2012年01月の記事
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キャロットラペ（人参サラダ）と鴨のロースト♪ フランスっぽいで嫌いじゃないヽ(^o^)丿
キャロットラペは好きなんだけど・・・・・・フランスのスーパーには必ず並んでいる人参とセロリラブ（根セロリ）のサラダ。これでもかと言うくらい同じものを食べるんですよねぇ～～～～～日本は色々な物を少しずつ食べたい人種？なのでしょうか・・・・・・最近は文化の違いも近づいて来ているように思いますが(^o^)まぁ、そんな物も販売開始です!!!個人的にはオリーブオイルとレモンをかけて食べるのが好きです。2ｋｇ以上あるので業務か、好きな人、お買い求めください。そのままで、付け合わせやサラダとしてフランス産 キャロットラペ （人参の酢漬けサラダ）2.21kg缶入り ユゴ・レイツェル社
2012.01.31
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フランスからホワイトアスパラが今季初入荷！ホワイトアスパラのソテーとビゴール豚のパンチェッタと♪
先日テレビを見ていたら、某お寿司屋さんの特集？みたいな事をやっていましたが・・・・マグロをバンバン捨ててましたね～～～～^_^;真中しか使わないからって・・・・・・親に無駄にするんじゃないよ!って怒られなかったのか・・・・生きていたものを殺して食べているありがたみは無いのか・・・・どんなに美味しいお寿司を作っても、食材に感謝する気持ちが無い人の料理は食べたくないなぁ～～～って思いました。とても残念(>_
2012.01.30
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フランスからバラの花のジャムが入荷！販売開始！！パンにも、紅茶にも♪
先々週は大人の遠足という名のもとに、朝から？富士宮の日本酒の蔵開きに♪まぁ、良く飲み食べましたヽ(^o^)丿もちろん、富士宮焼きそばも！って言っても地元なので普通？なのですが・・・・美味しく頂きました。先週の日曜日は天ぷらが食べたかったので麻布の『よこ田』に。移転したのも知らずに迷っちゃいましたが・・・・現在、うちも日曜日が休みになったので行けるようになりましたが、その分『楽亭』には行けなくなっちゃったのが残念^_^;その後はいつものように『つばき』でイケムやクリスタルなんぞをグラスで♪贅沢だよなぁ～～～～美味しいよなぁ～～～～～ヤメラレナイよなぁ～～～～～昨日からバシッと!仕事頑張ってますよ！！(^0_0^)先週くらいからレストランも忙しくなってきて、今週はチョット大変。おかげさまでネットショップも忙しくて♪ただ、パソコン作業もなかなか進まないし・・・・・・・ホームページも変えようとは思っているのですが・・・・・・・・新しい商品を入れたり、無くなった商品を消したりするだけで毎日終わっちゃう^_^;そんな事言ってるとあっという間に春になっちゃいそう。バラの花びらのジャムは紅茶に入れたり、バターと合わせてパンにつけたり！楽しんで香りを楽しんでください。バラの香りが本当に良い香り♪バラの花びらジャム 270g フランス 紅茶にも♪ ファボルス社
2012.01.24
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限定特価！アルジアリ オリーブオイルは今が買い時です!!!♪
おかげさまで3日で70本ほどのご注文を頂きました残り500ｍｌは130本ほどで終了です!その後は定価に戻っちゃいます・・・・・・・今回のみの特価ですのでこの機会をお見逃しなく!!1Lはあと150本ですが500ｍｌの方が安いのです^_^;エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルアルジアリ 500ml 最高級オリーブオイル バージン フランス産 数量限定価格！エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルアルジアリ オリーブオイル 500ml×2本セット 最高級オリーブオイル バージン 数量限定価格エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルアルジアリ オリーブオイル エクストラ 1L フランス産 本数限定価格エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルアルジアリ オリーブオイル エクストラ 1L×2本セット フランス産 数量限定価格
2012.01.19
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賄いで食べたラタトゥイユのパスタは麺を茹でるだけで簡単に♪
新しい商品の試食です。ビンのふたを開ければすぐにラタトゥイユが食べれる。洋風のお惣菜はそのままで、温めて、パンにのせたり、パスタやリゾット、魚のソースや豚肉や鶏肉のソースとしても(*^^)v新商品は続々入荷しています！！！！！！フランス家庭料理の味わいが詰まった野菜煮込みシリーズですフランス産 ラタトゥイユ（プロヴァンス風） たっぷり630g♪ミディ・コンサーブ社
2012.01.13
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ランゴ（山羊のチーズ）に炭の蜂蜜、サラダを添えて♪
寒くなりましたなぁ～～～～～それでも東京でつららが張るくらい・・・・・たぶん、自分達の若い頃?はつららも、霜柱も静岡で当たり前だったような・・・・・・東京に居た時大雪で出張料理に行った帰りに車が動けなくなった事も(*^^)寒いには変わりないのですが・・・先日、飲みやさんで（ママ合わせて平均65歳くらい?）の方たちと飲む機会がありましたが、華やかな昔？の話でした。キャバレーやら寿司ややら・・・・・その頃は沼津の町も酔っ払いがいっぱいだったとか^_^;銀座もそうですが昔は酔い潰れてた人たちが多かったですよね～今はみんな上品で・・・昔のよき時代が戻ってくるとは思いませんが、その時代を知ってる自分は（わずかですが・・）幸せなのかも。ランゴ（シェーブルチーズ）に鎌倉の竹炭をスペインのレモンの蜂蜜に合わせた黒い蜂蜜をかけて♪富士山も鎌倉も世界遺産になれば良いのに(^o^)全ての人の強力なんでしょうね～～国産の調味料や食材は少ないですが、最近お願いして仕入れる事が出来た竹炭の蜂蜜はすごく良い感じですよ～～～蜂蜜の味そのもので、炭のインパクトと身体によさそう?（効能は料理人には良く分からないですが・・）な感じ。必要意外なものは炭が吸収してくれるとか・・・・・・効能は関係なく是非使ってみてください！！！！真っ黒い蜂蜜炭蜂蜜 スペイン産レモンのハチミツと鎌倉の竹炭の黒い蜂蜜 160g
2012.01.12
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カラスミを挟んだ平目と菜の花、フキノトウのマスタード和えをのせて♪
2012年。毎日のように追いかけられたり、何かにあおられたりと寝汗がひどい今日この頃ですが皆様どうお過ごしですか?確かに2011年に出来なかった仕事に毎日時間に追われていますが・・・・・今年も新しい2つの会社の商品を販売開始しております。それにしても毎日のように商品の売り込みや、ネットサイトの出店要請などはひっきりなしです。まず99％はお断りしておりますが・・・・・・・・・自分もいち消費者なので安心できるところから買いたいですし、安心できるマーケットに出店したいです。まだまだ寒いのにもう春の食材が♪カラスミと平目のサンドイッチは自分で作っても美味しく感じます。塩も必要ないしそのままでおしいしヽ(^o^)丿フキノトウのソース？は肉にも魚にも野菜にも合うので本当に使い勝手の良い調味料(*^^)vどこか大きな会社が製造してくれないかなぁ～～～～うちの独占販売で♪販売中の国産カラスミもだいぶ少なくなってきました。楽天、ヤフー、アマゾンのみで販売中です!沼津港で仕上げた逸品国産、手作りの高級からすみ 85-99gの商品 訳あり！ 賞味期限2012/2月末パスタやリゾットに国産、冷凍 高級からすみ パウダー 250g
2012.01.11
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三重県産カキとホウレンソウの冷たいポタージュ♪
昨日正月だと思ったらもう10日・・・・・今年の目標のビジネスマッチングは進むのだろうか・・・・・^_^;これから暇になるのだろうから、どんどん進めていかないと!先日もネットショップのお客様がレストランにもわざわざ来店してくれました♪本当にありがたい事です。まぁ、2日連続で変態扱いですが・・・・・・これからレストランと食材の販売が一緒になる事が当たり前の飲食店になって行くのか？新しい事では無いにしろ、料理人は色々な事が出来るんだ!って就職に不人気な料理やサービス業界が変わって行けばいいのかなぁ～～～～～料理は牡蠣とホウレンソウで作った冷たいムース。ポタージュと言うよりもっとしっかりしてるのかも・・・・・牡蠣は色々な物と合わせやすい食材でもあるんです。クリーム、お酢、キノコ、トマト、野菜、ベーコン、香辛料や香味野菜まで・・・・・まぁ、色々な食べ方や合わせ方で楽しんで頂ければと思います。ネットショップは来週くらいから食材が通常通り入荷しそうです♪プチプチした食感高級マスの卵 50g フランス産プチプチした食感高級フランス産 マスの卵 90g
2012.01.09
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真っ黒な塩、真っ黒な蜂蜜・・・・炭の入った調味料を販売開始です！♪
遅くなりました・・・・・明けましておめでとうございます。あっという間の2011年でしたが色々な事が起こった年でした。『絆』・・・良い言葉ですね～今年は色々な意味での絆をもっと深めていきたいと思います。仕事も私生活も色々な人たちと交流を持ち、新しい年を充実した年に出来ればと思います。今年もよろしくお願いいたします。お正月は実家でのんびり?してきましたが、早朝からの甥っ子、姪っ子の容赦ないキックやパンチ、フライングボディーアタックなどを受け・・・・・夜中まで酒を飲んでる自分にとってはしんどい・・・・・・これまた甥っ子、姪っ子が可愛いので我慢できちゃうのですが・・・^_^;『お年玉ちょうだい!』でお年玉はあげれますが『従兄弟が欲し～～～い!』には・・・・・・誰が教えたのか・・・そんなお正月でしたが、お正月らしい？平凡な年明けでした♪昨年暮れから使い始めた炭塩が気に入ってしまい、レストランではちょくちょく登場しています。一回、魚を炭塩でマリネしてみましたが、水で洗うとチョット汚れてるような状態に・・・新しい使い方も発見できればと思います。炭商品は塩、蜂蜜、粉炭を販売いたします。炭塩、炭蜂蜜はそのままで、粉炭はパスタやうどん・パン作りなどにヽ(^o^)丿真っ黒な美味しい塩炭塩 クリスマス島の塩と鎌倉の竹炭の黒い塩 120g ペットボトル入り真っ黒な美味しい塩炭塩 クリスマス島の塩と鎌倉の竹炭の黒い塩 500g真っ黒い蜂蜜炭蜂蜜 スペイン産レモンのハチミツと鎌倉の竹炭の黒い蜂蜜 160g無味無臭粉炭 5g 食用竹炭の粉 お菓子や麺、パン作りに
2012.01.05
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