“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2018.11.13

《５辛のカシミールカレーは辛いがうまい》106 サウスインディアン福岡天神

テーマ：デリシャスなおすすめ！(824)

カテゴリ：スパイスカレー店・インド料理店・ネパール料理店研究

福岡というと海鮮のイメージがありあまり着目されませんが、カレーのユニークなお店があるエリアでもあります。
　ホームページのお手伝いをしています『スパイスマジック』のダルジットに面白そうな情報をと思いまして、『ミシュランガイド福岡・佐賀』に掲載されていますこちらのお店で勉強したいと思います。

　まずは、お店のプロフィールを食べログから・・

北九州で開催された、カレーマルシェ第一回カレー選手権で見事1位を獲得したカレーが今泉に2号店をＯＰＥＮしました。インドの五つ星ホテルでシェフを務め、あの東京デリーでも働いていたシェフのお料理がリーズナブルに食べれます。

北九州でカレーというと鰻屋の大将にお連れいただいた『Spice&Dining KALA （カーラ）』（正確には中間市）を思い出しますが、こちらはデリー、五ツ星ホテルということで、上品系でしょうか・・

　平日のお昼はたいへんお得なようで、平日Aランチはサラダ・タンドリーチキン（小）・日替わりの野菜料理、ババド、お好みのカレー、ハーフナンかハーフライス、ドリンクがついて1,000円（外税）です。
私は、南インド料理ということでビリヤニとかあって魅力でしたが、ボリュームがありそうなので、サラダ・タンドリーチキンまたはオードブル・お好みのカレー・ナンまたはライス・ドリンクの平日スペシャルランチにしてみます。

カレーのメニューには辛さのマークがあり、マークがひとつのものがほとんどですが、ひとつだけ２，３，４を差し置いて５がついているのあカシミールカレーです。

他は１つかマークがついていないのに、５つ辛さマークがついてるカシミールカレーはどうだろうかと悩みましたが、売りのメニューかと判断してチャレンジしてみます。
カシミールカレーというと大学生のころ『ロイヤルホスト』でフェアーでやっていて、食べたらえらい辛かったように記憶しています。
今は焼肉屋のコンサルで激辛メニューになれましたので問題はないでしょう。

まずは、程よい酸味の爽やかなサラダからスタートです。

タンドリーチキンはオーダーが入ってから焼き上げるようで、後からのようです。
しかし、後でと言っていけばよかったですね。

カシミールカレーが到着です。
見た目はそんなに辛く無さそうですが・・・

まずは、軽くカレーをライスにかけてみます。

一口目。
まあ辛いがそんなに痺れたり、ヒーヒーするような辛さでない。

ですので、大丈夫かなと・・
恐る恐るゆっくりと・・

しかし、3分の2くらいしたところで、一気に辛さがきました。
おお、口の中が辛いのら・・

しかも、耳の後ろから汗が・・

ダッシュを何本も繰り返した時のように、体もヒーハー！！

そこに、鉄板でぐらぐらしたタンドリーチキンが・・