2012年06月の記事
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石窯和シフォン きな粉＆和三盆
皆さんこんばんは！(｡･▽･)ノ本日はお菓子のお話です。先日のパン教室で作ったシフォンケーキ、洋じゃなくて和なんです。和三盆ときな粉をふんだんに使いお分けに大納言鹿の子も型の底に敷き詰めて、ん～～何て贅沢なんでしょ。冷えて大きさ的には小さくなっていますが、石窯に入って入る時はもう、感動するくらい膨れていて思わず「おおっ」言っちゃったもんやっぱ石窯っていいよな～ めっちゃ欲しい気になるお味と申しますときな粉の風味と優しい和三盆の甘さがよく合っていましたよ、大納言もいい味してた。にほんブログ村
2012/06/12
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６月のパン教室
今日は６月のパン教室、お題はプルマンと山食残念ながらプルマンは発酵時間が短くてきれいに角になっていなかったため画像はないっす。その代りお山をお見せいたします。焼き上がったばかりのお山です。粉はスロブレに1ＣＷを50％プレンド加水は72％生イースト仕様さすがに国産とのブレンドなので、手捏ねでは扱いづらかった。手には付くしで、カードが無いとお手上げ状態でも、バターを入れると扱い易い生地になるからスゴ━━━(*ﾟ∀ﾟ*)━━━イバターに感謝です(*･ω･)*_ _))酵母でここまで窯伸びしてくれると嬉しいですけどね。日々精進でしょうか、ではではにほんブログ村
2012/06/10
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カカオパウダーを入れた角食かな！
のっけから、こんなグロテスクな画像をお見せいたしました事を心よりお詫び申し上げます。なんちゃって～～～ちょっとカカオ入れ過ぎたか？香りはスゲーええ香りしててクラムもふわふわしててビターな味が意外にクセになる断面はキメが細かいでしょ粉ははるゆたかBL、酵母はKレーズン酵母を使用やっぱりお山にしとけばよかったかな～（後悔）にほんブログ村
2012/06/05
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