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2011年12月の記事
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村上朝日製麺所！
本日「博多屋台豚骨 村上朝日製麺所」が高円寺ラーメン横丁にてオープンします！ 濃厚過ぎず薄過ぎず誰が食べても「美味しい」と思える一杯です！ 魚の旨味もほんのり見え隠れ… 是非お試しください！
2011/12/25
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物件調査
今日は１日物件調査。 昨日の夜中に見つけた物件で朝から張り付き、急遽施工業者さんにも来てもらい…そしてまだ張り付き(笑) お昼にラーメン花月でラーメン評論家の大崎さん監修ラーメン「大崎食堂」を食べました。 すごい旨かった！ もう少し頑張ります!!
2011/12/17
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きみはん
先月末から「江戸前煮干中華そば きみはん」の試作を続けて来ましたが、13回目にしてやっと納得出来るモノが出来ました！ 1回目と13回目で出来に大きな違いはありませんが、ちょっとしたことが気になって、結局13回(笑) 金曜日の営業中に少しずつ変わっていき、土曜日には完全に変わっている予定です！ 現行と比べるとダシ感がアップ！その分、塩分控えめでも麺を食べさせる力が充分あります!! 本当に贅沢な一杯！ きみはんは趣味だと言い切るしかない原価率(笑) それでも業者さんの協力無しでは成し得ないラーメンです！ 皆様いつもありがとうございます!!
2011/12/15
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つけめん102 サクラサク
高円寺ラーメン横丁内の「つけめん102サクラサク」は12月19日の営業をもって閉店となります！ 4日間の内装工事後、12月25日からは「博多屋台豚骨 村上朝日製麺所 」がつけめんTETSUプロデュースで営業を開始致します。 臭みの全くないクリアな豚骨スープをお楽しみください！ ちなみに1杯500円ですが、500円とは思えない出来です！
2011/12/14
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