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本日の昼食。「みわび信州十割そば」、200gで¥354(税込)、乾麺です。安価なものはそば粉の含有量がかなり少ないので、これならどうかと。そんなに高価じゃないし。通常の乾麺そばの茹で時間は4〜5分のものが多いのですが、これは7分+むらし2分。かなり太めってことです。食した感想は、十割にしてはボソボソ感がなく、結構良い感じだと思います。茹で汁もしっかり濁っているので、蕎麦湯も味わえます。愛用の缶入りストレート「そばつゆ」永坂更科製、¥240。若干高価ですが、蕎麦そのものを味わいたい時は、やっぱこれですね。
2023.03.30
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本日の昼食。わかやま風土の「和歌山ラーメン」第2弾です。特に工夫はありませんが、買ってきた卵が1個割れてたのでポーチドエッグにしてみました。通常スープはドンブリに入れてお湯で希釈するだけですが、別ナベにスープを沸かして、その中に卵を割り入れたわけですね。好みからすると、若干日が入りすぎたかな。基本の作り方は、ちゃんと書いてあります。以下、オマケの写真。ほぼ満開の桜です。カロリー消費のためのサイクリング途中で見かけました。
2023.03.29
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本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場に「打ち込みうどん」用の生うどんがあることは承知してました。ただ、近所のスーパーでも生うどんは売ってますし、打ち込みに問題なく使えるので、それで済ませてました。一度使ってみようということで、今回購入。250gで¥224。いつもの生うどんが300gで¥138なので、若干お高めかな。肝心の塩分量は、格段に少ないというわけでもありませんが、打ち込みに十分使える量ですね。麺の質は、さすがの日の出製麺。尤も、打ち込みの場合はあまりコシや弾力を味わう食べ方ではないので、そこまでの感動はありませんが。
2023.03.28
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本日の昼食。先日見つけた「ムール貝」を使って、今度はトマトソースにしてみました。市販のパスタソースのアレンジものですね。オーマイの「まぜて絶品」シリーズ、ガーリックトマト、2人前で¥188を使いました。元来のパスタソースの雰囲気を残しつつ、ムール貝でリッチにしようという狙いは、まあまあ成功かな?スチーム「ムール貝」、1パック¥247。安い!まず最初に、ムール貝とタマネギスライスをニンニク・バターで炒めます。市販のパスタソースを加え、少量の水を加えて煮込みます。茹で上げたパスタを投入して和えれば完成です。
2023.03.27
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本日の昼食。またまた、角千本店の味噌煮込みうどんをお取り寄せしました。今回は、スーパー・キムラで仕入れてきた牡蠣となめこを入れてみました。牡蠣もなめこも八丁味噌に会うことは間違い無いですからね。まぁ、その分インパクトは思ったほどではないかもしれませんね。地物牡蠣、1パック¥382。鮮度が良いので、あまり縮みません。株なめこ、1パック^78。このところ安いですね。この半分を使いました。お馴染み、角千本店の味噌煮込みうどん、4食ジャスト¥1,000。まだ値上がりしてません。お買い物マラソンでの有力なアイテムですね。
2023.03.26
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この間買った石丸製麺のきしめんが残ってるので、スーパー・キムラのアナゴ天、1尾¥120X2を買ってきて「天ぷらきしめん」にしました。花かつおとカマボコを乗せて本場風に。ダシは手抜きして、ただのめんつゆです。石丸製麺の乾麺、250gで¥138。「かけ」スタイルなら、半分の125gで二人前いけます。
2023.03.25
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本日の昼食。わかやま風土さんよりお取り寄せした「和歌山ラーメン」、6食¥1,000ジャストです。ご察しの通り、お買い物マラソンのポイントアップ狙いです。1回分が税込・送料込333なので、スーパーのチルド麺と比べても高くはないです。社名が「わかやま風土」となってますが、以前「徳島ラーメン」を購入した「せとうち風土」さんと、製造元は同じですね。スープは、本場「井出商店」よりもやや透明度がありますが、和歌山ラーメンの雰囲気は十分出せてます。豚骨臭も控えめかな。いずれにしても、コスパは文句ありません。麺は茹で時間2.5〜3分。おそらく「徳島ラーメン」「尾道ラーメン」と共通だと思います。
2023.03.24
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本日の昼食。定番の安価メニュー「ソース焼そば」です。二人前のコストは、安売りしてる時に買って小分け冷凍保存してある豚小間肉100gが¥100ちょっと。麺が1玉¥38X2、ついこの間までは1玉¥19でした。あとはキャベツと調味料くらいだから、¥200と少々かな。値上がりしたとはいえ、以前として優秀な安価メニューです。
2023.03.21
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本日の昼食。菊水の、札幌「濃厚海鮮塩」、2人前 ¥228です。よく見かける「味噌」「塩」「とんこつ醤油」と同シリーズの廉価版チルド麺ですね。多分、初めての購入だと思います。スープは予想に反した白濁タイプ。動物系じゃないとすれば、どうやって作ってるんだろう? いずれにしてもマイルドな味付けで、塩気もかなり薄めです。値段の割に高級感ありますね。パッケージ写真のように、エビ、ホタテなんかは合いそう。今度、材料揃えてやってみようかな。中身。麺は茹で時間2.5〜3分。シリーズ共通だと思います。
2023.03.20
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本日の昼食。しっぽくのシーズンも終盤になってきました。今季はこれで最後かな。具材は、鶏モモ肉にサトイモ、ゴボウ、ダイコン、ニンジン、こんにゃくに厚揚げ。種類が多いので、どうしても大量になっちゃうんですよね。二人前で優に3回分はあります。うどんは、スーパーの袋入り茹で麺でもOKなのですが、せっかくなので大島うどんの「玉売り」を買ってきました。やはり、茹でてから4〜5時間経ったものと30分以内では、弾力が違いますからね。そうそう、今週から、¥90が¥95に値上がりしてました。まぁ、昨今の情勢では仕方ないですね。大島うどん。11時半くらいだったので、まだ客はまばらでした。いつものヤマキ製うどんつゆ。こちらも¥68が¥78になってました。
2023.03.19
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昨日の昼食。ちょっと離れたところにあるスーパー・フジで「蒸しムール貝」を見つけました。1パック¥242。ムール貝って、そう高級品じゃないにしても、これは安いと思います。これを使ってペペロンチーノにしてみました。また見つけたら、トマトソースにするのも良いかな。
2023.03.17
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本日の昼食。キューピーの会えるパスタソースシリーズ「カルボナーラ」、2人前で¥238を使ってみました。価格から考えても、入ってるベーコンがショボいのは目に見えてるので、手持ちの角切りベーコンを入れてやろうというアイデアです。中身。1人前ずつ分かれてます。ベーコンは、別途フライパンでしっかり焼き目をつけてから、パスタとソースであえました。
2023.03.14
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本日の昼食。NISSINのまぜ麺の達人シリーズ「台湾まぜそば」、2人前で¥358です。同シリーズの「汁なし坦々麺」より麺が太いので、こっちの方が好みですね。今回は白髪ネギをトッピングしました。素のままじゃ芸がないので、ミンチとネギを加えてアレンジです。まず、合い挽きミンチとニンニクのみじん切りをラードで炒めます。そこに長ネギの青い部分と、白髪ネギをとった残りの芯の部分をみじん切りにして加えます。添付の液体ダレを加えて煮込みます。そのままだと若干混ざりにくいので、少量のお酒で伸ばしました。これを茹で上げた麺に乗せて完成です。
2023.03.13
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本日の昼食。このところうどん県風のうどんを食ってないな〜、ってことで「かけ2玉」にアナゴ天をトッピングです。うどん玉は、せっかくなので大島うどんのお店で買ってきました。やっぱ、スーパーの袋入り茹で麺とは弾力が別物ですからね。値段も1玉税込で¥90なので、スーパーの税抜¥84と差がないですし。尤も、お店が空いてる時間帯じゃないとダメでしけどね。スーパー・キムラのアナゴ天、¥120X2。天ぷら類も大島うどんで買った来ることも可能ですが、どのみち揚げたてじゃないので、スーパーの惣菜で十分です。何より割安だし。ヤマキのうどんつゆ。1人前¥68が、ついに¥78に値上がりしてました。
2023.03.10
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本日の昼食。TVで「白ネギのペペロンチーノ」というのをやってたので、作ってみました。とは言っても、ちゃんとレシピを見たわけじゃないので、完全に自己流です。まず、普通のペペロンチーノの要領でニンニクのみじん切りと輪切りトウガラシをオリーブオイルで炒めて香り出し。そこに白ネギを投入して低温でじっくり加熱します。これでネギの甘みが出るわけですね。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープのみ。小ネギと粉チーズをふりかけて完成です。和風テイストのペペロンチーノですね。
2023.03.08
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本日の昼食。またまた「打ち込み汁」です。冷凍庫の在庫処分が主たる目的です。基本、何を入れても良いですからね。今回は、牛バラ肉をダシに、必須アイテムのサトイモ、ゴボウ、アゲにダイコン、ニンジン、マイタケに三つ葉を使いました。三つ葉が、3束¥98でしたからね。あと2束は鍋焼きうどんにでもしようかな。愛用している「生うどん」、300gで¥138。ほぼ打ち込み専用と言っても良いかもしれません。
2023.03.07
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本日の昼食。五木の「鍋用ラーメン」を使った中華汁そばの第2弾です。今回は、あいにくとハクサイが品切れだったので、代わりにキャベツを使用。あとは豚小間肉と長ネギ、ニンジンですね。あくまでラーメンではなく、中華料理店風の汁そばなので、味付けは粉末鶏がらスープに塩を少々。淡色透明スープにしてます。具材からダシが出るので、これで十分ですね。五木の「鍋用ラーメン」。1束65gで、若干少なめではありますが、汁そばならちょうど良い感じです。あと1回分残ってるので、またアイデアを捻らなくっちゃ。
2023.03.06
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本日の昼食。マルちゃんの「ガラだし味噌」、2人前で¥178です。廉価版とは言え、最近では¥228や¥238で売られてることが多いので、割安感がありますね。ごく普通の味噌ラーメンではありますが、バランスの取れたコスパの良いチルド麺です。七味と、うどん県流の細ネギではなく、札幌風に長ネギを小口切りをトッピング。中身。麺は、シリーズ共通? の中太ちぢれ麺。以下、オマケの写真。腹ごなしに、空港近くまでサイクリングです。途中にある有名店、るみばぁちゃんのお店「池上製麺所」。コロナもあって、まだ行けてないな〜。空港への上り口にある、JA産直「空の街」。
2023.03.05
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本日の昼食。有川うどん(五島うどん)の地獄炊き、そう釜揚げですね。つけだれはいろいろありますが、今回は「ポン酢おろし」です。我が家のオリジナル? かな。ダイコンおろしにポン酢をかけ、小ネギと七味を振りかけただけですが。熱いうどんを冷たいポン酢おろしにつけて食すると、なかなかウマいんですよね。買い置き麺の「有川うどん」、300gX3で¥1,090。正月に2kg増えた体重を勘案して、今回は二人分で150g使いました。1パックを半分にするだけなので簡単ですしね。
2023.03.04
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本日の昼食。スーパー・ムーミーで、マルちゃんの「鶏だし塩」178になってたので購入。昨今の値上がりラッシュで¥200以下のチルド麺は貴重ですからね。淡色透明の塩スープは、塩味が立ちすぎることなく、好感のもてるあっさり系ですね。コスパ上々です。パッケー。特に賞味期限が背かってるわけでもありません。中身。中細縮れ麺は、茹で時間2分。あっさり系スープには細めの麺、というセオリーは抑えてると思います。
2023.03.03
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本日の昼食。先日のパスタソース、オーマイの「芳醇チーズクリーム」が半分残ってるので、牡蠣を買ってきてアレンジしました。牡蠣に小麦粉を振りかけ、ニンニク・バターで炒めます。薄めにスライスしたタマネギとパスタソースを加え、牛乳で煮込みます。そのままでは若干甲が足りないので、ブルーチーズを加えました。コクととろみが加わって本格的? かな。オーマイのパスタソース。2人前で¥78。塩味が強いので、2人前に薄めてちょうど良い感じかな。
2023.03.02
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