日。家族で名古屋へお出かけ。珍しく書くネタが無い日です。３年と半年毎日ブログ書いていますが、一年に一度あるか無いかの日です。それで、「去年の今日は何してた？」。いなべの恵み焼きの仕込み風景。料理長のまかない風景。春野菜と蛍烏賊のペペロンチーノなど詳しく書いています。ご覧下さ～い。明日水曜は、名古屋から梅見のお客様。お天気になるといいですね～。名古屋からコチラいなべ市までには、気温３℃くらい下がります。さらに藤原町（同いなべ市）の梅林公園は、２～３℃下がるイメージ。かなり着こんで暖かい格好でお越し下さいませ。東海地区最大級 ４５００本の梅林公園当店から車で１５分。只今見頃で～す！ 料理長
2010.03.09
コメント(0)
-
地産地消の日本料理店 仕入れの様子・・・いなべっこへ。
今日も地元食材の仕入れにいなべっこへ。ＪＡいなべの運営するファーマーズマーケット。車で３～５分、とても便利です。店内の様子。（写真禁止ですが、特別に許可頂いています）入り口に一番近いコーナー・・・最も出荷の多い旬のお野菜です。只今、採りたてのイキイキしたほうれん草がいっぱいです。試食が用意されていました。レシピも。我が家でもレシピ見ながら作りました。とっても美味しく頂きましたよ～。さて、本日の仕入れもの。・いなべの原木椎茸・いなべのサラダセット・いなべのほうれん草・いなべのなばななばなにも、いろんなレシピが付いていましたよ～。大きなスーパーとは違い、同じ野菜でもたくさんの生産者さんのものが並んでいます。現在、ほうれん草は、ざっと１０名。なばなは、５名ほど。形・大きさ・お値段他、それぞれ生産者さんの思いが感じられます。・いなべの紅ほっぺ・いなべの産みたて卵・いなべのパン（おやつハウスさん） も仕入れました。毎日 地産地消！これからも いなべ 盛り上げて参りま～す！ 料理長
2010.03.08
コメント(0)
-
うすい豆茶漬け 伊勢ひじきのご飯で・・・。
今日は３月７日日曜日。お昼はご法事お二組 合計５６名様のご予約でした。庭に出て、前菜のあしらいの土筆をご人数分採りました。「お献立」です。（税込み６０００円の懐石コース）本日も筍、たくさん登場です！せっかくなので、お献立の最後に 書き加えてみました。店内にも先日の筍掘りの様子の写真、貼ってありますよ。今日は大忙しでお料理写真は１枚だけ。「ご飯もの」うすい豆茶漬け 伊勢ひじきの御飯（いなべのコシヒカリ使用） 料理長自ら掘り上げた筍 人参 卸し生姜 注いでいるのは、お茶ではなく、お吸い物のお出しです。本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2010.03.07
コメント(2)
-
土筆 寒緋桜 を日本料理にあしらって・・・。
三重県いなべ市の「日本料理 昭栄館」の料理長のブログです。只今、３年半毎日更新中です。本日夜は、忌明けのご法事のご予約。暗くなる前に庭に出て、あしらいものの採取。土筆 つくし がたくさん出てきました。（写真は次男３歳） ↑ 本日の一番ロングな土筆は兄ちゃんが採取。（長男５歳）１０００坪の敷地。これからの季節、草取りに追われますが、四季の木々花々を通して、いろんな教育につながります。この後、高枝切りバサミで「寒緋桜 カンヒザクラ」採りました。さて、本日の「前菜」。内容は、・料理長自ら掘り上げた筍 蕗 木の芽・蛍烏賊 いなべのお葱 自家製芥子酢味噌・釜揚げ桜海老 生姜マヨネーズ・赤なまこ 打ち胡瓜 柚子ポン酢 でした。 ↑ 庭で採りたての土筆をあしらって・・・。「お椀」です。鯛（たい）しんじょ 料理長自ら掘り上げた筍 よもぎ麩 梅大根 梅肉 木の芽 ↑ まだＨＰにはＵＰしていませんが、 弥生のお献立（５５００円の一番人気の懐石コース）のお椀です。「お造里」です。内容は、・天然とらふぐの炙りてっさ てっぴ いなべのわさび菜 ちり酢・料理長自ら掘り上げた筍 まぐろ たいら貝の炙り 菊花 本山葵 土佐醤油 でした。 ↑ 庭で採りたての「寒緋桜 カンヒザクラ」をあしらって・・・。 だいぶほころんでいますね。もう少しで開花です。 本日もご来店ありがとうございました。明日７日日曜お昼は、ご法事お二組 合計 ５５名様のご予約。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2010.03.06
コメント(2)
-
蛍烏賊 桜海老 たいら貝 天然とらふぐ など本日の仕入れあれこれ・・・。
本日の魚介類の仕入れの様子です。「ボイル蛍烏賊 ほたるいか」入荷。本日は、津居山港より。兵庫県の城崎温泉辺りの漁港になります。そのうち、最高級の富山湾産のものに切り替わっていきます。（まだコチラの方面には入荷していません）「釜揚げ桜海老」入荷。静岡県由比産です。美味しいですね～。子供達も大好きです。「たいら貝」１２個入荷。お隣愛知県産。本日は、剥き身で仕入れました。たいら貝の炙り造りに・・・。「天然とらふぐ」７尾入荷。愛媛県伊予灘産です。コチラはそろそろ終盤ですね～。天然とらふぐの炙りてっさに・・・。「赤なまこ」です。一昨年くらいまでは、吉兆流の茶振りなまこにしていましたが、最近は、コリコリ感を重視し、超薄切りにして柚子ポン酢と和えています。軟らかく仕上げたなまこより、コリコリのなまこの方が、より新鮮な感じがして喜ばれますね。なまこは、本日で今シーズン最終です。また来冬～。 本日のお料理風景は、後ほど！ 料理長
2010.03.06
コメント(0)
-
料理長・・・第二回筍掘りへ。桑名の在良地区の筍山。筍掘りで食育も。
今日（３月５日）もとっても暖かかったですね～。昨日の雨もまた良し。友引ですし、筍（たけのこ）掘りには絶好の日。あげきのおひなランチの後、出発！親戚所有の筍山が桑名の在良（ありよし）地区にあります。母（女将）は、在良出身なんです。今日は、筍山で食育！長男を保育園早退させて、若女将（ママ）も一緒に。昨春は、三男誕生で若女将は筍掘りお休みでした。２年ぶりの入山です。長男（５歳）と若女将が探し役。私が掘り役です。今日は、８０分で８２本掘れました。やはり一分に一本ペース。筍掘りに携わって１３年。スピードは、かなりの域に来ました。まだまだ出始めのこの時期。土から出ていません。長靴の底に当たるツンとしたとんがりを感じて、掘ります。帰ってきて（車で３０分弱）すぐ洗ってボイル開始。↑ 先っちょ、黄色いでしょう～。日の当たってない証拠です。↑ コチラは、ほんのチョイ、穂先が１センチだけ緑になっていますね。ここだけ地面から出ていて、光合成したことになります。↑ これだけ良型のものでも、先は黄色いです。 全く日に当たっていない土中の最高級の筍です。ほとんどコレです。自分で掘り上げた新鮮・自慢の極上筍を自分で料理。この時期は、とってもテンション上がります。市場を通したものと違い、掘れて１時間～２時間以内にボイル開始。とっても軟らかく、風味良く、美味しいたけのこですよ～。昨日最終日でしたが、「あげきのおひなランチ」にもたくさん登場しました～。 第一回の筍掘りの様子は、コチラ！ 料理長
2010.03.05
コメント(6)
-
あげきのおひなランチ・・・筍づくしではありませんが、筍ふんだんに登場。
今日は、あげきのおひなランチのご予約。コチラ北勢町内から女性４名様です。（いなべランチを２月３月だけ、あげきのおひなランチと名称変更しています）「お献立」です。先日、私 料理長自ら掘り出した筍。お献立でもご覧いただける通り、たくさん筍登場しますね～。筍づくしではありませんが、今の時期が一番美味しい自慢の筍。いろんな料理法で登場です。「前菜」です。内容は、・筍 若布 山椒の木の芽・蛍烏賊 いなべのお葱 自家製芥子酢味噌・いなべの恵み焼き（京ヶ野さくらポーク いなべの原木椎茸）・赤なまこ 打ち胡瓜 柚子ポン酢 でした。 ↑ 庭で採りたての土筆（つくし） あしらっています。続いて、「お料理盛り合わせ」（お弁当） です。（写真には4人前写っています）松花堂弁当のように４種のお料理を盛り合わせています。左上蒸し物 海老芋の蟹あんかけ いなべの原木椎茸 三つ葉 生姜 吉野葛右上お造里 筍 鯛 たいら貝の炙り いなべのわさび菜 本山葵 土佐醤油 庭で採りたての「寒緋桜」、筍の穂先をあしらっています。左下焼き物 帆立貝柱の木の芽焼き 焼き筍 いなべの金柑の蜜煮右下揚げ物 宍道湖の白魚と筍の若草揚げ はじかみ生姜 檸檬 でした。出来たてアツアツのお料理 ３品冷たいお造里 １品 です。（冷めないよう、一瞬一瞬を大事に私が写真撮っています）今日は、あげきのおひなランチ最終日。徐々に内容・あしらいも替わり、春を感じますね～。すぐ続いて、御飯 お椀 香の物 をお出しします。本日のお椀は、「いなべのお味噌汁」でした。・いなべの住人十味噌・いなべのお葱・よもぎ麩 ・伊勢ひじき ・宍道湖の白魚 ・粉山椒 が入っています。ご飯は、春菜寿司。たくさんの筍 蕗 いなべの牛蒡 干ししいたけ が混ぜ込んであります。釜揚げ桜海老 山椒の木の芽 のトッピングです。冷菓子は、みえプリンでした。 ご来店ありがとうございました。今月のいなべランチ（あげきのおひなランチ）は、本日で最終です。次回は、４月。月に二日限定ですが、また日にちが決まり次第、お知らせしま～す。この後、長男を連れて、第二回筍掘りへ。その様子は、後ほど！ 料理長
2010.03.05
コメント(2)
-
土筆（つくし）の生える日本料理店。三重県いなべ市 梅林公園から車で１５分。
三重県最北端 いなべ市の日本料理店の料理長のブログです。３年と半年、毎日更新中です。当店から車で１５分のいなべ市農業公園内の梅林公園。枝垂れ桜も咲き出し、見頃を迎えたようです。まだまだ世間にはあまり知られていませんが、これからどんどんメジャーになることでしょう。東海地区最大級 ４５００本の梅に囲まれます。さて、同じくいなべ市の当店。先日庭で土筆（つくし）見つけましたが、いつの間にかドッと出てきました。１００本は出ていますでしょうか。あちこちでご覧になれます。春の便りに長男も嬉しそうです。（今日は保育園早退しました。その理由は後ほど）「彼岸桜 ひがんざくら」です。まだもう少し先ですね～。「枝垂れ桜」です。コチラもまだ先ですね～。「寒緋桜 かんひざくら」は、ほころんできました。 ↑後ほど、お料理のあしらいでご紹介します。 今日は、この春最後の「あげきのおひなランチ」のお客様。そして、第二回筍掘りにも参りました。後ほど、ＵＰして参りま～す！ 料理長
2010.03.05
コメント(2)
-
蛍烏賊 宍道湖の白魚 入荷。 本日のお料理風景あれこれ・・・。
本日（３月４日）の仕入れの様子とお料理風景です。「蛍烏賊 ほたるいか」入荷。この春初めて仕入れました。これからだんだんと大きく、濃厚な味になってきます。「宍道湖の白魚」３キロ入荷。超高級食材の一つ。宍道湖の漁師さんに「獲れたら送って～」っとメールしておきました。さて、本日お昼のお客様は、８０～９０代の常連様 ５名様。コチラ阿下喜の奥様です。年に４～５回お越しになります。最近では、１１月 １月にお越しです。「お献立」です。（３８００円のミニ懐石コース）一部ご紹介して参りましょう。「前菜」・料理長自ら掘り上げた筍 若布 木の芽・蛍烏賊 いなべのお葱 自家製芥子酢味噌・赤なまこ 打ち胡瓜 柚子ポン酢 でした。筍の穂先 いなべのネコヤナギをあしらって いなべの季節感を・・・。「お椀」 鯛を焼いて 筍 蕗（ふき） ねじ梅 梅肉 木の芽 でした。「焼き物」 サワラの西京味噌漬けの焼き物 帆立貝柱木の芽焼き 焼き筍 いなべの金柑の蜜煮 はじかみ生姜 でした。「揚げ物」 宍道湖の白魚と筍の若草揚げ 梅肉 でした。「御飯」 春菜寿司（筍 蕗 牛蒡 干し椎茸） 木の芽 釜揚げ桜海老 でした。筍は、全て私が掘りあげてきた筍です。この時期が一番美味しい筍。筍づくしではありませんが、自慢の筍がたくさん登場しますよ～。いつもご来店ありがとうございま～す。もう一組様は、あげきのおひなランチ ６名様。当店の仲居です。「私達もランチ食べたい～。空いている日に入れて～」ということです。ご来店ありがとうございました。徐々に弥生の献立に移っています。近日、ＨＰにも内容・画像などＵＰして参りま～す。住人十味噌 さくらポーク など地産地消にこだわった本日のいなべの食材の仕入れの様子は、 コチラ！ 料理長
2010.03.04
コメント(4)
-
あげきのおひなランチ・・・３月３日のお料理風景。料理長のまかないも。
今日は、初節句の他、「あげきのおひなランチ」のご予約もございました。３名様 ４名様 のお二組です。（大広間での相席です）「お献立」です。昨日掘り立ての筍は、・前菜・お造里・焼き物・御飯（春菜寿司）に早速登場です。出始めのこの時期は、きめ細かく、とても香りがいいですね。とうもろこしや栗のような甘～い風味です。鰹と昆布のお出し 薄口醤油 みりん 酒 で炊き上げました。「前菜」からスタート。内容は、・いなべの水菜と油揚げの柚子浸し イクラ・いなべの恵み焼き（京ヶ野さくらポーク いなべのお葱 いなべの原木椎茸）・赤なまこ 打ち胡瓜 柚子ポン酢・昨日掘り立ての筍 若布 山椒の木の芽 でした。続いて「お料理盛り合わせ（お弁当）」。（写真には ４人前写っています）左上 蒸し物 海老芋の蟹あんかけ いなべの原木椎茸 三つ葉 生姜右上お造里 ・あおり烏賊の紫蘇和え 土佐醤油 ・ツバス（ブリの幼魚です） 掘り立て筍 いなべのわさび菜 本わさび筍の穂先をあしらって・・・。中（中心）の姫皮を召し上がるお客様もよくいらっしゃいます。当店のお客様、美味しい部分をよくご存知ですね。左下焼き物 帆立貝柱の木の芽焼き 焼き筍 いなべの金柑の蜜煮 筍・・一番自信のある食材・・・大ぶりに切りすぎました。右下揚げ物 揚げ海老しんじょ エリンギ 檸檬 はじかみ生姜一緒に ご飯ものをご用意します。春菜寿司 釜揚げ桜海老 山椒の木の芽 でした。そして、止め椀。（画像がありませんが）いなべのお味噌汁（いなべの住人十味噌）でした。・いなべのお葱・よもぎ麩・伊勢ひじき・粉山椒 が入っています。食後は、冷菓子 みえプリンでした。本日もご来店ありがとうございました。久しぶりに料理長のまかない風景。私も初物の筍を・・・。（昨日までは京都の筍の水煮を使っていました）・自分で掘った筍の筍御飯 山椒の木の芽・筍の姫皮 天然とらふぐの皮のお吸い物 でした。子供達も喜んで食べてくれました。自分で掘りあげた筍・・・やはり思い入れが強いですね。明日からもドンドン登場しま～す。明日も「あげきのおひなランチ」のご予約を承っています。張り切ってお料理して参りましょう！ 先日からたまにリンクしている「去年の今日は何してた？」・天然はまぐり ・たいら貝 ・蛍烏賊 入荷・ぼんぼり八寸・梅林公園の開花状況 など書いています。 ↑ ご覧下さ～い。 料理長
2010.03.03
コメント(2)
-
初節句のお料理 ぼんぼり八寸 焼きふぐ茶漬けをご紹介。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。今日はひなまつり。初節句のお食事会のご予約がございました。いなべの大根と人参とカメヤマローソクでぼんぼりを作りました。「赤ちゃんの初節句膳」です。・天然真鯛の姿焼き・大根と人参のぼんぼり・子持ち昆布・イクラ・釜揚げ桜海老・お赤飯・おいり（香川県讃岐地方の嫁入り菓子） などオメデタイ内容です。・鶴 亀 福の器・鶴 亀の水引・羽子板 羽 天然はまぐりの貝殻 など小物・昨日掘ってきた筍の穂先などオメデタク盛り付けて・・・。続いて大人の方のお料理（７７００円の懐石コース）を一部ご紹介。「ぼんぼり八寸」から始まります。こちらにも昨日掘ってきた筍の穂先をあしらって・・・。この後、お椀 お造里 焼き物 蓋物 揚げ物 鍋物 に続き、ご飯もの。「天然とらふぐの焼きふぐ茶漬け ふぐの出し」でした。天然とらふぐのアラを焼いてほぐして丸めています。残った骨からふぐの出しを引きます。濃厚なふぐ雑炊なようなお味です。卸し生姜 葱（いなべ産） もみ海苔（桑名産）もポイントですね。↑ これが、２尾分のふぐのアラ天然とらふぐの 頭 カマ くちばし 中骨 うぐいす骨 など焼いてほぐします。一生に一度の初節句の大切なお席。当店のご利用ありがとうございました。・天然とらふぐ・天然はまぐり・たいら貝・あわび など 本日の仕入れの様子は、コチラ！ 料理長
2010.03.03
コメント(0)
-
蛤の貝合わせを保育園に・・・。あげきのおひなさん。
先日から入荷している大きな「国産 天然はまぐり」。お料理した後、綺麗に磨いてお料理のあしらい・お雛様の飾りつけに使っています。たくさん出来たので、保育園に差し上げましょう。↑ 先日、吉兆同期から頂いたワインの木箱を利用させてもらいました。うまいこと、２５個くらい並びました。大きな蛤（はまぐり）の貝殻、園児達びっくりすることでしょうね。↑ 遊び方の説明書を作って・・・。（Ｂ型ですがマメです） ちなみに長男は、貝合わせ遊び、ベテランの域です。園児のみなさん、雅の心・おひなさん、いろんな気持ちで遊んでくださいね～。昨日（３月２日）は、年中組さんが、あげきのおひなさん見学にみえました。これで、年長 年中 年少 ２歳児さん １歳児さん ほとんどみんな来てくれましたね。おひなさんも嬉しそうです。帰りがけに「枝垂れ桜の下に土筆（つくし）出ているよ～」って教えてあげました。田舎の園児さんたち、いろんなところからたくさん春を感じて欲しいですね～。 料理長
2010.03.03
コメント(10)
全53件 (53件中 1-50件目)
-
-
- 今夜のばんごはん
- 夕食は、秋刀魚の塩焼き・大根おろし…
- (2026-09-27 01:30:12)
-
-
-
- スイーツ♪スイーツ♪
- 【日持ちとギフト包装で選ぶ】焼き菓…
- (2026-09-25 21:28:44)
-
-
-
- 朝食メニュー
- 今朝の朝食は、ソーセージと目玉焼き
- (2026-09-26 17:41:56)
-
