2008年05月の記事
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ふぁいんぶろーど！！！
ファインブロード！！！いつもは、一個で作る分量を、今回は二分割に～！！！！ばりっといい焼き具合だね。。。(´ｪ｀*)ﾈｰ 高温で焼くようになってから、クープの開きが良くなった気が。。。しやす。やっぱり、うちのオーブンは、庫内の温度が上がりにくいのかな？？？ メモ〆（.. ) 南部小麦 水 ライ麦 全粒粉 レーズン酵母元種 ゲランドの塩 1kg 蜂蜜 そして、、、ちょっと前に買った、 ス タ ン プ と 色 鉛 筆 で ↓ ↓ 木製のボックス入り！スタンプアルファベットS ファーバーカステル「水彩色鉛筆 12色」を使って、「COBO*zou」タグを作って～。 ↓こんなかんじです。zouだけに、象をイメージして。。。ヽ(〃' x ' )ﾉ彡 ←参加してます(´ω｀*) ↑梱包しました。お土産に～～
2008年05月28日
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いちごとくるみのぱん。
また、この型→、シリコン加工 食パン型（フタ付） スティックで、焼いてしまいました～(●´ω｀●)ゞ 一見ふつうの食パンにみえる。けど、以前作った、自家製イチゴジャムがまだ残っていたのと、、、、クルミを生地に散らしてまきこみまきこみ。。。。v(｡･ω･｡)♪ ↓焼きましたﾒﾓ〆(.. ) 南部小麦。レーズン元種。ゲランドの塩。甜菜糖。はちみつ。菜種油。豆乳。 ふぃりんぐ（イチゴジャム。クルミ） ２５０度で１０分。２４０度で１５分。う～ん。おいしいです。もうちょっと甘くすると、デニッシュ系菓子パンだ～ ↓巻き込むまえの状態。。。。 ←参加してます(´ω｀*) ←暑い暑い最近は、アイスが手放せないyo～ちょっと贅沢に。。。。ハーゲンダッツのみるふぃーゆ（新製品）。アイス。おいしいが、甘い。。二人で一個で丁度いいね。すいません(o-_-o)。いつもは、１個１００円が７０円くらいに下がっている物（チョコジャンボモナカやスーパーカップ）をスーパーで購入。してますのですが・・・ハーゲンダッツ。ちょっと、うれしくって・・・の、画像アップでした＾＾；マクロビとか、健康志向とかいろいろかっこいいこと、言っていますが、、（汗）、これが、ワタシの実生活、、、、 ああ、 結局何やってるんだろ。って思っちゃいます。でも、食べているとき、幸せならいっかぁ～。
2008年05月25日
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カンパーニュ。
カンパーニュ！！！！ヾ(*・ω・)ノ゜+.゜★ 最近、気温の上昇に伴い、発酵がスムーズに進みすぎるため、冬場ののんびり発酵にカラダがなじんでいたせいか、、、逆に、ちょっと忙しいワハっっっ。(o´Д`)=з今回は、ちょっと、発酵進みすぎたかな？？？ う～。。。。クープがいまいち。。。デス。なおかつ、いろんな粉を混ぜたので、味がいまいちよくわかんなくなっちゃった～でも、みずみずしくって、おいししし～(●´∀｀)ノ美味しくいただくためには、サンドイッチかな？ﾒﾓ〆（.. ）南部小麦。リスドール。ライ麦。全粒粉。モルトパウダー。ゲラントの塩。水。レーズン酵母元種 ２５０度で２５分。←参加してます(´ω｀*) 実は今日（２４日）は、大安！。なのですね。Ｔぞうは、結婚式に招待されて行きました。姉様の知り合いでも２件ほど本日結婚式があったとのこと。。。ほ、ほお～。ジューンブライド、ならぬ、メイブライド。。。。かあ～。 ・・・・・一方、ワタシはといえば、まずは、歯医者へ。実は、歯が痛いのをほっといたのが、もう限界（＞３＜）・・・。歯医者に良い思い出はなかったけど、今回、後輩が教えてくれたＭ歯科医院へ行き始め、その先生が、とても丁寧で、気に入っています！！！おかげで、今月毎週土曜日に通っているのですが（どんだけ～。。。汗。）、あまり苦にならない。。。教えてくれてありがと～！！！！って、感じデス。でも、毎週歯石まで取ってくれるのもなんだか申し訳ない。。。。（苦笑）。。。なんにしても、歯は大事ﾃﾞｽょ。歯磨き、頑張りましょちなみに、今、使っている歯磨き。↓奥歯に届く～yo。世界のプロが愛用するブランドバトラー 大人用ローリング法用 ＃310 レギュラーS(ソフト) とまあ、そんなこんなで、歯医者が終わり、maimaiに、行って、シフォンケーキと季節のジュースでパイナップルジュースをテイクアウトして帰りました。ちょっと至福のひととき。あとは、家で、せっせと、パンを焼き、そして、実家へちょろっと寄ったり、雨が降って小走りになりながら、せっせと、活動してました♪。。。 雨降りは嫌だけど。。。(´`)=3 土曜日は、うれしいっっっっっですねっっっっ。（●>ω・）ﾉ
2008年05月24日
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くっぺ。と、べじたりあんランチ
↑くっぺ。好きだね～。～。(誰に言っているんだか。。。）（◎´〇｀◎）っと、ぼつぼつと焼いているのですが・・・・シンプルパン。大好き。断面。も、良い感じ。。もっと、気泡がまんべんなく～。入ればいいのだけど、中、みずみずしく焼けたから、ＯＫ 贅沢言わず食べるのみ。。。（◎´〇｀◎） ジャムをつけて食べたい！！ バターをたっぷり塗りたい！！！ いろんな欲望が、いっぺんにわいてきますよね～！！！（◎´〇｀◎） でも、焼きたては、シンプルに何もつけず食べるのがおいしい！！！（（（（◎´〇｀◎））））ベジタリアンでは、ないのだけど、野菜大好きなワタシのワンプレート！！！・丸麦と冬瓜のサラダ・野菜のテリーヌ 緑のキャベツに包まれたものが野菜のテリーヌ・・・ル・コルドン・ブルー野菜料理ノート ←この、表紙のレシピﾃﾞｽ（汗。全然できあがりが違うっ） ←参加してます(´ω｀*)
2008年05月18日
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オートミールと蜂蜜ぱん。
オートミールって、好きですか？？どうやって調理していますか？？？って、すみません（汗）。ワタシは、なんとなく？好きで、有機オートミール 500g を、購入ていたのですが、、、使い方。が、思い浮かない・・・。なあんかないかな？n（ー_ー？）ﾝ？ オートミールを使ったパンって、何か無いかなっっっ～？？？n（ー_ー？）ﾝ？ って、本をあさって、、探していたところ、パンの学校 ←この本に～ありましたょその名も、『オートミールとはちみつのパン』 ほほ～。 牛乳と、オートミールで、まずお粥みたいなのを作って、その後、強力粉と混ぜ合わせる。。。・・・・牛乳を豆乳に換えて、レーズン元種配合に治して、作ってみました・・・・また、▲シリコン加工 食パン型を、使用しました（２，３種類しか、型持ってないの（汗））外がかりっっっ。中がもっちり。で、パウンドケーキのような？？？パンになったけど、おいしかったょ～((*´∀｀))もうちょっと蜂蜜多めにいれたら、お菓子になりそ～だ！！！ ←参加しています(´ω｀*) あっという間に、５月になりました。岡山は、昼間とても暑く、自転車に乗るときは、サンバイザー＆手袋がかかせません。。。。日焼け対策・・・年々増えるそばかす。。。ああ、紫外線が～。容赦無いですね（汗）。。。でも、元気に健康で、毎日がんばれることができれば、多少のそばかすは、気にしないようにしよう～～っっっと、思う今日この頃。でした。 家族、友達、みんなが、いつまでも、仲良く健康でありますようにっっっヽ(゜ ´∀｀ ゛)/
2008年05月17日
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いちごじゃむ。
いちごをいただきました。大小さまざまで、かわいい～。まさに、家庭菜園だね(●´∀｀)ノ+゜*。 そのイチゴを、毎日食べ続けても良いけど、ちょっと、いちごじゃむにでもして 毎日、贅沢に、、ちょこっとずつたべるのはどうかな～!(●´ω｀)ノ+゜*。 ってことで、イチゴジャムを作ってみましたヘルシー意識として、砂糖のかわりに甜菜糖で～甜菜糖だから、いっかなってしっかり量を入れたので、甘さもバッチグー だね バケット焼いて、バター（ではなく、マーガリン＾＾；）塗って、ジャムをたっぷり～(●´∀｀)ノ+゜*。 うう。。おいしい。ジャムは、そこまでイチゴの粒をつぶさないように心がけたので、それなりに食べ応えがありました マーガリンとイチゴジャムっておいしいね～ ←参加しています(´ω｀*)
2008年05月16日
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ちょこっとチョコぱん.
▲シリコン加工食パン型スティックで、ちょこちょこちょこぱん。ヽ（●´3｀）ノ゛ [チャーリーとチョコレート工場]の[ウォンカチョコ]もったいなくって、食べれずにず～っと、置いておいたのだけど、賞味期限もせまりつつ・・・・・・・・(・ε・`*) ... ついに、食べるとき（いや、食べないといけないとき）が、来てしまった！！！ そろそろ～っと、封をきって → 一粒一粒が、帽子の形でウォンカって書いてあるょ～↑((((*´３｀）ｰ★ これを、ちょこぱんひとやまに１ブロックのチョコをつつみまして焼くと、こうなったのね。((((*´３｀）ｰ★ 断面。チョコがとろ～。 ウォンカチョコの中には、ナッツクリーム？のようなものが入っていたので、その味もして、美味しかったです！！！チョコだけ食べてもおいしい。でも、パンにしてたべてもかなり美味しい！！！ メモ〆（.. )：みのりの丘、レーズン元種、水、ゲランドの塩、チョコ ←参加しています(´ω｀*)
2008年05月14日
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みずなのリュスティック♪
リュスティック♪♪♪♪～(￣ε￣)しかも、水菜の浅漬け入り～♪♪～(◎・▽・◎) 今まで作った中でも、このリュスティックはぷっくり膨らんでくれて、かなりのできだと思います（自画自賛ですんませんです・・・・・・・・）やっぱり、季節がいいからかな～？？♪～(￣ε￣) ぷっくり～ ♪～(￣ε￣) 断面。結構ワタシ好みに焼けました～食べてみると、中がみずみずしくって美味しいのです！！！！ちょっと、 うれしい な～。♪～(￣ε￣)口笛吹きたくなるときってあるよね？ （でも、吹けないワタシでしたヾ(^ー^)） メモ〆(.. ) リスドール 水 元種 塩 水菜の浅漬け モルト粉 （水分７５％） ←参加してます(´ω｀*) 両刃カミソリ刃 10枚 カミソリ刃ホルダー KN-1↑このクープナイフを使用してます～（◎＾３＾◎）生地の状態で、うまくいかないこともあるのですが、キレイに決まるとうれしいデスょ～。
2008年05月11日
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くるくるぱん。（しなもん。こーひー）
くるくる。。。ぱん。本当は、「シナモンロール！」と、命名したかったのですが、、、、、、シナモンと、珈琲と、ナツメグと蜂蜜を混ぜた物を～。生地に巻き込んでみてみたので・・・・・味は、、、うん。おいしい(´ω｀*)！珈琲とシナモンも合うのねっっっっ ↑ちょっと、面白かったので、こういう写真もパチリ！ ←参加してます(´ω｀*) ↑最近、よく行く、自然食品のお店 コタン で、人参を間引いたの？を、売っていたので、、、、その人参葉のみずみずしくって美味しそうな緑色と、ちょろっと生えている人参のオレンジ色に魅せられて、買っちゃいました 小人参さん。かわいい+.(･∀･).+ﾟ。 家に帰って、半分を使って～。干し椎茸とゴマを使って、澄まし汁を～！！！美味しかったデス！！！その日の晩ご飯は 「鮭のしょうゆ焼きと、澄まし汁とご飯のみ」 だった。Tぞう「日々、こういう食事をするとカラダが浄化される気がする！！」っっと、言っていましたが、直後「冷凍唐揚げ」を解凍して食べていた！！！！（＆ワタシは、アイスクリーム）...(´Д｀)...!! やはり、こってり系を食べるワタシ達には、足りないのでした。ま、いんですけど・・・・・（苦笑）
2008年05月10日
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バタール。と、小豆寒天（プチマクロ）
バタール。焼いたものの、またしても、クープがつながってしまって～(*_*)！！！そして、左右同じ量で同じ成形で焼いたのに、こんなに、違うのは、、、なぜ～！！！？？？断面にも、違いあり？↑こっちが右側のバタール。↑そして、こっちが左側～。気泡が下の方に偏ってます。粉は、南部小麦。作り方は、一次発酵→成形→二次発酵→クープ→焼き。どこかがまずいのかな？焼く前に、もう一度ピンと張り直した方がいいのかな～？？？？うむむむむ～。でも、噛みしめると、しっとり、美味しいのでした。カンパーニュみたい？バリッとしているようで、していない。もっと、焼き色着くまで粘った方がいいのかな？？？（ちなみに、２５０度で２５分焼いたのです～。次回はもうちょっと粘ろうかな？） ↑。まだ、ましな右のをアップで～？メモ 〆(. . ) 南部小麦 水 レーズン元種 ゲラントの塩 ←参加しています(´ω｀*) そして、私が最近ちょっとはまりつつある、ハッピー・プチマクロ より、小豆寒天を作る～↓こういうひんやりスイーツっていいよね。今日も、暑かったし・・・ ε=(*´▽`)ノヘルシーだし、おいしいょ～（黒蜜かけるともっとおいしい！！！）
2008年05月08日
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ちぎりぱん。と、ゴールデンウィーク
ゴールデンウィークも、いよいよ最終日。かぁ。ワタシ達は、今年のゴールデンウィークは、両家の実家以外は久々にどこにも行っていない勉強やら、仕事が特に今年は、忙しいＴぞうさんは、休日出勤がときどきあるので予定は立てられないんだよな・・・・まあ、１０月に大きな仕事の節目があるので、まずはそれまで、頑張れ！！！っと、(ｏ・_・)ノ"かたわらで、なんだかんだ、パンを焼くことに邁進？しておりました。そんなこんなで、ちぎりパン。↑焼く前焼いた後。上から見ると、お花さんみたいねっっっ食べるのが楽しみ＼（○＾ω＾○）／ ～自家製酵母のおいしいパン←この本を参考に。半量で、１２センチ丸形で挑戦。バターを菜種油に変えて、甘みを出すため、水をリンゴジュース（これが賞味期限切れるのはやいので）、に変えて、、、ひまわりの種を「木の実と種のミックス（無印良品）に変えて、、、っと、いろいろ自分流に変え過ぎちゃってますが、、、見た目がとってもカワイイので、お気に入りﾃﾞｽ。ﾒﾓ〆（.. ）:みのりの丘 ゲランドの塩 レーズン元種 菜種油 ←参加しています(´ω｀*) ＜＜ここで、ちょっと、ゴールデンウイーク覚え書き。。。＞＞４日はワタシの実家で生春巻きパーティ。（デジカメ忘れた。（涙））母が間違って買ってきた？生春巻きの皮１００枚を一気に消費しようとしたけど、５人で１００枚はちょっと・・・・・・・・・・・。姉様がパクチーを買ってきて、ワタシはパクチーがちょっと苦手。なので、パクチー入りにあたると、ううってナリながら、（パクチーはカラダに良い話をすると、母がいきなりパクチーごと食べようとする（笑））お腹がはち切れそうになり、結局半分くらい皮が余っちゃった。。。。。その後、食欲の衰えぬ母が作ったヨーグルト＆イチゴ＆バナナなどを食べて・・・父はご機嫌？お昼から、缶ビールをちびちびちびちび・・。 ウルシに負けた足をワタシに見せようとする＾＾； 母とＴぞうとちょっくら散歩。久々にのんびり～。最後は姉様、、、と、パンの話で小盛り上がる。姉様、パンを仕込んでいた。５日はＴぞう実家へ。ご両親は旅行中とのことで、おばあちゃんと三男しかいなかったので、Ｔぞう実家のお得意さん？（仕事上？）のお寿司。（ここのお寿司はひいきなしに美味しい！）最近、光り物が食べられるようになったワタシです。。←Ｔぞう実家のジョン（雑種。三男が子ども時代捨て犬になっていたジョンを、拾ってきた。赤ちゃんジョンはとっても可愛かったらしい。）この犬ちゃまをつれて、散歩を命ぜられた。ジョンは、臆病なワンコ。で、知らない人を見るとものすごくほえる。でも、徐々になつくと、かわいい。（走っている後ろ姿がなんとも、、） 以上、なんだか、このゴールデンウィーク。は、お盆のように過ごしてしまった。でも、楽しかったね！！！！ﾟ+.(･∀･).+ﾟ
2008年05月06日
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いちじくかんぱーにゅ。
あいかわらず、好きな、カンパーニュ。を～。コタンで買ったイチジクを入れて焼いてみました。酵母は、レーズン酵母に全粒粉を混ぜて作った元種を使用。今回は２５０度で３０分焼いてみました。断面。ちょっと下の部分が・・・だけど、ふわっとしっとり焼けたのでＯＫかな？今日、実家へ行くので持っていこうと思います。 よくよくみると、気泡が流れています～～～～うむむ。でも、カンパーニュすき～ ←こちらは、マーケットで（３日に行きました。）野菜のホカッチャと、アボガドジュース。昨日は、本当にとろけるような暑さ。。。岡山では３１度！！という、真夏日であったので ドリンクは、冷たい物がほしい＆最近、ワタシが勝手に注目しているアボガド！の、ジュース。ジュースにすると、意外に？濃厚でした。 ・・・マーケットはときどき、行きたくなるお店。。。ホカッチャやキッシュ、スコーンがおすすめです～。ざっくりとした、噛みしめるとおいしさが広がるマーケットの食べ物は、よ～く噛んで食べようって思いたくなるものがいっぱい。 ←参加しています(´ω｀*)
2008年05月04日
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健康に気をつかうこのごろ。。。（豆乳ぱん。デトックススープ）
豆乳パンに豆乳カスタードクリームいり。もっちもっち、美味しいのです(*´∀｀*)ゞ！！！暖かくなり、酵母の発育も今が一番最適環境かな？って季節。この季節がず～っと続いてくれたらな～？？？？って思うのはワタシだけ？でも、これから夏になる。露出の季節が！！！お腹のお肉が気になる今日この頃。。。確実に食欲も増しているワタシ。。。やばいやばい！！！でも、パンづくりもやめられない・・・ああ、悪循環！？ そんな中・・・・・・。だから、豆乳パンに豆乳カスタードクリームで健康を意識してみました。。。。 だんめん。。。豆乳パンも半分は全粒粉。を、使い、、、カスタードクリームも牛乳を豆乳に換えて。。。頑張ってみましたのだょ。。。 （無駄な抵抗かな？） ゴールデンウイークというのに、Ｔぞうは仕事で、私たちの予定は立っていないのでなので、余計に、、、食欲が増してしまうのかしら？？？（これまた、言い訳だよね～。。ああ、ポジティブに行かねばっっっっ） そして、無駄な抵抗もう一つとして（○・ω・○）ゞ ・・・・・・ ↑お茶。に、見えて、実は『デトックススープ』初めて作ってみました。。（大根葉、切り干し大根、もやし、椎茸、黒豆などを煮詰めたの。。。） 参考にしたのは、この本↓ハッピー・プチマクロ本屋さんで立ち読みをして、 あなたのカラダは、 あなたが選んで 食べたもので できています。という、見出しに惹かれて～♪。内容も、ちょっと手軽に取り入れられそうだったので。。。著者はマドンナのプライベートシェフというのも納得できる、食の基本的な考え方や、ポイント、ほほ～って思える内容。。ワタシも、食生活見直さなきゃっって、思いました。まずは、ゴールデンウイークこのデトックススープを毎朝飲んでみようと思ってます～。はたして、キレイになれるかしら～？？？？ ←参加しています(´ω｀*)
2008年05月03日
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- フルーツ 大好き♪
- ☆いちじくの甘露煮☆
- (2025-10-20 22:29:46)
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- バレンタインの季節♪
- 再入荷！RURU MARY’S ルルメリー「シ…
- (2025-02-21 23:46:54)
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- カレー
- 2019/04/01MON！トリプルトッピング…
- (2025-11-15 08:33:27)
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