“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

2011.04.19
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カテゴリ: 魚アカデミー
うまい寿司を食べたけりゃということで、第三春美鮨へ出没。

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私のいきつけの店に結構張られている食べログマーク。

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真鯛 釣 浜〆 1.3k 神奈川県佐島

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煽り烏賊 定置網 浜〆 2k 愛媛県八幡浜

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とり貝 桁曳き網漁 70g 愛媛県美浜

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帆立貝 桁曳き網漁 四年生 北海道野付

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シビ赤身 246k 延縄漁 熟成6日  和歌山那智勝浦

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シビ中トロ背 246k 延縄漁 熟成6日  和歌山那智勝浦

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みる貝 550g 潜水器漁 愛媛県渥美

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鰺 230g 追っかけ 釣り 兵庫県南淡路沼島

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青柳の小柱 大星 腰巻き網漁 千葉県木更津

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シビ中トロ腹上の二番 246k 延縄漁 熟成6日  和歌山那智勝浦

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小鰆 投網漁 58g 熊本県天草

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穴子 筒漁 活〆 1.3k 神奈川県子安

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エゾバブンウニ 赤海栗 潜水器漁 北海道国後島

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第三春美鮨
東京都港区新橋1-17-7
電話 03-3501-4622


大久保一彦の本もよろしゅう


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