2010年06月の記事
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イングリッシュマフィン
今日もキレイに焼けました
2010.06.29
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米粉入り食パン(上新粉使用)
上新粉を入れて食パンを作りました。ふくらみは、強力粉だけで作るのと比べると、ちょっといまいちかな？でも、中ふわっふわで、耳がぱりっぱり。耳好きじゃない子どもたちも喜んで食べてくれました。2斤 水340g 砂糖(三温糖)40g 塩6g 上新粉40g 強力粉(スーパーノヴァ)460g セミドライイースト6g マーガリン(ネオソフト)30g
2010.06.28
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カスタードプリン
近所の業務用グッズのお店でアイスクリームコーン型のプラカップを買ったので(20個で98円♪ 電子レンジ＆蒸し器使用可)カスタードプリンを作りました。こういうときにバニラビーンズを使えばいいのにすっかり忘れてましたバニラビーンズ8-14cm（5本）＆バニラシュガー（100g）セットを・・・送料＆税込500円のワンコインで！！【送料無料】バニラワンコインセット【福袋】【お試しセット】
2010.06.28
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ラウンド食パン
久々に引っ張り出してきたラウンド型。まぁまぁきれいに焼けました粒ジャム(キャラメル)と胡桃入りです。粒ジャム(キャラメル)は、クオカで購入。もしかして、楽天にはない？粒状のジャム♪粒ジャムメープルシロップ 190g_
2010.06.18
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折りこみ桜あんぱん
桜の葉の塩漬けをみじん切りにして、パン生地に練りこみ。こしあんを折り込んで、細長く切って、くるんと結びました。桜の花の塩漬けはほんの少ししか残っていなかったので、のこりは桜の葉で桜餅っぽく巻いてみました。葉っぱは、はがして食べてもいいけれど、一緒に食べると桜の香りが口の中に広がります。
2010.06.15
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2斤食パン
ついに攻略！と思いきや～～最近かなり気温が高いので放置しとくだけで発酵してくれて楽♪だけど、発酵中、ほかの事に没頭してられないのがちょっと困る。そんなわけで？どんなわけで？？気づいたときには型の上の端より生地がはみ出しちゃって、蓋できず・・・山形食パンにするには、オーブン庫内の高さがぎりぎりっぽくて心配で何度も覗き見。が、結局、オーブン入れる前と後で大きさ変わらずでした。いろいろ量を変えて試してみたけど、やっぱり、粉500gでちょうどいいみたいな気がします。アルタイト 食パンケース フタ付 2斤 スーパーノヴァ 350g スーパーヴァイオレット 150g サフセミドライイースト赤 10g 砂糖 25g 塩 10g ショートニング 25g 牛乳 150cc 水 230cc今回の材料はこんな感じでした。ちょっとべたつき気味。スーパーヴァイオレット(薄力粉)が入ってるのは、ノヴァと間違えて量り始めちゃったので、仕方なく(^^;;
2010.06.12
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メロンパン☆マカロンミックス利用
ママパンのマカロンミックス、マカロンは作らずもっぱらメロンパンとかクッキーシューとかに利用してます。普通にクッキー生地作るよりうんと楽ちんなんだもん♪6/14より値上げとなります。マカロンミックス CK-100 1kg_レシピ http://www.rakuten.ne.jp/gold/mamapan/product/macaronmix/macaroon_recipe_r.html「メロンパン ビス生地の作り方」の5倍量を、粉300gで作った菓子パン生地に使用。しかも、卵少量の計量はめんどくさいので、牛乳に置き換え。ふつーのマーガリン(ネオソフトとかラーマとか)をバターナイフで分量とったら、溶かさずそのままバターナイフで混ぜちゃう。
2010.06.11
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ダイソーの型で。
くまのマドレーヌ。コーヒー味です。たくさん並べるとかわいい～っシリコン型、ダイソーだけど、210円です。焼きあがったものを取り出すときにちょっと雑に扱うと鼻や足先がもげます。もっと荒く扱うと首も取れます。でもコツさえつかめば、型離れ良好v(=∩_∩=)
2010.06.01
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