楽天レシピに安くて、体に良いイワシの煮付けを載せました。
イワシの脂肪の中にDHAとEPAがたっぷり含まれています。
特に店で生で売られている マイワシは、
カタクチイワシ、ウルメイワシよりも含有量がズバ抜けています。
DHAが"頭"に良いといわれる理由は、 脳を活性化させます。
EPAは 肝臓の機能を高め、
中性脂肪を取り込んで、分解し排出します。
DHAもEPAも加熱には強く
煮る、焼く等でも十分摂取できます。
料理名:イワシの煮つけ
作者: dekotan1
■材料(2~3人分)
イワシ / 10匹
生姜 / 少々
水 / 100cc
酒 / 大さじ2
みりん / 大さじ3
砂糖 / 大さじ2
醤油 / 大さじ2
■レシピを考えた人のコメント
イワシにはEPA等体に良いものが沢山ありますので、
生姜で煮て臭みを取り、骨まで食べました。
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