全55件 (55件中 1-50件目)
伯母が自宅近隣の日曜朝市で買ったとかで、大量のサザエを持ってきてくれた。朝市とかに出品されるのは、流通ルートに乗りにくいものだろうから、全体的に小さくてサイズもまちまちだ。せっかくの活サザエなので、一部は殻から引っ張り出しコリコリの刺身で食い、殻から引っ張り出した残りは甘辛く煮込んだので、これは明日以降に妹が何かを作ってくれるだろう。ところが全体的に殻が小さくて手が入りずらく、殻から引っ張り出すのに苦労する。こういう時は殻から引っ張り出さなくてもよいつぼ焼きに限ると、大部分は蓋だけ取ってつぼ焼きにする。いや、蓋だけ取ってというか、炭火を熾す方が大変。炭火さえ熾してしまえば、あとは網の上に乗せてしょう油とみりんに焼酎を1:1:1のたれを流し込むだけだから。日本酒がなかったから焼酎で代用した。今日は走っていないけれど、(家庭内)お祭なのでビールを飲ませてもらう。
2024年08月11日
コメント(6)
昨日スーパーで晩飯のおかずを探したが、これと言って決め手がなくうろうろしてしまう。そんな時に鮮魚コーナーですでにパン粉までまぶしてある、揚げるだけのホタテが美味そうで目が留まる。すまんウソを吐いた。半額シールが貼られていたので目を留める。というわけで、揚げるだけのホタテフライ12粒入りを買って来て、昨日は半分の6粒を揚げて食った。引き続き残り半分を今夜食う予定だったので、油は昨夜から天ぷら鍋の中で待機していた。今夜はその残り半分を揚げて、オニスラを作りかつおぶしポン酢で添える。このホタテフライ自体は塩分が低いのだが、これにタルタルソースなどを掛けるとヤバくなるんだよね。話は変わるが、昨日の早朝だったかハサミの切れに納得がいかず、砥石で研いだ。せっかく砥石を水に濡らしたのでついでに包丁も研いだ。いつも書くが、包丁ってある日急に切れなくなるわけではなく、日々少しずつ切れなくなっていくので、包丁の切れ味が悪くなったのはなかなか実感しにくく、包丁を研ぐと「家の包丁はこんなに切れるのか」と驚く。なんか話が横道にそれたが、無塩うどん(一昨日の無塩そうめんと同じメーカーの商品)を50gほど湯がき、庭から大葉を一枚もいできて添える。昨日半額になっていたならば、今日はもう賞味(消費)期限切れだろうという意見もあるかもしれないが、俺の眼と鼻と舌は全然問題ないと言っている。
2024年06月16日
コメント(6)
コロナ以来ずっと仕事が暇だが、さすがに年度末だからだろう、帰りが遅くなる日がちょくちょくある。今日も遅くなり、帰りにそのままスーパーに寄る。なんのプランもなかったが、鮮魚コーナーで愛知県産のあさりを見つける。あさりは産地偽装の影響で、去年くらいから原産地表示が厳しくなり、それまでは国産あさりばかりだったのに、中国産ばかりになってしまった。ドウイウコト?今日も愛知県産あさりの隣りでは、中国産で国内畜養のあさりも売られており、そちらの方が粒が大きくて値段も2/3くらいだったが、国産でこそ買おう。あさりを買って来て、本来ならば砂出しするところだが、酒を飲んだらすぐに晩飯だし、よく考えたら家には塩がなかった。(50%は塩化カリウムのやさしおで、貝が生息できるのかわからなかった。)そういうわけで、汚れ落としに水の中でガラガラ洗っただけで使う。土鍋の下にキャベツの角切りを敷いて、上にあさりを乗せて酒を振って蒸す。これは減塩味ぽんで食う。せっかくあさりを買ったので、一部を借りて貝汁を作る。砂出しはしなかったけれど、まあこんなものだろう程度には食える。(問題なしではないという告白だな。)
2024年03月21日
コメント(4)
年末に買った冷凍ホタテがあるので、今日の酒のアテにと午前中から少し解凍していた。ところが昼飯のパンを買いに行った時に、なにを思ったか酒のアテ用に総菜の鶏からを買ってしまった。う~ん、しばらく考えて、鶏からを酒のアテにして、ホタテはおかずにしよう。とはいえ、ホタテのおかずって刺身以外で何があるだろうと考えた結果、角切りキャベツを下に敷いて、ホタテを乗せてレンチンする。そう、タイトルの蒸しは毎度おなじみのウソで、正確にはレンチンした。そういうわけで、今日は晩のおかずの買い物には行かなかったが、もう一品くらい欲しいよねと、年末に大家(前の家の大家)から剥き里芋の冷凍をもらっていたので、これを料理白だしで煮込もうと思うが、一緒に煮るものが何もなかった。仕方がないのでかつお節(これも減塩商品)を加えて煮込んだ。ここまで作るとみそ汁までは必要なかった。ところで今日は月に一度の通院日だった。年末年始は自分で飯を作っていないこともあり、血圧測定には若干の不安があったが、病院で測った血圧は102/66だった。素晴らしい。家で測っても絶対にそんな数値は出ないんだよね。年末年始の塩分暴走からのこの結果を受けて、減塩をもう少しだけ緩めようかと考えている。
2024年01月15日
コメント(4)
いまも大変な思いをされている方や、まだ安否がわからない方もたくさんいっらしゃる。こんな時に晩飯について書くのはいかがかと自粛していたが、このままだと、今日食ったものを忘れないために書かれる俺のブログは自然消滅の危機にある。いつも書いているが大規模災害の時にも災害に直接関係がない地域は、大変な思いをされている方がいらっしゃることを思いつつも、日々の経済を回していくことも重要。そういうわけで、今日から俺のブログも平常運転に戻ります。年末のお買い物マラソンで、北海道の冷凍ホタテを買った。海産物は海産物で海外の禁輸の問題もあり、応援していかなければならない。とはいえ貧乏な俺が買うのは、身が割れたり欠けたりした訳あり商品だけどね。これは去年末から一部は食卓に上がっていたが、今日はこのうち数個を昼から冷蔵庫に移して解凍していたのでフライパンで焼く。ずっと妹に晩飯を作ってもらっていたが、妹頼みになるといまいち生野菜が少ない。専門家がそのレシピで作るのでそれでいいのだろうが(本人いわく、栄養士ではないとのこと)、ブログを書き始めた頃に、おねえさんたちに厳しく指導された俺は生野菜を食わなければと、レタスだけは自分で買って食っていた。そのレタスも今日で終わりだが、ちぎりレタスを添えて、餅つきの時に柚子をもらったので、それを切ってホタテ炒め(とレタス)に絞る。自分で飯を作るといきなりおかずが一品しかなく貧相になるが、減塩乾燥わかめのを具にみそ汁くらいは作ろう。
2024年01月08日
コメント(8)
昨日に比べたらかなり暖かくて、ニット帽も被らず手袋もせずに走りに行く。途中の公園で見た気温表示は10℃もあって、確か前回走った時は2℃だったのでかなり楽に走れる。はずなんだけど、6Kmも走るときつくて、さらには左腰は痛みを感じて、今日はとても14kmも走れないと弱気になる。そこからは1kmずつ距離を延ばしていくが、気がついたら腰の痛みもなくなっていたので、なんとか14km走り切る。これで今年はもう1回だけ、14kmを走れば終わる。ハズもちろん今夜も晩飯は妹に作ってもらったので、取り立てて書くことはないが、なんか卵で綴じられたホタテの貝柱は、俺が某国の禁輸に対する支援で買い求めたもの。鶏のタタキも九州以外では珍しいものかもね。
2023年12月27日
コメント(8)
カットネギの在庫があるので、これをどう使うかが今日のテーマだが、スーパーを見て回った結果ホタテを買って来た。処理水問題以来ホタテがダブついているらしいが、これは冷凍ものなのでホタテの消費拡大とはあんまり関係がない。(とはいえ、過去の冷凍が捌けないと、在庫が溜まっていく一方なんだけれどね。)そういうわけで、ホタテを炒めて、軽くしょう油を垂らしてネギをまぶす。タイトルはバター焼きだけど、いつも通り俺にも事情があるので、サラダ油で炒めて皿に盛ってから上にバターを飾る。今夜もオニスラを作ったので、ホタテの下に敷いて、今日は走らない日なので、麩を具に薄い味噌汁くらいは作りましょうかね。
2023年10月23日
コメント(6)
今日も隣県での活動だったが、日中の活動中には今までは見かけなかった蚊に刺された。蚊は気温30℃を越えると活発じゃなくなるらしいので、今日も大汗を掻いたが、気温はもう30℃を越えていなかったのだろう。さて、昨日でおでんが終わったので、今日は食材を求めて帰りにスーパーに寄る。昨日炊いたご飯がジャーに残ったままなので、今日はもう総菜でもいいかと思っていたのだが、鮮魚コーナーで刺身用のホタテが美味しそうだったので買う。すまん、ウソを吐いた。半額になっていたから買う。解凍品ではなく生ものらしい。5粒のうちの2粒を、2つに割ってから開いて酒のアテにする。今日は走っていないから発泡酒は飲めないんだけど、今日の現場で「これだけ汗を掻けば、今夜もビールが美味い」との話になった時に、「酒は飲まない」という方がいらっしゃった。「じゃあ、俺が代わりに飲みます」と約束したので仕方なく、第3のビールを買って来た。(ウンウン、シカタナイ残りの3粒の生ホタテは、2つに割って春菊と軽くソテーして、粗挽きコショウとやさ塩少々で味付けして、バターを飾る。麩を具にみそ汁を作り、ネギ代わりに春菊を浮かべた。ところで、昨夜はご飯を炊いたが走ったら食えなかった。そのままジャーで保温されていたので、普段の朝食はお米もパンも食わない炭水化物レス(正確にはバナナは毎朝食べる)だが、今朝は珍しくお米を食おうと、もう一本冷凍されていたウィンナーと麩を具にみそ汁を作る。普段は10時にはもう腹が減っているが、今日は昼まで空腹を感じることはなかったので、やっぱりお米は偉大。
2023年09月16日
コメント(6)
昨日は気力もなかったし、体も重かったので走らなかったが、今朝はもう気力も体力も戻っていた。だったら12Km走ったかというと、走り出したのが6時だったので10kmで勘弁してもらう。いくら俺が暇だとは言え、社会人だもの7時には朝のルーチンを始めたい。といいつつ、6時から10Km走れば家に帰りつくのは7時を5~10分過ぎてしまい、慌ててシャワーに飛び込むと同時に洗濯機を回す。だったらもう少し早く走り出せよよ思われるかもしれないが、今の時期はというか今朝は5:40にはまだ暗くて、走る用意を始める気にはならなかった。朝は自動車が命がけで飛ばしていて、なんなら夜よりも危ないので、明るくならないと走りたくはない。これからどんどん朝が遅くなっていくので、また夕方走る習慣に戻さなきゃ。そんな今日は走ったから発泡酒から飲むが、夕方買い物に行って酒のアテで悩む。だいたい無塩ナッツか総菜のから揚げの2択で、たまに連結個包装の菓子(一袋の食塩相当量が0.1~0.2g程度)を買うくらいなのだが、たまには総菜のサラダでも食ってみたかった。総菜のサラダって案外食塩相当量が高くて、小さなポテサラでも1gを超える。メインのおかずならば1gは全然少ないんだが、サラダは副菜で、それにメインのおかずの食塩が+されるからね。とは言っても暑いと血圧の調子もいいし、次の検診まではもう少し日にちがあるので、思い切って大きなポテサラを買う。これで食塩相当量1.7g。そして税込み300円越え。ちょっと前までスーパーでは、300円でお弁当が買えていなかったけ?もちろんこれをすべて酒のアテにするわけではなく、半分は昨日切っていたキャベツとオニスラの残りと共に、おかずの皿に盛る予定で買って来た。そこまで用意するならば、メインのおかずを自分で作るという選択肢はなく、総菜のカキフライ3個入りも買う。こちらは食塩相当量0.8g表示。カキフライはタルタルソースの塩分が高いんだよね。塩分的にはみそ汁までは必要ない気がしたが、それだといよいよ俺は何もしないので(いちおう米は研いだ)、麩を具にみそ汁くらいは作ろう。ポテサラは結構野菜が入っている方だと思うのだが、塩辛すぎて(塩だけではなくコショウも効いているからだが)おかずには使わなかった。残りは明日の酒のアテかな。
2023年09月05日
コメント(8)
今週はもう11Km走らなければならないが、今日まで大雨との予報だったので次に走るのは明日になると思っていた。ところがよく降った雨も、午前中にはほぼ降り止む予報に変わった。実際15時には今にも降りそうではあったが雨は止んでいた。それならば今日走って楽になろうと着替えて走りに行く。途中でパラパラとは来たが、何とか11Km走って今週のノルマも無事に終えた。走りながら、木曜の朝に10Km走って、さらに同日の夕方にも追加で7Km走った俺に感謝する。もし木曜の夕方におかわりして走っていなければ18Km残りだったはずで、とても今日1日で走り切れなかったと思うし、木曜の夕方に4kmしか走っていなかったならば14km残して、今日はあと3Km走らなければならなかっただろう。そして18時前にはまた雨が降り出したので、早い時間に走って明日にノルマを残さなかった、今日の俺にも感謝。さて、数日前に買ったカットネギがダブついている。というか、カットネギは買うと基本ダブつくものだ。今夜はカットネギの消費がテーマとなり、ベビーホタテを買って来た。これは生食できるものではあるが、一炒めしてやさ塩をパラパラと振りカットネギを散らし、バターを飾る。タマネギを一緒に炒める案もあったが、タマネギのネギまみれがイメージできずに、オニスラにして下に敷き、レモンを絞って減塩ポン酢を掛ける。味噌汁までは必要ない気がしたが、見た目がいまいち貧相かと麩を具に味噌汁を作る。
2023年07月01日
コメント(6)
今日はなんのプランもないままにスーパーに行き見て回ったら、3個入りのサザエが美味しそうだった。すまん、ウソを吐いた。明日15日まで賞味期限があるのに、今日のお昼にはもう半額シールが貼られていた。刺身用と書かれていたので早めに売り切ってしまいたかったのだろう。そういうわけで、日曜日の夕食にはサザエ3個入りを買って来て、「サザエでございます」が敬語として間違っているとかは関係なく、せっかく刺身用なので2個は刺身にするが、酒のアテ用の一皿とおかず用の一皿に、それぞれオニスラを敷いて盛る。肝じょう油を考えないこともなかったが、半額商品なので肝は一応湯に潜らせた。肝はそれぞれ色が違ったので比較のために一緒に盛る。確か肝の色で雌雄がわかるんだったけ?サザエの残り1個は、蓋を切って減塩しょう油と酒を垂らしつぼ焼きにする。一応味噌汁の用意もしていたが、今夜これで十分。というか、今も口の中にサザエの余韻がある。冷蔵庫の中にはチョコレートとフルーツゼリーの在庫があるが、今宵はサザエの余韻に浸る。(本当か?
2023年05月14日
コメント(8)
今日は昼から一件だけ仕事があったが、今週はもう14Km残っていたので、午前中のうちに走る。14kmしか走らないし、気温もこの時期にはもう30℃にはいかないし、楽勝かと思ったら死にそうなほどにきつくて、最後はへろへろになる。さて、仕事帰りにスーパーに寄ったら、トコブシが美味そうだった。いや、本当のことをいうと、美味しそうな上に、半額になっていたのにたくさん残っていた。たぶん、トコブシの食べ方なんてわからないんだろうね。そのまま煮込めばいいのに。家に帰って、トコブシをパックから出して、まずは一洗いする時に、どうせならば一個か二個は刺身で食おうかとも考えたが、それだと煮込む分の数が寂しくなるので、今夜はすべてを一分間下茹でして、水にしょう油・みりん・料理酒で一煮立ちさせ、そこに下茹でしたトコブシを投入した。これを酒のアテにしようかと思ったが、午前中走って、昼から仕事をした休日は、帰宅したらすぐに酒を飲みだしてよく、トコブシを10分ほど煮込むのが待てなかった。昨日作ったかぼちゃの煮物とパンプキンサラダで酒を飲みだし、かぼちゃの煮物の残りとパンプキンサラダの残りが、トコブシと共におかずになる。
2022年09月10日
コメント(12)
今日も隣県で令和3年水害対応だったが、帰るタイミングを逸してしまい、出なくてもいいミーティングにまで出たので、帰宅が20時を過ぎる。帰りにスーパーに寄ったら、もう総菜もほとんど残っていなくて、半額になっていたカキフライ4粒入りを買って来た。今日某所から、家庭菜園で生ったとうもろこしをいただいたので、1本の半分以上が酒のアテになり、残ったものはおかずの皿を賑わす。在庫の野菜がタマネギしかなかったので、オニスラにして水に放ち、総菜のカキフライの下に敷く。オニスラには軽く減塩ポン酢を振り、カキフライにはタルタルソースは許容せず、アマニ油マヨネーズを使う。ここに汁物は、塩分が許容しなかった。
2022年07月17日
コメント(12)
ご存じのように減塩生活中だ。毎朝血圧を計っているが、薬が効いているからだろうが、上はもう120を切っている。下は今朝もちょうど80で、この80の壁がなかなか切れん。すべての味付けは塩で成り立っていると言っても過言ではなく、外食や総菜はさらに塩分が高くて、酒のアテを買おうとスーパーの総菜コーナーに行っても、一つ一つの商品の前で立ち止まり、小さな文字の食塩相当量を読み込まなければならない。朝昼の塩分制限はうまくいっているので、夜は酒のアテと晩飯で最大3gまでいけるのだが、それでも総菜ならば酒のアテとおかずを合わせて一品が精いっぱいだ。今日も総菜コーナーを見て回って「とてもフライドチキンは買えないなあ」と悲しい気分になったが、隣りに並ぶカキフライに目がくぎ付けになる。しかも推定値ではあるが、4粒入って一包装当たりの食塩相当量は1gと案外少ない。そういうわけで、カキフライの誘惑に負けた。カキフライを酒のアテとおかずに半分ずつにして、昼に作ったゆで卵も1個あったので、これも半分を酒のアテ・半分をキャベツに盛ろうかと思っていたのだが、茹で卵の殻を剥いたら思った以上に半熟で、これを包丁で2つに割るのは危険だった。仕方がないので方針を転換して(それほど大げさな話ではない)、ゆで卵1個とカキフライ1粒を酒のアテにする。カキフライ3粒がおかずになる予定だったが、いろいろ考えた結果、おかずにはカキフライ2粒のみをレンチンして、残り1粒は消費期限を無視して明日に回し、カキフライ2粒に昨日食えなかった角切りキャベツを添えて、アマニ油マヨネーズを掛ける。今夜まで昨日ちゃんぽんスープで作ったスープがあるが、一袋の食塩相当量が5.9gスープの素を半分使いスープを作り、それを2日に分けて食うので、たとえスープを飲みほしたとしても、一食当たり1.5g+食材由来の食塩量しかない。もちろん、スープは半分以上、正確には2/3程度残すけれど。マヨネーズや食材由来の食塩まですべて合わせても、今夜も食塩相当量は余裕で3gに収まっているだろう。
2022年01月11日
コメント(8)
昨日に引き続き風が強くて冷たかったが、今日は走らなければ仕方がない。仕舞いには霧雨まで降りだした。21Kmを走り終えて家までとぼとぼ歩いていたら、まだ息が上がっているのに生あくびが出る。疲れているなあと思いながら、シャワーを浴びて体重計に乗ったら、ここ1年では夏でも見たことがない軽さだった。手足は冷え切って、シャワーの湯が痛かったし、疲労もあるが、走ったのでまるで義務のようにビールを飲む。今夜の酒のアテは、焼きホタテ風味らしいかまぼこというのか、魚肉の練り物というのか。パッケージに「本品はほたてではありません」と書かれているが、6粒200円程度でこの大きさの本物のホタテだったら、逆にどこの国産と心配になる。今夜は晩飯にまで行きつく自信がないので、ここまでをもう上げておく。この後で晩飯まで頑張れたら、たぶんほたて(風味)しょう油ラーメンを食う予定。
2021年02月16日
コメント(8)
何のプランもないまま夕方スーパーをうろついていたら鮮魚コーナーであさり貝を見つけて、この時期のあさりはまだ身が詰まっていないよなと思いながら、カイジール・アサリスキーさんは辛抱溜まらず買ってしまう。バター焼きならば別に生野菜を摂らなければならないので、キャベツを下に敷きその上にあさりを乗せ、ついでにニンジンとエノキダケも散らして、酒は焦げ防止程度に振って土鍋で蒸す。もちろんあさりの一部は貝汁になった。さすがにあさりの身は小さい。
2021年01月25日
コメント(6)
明日が休日なので、今週は今日走り始めないとスケジュールが厳しい。そんな今日は一日雨だったが、夕方には上がるとの予報だったので、気持ちを切らさずに待っていた。ところが18時になっても雨がしとしと降っていた。今の時期は18時には真っ暗なので、そこで気持ちが切れてしまう。結局19時には上がっていたようだが、まあそんな日もあるだろう。現状休日が自分の時間にならないが、やるべきことはこなしていかなければね。さて、夕方スーパーに買い物に行ったところタイラギが売られていた。九州の有明海もタイラギの名産地だったが、例の諫早湾の水門以降は壊滅状態だ。水門が直接の原因ではないとしても、最後の決め手となってしまったのだろう。そういうわけで、今回買ったのは隣国産のタイラギ。それでも2粒で700円を超えた。今夜はこのタイラギの一粒を酒のアテにするが、半分に切って二つに割った。2枚に切って蝶番で4枚の羽根に開いたが、たぶんプロならば8枚は無理でも6枚には開くだろうと思う。食パンならば8枚はサンドイッチ用で、6枚が普通切り、4枚は厚切りだな。いや、なんの話やら。タイラギはもう一粒残っているが、これは塩焼きにしたいと思っているんだよね。タイラギが汗を掻くくらいに軽く炙って、塩を打って熱々をはふはふ食いたいのだが、そんな贅沢をしてもいいのだろうか。今夜は昨日作った豚汁がメインなので、酒のアテのことを書いてみた。
2020年11月02日
コメント(6)
今夜はなんのプランもないままにスーパーをうろうろしたら、ベビーホタテが目に留まった。というところで話が逸れるけれど、新型コロナウイルス騒動を受けて日々の買い物さえもややこしいことを言われている。一度手に取ったものを棚に戻すなというのは、まあ理解できるんだよね。正確な研究は知らないが、新型コロナウイルスは一定時間物に付着するといわれているからね。とはいえ、俺が見ていないところで他の客がベタベタ触っていることもあるだろうから、あまり神経質になっても仕方がない。一方で買い物の時間を短くして、店舗に長居するなとも言われている。でも、一度手に取ったものを棚に戻せないならば、手に取る前によく吟味して、メニューの全体像を組み立ててからでないと買い物できない。例えば、まず野菜コーナーに行ってアスパラが美味しそうだったのでかごに入れ、豚バラ巻きにしようと思って精肉コーナーに回ったらちょうどいい豚バラ肉がなく、一方で鮮魚コーナーに美味しそうなマグロがあったので、アスパラを棚に戻して長芋を手に取ったなんてことは現状できない。いや、話を戻して、精肉・鮮魚コーナーを一通り見た結果、今夜はベビーホタテを買って、在庫のタマネギと一緒に炒めてレタスを添える。少量パックのカットかぼちゃが美味しそうだったので買って、在庫の干しシイタケとともに料理白だしで煮込む。かぼちゃの煮物は明日の分まであるが、かぼちゃってすぐに煮込み過ぎてしまうので、もう鍋から上げて冷蔵保存する。ここに汁椀も必要かと考えたけれど・・・(以下略
2020年06月03日
コメント(7)
今日はなんのプランもないままに夕方スーパーに行った。肉よりも魚介に惹かれ、カイジール・アサリスキー(俺の本名)はアサリガイを1パック買って来た。アサリのバター焼きにしようと思うが、その一部を借りて、貝汁を作る。だってカイジールだもん。残りのアサリはフライパンでジャッと炒める。そこにキャベツの千切りを添えようと思ったが、せっかく貝のいい出汁がでるので、まずはアサリとニンニク一片を炒めて、アサリの殻が開いた頃に角切りキャベツを投入して炒めながら貝のエキスを吸わせて、皿に移した後で最後にバターを飾る。この時期のアサリはどうかと思ったが、そこそこ身も入っていた。
2019年12月16日
コメント(8)
朝よりも昼からの方が寒いのは冬になって来たってことだな。仕事もなぜか忙しいし、その他にもいろいろあって、今日走らないと週のスケジュールがやばいとわかっていながら今日は走る気をなくした。元々その程度の奴だが、明日以降の俺に期待するしかない。走るつもりで酒のアテには殻付きの牡蠣3粒を買って来たが、まずはこのうち2粒に濡れキッチンペーパを掛け、さらにラップをしてレンチンする。昨日買って結局食わなかった惣菜のポテサラも酒のアテになる。おかず用には鶏のせせりを買って来て、在庫のタマネギ・キャベツ・ニンニクでジャッと炒めて、ワカメの味噌汁を添える。もう一粒残っていた殻付き牡蠣も同じように加熱して、味ぽんで食う。
2019年11月19日
コメント(8)
先日作ったカレーを一食分冷凍していた。冷凍庫は毎晩焼酎の水割りを作る氷のために開けるのだが、そのたびに長期在庫になる前にこれを食ってしまわなきゃと思っていた。今夜は昨日炊いた冷蔵ご飯なので、簡単にこの冷凍カレールゥを使ってカレーにしようと、夕方酒のアテの惣菜のカキフライ4個入りと、キャベツの千切りに添えるべく卵サラダを買って来た。ところが気が変わって、カキフライ2個と卵サラダ半分が酒のアテになり、残りのカキフライ2個はカレーのトッピングになった。昨日作ったインスタントのワンタンスープも半分残っているので、今夜残りのワンタンを投入して温める。昨日も書いたが、この際カレーとワンタンスープが合うのかという話ではなく、消費してしまわなくては。キャベツの千切りと惣菜の卵サラダも一応並べたけれど、ハーフを走ったら結構疲れがあって、定量の酒も飲めなかった。そしてサラダまではとても食えそうになく、このまま冷蔵庫に戻って行った。
2019年10月29日
コメント(4)
今週はノルマの42kmだけではなく、先週の積み残しの6kmが残っているので、48kmを走らなければならないと思うと気が滅入る。48kmを24kmずつ走るのはさすがに無理だと、今週は今日から走って3回で48kmを走る予定。そういうわけで今日は最低16Kmを走ればいいのだが、結局17kmを走って来た。走る前にご飯を仕込んで、豆腐の一部で味噌汁を仕込んで走りに行ったが、晩飯のおかずにはボイルのホタテを買って来たので、フライパンで炒めて塩コショウを打ち、火を止めてから在庫のカットネギを投入して、皿に飾ってからバターを飾る。惣菜のポテサラを買って来たが、その一部と味噌汁の残りの豆腐の半分が酒のアテになり、残りのポテサラにはキャベツの千切りを添え、冷奴は塩昆布ネギごま油で食う。
2019年10月21日
コメント(4)
6月28・29日にG20大阪サミットがあるのはご存じだと思うが、それに先立って明日明後日は、福岡で財務相・中央銀行総裁会議が開かれる。昨夜はその会場になるヒルトン福岡シーホークホテルの隣接地ヤフオクドームにいたが、こども病院の跡地には機動隊バスが集結して、さすがに物々しかった。明日以降は市内の交通も麻痺することになるだろうから、今週末はおとなしくしておこう。と考えていたら、風が強くて雨がいまにも降り出しそうな気配もあって、今夜は走らずに明日に回そう。今夜は夕方にスーパーに行って物色していたら、剥き身の解凍ホタテが美味しそうだった。昨夜は家で飯を食わないというのは予定通りだったのだが、その前日も急きょ丼ぶりにしたので用意していたおかずは食わなかった。新タマのオニスラがあったので、バター焼きしたホタテをオニスラの上に乗せる。キャベツの角切りときゅうりの生野菜は、一昨日作って食えずに冷蔵庫に戻っていったもの。インスタントのワンタンスープを作って添える。どうでもいい話だけれど、前は「蔵相会議」と言っていたと思うが、省庁再編で「財務相会議」になっている。呼び方が変わったのはドメスティックな話で、他国の経済担当大臣には関係がないはずなんだけれどね。
2019年06月07日
コメント(8)
今日は昼から食いたいものがあったのだが、夕方スーパーに行ったらそれを作る食材を揃えるのが困難だった。食材を求めて他のスーパーに回るべきか考えたが、面倒くさいので何かないかと売り場を見て周っていたらアサリガイが目についた。もうちょっとたくさん入っているのが希望なんだけど、これ1パックしか残っていなかった。買って来てからガラガラ(こすりあわせ)して、酒を飲む間は塩水に浸す。これをバター焼きというか、本当はサラダ油で炒めてバターを飾る。今日はキャベツも買って来たのだが、オニスラを作りすぎたので、今日はオニスラに鰹節とトマトだけのサラダを味ぽんで食おう。アサリがもうちょっと入っていれば味噌汁の具にも使いたかったが、余裕がなく在庫の麩で味噌汁を作る。
2019年05月29日
コメント(6)
昨日買った豚の薄切り肉は6枚入りで昨日3枚を食ったが、残り3枚は引き続き昨日作ったしょうが焼だれに漬けていた。今夜は昨日炊いた冷蔵ご飯なので、そのままは食いたくなくレンチンして丼ぶりものにするべく、昨日から漬けこんでいた豚肉と、在庫の角切りキャベツにタマネギ・ニンジンをしょうが漬けだれで炒めて飯に掛ける。おかずを何にするのかをスーパーでだいぶん迷ったが、旬ではないのだがアサリが安かったので買って来て、味噌汁の具にする。ここにおかずがもう一品必要なのかと考えたが、そこまでは必要なかった。年末来ずっと体調が悪くなんとかノルマを歩くのに必死で、走らない日にはやらなければならない腹筋をすっかり忘れていた。来週からがんばります。
2019年01月11日
コメント(8)
夕方スーパーで、晩飯のメニューをどうするのかのあてもなくさまよっていたが、アサリが安かったので買って来た。家に帰ってパックを開けて砂出ししようとしたら、思ったよりも小粒だった。カイジール・アサリスキー(自称)としては、アサリの一部は味噌汁にして、残りの大部分はバター焼きにする。ニンニクを小さく切って一緒に炒め塩を打ち、最後に俺のネギを振る。すまん、というかいつもウソだけど、バター焼きではなく、サラダ油焼きのバター飾り。今夜も毎度変わらない昨日切っていたキャベツの千切りを添える。
2018年05月10日
コメント(10)
いや、寒いね、今週は今年最大の寒波らしい。って、今年が始まってまだ一ヶ月経っていなかった。明日はさらに寒いようなので、今夜走れば楽になると思いながら、仕事が終わってからハーフを走った翌日は、さすがに楽をさせてもらいたい。さて今夜は、昨日作った豚汁があるので、もう一品メインのおかずを作ればいい。当然今夜もいただきものの白菜を使うが、何と合わせるかスーパーでしばし悩んで、他の候補としては白身魚・鶏肉などもあったが、牡蠣の剥き身を買って来た。小さな土鍋に白菜を敷いて、上に牡蠣を乗せニンジンとブナシメジも飾り、酒だけを振って蒸す。塩くらい打ってもいいような気もしたが、味ぽんだけで十分美味しいだろう。白菜は半分を実家におすそ分けしたので、あまり余裕がない。葉物野菜高騰のためにメニューに上りづらかった鍋物を、いただいた豆腐もあることだし、明日こそ作らなきゃ。
2018年01月23日
コメント(8)
昨日は7kmしか走っていないので、今週は金曜日までに後35km残っている。12km×3回か、17.5km×2回だが、とりあえず今夜走れば楽になると用意する。まあ、言っても17.5kmを走っておけば、後が楽になるからと頑張るんだけどね。ところで、日曜日に椎葉村(宮崎県)まで釣りに行った。福岡から高速を使って椎葉村に行くならば、九州中央道の小池高山インター(もしくは九州縦断道の御船IC)で降りて、国道445号を走り山都町の中心部で国道218号に合流して、馬見原から「もう酷道とは言わせない」265号を走るのが一番早い。とは言っても、一つ手前の益城熊本空港ICで降りて西原村方向へ走り、県道28号俵山バイパスを通り南阿蘇から高森を抜けても、一つ先の松橋ICまで行って、そのまま国道218号を東上しても、夜中(明け方)ならばそれぞれ10分も違わなかった。しかし、益城熊本ICで降りて県道28号を通るルートと、小池高山ICで降りて御船町から国道445を通るルートは、それぞれ熊本地震(とその後の梅雨の豪雨)で一部区間に通行止めが発生していて、迂回しなければならない。行きは小池高山ICで降りて迂回したけれど、帰りは昼間になるので迂回路は混むだろうと、途中から県道57号に曲がり、吉無田高原にある時々泊まる「ボランティア用簡易宿泊施設」の前を通り、西原村へ降りて来た。話は長くなったが、西原村へ降りて来たので、せっかくだから萌の里に寄り、昼飯のパンや実家へのお土産を買ったが、自分用に落花生豆腐を買って来たので、これが今夜の酒のアテになる。酒のアテの話になるまでが長かったね。さて、昨日のちゃんぽんには買ったアサリの1/3くらいしか使っていなかったので、残りを今夜バター焼きにする。正確にはバター焼きではなく、サラダ油焼きバター飾りだけど。 大家の畑からパクったレタスはこれで最後。きゅうりとニンジンを添える。汁椀も作ろうと用意していたのだが、今夜は落花生どうふで結構呑んだので、汁椀までは必要ではなかった。
2017年05月16日
コメント(8)
今日は走りに行くのが遅くなって、走り始めたのは20時を過ぎていた。しかも2kmも走らないうちに電話が入って、急きょそれから仕事になった。そこで折り返せば4kmしかないので、少し先まで行って、予定の半分の7kmを走ってきた。仕事は近所だったので22時には帰宅したが、考えていた酒のアテは作る暇がなかったので、一昨日作ったポテサラをアテに、一応半分とはいえ走ったから、ビールから飲む。今夜からビールのブランドが変わるが、今回はケースで買ったのでしばらく続く。今日は肌寒かったので、今夜はご飯を炊かずに、ちゃんぽんを作る予定だった。豚肉とにんにくを炒め、きくらげ天にタマネギ・ニンジン・キャベツ・もやしを入れるが、今夜用意したシーフードはアサリ。今夜はいつものとんこつ系ちゃんぽんスープではなく、なんとなく買って在庫していた液状の塩ラーメンスープがあったのでそれを使う。麺が見えない具だくさんのちゃんぽんは正しい。そして、わざわざ書くのも恥ずかしいが、「あっさり塩ちゃんぽん」ではなくて、「アサリ塩ちゃんぽん」が正しい。
2017年05月15日
コメント(8)
昨日買ったアサリがある。今夜はこれをバター焼きにしようと思ったが、土曜日に西原村で買って来たアスパラガスが2本残っているので、どうせなら一緒にバター焼きというか、一緒に炒めてアサリのうま味をアスパラにまとわせてしまえ。カットネギは今夜使ってしまいたく、ここに無駄に振ってみる。キャベツの千切りに、今夜もネギ卵焼きでも添えようと思っていたが、酒のアテを食い過ぎて今夜はそこまで必要なく、スカスカになったキャベツの千切り。今週末が「刃物のまち 関シティマラソン」(岐阜県)なので、俺のスケジュールではそれまでにクォーター2回を走ればよく、今日から走る。3月になってウィンドブレーカーのパンツ(いわゆるシャカパン)は気温によって穿いたり穿かなかったりだったが、今夜は上着の方も必要ないかと、長袖シャツだけで家を出た。走るまでは風が冷たかったが、走りだしてしまえばウィンドブレーカーがない事など気にならない。こうして少しずつ暖かくなり、気がつけば梅雨だから走れんと言いだし、暑過ぎて走れんと言っているのだろうな。
2017年03月15日
コメント(8)
昨日書いた通り、今日は走らなければならない。休日のランニングって、午前中に走った方が後が楽だとわかっていながら、ついダラダラしてしまって、そのうちにお昼前になったから昼飯を食って走ろうとなり、さらに飯を食ってすぐ走るとお腹が痛くなるので、2時間くらい待って走ろうと段々スタートが遅れて行き、最後には暗くなる前に走ろうと慌てる。ただ今日は、昼から寒くなって行き(冬らしいな)、雨も降りだしそうだったので、珍しく9時過ぎに用意を始め、9時半過ぎには家を出た。ところで、左足首アキレス腱の痛み(原因は坐骨神経痛と思っている)は、先週・々週と30kmずつしか走らなかったせいか、無痛とは言わないがかなり調子がいい。今月はまだ月一ロング(俺的にはハーフ超)を走っていないが、次のハーフの大会(12月4日)まで2週間を切っているので、ここで無理をしてまた坐骨神経痛を悪化させても意味がないと、自分に優しい俺は今日はハーフで勘弁しといてやる。フルマラソンは(歩かずに)完走することが目標だが、ハーフは1時間35分(1Km4分30秒)というのが当面の目標なのだが、今日はとりあえず1時間45分(1Km5分/正確には1時間45分30秒)で走ろうと刻んでいく。走る時には横風までは負荷が掛かるので向かい風と認識するが、東西に走る俺にとって北風だった今日は、行きも帰りも向かい風だった。しかも途中からはっきりと雨が降ってきた。それでも目標の1分以上早いタイムで走りきれば文句はない。話は長くなったが、今夜は昨日作ったさつま汁がある。おかずも昨日と同じウィンナーでいいかと思っていたが、葉物野菜だけは買おうとスーパーに寄り、キャベツを1/4玉100円前後で買う。だいぶん価格もこなれて来た。一緒にボイルホタテ(生食用)を買って来て、一部は酒のアテに使ったが、残りをバター焼きしにした。ついでに在庫のしいたけも焼く。久しぶりに納豆も買って来た。
2016年11月23日
コメント(8)
昨日買ったホタテが少し残っている。生食用だからそのまま食べてもいいのだが、今夜はもう一品も、昨日作った豚肉と厚揚げにナスの煮物なので、あまりにもなにもしない晩飯になってしまうと、在庫のエノキダケに、さっき実家寄ったらなぜか持たされたピーマンをバターソテーする。キャベツやタマネギもあるのだが、それだとただの野菜炒めになりそうなので、キャベツは千切りで添えた。エノキダケは本来、今夜もナスの煮物に投入しようとして残していたものだが、流用したので煮物はエノキダケレスになってしまう。確か秋鮭用に買って来た大根が、もうあまり状態がよくないので、今夜は大根の味噌汁。大根をしょう油で煮ると食えないが、味噌煮はギリギリ食える。さて、昨夜走り終えて家に帰る道すがら、かなり風が涼しかった。これは多分、布団がないと寒いと思うほどだったが、布団はまだ用意していなかった。このままタオルケットだけで寝ても、寒さで明け方に目を覚ますと思ったら、目の前に車から降ろしたばかりのシュラフ(寝袋)があったので、自宅のベッドで寝るのにシュラフを使う。もちろん、封筒型の中に潜り込むわけではなく、上から掛けるだけ。今日になって、慌てて布団を、押し入れの布団圧縮袋の中から取り出した。一応羽毛布団だが、安ものの上に長年使用しているので、夏前に洗濯機で洗って、よく乾燥させてから仕舞っていたのだが、数ヶ月間押し入れの中にあったので、もう一度洗濯機で洗う。布団に限らず羽毛製品って、表の生地と中の羽毛が乾くタイミングがかなり違うんだよね。快晴でも3日は日干ししてやらなければならないだろうが、今週は天気が悪いらしいので、今週中に使えるようになるだろうかとりあえず、シュラフがあるからいいけれど。
2016年09月13日
コメント(6)
晩飯のプランがないまま夕方スーパーに行ったが、アサリが美味そうだった。カイジール・アサリスキーさんは、何の迷いもなくアサリのパックをかごに入れる。18時には買い物をして帰宅できたので、とりあえず貝をガラガラとこすり合わせて汚れを取って、塩水に浸し冷蔵庫に入れて2時間ばかり砂出しをする。その間に、今夜も飽きもせずに厚揚げを買って来たので(今回は絹揚げ)、鶏肉とダブついているニンジンを加え、料理白だし・鷹のツメで煮込む。鶏肉がある分昨日よりは豪華。今夜もこれとオイキムチを酒のアテにする。(すまん、きゅうりを植えたので先走りしてしまったが、どこから見てもカクテキだった。)アサリは単純にバター焼きにしようと思ったが、バター焼きとキャベツの千切りを作るより、一緒にした方が早くない ということで、角切りキャベツを敷いた上にアサリ貝を乗せ、料理酒と塩コショウに鷹のツメを振って蒸して、味ぽんをまぶして食う。もちろんカイジール・アサリスキーの名に恥じぬように一部は貝汁となった。厚揚げと鶏肉にニンジンの煮物の一部は引き続きおかずになって、トマトが半分残っていた。
2016年05月18日
コメント(8)
昨日は結局昼過ぎまで酒が抜けず、さすがに走れなかった。1年のうち360日くらいは車を運転すると思うが(元旦は朝から酔っ払っている)、昨日は車の運転を自粛しなければならない日になり、夕方から中洲JAZZ2日目に参戦して、ビールを飲んで二日酔いを醒ます。2日目の昨夜はフライド・プライドを聴くべく、ステージをあちこち移動することなく、一つのステージで粘る。途中で雨が結構激しく降って、そのタイミングで前進できた。そういうわけで、今日こそは21.1kmを走らなければならないが、朝5時前に起きた時には、今日も少し酒が残っているかなという状況だった。その時間から用意を始めたり、朝飯を食ったり、ぐずぐすしていたら、結局家を出たのは10時になった。結構日差しはあったが、もう真夏の暑さではなく、久しぶりのハーフは用心しながら走りだしたのだが、最後の数キロは余裕があった。と言っても、もちろんTシャツやランニングタイツには塩が吹いているけれどね。まあ、どんな状況でもどんなタイムでも、21kmをしっかり走りければ問題はない。ただ、午前中にハーフを走ると一日が終わり、それから出かけようという気力はない。そんなこんなで今夜は、畑に行ってナスを収穫してきたので、一本をフライパンで焼いて、田楽味噌で酒のアテにした。走った上に週末だから当然杯を重ね、酒のアテがこれだけでは足りないので、おかずの一部にする予定だった、ウィンナーと俺のししとうを塩コショウでで炒める。しばらく前に買ったホタテのボイルがあったのだが、使う機会がなく一旦冷凍した。これを今朝から解凍していたので、晩飯の置かずにはボイルホタテのバターしょう油焼き。在庫のキャベツを角切りにして、これも在庫のプチトマト。今にして思えば、九州でも北海道直送の殻付き生ホタテが買える世の中で、なんで(たぶん冷凍物の)ボイルホタテなんて買ったんだろうと思うが、その時はそんな気分だったので仕方がない。汁椀も一応作ろうと思ったのだが、酒とアテで結構腹いっぱいになっていまい、今夜は汁椀レスになって、久しぶりに買ってきた納豆だけを添える。
2015年09月13日
コメント(8)
kuniさんから雲丹醤をいただいたが、最初にこれの封を切ったときから、サザエの壺焼きに使ったら美味かろうと思ったが、もったいないような気もするし、なによりスーパーで、ちょうどいい個数(3個だと多い)のサザエに出会えなかった。今日は2個パックのサザエを見つけたので、慌てて買ってきて、蓋だけ切って(活きがよくて結構手間取った)、ガスコンロの上に網を敷いて、雲丹醤を1個に大スプーン半分ほど流し込んで焼く。あたり前だけど美味いよ。これでどれだけ酒が飲めるんねん。一昨日作った大根とにんじんの浅漬けも、酒のアテとして活躍する。晩飯は4日前に炊いた冷蔵ご飯なので、そのままは食いたくなく、鶏肉のこま切れを買ってきて、在庫のタマネギを煮込んで親子丼にする。親子丼に使った細切れの鶏肉は、ほんの少しを買ってきたつもりだが、それでも余ったので、さっき収穫してきた俺のナスと一緒に煮込んで、俺の鷹のツメも加えて煮ものというかおかずにする。今日収穫したナスの一部は味噌汁の具にして、キャベツの千切りに、タマネギ・大家のキュウリ・ニンジンのコールスローサラダを添える。今夜一番美味かったのは、当然雲丹醤で作ったサザエの壺焼きだけど、鶏肉とナスの煮物のスープが秀逸で、全部を飲み干してしまった。
2015年07月02日
コメント(8)
小さな里芋(去年はおちこと表現した)を買ってきたので、こすり合わせて泥を取り、塩水に2時間くらい漬けていた。これを塩水で一茹でして、ツルッと剥いて今夜の酒のアテにしよう。これだけの里芋を消費しようと思ったら、いつもより余分に飲まなければ仕方がない。検索してびっくりしたが、去年も6月11日に作っているんだよね。長年ブログをやっているとマンネリになるというか、季節の旬を追い求めると、同じことの繰り返しになるのも仕方がないのかもしれない。昨日あさりのパスタを作ったが、当然あれが買ってきたあさりの全てではなく、半分残った分は、一晩じっくりと砂出しさせていた。カイジール・アサリスキーさんはそれを迷わずに貝汁にする。貝汁を邪魔しないおかずと考えて、塩鮭を買ってきて焼いて、横に千切りキャベツを飾ろう。今夜は炊きたてのご飯なので、明石の海の味海苔も添える。
2015年06月11日
コメント(8)
そういうわけ(前記事参照)で、一日を実家でのんべんだらりと過ごしてきたが、帰りにスーパーに寄って晩飯の食材を買う。酒のアテには、厚揚げを買い、クッキングシートを敷いたフライパンで焼いて、生姜しょう油を塗す。晩飯のおかずには、有明海産と書かれたあさり貝を見つけ(畜養期間が長ければ一応国産らしい)、カイジール・アサリスキーさん(俺の本名のわけがない)としては、辛抱堪らずそれを買って、一部は貝汁にして、残りはバター焼きにした。ちぎりレタスに昨日の残りの総菜のサラダを添える。冬の間まったくダメだったネギがまた出だしたので、ここ数日Myネギになっている。と言っても、3枚目のネギを振った貝汁の写真は、貝的にもネギ的にもダメだな。
2015年02月22日
コメント(4)
収穫した白菜がもう少しだけ残っているのだが、鍋ものにするほどの量ではない。豚肉や鶏肉の下に敷いてレンジでチンとか、白菜ちゃんぽんにしようかとも考えたが、結局あさり貝を1パック買って来た。これをバター焼きにしようと、香りづけのにんにくと共にフライパンで炒めて、あさりの口が開いたところで、在庫の白菜を全部投入して、あさりから出た美味しい汁を白菜に吸わせよう作戦だ。あさり貝の一部は貝汁にして、小さな納豆を添える。明日というか今日は寒くなるらしいね。寒さが身にしみる「あれ」が届く日に限って、今年一番の冷え込みにならなくてもいいのに。真冬に「あれ」を買う俺がバカなんだけれど・・・
2014年12月12日
コメント(4)
先日2枚入りで買って、一枚を冷凍していた、一応、島根県産ノドグロと表記してあるカレイの干物がある。前回1枚目は、はパッケージの表記に従って切れ目を入れて、グズグズになって失敗したので、今回は切れ目を入れずに焼いた。やっぱりグズグズじゃん・・・ 理由はいろいろあるのだろうが、一番は鮮度だよね。まあ、グズグズだろうと晩飯のおかずには変わりないので、レモンを添える。キャベツが昨日でなくなったので、今日買ってきたレタスをちぎって、なんとなく買った総菜のポテサラも飾り、一杯分の松山揚げのみそ汁を作る。
2014年07月02日
コメント(2)
今週はもう一回走らなければならず、今日は昼から雨の予報だったが、今にも降りそうな割にはほとんど降らず、17時くらいまでは走れそうな感じで、酒のアテも買って来て、走る気満々だったんだよね。ところが家に帰って来て、バタバタと晩飯の用意をしていたら、17時半位から雨脚が強まってきた。(仕事は相変わらず暇だから帰宅も早い。)この雨じゃきょうは無理だ。走らないなら、今週は休肝日を作れていないので、今日こそ酒を抜かないといけないが、すでに酒のアテを買っちゃったもんなあ。そういうわけで今夜は呑む。明日は予定では走るから多分呑む。明後日は週末だから多分呑む。明々後日は大会で走るから呑む。晩飯には、今が旬的なあさり貝を買ってきたので、今夜の分一杯だけの貝汁を作り、残りはバター焼きにする。昨日作ったコールスローサラダにゆで卵とプチトマト。新しい腹の辛子明太子。多分皆さんの想像通り、昨夜は警察24時が21時半まであったので、酒を呑み過ぎてしまい、ブログを書く間もなくつぶれてしまったのだが、昨日はご飯がないタイミングだったので、警察24時のCMの間に、パスタを湯掻いて、ウィンナーとスナップえんどう・タマネギ・ニンニクをトマトソースとケチャップで仕上げる。(ほぼナポリタンか)春キャベツ・タマネギ・にんじんでコールスローサラダを作り、一昨日作ったコンソメスープ。
2014年04月17日
コメント(8)
今夜も警察24時だったので、さらには19時から3時間もあったので、晩飯は放送開始前にあらかたを仕込み、CM中にちゃっちゃと仕上げる。今日はあさりを買ってきたので、まずは大部分はニンニクとバターで炒める。タイトルは「Garlic butter」にしたが、正確にはニンニクを練り込んだバターではなく、ニンニクチップとバターを使った「Garlic & Butter」だね。あさりのバター焼き(いや、Garlic butter of clam)に使ったのは「大部分」だが、一部は貝汁になった。ここで「なにせ、俺の本名はカイジール・アサリスキーだから」と言いたいところだが、クリミア情勢を見るにつけ、そんな冗談を言っている場合ではない。千切りにしたキャベツと、キュウリ・タマネギ・ニンジンを水晒しして塩揉みし、からしマヨネーズで和えたサラダに、ゆで卵とプチトマト。今日は一日中降ったり止んだりだったので、さすがに自転車には乗っていない。その分、公共交通機関を使い、駅まで歩いたというか走ったけれどね。
2014年03月20日
コメント(8)
今朝は屋根から雪が落ちる音で3時半に目覚めた。それ以上は寝られそうになかったし、ちょうど早朝4時50分に終了するオクがあったので、そのまま起きていた。さすがにその時間だと誰とも競らずに、(自動入札の分は上がったが)落札出来た。今日はそんな雪が積もった寒い日だが、今週末の一色マラソンのスケジュールからは、今夜走っておくと木金とゆっくりして、土曜に愛知まで移動して、日曜を迎えられる。そういうわけで、靴下を2枚履いて渋々走る。冷え込んだ割には気温は高かったようで、冷え切った手足も2kmも走ると気にならなくなった。家に帰っても体は暖かかったが、走る前に充填豆腐で湯豆腐の準備をしていたので、充填豆腐1丁とエノキダケ・ニンジン(単にダブついているから)を具に、水に粉末のあご出汁だけで湯豆腐を作り、味ぽんに柚子胡椒でビールから飲み始める。晩飯には、時期外れだからだろうか、あさりが安かったので買って、バター焼きにする。ここに汁椀は必要なのか考えたけれど、どうも味噌汁までは飲めそうになく、昨日作ったポテサラに、親父が漬けた白菜漬けが付く。
2014年01月22日
コメント(8)
いつもは行かない高級店に買い物に行ったら、トコブシがあった。トコブシの旬は確か夏だと思っていたが、トコブシは日本近海固有の物のはずなので、近海の生物(なまもの)なのだろうと信じて買う。4枚だけだから、全部をバター焼きにでもしようかと殻を外そうとして、ジゴ(肝のことね)を見た瞬間、どうしても生を肝しょう油で食いたくなって、一枚だけは酒のアテになった。肝は料理酒を振って少しだけ炙っている。本来酒のアテ用に買ってきた、惣菜の鶏なんこつのから揚げも参戦する。残り3枚は当初の予定通り、バターしょう油焼きになった。ニンジンの在庫がたくさんあるのでニンジンしりしりを作り、キャベツを具に味噌汁を立て、アテに余った鶏なんこつのから揚げもおかずになる。そう言えばバブル華やかしい頃には居酒屋などで、トコブシが「一口アワビ」とか言う名称で売られていた。今なら間違いなく、誤表示という名の偽装だな。
2014年01月12日
コメント(8)
今日は一日寒かった。福岡でも雪が降ったらしいが、俺は気づかなかった。夜になって一段と冷え込んできて、今夜は平野でも積雪するかもという予報だ。そんな寒い夜はちゃんぽんだな。生食用の牡蠣を5粒一パックで買って来たので、いつもの豚肉・角天(さつま揚げ)、キャベツ・タマネギ・ニンジン・ぶなしめじに牡蠣3粒入りの豪華バージョン。ニンニクも香り付けに入れて、ネギとゴマを振って食う。今夜はご飯を炊いていないので、ちゃんぽん一本勝負。5粒入りの牡蠣の内の2粒は酢牡蠣になり、惣菜のポテサラと共に酒のアテになる。生食用とは言え、この時期の牡蠣の生食は怖いのだが、貝好きの俺は誘惑に負けてしまった。俺は若いから(若くはないけれど)、ノロウィルスにやられても、致命傷にはならないが、実家と伯父と2ヶ所で年寄りに接する機会があるからね。まあ、今日今シーズン一回は食ったので、今後、牡蠣の生食は自粛します。その年寄りがいる実家からいちごを3粒だけ、おすそ分けしてもらって来た。いちごミルクにして食うが、正直いちごらしい酸味はあるが、甘さは・・・
2013年11月28日
コメント(6)
今日は夕方に一件だけポツンの離れて仕事があったので、一旦家に帰って自転車で行った。日が暮れて家にたどり着いて、まずは惣菜のソーセージ&フライドポテトをアテに呑む。このソーセージ&フライドポテトの少量って、俺が行くスーパーではめったに売っていない。倍の量でならよく売られているんだけど、さすがにそんなに酒は呑めん・・・本来なら出来あいの惣菜の酒のアテまでここに書く必要はないのだだが、昨日体重が軽いと書いたのに、どうも昨日今日と晩飯だけを見るとヘルシーっぽいので、おかずと酒のアテを合わせれば、ちゃんとカロリーを摂っているというアピール。そういえば、今日は日暮れ時を自転車で走っていたが、満月2日前だからかもしれないが、19時45分を過ぎてもまだ空が明るかった。「飲酒は19時かつ完全に日が暮れてから」というルールがある俺的にはつらいなあ・・・という話は置いておいて、今夜はあさり貝を買って来たのだが、一部を貝汁の具にして、残りはあさり貝のバター炒めにした。どんなに夕方忙しくても、畑に水をやりに行かなくてはならないので、ついでに隣りの畑のスナップエンドウをパクって、あさりバターと一緒に炒める。スナップエンドウがあさりとバターのエキスを吸ってくれるだろう作戦だ。今夜炊いたご飯と、レタスとトマトのサラダ。
2013年05月23日
コメント(8)
今週も椎葉村に行って来たので、椎葉村名物「菜豆腐」を買って来た。実は先週も買ったのだが、先週の菜豆腐は実家に行った。今夜はまず、「3月の菜豆腐は菜の花バージョン」に、ダブついているしいたけの焼き物、先日酢飯を炊いた時に使った昆布の流用で作った昆布とかつお節の煮しめで一杯呑む。晩飯には、数日前に粒うに(生うにではなく瓶詰うに)を買って来ていた。なぜなら消費期限間際で値引きされていたから。すでに消費期限は過ぎてしまったが、今夜は本当は酢飯にしたかったが、明日以降考えて普通にご飯を炊いて、神戸の海の送り物の海苔を細かく切ってご飯に乗せ、さらにその上に粒うにを乗せる。菜豆腐は引き続きおかずにも登場するし、お吸い物の具も菜豆腐。
2013年03月24日
コメント(8)
3/3の岡の里名水マラソンを走った時の、自分用のみやげがもう1つ残っていた。干潟ベーカリーのラスクを買っていたが、消費期限が長いので大事に温めていた。干潟ベーカリーも「竹田市のグルメ」で検索した時に引っかかったショップだったが、竹田に入った大会の前日には、時間が遅かったのでもう閉まっていた。ところが大会当日にテント販売で出店していたので、銘菓 荒城の月と一緒に買って来た。これも竹田みやげの大分かぼすワインがもう少しだけ残っていたから、干潟ベーカリーのガーリックラスクをアテにして呑み始める。途中からはいつもの焼酎。晩飯にはあさり貝を買って来たのでボンゴレビアンコにしよう。あさり貝とタマネギにしいたけもダブついているからこの際投入。もちろんかぼすワインを一振りして、こちらにも当然ニンニクと鷹のツメ。ネギもダブついているから散らして、レモンとタバスコを振って食う。もう一品、水晒ししたオニスラとキュウリに、ゆで卵を入れてマヨネーズで和えたサラダ。今日は仕事で帰宅が21時ギリギリになったんだよね。とてもそれから酒を呑みつつ作ったとは思えない手際のよさ。(誰も誉めてくれんから自画自賛。)という所で今日は終わろうと思ったのだが、干潟ベーカリーのホームページを見ていたら、干潟ベーカリーは竹田市の学校給食のパンを納入しているんだね。俺の通った小学校に給食パンを入れていたのは、セブンパンというパン屋だったが、パン製造会社の大型・寡占化の波に呑まれてあっさりとつぶれてしまった。昔は、ヤマ○キとかリョ―○ーとかのガリバーと、街の作って売るパン屋の中間に、中小のパン工場がたくさんあったんだよね。いや、リョ○ユーもその一つに過ぎなかった。味覚って慣れだし、刷り込まれるから、小学校の給食パンの味がいまだに懐かしかったりする。何十年経ってもそのパン屋の名前を覚えているくらいだもん。(名前まで覚えていたのは、社会科見学で工場に行き、饅頭を貰ったからかも知れない。)
2013年03月22日
コメント(10)
先日、岡の里名水マラソン(大分県竹田市)の帰りに道の駅で買ったかぼすワインがある。今夜はこれを飲むために生食用の牡蠣を買って来て、その中の2個を酢牡蠣にして、酒のアテとなる。この時点ではなぜかいつもの焼酎。晩飯は、白ワインに合うようにと牡蠣を使ったパスタにしてみた。牡蠣のパスタと言ってもいろいろあるが、卵もダブつき気味なのでカルボナーラにする。「牡蠣のカルボナーラって前にもやったことがあるよな」と検索してみたら、2006年12月に作っていた。生クリームも使いたいけれど、ダブつくのが目に見えているので買わずに、卵黄を牛乳・パルメザンチーズ・塩とブラックペッパーのみで溶く。軽く水洗いした牡蠣の水分をキッチンペーパーで拭き取って、塩コショウを打って軽く小麦粉を打ち、しいたけ・タマネギと一緒に炒めて、そこに茹でたパスタを加えさらに炒めて、皿に盛ってからカルボナーラソースを絡める。いつものキャベツとトマトのサラダ付き。大分かぼすワインの感想は・・・ 甘い。、でも一口目を口に含んだときに柑橘の風味がしたから、間違いなくかぼすなんだろう。俺が下心を持って「おねえさん」をワインバーに誘って、このワインを見つけたら薦めるよ。「大丈夫、大丈夫、ジュースだから。」
2013年03月14日
コメント(10)
むき身の生ガキ80gを(2パックで500円だったから)2パック買って来た。今夜はこれをカキフライにしようと思う。卵白が冷凍庫に入っていたので(いつの残りだろう)、塩コショウをして水気を切った牡蠣に、小麦粉をまぶし、卵白をまとわせ、パン粉を打つ。牡蠣2パック160gを今夜全部食ってしまうのは危険なので、半分はパン粉を打った後に、保存用のプラパックにもパン粉を敷いて冷凍庫に入れた。長く保存する気はないけれどね。今夜は牡蠣の半分(多分1パック分)と、余っていたしいたけ2枚をフライにする。ゆで卵・タマネギ・マヨネーズに塩と粗挽きコショウでインチキタルタルソースを作る。昨日切って結局冷蔵庫に戻ったキャベツの千切りに、大根スティックとニンジンをちりばめたサラダ。汁物までは食えそうになく自粛。俺は今回、結構パン粉を打ったたつもりだったけれど、出来上がりはこの程度だった。前にも書いたことがあるけれど、惣菜や飲食店のカキフライは、どんだけパン粉を打って嵩増したら、そしてパン粉がどれだけ油を吸ったら、あのドーム型になるんだろうね。
2012年12月01日
コメント(11)
晩飯のメニューが決まらぬままスーパーを徘徊していたらあさり貝が目についた。この時期のあさりは、春の産卵後から秋の産卵前の時で、そろそろ実が詰まりそうだ。ところで、3月に都城さくらマラソンに参加した時に買って来た、自分用のお土産の鶏の炭火焼が、そろそろ消費期限がやばくなってきた。今夜はこの鶏肉の炭火焼と、サヨリの干物で、走ったのでビールから呑む。2杯目からいつもの焼酎。晩飯は買って来たあさり貝をバター焼きにした。実家から微妙に2個だけもらって来た太巻きで食う。「ゴボウとシーチキンのマヨネーズ和えサラダ」も実家の妹からもらって来たので、レタスと大家のキュウリに乗せた。もらったサラダにプチトマトが付いてたことに気づかず、別にトマト1/2個も切ってしまう。実家からいろいろもらって来たことからもわかる通り、実家に妹が帰って来ている。ここから先の一週間は、もらって来た物と俺が食いたい物のせめぎ合いが繰り広げられる。キャンプから帰ってきて、月曜火曜とさすがに疲れていて走る気にならなかった。今日になり少しだけど気力がみなぎってきたのが自分でもわかる。今朝ウォーキングの時から、右足の付け根(股関節?)に違和感があったが、「まあ、いけるだろう」と5kmの予定で走りだしたんだけど、走っているうちにどんどん痛くなり、4kmで一度止まった。残り1kmは軽く流した。筋肉痛というより肉離れっぽい痛みなんだよね。10月7日の松島マラソン(ハーフに参加予定)に向けて、お盆の休みの間に1回20kmを走っておこうと思っていたんだけど、う~ん、ここは無理せずに、まあ、今晩は湿布を貼って様子を見てみよう。
2012年08月08日
コメント(10)
全55件 (55件中 1-50件目)