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台風接近のため、今日は外出せずに自宅待機した。昨日はその台風に備えて、去年水害があった地域で高齢独居の家庭訪問だったが、先々週だったか台風に備えて準備を手伝ったばかりなので、再確認して回るだけでよかった。それなので、疲れてはいないはずだったが、酒を飲んだら寝てしまい。22時過ぎに目を覚まして「飯は食ったっけ?」としばらく考える。しばらく考えて、食ってないやと理解したが、それから作るのはもう面倒くさく、ちょうど昨日もらった梨とどら焼きがあったので、それを食って寝る。そうすると今朝は空腹で目が覚めるかと思っていたが、それほどのことはなかった。といっても朝飯は普段の倍食ったけれど(倍と言っても、朝飯での炭水化物はバナナのみ)。買い物も午前中に済ませていたが、鶏肉と豆腐を買って来た。タマネギ・ニンジン・かぼちゃを切って、鶏肉と一緒に煮込む。昨日家庭菜園で出来たナスをもらって来ので加え、味噌を溶き込む。味噌は丼ぶり2杯分で減塩味噌を15gなのでかなり薄い(通常は汁椀一杯で10g程度)。昨日晩飯を食わなかったので、一昨日作ったパンプキンサラダが残っていた。ここにもう一品おかずが必要かと思ったが、パンプキンサラダにツナも入っているし、味噌汁に鶏肉も入っているし十分だった。
September 18, 2022
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今日はお声をかけていただいたので、今夏の水害対応で県内での作業となった。県内だとさすがに帰宅が早く、17時にはもう酒を飲み始めていた。いろいろ買い物があったので、帰り際にスーパーに寄り、酒のアテは総菜を吟味したのだが、結局塩分が許容せず、無塩のミックスナッツを買ったつもりが有塩だった。100gで0.3gの塩分だが、これを1日で食うわけではないので問題ないだろう。さて、晩飯の話だが、昨日の鶏つくねが2本残っている。これはもう解凍しているので今夜食ってしまったい。ところで、先日ちゃんぽんの時に封を切った、有名ラーメン店とのコラボ商品らしい鶏白湯鍋の素が半分残っている。一応鍋の素なので、半分の薄さにはなるが鍋風に作ってみる。鶏白湯スープの素を水で溶いて、鶏つくね2本を投入するが、鍋の大きさに比べて串が長かったので、串の手持ち部分は切った。ニンジン・白菜・ブナシメジと、豆腐に在庫の油揚げ1.5枚も使う。土鍋とカセットコンロで、いかにも鍋もの的な案もあったが、酒のアテは別(有塩ナッツ)だったので純粋なおかずなので、もう鍋で茹でて、皿に盛る。
September 4, 2022
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九州には大きな台風が接近しており、重大な警戒が必要だ。今日も隣県での活動だったが、そういうわけで、令和元年・令和3年の水害で大きな被害を受けた家のうち、高齢独居等注意が必要なお宅を回って、雨戸が閉まるか確認したり、庭の飛びやすいものを仕舞ったり、避難所に持っていくものを揃えたりしてきた。さて帰り際に、冷凍の鶏つくね(軟骨入り)を、家に帰るころに溶けて食べごろになるだろうともらった。これがあればスーパーに寄る必要はないとそのまま帰宅し、本当に解凍されて食べごろだったので、フライパンにクッキングシートを敷いて2本を焼き、角切りのキャベツを下に敷き、5ccの減塩ポン酢で食う。油揚げが余っていたので、油揚げを具に作る、薄いかつ小鉢の味噌汁を添える。
September 3, 2022
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暑い暑いと言っていたらあっという間に涼しくなって、今日の午前中は徒歩と公共交通で移動したが、もうステテコを穿くこともない。夕方も18時を過ぎると30℃を割っていて、ツクツクボウシが鳴いていた。今夜は走った後も、もう扇風機が心地よくてエアコンは入れていない。ツクツクボウシが鳴くと、夏休みも終わるなあ。俺が知っているのは、昭和の夏休みだけれど。涼しくなると急に走りやすくなり、今日も13km走って来た。今週は13+13で走っているので、明日は最高10km、先週3km貯金を作っていたので、最低は7Kmでいい。明日は18時に一件仕事があるが、珍しくPCを持って行かなくてもいい仕事だし、ランパンじゃさすがにいけないだろうが、ランシューは許してくれるだろう客なので、公共交通か乗り捨てできるレンタル自転車で行って、走って帰ってこようかと思っている。さて、昨日の晩飯用に鶏モモの一口カットを買っていたが、昨日は別なもの作った。今夜こそこれを使おうと思うが、昨日書いた青唐辛子がまだあるので、輪切りにしてコショウのみを打った鶏肉と炒める。下にはきゅうりを切って敷いて、上から冷凍レモンを擦って減塩しょう油を掛ける。それでも余ったきゅうりを添える。今夜は塩分的には余裕があるのだろうが、走った後は汁椀までは必要なかった。
August 25, 2022
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明日の朝にかけて、各地で災害の危険が高まる大雨の予報だが、北部九州も福岡県南部と佐賀・長崎と去年・一昨年・一昨々年と災害に遭った地域にまた雨が降るようだ。すでに東日本では災害が発生しており、もうこれ以上災害はいらないから。昨日書いたように今日は月一の通院日だった。たぶんよい結果が出るだろうと思っていたが、病院で計った血圧は120-70だった。妹が帰省していたこの一週間は塩分暴走した感があるが、それでもこの数値ならば一安心だろう。塩分暴走したと言いながら、旅行中は朝飯を食い過ぎた(食いすぎたのは量ではなく塩分)ので、2日とも昼食を抜いたし。今日は(血圧の数値がよかった)記念に塩分暴走しようかと考えたが、(人と一緒に飯を食うなど)暴走すべき時に備えて摂生しよう。さて、昨日買った鶏もものぶつ切りが4切れ残っていた。これはとり天にしようかとしいたけを買って来たが、今日は涼しいとはいえ、酒を飲んで天ぷらを揚げたくはない。そういうわけで、鶏もものぶつ切りとしいたけに、酒のアテに買って来た厚揚げを、減塩料理白だし5ccと減塩しょう油5cc+タカの爪で煮込む。ご飯だけは今夜炊いて、レタスちぎりは昨日の残り。
August 17, 2022
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日曜日に山登りをしてからキャンプの撤収をしたので、昨日は若干脚に張りがあり走らなかった。山登りと言っても、小学2年生の子たちが登ったくらいの山だが。スケジュールを考えると今日から走らなければならないが、今日はまた特別に暑くて、19時でもまだ33℃もあった。いやいや、33℃って外出してはいけない気温じゃん。そういうわけで、いつもよりもゆっくりと走るが、アスファルトからの放射熱が熱い。顔に汗をかかずに顔が熱いのはたぶん、気温と体温があまり変わらないので、うまく発汗できないのだろう。このままでは熱中症になりかねないと、今日は最悪9kmしか走らず、火~金で9km×4回でもいいかと考えていたが、20時を過ぎるとさすがに少しだけ涼しい風が吹き、クォーター(10.6km)は頑張ろう、だったら12kmを走り切ろうと、少しずつ自分をだまして12kmを走り切る。さて、昨日使った親鶏のモモが1/3ほど余っている。ご飯も昨日炊いた冷蔵ご飯なので、そのまま食べるよりも加工したく、親鶏は硬くてばらしにくいが多少小さく切って、タマネギと一緒に減塩料理白だしで煮込んで、卵で綴じてご飯に掛ける。親子丼って柔らかい若鶏と卵のイメージだが、卵を産まなくなった廃鶏の親鶏と卵なので、婆子丼で。小鉢で作る減塩味噌汁と、キャベツの千切りというには粗いキャベツの百切り(くらい)を添える。
August 2, 2022
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すでに書いた通り土日とキャンプだったが、俺は現在高血圧による減塩中なのだが、小学生の教育キャンプなのに指導者の俺が、これは塩分が高くては食えないとか好き嫌いは言えんやろう。というわけで、キャンプ中は塩分暴走しまくりだった。さらにはキャンプから帰宅の昨夜は、キャンプ帰宅後のお約束で、半生麺のインスタントラーメンを作り、キャベツとタマネギを水さらしをして、半分残っていたシーチキン缶を和えて、マヨネーズを和えたサラダを添えた。しかも、我慢できずに汁を残さずに食うという暴挙に出た。さらには今朝になって気がついたが、処方された高血圧の薬をわざわざ持って行ったのに、キャンプ中は自分のことを考える暇はなく飲み忘れた。いやそれは嘘で、子どもの起床時間前に、コーヒーを落として飲む時間はあったので、単純に薬を飲むのを忘れていただけ。その割にはキャンプで暴走後の今朝の血圧の数値はよかったが、数日経って上がるかもしれないので、まだ安心はできない。そんな今夜は、晩飯のおかずを買うためにスーパーをいろいろ見て回った結果、親鶏のモモを買って来た。買って来た一枚全部を焼こうと思ったが、酒を飲むと少し多かったので、2/3を切り出してコショウを打って焼く。ステーキソースを使おうと思っていたが、減塩的に考えたら急に気が変わり、減塩しょう油5ccを掛け、昨日の残りのサラダを添える。暴走しても血圧が上がらなかったことで調子に乗り、小鉢で作る減塩味噌汁を添えて、親鶏だもんガシガシと咀嚼して食う。
August 1, 2022
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昨夜から今朝に掛けて、スマホのプッシュ通知が鳴りっぱなしだった。今のところ大きな災害は発生していないようだが、九州南部は今夜も線状降水帯が発生し大雨が降る予報で、災害が発生しないことを祈るばかりだ。午前中大雨だったので涼しくなるかと思ったが、昼からは暑さが戻るというか、一段と暑かった。今週は火~金の4日で36km走らなければならないので、とりあえず今日から走り始めるが、18時過ぎに走り出したときは暑さに死にそうだった。19時を過ぎて、走り終える頃にやっと涼しい風が吹く。何度も書いているけれど、今の季節は19時過ぎ、出来れば20時前に走り出さなきゃ死んじゃうんだけど、電話で済むことは電話で済ますことが多い時節柄、早い時間に走れるならば、早く走って(速く走ってではない)酒を飲みたい。しかも今日は家に帰って1~2件仕事の電話をしたかったので、ICEBOXにも行きつかなかった。さてやっと晩飯の話だが、週末に某所の家庭菜園からピーマンを2個パクってきた。ピーマンと言えばずりピーが基本形だが、それは最近作ったので、今夜は何と炒めようかとスーパーの精肉売り場を見て回ったところ、鶏のせせり(ネック)が目に留まる。砂ずり(鶏の砂肝)とピーマンで炒めて美味いならば、せせりとピーマンで不味かろうはずはない。そういうわけで、せせりとピーマン2個にタマネギとニンニクで炒めて、粗挽きコショウと減塩しょう油5ccで味付けして、上にバターを飾る。この暑い中を走ったら、今夜は汁ものまで欲さなかった。というか、本当は酒を飲んだ後で、晩飯を食わなくていいんじゃないかとさえ思ったが、食わなきゃさすがに空腹で、夜中に目覚めてしまうだろう。明日は月に一度の通院日なんだよね。少し塩分制限を緩めてもいいんじゃないかと思いながら、なんとなく節制し続けてしまった。明日の病院で血圧測定の結果を見て、明日以降のことを考えよう。
July 19, 2022
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今日はヤバかった。気温は昨日の方が高かったはずだが、今日は曇っていて湿度が高かった分汗を掻いた。2Lくらい水(お茶・スポーツ飲料)を飲んだので、きっと2Lくらい発汗しているはず。(個人の感想です。)お腹ちゃぷちゃぷで帰って来たが、さすがに腹が減る。その前に、さすがに酒を飲む。いや、さすがにではなく毎日だが。さて晩飯だが、昨日3本食べたレトルトパックの鶏の手羽煮がもう3本残っている。これは早めに食ってしまいたく、今日食ってしまおう。手羽煮をレンチンしたら、少し煮汁が溶けたので、煮汁ごとご飯に掛けよう。オニスラとキュウリを生野菜として添えようと思ったが、オニスラはご飯と手羽の間に敷く。これを卵で綴じる案もあったが、そこまでは必要なかった。しかも今日食ったのは2本だけで、一本は明日に持ち越す。ところが結局それだけでは物足りず、上からアマニ油マヨネーズを掛ける。きゅうりも一応添えた。
July 3, 2022
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旅行前に食材をある程度消費していたが、キャベツ・タマネギ・ニンジン・しいたけが余っていた。そこで今日は鶏肉のぶつ切りを買って来て、キャベツの角切りを敷いた上に、タマネギ・ニンジンを散らし、鶏肉を乗せ、しいたけを飾り、粗挽きコショウだけ打ってレンチンする。しばらく前に庭採りのレモンをいただいたと書いたが、量が多すぎてダブつかせてしまう。そこでkuniさんのアドバイスに従って丸まま冷凍した。皮ごとすりおろして使えとのことだったので、大根おろしですって(減塩)しょう油5ccを掛ける。今までは減塩しょう油5ccにレモンエキスを垂らして使っていたが、冷凍レモンがある限り、しばらくはすりおろしレモンしょう油でいってみよう。今夜は冷凍レモンの外皮までしかすれなかった。それでもレモン風味は十分楽しめたが、今後レモンの実になった時に、種をどうするのか問題だな。
June 27, 2022
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国境マラソンin対馬の大会前最後の調整で走る。今日はもう12kmしか走らないつもりだったんだけど、どうも距離が合わず14kmを走ってしまう。走り終わって、家に帰ってシャワーを浴びてもまだ空は明るくて、結局酒を飲めたのは19時55分過ぎだった。考えたら昨日が夏至なので、今が一番日が長い時だもんね。今夜は、12kmしか走らないからと高をくくって、鶏ももを一枚というか半枚というか買って来ていた。135g程度なので、今夜食ってしまう予定だったが、この季節は走るとそこまで食わずによく、2/3程度を切って、粗挽きコショウを打って焼く。残っていたオニスラ(とニンジン)を添え、減塩しょう油5ccとレモンエキスで作った液で食う。この減塩しょう油5ccとレモンエキスで作った液は、酒のアテの総菜のナス天と冷奴の液も含む。さて、昨日書いたように、今日は月に一度の通院日だったが、病院で医者が測ると、124-76って普通の血圧なんだよね。家で測ると下が70台に乗ることなんてめったにないのに。とりあえず次の通院は一ヶ月先なので、今週末の旅行は塩分フリーってことで。と言っても、口がもう濃いもの・塩辛いものは受け付けないけれど。
June 22, 2022
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昨日の天気予報では、今夕18時には降りだしそうだったが、今日になると少し遅い21時頃から降りだすとの予報に変わっていた。とはいえ、夕方になると湿度が高くなり、いつ降りだしてもおかしくないので、早めに着替えて走りに行く。今週は14km残りだったが、もうあと数キロのところで信号に合わず、右に左に曲がる間に、結局16km走ってしまう。さて、先日肉じゃがに買ったジャガイモが残っている。いただきもののタマネギ・ニンジン・キュウリも残っている。これはもうポテトサラダ体制だ。そういうわけで、タマネギ・ニンジン・キュウリを切って水晒ししたが、俺にも事情があるので塩揉みは省略して、軽く絞るだけにする。粗挽きコショウとアマニ油マヨネーズで和えるが、マヨネーズは少なめにして、食べる時に調整する。鶏の手羽中を買って来たので、こちらも粗挽きコショウを打ち、フライパンで焼いて、先日の長野マラソンの時に、自分用のお土産で買って来た、八幡屋磯五郎の七味を塗す。これで味が足らなければ、減塩しょう油を使おうと思っていたが、脂と七味で結構味が整った。というか、今も下唇が「いかりや」だ。いや、下唇はいかりや型に変形まではしていないと思うけれど。一応書いておくと、七味のガツンが雷ね。
June 10, 2022
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今日は雨は降らない予報だったので、朝から張り切って洗濯物を干したのだが、すぐに雨が降りだし、慌てて取り込んだ。その後もすっきりしない天気だったが、夕方になり何とか走れるだろうと、着替えてドアを開けたら結構雨が降っていた。その雨はすぐに小降りになったが、雨雲レーダーを見ると、後30分もすれば本降りになるらしい。今日は走るものだと歩数も少なかったし、今の季節は雨の中を走っても寒くはないし、14kmは無理でも走れるだけ走ろうとスタートする。途中何度かシャワーを浴びたが、6kmほど行ったところで本降りとなり、後1kmでちょうど折り返しなのにと思いながら、さすがに引き返す。途中何度か小降りになったり、本降りになったりを繰り返しながら、何とか14Kmを走って来た。さて、数日前に家庭菜園のピーマンを2個いただいた。自分でピーマンを作っていた時から、初収穫はまずはズリピーだったので、砂ずり(鶏の砂肝)を買って来て、ピーマン・ニンニクで炒める。ズリピーは塩コショウだよなと思いながら、俺にも事情があるので粗挽きコショウのみを打ち、バターを一欠け飾り、減塩しょう油5ccとレモンエキスで作った汁を使う。ずりピーの下にはオニスラを敷き、キュウリの在庫があったので飾る。そういえば、ランニングシューズを濡らした。ランシューを買い替えた時に、前のランシューを予備とするのだが、コロナ禍で大会がなく、気がついたら履いているランシューが、予備にもならないほどかかとが削れていた。さすがにそのシューズは捨てたので、現在はメインの一足しかなく、予備のランシューがない。まあ、明日以降は天気がよさそうなので、明日の午前中に洗って干せば、次に走る予定の明後日の夕方までには乾くだろうが。
June 6, 2022
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先週は2kmショートしているので、今週は火曜と今日で15Kmずつ走ったが、今週もう一回14kmで走って、やっと先週の2kmを取り返したと言える。今週は土日とも在宅の予定なので、まあ走れるだろう。さて、少し前の話になるが、オミクロンが猛威をふるっていた第6波(だっけ?)の最中に、もしコロナに罹ったらどうすればいいのだろう?と書いた。あの状況では行政からの物資もすぐには送られてはこないだろうし、送られてきても減塩中の俺にはほぼ食うものはないだろうし。結論として、ネットスーパーで普通に減塩パンも減塩カップスープも買えるので、1日2日分の蓄えがあればいいと書いたはずだ。米や水に麺類は普段の備蓄で足りるので、冷食のから揚げぐらいストックしておけばいいだろうと、一袋を買っていた。第6波は終息していないが、第7波が切迫しているという状況でもない。冷食だから1年は持つのだが、消費期限が迫って毎日から揚げも塩分的にやばいので、この際2個ずつでは焼け石にから揚げかもしれないが、少しずつ消費していこう。一応、100gあたりの食塩相当量が1.4gとなっている。すまん、タイトルの700gは総量で、今日は2個をレンチンして食い、計量したら55gだったので食塩相当量は0.8gとする。昨日作ったベーコンソメスープの残り半分(食塩相当量0.8g)と、から揚げには一昨日切った新タマのオニスラを添え、ここに減塩味ぽんをちょこっと(概算で0.3g)を垂らす。
May 19, 2022
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昨日書いたように、昨夜の時点では、今日も明日も天気が悪い予報だった。ところが今日になると、今日の雨は昼には上がり、明日も雨だが夕方には上がるとなっていた。信用ならんけれど。今夕になってもポツポツと小さな雨が落ちていたが、明日の天気はどうなるかわからないので、走れるだけ走っておこう。今週は後16km残りなので、最低は半分の8Km、最高はもちろん16kmだが、3日連続で走るし、昨日は19km走っているし、若干体が重く結局今日は14kmで勘弁してやる。あと2kmじゃないかと思われるかもしれないが、先週44km走っているので、2km貯金があるんだよね。今週もう走らなくても2週で帳尻は合うし、万が一、明日明後日のどちらかで走るならば、着替えて走るのに2kmってことはないので、貯金を増やすことが出来るだろう。(「貯金」の後に「ふやす」を変換すると「殖やす」が出てくるのね、賢いなあ。でもさすがにランニング貯金は殖やすではない。)さて、走りに行く前に晩飯を仕込むが、先日使った鶏肉が半分残っている。そして、先週の日曜日に某所でタマネギとニンジンをもらった。タマネギは出荷する用の立派なものだが、ニンジンは間引きされたもの。そのまま生でポリポリいけると言われたが、もらった時から肉じゃがにしろ豚汁にしろ、このままの容で使ってやろうと思っていた。そういうわけで、鶏肉とタマネギにニンジンで一品作るが、前に買った減塩カレールゥが半分残っていた。今夜はこれでカレーを作ろう。新タマなので飴色になるまでは炒めず(それでも結構炒めたが)、ニンジンもタマネギと同じだけ炒めた。そこに粗挽きコショウだけを打った鶏肉を投入して、炒めたら鍋に移して煮込む。キャベツの千切りとプチトマトのサラダを添える。カレーは5皿用で一皿あたりの食塩相当量1.5gという表記なんだよね。全体で7.5gとして、今回はその半分なので3.75g。それを最低3食に分けて食べる予定なので、一応食材由来の食塩量を含み、一食を1.3gで計算する(最終的に修正するかも)。あとはアマニ油マヨネーズの0.2g。
May 12, 2022
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今朝天気予報を見た時には、21時過ぎから傘マークだった。昨日走らなかったので、今日は走らなければならないが、天気予報に反して17時前にはもう雨がもうポツポツ落ちていた。雨雲レーダーを見ると、後30分もすればしっかり雨が降りだすようだが、30分でも走らなければスケジュールをこなせないと慌てて着替えて走りに行く。予報通り20分もすればはっきりと雨になり、結局今日は7kmしか走っていない。あらためて天気予報を見ると、今週は明日以降ずっと雨の予報だ。こうなると昨日が走る最大のチャンスだった。まあ、今さら考えても仕方がない。こういう時のことわざを考えたんだけど、思いついたのはあまり書きたくないものだった。「・・・の歳を数える」ってやつね。それをなんとか言い換えようとしたんだけど、いいことわざを思いつかなかった。調べたら「割れた茶碗を継ぐ」ってのがあったが、茶人ではないから、高級な茶碗を使ったことがなく、割れた茶碗は迷わず捨てる。さて、数日前に牛肉と共に煮るために買った厚揚げが一丁残っている。今夜はこれを使おうと思うが、味噌でもしょう油でもいけるように鶏肉を買って来た。味噌汁ならば、もう一品メインのおかずが必要だし、減塩みそとは言え、味噌汁は塩分が高い。そういうわけで、今回も減塩しょう油5cc(食塩相当量0.4g)と減塩料理白だし5cc(同0.9g)で煮込む。鶏肉と厚揚げの他には、タマネギとニンジン・しいたけと前回の牛肉煮込みとまったく同じ食材だが、前回牛肉は甘く煮込んだが、鶏肉は甘いイメージではなく、鷹の爪で辛く煮込む。キャベツを角切りにして、昨日作った減塩しょう油にレモンエキスの残り半分を掛ける。(一応0.2gで計算する。)
May 10, 2022
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今日は昨日よりも少し早く、19時過ぎには帰宅できた。連休中は県境の有料道路が混むとアナウンスされていた割には、昨日も今日もスムーズに帰宅できた。帰りにスーパーに寄るが、昨日よりも30分早い分、今日はまだ半額シールが貼られた総菜が少しだけ残っていた。もうずっとチキン南蛮を食いたかったのだが、俺にも事情がありあきらめていた。ところが今日見たら、レモン酢使用となっており、一パックあたりの食塩使用量は1.6gだった。これならばいけるんじゃんない? なにせ半額だし。そういうわけで、今夜は総菜のチキン南蛮に角切りキャベツを添えるが、ご飯は一昨日炊いて、昨日レンチンして食べようとしたが、2口しか食えずに冷蔵庫にもどったもの。ここに汁椀までは自粛すべきだろう。ちなみに、レンチンというのは古くて、今どきはレンピーらしいという記事を数日前に読んだ記憶がある。
May 8, 2022
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先週日曜日に、畑から収穫したばかりのセロリをいただいたが、一本すでにカットして残っていた。今日見たら少し色が悪くなり掛かっていたので、今日中に使ってしまおう。ちょうど先週買った鶏肉を少し冷凍していたので、これはもう昼から冷蔵庫に移して解凍していた。そういうわけで、鶏肉とタマネギをサラダ油で炒めてコショウを打って、最後に火を止めてセロリを投入してフライパンを振る。キャベツの千切りを敷いた上にトリセロリを乗せて、さすがに粗挽きコショウだけでは味が整わないので、キャベツの千切りを含めてアマニ油マヨネーズを掛ける。減塩みそ10g(通常の半分)で乾燥野菜を具に、汁椀ではなく小鉢の量の味噌汁を作る。俺はまだ長野マラソンの高揚の中にいるので、昨日に引き続きもう少し長野マラソンのことを書く。一昨年2020年2月の紀州口熊野マラソンを走って、次は4月の長野マラソンにエントリーしていた。こういうときにブログって便利で、自分のブログをさかのぼると、4月19日の開催予定が3月25日に中止決定なされたようだ。あの頃のドタバタはもう覚えていないが、俺が長野に行かなかったということは、飛行機や宿泊がキャンセル料なし、もしくは若干だったのだろう。2021年は一応募集はあったものの、2月2日には早くも中止になっていたようだ。う~ん、この2年のコロナ禍が長野マラソンに投影されているな。ついでに去年10月一週の松本マラソンは、コロナが原因ではなく、水害による走路崩壊で中止になってしまった。長野県を走るために丸2年掛かり、3回の大会を流していることになる。長かったなあ。コロナはもう先が見えていると思うんだよね。何類かはしらんけれど、しょせんはオミクロン風邪だし。※昨夜上げたつもりが下書きに残っていた。
April 18, 2022
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日曜日に掘ったたけのこはまだ残っているが、今週末は一泊だが家にいない予定なので、このたけのこの消費に目途をつけたい。一昨日作った豚バラとたけのこの煮物が少し残っていたが、今日は鶏肉の細切れを買って来た。本来ならば、鶏肉とたけのこをしょう油ベースで煮込むところだが、豚と鶏の違いだけで丸かぶりになるので、豚肉・たけのこ・たまねぎ・しいたけを40%減塩コンソメ・粗挽きコショウ・ニンニク・鷹の爪で煮込む。コンソメキューブ1個に水300cc指定だが、これを2日に分けて食うので、400ccの水を使う。せっかくたけのこがあるので、さらには鶏肉もあるので、一昨日に引き続きたけのこご飯を炊く。今回もしいたけを刻んで、前回は2合の米に料理白だし5ccで作ったが、さすがに薄かったので、今回は料理白だし2.5ccと減塩しょう油2.5cc(目分量だけど)で作ってみた。俺が忘れないように書いておくが、色目は一昨日より明らかに濃いが、味は一昨日の方が濃い。キャベツとセロリの生野菜。サラダで食う方にはセロリの茎も刻んでいるが、スープにも薬味代わりセロリの葉のみを飾る。たけのこは自分たちで掘ったものだが、タマネギ・しいたけ・セロリはその際にいただいたもの。この時期は野菜に困らなないなあ。
April 14, 2022
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今週は25Km×2回で走る予定だったが、火曜日はランニングアプリに騙されて(俺が数字を読み間違えただけだが)24Kmしか走らなかった。来週日曜日がいよいよ長野マラソンなので、来週はコンディショニング程度に走るだけで、20Km超を走るのは今日で終了の予定だ。今日はさすがに26Km走らなくてはならないだろう。というわけで、暮れていく街を気持ちよく走って来た。最後はへろへろになったけれど。本番はこれにもう16Kmも走らなければならないと思うと気が重いが、あと16Kmはコロナ禍の中で声援はないだろうが、応援の方々の笑顔で頑張れるハズ。さて、一昨日肉じゃがを作って昨日まで食ったが、ジャガイモ・タマネギ・ニンジンはもとより、こんにゃく・ブナシメジもダブついていて、豚肉以外は肉じゃがをもう1~2回作れそうな在庫だ。一昨日は肉じゃがか豚汁か迷って、豚汁だと減塩味噌汁をさらに薄めに使うので、薄くなりすぎるからと肉じゃがを作った。連続で豚肉はどうよと今日は鶏のぶつ切りを買って来たので、今夜は鶏汁にしよう。いつも丼ぶりなみなみ2杯分の水で作るから薄くなるので、今日は具材にしては少なめの水で茹でて、15gの減塩味噌(食塩相当量1.5g)で溶く。食った感想はそれでも薄かった。ダシの素と食材由来の塩分まで足すと1.8gで計算して、今夜食うのはその半分なので0.9g。レタスとトマトのサラダに、本来ここにメインのおかずが盛られるのだが、走った後でそこまでは欲さず、食塩量はアマニ油マヨネーズの0.2gと酒のアテは0.3gで計算する。
April 8, 2022
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鶏肉が少し残っていたので、今日は買い物に行っていない。鶏肉を中心にメニューを考えるが、他にはキャベツと茹でたブロッコリーがある。キャベツは千切りにして下に敷き、鶏肉はソテーして、ブロッコリーはそのままでもいいかなと思ったが、一応ついでに軽くソテーして、鶏肉とブロッコリーに軽くコショウを打て、キャベツの上に乗せる。ついでにゆで卵も作って一緒に飾る。これにアマニ油マヨネーズを掛けて食う。アマニ油マヨネーズは5ccで食塩相当量0.2gだが、今夜は結構使ったので、そこまではないと思うが一応0.4gで計算する。厚揚げも一枚残っていたので、3/4をレンチンして一味と減塩しょう油5cc(食塩相当量0.4g)で酒のアテにして、残り1/4はいつもの薄いかつ量の少ない味噌汁(食塩相当量0.5g)の具になる。これに食材由来の食塩相当量を足しても、今夜も軽くクリアだろう。とはいうものの、相変わらず血圧は高い。
March 9, 2022
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ずっと書いているが、火曜日に3回目のワクチンを接種して以来、どこがどうということもなく体調がすっきりしなかった。風邪をひいた時も体調不良の時も、最後は走って体調を整えるしかない。体調が悪いふりをしても走ることを勘弁してもらえないならば、体調が悪いふりをするだけ損だと俺の体も気がつくだろう。今日の午前中は一件だけ仕事があった。一件とはいえ仕事をする時の恰好をするので、いったん家に帰って着替えなければならないが、帰りに無塩食パンを買って昼飯を食う。そうすると、昼からはもう走るくらいしかすることはない。今週はあと21km残っているが、今月はもう6kmしか残っていない。まあ、着替えて走り出して6kmってことはないが、今の体調では21kmはさすがにしんどい。そういうわけでへろへろになりながら14km走って来た。さて、今日も何のプランもないままスーパーへ行った。昨日は在庫を総動員したので冷蔵庫には何も残っていない。とりあえずまずはごぼうが目につきかごに入れた。そこから構成を考えるが、ごぼうならば鶏肉だよなと、骨付き鶏肉のぶつ切りと厚揚げ・小さな三角こんにゃくを買う。これらを料理白だしで煮込むが、おでんならば12倍指定の料理白だしを、24倍で使うとさすがに薄かったので、今回は18倍で鷹の爪と一緒に煮込む。煮込み汁をすべて飲むわけではないので、食塩量に余裕があり味噌汁も作る。とはいえ、味噌汁椀ではなく、減塩味噌10g(食塩量0.6g)の小鉢バージョン。具は厚揚げの一部を借りようと思っていたが、どうもこんにゃくの方がダブつきが多かったので、こんにゃくの一部を借りて味噌汁を作る。こんにゃくだけの具の味噌汁って初めて作ったが、豚汁の具の一部にこんにゃくが入っていても、なんの不思議はない。
February 26, 2022
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つい先日書いたばかりだが、今後の一生で一つのおかずしか選べないならば、迷わず鶏のから揚げを選択する。ところが減塩以来、鶏のから揚げから遠ざかっていたが、一昨日総菜の鶏から(正確には竜田揚げ)を買って食ったらやっぱり美味い。賞味期限を丸一日過ぎた総菜でも美味いんだから、作り立てならばさらに美味いだろう。というわけで、鶏もものから揚げにちょうどいいサイズが、5切れというちょうどいい量で売っていたので買って来た。から揚げ粉がわずかに残っていたんだよね。から揚げ粉は100gで10.4gの食塩相当量らしいが、残っていたのは6gなので0.64gで計算しよう。鶏肉由来の食塩量が100gで0.1gあるが、正味量が170gあるので0.17gで計算して、合わせて0.8gということで。と言っても、今夜は3個だけを食うので、今夜食う鶏からの食塩消費量は0.5g。170gの鶏肉に6gのから揚げ粉って、全然量が足りないんだろうが、揚げたら違和感はなかった。キャベツの千切りを盛り、アマニ油マヨネーズを掛ける。ここ最近、アマニ油マヨネーズの食塩量を15ccあたり0.5gで計算していたが、今日在庫にすべくアマニ油マヨネーズを買って、パッケージをよく読むと0.2gだった。そうだった、普通のマヨネーズが0.5gだったのだが、ごまドレも15ccで0.5gなので混同していた。まあ、食塩摂取量を少ない方に間違えたのではないからいいか。今夜は今週3回目を走って来て、ビールから飲み始めるが、酒のアテは昨日茹でたスナップエンドウ。ここに盛ったマヨネーズで5ccもないはず。おかずの皿のキャベツに掛けた分と合わせて、今日使ったマヨネーズは15ccで0.2gと計算する。という細かい計算の結果、今夜はフリーズドライの減塩卵スープ、食塩相当量0.7gを添える。
February 18, 2022
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今朝起きた瞬間「今日は走らなきゃ」とブルーな気になった。ところがよく思い返してみると、下半身には若干の疲労があり、「昨夜走ったんだった」と思い出す。いや、すまん、この話にオチはない。さて、昼飯(と言っても無塩食パンだが)を買い行ったついでに、鶏もも肉を買って来た。一枚150gなので一枚焼いても食えそうな気がするが、とりあえず半分より多く2/3まではいかず、3/5程度にコショウを打ち、香り付けのニンニクと一緒にソテーして、とろけるチーズを乗せる。たぶんとろけるチーズの塩分だけでいけるはずと、レモン果汁だけを振った。今日のメニューは塩分的に余裕があるので、昨日の残りの絹ごし豆腐の1/4を具に味噌汁を作る。余裕があるといってもなるべく塩分は少ない方がよく、減塩味噌を通常の半分(食塩相当量0.5g)使い、汁椀ではなく小鉢に盛る量のお湯で溶く。豆腐の残り1/2は酒のアテの一部になり、1/4が副菜というか冷奴になる。冷奴と言っても、俺にも事情があるので、しょう油は使わずニンニク胡麻を散らす。
February 8, 2022
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鶏モモの切り身がもう4切れ残っていた。そういえば、減塩になって以来、味ご飯は案外塩分が高いので作らなかったが、あんなに美味しいものを一生食わないわけにもいかない。薄味にも慣れたし、少し薄めに作れば何とかなるだろう。というわけで、鶏の切り身の一切れを細切れにして、ブナシメジ・ニンジンを入れて、一合のお米に料理白だし5cc(塩分相当量0.9g)と料理酒も5ccに減塩顆粒ダシの素をわずかにパラっと加えて、炊飯器のタイマーをセットした。画像は炊きあがって食う時ね。鶏肉の残り3切れは水煮して、こちらにも顆粒ダシの素をパラっと散らし、ニンジン・厚揚げ・長ネギで煮込んで走りに行く。今日は寒いと思ったのだが、一昨日よりも手足は冷たくならず楽だった。今日は16Kmを走って今週はもう33Kmも走ってしまう。後9Kmかあ、明日走れば週末が楽になるとは思うが・・・さて、水煮してあった鍋には、ブナシメジを加えて食べる前に一煮立ちさせ、減塩味噌20g(食塩相当量1g)を溶き込んで味噌汁にした。これは2日分ではなく今夜完結する。ここに昨日作っていた茹でほうれん草を添える。このほうれん草には減塩ポン酢を掛けるが、この減塩ポン酢は、酒のアテに味噌汁の残り半分の厚揚げをレンチンして食ったのだがそこに減塩ポン酢5cc(食塩相当量0.3g)を掛けポンではではなく付けポンで使い、その残りをほうれん草に掛ける。よって今夜の食塩量は、かしわご飯が0.9+粉末ダシの素と素材由来の塩分を分を足して計1gになるが、半分を今夜食うので0.5g、鶏汁が味噌1g+粉末ダシの素と素材由来の分を足しても1.2gにはいかないだろう。それに酒のアテとほうれん草に使ったポン酢0.3gで、全部足すと2gになる。朝昼で合わせても2gはない計算なので、今日も無事6gを大きく割ることが出来たハズ。
February 3, 2022
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先月は散々で、昨日走っても月の目標には到底届かなかった。それだったら無理して昨日走らずに、今日走れば今月の数字に積めるじゃんと悪魔がささやいた。ところがその昨日の時点で、今日の方が寒いこと、風も強いことは天気予報で知っていた。それでも楽な方に流れちゃうのが人間なんだよなあ。今朝は起きた時から「今日は絶対に走る」と言い聞かせていた。一日中言い聞かせなければ、楽な方へと流され続けるから。今の時期はスラックスの下にもう一枚、タイツというのかレギンスというのか穿いているが、今日はもう仕事着に着替える時からランニングタイツ(締め付けがない防寒だけのタイプ)を穿く。用途は防寒だから全く一緒だけど、せっかくランタイを穿いたんだから走らなきゃ。そういうわけで、標準は14kmだけど少し頑張って17km走って来た。家に帰ってシャワーを浴びたが、冷たくなった手が痛い。さて、麻婆豆腐用に買って来た長ネギの在庫がある。これをどう使うか考えたのだが、焼き鳥のねぎまをイメージした。ところがこの長ネギは結構太いんだよね。そこで、鶏もも肉を買って来て、一緒にコショウを打ってソテーした。仕上げに七味をまぶし、焼き鳥のイメージだから甘辛いたれにを掛けたかったが、俺にも事情があるので、減塩味ぽん5ccを掛ける。一応キャベツの千切りも用意したが、走った後にはそこまで欲さず。
February 1, 2022
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昨日走らなかったツケは今日すぐに回ってきて、午前中から走りに行く。午前中は寒かったが天気は良かったので、走っている人も多かった。14Kmのつもりが、コース取りのタイミングが合わず、15Km走らされてしまう。さて、昨日のカニ鍋の食材が、メインのカニ以外すべて半分残っている。そこで今夜は鶏肉を買って来て、鶏の水炊きにしよう。なにせほら、カセットコンロしか熱源がないから。鶏の水炊きなんて日常茶飯事だが、減塩になって以来、塩が入っていないスープってイメージできなかったので、最初のスープを飲むのを止めていた。今日はなんか飲みたい気分だったので、湯呑に取ってみた。減塩顆粒だしの素と鶏から出た出汁のスープを、一味だけを振って飲む。これはこれで、鶏の味がしっかりして美味しいものだった。今日は走っているからビールから飲み始める。俺にも事情があるので、掛けポン酢ではなく、まずは減塩ポン酢を5cc使って付けポン酢にするが、もう5cc足して計10cc、食塩相当量は0.6gで計算する。炊き立てのご飯だし、雑炊は塩が必須なので、今夜は鶏の水炊きをおかずに白ご飯で食う。そういえばあれは東日本大震災の翌冬あたりの、電気供給ひっ迫の時期だっけ。盛んに鍋料理は暖房節約になると言われていた気がする。のど元を過ぎれば熱さも忘れるなあ。
January 29, 2022
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新型コロナの第6波ともいえる状況になってきた。俺にとってはオミクロン株は脅威ではないが、逆に脅威でないからこそ、感染しても無症状で気がつかず、高齢者や基礎疾患がある方にばら撒きかねない。という事情を考慮して、今日から週末の活動を自己休止した。なぜ昨日からではなく今日からかというと、そういう思いを自分の口でちゃんと伝えてから撤退したかったから。そういうわけで今日はゆっくりとした日曜日だが、午前中は雨だった。予報では9時には上がるということだったので、午前中に走る気満々だったが、昼過ぎまで雨が残ったので、結局夕方から走りに行く。午前中ならば21km走ろうかと考えていたが、夕方からなのでさすがに14kmで終わる。それでも日曜日にすでに今週残り28kmというのは、気持ち的にだいぶん楽。走ってシャワーを浴びたら17時半で、日曜日だもんすぐにビールを飲みだす。さて、晩飯の話だが、昨日の鶏の水炊きの食材のうち、豆腐はもうないが鶏肉・春菊・エノキダケが残っている。これらを食材におかずを作るならば、もうレンジでチンでいいんじゃない?ただ、鶏肉に火(正確にはマイクロ波)が通る時間に合わせて春菊やエノキダケをチンしたら、野菜は水分が抜けてしまうだろう。そこで、コショウを打った鶏肉を先にチンして、それを春菊・エノキダケを盛った皿に煮汁(正確にはチン汁)ごと乗せて、さらにチンする。2回チンしたので、タイトルはチンチンね。これには減塩味ぽんを5cc(食塩相当量0.3g)掛け回す。前回減塩味噌汁を初めて使うにあたって、きっちり20g(食塩相当量1g)を計量した。問題はそこからどれだけ減らせるかだ。そこで、今日は半分の10gで作ってみた。減塩ダシの素も使うので、食塩相当量は0.5gよりも少し多いだろう。さすがに少し薄いが、まあ、なしではない。食材由来の食塩相当量まで足しても、晩飯は1gで収まっているはずだが、酒のアテで食塩相当量を0.6gほど消費している。
January 16, 2022
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昨日使った木綿豆腐が半丁残っていたので、鶏肉と春菊にエノキダケを買って来て、今夜は寒いので鶏の水炊きにしよう。なべものには白菜も必要かと思ったのだが、野菜が増えると消費するポン酢の使用量も増えるので今回は自粛した。従来ならばポン酢を掛けるが、俺にも事情があるので付けポンにして、まずは減塩ポン酢5cc(食塩相当量0.3g)で酒を飲む。なべ物の〆は雑炊が基本かつ、今夜は昨日炊いた冷蔵ご飯だが、冷蔵ご飯を雑炊にすると食塩を振りそうだったので、レンチンしたご飯で水炊きをおかずに食うが、減塩ポン酢は足りずに、もう5cc足して使う。(計0.6g)そもそも鶏の水炊きは、以前ならば鶏が茹でた時点で、鶏ガラのスープを飲んでいた。ところがそのスープには塩や柚子胡椒が必要なので、今回はというかもうずっと塩分コントロール中の俺は、はじめのスープは自粛中。
January 15, 2022
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今年は今夜からご飯を炊く。妹は昨日離福したが、帰りに白菜玉を2つくれた。白菜玉って茹でた白菜の冷凍ね。大きさはおにぎり程度だ。冷凍なので使うのはいつでもいいかと思ったが、せっかくあるので昼から解凍して、それに合わせた食材を買いに行く。まずはクリームシチューが頭に浮かんだが、塩分がないクリームシチューはミルクっぽさが勝ちすぎる気がした。そこで塩分ひかえめキューブコンソメと鶏の手羽・ニンジン・ブナシメジを買って来て、手羽にはコショウのみを打ち、去年から持ち越し在庫のタマネギとニンニクに鷹の爪を一緒に煮込む。塩分控えめコンソメはキューブ1個で食塩相当量1.33gとなっており、水300mlで使えと書いてあるが、俺にも事情があるので倍の600mlとコショウで使い、それを2日に分けて食うので、一日あたりの食塩相当量を0.67gで換算して、実際に飲むスープはその半分だ。それに食材由来の食塩量を足しても0.5gもないだろう。酒のアテには、100gで食塩相当量0.7gと表示されている、やみつきになるらしいガーリックシュリンプを正味量100gで買って来た。消費期限は本日限りだが、俺にも事情がある(本日2回目)ので今日は半分の5尾を酒のアテにするが、2尾余ったのでおかずに参戦している。ああ、タイトルを書きっぱなしで忘れていたが、減塩コンソメのゲンコン。
January 4, 2022
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昨日作ったおだまり蒸し(仮称)が今日の分まである。昨日のおかずは茶碗蒸し(正確には丼ぶり蒸し)だけだったが、さすがにちょっと少なかった。そこで今夜は、在庫の鶏肉としいたけを塩を使わずコショウのみで炒めて、それだけでは味が寂しいので一味をまぶし、キャベツとタマネギの生野菜の上に乗せる。一味の辛さが雷ね。メインのおかずにするならば量が少ないが、おだまり蒸し(仮称)もあるのでこれくらいにしといてやるというか、ここに味噌汁までは塩分的に自粛した。右脚はもうだいぶんいいのだが、左脚はふくらはぎも脛にもまだ痛みがある。俺の左脚は元々おんぼろだからね。スケジュール的には週末のフルマラソンを先週今週に半分ずつ振り分けるので、今週は後20Kmほど走ればよいのだが、フルマラソン明けに一発で20Kmはさすがにしんどくて、出来れば2回に分けて走りたい。それだと明日には走り始めなければ間に合わないが、明日の朝起きたら劇的に痛みが消えているってことはさすがにないだろうな。
December 14, 2021
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突然だが鶏のから揚げが好きだ。今後何か一つしかおかずを食べられないとしたら迷わず鶏からを選ぶ。自分で作るだけではなく、総菜の2~3個入りのから揚げはしょっちゅう買って酒のアテにしていた。ところが塩分自粛生活になってからは、まだ一度も鶏のから揚げを食っていない。総菜や冷凍食品の表記を見ると、鶏から1個当たりの食塩相当量は0.2gとなっている。手元にあるから揚げ粉の食塩相当量を見ると大変なことになっているが、これは100gあたりなので1個当たりの数値は計算しづらい。それならばから揚げ粉ではなく片栗粉で竜田揚げならばどうかと考えたが、塩コショウで下味を付けない竜田揚げもイメージできなかった。話は長くなったが、昨日の水炊きに使った鶏肉が半分残っている。これをから揚げにしたかったが、俺にも事情があるのでコショウのみを打ってソテーする。キャベツとタマネギのサラダを添えて、昨日の水炊きで微妙に残った豆腐で薄い味噌汁を作る。コショウのみの鶏のソテーが美味いかというと・・・
December 4, 2021
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先日、豚肉の生姜焼きのためにしょう油:みりん:日本酒に生姜を摺りこんだ液を作って、豚肉の生姜焼きを2回作った。その液を捨てるのは忍びなかったので、昨日鶏肉のぶつ切りを買って来て、半分の3個を漬けていた。今夜はそれを焼こう。いや、炒めよう。ニンジンの在庫があるので、これも生姜汁に漬け込んで一緒に炒める。下にキャベツの角切りを敷いて、鶏肉の上には在庫の長ネギを切って振る。イメージとしては油淋鶏だが鶏肉は揚げてはいない。酒のアテには厚揚げを買って来て使ったが、その一部をみそ汁の具に使い、長ネギの残りを散らす。
November 7, 2021
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昨日ピーマンを買った時からズリピーは頭にあったが、今日の昼飯を買いに行ったついでに砂ずり(鶏の砂肝)を買って来ていたので、今夜はズリピーを作る。砂ずりにピーマンとニンニクを塩コショウで炒め、バターを飾る。ここにサラダ的なものや汁椀の構想もあったのだが、14Kmとはいえ今週2回目を走って来た日はそこまで欲さなかった。さて、今週末の松本マラソン崩れの旅行だが、往路の羽田行きの飛行機が欠航になった件と、そのタイミングで台風も来て迷っているという話はすでに書いた。いろいろ悩んだが最終的に、生きてるうちに遊んでおかなければ死んでしまったら遊ぶこともお金を使うこともできないと思い、行くことに決定した。すでに今年8月の豪雨被害で中央道の一部が対面通行となっており、JR飯田線も伊那新町~辰野間で橋梁が被害を受けバスでの代行輸送になっている。この台風でこれ以上被害が出ないことを祈るばかりだ。
September 29, 2021
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昼からはまさに台風という強風だった。その台風は19時過ぎには福岡市と北九州市の中間ほどにある福津市に上陸したらしいが、今の時間も雨は降っているが、風はすでにもう落ち着いている。今日は昨日炊いた冷蔵ご飯なので、親子丼にしようと思って鶏の細切れを買って来た。一番小さなパックを買ったのだが、それでも親子丼には半分も使わない。帰省していた妹にしばらく晩飯を作ってもらっていたので、使いかけのまま冷蔵庫で待機していた、キャベツやタマネギを早く使ってしまいたい。そうすると、おかずは鶏野菜炒めを一番に思いつくが、親子丼に鶏野菜炒めを並べるならば、初めから白ご飯に鶏野菜炒めでよくないか? という結論に達した。ついでに酒のアテ用に厚揚げを買って来たが、厚揚げ1丁の半分を小さく切って野菜炒めに加えよう。鶏肉と厚揚げならば味噌まみれにしようかと考えたが、冷蔵庫に紅ショウガが入っていた。上に紅ショウガを飾るならば、味噌よりも少し甘い焼き肉のたれだった。(個人の感想です。)スタートが親子丼だったので、にゅう麺かそばでも湯掻こうとカットネギを買って来ていた。これも一生懸命消費しなければいけないから、火を止めた野菜炒めに投入してフライパンを振る。おかずが味噌風味ではなくなったので、にゅう麺ではなく厚揚げの1/4を具にみそ汁を作り、厚揚げの残り1/4は酒のアテの一部になった。なんかメニューが二転三転したが、晩飯としては満足。結局、親子丼一回分くらいの鶏肉は残ってしまったんだけどね。
September 17, 2021
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昨日から匂わせていたけれど、鶏肉・豆腐・水菜・しいたけの在庫があるので、今夜は水炊きを作る気満々だった。考えたら先週はもう、鍋日和というほど涼しかった。そういうわけで、今日は白菜1/4カット105円(税込み)だけを買って来た。話は飛ぶけれど、スーパーのセルフレジのいいところは、白菜1カットを堂々と買えるところだ。これが対人レジならば、白菜1/4だけではショボくて、無駄に(決して無駄ではないが)アイスか缶チューハイくらいは買ったかもしれない。(ついでに買うものが偏りすぎ。)そういうわけで、今夜は水炊きを作るしか選択肢がないのだが、その前に今週2回目を走ってきた。今夜も走り始めは30℃を超えていたようで、さらには湿度が高くて汗をたっぷり掻いたが、陽が沈むとさすがに涼しくて、本来走り始めで30℃を超えていれば12Kmしか走らなくていいが、14Km走ってしまう。とはいえ、今週はまだ2回合わせても28Kmしか走っていない。ならば明日も走るのかと言えば、すでに無理だと思っている。さて、そういうわけで、汗まみれで帰って来て、シャワーを浴びても汗は止まらない。それでもエアコンは入れずにカセットコンロで土鍋を炊いて、汗だくで鍋ものを食う。鍋ものはまだ先の話だと持っていて、柚子胡椒の在庫を切らしていた。仕方がないから七味を振る。昨日炊いた冷蔵ご飯があるので、〆に雑炊を作ろうかと思っていたが、今夜は腹いっぱいで〆まで行きつかず。
August 26, 2021
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昨日の鶏雑炊を作るために、8カットくらい入った鶏もも肉の切り身を買った。水菜・豆腐・しいたけの在庫があるのだが、というかそれらを買い揃えているので、最後は鍋ものになるのだが、今夜は炊き立てのご飯なので、〆の雑炊にするのではなくそのまま食べたい。タマネギ・ニンジンも長在になっているので、鶏肉2切れ・タマネギ・ニンジン・しいたけで鶏味噌汁を作る。里芋(サツマイモかと思ったら、本場鹿児島では里芋らしい)が入ればさつま汁だろうが、里芋・サツマイモ・じゃがいもいずれも在庫がなかった。在庫の水菜を少し切って、これも在庫の豆腐の1/8丁を細かく切って乗せ、豆腐サラダにした。豆腐サラダに余った豆腐は鶏味噌汁に入れる。ここに辛子明太子を添えて、まあ、辛子明太子があればそれが最高のおごちそうなんだけれどね。さて、10月3日の松本マラソンのことは何度も書いてきた。中止になる可能性もあるからとも書いてきた。もちろんそれは、新型コロナウイルスの第何波かもうわからない状況を踏まえてのことだった。昨日今年の松本マラソンの中止が発表されたが、その理由が予想もしない令和3年8月豪雨による走路の被害で、開催当日までに復旧が困難というものだった。九州も大きな豪雨被害を受けて、俺もその復旧の中にいるからこればっかりは仕方がない。その次は12月の伊豆大島マラソンを予定しているが、去年の2月に紀州口熊野マラソンを走って以来、フルマラソンを走っていない。伊豆マラソンが開催されなければ、今年は一回もフルマラソンを走れないかもしれない。
August 25, 2021
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今日は午前中は激しい雷雨、その後も日没頃まで雨の予報だった。今日はノルマの歩数を歩けないかもしれないなと思っていたら、9時過ぎには雨が上がる。雨雲レーダーを見ると1時間後にはまた降り出すそうなので、とりあえず傘を持って雨が降るまで歩きに行く。現在のテーマは市内を対象としているが、家の近くから始めたので現在は車で3~40分離れたところまで行かねばならず、今日はその時間が惜しいので、近隣で過去に撮った写真の撮りなおしなどをしていた。雨が降り出したらバスで帰ってこようと思っていたが、結局午前中いっぱいは雨は降らず、日々のノルマを歩き終えた。昼からも時にゴロゴロ言っていたが、結局雨は降らず、降る降る詐欺に遭ってしまう。さて、今日は鶏モモの細切れとブナシメジを買って来てかしわご飯を炊こう。鶏肉とブナシメジだけの予定だったが、今回も料理白だしだけではなくしょう油も加えて、その炊き始める前に釜の中を見たら、色目が地味だったので慌ててニンジンを刻む。鶏の細切れは一番小さなパックで買ったのだが、2/3は余ってしまう。残しておいても仕方がないので、鶏の細切れと在庫のニンジン・タマネギ・厚揚げで味噌汁を作る。さつま汁といいたいところだが、イモ類は在庫がなかった。週に1回はバイクのエンジンを掛けなきゃと思っているが、今週はまだ乗っていなかった。そういうわけで夕方になってバイクでスーパーに買い物に行ったのだが、バイクなので持ち帰れる荷物量が少ない上に、キャベツもレタスも高くて買わなかった。酒のアテに総菜のだし巻き玉子3切れを買ったのだが、全体のバランスを検討した結果、酒のアテには在庫の充填豆腐の冷奴とラッキョウにベビーチーズを使い、半個残っていたトマトと総菜のだし巻きがおかずになる。
August 1, 2021
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月・水と順調に走れてきたので、今日は3回目というか最終回を走って今週はもう楽になりたい。と思って18時過ぎに走りに行こうとしたときには涼しくて、絶対に30℃はないよなと思う。梅雨が明けたので12Kmでいいというルールと、走り始めに30℃を切っていれば14Km走らなければいけないというルールのどちらが優先されるのだろうと考えながら着替えて家を出たら、風が涼しくて今夜は14Km走らなければと覚悟を決める。そういうわけで、今週は14・12・14Kmと変則で走ってしまったが、来週からはもう12Kmずつでいいだろう。(と書いておかなければ・・・)晩飯の用意を何もせずにとりあえず走りに行ったが、昨日の鶏の細切れともやしが半分ずつ残っている。とりあえず今夜はご飯を炊いて、鶏肉ともやしを炒める。これを卵で綴じて、お好み焼きソースを塗す案があったのだが、走るとあまりコッテリは必要なかった。もやしの量が多かったので、走った後で汁椀まではどうかと思ったが、もやしの一部で味噌汁を作る。緑や赤がないとなんとなく暗いというか、美味しさが伝わらないというか。
July 16, 2021
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18時で31℃あったので、今日はさすがに12Kmでいいやと走り出す。走り出しは風が熱かったが、10Kmを過ぎたあたりからほんの少し風を涼しく感じるようになったので、頑張って14Kmを走る。家に帰って確認したら、19時半でもまだ30℃を超えていた。冷凍したスポーツドリンクがあるので、30℃を超えた日には持って行こうと思っていたのだが、そんなことはすっかり忘れていた。さすがにちょっとだけ熱中症気味だが、酒も飲めるし飯も食えるのでまあ大丈夫だろう。走った後の体重は、久しぶりに見た驚くような数値だったが。さて、今日はさすがに走った後で何を食べれるかわからずに、何も支度をせずに走りに行ったが、少し熱中症気味だからこそ食わなきゃいけないと米を炊く。ヒネ(親鶏)の細切れがもう少し残っている。親子丼かチキンライスにちょうどいい量だが、今夜は炊き立てのご飯で、ご飯には辛子明太子もあるので、キャベツを角切りにして、その上にヒネを散らして塩コショウを打ち、ラップしてレンチンする。このままでも行けそうな気がしたが、一応味ぽんも掛ける。汁椀ははじめから用意していない。(笑
July 6, 2021
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昨日は「明日は走らない」と書いたが、緊急事態宣言中でなんにも出来ないのならば、日曜日から走っておけば今週この後が楽になる。とはいうもののどうも気持ちが乗って来ず、9時半過ぎに「とりあえず12Kmだけ走ろう」と自分をだまして走りに行く。 14Kmも12Kmも変わらないと思われるかもしれないが、12Kmならば走り始めてジャスト1時間で終わるんだよね。そこからの10分 2Kmが時計が気になってまたきつい。 と、最初は自分をだまして走り出すが、いつも半分を過ぎたあたりから、どうせ走り出したんだからもう少し頑張って明日以降を楽にしようと思えるのだが、今日はどうにも気持ちが盛り上がらない。と思っていたら、8Kmを過ぎてこのまままっすぐ走ればちょうど12Kmというところで、信号に引っかかって左折する。 左折したら大回りして最大15Kmの距離を取れるのだが、すでにヘロヘロでどう近道をするかしか考えていなかった。そこで自分を奮い立たせるために、普段走った日にはいつもの焼酎とは別に缶ビール1本を飲めるが、14Km走ったならば+缶チューハイ1本・15Km走ればストロングチューハイ1本をサービスしよう。もちろんその後で焼酎は定量を飲むけれどね。 俺をだますなんざチョロいもので、そうなれば15Kmを走ってしまう。 さて、晩のおかずについては何のプランもないまま、昼飯も買わなければならないのでスーパーへ行ったら、ヤゲン(鶏軟骨)が美味そうだった。鶏軟骨ってひざの軟骨もあるけれど、ヤゲンは胸の方かな? もう少し肉が付いているものもあるが、このくらいでも十分に美味しい。 このヤゲンに塩コショウを打ってから揚げ粉をまぶし、言っても軟骨だから、火をしっかり通した方が柔らかくなるだろうと二度揚げにした。 まずはビールとアルコール度数9%の缶チューハイを並べて、揚げたヤゲンの半分をアテに飲む。 もちろんおかずもヤゲンのから揚げ。昨日作ったスパサラが今夜まであり、今日はトマトを買って来た。味噌汁の具は、麩の在庫があるうちはもうずっと麩。 タイトルの「やけん」は、少しずつ変化しながら西日本一帯で使われる方言だろうが、「だから」の意味ね。広島だと「じゃけん」とか「けえ」になるのかな なんで広島かというと、ヤゲンから広島の繁華街 薬研堀を思い出したから。
June 7, 2021
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昨日パスタ用にピーマンを買おうとしたのだが、大小7個も入って129円(税別)でしか売っていなかった。7個もいらないと思うが、それしか選択肢がないので買って、昨日は1個を消費した。残り6個もピーマンがあるので、これは且つ且つ消費していかなければならず、ピーマンの消費といえばこれだろうと、今日は砂ずり(鶏の砂肝)を買って来た。ピーマン2個を細切りにして、砂ずりとニンニクと一緒に塩コショウだけで炒める。バターで炒めたいところだが俺にも事情があるので、サラダ油を使って、バターは仕上げにちょこっとだけ飾る。ピーマン2個を食うのにさらに生野菜まではいらんやろうと、今日はトマトのみ。昨日買ったブナシメジもあるので、これはみそ汁の具に使う。
May 29, 2021
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総菜の鶏からの3個入りくらいを買って来て、酒のアテにすることはよくある。焼酎3杯飲むのに小さな鶏からが3個あれば十分だ。まあ、スーパーの総菜の鶏からも不味くはないのだが、レンチンでは出来立ての美味しさにはほど遠い。そういうけで、時々自分で鶏からを作りたくなるが、面倒くさいのでほとんどの場合は骨なし肉を買ってくる。ところが今日は骨付きのぶつ切りが、ちょうど4切れパックで売られていたので買って来た。もちろんこれをから揚げにする。サニーレタスを敷いて、一昨日切ったオニスラがもう少し残っていたので使い、今日の酒のアテに買って来た総菜のポテサラを半分だけ飾る(半分は当然酒のアテになっていた)。今夜も麩の味噌汁。鶏から4個のうちの1個は別皿に盛られているが、これは初めから、酒のアテなのかおかずなのかは現時点ではわからないが、明日にまわる予定だった。下の油吸い紙を取り換えて、ラップを掛けて冷蔵庫に行く予定。(まだ温かいので管理中。)
May 24, 2021
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週末と言っても福岡は緊急事態宣言中なのでふらふら遊びに行くことは出来ず、自分の研究で街を歩くが、今日は1mmも成果がなかった。あえて言えば日々のノルマを歩けたことが成果。午前中に歩いて、コンビニでパンを買い公園の駐車場に車を停めて昼食を食う。後席はフラットになったままなので、後ろの窓にスクリーンを掛けて風通しをよくしていたが、今朝3時に目覚めていた俺は眠気に襲われてそのまま1時間ほど寝てしまう。今日は車中泊にだけでも行けないかと考えていたが、車の中でひと眠りしたのでこれでよしとしよう。そういうわけで、夜にも使うかもと家に帰るまで車の後席の窓にはスクリーンを掛けたままだったが、あきらめて外して買い物に行く。なんのプランもないままスーパーに行ったが、鶏のせせり(ネック)が美味しそうだった。せせりって毎回あるわけではないので、あると買ってしまう。キャベツが昨日で終了したので、今夜は露地物らしいサニーレタスを買って来て、在庫の新タマでオニスラを作り、塩コショウで焼いたせせりを乗せ、ついでだからニンジンの細切りを散らし、味ぽんを掛けて食う。今夜もみそ汁は在庫の麩で作る。ところで、せせりには商品タグに「鶏肉で一番美味しいところ!」と書かれていた。いやいや、そんなアピールはやめてくれる? ネックなんて普通の人は食わない下品な部位だから。ブリの腹身とかもクズ扱いで安く買えたのに、今では「ブリトロ」とか言って希少部位扱いになってしまっている。
May 22, 2021
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昨夜の嵐が残って雨が昼過ぎまで降った。そんな日曜日はどこにも行きようがないので、昼までは図書館にこもり、昼飯を食ってからは自分の研究で町を歩き、日々の歩数ノルマをなんとか稼ぐ。帰りに鶏の切り身を買って来て塩コショウを打ち、から揚げ粉を絡めてから酒を飲み、よい加減に酔っぱらいつつから揚げを揚げる。レタスの在庫があるのでちぎりレタスとプチトマトを添えるが、今夜も汁ものまでは必要なかった。そんな今夜は少し物足りず甘いものでも食いたいが、俺にも事情があるので、冷蔵庫に入っていた低糖質プリン77Kcalを食うが、思った以上に甘くて満足感があった。
March 28, 2021
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冷凍した塩鮭が一切れあるので、今夜はこれをフライパンで焼く。毎度書いているが、これっぽっちの魚の切り身に、魚焼きグリルを使うのは面倒くさい。皮目はパリッと焼いて、レタスとトマトを添える。もう一品は、鶏肉と厚揚げに里芋を買って来て、これをしょう油と鷹の爪で煮込む。ここに汁椀が必要かと聞かれたら・・・ というわけで、今夜はみそ汁は作っていない。
March 24, 2021
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今夜は昨日作ったいなりずしがあるのでおかずさえ考えればよかった。いなりずしと言えばおかずは麺類をイメージするが、昨日と同じでは面白くない。と思いながらスーパーに寄ったら、鶏の手羽先が美味しそうだった。というわけで手羽に合うものを考えて厚揚げを買って来た。いなりずしの油揚げと厚揚げってどちらも豆腐素材だが、まあそんな日もあるだろう。油揚げと厚揚げでアゲアゲね。ゆで卵を作って、隠し包丁を入れて塩コショウを打った手羽先と、厚揚げに在庫のタマネギで、料理白だし・しょう油・みりん・砂糖に鷹の爪で甘辛く煮込む。卵と手羽先で親子ね。昨日でキャベツが終了したが、暖冬かつ飲食店の営業自粛でだろうが葉物野菜が安くて、今回はレタスを一玉買って来ので、レタスとオニスラのサラダ。ここに汁椀も考えたというか用意したのだが、明るいうちから酒を飲んだ日曜日、そこまでは必要なかった。タイトルの親子とアゲアゲは説明したが、残ったかつはカツレツのかつではなく、副詞の且つね。って解説はいらん?
February 28, 2021
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一昨日買ってゴボウと煮た鶏肉がもう少し残っていた。キャベツとタマネギは在庫があるので一緒に炒めたいが、なんとなく味噌気分だったので在庫の味噌を料理酒で溶いて、塩コショウで炒めたものに絡める。ニンニクの在庫がなかったので、今夜はチューブで勘弁してもらう。味噌炒めに重ねて味噌汁ではないよなと思っていたところ、乾燥インスタントワンタンスープの在庫があったのでこれを半分使うが、乾燥キクラゲを戻して加えた。ワンタンは半分だけを戻したけれどスープは全部を溶いて半分を明日に回したので、明日のメニューも必然的に中華寄りになる。と思う。
February 25, 2021
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朝は無駄に早起きだが、朝早くカーテンを開けても外は真っ暗なので、今朝はカーテンを閉めたままだったが、6時半を過ぎそろそろ明るくなるかとカーテンを開けた時に一面の銀世界に驚く。確かに寒かったが、高速道路が通行止めになっているほど降っていたとは思わなかった。そんな日は幸い外に出る仕事もなく一日テレワークだったが、その結果今日もノルマの歩数を歩けず。一度つまづくと2~3日は尾を引くんだよね。さてそんな寒い日は、ゴボウを天ぷらに揚げてうどんを湯がいて、ごぼ天うどんにしようとゴボウを買って来た。せっかく天ぷらを揚げるならばゴボウだけではなく、ついでに鶏肉も買って来た。ところが帰ってきたら気が変わってというか、天ぷらが面倒くさくなり、鶏肉とゴボウに在庫のニンジンを料理白だしと鷹の爪で煮込む。ゴボウは泥をこそぎ落としただけで皮のままでOKだが、ニンジンは皮を剥くという主張の微妙さは俺にもわからん。ニンジンこそ皮を剥かなくていい説があるのにね。本来うどんを湯がくつもりだったが、結局今日は在庫のタマネギを具に味噌汁を作る。このタマネギは煮物に入れるには量が微妙だった。トマトの在庫がなくなったので、ちぎりレタスのみの生野菜。
February 18, 2021
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今日の昼間、街を歩いていた時のことだ。体が熱っぽくて「まさか、発熱か?」とこの時期だからビビったのだが、その後車に戻りカーラジオを聞くと、天気予報では今日は気温が17℃もあると言っていた。そりゃあダウンジャケットを着て歩けば暑いだろう。そんな今夜は白菜と鶏肉に充填豆腐の在庫がある。そういえば今冬はほとんど鍋ものを作っていなかったが、今日は暖かいとはいえこの食材ならば鍋ものにしよう。長芋も少しだけ残っていたが、鍋ものに長芋を入れることを考えたら味噌味だった。エノキダケも買って来たので加える。カットネギが余っていたので無駄に振り、柚子胡椒を添える。今夜は炊いた冷蔵ご飯がないタイミングなので、最後は餅で〆ようかと思っていたが、スープまですべて飲み干せば〆は必要なかった。長芋は全部使い切ってもよかったのだが、最後はとろろご飯だよなととろろ一回分だけ残す。この貧乏くささが大物になれいないゆえん。また次にとろろご飯を食いたくなったときに、新たに長芋を買ってくればいいというのはわかっているんだけどね。
January 21, 2021
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