2012年04月の記事
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☆肉じゃが悠食＆お弁当☆
久しぶりに肉じゃが悠食☆IMG_3872 posted by (C)悠肉じゃが いつもほんの少しスライスにんにくを入れます。そうすると悠夫好みの味に人参の葉のふりかけ 胚芽米入りごはんわかめ、ねぎ、豆腐のお味噌汁他には。。。IMG_3869 posted by (C)悠あさりと菜の花の酒蒸し あんかけで あさりの旨みがでただしが、あんかけにすることによって菜の花にもよく絡んで、美味しい～小松菜の胡麻和えリーフレタスとグレープフルーツのサラダこの翌日は週1回の息子の幼稚園でのお弁当デー♪なので、肉じゃがは細かく刻んで、オムレツになっておかずの1品に＾＾IMG_3874 posted by (C)悠人参の葉のふりかけご飯＆海苔、海老フライ、大根とにんじんのなます、小松菜の胡麻マヨ和え、ウインナー、プチトマト、グレープフルーツ＆いちご「お母さん美味しかったよ、お弁当ありがとう」と言ってくれた息子。（これ幼稚園で先生に言うように指導されているのかな？）って思うくらいの嬉しい言葉とともに空のお弁当箱が帰ってきました＾＾♪来週はどんなお弁当にしようかな～最近の子供たちがだーすきなデザートは、いちごのアイス☆IMG_3834 posted by (C)悠いちご、ヨーグルト、生クリームで作るこのアイス、毎年いちごが旬のこの時期には冷凍庫に必ずあります＾＾他にも最近作ったいちごスィーツ♪手作りいちごジャムのソースをたっぷりと入れたレアチーズケーキを作りました☆IMG_3858 posted by (C)悠この日はご近所さんとのティータイム☆来てくれた男の子がこの日3歳のお誕生日だったので、この後チョコペンでメッセージを書いてろうそくに火をつけてみんなでお祝いしましたレアチーズケーキは2層になっていて、下はスポンジ生地ですクッキーはオートミールとくるみのクッキー＾＾最近毎日おやつ作りをしている私、今度は何を作ろうかな～♪
2012.04.27
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☆香味豚＆ハンバーグ悠食、そしてティータイム☆
五香粉などの香りがほのかにする豚肉のオーブン焼きを作りました☆IMG_3847 posted by (C)悠香味豚 残りは翌日のラーメンのチャーシュー代わりにパセリはベランダで作っているものを子供たちが収穫☆収穫作業が楽しいみたいで、もっと取ろう！これも取ろう！と色々なハーブに手を出す子供たち＾＾；ポテトのカリカリ焼き ガーリックチーズでコールスロー蕪の葉とえのきの炒め物そしてスープはブロッコリーのクリームスープ、そしてご飯は胚芽米入り。IMG_3852 posted by (C)悠幼稚園の給食が始まってから、息子の帰宅はいつも3時すぎ。それからおやつを食べて、4時前にお風呂、そして4時半夕食、というのが最近のスケジュールです＾＾毎日お友達や先生と電車＋歩きで通園している息子なので、帰宅後はぐったり。なので、夕食時にはもう眠そうで眠そうで。。。そんな息子の目を覚ますべく、今夜は大好きな新幹線プレートにのせて夕食にしてみました♪案の定、息子大喜びで完食☆IMG_3862 posted by (C)悠ハンバーグ 朝食のジュースの絞りかす（人参＆りんご）入り。玉ねぎも飴色に炒めてから加えています。菜の花と海老のマヨ和えプチトマト＆レンコンのきんぴら＆大根とにんじんのなますわかめと小松菜のお味噌汁＆胚芽米入りごはん息子はこの夕食後にヨーグルト（手作りいちごジャム入り）を食べた直後にバタン5時半就寝でした。早いっ！！後で気づいたのですが、今日の給食は煮込みハンバーグがメイン。。。重なったな～これからはメニューもあらかじめチェックしてから献立を考えようと思います＾＾
2012.04.23
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☆若竹煮と葉ごぼうで春の味☆
たけのこ、最後はわかめとともに若竹煮にしました♪IMG_3826 posted by (C)悠若竹煮 春だな～ 重ね煮でサモサ サモサってお酒に合いそう。。。ご飯を食べながらひとり飲みたくなりました＾＾；菜の花とスクランブルエッグの炒め物この日のご飯のすすむおかずは銀鱈の味噌漬け☆IMG_3828 posted by (C)悠かぶと分葱のお味噌汁＆胚芽米入りごはん別の日はまたまた春の食材、葉ごぼうの煮ものを作りました。IMG_3843 posted by (C)悠葉ごぼうと油揚げの煮物 今季2回目の葉ごぼう☆やっぱり美味しい～♪子供たちもモリモリ食べてくれました。息子は「これ、ふき？」って。確かに見た目似ているね＾＾ほうれん草のおひたし かつおとししゃもメインは味噌漬け豚肉でロールカツ☆IMG_3846 posted by (C)悠味噌漬けにした豚肉にいんげん＆チーズを巻いてカツにしました♪味噌×チーズ、合う合うご飯がすすみます♪えのきと分葱のお味噌汁＆胚芽米入りごはん今、子供たちは2人ともお昼寝その間にミートソースをひき肉１．５キロ分仕込んでいます。近々パーティー？っていうわけでもなく、冷凍ストック用に。。。ミートソースのストック、あると何かとほんと便利です。それで今夜は茄子とミートのパスタにしようかな～♪
2012.04.21
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☆ふきごはん＆鶏つくね悠食、そして初お弁当☆
前回UPしたふきと油揚げの煮物、翌日にはその残りがふきごはんになりました☆IMG_3766 posted by (C)悠ふきごはん 春だな～煮物の残りを細かくして炊飯器に入れただけの簡単炊き込みごはんです＾＾小松菜と麩のお味噌汁そしておかずは。。。。。IMG_3764 posted by (C)悠辛くないマーボー豆腐重ね煮を使ってにらたっぷりの海老チヂミ 重ね煮が入っているから、にら以外にもお野菜たっぷり！！サラダほうれん草ときのこのソテーのホットサラダ重ね煮（にんじん、たまねぎ、しいたけ）、相変わらず冷蔵庫に常備しています。昨日は鶏ひき肉にたっぷり入れてつくねだんご♪IMG_3837 posted by (C)悠鶏つくねだんご ブロッコリーのマヨネーズ醤油和え だんごにすると、子供たちの食べっぷりが違う！！なので最近はハンバーグ型にするよりも断然だんごにしちゃいます小松菜と厚揚げの煮びたしアスパラ＆プチトマトもやしのナムルそれからわかめとわけぎのお味噌汁＆胚芽米☆IMG_3839 posted by (C)悠今日は息子が幼稚園に初めてお弁当を持っていく日前日のこのメニューはお弁当の事も考えて作りました。だから同じものがいっぱいだけれど、そこは許してお弁当はこんな感じ☆IMG_3841 posted by (C)悠もう何から何まで息子の好きなもの尽くし＾＾鶏つくねだんごでしょ～、それからもやしのナムル、海老のマヨ醤油炒め、アスパラの炒め物、ウインナー、ブロッコリー、プチトマト、ドクターイエローをイメージした出汁巻卵、手作り鮭のふりかけで海苔おにぎり、いちご♪鶏つくねだんごは昨夜作ったものをケチャップ×ソースで炒めて味付けを濃くしてみました。そして今日の午後、息子が空っぽになったお弁当箱を嬉しそうに持って帰ってきてくれました「おいしかった～！」ってほんと嬉しいな～♪＾＾♪お弁当は週1回。来週もまた息子の喜ぶ顔を思いながらメニューを考えようと思います
2012.04.19
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☆あなごの混ぜ寿司＆鶏のハニーマスタードソテー☆
細かく切った焼き穴子、寿司飯、紫蘇、うなぎのタレ（かば焼き買った際に使い残した分）、胡麻を混ぜ合わせたお寿司を作りました♪紫蘇はたっぷり入れたけれど、細かく刻んでいるので何の抵抗もなく子供たちモリモリ～＾＾IMG_3761 posted by (C)悠穴子の混ぜ寿司三つ葉と豆腐のお味噌汁他には。。。IMG_3759 posted by (C)悠ふきと油揚げの煮物 お弁当の歌のラスト「すじの通ったふーき」のふきだよ！っと言ったらそこから息子がモリモリ～。単純で面白い＾＾重ね煮（玉ねぎ、にんじん、しいたけ）ときゅうりの胡麻だれ和え菜の花と茹で卵のマヨネーズ和えふきも春の食材だけれど、たけのこも欠かせない春の味☆大きな朝どりたけのこを買ってきて、数日間に渡って楽しみました♪初日はたけのこを茹でたものをマリネで。。。IMG_3790 posted by (C)悠たけのこのマリネ スモークサーモンとメインは鶏肉。鶏のハニーマスタードソテー レタスと たれをレタスに絡めて食べるとこれまた美味しいポテトサラダ小松菜のにんにく炒めそしてスープはまたまた大活躍の重ね煮で。。。IMG_3792 posted by (C)悠重ね煮のポタージュ 重ね煮（玉ねぎ、にんじん、しいたけ）に牛乳を加えてミキサーにかけて味付けするだけ～。でも驚くほど味わい深いポタージュになります＾＾白いごはん月曜日から息子の幼稚園で給食が始まりました♪みんなでのご飯、どうやら楽しいみたいです＾＾しかも毎回完食している様子。朝起きてすぐは未だに「幼稚園、今日は行かないよ～」と涙目で訴える息子ですが、なぜか集合時間が近づくと「早くいこう！先生待っているよ＾＾」と張り切りだし、笑顔でバイバイしてくれています。その頑張りを頼もしく感じながら、今日もおやつを作って待っている私です。今日はいちごミルクゼリーだよ～♪
2012.04.18
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☆お花見ランチとティータイム☆
我が家周辺は桜の開花が関西でも遅いほうで、近所の公園は今が満開昨日は娘のお友達と一緒にお花見ランチを楽しみました♪IMG_3816 posted by (C)悠お弁当を食べる前にひと遊び♪ボールもお砂遊びもだーいすきそしてお楽しみのお弁当☆IMG_3811 posted by (C)悠タケノコご飯のおにぎり＆いかなご入り白ごはんのおにぎりかぶの酢漬け、ちくわチーズ、ウインナーと小松菜の炒め物肉団子とピーマンの甘酢和え、きんぴら、出汁巻卵そしてこの日の朝にクッキーも焼きました。バニラビーンズたっぷりのクッキーIMG_3808 posted by (C)悠お弁当食べてからまたひと遊び♪そしてそれからクッキータイム☆子供たちは大はしゃぎで遊んで、食べて、楽しそうだったな～そして今日は朝から近所に住む2歳の女の子とママが遊びに来てくれました。昨夜もう一度焼いたバニラビーンズのクッキーと、この時期になると作るバターケーキでティータイムIMG_3830 posted by (C)悠ビクトリアサンドイッチケーキ 手作りいちごジャムをたっぷり挟んだバターケーキです。いちごジャムを大量に作る春のこのときに毎年必ず作ります♪そうそう、ちょっと前お友達のおうちへお邪魔する際にバナナシフォンを作りました♪IMG_3693 posted by (C)悠生クリームもホイップした状態でケースに入れて、ケーキも食べやすい大きさにカットして紙皿で持っていきました。人数の多い集まりだったし、少しでも手間を省くためにね最近毎日おやつを作っています。幼稚園頑張っている息子のために。。。今日のリクエストはりんごのゼリー☆ラッキーなリクエスト！市販りんごジュースを使っちゃえば5分かからずできました。冷蔵庫スタンバイOK今日から給食も始まり、まだお迎え時間まで1時間あります＾＾娘も寝ているし～♪も少し自分時間を楽しもうと思います
2012.04.16
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☆ぶりの照り焼き＆最近の朝食＆昼食☆
天然のぶりをご飯の進む照り焼きにしてみました♪IMG_3769 posted by (C)悠ぶりの照り焼き キャベツと 照り焼きのたれでキャベツがもりもり食べれちゃいます。息子は魚よりキャベツを沢山食べてたな～にらと豚肉の卵炒めあすっこのマヨネーズ炒め ビタミン菜とブロッコリーの掛け合わせで作られたあすっこは甘くて食べやすいお野菜でした＾＾IMG_3771 posted by (C)悠青大豆のお豆腐＆納豆ふきとわかめのおつゆ＆白いごはん息子の幼稚園が始まって数日が経ちました。少しづつは慣れてきたようですが、精一杯頑張っているのがまだわかります。なので、帰宅時には息子の大好きなもので迎えてあげたいと思い朝食やランチ、おやつ作りにも力が入っています＾＾ある日の朝食は息子が大好きなフレンチトーストで。。。IMG_3773 posted by (C)悠フレンチトースト＆ベーコンとお野菜のミルクスープ フレンチトーストだとノンストップでモリモリ食べてくれます＾＾朝からお野菜もしっかりと♪沢山食べて元気いっぱいに幼稚園で遊んできてほしいな～って心をこめて作った朝食ですそして帰宅時のランチは、自分でごはんに色々な具をのせて食べるのが楽しいタコライス♪IMG_3775 posted by (C)悠息子は楽しそうにチーズたっぷりかけてモリモリと＾＾♪帰宅が1時近くになるので、やっぱりおなかが減っているみたい大好きなブロッコリーでポタージュスープも作りました。そしておやつは。。。IMG_3777 posted by (C)悠息子大好きなプリンで。バニラビーンズをたっぷり贅沢に使いました。毎日スペシャルおやつを楽しみに帰ってくる息子、今日はすでにぶどうのゼリーが冷蔵庫でスタンバイです。喜んでくれるかな～
2012.04.13
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手巻き寿司＆うなぎ丼ぶり＆サーモンのソテー悠食
手巻き寿司、友人たちが遊びに来てくれるときにはよく作るけれど、「そういえば家族だけの食事ではしたことなかったね～♪」なんて話をした数日後、我が家での初手巻き寿司になりました☆でも、子供たちに合わせて生ものは控えめ、いくら＆マグロだけです＾＾IMG_3644 posted by (C)悠手巻き寿司 みんな、色々な組み合わせで楽しみながらモリモリ食べました他には。。。IMG_3647 posted by (C)悠この季節ならではの、葉ごぼうの胡麻煮を作りました♪先日、息子の幼稚園へお道具箱などを持って行った帰り道、地元で有名なうなぎ屋さんの前を通ったので、せっかくだし買っていこう♪っと寄りました。お店の中に入ってびっくり！思わず出ようか。。。と思うくらいに値上げしていました以前の1.5倍以上になったうなぎたちを前に「一番小さいのを。。。」と弱気に言うしかなかった私です＾＾；これは悠夫の丼ぶり。。。これが1匹のうちで私が一番大きくカットした分。これだけで千円分くらいってやっぱり高いよねぇ・・・別に天然うなぎ、ってわけじゃないし。。。と文句は言いましたが、お味はやっぱり納得の味！美味しかったですIMG_3750 posted by (C)悠うなぎ丼ぶりキャベツと油揚げのお味噌汁IMG_3748 posted by (C)悠まなと胸肉の胡麻マヨ和えひじきの煮物アスパラ＆プチトマト＆チーズそしてこの翌日は悠夫が帰宅遅めだったので、少な目ご飯のリクエスト☆なので、全体量は少ないけれど、お野菜たっぷりを心がけました＾＾IMG_3752 posted by (C)悠サーモンのソテー ブルサンアイユクリームチーズのソースで サラダほうれん草とお野菜たっぷりけんちん汁ひじきごはん 前日のひじきの煮物の残りを炊き込みご飯にしました。ごま油で軽く炒めた桜えびも一緒に入れたら香りの良いご飯になりましたこのご飯、子供たちに好評でした。月曜日から、本格的に息子の幼稚園が始まりました♪8時45分には最寄の駅でバイバイして、そのあとの私は娘と2人の時間。今までは息子に合わせて電車三昧な毎日でしたが、これからは娘との女子時間も楽しみたいと思います
2012.04.11
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☆豚肉と小松菜の炒め物＆焼肉悠食☆
この日は悠夫の帰宅が遅め。。。ってことで、遅い時間に食べても負担にならないような野菜中心のメニューにしました＾＾IMG_3697 posted by (C)悠小松菜と豚肉の中華風炒め玉ねぎのレンジ蒸し 醤油＆マヨ＆かつおで これ、私も食べて思ったのだけれど、息子が「タコ焼きの味がする～」ってマヨ×かつおだから？もずく酢水菜のおひたし いくらとキャベツとしいたけのお味噌汁＆白いごはん最近の私は初めから遅くに帰ってくる悠夫を待つ気なし＾＾；なのでお味噌汁もご飯もレンジが使える容器に入れて、スタンバイさせておきます。以前は絶対に起きれたのに、今は起きる気がないからか、熟睡してまったく気づかずです別の日は焼肉悠食☆IMG_3673 posted by (C)悠焼肉 自家製だれに漬け込んだお肉をリーフレタスに巻いて食べると、さっぱりしていくらでも食べれちゃう♪きりぼし大根の煮物ブロッコリーの卵サラダほうれん草の海苔巻きさらに別の日は胸肉で鶏のから揚げ☆以前はもも肉で作っていましたが、胸肉でも充分に美味しいと知ってからは、から揚げは胸ですることが多くなりました＾＾IMG_3700 posted by (C)悠鶏のから揚げ プチトマト、アスパラ、リーフレタス蒸しキャベツ 味噌重ね煮のせれんこんとわけぎのマヨサラダ いくらのせ蟹ごはん これはいただきものの簡単セットを使いました。蟹ごはん、みんなに大好評♪とろろと梅のおつゆ今日から、どうやら春らしい暖かさになるようです。春だし♪ってことでベランダにも先日お花を植えましたお水やりは息子担当。みんなで可愛がっていますIMG_3683 posted by (C)悠
2012.04.09
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☆幼稚園入園祝いケーキ＆悠食☆
先日は息子の入園式がありました☆これからいよいよ幼稚園♪いっぱい楽しんでほしいな～＾＾入園式から帰ってから、簡単なお昼を済ませた後はお祝いケーキでおやつIMG_3733 posted by (C)悠いちごをたっぷりいれてショートケーキを作りました☆息子大喜びIMG_3735 posted by (C)悠そしてこの日の悠食も息子の大好きなもので♪と考えてたので、何を食べたいかリクエストを聞いてみましたすると「れんこん！」と。。。でメインはれんこんのきんぴらになりましたIMG_3738 posted by (C)悠息子のお気に入り新幹線プレートにのせて。。。れんこんの胡麻きんぴらブロッコリー＆プチトマト海老フライハンバーグ（味噌重ね煮入り・・・人参、玉ねぎ、えのき）そーめん入りおつゆ わけぎと自家製ふりかけの海苔おにぎりハンバーグに入れた「味噌重ね煮」は先日作った重ね煮のアレンジバージョン☆これまた作り置きが可能なので、数日間にわたって色々に大活躍でした♪ハンバーグに入れたのも美味しかった～IMG_3741 posted by (C)悠息子も娘もまずはおにぎりからガツガツと。。。2人とも綺麗に完食☆デザートにはまたまたケーキの残りを食べました＾＾今日は特別いよいよ明後日から園生活が本格的に始まります♪親子共々いっぱいいっぱい楽しもうと思います！
2012.04.07
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☆まなかつおの煮つけ＆重ね煮いろいろ～悠食☆
近所で人気のあるお魚やさんで、購入したお魚を煮つけに一緒に入れたごぼうからもいいだしがでますIMG_3635 posted by (C)悠魚の煮つけ ごぼう、春菊と胡麻入り豆腐のステーキ 塩ポン酢で 小松菜と手作りベーコンとキャベツの蒸し煮 手作りのベーコンをいただきました無添加だし安心して子供たちにも食べさせられるのが嬉しい♪茹でアスパラおつゆは。。。IMG_3637 posted by (C)悠油揚げとねぎの豆乳味噌汁＆胚芽米入りごはん私の母が今はまっている戸練ミナさんの「重ね煮」そのレシピ本をプレゼントしてもらったので早速作ってみました♪玉ねぎと人参と椎茸をお鍋に入れてふたをして蒸し煮にするだけ。。。の重ね煮。一度作ると5日は冷蔵庫で保存可能らしくこれを使って色々な料理にアレンジできるらしい。。。ってことで早速作りました☆IMG_3649 posted by (C)悠調味料は塩のみです。出来あがり～♪IMG_3651 posted by (C)悠これだけ食べても美味しいくらいにお野菜からうまみがぎゅーっと出ていますこれを使って色々やってみましたあるときは焼うどん。。。IMG_3655 posted by (C)悠いつもの焼うどんに比べてコクUPお野菜の力ってすごいな～。朝食には＋ひき肉でオムレツを。。。IMG_3653 posted by (C)悠そして最後はグラタンに入れて1回分の重ね煮はすべておなかの中へ～これはある日の晩御飯、この日は息子のお友達と遊びに出かけていたので、朝のうちにグラタンは焼く寸前まで用意して冷蔵庫でスタンバイさせておきました。IMG_3659 posted by (C)悠シーフードとチキンのマカロニグラタン シーフードは海老＆ホタテを入れました。お野菜類は重ね煮（玉ねぎ、にんじん、しいたけ）だけです。サラダ類も朝のうちに作っておきました。IMG_3662 posted by (C)悠もやしとほうれん草のポン酢サラダきゅうりの即席漬け プチトマト 茹でアスパラブルサンアイユのチーズを塗ったカリカリフランスパン重ね煮、一度作っておくと色々に使えてほんと便利だし美味しい～♪ハンバーグに入れたりしてもいいみたい＾＾しばらくはまりそうです
2012.04.02
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☆お友達と手巻き寿司ランチ☆
先日、友人たちが我が家に遊びに来てくれて一緒にランチ☆会うのが久しぶりの友人たちだったので、色んな話ができてとてもいい時間になりました子供たちも全員で6人♪賑やかに遊んでいました＾＾ランチは子供たちが大好きな手巻き寿司に～☆IMG_3679 posted by (C)悠アボガドや、海老、かにかま、いくらなど切って並べるだけの具に加えて、白身魚のすり身入りの卵焼きや牛肉の炒め物も作りました♪みんなモリモリ食べてくれてうれしかったな～他には副菜としてくるみ和え くるみを和え衣にした白和えです＾＾菜の花の胡麻マヨ和え も作りました。IMG_3677 posted by (C)悠そしておやつタイムは、またまたカップケーキスタンドを使って。。。IMG_3672 posted by (C)悠バナナとココアのケーキそしてクッキー2種☆IMG_3689 posted by (C)悠人参の型抜きクッキー＆オートミールとココナッツのクッキーオートミールとココナッツのクッキーは子供たちにも好評なので、しばらくはまりそうです＾＾そうそう、ちょっと前に今年の初いちごジャムを作りました☆IMG_3669 posted by (C)悠去年はいちご20パック分くらい作ったけれど、今年はもっともっと作るつもり♪だってねぇ～毎朝パンを食べていると、ほんとあっという間にジャムがなくなる～！！昨年秋に作ったりんご50個分くらいのりんごジャムのストックも先日切れてしまいましたジャムを作った際に出るいちごソースは別にして冷凍しています。これはかき氷の時期になったら解凍してシロップとして使う予定です＾＾♪夏が楽しみ～
2012.04.01
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- ■□手作りお菓子□■
- 炊飯器で作るヨーグルトケーキ、ゴー…
- (2026-09-13 20:02:20)
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- 今日のランチ
- 外食2,500円相当の鴨せいろそば定食…
- (2026-09-29 15:19:39)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 今日のお弁当 9月29日
- (2026-09-29 11:32:02)
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