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2004.10.04

●カルシウム
　カルシウムはリンとともに働いて健康な骨と歯をつくり、さらにマグネシウムとともに心臓・血管の健康保持に役立っている。カルシウムが十分に吸収されるためには、ビタミンＤの助けが必要になる。不足するとくる病・骨軟化症などの症状が起こる。
　厚生省の「国民栄養調査」によると、1日平均のカルシウム摂取量は５３７ｍｇ（９３年）。成人の所要量６００ｍｇには及ばない。食生活は豊かになったようにみえるが、１９６０年代以降、日本人の平均カルシウム摂取量はほとんど変わっていない。
＜satomより　ビタミン・ミネラルに摂取については、天然で吸収率のよいものを摂るようにしましょう。→日記「こんな健康食品では寿命が縮む」参考にてしてください。＞
　アメリカでは８９年に、高齢期の骨粗しょう症予防を目的として、若年期（１１～２４歳）のカルシウム所要量は１２００ｍｇに引き上げられた。
　ダイエットブームなどを反映して、タンパク質や炭水化物、脂肪などの栄養素の平均摂取量が軒並み減少したことが、厚生省の「平成５年国民栄養調査」でわかっている。…エネルギーは２０３４キロカロリーと理想的な数字に近づいた。
　ところが、カルシウムは２ｍｇ減の５３７ｍｇ。ここ２０年ほど、微量減を繰り返しながら低レベルで横ばいの状態が続き…
　若い女性の場合、ダイエットの回数が多いほど骨密度が小さい傾向があり、無理な食事制限が骨に悪い影響を及ぼしていることがわかっている。

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