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今週はまだ一度も走っておらず、さすがに今日は走らなければ間に合わない。昨日と明日は熱中症指数が「極めて危険」だが、今日は「厳重警戒」だ。いや、どっちがより危険で警戒しなければならないねん!とりあえず今日は警戒さえしておけば運動してもいいのだろうと解釈して、18時半過ぎに走りに行く。その時間は通常ならば走っている人も多いのだが、今日は誰一人ともすれ違わなかった。なんなら台風接近中に走っても一人か二人はすれ違うのに。さて、走りに行く前に階下の父から呼ばれて、スーパーの総菜のうな重を半分もらう。父としても一応世間に乗ってはみたものの、一人前は多すぎたようだ。なんか去年もそんなことがあったような気がする。今日は昨日炊いた冷蔵ご飯と昨日作った豚汁を食おうと考えていたが、冷蔵ご飯は明日に回し、うな重(半人前)と豚汁を晩ご飯にする。白ご飯ならばキャベツの角切りを添えて、もう一品おかずが必要と考えていたのだが、今夜はうな重と豚汁を一生懸命食う。
2024年07月24日
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今日は月一の通院日だったので、ついでに先日の胃カメラの結果を聞いてきた。書くと酒を飲めないはずでは?という話になりかねないのでここには書かなかったが、胃カメラ時に生体検査されていたが、なにかあったならば病院から電話が架かって来るだろうから、たいしたことはないだろうと高をくくっていた。結果はグループ1のポリープだったとのことで、一安心というか拍子抜けというか。血圧も118-64だったので、今夜は少しくらい塩分暴走してもいいだろう。そんな日は総菜の鮨でも買ってこようかと思ったのだが、先日のさが桜マラソンの際に買って来た有明産乗りの在庫があるので、手巻き寿司にしようとなんかそれっぽい刺し盛を買って来た。昆布飯で炊いてすし酢をなじませる。大葉を買って来たのだが、家に帰ってよく見たら、刺し盛の中に大葉がちりばめられていた。さすがに手巻きずしだけではと思い汁椀も用意しようと思う。少し前に楽天様で無塩そうめんと無塩うどんを買っていたのだが、なかなか使う機会がなかった。今日はいいタイミングなのでそうめんを少し湯掻いて、薬味に大葉を切って乗せる。新タマもまだまだ在庫があるが、先日買った大根もダブついているので、今日は半月に切った大根サラダ。酒のアテにはスナップエンドウを買って来た。スナップエンドウなんて、人の畑からパクって来るものと決めていたので買うのは癪だが、引っ越して以来その畑も遠くなったので仕方がない。俺的にはスナップエンドウはもっと若い方が好き。だって、スナップエンドウを植えた本人よりも先にパクらなければいけなかったから、若いスナップエンドウを食い慣れている。
2024年05月10日
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今日の午前中は仕事だった。俺の仕事はもうずっと暇なのに、夕方遅くや土日にポロっと仕事が入り、その結果走るスケジュールが狂うことによって晩飯に影響し、ここに書くことなるのでなんか忙しい人みたいだ。昨日も少しだけ書いたけれど、一昨日走った後で、まだ今週は16kmも残っていた。木曜日には次は土曜日にまとめて16Km走ろうと思っていたが、昨日は昨日で少し日々の歩数が足りず、それならばと残り半分の8kmを走ってしまう。今の時期は一回あたり何キロ走ろうと、週に42.2kmを走ればいいからね。明日までは引っ張りたくないので、今日も夕方に8Kmを走って、無事に週の走るノルマと日々の歩くノルマをクリアする。ところで、昨日某所から、毎年恒例の新タマが一箱送られてきた。ありがたいことです。ありがたいとはいえこの量の新タマをどうするの? とりあえずダイソー様でネットを買って来て、倉庫の中に吊るしまくった。これからしばらくは新タマ祭りになります。今夜はベーコンとタマネギにニンジン・しいたけのコンソメスープを作る。もちろん俺にも事情があるので、減塩コンソメを使いかつ、1個のコンソメに水300ml指定のところを倍の600mlで作っている。これは走りに行く前に一煮込みして、帰って来てからも酒を飲みながら断続的に煮込む。おかずはこれだけで充分だが、おかずがスープだけでは見た目にショボいので、もう一品作ろうと思っていたが、酒を飲むとそこまでは食えそうになかった。とはいえ、スープだけではご飯(お米)を食べきれないので、昨日の残りの海苔を使う。明日は今年初めてのタケノコ掘りだ。と言っても俺は掘らずに、来週以降のイベントに備えてタケノコ山の整備だけど。明日以降のメニューは、新タマ祭り+タケノコ祭りになる。予定。
2024年04月06日
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地震から一夜明けて珠洲市の状況などを見ると、あらためて大災害だな。津波で何もかもが流された光景は、いつか見た記憶そのもの。さらには昨夜の航空機事故を見るにつけ、羽田でそんな事故がおこるのかとびっくりした。地震対応で公務中の方が複数亡くなられたと報道されていて、本当に悲しいニュースだ。実は年末ぎりぎりまで元旦からの一泊二日で、静岡に取材に行こうと調整をしていた。ただし、親の調子を見ながらになるので、交通・宿泊ともに予約はしていなかった。結局は親の調子が芳しくなくて旅行はあきらめたのだが、元旦朝に中部国際空港から入って、知立市に寄って浜松~沼津と取材して、羽田から帰宅するルートで予定を組んでいた。順調に行けば事故があった時間にはもう機上だったはずだが、地震も含めてどこでどう予定が変わっていたかわからず、飛行機の運行は自分の意思じゃどうにもならないので、あらためて航空機事故は恐ろしい。能登地震の今後も気にはなるが、遠く離れた身としてはいかんともしがたく、日々の経済を回していくことも重要。そんな今夜は、おせちに入っていた「なんとかブランド鶏のレバーのなんとかペースト」を近所の名店サイラーのバケットに塗って食う。パスタは妹が作ってくれたもの。今夜は焼酎ではなくてワインを飲んでいます。(白偏向だから肉料理でも白というか、白しか在庫を持っていない。)
2024年01月03日
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先日いただいたサツマイモは量が多すぎたので、一部をこども食堂での食材として使ってもらうことにした。俺にサツマイモをくださった方も、子どものお腹を満たすならば喜んでいただけるだろう。サツマイモをもらったと書いた時に、「イモ天」に関するコメントをいただいたが、もちろんイモ天は作る気でいた。今夜は走らなくていい日なので天ぷらを作る余裕があるが、結局俺の元に残ったのサツマイモはちびっ子ばっかりだったので、その中でも選抜した大きなサツマイモと、先日買って半分余っていた焼肉用の厚切り豚肉をてんぷら粉に絡めて揚げよう。麺汁を指定よりも薄く希釈して、それでも天つゆの塩分で食う。これもいただきもののタマネギと、今日の昼飯を買いに行ったついでに買って来たしいたけにも衣を纏わせて揚げる。今日は走っていないんだけど、酒を飲んだら汁椀も生野菜も食えそうになかった。本日は以上終了。
2023年10月03日
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今朝の気温は27℃程度だったようだが、台風7号の影響も多少あるのだろう、曇っていて風もあり涼しかった。お盆中とはいえ今日はもう火曜日なので少し走っておきたいと、6時に着替えて家を出る。その時点では、最低朝6Km・夕方6kmの2回に分けて走ってもいいかと考えていたが、涼しいと走りやすく、8km走れば夕方が楽になる、10km走って端数はどこかでまとめて走ろうと考えているうちに12Km走る。なんなら21Km走れそうな気もしたが、きっとそれは勘違い。さて、妹がふるさと納税でゲットしたっぽい冷凍焼き鳥を持って帰福していたが、食べる機会がないまま(俺の冷凍庫に入ったまま)離福した。心配するな、兄がせっせと食ってやる。というわけで、朝から一パックを冷蔵に移していた。とはいえ俺にも事情があるので、やさ塩を1g計り、軽く塩だけ打って、ベランダに七輪を据えて炭火で焼く。本当に暑い日は炭火を熾す気にならないので、今日はそれほど涼しい。まずは、つくねと鶏皮を焼いて、今日は10Km以上走ったのでビールから飲む。手羽は時間が掛かるので最初から焼いていて、これはおかずにする予定だったが、早めに酒を飲み始めたのでもう一杯追加で飲み、これも酒のアテになった。第2班のもも・砂ずり(砂肝)せせりをおかずにする。いちおう、室内から扇風機を強で回しているけれど、たぶん部屋は火事の後臭くなる。焼き鳥だもん、キャベツの角切りポン酢掛けが必須。焼き鳥は同じものがあと4セットくらいあるんだよね。次回はもう魚焼きグリルで焼くかも。ついでに麩を具にみそ汁も作る。台風はもう抜けた頃かもしれないが、海に抜けても吹き返しがあるかもしれないし、皆さんご安全に。
2023年08月15日
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昨日のご依頼者さんから赤・黄のパプリカをいただいた。本来は俺らにはそういう心遣いは不要だが、専業の農家さんがご自分で作られたパプリカならば喜んでいただく。昨日の晩飯は自分で作らなかったので、今日からこのパプリカを使う。豚肉の在庫があるので、パプリカ赤・黄とタマネギ・ぶなしめじ・ニンニクで炒めて、粗挽きコショウと減塩しょう油で味つける。朝とはいえ走ったのでビールから飲み始めるが、飲みだしたのが早かったのでついもより飲み過ぎたら、ここに汁物までは必要なかった。飯について書くべきことは以上だが、ついでにもう少し。今週はあと8Km残っていたので、朝5時半から走って災ボラに行く。昨日は隣県での団体としての活動だったが、今日は隣市での行政のボランティアセンターでの活動だった。隣市なので20分前に家を出れば間に合い、朝はゆっくりさせてもらう。行政のボラセンはやれることも限られる。団体の方がやれることが多いし、顔なじみのメンバーとの活動なので気楽だが、だからこそ地域のボランティアセンターでの活動は大切。
2023年07月23日
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今夜は妹のおごりで、近所の川魚料理専門店からうなぎのせいろ蒸しの出前をいただく。なんかうなぎではなく錦糸卵にピントが合っていない?うなぎのせいろ蒸しって、子供の頃から普通に食っていたので何も考えなかったが、これは福岡の郷土料理で、全国的には珍しいものらしい。うな丼と違って、全お米に汁が染み込んでいる。これ以外にも食べるものがあったので、一人前を食い切ることが出来ずに、1/3ほどは残ってしまった。もちろん残りは、冷蔵・冷凍するけれど。
2023年05月03日
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昨日書いた病の件は、走ったり飲酒したりの影響はなく、前日と一緒だったのだが、座るのはだいぶん楽になったから落ち着いてきたのだろう。一方、今日は月一の通院日だったが、病院で測られた血圧は108-64だった。家で測っても絶対にそんな数値は出ないんだよね。病院で測る数値の方が高いならわかるのだが、病院で測った方が低いってどういうことだろう。先月した血液検査の結果ももらったが、前回9月の検査で8.7もあって投薬治療されてしまった尿酸値は、今回の検査では4.9に改善されていた。基準値が3.7-7.0なので、一気に基準値内になっていた。尿路結石には本当にビビっていたので少しは安心した。さて、先日妹がホルモンを3Kg買いに行った話を書いたが、その時に俺の分としてミノを100gだけ買ってもらったが、これは今月の通院での結果を見てから食べようと冷凍していた。血圧も尿酸値も数値がよかったので、このミノを昼から解凍し、キャベツ・タマネギ・ニンニクで炒める。ミノはさすがに塩味だよねと、粗挽きコショウとやさ塩をほんの少し振る。タイトルはミノノミだが野菜も一緒に炒めた。
2023年03月01日
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今日は午前中に2件ほど仕事があり、その後、妹と買い物に行ったりしていたら昼飯時になり、昼飯を食って一時間ほど昼寝をする。このままじゃ歩数も足りないし、月曜に走って中2日で今日は走る日なので、起きたら慌てて走りに行く。走り始めは普通だったのだが、3Kmくらい走って、ほんのわずかな上り坂になったら突然きつかった。普段は坂を上り切って下りになると楽になるのだが、今日はとてもここから18kmも走れそうになく、遠くで走れなくなったら家に戻るのも大変なので4kmで折り返す。そこからはマラソンの30Km過ぎ並のスピードになり、実際30km過ぎをイメージしながら、12kmを走って来た。今週もう一回走らなければならなくなったが、まあそんな週もあるだろう。きつかった原因は、起きてすぐ走ったからかな。朝飯前に走る時でも、起きて2~3時間は経っているもんね。さて、妹は帰省しているのだが両親はまだ入院中なので、晩飯をわざわざ作る必要はなく、外に食いに行くかテイクアウトを提案した結果、俺のブログではもう何回も出て来た中華料理店 福建のから揚げと皿うどんを買ってくることにした。前にも書いたが、福建は週に5日かつ昼間しか営業していないので、電話で注文して14時過ぎに取りに行ったら、5~6席しか店内は満席で外に数名並んでいた。俺らは子供の頃から食い慣れた味だし、実際美味しいのだが、営業時間が短いし、表通りに面しているわけでもないし、そもそも看板も出ていないような店だし、行列が出来るのが不思議だ。これがネットの影響力なんだろうね。そういうわけで、から揚げと皿うどんの一部をアテに、走ったのでビールから飲み、晩飯のおかずも鶏からと皿うどん。皿うどんは一人前の1/3程度を俺がもらい、酒のアテとおかずにしたから一人前は結構な量。鶏からも一人前8本の3本。この鶏からが甘いんだよね。この甘さが不思議な魔力。昨日炊いた冷蔵ご飯があるのだが、今夜はそこまでは必要なかった。
2023年02月23日
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以前に冷食の神戸牛ハンバーグ デミグラスソースってやつをもらっていたが、食う機会がなかなかなく賞味期限を越えてしまっていた。今日こそこれを食べようと、今日は買い物には行かなかった。デミハンバーグなんて食塩量が多そうなイメージだが、これは表示食塩相当量が1gしかない。夏だからかもしれないが血圧も高くはなく、少し食塩摂取量を緩める傾向にあるので、この数値はこのまま受け入れる。昨日総菜のポテサラ(食塩相当量0.8g)を買ったのだが、インスタントラーメン+ポテサラの0.8gはさすがに許容せずに今日に回す。なんだ、メインのハンバーグも総菜のポテサラも、賞味期限切れだった。ポテサラにきゅうりを添えて、アマニ油マヨネーズを掛けて、ここまで全部合わせても食塩相当量は2gしかない。きゅうりと共に一昨日いただいたオクラが一本残っていたので、これを具に小鉢を椀に、味噌が薄くて量が少ない味噌汁を作る。何気なくこのハンバーグを検索して驚いた。これは送料・消費税込みの価格だから、商品本体ならば1個当たり800~1,000円程度? とりあえず、今月の晩飯のおかず単品では最高価格だろう。二の丑にうなぎを食べていないからね。と偉そうに書いたが、一の丑のうなぎも、親からもらった一切れのみだった。
2022年08月23日
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今日はそれほど暑くはなく、しかも途中で雨が降った(雨が降った時間帯は室内作業中心だった)ので、楽な一日だったかつ、しかも早く終われたので、16時過ぎには隣県を発ち、18時には帰宅できた。帰りにスーパーに寄り、豆腐が余っているからと、豆腐で一品作る食材を買い足してきたのだが、家に帰ると父がうな重をくれた。近所にうなぎの有名店があるのだが、土用の丑の日の翌日 ということで、うな重をデリバリーしたらしいが、そこは年寄りだもの少し多かったらしい。そういうわけで、ご飯一膳分とうなぎ一切れのうな重をもらう。正確にはうな重なんだろうが、ご飯一膳分をうな重と言い張るのもどうかと思い、うなぎ丼と表現した。豆腐の在庫があるので、豆腐1/8と減塩料理白だし5ccで吸物を作り、きゅうりを切って生野菜として添える。
2022年07月24日
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今日は今シーズン初めてのタケノコ集会だった。今日のメインはタケノコ山の保全だが、すでに出ているものは掘ってあく抜きする。一昨日鶏汁に使った鶏肉が半分残っているので、今夜はタケノコと鶏の天ぷらにしよう。タケノコは穂先と根元を揚げたが、さすがにこの時期は根元もまだ柔らかい。ついでに、在庫のブナシメジとタマネギも揚げた。長野マラソンまでいよいよ一週間になり、今日から塩分を規制せずに、マラソンを完走することを優先する。すでに今日の昼飯はタケノコ集会中だったので、俺の事情を押し通すわけにもいかず暴走しているし。とはいえ、鶏肉にはコショウのみを打って揚げたし、天つゆも薄めではあるが。昨日作ったマカロニエッグサラダの残りは、今夜もレタスを敷いて酒のアテになったが画像はない。(生野菜を食べていなと怒られないように書いておく。)
2022年04月10日
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昨日書いた通り、今日も令和3年豪雨対応だった。作業を終え17時に現地を発ったが、すぐに仲間から呼び止められ、弁当を一つ貰ってくれと言われる。現場が違ったので詳しくはわからないが、何らかのいただきものだろう。家に帰って開けたら寿司弁当だった。一応、本日中にお召し上がりくださいと書かれているので、昨日炊いたご飯もあるがそれは明日に回し、今夜はこちらを食おう。しょう油や生姜も入っているが、俺にも事情があるので、減塩しょう油で食う。この寿司弁当の食塩相当量はわからないが、きっと減塩しょう油では補えないくらいの暴走なのだが、いつも書いている通り、もらった以上は食う。食わないならばいただかない。これをすべて食うのは、塩分的にもカロリー的にもヤバいので、消費期限を無視してリスクは自前で、一部は明日以降に回る。昨日作った里芋と豚肉の煮物が半分残っていたので、それをおかずにして、寿司弁当に粉末お吸物が付いていたが、俺にも事情があるので(本日2回目)、汁椀は自粛しよう。デザートは、もちろんいちご軍艦巻き。いやいや、これはデザートなのか そもそもしょう油は必要なのか
2022年03月13日
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今日は今週3回目を走ろうと思っていたが、夕方になって仕事の電話が入って少し残業になった。夕方になって体感が寒かったこともあり、オミクロン風邪の状況を見ると、どうせ明日もすることないし、その時点でノルマの歩数に達していたこともあり、走るのは明日に回してしまう。さて、昨日書いた壊れたIHクッキングヒーターは、もう今日撤去して倉庫に放り込んだ。とりあえずはカセットコンロで調理しなければならないが、カセットコンロ調理と言えば鍋ものが思い浮かぶ。そういうわけで、もう少し残っていたズワイガニのポーションを昼から解凍していた。豆腐はもちろんだが、白菜と春菊にしいたけ・エノキダケを用意する。最近水炊きばかりだが、カニ鍋って少しスープに味が付いていた方がよさそうだ。料理白だしのラベルには鍋ものは10倍希釈と書いてあったが、俺にも事情があるので、20倍希釈に減塩だしの素・料理酒を加えた。まずは今夜も酒のアテになるが、年末に搗いた餅がまだ冷凍されていたので、昼からカニと一緒に冷凍庫から冷蔵庫に移していた。これがあったのでご飯は炊かず、〆は餅を入れる。このスープの食塩相当量は、料理白だしと顆粒だしの素で最大4gで計算した。今日のズワイガニはちょうど100gあったが、ズワイガニは食材由来の食塩量が100gあたり0.8gある。一日の総食塩相当量を6gとするならば、今日は朝昼で2g摂っているので、スープを全部飲み干せばオーバーしてしまう。〆が雑炊ならばこのスープをほぼ全部消費することになるが、餅は周りにまとわりついたスープの分だけで、結局スープはかなり残ったので、一日の摂取量はクリアできているだろう。
2022年01月28日
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元旦の6時前から旅に出たので、今年はまだお雑煮もおせちも食っていないが、おせちはすでに「どうせ減塩で食えないでしょう?」とばかりに家族に食いつくされていた。昨日の帰宅後に妹からお雑煮の具材はもらっていたので、正月もすでに3日だが、今朝は今年初めてお雑煮を作る。最近は面倒くさいので汁も妹に作ってもらっていたが、今年は俺にも事情があるので、料理白だし32倍希釈と顆粒ダシの素で薄めに作る。蒲鉾なども用意してもらっていたが、練り物は塩分が高いので辞退した。メインはブリだが、さすがに大みそかに買ったものなので塩が打ってあった。まあ、水煮するから大部分は抜けるだろう。ちなみに薄めに作った汁も実際に消費するのは1/4程度だから、料理白だし5ccの食塩相当量を1gとすると、消費したのは0.25g+ブリに打った塩+食材由来の食塩量。さて、今夜まで米を炊かずにおせちの残りで、正月なのでヱビスビールから飲み始める。鶏の手羽中は塩なしで妹が作ってくれたもので、ゆで卵はなんとなく晩飯前に作ったのだが、手羽中とゆで卵には塩は使わず一味を掛けて食う。野菜が何もないので、せめてりんごくらいは食後に食おう。リコッタチーズもまだ残っているので酒のアテになった。先に書いたようにご飯を炊いていないので〆は餅を食うが、その餅をどう食うのかで考える。一応年末に黄な粉は買っていたが、晩飯が黄な粉餅ってスィーツ女子じゃないんだから。まあ、減塩しょう油のチョイ付けでいいような気もするが、そこでリコッタチーズを活用して、トースターで焼いた餅にリコッタチーズを塗った。餅チーズはこの世に普通にあるレシピだから。
2022年01月03日
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今週は今日から走るが、今日走る前までで今月はまだ88.5km残っていた。今週来週で週のノルマ42.2kmをクリアしていっても84.4kmにしかならず4.1km足りない。22.1kmずつ走ってやっとだ。ということに走っている最中に気づいた。気づいた以上はとりあえず22.1km走っておこう。次回以降はどこかでまとめて端数を走るかもしれないけれど。さて、昨日書いたように今日から白米を炊く。米を研いで、炊飯器のタイマーをセットして走りに行ったが、おかずは用意していなかった。帰って来てシャワーを浴びると、もう買い物に行くのはしんどいが、一ヶ月以上ぶりに白米を炊いたのにおかずがなくては寂しいと、スーパーへ行く。しかし時間が遅かったのでたいした総菜もなく、鶏から2個とごぼうの天ぷらを買って来た。しばらく前に減塩生活の折、鶏からは自粛中と書いたが、今夜は白飯を炊いた記念だ。鶏からのパックには食塩相当量の記載がなかったが、前にも書いたように1個0.2gで計算する。ごぼうの天ぷらは100gあたり0.2gの表示があり、内容量が99gなのでちょうど0.2gということで。酒のアテには冷奴を食い、調味料には減塩ポン酢5ccを使ったので食塩相当量0.5gで計算し、鶏から0.2×2+ごぼう天0.2+ポン酢0.5=1.1g。ポン酢は冷奴では使い切らなかったので、キャベツの角切りを減塩ポン酢で食う。塩分的には1.1g+αなので汁物の余裕もあったが、走った後ではこれが精いっぱいだった。
2021年12月21日
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妹が帰省しているが、今回もわざわざ霜降りの和牛を持って帰って来ていて、ガーデンBBQをしたいらしい。ところが今週はずっと雨で、というか災害級の雨で、庭でバーベキューをする状況ではない。と思っていたが、今日はもうほとんど仕事もないので、蔵を片付けた。すまん、ウソを吐いた。蔵があるような家ではなく、単に別棟の一階が倉庫になっている。その倉庫の中にハンモックを広げられるくらい片付いたので、妹の期待通り、蔵の中というか倉庫の入口で、七輪で炭火を熾す。今夜もまずはホタテを軽く炙る。倉庫には一応換気扇が付いているが、扇風機も持ち込んで、匂いがこもらないように風を吹き飛ばす。晩飯後にも炭火が残っていたので、ハンモックの中でグズグズしていたが、雨が降っていることもあって涼しくて、このままハンモックで寝たら風邪をひきかねんと、七輪は雨の下に放置して、俺は部屋に戻る。
2021年08月12日
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今日はスマホに何度も大雨情報が入る荒天の日だった。小雨時に郵便局へ歩いて行ったりこまめに歩数を稼いだが、夕方になっても5,000歩くらいしか歩けていなくて、今日はさすがにノルマの歩数を歩くのも、走るのも無理だと思っていた。ところが18時を過ぎたらウソのように雨が上がった。また降るかもしれないが、雨が降りだすまで走ろうと慌てて着替える。18時の気温は22℃しかなかったので、14Km走らなきゃならないが、どうせ途中で雨が降りだすしと高をくくっていたが、結局雨など降らず無事14Km走る。まあ、22℃しかなければ走るのは楽なもので、ここのところ5分30秒/Km掛かっていたのが、5分8秒で走れちゃうから結局は気温の問題。さて、北海道在住の妹の友達からホタテが送られて来た。(年末に長芋を送ってくださって、長芋祭りを開催した時と同じ方。)送り主さんは自分用にも取り寄せたらしいのだが、当然北海道に着く方が早くて「今年のホタテは小さいから期待しないでほしい。」と何度も悔やまれていたらしい。妹と「北海道の人にとっては小さくても、俺らから見たら大きかったりして」と話していたが、いや、これは全然小さくない。そして長芋の時と同じく量が多い。まずは刺身とマリネの一皿と枝豆で酒を飲む。右がマリネで左が刺身ね。濃厚で甘くて旨い。おかずにはバター焼きで1枚、貝ひもの一品にナスの煮物。マリネは一枚余ったので、おかずとして盛りなおす。昼に妹と買い物に行ったときに、母へわらび餅を買ったのだが、それもデザートとして盛られていた。
2021年08月11日
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そういえば先月末ごろ、スーパーで盛んにうなぎを売っていた気がするが、妹が先月帰省した時に「国産うなぎを持って帰ってこようと思って忘れたので、来月の帰省時にこそ持ってくる。」とのことだったので、買わずにそれを待っていた。その待ちわびたうなぎを今夜やっと食う。妹が保冷バックに入れて持って帰った量を家族4人で分ければほんの一切れだけど、まあ、家で食うならばその程度で十分。わざわざ日本酒を振りかけてレンチンしろと、酒まで用意してもらった。豚汁と胡麻和え・漬物に、酒のアテの鰹のタタキも妹に作ってもらったので、今夜も何もすることがない。昨夜台風が九州を横断していったはずで、雨は結構降ったが風はそれほど吹かなかった。とはいえ、午前中いっぱいは雨が残っていた。昼からは雨も上がったが、昼飯を食ってすぐは走りたくはなく、かといって夕方まで引っ張りたくはなく、15時過ぎに走りに行く。その時間だもの気温30℃は越えていたが、今日は風も吹いてそれほど暑くはなかったので12Km走って、今夜もビールから飲む。
2021年08月09日
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妹が帰省していることはすでに書いたが、わざわざ関西の信頼できる店から肉を持ち帰っていた。右の皿が妹が買って来た牛タンと霜降り肉で、左は毎年俺が付き合いで買っている国産ステーキ肉。G.WのようにガーデンBBQをしたいらしいが、今の時期は暑い上に陽が暮れると蚊が大量発生する。そういうわけで蚊取り線香を買って来て、蚊取り線香を四隅に焚いて結界を結び、さらには蚊よけスプレーを体に散布してから庭で七輪で炭火を熾す。ウィンナーにしいたけやキャベツも用意されていたが、写真を撮るのを忘れた。さっきインターネットニュースを見ていたら、牛タンの値段が高騰しているらしい。いやいや、牛タンを始めとする牛肉の内臓部位に限らず、いつも書いているが鶏のせせりとかブリの腹身にしても、お上品な皆さまが食う部位ではないんだから。皆さまはそんな下品な部位は食わずに、貧乏人に残しておいてほしい。
2021年07月23日
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一昨日に続いて昨日もイベント支援だった。一昨日も書いたようにイベント支援には俺の中に葛藤もあり、昨日も仲間と来週以降の身の処し方について話をした。とはいえ、その場にいれば一生懸命やるのはみんな一緒だろう。一昨日は武雄市の出店の卵焼きを買ったが、作日は新潟県長岡市の油揚げが被災地(中越地震)つながりで出店されていたので買う。生っぽいというか、中はまだ豆腐のままの油揚げで、プレーンもあったが俺は中に辛いなんばん味噌が挟み込んであるより酒のアテにちょうどいいものを、朝一番のお客さん入場前に買った。朝一番というのは、これは売り切れるだろうと思ったから。油揚げは半分を昨日消費したので、今夜はまず残りの半分(全体の1/4)をフライパンで焼き、だし巻き玉子と共に酒のアテにする。この油揚げはあえてしょう油などを掛ける必要はないだろうとそのまま食うが、豆腐本来の甘さと、唐辛子(南蛮辛子)味噌のガツンとした辛さが美味い。佐賀県武雄と新潟県長岡の美味しいアテで酒をのみ、晩飯も油揚げの残りをフライパンで焼き、だし巻き玉子の残りと共におかずになる。昨日一昨日は半袖でいい暖かな日だったが、今日はまた寒くなった。これもイベント由来のサツマイモが半分使ったまま残っていて、天ぷらにしようと思っていたのだが、寒さのあまり鶏肉を買って来てさつま汁になる。
2020年11月09日
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四万十ウルトラマラソンのオンライン大会は参加賞と参加料が選べて、四万十の天然ウナギ(参加料8,690円)なんて魅力的な賞品もあったのだが、俺がエントリーしようとした時にはもう 売り切れて 募集定員に達していた。そこで、高知といえば鰹のタタキ(参加料5,650円)だろうと選択していたが、それが今日宅急便で届いた。正確には3日に不在通知が入っていて、今日再配達してもらったのだが。結構な大きさの鰹に、カットされていないネギとニンニクまで冷凍で入っていたが、カットネギならまだしも、一本物の冷凍ネギはこのセットには必要なかったかな。昨日走ったのにビールを飲まなかったのは、一つには今日これが届くことがわかっていたから。さて、そういうわけで、今夜は四万十ウルトラマラソンby TATTAの反省会を開く。今日は鰹のタタキの半分を切ってオニスラを敷き、切ったらぐずぐずになった解凍ネギと、ニンニクは半分使った在庫があったので、そちらを使う。セットの中にたれが入っていたので、たれと塩で食う。酒のアテになったのは手前の切りかすともいえる小さな分で、残りはおかずになる。今日は案外暖かかったがおかずが冷たいものなので、そうめんを一把湯がいてにゅう麺を作り、具にはエノキと揚げ玉に、ぐずぐずになった解凍ネギを浮かべる。四万十ウルトラマラソンの参加賞の鰹のタタキは、冷凍とはいえこちらのスーパーで買う解凍カツオのタタキとは全然違って、臭みもなくカツオの旨みがギュッと詰まっている。肝心な四万十ウルトラマラソンby TATTAの反省もしなければならないが、各週50Kmずつ走れば間に合ったのに、気が焦って一週目に64Kmだかを走ってしまい、2週目も水曜日には100Kmに達していた。大会ディスタンスの100Km走った後も、金曜日に少しでも追加できればと思っていたのだが、確か仕事がバタついたのだったと思うが、結局走れなかった。その結果、今週の月曜は雨で、翌火曜日は祝日だったので自分の時間にならずに走れず、昨日水曜日に一週間ぶりに走る。一週間空くと体が軽かったがさすがに間隔が空きすぎた。今週のノルマの残り21Kmは、中一日で明日走らなければならなくなる。次回このような機会があったら、あまり焦らずに最初に立てた予定を着実に消化していこう。
2020年11月05日
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昨夜走り終えて帰って来たら、某所から丹波篠山産の黒枝豆が届いていた。某所ってしげさんのブログを見たら送り主が書いてあるけれど。いつもありがとう。早めに茹でた方がいいことはわかっていたが、21Km走った後で、結構な量の枝豆の下処理をする気にはならず、今日になってしまった。1/3ほどは階下の父におすそ分けしたが、まずは一部を鞘の片端だけを切って茹でる。この形では下処理しづらいが、一応汚れ落としと毛剃りも込めて塩もみしてある。これは塩ゆでして酒のアテになる。実はこれは3鍋目で、これが一番茹でてある。もう2鍋は独り者とアベックに分けて、独り者は加工用にごく浅く、灰汁が出だしたらもう鍋から上げる。アベックは明日以降の酒のアテになるので、一応灰汁が出るまで茹でたが、今日食う分よりは浅め。独り者の軽く茹でた分の半分は、塩と少しだけ料理白だしを入れてご飯に炊き込む。もう一炊きするので浅めに茹でた。この前買った塩鮭は2切れ入りだったので、今夜残りもう一切れを焼いてキャベツの千切りを添える。味噌汁は昨日の残りのエノキで作る。
2020年10月16日
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今日一日生活してもう脛の張りは感じなかった。日曜日に大会で走って中2日空いたので、今日からまた走り始めよう。とはいえ今日は、リハビリ程度に12Kmの予定で走り出したが、走るとまだ脛に張りを感じた。いつものことだが最後は走って疲労を抜くしかない。今夜は酒のアテにちくわを買ってきたが、生野菜を少し切り過ぎて、夕食のサラダだけでは多すぎるので、生野菜もアテとして先行して食べ始める。さて晩飯だが、夏に付き合いで買ったウナギのチルトパックがもう一パック残っている。いつまでも大事に温めていたら(正確には冷蔵庫で冷やしている)、気がついたら年をまたいでいたなんてことになりかねないので、なんの記念日でもないが今夜はうな丼を食おう。やっと今日の本題だが、夏に高級お吸物最中セットをいただいた。俺ごときにもったいないが、せっかくいただいたのでうな丼に添えよう。アワビや鱧などいろんな具があるが、高級な具にビビり、まずは湯葉と九条葱から行こう。なんかね、なんとなく食っているけれど、うなぎは3パックで5,000円を超える結構な値段だったし、お吸物も頂きものとは言え、下手したら俺の一食分に匹敵する結構な高級品だと思う。日々の食費は計算していないが、今年はほぼ外食していないこともあり、一食当たり今年の最高値かもしれない。
2020年09月16日
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今年の夏土用の丑の日は二の丑まであったらしい。らしいというかスーパーにうなぎが並んでいるのは知っていたのだが、毎年夏に付き合う某所にうなぎを発注したので待っていた。これが一の丑には間に合わなくても二の丑には間に合うだろうと思っていたが、なかなかうなぎが釣れなかったのか昨日やっと届いた。それを親ともやいにしたので、俺の取り分は2パックだが、今夜さっそく1パック目を食おう。いつもはご飯を加工するのは2日目以降の冷蔵ご飯だが、うな丼だもん炊き立てのご飯を使う。昨日そうめんを食おうと麺汁を用意したが結局食わなかったので、今夜の汁椀代わりにそうめんを一把湯がく。週末に買った在庫のカットネギをそろそろ使い切ってしまいたく、まずは塩昆布とネギにごま油で冷奴にして、残りはネギ卵焼きを作り、在庫のオニスラを敷く。それでも残った分はそうめんに使う。真空パックのうなぎを湯煎するのとそうめんを湯がくのは同じ行為なので同時に行う。うなぎの真空パックは煮沸するのでそのままでいいかと思ったが、このような時期なので一応洗剤で洗ったのちに使う。
2020年08月19日
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昨日も書いたが飲食店はどこも大変だ。飲食店がなくなって困るのは俺たちなんだよね。そういうわけで今日は近所の焼き鳥屋さんから焼く前の生串を買ってきて、前回のガーデンBBQに続きガーデン焼き鳥となる。福岡の焼き鳥にはキャベツの角切りが必須だ。〆のおにぎりも待機中。今日は午前中に14km走ったのでビールから飲み、昨日書いたいただきものの節五郎を飲み、最後は焼酎という飲酒のちゃんぽん。タイトルは庭で焼き鳥の略で庭鳥ね。緊急事態宣言延長のニュースについていいたいことはあるが、とりあえず今は幸せだなあ。
2020年04月29日
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毎年正月には鮮魚を買い求める。買うというか、いただくという表現が正しいのかもしれない。鯛2尾とヒラメ1尾の料金は払った気がするが、そこにぶり半身が入っていて、送料も払っていない。魚を捌くのは本職の妹なので、俺は食うだけ。昨日福岡の台所、柳橋連合市場に頼んでいた餅を取りに行ったが、そのついでにタイラギを買い求める。タイラギなんて普段は買わないが、正月だと頭がバカになって買ってしまう。と言っても4枚で1,800円だった。いや、4個で1,800円に納得したらいかんやろう。それも含めて妹が刺身にしてくれた。今年は正月用のビールを買っていないが、いただきものの沖縄産オリオンビール(こちらで買えるのはアサヒビールが委託生産したもの)があるのでこれを飲もう。もちろんヒラメのエンガワも食う。魚のアラは焼き物になって、これは必要な分をレンチンして大根おろしをまぶして食う。雑煮も妹が用意してくれた。年賀状は平成をもって卒業した。年賀状をいただいた皆さん、すまん。
2020年01月01日
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今日は今年初めてのタケノコクラブの集会だった。ところが掘り手が6人いたのに鍬が5本しかなかったので、タケノコを掘るのは人に任せて、掘ったタケノコをたけのこ山でがんがん裸に剥いていた。あく抜き(茹で揚げ)までを現地でやるので、掘ったそばから剥いていかなければ間に合わない。いつも行くタケノコ山は2か所あるのだが、標高が若干低い山はもう出ていたが、100mも違わないと思うのだが、標高が高い山はまだ出ていなかった。そういうわけで、今夜は今年初収穫のタケノコをさっそくいただく。今日掘ったタケノコ、在庫の豚バラ・ニンジンに、帰りに(前の家の)大家の畑から抜いてきた新タマネギも一緒に、料理白だしと鷹のツメで煮込む。ご飯は贅沢に、たけのこの穂先のみとここぞのメジカの節で炊き込む。大家の畑からパクった新タマは、在庫のキャベツと一緒にざく切りにして水晒しして、サラダとして食おうと切ったのだが、新タマって美味しい時はわずかなので、残りは煮物に追加投入した。ここに汁椀も必要かと・・・ いつも書くことは同じだが、もう一品作るのは酔っ払って面倒くさい。
2019年04月06日
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なんかこのタイトルは使ったことがあるような気がするのだが、ブログ内検索で引っ掛からなかったので、強行しよう。先週の野焼きの時に、西原村でもらって来たサツマイモがある。サツマイモ界の一番美味しい食べ方はイモ天だろうと、休日で余裕がある今夜、鶏モモ肉としいたけを買って来て、在庫のタマネギも加えて天ぷらにして、とりあえずまずはこれをアテに酒を飲む。今日は休日なので明るい時間から飲み始めて、結構酔っ払ったが、おかずも当然天ぷら。麩の味噌汁とキャベツの角切りを添える。
2019年03月31日
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土曜日は西原村(熊本県阿蘇郡)の隣町の大津町(同菊池郡)までは到達していたのだが、そこで日曜日の野焼きが中止になったことを聞き、西原村には寄らずに長陽大橋経由で南阿蘇・高森を抜けて椎葉村(宮崎県東臼杵郡)に向かった。釣りの話は昨日書いたので、その帰路のことだが、西原村は俺のホームだから行きは急いだから仕方がないけれど、帰りには寄って帰ろう。というわけで、俵山交流館萌の里に寄り、落花生豆腐としいたけを買って来た。落花生豆腐の半分は今夜の酒のアテになる。(残り半分は明日の酒のアテ。)しいたけはこんなのが(さすがにこれが一番大きい)8~9枚入って250円だった。俺一人では量が多すぎるので1階の両親ともやいにした。今夜は一番大きなしいたけに塩を打って、鶏モモ肉の切り身と一緒にソテーしてバターを乗せる。サニーレタスを飾った皿に盛って、麩の味噌汁を作るが、ステーキになったしいたけの石づきは、写ってはいないけれど味噌汁に放り込まれた。
2019年03月04日
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ジャガイモが1個だけ残っていた。タマネギ・ニンジンの在庫もあるし、この構成ならばいつも通りに豚汁か肉じゃが、もしくはカレーかなと考えていたが、豚汁以外だと、まだ在庫がある俺の白菜の絡ませ方を思いつけない。と豚汁態勢に傾いていたのだが、同じ汁物でも豚汁ではなくてクリームシチューが食いたくなったので、久しぶりに作ろう。クリームシチューは過去に何度も作っているので毎度同じだが、鍋にバターを溶かして、一旦火からおろし小麦粉を入れてよく練り、牛乳を加えてふつふつと煮るが、ここではまだ水は加えない。前にこれをやった時にはブーケガルニを作るのが面倒でローリエだけを入れたが、ニッチなものも商品化されている世の中だもの、絶対にブーケガルニが売っているはずとスーパーの調味料コーナーで探したらちゃんとあった。なんというか、ティーパック状のものに入っていて使うには便利なんだけど、どう考えても「ブーケ」ではない。一方でジャガイモ・ニンジン・タマネギはコンソメで煮込んで行く。さらに、手羽元を買って来て、これはこれで焼きを入れて旨みを閉じ込めたいんだけど、家のIHコンロには火口は2つしかないので、カセットコンロを持ちだした。オリーブオイルで炒めて料理用ワインも使ったのでフランベする必要があり、炎があるカセットコンロでちょうどよかった。3つの鍋(フライパン)で作られたそれぞれが、最後は大鍋で一つになり、さらに煮込まれる。とりあえず2日分の予定で作ったので、今夜の分の白菜を最後に投入した。もう少し残っていた水菜と昨日の残りのツナ缶のサラダ。クリームシチューはもう少しとろみがつく予定だったが、小麦粉玉(正確にはなんという名前なのか知らん)を作って牛乳を溶いていった鍋と、最終的に煮込んだ鍋が変わったこともあって、俺の予定よりもゆるくなってしまった。まあ、俺の人生は、絶えず俺の理想よりもゆるいけれどね。
2019年02月06日
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土曜日は台風通過により大荒れの天気だったが、日曜は走ったので充実感と言うか、一日を過ごした実感があったが、昨日の祝日はもうなにもすることがなかった。いや、することがないはずはないだろうと熊本県西原村に行く。夏前に自分たちで植えたひまわり畑の撤去の仕事があったので、一日中刈払機で雑草を刈りまくっていた。貧乏な俺は高速代がもったいなく下道で往復したが、帰りは渋滞に巻き込まれて4時間掛かり、帰宅が20時を過ぎていた。それから酒を飲んだら、草刈りと運転で疲れていたのだろう、晩飯まで行きつかずに寝てしまった。そういうわけで、今夜は冷蔵3日目のご飯なので、もうそのままは食いたくなく加工しよう。そういえば、去年末物の毛ガニの脚が2本と爪一本がまだ残っていた。これで焼き飯を作ろうと思うが、古い(言っちゃった)カニなので、一応用心のためボイルして(炒めるだけじゃ、火が通らない部分が出るかもしれないので)殻を剥いて使う。イメージ的に卵は必要なかったので、タマネギとニンニクだけで炒めて、爪だけは殻を剥かずに象徴として上に飾る。カニをボイルしたお湯は、カニのいい出汁が出ているはずなので、捨てずに漉して味噌汁に使う。今日シイタケを買って来たので、味噌汁の具は毛ガニの身の一部とシイタケ。キャベツの千切りを添えて、おかずがないよなと思ったが、すでに今日は今週2回目を走って来て、ビールから飲み始めたので、酒もアテも結構食っていて、これが今夜の精いっぱい。というか、結局キャベツは食えずに冷蔵庫に戻っていった。
2018年10月09日
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午前中は風も穏やかで、雨が降ったり止んだりしていたが、午後になると一転強風雨になった。それでも台風24号は九州には上陸しなかったので、影響は最低限だったようだ。夕方になって雨が上がった一瞬に買い物行ったが、走っている人が3名もいた。たぶん雨が止んだので慌てて飛び出したのだろうが、ランナーは本当に勤勉だ。その後また風雨ともに強まったが。さて、8月に妹から、実家の冷凍庫で発掘された去年末の毛ガニを一杯 押し付けられた もらったが、とりあえず半身をカニ鍋にして、残り半身はまた俺の冷凍庫で一カ月を過ごした。このまま年を越してはおおごとだと、台風が過ぎて一段と涼しくなった今夜こそカニ鍋にしよう。前回は味噌鍋にしたので、今回は水炊きにして味ぽんで食う。今夜はご飯を炊かなかったので、以上終了。そういえば、葉物野菜は相変わらず高くて、白菜は1/2で200円もしたのだが、一つだけポツンと1/4玉で50円(税別)という、いかにも見た目がしょぼい白菜があった。俺は今日の鍋の分だけがあればいいので、迷わずにそれを選ぶ。実はこのカセットガスコンロは、機能には問題がないのだが表面の塗装がはげてぼろかったので、引っ越しの際に一旦燃えないゴミ袋に入れられた。そしてホームセンターに行ったついでにカセットコンロを買おうと見たのだが、ちょっといいものだと4~5千円もしやがったので、帰って来て即効でゴミ袋から救出した。毛ガニの爪と脚2本が残ったのでもう一度冷凍したが、これはもう早めに使わなければ。
2018年09月30日
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土日は呉の安浦サテライトで働き、土日とも同じ現場でリーダーをさせてもらったが、もう一歩片づかずに後一日分持ち越してしまった。自分でやり終えたいと後ろ髪を引かれたが、一方で次にまた人が入って、続きをやり遂げてくれるという信頼と言うか安心感もある。そういうわけで、昨日は15時過ぎに高屋ICから高速に乗って帰宅した。西日本豪雨以来広島で何泊もしたが、全て車中かテント泊なので、最初の時に尾道ラーメンを食べに行った他には、なかなか広島名物を食べる機会がなかった。広島風お好み焼きもそうだが、呉には呉冷麺と言うのがあって、俺も前に広島旅行の際に食べたことがあるのだが、今回俺は呉の市街地ではなく、旧安浦町に入っているので出会えない。そこで昨日はサービスエリアの売店に寄り、冷凍のお好み焼きを買って来た。昨日は疲れていたので多くを食べれそうになく断念したが、今日は一日まったりとした休日で、夕方に走って来たので、このお好み焼きをレンチンして、ビールから飲み始める。この後は焼酎に移行するが、今夜はアテも晩飯も、一枚の広島風お好み焼きオンリー。いよいよ再来週がハーフマラソンの大会だ。大会前一週間はコンディショニング程度にしか走らない予定なので、今週はハーフの距離で走っておきたい。というわけで、21kmを走って来た。今週後一回ハーフで走って、少し走り込みは足りないけれど、大会に臨もう。
2018年09月24日
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妹が日帰りで実家(俺の家の隣りに仮住まい中)に帰省してきた。そして冷凍庫の中を「確か毛ガニがあったはず」と漁る。冷凍庫の奥から見つかった毛ガニを俺に差し出し、「生食はさすがにやばい」と満面の笑みで言う。ブログを遡ると(こんな時にブログは便利だ)昨年の年末に送られた来たもので、8ヶ月物だ。これを我が家の冷凍庫に保管すると、次はまたいつ食うかわからないので、冷凍したまま甲羅から半分にぶち割って、半分を解凍して今夜鍋物にしよう。白菜は1/4玉で198円(税別)もしたが、鍋物に白菜がなくては締まらず、メインの食材(毛ガニ)がタダだからと、思いきって買った。シイタケとエノキに木綿豆腐も買う。粉末いりこだしと味噌の「味噌鍋の素」の在庫もあって、これも消費期限は過ぎていたが、何にも気にせずに今夜はこれでスープを作る。木綿豆腐を買ったが、その前に買った小分け充填豆腐も在庫があるので、まずはそちらから使う。解凍してしまった半身はもう茹でてしまわなければやばいと、全部を鍋にぶち込んで煮込んだが、脚が数本残ってしまい、さらにはご飯も炊いたのに今夜は〆まで行きつかずに、これは明日以降何かに使おう。
2018年08月19日
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毎日書いてるが今日も暑かった。それでも俺が住む地域では最高気温33℃ほどだったようだが、同じ県内でも今回の大雨で大きな被害を出した久留米市は、35℃を超えたらしい。被害を受けられた方も災害ボランティアもどうぞご無事で。さてそんな暑い日に、午前中はずっとエアコンが効きすぎた部屋で会議だった。エアコンが効きすぎたと感じるのは、俺が普段エアコンを使わない生活をしているからだろうが。(とは言っても、今年すでに2回ほど寝苦しくて、ドライ28℃設定の1時間タイマーで寝た。)熱があるとか鼻水が出るとかではないのだが、途中から体がぞわぞわする感があり、昼からずっと調子が悪い。いつもは2個食うパンも、今日は1個を水で流しこむのがやっとだった。と散々言い訳したが今夜は走っていない。こんな暑い日にもかかわらず、朝と言わず昼と言わず、夕方はもちろん結構な人数が走っていたが、俺はその方たちから目をそらす。話は長くなったが、すでに一ヶ月くらい前にニンニクを収穫していた。今年はホワイト六片なので、当然6玉収穫したが、一玉は大家に上納して、残りはすでに使い始めていたが、ブログに書くにはもつ鍋くらいのインパクトが欲しい。調子は悪いし走ってもいないが、夜になったら食欲がある今夜こそ、国産牛丸腸とキャベツ・ニラに木綿豆腐を買って来て、俺のニンニク・鷹のツメに、ダブついているニンジンを加えて、しょう油ベースで煮込む。きゅうりは単に使いかけがあったからマヨネーズを掛けて食う。体調が悪いなどとほざきながら、〆にちゃんぽんまで食っちゃう奴は全然大丈夫だ。
2018年07月13日
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先週もつ鍋を作ったが、その時にホルモンを半分残して冷凍していた。そして昨日ニラやもやしを買って焼きそばを作ったのは、収穫した俺のキャベツが終わりを迎える今夜、もう一度もつ鍋を作るためだった。前回はしょう油とキムチの素のスープだったが、今回はあご出汁の素と塩でスープを作り、俺の鷹のツメと国産ニンニクのスライスをぶち込む。スープの白濁を見れば、塩系だとわかっていただけるだろう。今日は走ってはいないが、西原村で日焼けして首が痛い今夜、ビールを飲んでもバチは当たらないだろうと言い訳する。充填豆腐の在庫があったので、鍋物に木綿豆腐が必要と思いつつ、在庫の充填豆腐を使う。〆はもちろん、昨日の焼きそば用と一緒に買っていたちゃんぽん麺。
2018年05月05日
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先日収穫したャベツはまだある。このキャベツの前に一玉目を収穫した時から、もつ鍋は絶対に作らなくてはと思っていたが、なかなかタイミングが合わなかった。G.W真っ最中の今こそ、明日の匂いのことを考える必要はなく、もつ鍋を作るべし。そういうわけで、丸腸とニラ・もやしに木綿豆腐を買って来て、俺のキャベツも切ってもつ鍋を作る。今夜はしょう油ベースのスープに、スープ自体は辛くせずに(俺の鷹のツメは入っている)、器に取ってからピーチ屋のキムチの素を差す。もちろん〆はちゃんぽん麺。G.W二日目の今日は、前から取りかかっていた実家の倉庫を片付ける。結局何日掛かっただろうか、やっと倉庫を空にした。これから実家の室内と、俺の家の荷物を倉庫に運ぶ作業が始まる。
2018年04月29日
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一週開くと久しぶりの気分になるが、この週末は西原村だった。昨日は子供向けのイベントの補助だったが、思っていた以上に盛況で忙しかった。今日は一転、農家のお手伝いとなる。熊本地震のすぐ後くらいに一度書いたことがあるけれど、農業ボランティアって災害ボランティアとはちがい営利(営農)の手伝いだから、一部のガテン系災害ボランティアの方には拒絶反応があるんだよね。それもまあ理解は出来るが、俺はポリシーのないやつだから、営農の手伝いでもイベントの補助でも構わない。朝一は畑を野焼きして、次にアスパラガスの収穫に向かう。俺もよく知らないが、この伸び過ぎたアスパラは、これを親としてまた回りに生えるらしい。その後はまた違うところにほうれん草を収穫に行く。農業のお手伝いをすると、規格外をいただけるという余禄がある。もちろんいただくことを期待しているわけではないのだが、「出荷できないし、もう食べ飽きていて捨てるものだから」といわれればありがたくいただこう。そういうわけで今日採りの、出始めのハウス物のアスパラと、もう終わりの露地物のほうれん草をいただいてきた今夜は、朝昼を結構ガッツリ食ったのでご飯は炊かずに、先日デパートの北海道展で買って来たラーメンがもう一食分あるので、アスパラガスと在庫のベーコンを炒めて、半生麺のおたるラーメンを湯掻き、塩スープの上に乗せる。ほうれん草は2/3を一茹でして、今夜はその半分をおひたしで食おう。ここ数日楽天ブログの調子が悪くて、GCやアンドロイドからは、自分のコメント欄に返信を書くのさえなぜかログイン出来ない状態だった。その他もいまいち調子が悪くて昨日はブログを書く気にならなかったが、今日の夕方になったら、いっさい告知されることもなくこっそりと修正されていた。
2018年04月01日
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世間の人がどれだけ春先のいかなご漁のニュースに注目しているかは知らないが、毎年いかなごのくぎ煮を楽しみにしている俺にとって、今年は不漁のニュースは悲しかった。今年は無理かなと思っていたが、今日家に帰って来たら郵便ポストにいかなごのくぎ煮が刺さっていた。(正確には郵便物が刺さっていた。) 関西在住(くらいの地域は言ってもいい?)kuniさんが送ってくださったもので、しげさんのところにも届いたらしい。帰りにブリの刺身パックを買って来ていたので、ブリ刺とくぎ煮を酒のアテにして飲む。今日は結局一日中雨で走れなかった。今週はまだ一度も走れていないが、日曜日が仕事になったので、その後で日曜まで掛けて走ればなんとかなるだろう。さて晩飯だが、数日前に母の使いでデパートの大北海道展に行ったと書いたが、その時に半生麺の「おたるラーメン」(二食分)も買って来た。二食入りで600円(税抜)なので、考えたら極安のラーメン店で食うのと変わらない価格だが、まあ、北海道展という祭りなので仕方がない。今日は走る気だったのでこのラーメンを晩飯にするつもりだった、結局走っていないが、休日で仕事をしていないので、晩飯がインスタントラーメンでも問題ない。叉焼ともやしにカットネギを買って来て、しょう油と塩のスープがあったのだが、今夜はしょう油スープで作る。昨日炊いた冷蔵ご飯だし炒飯にでもしようかと考えていたが、雨の休日であまりアクティヴに動いていないので、そこまでは必要なく、くぎ煮とキムチを添える。
2018年03月21日
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某所からさんわの詰め合わせが届いた。俺はたいしたことをしていないのに、こんな結構なものをいただいて申し訳ない。自分の人生を振り返ると、高校時代は怖いものなしでやりたい放題だったし、人づきあいが悪い俺の消息を、今でも心配してくれているのは高校の同級生かもしれない。まあ、勉強はほどほどでいいので、3年間思いっきり遊んでほしい。(って、こんなことを言ったら親御さんに叱られる?)というわけで、せっかくのお祝いなので、さっそくいただこう。手羽唐と手羽煮が入っていたが、まず今夜は手羽唐3本を朝から解凍していたので、トースターで焼いて、キャベツとニンジンの千切りを添えて、味噌汁はワカメを具に作る。今日は週初めなので走るが、月末過ぎてもう仕事も暇なので、18時半には腹筋を終え走りに行く。季節は移り行き18時半はまだ明るかった。走りだした途端、先週までの体の重さがウソのように軽い。1Kmも走らないうちに「今日は21kmも軽いわ」と思う。実際は片道7kmを過ぎれば「ここで折り返せば14km」と1Kmごとに葛藤だが、なんとかハーフを走って来た。先週までの体の重さはなんだったんだろうね。症状としては「走ると体が重い」としか出なかったが、メンタル的なものではなく、父のインフルエンザからの影響を受けて、肉体的になんらかの支障があったんだろう。今日走って疲れが残るようならば、栄養ドリンクでも飲まなければと用意していたが、どうも必要なさそうだ。薬とか栄養剤はなるべく飲みたくない。常習化するといざという時に効きが悪くなるからね。
2018年02月26日
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俺のブログをいつも見てくださる皆さんは、俺が熊本県西原村へふるさと納税をするならば、当然「返礼品なし」を選ばなければならないと思うだろう。俺も当然そう思っていた。ところが去年の末にもう少しふるさと納税の枠があることに気づき、慌ててサイトから納税しようとしたら黒毛和牛に目がくらんで、思わず黒毛和牛の返礼品ありをクリックしてしまった。すぐに美味しそうな焼き肉用の黒毛和牛が送られて来たが、冷凍なので冷凍庫に放り込んでいた。西原村で2日の活動を終えて帰宅した今夜こそ、このふるさと納税1万円に対して黒毛和牛300gの一部を解凍して、わざわざベランダで炭火を熾してBBQにしよう。キャベツとタマネギにニンジンも焼き野菜にする。まずは酒のアテにするが、結構脂ギッシュな肉だが、脂自体は軽くていくらでも食える。もちろん最後はご飯のおかずになる。ベランダで火を熾したので、折り畳みのイスをテーブルのかわりにした。
2018年02月25日
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数日前にも書いたように、明後日がみさとシティハーフマラソン(埼玉県)なのだが、関東は今日の昼に掛けて結構な雪が降ったようだ。この寒波で九州も寒いっちゃ寒いが、どうも九州にいると積雪により行事が中止になるというのはピンと来ないのだが、昼過ぎに大会ホームページ及びメールでこのようなアナウンスがあった。俺は明日11時の飛行に乗っちゃうんだよね。正午に開催の可否を発表されても、それを知るのは成田に着いた後だ。その前に今日の航空便にかなり欠航が出ているから、明日機材繰りが出来るのだろうか。(一応、今のところ、俺が乗る便は定刻通りとなっている。)明日の三郷市は8℃くらいまで気温が上がる予報だから、中止になることはないと思うが、もし明日成田空港に着いて大会HPをチェックして中止になっていたら、そのまま浅草まで直行していつか行きたいと思っていたあそこに行こう。さて、今年は葉物野菜が高いので、冬の定番鍋物をあまりやっていない。当然もつ鍋もご無沙汰だが、マラソン大会を明後日に控え、こここそスタミナをつける時だ。昨日すでにニラともやしを少し使ったが、あれは今日のもつ鍋のために買ったものだった。専門店にホルモンを買いに行く暇はなかったので、スーパーのシマ腸とキャベツにニラ・もやし、そして微妙に余っているニンジンとブナシメジも入れる。にんにくは大家からもらったもの。昨日炊いたご飯があるので〆は雑炊でもよかったが、どうも白ご飯のおかずにもつ鍋の気分だった。
2018年02月02日
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一応、あけましておめでとうございます。と世間並のあいさつをしつつ、新年と言ってもテレビがあるわけではなく、朝からお屠蘇(代わりにビール)を飲むので外出もままならず、たぶん一年で一番静かな日が過ぎて行く。午前中からシマアジとヒラメの刺身でビールを飲んで、お雑煮を作る。ここ数年、妹がお雑煮の具材を用意してくれるので、俺は汁を作るだけ。年末にいただいたカンパチがメインであることと、博多のお雑煮は欠かせないかつお菜は、俺が育てたことくらいしか書くことがない。餅もまあ自前だけれど。たぶん伊達巻も雑煮の具に用意してくれたんだと思うが、甘い伊達巻に汁が絡むのはイメージが違ったので、そのまま食おう。さすがに一日中家にいても仕方がないので、実家まで歩いて4kmほどを往復して、新年のあいさつをして来た。往復8km2時間歩けば酔いもすっかり醒め、日も暮れたことだしまた飲みましょうか。生魚は今日中に消費してしまいたく、シマアジとヒラメの刺身の残り全部と、毛ガニの味噌と足の付け根で酒を飲む。生魚の後に煮魚とかアラ焼きとかあるし、おせちにもまだ行きついていない。回転ずし屋の寿司ネタのオヒョウではない、ヒラメのこんな大きなエンガワを食えるってなんて幸せ。
2018年01月01日
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今日一日掛かってなんとか大掃除を終えた。夕方の街に出れば、この年末に走っている人が結構いた。俺も走るべきじゃないかと一瞬考えたけれど、何時に酒を飲みだしてもいい(朝起きてすぐでも構わなかった)休日に、それから走る気力は残ってはいなかった。さて、ここ数年、年末には鮮魚を送ってもらっている。例年通りシマアジとヒラメをお願いしたら、手が滑ったのかカンパチも半身入っていた。30日に届いたので、俺は餅つきに行っている間に妹が捌いてくれた。妹が実家に置いていたプロ用の柳刃包丁は、俺が家に持って来ているのに。さらには妹の友達が北海道から毛ガニを送ってくださったらしく、我が家の年末年始は大変なことになってしまっている。とりあえず生物から食おうと、シマアジとヒラメの刺身の一部と、昨日の餅つきでお土産にもらった鳥のタタキをアテに、走ってはいないけれど年末なので、今夜はヱビスから飲む。ヒラメもシマアジも美味いけれど、シマアジはプリプリで言葉にしようがない。そして皿の上部に盛られたエンガワも「ららら、ららら」。(わかりにくいけれど「言葉にできない」 by小田和正)乾麺のそばを湯掻いて、何年かぶりの年越し(前2時間くらい)そばを食う。いつもコメントをくださる皆さんありがとう。たまたまクリックした方もありがとう。今日妹に言われたが、俺は来年「八方塞がり」らしい。逆に聞きたいが、俺の人生でこれまでに、たとえ一方向だけでもクリアだった時があったか?いつも八方塞がりの一辺を打ち破って来た。
2017年12月31日
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何度か書いているように、今日までに(半分の量を)やり終えなければならない仕事があったので、今日は一日家で作業をしていた。残り半分は月曜日午前中までだが、それもほぼ目処が立ったので、明日午前中で完成するだろう。その作業と並行して、夕方に一件通常の仕事もあった。福岡の中心・天神の北寄りの場所で仕事だったが、天神の表通りのコインパーキングは、30分300円とか500円とか強気だが、狭い路地を入れば60分100円とかだったりする。もちろんみんなよく知っていて、安いところ(単位時間が長いところ)から埋まっていく。前面道路が狭くて切り返しにくかったり、右左折禁止があったりするので慣れていない人にはお薦めしないが、俺はまあ地元だから気にしない。今日の仕事は30分あれば終わりそうだったが、余裕を見て40分100円くらいで止めれないかと路地に入って行ったら、70分100円が1スペースだけ空いていた。実際はそんなに長い時間は必要ないのだが、どうせならば安い(長い)ところに止めたい。仕事は予定通り20分で終わり、50分も時間が余ってしまった。福岡の地下街なんて北から南まで歩いても、さらには南寄りにあるデパートの地下を散策しても、50分もあれば十分だ。どうせ今日はあまり歩けていなかったので、家に帰ってから歩かなければならない予定で、それだったら今の季節はもう暗くなってしまった、なんの変哲もない路地を歩くよりも、繁華街を歩いて散策しよう。と、夕方の地下街沿いのデパ地下に寄ったが、そういえば今日は最終金曜日らしく、今どきほとんど聞かれなくなった「プレミアム・フライデー」という言葉を、街に流れる放送で何度か聞いた。そうか、だったら俺も家に帰って自分で晩飯を作るよりも、たまには贅沢をして、デパ地下グルメのフライを買って帰ろう。だってプレミアムなフライの日だもん。そういうわけで、牡蠣フライと、なんか「エビとアボガドのバジルマヨネーズ和え」みたいなものを買って来た。これで1,400円くらいしたので普段の晩飯の数倍だが、たまにはいいか。牡蠣フライにはキャベツの千切りを添える。どうも味噌汁って感じではなかったので、インスタントのごまスープ。駐車場の10分20分を得してやろうと思った挙句、晩飯コストが普段の数倍になってしまった。
2017年10月27日
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今日kuniさんも書いていたが、nori君からいただいたメジカの削り節がある。先日これを使った時に、じゃここうこさんとしげさんから、かつお節を味噌汁や吸い物(雑煮)の具にするとのコメントをいただいた。俺の中にその発想はまったくなかったが、それはどう考えても美味いだろう。ということで、味噌汁一杯分のお湯を沸かして、沸騰したら火を止めてメジカ節を投入する。本当はもう少し温度が下がった方がいいのだろうが、1~2分出汁を取って味噌を溶き込んで、冷凍している青唐辛子を一本切って薬味にしよう。今夜は3日目の冷蔵ご飯なので、メジカの味噌汁に合う晩飯を考えて、初めは親子丼にしようと一旦は鶏肉を手に取ったが、どうもイメージが違って、結局油揚げを買って来た。油揚げとタマネギ・ニンジンを煮込んで、それを卵で綴じて、きつね丼というか、衣笠丼というか、信太丼というか、油揚げ丼というか、なんかそんなの。キャベツを千切りにして、ここにおかずとしてウィンナーを2本くらい添えようと思ったが、そこまでは必要なく、酒のアテに2本買って来た惣菜の焼き鳥を、アテには1本を使い(それだけでは足りないので在庫の豆も食う)、もう一本はおかずに回す。
2017年10月19日
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先週の日曜日に屋根に上ったお宅から、帰りにサツマイモをいただいた。西原村ではよくサツマイモをいただくが、いつももらう出荷できない規格外のサツマイモでも美味いのに、今回いただいたのは、すでに値札を貼ってあって、直売所に持って行こうとされていたものだった。このサツマイモ(品種はシルクスイート)を美味しく食う方法を考えたが、やっぱりまずは天ぷらだよなということで、畑のナスももう少し大きくなりそうだったが収穫してきた。帰りにスーパーで一緒に揚げるべき食材を、精肉コーナーと鮮魚コーナーを行ったり来たりして考えたが、結局王道のキス(天ぷら用に開いてあった)を買って来た。冷凍庫にエビがあったので、これも使おう。エノキダケも在庫があるのでついでに揚げる。キャベツの千切りだけは作ってプチトマトを飾ったが、ここに汁物までは必要なかった。
2017年06月22日
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天気予報通り午前10時過ぎから降りだした雨は、風雨共に段々と強くなっていった。そういうわけで今夜は走れなかったが、今週末は仕事で福岡にいるので、頑張れ明日の俺。こんな日は15,000歩を歩くのも大変で、結局靴下を朝夕2足濡らしたが、シューズはどうせ濡れるから、夕方もビチョビチョで気持ち悪い履き心地の、午前中に濡らしたシューズを使う。何度も捨てようとしたソールは擦り減り、甲の合皮も削れている、とても人前では履けないタウンシューズがあるが、畑仕事の時や、雨が降る日に重宝していてなかなか捨てられない。たぶん今回も雨が上がれば、いそいそとそのシューズを洗うことだろう。さて、今日は晩飯のプランがあったのだが、夕方実家に寄ったら父が「もつ鍋セットを持って帰れ」と言う。博多のもつ鍋の有名店「山中」のもつらしいのだが、キャベツともやしにうどん麺まで付いていたが、もやしはきれいに根切りされていて、確かによいものなんだよね。どうも誰かからいただいたもののようで、せっかくならばニラと豆腐もセットにしてくれればいいのになどと言わず、ありがたく頂いてきた。もつ鍋を食うならば週末の今日が日和(明日の客、すまん)だと、豆腐とニラは買って来て、にんにくと俺の鷹のツメを輪切りにして、今夜はしょう油ベースでもつ鍋を作る。今夜の〆は当然うどん麺。
2017年05月12日
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