2024年05月の記事
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四万十鶏のマリネ、トリュフ風味(*^^*)
鶏のマリネ、黒トリュフ風味。 四万十鶏のもも肉と胸肉を使ったマリネ(*^^*) パリ三ツ星のグランヴェフールのギイマルタンシェフのレシピのアレンジ クールブイヨン、フォンブランドヴォライユで加熱した鶏肉をそのスープ、フォンドヴォー、コンソメをベースにエシャロット、ハーブ、オイル3種、ビネガー4種、柚子ジュース、トリュフジュース等でマリネ 柔らかく、しっとり仕上がります❗ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでトリュフ、ビネガー、オイル等多数販売しております♥️輸入食材マルシェ #鶏料理 #鳥料理 #鶏胸肉 #鶏もも肉 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #グランヴェフール #ギイマルタン #三ツ星
2024.05.31
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穴子料理にウニとキャビアをのせて‼️
穴子の炙りと海水ウニとキャビアオセトラ 焼いたポテトサラダを下に、コンソメで煮た穴子を炙って 岩手県のウニは柔らかく、北海道のウニのように形が残りにくいけど、その分なめらかな口どけ❗ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～8500円、11000円の二種のコースのみ(*^^*)✨ 輸入食材マルシェでキャビアなど販売しております♥️ #穴子料理 #キャビア料理 #ウニ料理 #焼きポテトサラダ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストランイタリア産キャビア キャビアリ トランスモンターニュ 30g シロチョウザメ輸入食材マルシェ
2024.05.30
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フランスのブルゴーニュの赤ワインと白ワイン(*^^*)
フランスのブルゴーニュの赤ワインと白ワイン フランスのブルゴーニュ地方は何度も訪れた場所 勉強するには難しいけど、美味しいワインを見つけたらラッキー😆💕 それにしても美味しいなぁ✨ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #フランスワイン #ブルゴーニュワイン #ピノ・ノワール #シャルドネ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理#沼津レストラン #沼津ワイン
2024.05.26
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キャビアの冷たいカッペリーニ(*^^*)
賄いはキャビアの冷製カッペリーニ(*^^*) 魚卵はあんまり食べないけど、宣伝のためと我慢😣 誰かミョウガのひやむぎと交換してくれないかなぁ～って思う パスタはイタリアのデルヴェルデのカッペリーニ オリーブオイルと柚子ジュース、ほんの少しのゲランドの塩 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでスパゲティ、キャビアなど販売しております♥️ イタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.1 カッペリーニ 太さ約1mm 500g デュラム小麦セモリナ #キャビアのカッペリーニ #キャビア料理 #夏のパスタダ #イニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理輸入食材マルシェ
2024.05.24
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デルヴェルデのスパゲティでリコッタチーズのクリームスパゲティ(*^^*)
リコッタチーズとベーコンのスパゲティ(*^^*) 胡椒はジャワペッパー 独特な香りで山椒？みたいで大好き 今回の賄いも美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでスパゲティ、調味料、チーズなど販売しております♥️輸入食材マルシェ #リコッタチーズ #スパゲティ #チーズスパゲティ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理イタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.4 スパゲティ 太さ約1.95mm 3000g 業務用
2024.05.22
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シャンパーニュと赤ワインのシノン(*^^*)
シャンパーニュとシノン(*^^*) いつ飲んでも美味しいシャンパーニュ シノンはなんだろう…独特な 開けたてはぎすぎす感もあり、焦げた木や土っぽい、ホコリっぽい？感じだけど、2日くらいからまろやか。 ウイスキーでもまろやかな味わいが好きなので開けたてより好き❕ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #シャンパン #シャンパーニュ #ワイン #シノン #ロワール #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン #ワイン好きと繋がりたい
2024.05.20
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サマートリュフのスパゲティ(*^^*)
賄いでサマートリュフのスパゲティ(*^^*) 周りの黒いところを削ってしまうので白トリュフみたいですが… にんにく、少しのクリーム、白トリュフオイル、パルミジャーノ・レッジャーノで和えたパスタにサマートリュフをかけただけの賄い❗ 大切なのパスタの味 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェで美味しいパスタ販売しております♥️ イタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.4 スパゲティ 太さ約1.95mm 3000g 業務用 #サマートリュフ #トリュフオイル #トリュフ #トリュフのスパゲティ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理 輸入食材マルシェ
2024.05.19
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鴨肉のローストを2種の食べ方で(*^^*)
残り物でワインと一緒に(*^^*) ハンガリーの鴨肉のロースト キャビアと一緒に食べるものと、キノコのピューレのソース お客様の料理を作り終わってから、フランス料理を作って食べるのはベビー(+_+) こんな料理を食べてくれて、ソーメンでも作ってく、れるひと居ないかなぁ～ ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。二名様～(*^^*) 輸入食材マルシェで鴨肉、キャビア、レンズ豆など販売しております♥️イタリア産キャビア キャビアリ トランスモンターニュ 30g シロチョウザメ #鴨肉 #鴨料理 #キャビア #鴨のロースト #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津フレンチ輸入食材マルシェ
2024.05.11
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太刀魚とミョウガの組み合わせ、浜名湖産青のりのソース
タチウオの浜名湖産青のりのソース 残りもので(*^^*) 魚のスープでタチウオ、ホタルイカ、ソラマメ、海藻を加熱してからそのスープとクリーム、ボルディエバター、柚子ジュース、青のりでソース ミョウガのマリネを添えて これだけでお酒飲めちゃう❗ タチウオ美味しい(*^^*) ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでボルディエバターなど販売しております♥️ フランス ブルターニュ産 手造り搾乳バター イヴ ボルディエ 無塩バター 125g ＊同梱注意 #タチウオ料理 #太刀魚料理 #ホタルイカ #ソラマメ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン輸入食材マルシェ
2024.05.05
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