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本日の昼食。NISSINのまぜ麺の達人シリーズ「台湾まぜそば」、2人前で¥358 です。添付のタレでミンチと長ネギのみじん切りを煮込んだアレンジ物ですね。激辛じゃないけど、それでも結構辛いので、生卵は必須です。最後に「追い飯」で残ったタレを回収しました。これも、またウマい。
2023.06.29
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本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場で購入した、更級堀井「更科そば」、200gで¥298です。色はほとんど真っ白ですが、ひやむぎじゃありません。更科そばとは、蕎麦の実の中心部分だけを使った高級品なんですよね。香りは少なめながら、喉越しは完全に蕎麦です。この価格ですから、もちろん十割ということはないと思いますが、それでも蕎麦湯は十分いけます。愛用の缶入りストレートのそばつゆ、¥278。うどん県でよく見かけるそばつゆは、ほとんどうどんつゆに毛のはえたくらいの物ですから、これは貴重だと思います。
2023.06.28
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本日の昼食。スーパー・キムラで、エリンギが2パック¥98で安売りされてたので、これを使ってキノコパスタです。エリンギの食感を残したかったので、大きめにスライスしました。2パック全部使っちゃいましたが、加熱すると縮むので、量的にはちょうど良いくらいですね。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープにアンチョビソースを少々。コストは、ベーコンが¥150くらいなので、2人前で¥300程度かな。
2023.06.27
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本日の昼食。石丸製麺のきしめんが半分残ってるので、「天ぷらきしめん」です。スーパー・キムラのアナゴ天(¥120)と、カマボコ、花カツオをトッピングしました。ダシはヤマキのうどんつゆ、1人前が¥78。結構量は多めなので、多少薄めて、だし醤油で味を調整して二人分にしました。ささやかなコストカットですね。
2023.06.26
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本日の昼食。スーパー・フジで、菊水の名店の逸杯シリーズ、らーめん「山頭火・とんこつ塩」、2人前 ¥429(税込)が半額になってたので購入。一応、賞味期限は本日までですね。フードロス削減に協力です。「とんこつ塩」は人気ないのかな?白濁とんこつスープは、かなり脂多め。濃厚ですが、とんこつ臭さは全くありません。塩気も控えめです。麺は中細ゆるいちぢれ麺。茹で時間1.5〜2分です。全体のバランスは、なかなか良いと思います。劣化するとすれば麺ですが、ほぼ問題ないと言って良いでしょう。
2023.06.25
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本日の昼食。菊水の「札幌濃厚醤油」、2人前で¥298です。「濃厚」醤油にアップグレードされてからは初めてかな? 濃色透明スープは、確かに濃厚で格の高さを実感できます。色の割に、塩気は控えめだし。本場風の中太ちぢれ麺は、茹で時間2.5〜3分。おそらく、前のバージョンから変化ないと思いますが、特に不満はありませんね。
2023.06.23
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本日の昼食。買い置き麺、五木の「冷し中華・ごまだれ」、2人前で¥98です。棒ラーメンと同様の乾麺ですね。茹で時間は5分。ほぼ生麺に近い食感です。具材は、スーパー・フジで買った「ボイル海老」に、キュウリとゆで卵。キュウリはあえて千切りにせず、見た目のバリエーションを狙いました。コスト的には海老が大半を占めるわけですが、それでも一人前で¥300くらいでしょう。まぁ、海老が入るだけで豪華に見えますし。五木の「冷し中華」。今どき、棒ラーメンでも2食で¥138くらいはしますからね〜。安いと思いますよ。長持ちするし。
2023.06.20
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本日の昼食。カレー焼そばです。キーマカレーをイメージして、具材は合挽きミンチと千切りキャベツ、タマネギのみじん切りです。野菜の切り方で、食感が変わっちゃいますからね。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープにカレーパウダー。結構薄味にしてますよ。ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、1玉¥28X2。¥38→¥28になって、この辺りの最安を回復してます。
2023.06.19
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本日の昼食。スーパー・フジで購入した「つるわ」の生うどん、3人前(360g)、¥148で「ざるうどん」にしてみました。細切りと書いてありますが、一般的な生うどんや半生うどんと比べると太めで、うどん屋のうどんにほぼ近い太さです。やはり、茹でたてのコシと弾力は申し分ありません。しかも、お店の玉売りよりも安いんですね。冷凍保存の効くし。
2023.06.18
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本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場でハコネーゼの1人前X2で¥100引きクーポンを貰ったので、「濃厚ポルチーニソース」を買ってみました。1人前で約¥150ですね。チーズ・クリーム系ですが、キノコの味と香りがかなり濃厚。アレンジするなら、若干合わせる食材との相性を気にする必要がありそうです。塩気は、あまり強くありません。
2023.06.17
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本日の昼食。例年この季節には格安のそうめんを買ってるのですが、一般的なものよりかなり太い。それはそれでキライじゃないんですが、「普通」のそうめんが食べたくなって地元小豆島の「島の光」、50gX6束で¥321(税込)を購入。茹で時間は、沸騰したお湯に麺を投入して再度湧き上がってから30秒程度。この太さが、子供の頃から慣れ親しんだ「そうめん」です。太さが違うと、食感がまるで違いますからね。3束で、2人前にちょうど良い量かな。
2023.06.16
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本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ、埼玉「ぜんや」、2人前¥358、塩ラーメンです。透明ながらかなり褐色で、薄口醤油のうどんスープよりも濃いくらいです。そして、旨みも濃い! セオリーでは細麺なんですが、これはかなり太め。茹で時間は2.5〜3分です。まぁ、塩ラーメンにしては濃いめのスープなので、それもアリかな。中身。片原町の肉屋、「ふじや」さんのチャーシュー。100gが¥300。残りは、小分け冷凍保存です。
2023.06.15
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本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ、新潟・長岡「いち井」、価格は共通で2人前¥358です。多分、初めてかな。白濁とんこつスープに煮干し系を合わせた、いわゆるダブルスープでしょうか。塩気は、若干強め。いずれにしても、経験したことのないスープです。麺は、中太ストレート。茹で時間は2分。太さの割に短めなので、加水率高めかな。個包装に店名が書いてあるので専用品なんでしょうね。
2023.06.13
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本日の昼食。冷蔵庫、冷凍庫にある食材の整理目的で「中華風焼そば」です。野菜は、通常ハクサイを使うところ、残り物のキャベツ、長ネギの青いところとニンジン。豚肉が品切れだったので省略して冷凍のエビイカミックス、ウズラの卵を使ってます。ある意味、いつもと大差はないんじゃないでしょうか。味付けは、粉末鶏がらスープに醤油のみ。ヒロセ謹製「中華蒸し麺」。1玉¥19→¥38→¥29になってました。一気に倍じゃ売れなかったのでしょうね。
2023.06.12
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本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ、札幌「千寿」、2人前で¥358です。ついこの間までは¥298でしたが、仕方がないところですね。典型的な札幌味噌ラーメンです。リアル店は未食ですけど。中身。中太ちぢれ麺は茹で時間1.5〜2分、太さの割にはかなり短めです。加水率は高いんじゃないでしょうか。脱酸素剤も入ってないし、どうやって長めの賞味期限を担保してるのか、とても興味ありますね。
2023.06.11
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本日の昼食。スーパー・フジで購入したマルちゃんの九州ガラ炊き「コクとんこつ」、2人前で¥228です。廉価版のシリーズですが、博多風豚骨はあまり見かけないような気がします。ひょっとして初めてかな? 茹で時間1分の細麺に白濁とんこつスープ、博多風ですね。とんこつ臭さは全くありません。本場志向の方々には物足りないかもしれませんが、価格の割によくできてると思います。中身。粉末スープと液体スープに分かれてます。ひょっとしたら豚骨から煮出したものじゃなく、市販の各種調味料を配合して作ったスープかも?
2023.06.09
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本日の昼食。スーパー・キムラでホウレンソウが1パック¥128になってたので、久しぶりの「玉子とホウレンソウのパスタ=ポパイパスタ」です。かつて存在した王将のメニュー「ポパイ」をイメージしたものですね。ベーコン、玉子、ホウレンソウを、ニンニク、バターで炒めただけのものですが、玉子はまず最初にスクランブルドエッグにしておかねばなりません。後から入れると「卵とじ」になっちゃいますので。
2023.06.08
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本日の昼食。久しぶりの「台湾まぜそば」、2人前で¥358です。同シリーズの「汁なし担々麺」は麺が浦沿いので、こっちの方が好みですね。いつものごとく、長ネギのみじん切りと、合挽きミンチを炒めて、添付のタレで煮込んだアレンジ仕様です。トッピングは生卵と小ネギ、もみのり。中身。茹で時間4分半の麺は、極太まではいかないものの、かなり太めです。濃厚タレと合わせるなら、これくらいの太さが必要じゃないでしょうか。長ネギとミンチを炒めたところ。ここに添付のタレを加え、少量のお酒で延ばして煮込みます。
2023.06.07
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本日の昼食。明日以降天気が悪そうなので、今日はいろいろ用事を済ませねばなりません。と言うわけで、手抜きですね。買い置き麺の「讃岐ひやむぎ」、100gX4束で¥235(税込)です。ごく標準的な仕様で、めんつゆにショウガと小ネギ。ひやむぎの太さなら「ざる」スタイルでもOKなのですが、そうめんのごとく氷水に浮かべるスタイルで食しました。
2023.06.06
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本日の昼食。ドラッグストアの「茹でうどん」が2割引になってたので、「ソース焼うどん」です。具はキャベツと豚小間肉、のつもりが解凍してみると牛小間肉でした。まぁ、どっちでも良いのですが。味付けはウスターソース。子供の頃、近所のお好み焼き屋のイメージですね。当時はドロっとしたお好み焼きソースはなかったように思います。焼うどんではなく、「うどん焼き」と呼んでた気がします。ヒロセ謹製「茹でうどん」。後で気がついたのですが、1玉¥30になってました。¥19から2倍の¥38に値上がりしてたのが少し戻したのかな。
2023.06.05
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本日の昼食。久しぶりのオムライスです。買い物に出てなくて、そういえば在庫品でオムライスができるじゃないかと。具は、小分け冷凍保存しておいた鶏モモ肉にタマネギみじん切り。バターとニンニクみじん切りを加えて炒めました。ライスの味付けはケチャプじゃなく、トマトジュースを煮詰めて使ってます。アッサリ、大人の味です。ただ、若干パンチに欠けるなと。黒コショウを入れるのを忘れちゃいました。一見、上手く巻けてるように見えますが、実際はほぼ被せただけです。どうしてもご飯が多くなりすぎるんですよね〜。まぁ、食べたらそんなに差はないんですが。
2023.06.04
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本日の昼食。トップバリューの廉価版パスタソースをベースにした「アレンジボロネーゼ」です。1食分約¥100に、合い挽きミンチ50gとタマネギ小1個を加えて2人前を作ります。トータルコストは、2人前で¥300くらいでしょうか。まず最初に、合い挽きミンチをニンニクみじん切りとバターで炒め、タマネギみじん切りを電子レンジで加熱してから加えます。そこにパスタソースを加えて、弱火で煮込むわけですね。市販のデミグラスソースと粉末鶏がらスープを少量加えて味を整え、最後にナツメグと粗びき黒コショウを加えて完成です。パスタを茹でる時間内にできるので、手間はたいしたことないです。
2023.06.03
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本日の昼食。ソース味、醤油味に続く、第3の味、噌味焼うどんです。麦味噌に豆板醤、甜麺醤、砂糖を加え、料理酒でのばして合わせ調味料にしました。具は鶏もも肉にキャベツのみ。岡山の「ホルモンうどん」がイメージです。トッピングに刻み海苔を振りかけてみました。スーパー・キムラの見切り品コーナーの「茹でうどん」¥38X2の2割引。焼うどんなら、それほどコシと弾力が求められるわけでもありませんからね。
2023.06.02
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本日の昼食。うどん県では蕎麦はマイナーで、本格店も多くはないんですが、乾麺蕎麦なら多種多様なモノが手に入ります。以前はアレンジ物主体だったので、廉価版で良いと思ってたのですが、最近では蕎麦粉の多い物を買ってます。ゆめタウンの食料品売り場で買った「十割そば」、200gで¥328 (税抜)。シンプルに「ざる」でいただきました。うどんのスベスベ感とは対照的に、ザラっとした食感が十割そば独特なのかなと思います。永坂更科のストレート「そばつゆ」、1缶¥278。ちょっと前まで¥240でしたから、やっぱ値上がりしてますね〜。
2023.06.01
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全24件 (24件中 1-24件目)
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