2015年04月の記事
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☆アヒージョ、鶏のねぎだれがけ、それからアフタヌーンティー☆
お友達が作ってくれたアヒージョがとっても美味しかったので、作り方を聞いてマネしてみました♪にんにくが効いたこの1品、予想通り悠夫がものすごく気に入っていました＾＾アヒージョ たこ、えび、ほたてにマッシュルーム、じゃがいもがたっぷり！さつまいもと重ね煮のポタージュスープ茄子のジェノベーゼパスタ蓮根の胡麻マヨサラダ 枝つきプチトマト 枝つきのプチトマト、子供たちはトマト狩りだ~！と喜んでいました＾＾ナッツとガーリックチーズのサラダ別の日は鶏のねぎだれがメイン☆ご飯がすすみます。鶏のねぎだれ 下味をつけた鶏肉をから揚げにして、たっぷりのねぎだれをかけていただきます♪のどぐろの開き お土産ののどぐろ、高級魚だけあって、プリップリで脂のよくのった身は美味しすぎ！それから。。。キャベツ、トマト、ブロッコリーほうれん草と重ね煮のマヨネーズ和え大根の葉の炒め物かぼちゃと小松菜のお味噌汁&胚芽米入りごはんほたるイカの醤油漬け今日はお友達ママと我が家でアフタヌーンティーをしました♪焼き立てスコーンには自家製りんごジャムとクロテッドクリームたっぷりで。クッキーは和三盆クッキーとオートミールの2種。ケーキはバナナとココアのアーモンドケーキ。サンドイッチはたまご、きゅうり、ハムのシンプルな3種。アフタヌーンティー形式のティーパーティーは久しぶりだったので、準備も楽しかったです♪
2015.04.30
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☆ハンバーグ&イタドリ悠食☆
みんなが大好きなハンバーグ、この日はひき肉に重ね煮（しいたけ、にんじん、玉ねぎ）をたっぷり練り込んだので、栄養満点ハンバーグです♪ハンバーグ ミックスグリーンサラダ紅白なますのいくらがけ麩とわかめのお味噌汁&胚芽米入りごはんそして他には。。。玉こんにゃくふきと油揚げの煮物この日は、学校から帰ってきた後に息子のお友達のおうちに遊びに行ってきました。おやつには抹茶の和三盆クッキーを焼いていきました。このクッキー作るの久々♪奥はお友達ママが作ってくれたきなこ餅～＾＾おやつの後は近くの河原でイタドリを収穫しました☆夜にあく抜きをして翌日の夕食にイタドリ登場！イタドリの煮物 イタドリ、お友達ママに教えてもらって初めて調理、初めて食べました。ちょっとすっぱいお味が後をひいて止まらない美味しさ♪この時期限定のお味、また来年も収穫したいな~＾＾ポテトサラダ茄子の塩麹炒めえのきの甘辛煮それから、ぶりの味噌漬け☆たっぷりキャベツを添えて。。。あとは前日のふきと油揚げの煮物の残りを、炊き込みご飯にリメイク。彩りがよくなるし、タコもプラスしました。ふき、油揚げ、たこの炊き込みごはん具沢山豚汁この日の夕食後に、夫と息子は夕食に登場した紫キャベツの残りを使って色の変化の実験をしていました＾＾紫キャベツを煮込んで色素をだして、そこにお酢、レモン汁、石鹸水などを加えてみたら、色々な色に変化☆こういうのって悠夫、息子2人して本当に楽しそう♪次はどんな実験をする？と盛り上がっています＾＾
2015.04.28
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お花見&祝☆入学
春休み、4月に入ってからは雨が多かったけれど、その合間をみてお友達とお花見が2回できました♪そして先日、息子が小学校に入学☆毎日元気に通っています♪入学式の後は、おやつタイムに仲良しのお友達と一緒にケーキでお祝い☆ケーキは息子リクエストで電車型＾＾スポンジは前日に焼いておいて、当日お友達ママと一緒に楽しくデコレーションしました♪子供たち、喜んでくれて嬉しかったな~。中にもイチゴたっぷりです！そして晩御飯は家族でお祝い。息子の好きなものづくしで~＾＾かぼちゃと重ね煮のスープ お替りし放題！みんな大好きなこのスープ、何杯もお替りしてました＾＾これ食べただけで、かぼちゃ、人参、たまねぎ、しいたけを摂れるのがまた嬉しい♪チーズカツ キャベツとたことわかめのサラダほうれん草とエリンギのバター炒めそしてご飯は息子大好き！いくらご飯☆いくらの下には海苔もたっぷり。小学生になった息子、一人で学校へ行って、一人で帰ってくる、そして一人でお友達のおうちにあそびに行く。。。。。こうして少しづつ私から離れていくんだなぁ~と思うと、その成長をたくましく思うと同時に寂しくもあります。でも息子が元気に楽しい小学校生活を送れるよう私も楽しみながらサポートしていきたいと思います＾＾
2015.04.13
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☆マグロ丼ぶり&たけのこ料理で悠食☆
たけのこの季節がやってきました！息子、大きなたけのこに興味津々＾＾皮むきや、あくぬきの工程を一緒にキッチンに立って手伝ってくれました＾＾この日はたけのこを天ぷらに~♪たけのこの磯部揚げ てんつゆ&岩塩で 衣に青のり入れて色鮮やかに♪マグロ丼ぶりほたるイカとわけぎの酢味噌和え ほたるイカも旬☆子供たちは初めて食べたけれど、気に入っていました。ブロッコリとじゃがいものサラダ プチトマトよ~く煮込んだ4種野菜のお味噌汁 かぼちゃ、人参、玉ねぎ、キャベツをよく煮込んだものに少量のお味噌をとかしただけのお味噌汁。お野菜の旨みたっぷりです。そして翌日はたけのこを煮物とチーズ焼きに。たけのこと豚肉、水菜の煮物たけのことアスパラのチーズ焼きあとは。。。鶏の鍋照り キャベツとミックスグリーンとカリカリじゃこのサラダあとは前日のよーく煮込んだ4種のお野菜をもとに、そこにブロッコリー、ウインナー、エバミルクを加えてクリームスープを。。。この日の鶏肉は近くのお肉屋さんまで息子がおつかいに行ってゲットしてきてくれました。もう小学生になるから、これくらいのおつかいは当たり前なのだけれど、今まで恥ずかしがってなかなか行こうとしなかった息子。。。そんな息子が勇気を出してでかけて、満面の笑顔で買って帰ってきてくれたのがこの日の鶏肉。自信満々に帰ってきたその顔が何ともいえず私まで嬉しさいっぱいになりました♪
2015.04.02
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