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数日前からちょくちょく出てきている長芋がまだ余っているから、今夜は短冊に切って、梅干しを叩いて、海苔を切ってわさびも乗せる。不思議なもので、長芋をとろろに擂ると青海苔に麺つゆがベストマッチなのだが、参考:一昨日の青海苔に麺つゆ同じ長芋でも短冊に切ると「焼き海苔にしょう油」になる。今夜は何のプランもなくスーパーに買い物に行ったたためメニューが二転三転したが、鶏肉のメニューを振りきって、最終的につぼ鯛のみりん焼き(398円の50%OFF)と、アジの開き(二尾入りで298円)の両魚の干物が決勝に残った。ケチな俺のことだから、賞味期限切れ間近の「半額」の方を買って来たと思うだろういや、その通りなんだけれど、俺の名誉のために書いておくと、二尾入り298円のアジの開きは一食(一尾)あたりの単価は149円だが、398円の半額のつぼ鯛のみりん焼きは199円だから、一食当たりの単価は高い。さらにもう一つ俺の名誉のために書いておくと、表面はみりんの(多分)アルコールと糖で焦げ焦げだが、中はこれだけ焼いてもレアだ。キャベツがなくなったのでレタスを一玉買って来た。味噌汁は昨日作った干し揚げの味噌汁。干し揚げはこれで終了。
2012年10月23日
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明日は毎年11月恒例の「おっさんたちの社会科見学」に向けての最終打合せが、真面目に見学先をリストアップしなければいけないので、飲食店ではなく、パソコンを自由に使える我が家で開催される。おでんを食いたいとのことだったので、俺は「コンビニに鍋を抱えて行けばいいじゃん。」(さすがにおっさん4人前のおでんは鍋を持って行くレベル)と言っていたのだが、「美味しいおでんが食いたい。」と言うので、結局俺が作ることになった。昨晩から、時間が掛かる材料は先行して煮込んでいたのだが、今夜は味見を兼ねて酒のアテにする。第一班は結びしらたき・厚揚げ・牛アキレス。酒のアテ第2班は手羽先・卵の親子と結びしらたき。(焼酎は3杯目)一番上の画像に写っているように、結びしらたきだけではなく手を入れたこんにゃくも仕込んでいるのだが、それは明日の人数分ギリギリしかないので、今夜は結びしらたきばかりを食う。晩飯には、今晩まで豚汁が残っている。サラダ代わりのキャベツが角切りなのは、久しぶりに柚子胡椒マヨネーズを買って来たから。「美味しいおでん」だから「コンビニで買うのではなくて俺が作る」ってところに引っかかった方もいらっしゃると思うが、日高昆布の佃煮を作っているのを見ていただければ、それも理解していただけると思う。誰も言ってくれないだろうから自分で言うけれど、このおでんの薄味の色付き、最高だなあ。
2012年10月19日
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夕方実家に寄ったら、親父がちょうど台所で晩飯を作っていて、「焼き鳥を串に刺しているから少し持って帰るか」と聞く。いただけるものだったらなんだって というわけで、今夜の酒のアテは、もらって来た焼き鳥をグリルで焼く。いや、これは焼き鳥なのか前に俺は福岡のルールでは、『串に刺して焼けば、豚バラだろうが貝柱だろうがピーマンだろうが焼き鳥だ。』と書いた。今夜焼かれたもの。豚バラ串2本・鶏レバーと砂ずり(砂肝)各1本。そして、福岡の焼き鳥のルールその2、(ポン酢掛け)角切りキャベツも下に敷いた。でもね、やっぱり腑に落ちない。竹串に刺してこその焼き鳥で、金串に刺せばそれはもうバーベキューじゃないかいや、偉そうなことを言っても親父がいてこその俺だから、親父が焼き鳥だといえば焼き鳥に違いない。そういうわけで、焼き鳥ならば、キャベツのおかわり自由だ。(キャベツ高騰時以外/今日のキャベツは1玉128円。)実際は、今 急に言われてもどこの店かは思いだせないけれど、焼き鳥屋でも金串に刺して提供する店があったと思う。焼き鳥は竹串だろう とか金串の方がエコじゃんとかそういうことを全て超越して、金串を使う店が、○国産冷凍物の焼き鳥ではなく、自家で刺して焼いているのだけは事実だ。焼き鳥で酒を呑んだら結構腹いっぱいになった。そこで晩飯の予定を変更し、卵丼を作る。卵丼はわかるよね。鶏肉のない親子丼ね。タマネギを煮て卵で綴じて、0.5合のご飯の上に掛ける。これも予定外に、急きょ素麺を一把茹でて、汁物代わり。
2012年06月29日
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今日の昼間、大家(家も畑も大家)と道であった。「俺の畑の奥」の畝で、大家の枝豆が収穫期を迎えているのは知っていたんだけど、「食べごろで美味しいから、枝豆を酒のアテにしろ。」と大家の指令と言うか許可が下った。そういうわけで大家の枝豆を収穫して、今夜は走ったからまずはビールから呑む。買って来た枝豆は枝ごと茹でて枝豆だと言い張ったこともあるが、大家の枝豆だからそんな乱暴なことは出来ず、今夜食う分だけを?いできた。さらには丁寧に両端を切ってみた。一茹でして塩を打つが、う~ん、みずみずしくて甘くて、本当に美味しい。晩飯は、昨日作った厚揚げとゆで卵にナス(これも大家の畑からパクってきた)にしいたけの煮しめ。一把だけの素麺、薬味は刻みしょうが。
2012年06月22日
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都城さくらマラソンに参加したのは3月のことだった。その時に自分用に買って来たお土産があったんだけど、その前のいわきサンシャインマラソンのお土産がまだあったので(もう一つ残っている)、後延ばしになっていた。いわきのお土産は消費期限が長いので、先に都城のお土産登場。チキン南蛮あられ食堂を今夜のアテにする。う~ん、確かにマヨネーズっぽい味かもしれないけれど、チキン南蛮味かと聞かれると・・・さらには、みやざき地頭鶏パウダー使用とのことだが、鶏肉のパウダーってなによ いや、言いたいことはわかるけれど。もちろん2杯目からは焼酎を呑む。今夜は胚芽米入りご飯を炊いて、地元福岡市志賀島産の鯵の開き。ゴボウがまだ余っていたので、ニンジンとゴボウを切ってキンピラにした。レタスとキュウリにトマトのサラダにも、キンピラ用に切ったニンジンの一部を借用する。麩とワカメの味噌汁。ビールを呑んだってことは走ったということなんだけれど、当然この時間まで起きていたわけではなく、すでにこの時間に目が覚めたってことね。
2012年06月06日
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鶏肉の砂ずり(砂肝)の生食用を買って来た。と書くと、肉の生食は規制が入ったんじゃないかと思われるかもしれないが、今回規制が入るのは「牛肉の生食に関して」(豚肉はその前から寄生虫とか・・・)で、鶏肉には今回規制が入っていない。もちろん「規制が入っていない」からと言って政府や業者が責任を取るわけではなく、生食は全面的に自己責任に於いて行われる。この量で330円なんだけれど、例えばとても一晩で食ってしまえず明日に回したとしても、それは全て自己責任にて行われ、万が一、ありえないけれど、腹痛が起こったとして、俺は保健所に「道に落ちていたものを食った。」と申告する。そんな話は置いといて、昨日作ったほうれん草の白和えが半分残っているんだけど、「おかずじゃなくて酒のアテにすればいいじゃん」という画期的なことに気づいた。晩飯は昨日作ったトマトのキーマカレーだから、こんなことでも書いてお茶を濁してみた。グリーンリーフのサラダには、トマトは在庫がないので「ゆで卵」。
2012年05月30日
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昨日(土曜)の酒を飲み終わった頃に「トルティーヤいる?」とメールが入る。多分、そいつの会社のスペースを借りて出店していた移動販売業者が、売れ残ったやつを置いて行ったのだろう。トルティーヤなんてものは田舎者の俺にはよくわからないけれど、とりあえず食えるものなら、そして配達してくれるのならなんだって受け入れる。土曜日はもう晩飯を作っていたので今日(日曜)の晩飯というか酒のアテというかになる。ここには2本しか写っていないけれど3本あって、順次トースターで焼いて食う。ソースまで2種類も付いていて、赤い方がチリ系で右はフルーティーなソースだった。実は急に通夜だったんだよね。で、トルティーヤがあることを忘れていて帰りにアテ用に、コロッケとほうれん草の白和えを買って来た。冷蔵庫を開けたらトルティーヤが出てきたので、冷蔵ご飯もあるんだけど今夜は使わず、なんかだらだら酒を呑んで終了。今日(月曜)は釣りに行く予定だったんだけど激しい雨が降っていて中止。3時半に目覚ましを掛けていたのでもう寝られず、書かないつもりだった日記を書いてる。雨の休日だしもう酒でも呑もうかと思っているんだけど、Myルールでは休日も日の出までは飲酒禁止なので待機中。Myルールがあってよかったよ。なければ朝の5時前にビール2缶は空いていた。
2012年04月29日
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昨秋熊本に行った時に山うにとうふを食ってあまりにも美味かったものだから、先日の都城さくらマラソン帰りに高速のSA(多分宮原SA)で探して買って来た。俺には「とうふの味噌漬」と「山うにとうふ」の違いがいまいちよくわからないんだよね。漬けるものが「味噌」と「もろみ」って説もあったんだけど、とうふみそのメーカーと山うにとうふのメーカーを見比べると、どちらも味噌に漬け込んであって、要は漬けこむ期間みたいだね。(とうふみそは1週間・山うにとうふは半年間となっている。)今夜はこのとうふみそを切って、ちびちび酒のアテにするよ。大葉がたくさん余っていたから一部は大葉に包む。生姜もまだたくさん余っているんだよね。そこで豚肉を買って来て塩コショウを打ち、白だし・しょう油・酒・水で作った液に漬けこんでから夕方の街を走りに行った。ここにも大葉を乗せる。大葉を1枚そのまま肉で包んで食おうかとも思ったのだが、どうもみじん切りのイメージだった。サラダも今日作ったが、一昨日と同じ春キャベツ・オニスラ・キュウリにシーチキンだから、一昨日の残りと思われないように、キュウリの切り方を代えマヨネーズで和えた。味噌汁は昨日の残りだが、ネギの代わりにそれでもまだダブついている大葉を入れる。何度も書いているが、マイルールでは、『平日の飲酒は19時以降かつ完全に日が暮れてから』だ。(休日は日の出以降。)実は九州ではもうこの時期19時には日は暮れていない。今日の飲酒解禁は19時20分だった。これから夏至までつらくなる一方だな。走りに行く時間を遅くしたり、この時期からは走るとシャワーが必須なので、今のところ調整ができているけれど。
2012年04月04日
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たいそうなタイトルだが、単にソラマメを皮ごと魚焼きグリルに並べて、ひっくり返しながら焦げ目がつくまで焼いただけ。今夜は塩をまぶしたソラマメをアテに、土曜日だから10km走って、警察24時を見ながらビールを呑む。一生懸命警察24時を見なければならないので、今夜のおかずは簡単に、一昨日と同じ丸天(さつま揚げ)とぶなしめじの炒め物なんだけれど、先日より少し豪華にソラマメを少し取り分けていて投入し、卵でとじてみた。あらためて写真で見ると、全然「とじられて」いないなあ。ご飯は実家から一食分だけもらって来たグリンピースご飯、インスタントの味噌汁に、久しぶりに買った辛子明太子。キャベツとタマネギの塩もみにゆで卵を手ちぎり(黄身は手でつぶしたわけではない)してマヨネーズを和えたサラダ。という日記を書いたはずなんだけれど跡形もなかった。何時に寝たか全く記憶がないのだが、4時に目が覚めたとということは、それなりの時間に寝てしまったのだろう。(なぜかちゃんとベッドで寝ていた。)金曜日に実家往復7kmを走っているので、土曜に走ると2日連続になったのだが、金曜は軽く流しただけだったから。しばらく大会参加の予定がないんだよね。俺のスケジュールでは春2回秋2回だから、次はもう秋になる。そこで、一旦土曜日の10kmをやめるというか、平日と同じ距離にしようと思う。10kmなら時間的に土曜にしか走れないが、5kmなら金曜でもいけるんだよね。でも、まあ、秋までに20kmも何度か経験しておかなきゃいけないんだけどね。
2012年03月31日
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今夜の酒のアテは、スーパーの鮮魚売り場にタイラギの貝ヒモがあったので買って来た。今年は有明海産のタイラギをもらえなかったからね。ポン酢とネギに、本当はもみじおろしが欲しいところだけど、なかったので七味を振る。これも岡山県産で国産なんだけれど、スーパーには貝ヒモしかなくて、タイラギの貝柱そのものの刺身は置いていなかった。タイラギの貝柱はどこに行ったのだろう 料亭とかに行くのだろうかね今年はタイラギの貝柱を食わないままシーズンが終わってしまいそうだな。そして晩飯には、さっきブログで確認すると、2月25日以来長在の里芋があるので、この里芋と鶏肉を、白だしと輪切りとうがらしで煮しめた。もう一品は、キャベツが少し余っていたので、豚バラ肉・キャベツ・タマネギに俺のブロッコリーの油炒め。いかなごのくぎ煮もまだある。今夜は味噌汁までは作る気にならず・・・ところで過去に何度も書いたけれど、有明海沿岸一部の地方では、タイラギの貝ヒモのことをある通称で呼ぶのだが、俺のブログはお上品なので、そんなことは書けない。
2012年03月09日
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日曜日にkuniさんのブログで「美味しそうだなあ」と思って見ていた季節の風物詩、いかなごのくぎ煮が昨日我が家にも届いた。昨日はすでに晩飯を作った後だったので、満を持して今夜登場。まずは、温奴とくぎ煮で焼酎を呑む。今夜はビールを呑んでもいい日なんだけれど、ビールの在庫がなかった。暖かくなって来たのになぜ温奴なのかと言うと、消費期限を大きく過ぎた豆腐だから生で食いたくなかったんだよね。まあ、加熱すれば全然大丈夫だと思う。いや、大丈夫だ。夕方実家に寄ったら、ちょうど親父が作っていた鶏のから揚げを持って帰れと言うので、今夜は別のおかずを考えていたんだけど、もらった手羽中のから揚げをおかずにした。皆さん忘れていただろうけれど(実は俺も忘れていた)、畑で開花寸前のブロッコリーの脇芽と、四十日くらい大根(二十日大根)を収穫してきた。レタスとトマトに、俺のブロッコリーと俺の四十日くらい大根。もちろん、炊きたてのご飯にはいかなごのくぎ煮が乗り、まだ半分くらい残っている長芋のとろろも乗る。今夜もとろろに乗る海苔は、いかなごのくぎ煮と同じ人から贈られた、質実剛健な明石の海苔。
2012年03月07日
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先週いわき市(福島県)に行った時に買った(自分用の)お土産をいくつか残している。今夜登場するいわき土産の酒のアテは「シーフードケーキ」らしい。メーカーのHPを見ると、この商品がシーフードケーキと言う商品名ではなく、どうも「かねまん」で作るかまぼこのイメージの総称らしい。今夜食うこれはあくまでも「笹かま」ね。これもいわき・ら・ら・ミュウで買って来たもので、消費期限が長かったので大事に暖めていた。(本当は冷蔵庫で冷やしていた。)なんというか、このぷりぷり感の歯ごたえはすごいね。(そういえばぷりぷりで思い出したけれど、プリプリ復活おめでとう。)そんな小ネタを挟みつつ、晩飯は今夜もずりP。昨日の砂ずり(鶏の砂肝)もピーマンも半分残っていたから。しかし今夜のずりPは昨日のずりPとはちと違う。昨夜は塩コショウバターだったが、今夜はしょう油ゆず胡椒だ。いや、これはまじで昨日のずりPとは全然違う食べ物なんだってば。夕方実家に寄ったら「ポテサラを持って帰れ。」と言う。今夜は走る日なので、「喜んで」と答えていたら、茹でダコの酢味噌和えまで付いて来た。実家からもらって来たポテサラにレタスとトマトのサラダ。味噌汁は昨日の残り。別にもう一品作ろうと思っていたのだが、茹でダコの酢味噌和えがあるので、今夜は走ることに専念して、もう一品は明日以降に先送り。先週はランニング大会への参加と大雪で走る日が狂ってしまったのだが、今週は火曜と今日(木曜日)に走ったので、後は土曜日に10km走れば自分のノルマに追いつける。今朝と言うか早朝、強い雨音で3時に目が覚めた。ほら、雨脚が強いのかどうかは、俺の朝のウォーキングに響くから。そういわけで3時から起きている俺はすでにもう眠い。おやすみなさい。
2012年02月23日
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今朝は間違えて4時半に目が覚めたんだけど、その時点で一面銀世界だった。ところですっかり忘れていたが、俺の本職は「飛脚」ではなくて「川漁師」だった。こんな日は3月1日の解禁に向けて「はまって」毛針を量産しよう。5時前から朝飯・昼飯(走る予定なので軽め)を挟んで、14時半までひたすら巻き続けた。この前書いたナイロンのフロスは、結局カディスのボディで使うことにした。ヘア・カディスは早朝深夜に巻けないフライだから(工程中に音が出るんだよね)、昼間に巻ける日曜日に集中的に巻く。午前中いっぱい雪が降り続いたんだけど、天気予報通り昼から晴れてきた。午前中一歩も歩いていなかったので(室内は歩数計を付けていないのでノーカウント)、まだ寒かったけれど、一日1万歩のノルマを達成すべく歩いて買い物に行く。そして、今日はどうしても10km走らなきゃならなかったので、陽がある少しでも暖かい内にと走ってきた。走るのが無茶苦茶きつかったんだよね。寒かったからなのか、今週というか先週は1回ランニングを飛ばしたからかと考えたが、走り終えたらタイムが46分と、先週より1分近く早かった。そりゃあきついわな。こんな寒い日に走るには自分へのご褒美が必要だ。数日前に知り合いの酒屋で久保田の生原酒(720ml)を仕入れていたので、昨日作ったおでんをアテに今夜こそこれを呑もう。久保田はさすがにフルーティーだと思うけれど、その分甘いんだよね。晩飯も当然おでん。春キャベツとトマトに惣菜のポテサラを乗せたサラダ。拍子抜けするくらい辛くないキムチ。そんな忙しい日だったのに、警察24時が3時間もあったんだよね。4時半から起きているから、さすがにいっぱいいっぱい。
2012年02月19日
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いつも書いているが、俺はケチだから、他人にお土産を買って帰ろうなんて思わないが、俺は俺が大好きだから、自分へのお土産は忘れずに買ってくる。そういうわけで今夜はまず、いわきのお酒「又兵衛 純米酒いわき郷」(四家酒造店)と、「さんまのぽーぽー焼き風蒲鉾」で一杯。本当は一升瓶は無理でも四合瓶位で買いたかったんだけど、荷物が多すぎて断念した。冬の一番寒い時期だから防寒着が多かったんだけど(後はPCとランシューがかさばる)、次回以降の遠征時には、荷物をもっとコンパクトにまとめなきゃ。(一応客から緊急の電話のためにノートPCは必須。タブレットやスマホは未対応。)いわき郷はまったく甘ったるさのないきりっとした酒だった。そして生まれて初めて聞く言葉「さんまのぽーぽー焼き」。要は漁師料理のさんまのハンバーグのことみたいだ。(リンク先の一番下にある。)さんまのぽーぽー焼きを食ったことがないのにぽーぽー焼き風かまぼこを食うのは、カニを食ったことがないのにカニかまを食うようなものだから、「そうそう、ぽーぽー焼きってこんな味だったよ。」とは言えないんだけど、カニかまにはカニ肉は入っていないか、入っていたとしても数%程度だが、このぽーぽー焼き風かまぼこには50%以上のさんまが使われているらしい。かまぼことしてはとても美味しかったよ。象形は微妙だけれど。というか、ぽーぽー焼きって無理して魚の形にする必要はないようなそして晩飯も自分用のお土産で買って来たカマスの開き。多分4尾で400円くらいだったと思う。安いよね。カマスが小さ目なのでおかずとしては少し足りないかと思い、にゅう麺を1把分作る。一部を酒のアテにしたスナップエンドウの残りにマヨネーズと、カマスに付け合わせのキャベツの千切りとプチトマト。昨晩は酒を呑み終わって、さあ晩飯を作ろうかという状況ですでに意識不明に陥った。多分最速じゃねえ 暖かかったから暖房が切れても目が覚めなかった。昨日(火曜)は5km走ったから疲れていたみたいだ。さらには土日の2日間で、(ランニングの10kmを除いて)重たい荷物を抱えて5万歩歩いていたからね。本来なら月曜に走るけれど、日曜にいわきサンシャインマラソンで10kmを走ったので、Myルールで2日続けて走るのは禁止なので、今週は1日ずらして火曜日に走った。ただ、明日は仕事で帰宅が遅くなることが決定しているので、今週はもう1回、土曜日(10km)にしか走れないかもしれない。(この際、大会の翌週のランニングは週2回というルールを作ってもいいと思う。)まあ、歩く方はちゃんと月曜日の朝5:30から休まずに歩いている。
2012年02月15日
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毎日寒いよね。でも今朝はウォーキング時に、手指の感覚が折り返し地点の2.5kmより手前で戻って来たから、ほんの少しだけ気温が高かったようだけれどね。最近は、ネオプレーンの手袋の上に毛糸の手袋を二重にして、時々両手をこすり合わせていても、寒すぎて歩き終わるまで感覚が戻らないこともあった。寒い寒いと言いながら、今夜はなぜか冷たいアテで酒を呑む。「国産」とは書いてあるが「地鶏」とは書いていない鶏のタタキの切り落としを買って来て、ちぎりレタス・水さらしオニオンスライスの上に鶏のタタキを乗せて、一茹でしたスナップエンドウとトマトを飾る。スナップエンドウは、今年もすでに隣りの畑で芽が出ているのだが、さすがにまだ実は付けてなく(というかまだ芽だし)、これはスーパーで買って来たもの。摩り下ろしたてのしょうがをたっぷり乗せて、パックに付いていたタレを掛けて食うよ。上の写真の摩り下ろしたしょうがの右側に写っているのは、言わずと知れた柚子胡椒マヨネーズタイプで、スナップエンドウ(とトマト)に絡めて食う。俺は真冬でも焼酎は水割りを愛飲している。理由は、水割りなら焼酎タンブラーの一杯分を2~3口で呑み干せるから、毎晩2~3杯呑むとして、酒のアテも5~6口分を用意しておけばいい。グイグイと2~3杯の焼酎水割りと5~6口のアテを流し込んだ後、晩飯を食う。ところが、お湯割りだと一口に呑む分が極端に少なくて、ちびちびと呑むから、その分アテも多くならざるを得ない。途中で演歌でも歌いだしそうな勢いだ。いや、演歌は「兄弟船」や「津軽恋女」くらいしか萌えないんだけれどね。後、津軽三味がファンキーに弾けまくる「望郷じょんがら」も。もちろん、これだけじゃ、健全な成人男子の晩飯としては足りないんだけれど、今夜は米を炊いていないので、年末に年越しそば用に買ったのに結局使わなかった、例の乾?なのに美味しい寒河江そばを100g茹でて、とじそばとして食う。とじた卵とかまぼこに残しておいたスナップエンドウとネギ乗せ。
2012年01月13日
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今日たまたま入った酒屋で福島県(会津若松市)のお酒を見つけた。そもそも西の果て福岡県では、東北福島の物を見つけること自体が難しい。そこで楽天で、福島の果物をちょくちょく買っていたんだけど、最近立て続けに(送料に充当するはずの)ポイントを消費してしまい、東北から九州って送料が案外高くて、ポイントが貯まらないと買えないんだよね。そういうわけで、福島製品は見つけた時に買っておかなければ・・・福島県会津若松市末廣酒造のお酒(5合瓶)。全然甘いったらしさはなく、スコンスコン呑めるよ。(スコンスコン呑めるのはいいことなのか いや、きっといいことだろう。)今夜のアテは、朝倉郡筑前町の「みなみの里」で買って来た「チーズ天」(プロセスチーズとシソ入りのさつま揚げ)。と、なぜか今日買ってしまった惣菜のソーセージに、あれば必ず買うほうれん草の白和え。今夜は米を炊いていないんだけど、昨日作ったコンソメスープが半分残っているので、それだけは食う。 というか飲んだ。
2011年12月25日
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例の明石の海より送られてきた鯛の一夜干しは今夜で最後になる。一部を実家におすそ分けしていたんだけど、お袋がこの『一夜干し業者さん』 の腕にえらく感心していた。もちろん俺も感動している。最後はかまの部位(大きい方だから天然マダイらしい)を焼く。本当は逆に向けるべきかも知れないが、苦手な方もいるかと思い裏側を写す。もちろんこの後、裏を向けたりひっくり返したり、最後はゼラチン質をチュパチュパ吸ったり・・・ 今日はスーパーに買い物に行くのが1時間遅かったんだよね。何かおかずになる肉か魚を買おうと思ったんだけど、寒かったせいもあって客の出足も悪かったのだろう総菜がたくさん残っていた。半額になっていたのに・・・そこで、鶏のから揚げを買って来て、レタスとプチトマトを一緒に盛り、インスタントの春雨スープを作る。明日は家で飯を食えるかわからないんだよね。明後日は飯を食わない日だ。そういうわけで食材を新たに買い込む気にならず、いい加減な晩飯でやり過ごす。
2011年12月06日
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夏にもちおが来福した時に持ってきてくれたお土産の、「名古屋名物 みそたま」がまだストッカーにあった。消費期限が長かったから(ギリギリまだ消費期限内)ゆっくり構えていたけれど、ホークスが王手を掛けた今夜こそ名古屋を食ってしまうべきだろう。(といいつつ、明日も試合があったらいけないので、4個入りのうち半分は残す。)昨日は雨だったので走れなかったので(朝は歩いたけど)、今日の夕方走ってビールを呑む。数日前に買ったトマトがもうダメになりかけていたんだよね。もちろんダメな部分はバイバイだけど、使える部分は食うよ。ケチだもんうー、初回にいきなり2点も取られてしまったら、心配で心配で呑まずにはいられないよ。昨日半分残したみりん干しは、結局今日の昼は食わなかったので、今日の晩飯は昨日と一緒。書くべきことは以上なんだよね。春菊はもうなかったけれどね。紅芋のレモン煮は、皆さんが思っている以上にレモンの酸味が効いている。ふぅ、明日もみそたまを食わなきゃ・・・これはマニアなところに興味を示したkuniさんへのサービス画像ね。通潤橋の放水口の栓なんだけれど、通潤橋を見に行く人はたくさんいるけれど、栓の写真を撮って来ているバカな奴なんてそんなにはいないと思う。
2011年11月19日
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1泊2日の熊本おっさん5人旅から帰ってきた。今年は太平燕を食うことこそが旅の目的だったのだが、晩飯をというか酒を呑み過ぎてというか、おっさんの食欲は確実に落ちているというか、〆の(飲みの〆は麺類だと相場が決まっている)太平燕までは行きつかず・・・そのことは明日以降落ち着いて書くとして、今夜は自分用のお土産に買ってきた、天ぷら(さつま揚げ)を生のまま(何も調味料を付けずに)食う。にんじんだけが目立っているが、実はゴボウの味と食感こそが秀逸だ。旅行で散々食いまくって、さぞや体重が増えたことだろうと思って帰ってきて計ったら、+1.9kgだった。(元々が目標体重以下だったので、このくらいは増えても想定内。)旅先で食ったものは明日以降書くとして、なぜに1.9kgUPくらいでしのげたかと言うと、日本一の石段3,333段を登って来たから。(俺の好みである「運動」を、旅行の参加者全員に押し付けた。)
2011年11月13日
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前にコメント欄に「普通に焼き銀杏にはしないのか」とコメントをいただいた。その時に「焼き銀杏が一番手が掛かるから。」と返信を書いたと思う。週末なので、酒のアテにその面倒な焼き銀杏を作ってみよう。炭火を熾して銀杏を乗せる。以上ウソです。真似すると危険なのでちゃんと書きます。焼く前に銀杏割り器で軽く割りを入れています。そうでなきゃ爆ぜて危険です。そして、全てを網の上で焼くのは面倒くさいので、事前にフライパンで軽く炒ってある。フライパンで炒ると殻に点で焼きが入るが、それを炭火で炙ると面で焼きが入っていく。まあ本当は、フライパンで炒るだけで(いや、茶封筒に入れてレンジでチンするだけで)十分だが、そこはイメージの問題もあるし、何よりたえず温かいのが食いたいから・・・一杯目はホークスCS突破記念にビールを、後は明日の予定がなくなったことだし 焼酎でだらだら。(初め銀杏は10個だけ用意したんだけど、足りずにもう10個慌ててフライパンで炒る。)晩飯は引き続き炭火で豚肉を焼こうと用意していた。付け合わせにキャベツとニンジン・ピーマン。「メインは焼肉の方だろう」なんてことを言ってはならない。あくまでも焼き銀杏のついでの炭火焼肉です。そして最後は、こうなる。今夜も火災報知機のテストをしてしまった。そして飯を食い終わって30分経った今でも、まだ全ての窓が全開だ。
2011年11月05日
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今夜の酒のアテは、鶏のタタキを買って来て、キャベツの千切りを敷いた。まあ、「カルパッチョ(風)」というタイトルになったが、カルパッチョとは非なるものであることは俺もうすうす感づいている。こういうのはイメージの問題だから・・・このアテで酒を呑んだ俺は結構腹いっぱいなので(酒のアテが多くて延長で呑んだ)、そば(乾麺)1人前(100g)と貧相な助六の晩飯を食う。
2011年10月26日
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数日前に「むかご」のことを書いた時に、「むかごが食べ物なんて今の若い人は知らないだろうね。」という話題になった。実はむかごと一緒に芋づるも実家に届けていた。(芋づる1束100円。)「一人捕まったら芋づる式に捕まった。」でおなじみの芋づるね。今日実家に寄ったら、その芋づるを油炒めしたので、焼きそばと一緒に持って行けと言う。そういうわけで、芋づると焼きそばが今夜の酒のアテ。俺の名誉のために言っておくと、俺の子供の頃は芋づるなんて食べたことない世代だから。今晩のおかずは昨日と同じ銀鮭の西京漬けだから、他に書くことがなかったんだよね。
2011年10月25日
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日曜日に椎葉村に釣りに行った時に、「森林の雫 椎葉自然水」(平家本陣の自販機で120円だったはず)を買ってきた。前に「日向木挽原酒」(宮崎・雲海酒造)をもらっていたので、椎葉自然水と宮崎コラボ。その割にアテは板ワサにもなっていないかまぼこ。(せこくて申し訳ない。)ところで昨日、北海道酪農公社の三角牛乳を買って来ていたので、朝食に飲む。塩クラッカー1袋(125kcal)とゆで卵・トマジュー。実は三角牛乳だけではなく、三角いちごも一緒に買っていた。夜は三角いちごを飲む。「宮崎から北海道まで」って、途中がなにもないじゃん・・・※晩飯の記事は一つ前にあります。
2011年09月15日
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夕方実家に行ったらちょうど親父(我が実家の場合間違いではない)が晩飯を作っていて、手羽中のたれ焼きを持って帰れという。親には逆らえない事情があるので、ありがたくいただいてきた。そして、そろそろ消費期限がやばい豆腐(充填ではない)がある。今夜はこの豆腐をかに缶としいたけで煮込んだ。味付けは白だし・塩のみ。豆腐を温めて皿に移した後で、水溶き片栗粉でとろみを付ける。決してウッドペッカーの著作権を侵害したいわけではない。昨日と同じレタスにキュウリとオニオンスライス・トマトのサラダなんだけれど、昨日の使い回しと思われないように、キュウリの切り方を変えてある。ここ最近の朝飯は、塩クラッカー(9枚1袋で125kacal(以下同)/その前は食パン5枚切り1枚で170)・ゆで卵(約100/その前は目玉焼き120)・トマトジュース(38)だったんだけど、昨日の梨を半分残していたから、今朝はゆで卵に替えて梨(1/2個)を食う。参考に同じ構成を並べてみた。多分、梨(大)1/2個は100kcal前後なんだよね。カロリー的にはゆで卵と変わらないはずだが、朝飯を食った後は腹いっぱいだった。ところが10時半過ぎにはもう腹が減っていたんだよね。多分果物は水分が多いので、カロリーは同じでも消化が早い。まあ、昼飯も朝飯と同じような構成だから、夕方には俺は、腹を空かした狼になる。だから晩飯はしっかり食う。しっかり食ってるよね?ついでに、昨日の晩飯で、梨半個とぶどう一房の写真を載せていたが、ぶどうを食い始めたら止まらなくて、結局全部食ってしまった。今朝恐る恐る体重計に乗ったら、大丈夫だったというより減っていた。果物はセーフです。
2011年09月06日
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今週、月火と仕事を休んで山で遊んでいて、水木は細々と仕事をしたけれど、金曜日はもう休みに入っている客が多くて仕事にならず、溜まっている事務処理をしていた。そういうわけで、日にちと曜日がいまいち頭に入ってこずに、明日が15日だとばっかり思っていたんだよね。明日はまだ14日じゃん。15・16日の夜は予定があるんだけれど、それまで(15日の夜まで)は予定がないから、気が向いたら明日はどこかに出かけよう。そんな今夜は、鶏のタタキのカルパッチョ(風)。鶏のタタキ(小/どうもパックの表記からすると「地鶏」ではない)を買ってきて、レタス・オニスラ・畑には生っていなかったので買ってきたキュウリを敷いて、カボパッチョソースを掛け、プチトマトとレモン添え。今夜はビール(発泡酒)が呑めない日です。実はビール呑みたさに走ろうかとしたが、週3回までと決めているので思いとどまった。今週はすでに、キャンプに出発した当日朝の日曜日、帰ってきた翌日の水曜日と昨日金曜日の3回走っている。晩飯がこれだけで済めばヘルシーなのだが、心身ともに健全な成人男子としては足りない。キャンプから帰ってきた日に乾?のインスタントラーメンを食ったが、実はあの日は乾?ではなく、半生麺のラーメンを食うべく用意していた。「KUMA」つながりで在庫の乾?を優先したが、今夜余っていた半生麺の方を食おう。叉焼・ゴマ・ネギ・もみ海苔・紅ショウガ・コショウ。いつもは2食入りを買うので、たいがい中一日おいてラーメンが2回続くのだが、諸般の事情を鑑み、半生麺と別売りの液状濃縮スープを1個売りずつで買ってきた。今年は俺にも事情があって、桃をあまり食っていない。(朝飯で食ったけれど)例年みたいに桃のアイスやヨーグルトも買っていない。しかし桃的なものはちゃんとある。蒟蒻ゼリーの白桃味。 (開いていない方はぶどう味)
2011年08月13日
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なんかタイトルを間違えたかもしれん。ことりの手羽ではなくて、ことり「と」手羽先。小鳥の手羽は小さすぎて酒のアテにはならんって。先日もちおが遊びに来た時にさんわの手羽煮をお土産に持ってきてくれた。そして、もちおと一緒にてんっ?さんのところに行った時に、佐賀県の古陶里という芋焼酎をいただいた。ちょっと時間が経ってしまったけれど、今夜は名古屋と伊万里のコラボで呑む。「古」伊万「里」に「陶」器で古陶里らしい。うすにごりと書いてあるが、俺にはきれいな透明に見えた。宗政酒造だからのんのこで有名なところね。微妙に伊万里じゃなくて有田だし・・・手羽煮は4本入りだが、俺にも事情があるので今夜は2本で我慢しておく。いや、美味しかったよ、酒もアテも。何せもらい物だもん。こんなに素敵なものはない。
2011年08月11日
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夕方実家に行ったら「福建のから揚げを買ってきたから持って帰れ」という。福建はもう営業していないと聞いていたんだけど、実はこっそり昼だけやっているらしい。俺が小学生の頃だから、少なくとも35年はあるんだよね。(多分その前からあるはず。)俺が子供の頃から食いなれているからこの味が美味しいのかと思っていたが、福岡市でも全然生活圏が違う他区の人から、「中尾に美味しい中華料理屋があるでしょう?」と聞かれるから、知ってる人は知っている。いや、小汚い古い店なんだけれどね。福建といえば手羽の唐揚げと皿うどんなんだよね。その2つを少しずつ貰ってきた。このから揚げがショウガが効いて美味いんだ。今夜はご飯を炊かずに中華をアテに酒を呑む。発泡酒があるってことは今日も走った。俺が聞いた噂では、福建の唐揚げは店の向かいの「ぶどう畑」に置いてあるらしいから、よかったら探してみてください。(俺はぶどう畑には行ったことないからよくは知らない。)
2011年07月29日
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今夜はビール(正確には低カロリーの発泡酒)を呑んでいい日なんだよね。アテには、もう少しだけ残っていた長芋を短冊に切って、それだけだと寂しいので梅干しを1個叩いて、わさびともみ海苔を乗せる。前にも書いたことがあるかも知れないが、長芋は、とろろなら青のりなんだけれど、短冊ならもみ海苔なんだよね。なんでだか知らないがJAS法で決まっている。(ウソだから)昨日の肉じゃがが結構残っているので、一部をお通し(つき出し)風にアテに流用。晩飯は、当然残りの肉じゃが全部と、レタスにキュウリとトマトのサラダ。横のスクランブルエッグまでがサラダの一部だけれど、皿に乗らなかったし、まだ熱かったので別盛りになる。酒を呑み終わった時点で結構腹いっぱいで、スクランブルエッグは必要ないかなと思ったんだけど、その時点で、冷蔵庫から出して準備していた卵がもう室温に戻っていたので、無理やり作った。お通し(つき出し)の話題になったからついでだから書くけれど、俺は居酒屋のお通し(つき出し)文化を否定する気はない。「とりあえず生」を注文して、焼き物などの食いたい料理を注文したとして、料理が出来るまでのつなぎのアテってなんか必要だもんね。どうせ枝豆や冷やしトマトなどの特急料理を頼まなきゃいけないんだったら、その店のレベルや傾向がわかるお通し(つき出し)でもいいんじゃない
2011年07月25日
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今日は走ったからビールを呑んでいい日だ。実は低カロリーのビール(発泡酒)350mlより焼酎の水割り5:5の方がカロリーが高い。だから本当は走った日こそ焼酎呑み放題なのだが、そこはほら、イメージの問題ね。といっても低カロリーのビールって俺が行くスーパーにはないんだよね。発泡酒とその他雑酒(第3のビール)しかない。ビールで低カロリーってないのだろうか 麦芽量の関係で作れないのだろうかまあ、本当はあるのかも知れないけれど、俺も家だから低カロリーのやつをと思うけれど、ビアガーデンや居酒屋でビールを注文したら、「生ビールとダイエットビールがございますが」なんて聞かれたら興ざめだ。なんか話がどんどん逸れて行くけれど、アテは冷奴。そして2杯目からは焼酎。晩飯は、昨日の冷しゃぶ用の豚肉が半分余っているのでフライパンで炒めて焼肉のたれ。レタスに包んでキュウリをはさんで食うよ。マヨネーズもちょっとだけつける。発泡酒は低カロリーで全然構わないのだが、マヨネーズの低カロリーは嫌だ ここだけは俺の中で譲れない。走って、シャワーを浴びて、酒を呑もうとしても汗が引かないので、エアコンをドライで入れてしまいました。ごめんなさいごめんなさい。
2011年07月08日
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もろ奴は、昭和の時代から頑張る先斗町の薹が立った姐さん・・・ ではない。アタリマエダ今日も隣の畑からキュウリを盗ったので、もろQで食おうとスーパーでもろみ味噌(正確には金山寺味噌)を買って来た。今夜の酒のアテは、もろQと冷奴にしようと思ったのだが、ついでだから、冷奴ももろみ味噌で食おう。ビール(発泡酒だけど)はもちろん低カロリーなやつ。おかずには鶏肉を買って来て、前なら迷わずから揚げだったが、俺にも事情があるので、しいたけとニンジンに鷹のツメで煮〆る。葉っぱ(よくわからんけれど、多分グリーンリーフ)も買って来て、昨日作ったコールスローにクズハム。(クズハムはこれで終わり。)
2011年06月30日
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昨日かぼちゃを買った(沖縄産と南半球産があったが迷わず国内産)が、天ぷらにはほんの少しを使っただけだったので、ついでに昨日、鶏肉と一緒に煮込んでいた。この鶏肉とかぼちゃの煮物と畑から盗って(誤字ではない)来たスナップえんどう、先日開けた開拓おかき(ホタテ)をアテに酒を呑む。仕事もしていないしなんとなく腹が減っていなかったからご飯を炊かなかったので、これで足らなければそばでも湯掻こうと思っていたのだが、いつもより多めにだらだら呑んで終了。前に「最近夜に甘いものが食えない。」と書いたけれど、晩飯がこの程度ならば食えそうな気がする。家にあるのは、結構大きな桃ゼリー・妹に貰ったアーモンドチョコ・冷凍庫に長期在庫のチョコバナナアイス(ホームパックサイズ)なんだよね。うー、3分考えたけれど、チョコバナナだな。
2011年05月08日
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まず、昨日の日記で話題にしたからサザエ1個を、壺焼きにする。焼き汁は醤油と酒。刺身用と書いてあるサザエだから軽く焼いた程度。一緒に厚揚げも焼く。前に買ったしょうががまだ残っていたので、しょうがを下ろしてしょうが醤油で食う。ついでだから、微妙に写っているけれどしいたけ3枚も塩を打って焼いた。これは塩味だけで食うつもりだったけれど、しょうが醤油が美味しいのでそれに浸して食う。スナップえんどうを買って来たので、これも焼いてもよかったんだけど、面倒くさいので筋だけ取って一茹で。レタスとトマトのサラダにはゴマドレを使ったけれど、スナップえんどうにはマヨネーズだろう神戸の海からいかなごのくぎ煮が届いた。半分はタケノコクラブの会長のところにおすそ分けさせてもらった。使いまわしてしまってごめんね、kuniさん。今夜はご飯を炊かなかったので、このラインナップで酒をだらだら呑む。
2011年04月20日
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菜豆腐(などうふ)は宮崎県東臼杵郡椎葉村の名産の食材らしく、堅い木綿豆腐に季節の野菜を閉じ込めてある。前に菜豆腐は、平家本陣の定食メニューの記事で俺のブログにも出てきたことがある。昨日書いたように、今日は今年2回目の椎葉村への釣りに行ってきた。帰りに椎葉村物産センター平家本陣に寄って菜豆腐を買って来た。(リンク先は椎葉村公式ページ内平家本陣の、なぜか去年の?夏の通販商品の記事。)今夜はこの菜豆腐(確か1丁350円)の1/4をアテに酒を呑む。なんというか、フィンセント・ファン・ゴッホの絵みたいだな。題名「ひまわりにもそろそろ飽きてきたから 菜の花」。菜の花の菜豆腐も芸術的だけど、一番上のリンク先「みやざき味と花101」の記事では、「菜豆腐は藤の花こそ」と書いてある。藤の花はもうあと一月後くらいかな木綿豆腐のごわごわした食感と、いつまでも口に残る大豆そのものの風味が、真面目な豆腐だってことを示している。しょう油を掛けると水墨画調 だな。晩飯は、シイタケが残っていたから(椎葉もシイタケの産地だけどこれは佐賀県産)、三瀬鶏(偶然にも三瀬も佐賀県)とニンジン(長崎県産)で甘辛く煮しめる。ここにも菜豆腐1/4丁の冷奴が付く。味噌汁は麩。レタスと塩トマト(小さいので安かった/長崎県産)のサラダ付き。ここまで産地にこだわったんだからついでに、米は俺のおじさんが作った例年になく美味しい福岡県産米。すまん、ここは素直に「菜豆腐」ってタイトルにするべきだってことはわかっている。でも、「木綿のナンカトーフ」って思いついちゃったから・・・
2011年04月03日
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今晩は昨日の親子丼のタネが残っていたから、ほぼ昨日と同じ晩飯になったので書くことがない。サラダにウィンナーが乗ったことくらいが大きなニュース。そこで、しばらく前に食った酒のアテの話を書こうと思う。俺はてっきりホタテ貝の刺身だと信じて買ってきて、パックを破ろうとしたら、思いっきり「タコのお造り」と書いてある。原材料はタコと食塩にミョウバンだ。ホタテ貝なんてこれぽっちも使っていません。北海道直送のくせに「解凍」だし・・・ 冷凍物ならゆっくり市場を経由してきてもよろしい。2割引きで買って来た上に、笑わせてもらってブログのネタにまでさせてもらったんだから、もちろん何の不満もない。
2011年04月01日
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数日前に神戸の海から新海苔が届いた時からこれをやろうと決めていた。板ウニと軽く炙った新海苔、あえて普通の財団法人塩事業センターのクッキングソルト。俺的には国産板ウニ希望だったのだがメキシコ産しかなかった。なぜブランド塩ではなく普通のクッキングソルトかというと、これは今日のウニと同じメキシコの岩塩で作られている。相性が悪かろうはずがない。(実は俺も今知ったばっかりの単なる偶然で、本当は、甘みがある塩はウニを殺すから。)この日のために用意した(去年から冷蔵庫に入っていたけれどね)シャブリも栓を抜く。シャブリがタイトルの「シャブ」の部分ね。一口大に切った海苔にウニを乗せて塩をパラパラと振ったら、シャブリで口を清めて、舌の上にウニ海苔を乗せる。ここで慌てて噛んではいけない。舌の上に置いて、口の中に海苔の香りが広がるのを待って、さあ、噛め海苔の大きさも重要なんだよね。小さすぎるとウニに負けるし、大きすぎるとウニが負けてしまう。そして、どんなに美味しくても続けて何切れも食ってはいけない。一切れ食ったら口の中をシャブリで洗ってリフレッシュさせなければ、一口目と同じ感動は味わえない。さらにはこんなこともしてみる。大葉乗せバージョン。晩飯は昨日の残りの寿司飯に、千切り大葉を敷いて、昨日の残りの魚を乗せ海鮮丼になる。もちろんウニと いくら 間違えた、いくらよりもうちょっと粒の小さな辛子明太子も乗る。吸い物も昨日の残り。サラダも昨日の残り。昆布とかつお節の佃煮は今日作ったが、この昆布も昨日寿司飯を炊いた時に入れたもの。シーチキンも海鮮丼に入れようかと思ったが、「こいつ偉そうなことを言って実は味音痴」と思われてはいけないと思いやめた。皆さんにブルジョアだと誤解されたらいけないのでもう一度確認します。今日買って来たのは480円のメキシコ産ウニだけです。今日の福岡は最高気温1度の予報だったんだよね。朝起きて、お湯を使おうとしたら出ない。給湯器の水が凍ってしまったのだろう。そんな朝に「雪も降っていないから釣りに行こう。」というメールが着た。バカすぎる・・・ もちろん即座に断った。結局お湯が出るようになったのは昼過ぎだった。平日だったらシャワーも浴びれずおおごと。
2011年01月16日
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昨日、家に帰ってきたら定型外郵便の茶封筒がポストに入っていた。差出人はいつも俺に美味い物を届けてくれる 「あの人」 だ。なに、なに はやる気持で封を開けると、中には海苔が入っていた。数日前にkuniさんの相棒のmatsuさんが書いていた、神戸の新海苔(寿司海苔)だ。いや、新年早々悪いね。俺に出来ることは美味しく食うことだけだ。寿司海苔だから、多分kuniさん的には「一人手巻きを開催せよ」ってことだろうけれど、手巻き寿司や巻き寿司は週末まで置いておくとして、とりあえずこんなにあるんだから少し食わせろ ってわけで、半枚だけを酒のアテに使う。実はこんな日に限って仕事で家に帰るのが遅くなったんだよね。スーパーに寄ったら、刺身はもうマグロの赤身とイカの盛り合わせしかなかった。いや、これで十分。後ろにカセットコンロが写っているけれど、多分、見ただけで皆さんお分かりの通り、海苔を炙るためだ。あまり小さく切ると炙りづらいので、上のサイズでやるが、食うときはさらに半分に割る。もちろんイカも海苔で巻いて食うよ。別におかずも用意していたのだが、この海苔を前にすると辛抱堪らず、半分しか食わない予定だったのに、もう半分炙ってしまった。味噌汁は昨日の残り。ホウレン草のごま和えは惣菜。辛子めんたいは最後の一腹。ご飯を巻くだけに飽き足らず、さらにはこんな贅沢をしてしまう。噛み切るのも力を入れなきゃいけない厚い海苔、美味しゅうございました。というか、まだ口に海の香りが残っている。上の写真の赤丸は、「冬になるとここが縦に割れるんだよね。」って話。若い時にはそんなことなかったのにねえ。そしてこれが痛いんだ・・・
2011年01月12日
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いただき物の有明海産タイラギを食ったのはもう一週間も前のことだ。今日スーパーで佐賀産のタイラギを見つけた。買おうかなと思ったけれど、一週間程度で連続して食べても、あの感動は味わえないから止めた。でも、タイラギを売っているってことは絶対アレもあるはずだと探したら、隅っこにこっそり2パックだけあった。そして当然売れ残っている。のだと思う。だって見た目ほぼ同量の、「貝柱」と「ひも」の1パックの値段が変わらないんだぜ。タイラギの貝ひもを、ポン酢もみじおろしで今夜の酒のアテにするよ。実はタイラギの貝ひもは、ずっと前に俺のブログに出てきたことがあり、その時に、「その形状からある愛称で呼ばれているけれど、俺のブログはお上品だからいえない。」と書いた。いや、もちろん今回もいえません。この水管?の部分と柱の周りのひだ?の部分が混ざって入っている。貝ひもは貝柱とはまた違った旨みがあって、タイラギの貝柱はお子様にも食えても、ひもは大人にならないとその美味さがわからない。と思う。(ひも好きな子供は将来の酒代が思いやられる・・・)晩飯は焼き飯です。なんとなく朝飯が食えなかったんだよね。昼も飯を食いに帰ってくる暇はなかった。昨晩炊いたご飯がジャーで保温されているが、そのまま食うのは嫌なので、炒めて混ぜてごまかしてみる。卵・ベーコン・タマネギ・ニンニクと例の凶悪なハバネロ。塩コショウを打って、仕上げにしょう油をかけ回す。俺も学習したから、今日は箸でつまんで保存容器から出し、箸で支えて包丁で切った。レタスと大根スティックにプチトマトのサラダの上にも数切れハバネロを乗せる。焼き飯にしてもサラダにしても、この量のハバネロならさわやかな口の周りの痛みだ。ヤッパリイタインジャンなぜ今夜作ったこれが焼き飯なのかというと、朝飯を食わなかったので、当然味噌汁も余っているからだ。味噌汁が付くなら炒飯じゃなくて焼き飯だろう
2010年12月17日
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旅行の飯ばかり書いていたが、当然昨日も今日も晩飯を食っている。一応このブログは日々の晩飯の記録だから書いておこう。今夜はまず、サバの刺身を買って来てごまさばにする。ごまさばについては過去に熱く語ったことがあるのでそちらをご覧ください。(前に書いた日記のリンクを、思わず自分でクリックしちゃったよ)そして、キュウリウオ科シシャモ属の子持ちシシャモを焼く。さらには、サニーレタスにオニスラとニンジンを乗せて、それだけじゃ寂しかったので、ウィンナー2本付きサラダ・チーズおろし。なんか、今夜はいつもに比べて酒のアテが豪勢だろうその理由は、このアテで酒を飲んだ後、少し残しておいたごまさばで、こうなる予定だったから。ついでに、書かなかった昨日の晩飯は、豚肉のソテー、モヤシ添え。ポテサラは惣菜。
2010年11月09日
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まあ当たり前のことだけど、中トロとトーストは別々なんだけれどね。今夜はまず、昨日Mおさんから貰った金しゃちビールのピルスナータイプを飲む。酒のアテには本マグロの中トロ(当然外国産の冷凍物)を買って来たんだけど、これが大きな声では言えないが、美味しくない。 大きな声で言っちゃった。せっかくMおさんからもらったビールなのに・・・昨日のアルトタイプとの違いだが、正直ようわからん。味の違いは並べて飲むしかない。5枚切りトーストがダブついている。そこで今夜は久しぶりにトーストが晩飯の夜。目玉焼き&ベーコン、昨日作ったコールスローサラダに俺のグレープトマト、冷たいコーンポタージュスープはこれでやっと使い切った。健全な成人男子の晩飯がトースト1枚で足りるはずもなく、もう1枚焼いた。
2010年08月19日
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中部在住の関西人MっちMおさんから荷物が届いた。俺の誕生日に気を使ってくれたらしい。Mお、優しくていい子だな。なんで女の子にもてんかなあクール便だったから「なんだ?」と思って開けたら金しゃちビールだった。ビールをクール便で送るってことは、一旦常温に戻すと微妙に味が変わるっていうメーカーのこだわりなんだろうな。アルトとピルスナーが3本ずつ入っていた。昨日、貧乏だからビールは飲めないって書いたばかりだ。(いくらなんでも本当はそこまで貧乏ではない。月に数回なら・・・ )毎晩1本ずつ飲ませてもらうよ。今夜はまずアルトビールから。口に心地よい苦みが残る。酒のアテはクラッカー&チーズ。この堅焼きのクラッカーがチーズと合って結構美味いんだよね。さすが「チーズ屋のクラッカー」を名乗るだけのことはある。金しゃちビールのホームページを見ると赤味噌ラガーっていうのがある。まあ、発酵に使うだけで、飲んだら赤味噌の風味がするってわけではないんだろうけれどね。Mおさんの誕生日いつだっけ 確か年末の忘れやすい時期だったんだよねえ。キャンプから帰って来て10日が過ぎようとする今日この頃、そろそろカレーが食いたい。だってキャンプ場で食うのは甘口のカレーなんだもん。こんなこともあろうかと、前回カレーを作った時に2食分だけジップロックに入れて冷凍していた。今夜はそのカレーを解凍するだけだ。帰りに畑に寄ってオクラを収穫していたので、一茹でしてオクラカレーにする。前回の納豆カレーに拒否反応を見せた方も、オクラカレーなら納得だろうキャベツとタマネギとニンジンでコールスローサラダを作る。柑橘がなかったので小袋に入ったから揚げ弁当用のレモン果汁を流用する。俺のトマト(大 実際は小)もそろそろ食い頃なので盛ってみた。グレープトマトも使う。冷たいコーンポタージュスープが2食分残っている。今のうちに使っておかないと、寒くなったら絶対使わないだろうから、ぼちぼち使う。
2010年08月18日
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3日(土曜日)にトウモロコシの雌穂の写真を載せたんだけど、そろそろ第二房を掻きとってやんなきゃいけない頃だと思う。土曜日の写真(この矢印のところが第二房ね)ところで、俺のトウモロコシのヤングコーンは食えないのだろうか検索しても「スィート種の第二房はヤングコーンとして食う」としか書かれていない。でも、「爆裂種の第二房は毒があるから食ってはいけない」とも書かれていない。どこにも書いてなけりゃ、俺が試してみればいいじゃん(丹念に探せばどこかに誰かがレポートしていると思うんだけどね。)一茹でして、キャベツとキュウリと一緒に食うよ。うんうん、ヤングコーンだ。かすかに甘みもある。私、慎之介64、ここに高らかに宣言いたします。「爆裂種のトウモロコシのヤングコーンは食べ物である」と。写真に写っている今日収穫したグレープトマトは雨で実割れしていたよ。もう一品は、鶏の手羽先を買っ来て、少しだけ残っていたゴボウと煮しめる。しいたけも3枚余っていたから入れた。白だし・みりん・酒・醤油・塩コショウに鷹のツメ。今夜はあまり腹が減っていないので、ご飯は炊かずに、この2品でチビチビやるよ。大切なことなのでもう一度言います。「爆裂種のトウモロコシのヤングコーンは食べ物です。」今頃になってなに気がついているんだか・・・農水省の職員食堂で、今日から宮崎県の食材を使った応援フェアが始まったらしい。「やらないよりまし」だとか、「君らの頭でよく考えついた」とか、褒めてやるべきなんだろうな。
2010年07月05日
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今日は仕事で北九州の小倉に行った。多分県外の皆さんは、「同じ福岡県内だろう?」と思うかもしれないが、福岡と小倉は新幹線の「のぞみ一駅分」離れている。「こだま」や「ひかり」じゃないよ、「のぞみ」一駅分だよ。ところで、俺は客との待ち合わせの時間にギリギリに行くのが苦手だ。気があせるからね。気があせると運転が荒くなる。俺は追い越し禁止で追い抜いたり、信号が青に変わる前に交差点に突っ込むような、他人を危険に陥れてまで慌てて働かなければ今夜の飯代にも困るような貧乏人ではない。(いや、貧乏は貧乏なんだけれどね)そういうわけで、いつも早めに目的地に着くように出かけるのだが、今日は12:45分の約束に11:30に着いてしまった。さすがに早すぎたので、噂には聞いていた北九州の台所「旦過市場」に潜入してみた。前に博多の台所「柳橋連合市場」のことは書いたことがあったと思うけど、どちらも庶民の台所だ。時間はたっぷりあるから、旦過市場から魚町のアーケードを抜け、小倉駅まで行って、昼飯を食って帰ってきた。(昼飯のラーメンは書くに値しなかった。)そして、旦過市場と言えば「ぬか味噌炊き」だろうってことで、さばのぬか味噌炊き1枚300円を仕入れてきた。買ったのはこの店。今夜は、筑前の俺が、豊前の魚をアテに、筑後のお酒を飲むよ。「ぬか味噌炊き」美味えよ。酒も美味しいものだから、止まらん・・・そういうわけで、すでに酔っ払いと化し、5合瓶を枕にこのブログを書いている俺は、昨日の残りの寿し飯があるので、晩飯は今夜も手巻き寿司だ。今夜ハマチの切り身(5切れ280円)を買ってきた。これをまだ残っている大葉・「1切れは浅漬けだけど他はただの俺のキュウリ」と一緒に巻いて食うよ。レタスと俺のキュウリ・トマトのサラダと茹でトウモロコシ付き。唐突に出てきたトウモロコシがなにか変だろうこれこそが今日の宮崎。まさか俺が、トウモロコシを買う羽目に遭うなんて思いもしなかったんだけど、今年は調子に乗って爆裂種のトウモロコシしか作っていないから、考えたらいつまで経っても俺のトウモロコシは食えないんだよね。
2010年06月23日
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三潴(現久留米市)の旭菊酒造が火事になったのは、てんっ♪さんのブログでも書かれていたが、今日たまたま近くを通ったので寄ってみた。燃えた蔵の部分はユンボが入って燃え残りを壊している最中だった。旭菊さんのブログにも写真が載ってるけれど、蔵は全焼って感じだ。表に回ってみたけれど営業している風じゃなかったのでそのまま帰ろうかと思ったが、厚かましく入り込んで事務所に声を掛けてみると、少しだが売るお酒も残っているらしい。手造り大吟醸の5合瓶を1本分けてもらってきた。「別棟で保管していた酒も少し残っているから、落ち着いたら瓶詰めします。」とのことだった。これはよそで聞いた話だけど、幸い酵母は組合?にも少し預けてあったらしい。まあ、時間は掛かるかもしれないけれど、ブログを見てもわかるように元気そうだから、必ず復活するだろう。造り酒屋は地方文化そのものだからね。頑張っていただきたい。今夜は日本酒が美味しい晩飯を作らなければならない。さらにはこの前買った大葉がまだたくさん残っているからこれも早めに使いたい。ということで、久しぶりに一人手巻きずしでございます。(ちょうど香典返しの海苔があった。)ネタには400円の3種盛を買ってきた。680円の刺盛にはいくらが、980円にはウニが入っていたのだが、一人ではそんなには食えない。今日の一番のアピールポイントは、実は昨晩、俺のキュウリの一部を浅漬けにしていた。これも一緒に巻きこんで食うよ。今回は昆布も鷹のツメも入れずに、塩で揉んだだけで圧を掛けていたのだが、偶然それが手巻きずしの具としてはとてもナイスでございました。豆腐の吸い物を作って、昨日のスィートポテサラ付き。手造り大吟醸旭菊は、全然甘ったるくない、食事によく合うお酒でした。そうそう、この量はさすがに半分しか食えずに、明日は朝から手巻きずしです。今夜は急遽旭菊酒造を応援したので、宮崎までは手が回りませんでした。
2010年06月22日
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俺が3月~9月の遊漁許可期間中、最低でも月に2回は宮崎県椎葉村やえびの市に、渓流釣りに通っているのはご存知の通りだ。前にもちょっと書いたけれど、今回の口蹄疫の問題は胸が痛い。昨日だったか、えびの市で移動制限解除になっていたから、終息も間近だと思うんだよね。でも、大変なのはそれからだからなあ。4~5年はゆうにかかるだろう。牛だけじゃなくて、全然関係ない鶏にまで風評被害がでているらしいしね。俺は思うんだけどさ、この際だから、(もう交換商品の募集は締め切ってるんだろうけれど)家電&住宅エコポイントを宮崎県の口蹄疫問題に寄付できるようにしてもらいたい。ポンと現金を出すことは難しくても、交換商品を選べずに、未交換のまま迷っている人ってたくさんいると思うんだよね。どうせあぶく銭だしね。商品を交換した後に残った端数でも相当なるんじゃない?新しい総理と内閣に期待しているよ。今日、口蹄疫に対する義援金をふるさと納税扱いにすると決めたのはとてもいいことだけど、ふるさと納税には5,000円の控除があるんだよね。5,000円以下は対象にならない。みんなそのつもりはなかったから領収証ももらっていなかっただろうし。で、俺の宮崎に対する熱い思いなんだけれど、宮崎焼酎を2本仕入れてきた。赤芋黒麹(寿海酒造/串間市)と赤霧島(霧島酒造/都城市)だ。本当は宮崎牛を探しているんだけど、俺がいつも行くスーパー程度では売っていない。がんばろう宮崎の思いを込めて、俺も今夜はいつもより頑張って呑むよ。今、これを書いていて急に思い出したけれど、そういえば昔、宮崎の子に振られたことがあった。くっそー、宮崎め・・・
2010年06月04日
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まあ、桃の季節になると毎年書いているけれど、俺はあらゆる意味で桃的なものが好きだ。そろそろ果物屋(スーパーの果物コーナー)に桃が並ぶ季節だと思うんだけど、前夜祭代わりに、今夜は不二家のネクターで酔う。ネクターの酒は初めてだから、どんな感じなのかコップに移してみました。先日のホタル狩りの時に貰ってきたんだよね。まあ、実際はこんなの一缶じゃ酔えません。アテは昼飯で余ったフライドチキン。(例のおじいさんの店のフライドチキンではない。)晩飯というか2杯目以降は、ところてんとサラダ。ところてんは、ゴマとネギを振って、和がらしとポン酢。サラダはレタスにハムを乗せて、北九州の会社が作っているのに「博多」どっ辛を掛ける。なんというか、「ああ、桃の季節だな」と思ったら辛抱たまらず、気がついたら、食うあてもないのにこんなことになってしまっていた。
2010年06月02日
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昨夕畑に様子を見に行ったら、「畑の大家のご友人」が、ちょうどスナップえんどうを収穫して帰るところに出くわし、一掴みくれた。今夜はそれを、筋だけ取って塩茹でして酒のアテにする。ついでに、しいたけが冷蔵庫で変色しかかっていたので、魚焼きグリルで焼いてみた。甘くてシャクシャクしているよ、スナップえんどう。こんなに甘いものだとは思っていなかった。来年はスナップえんどうやってみようか晩飯はパスタ。ベーコン・タマネギ・にんにく・しいたけ1枚に4つだけ残しておいたスナップえんどう。サラダのレタスの上には、パスタ用に炒めたベーコンを少し拝借。
2010年05月10日
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何を食ったかわかりやすいタイトルだ。夕方、メニューを決めずにスーパーに行って、店内をウロウロしていたらサザエがあった。4個だけザルのようなものに隙間なくきれいに盛られてレイアウトしてあったから、多分朝から1個も売れていないようだ。仕方ないから俺が2個買ってやるよ。久しぶりにベランダで炭火を熾そうかと一瞬考えたんだけど、今夜は寒いので、ガスレンジで焼く。タレは醤油・料理酒・白だし。今夜はサザエの壺焼き2個を酒のアテにして飲む。ジゴ(内臓のことね)が苦手な人もいるかと思ってモザイクを掛けようかと思ったんだけど、パソコンが替わって画像編集ソフトも替わって、モザイク編集が出来ない。今夜は酒のアテに全精力を注いだので晩飯は、千切りキャベツの上にウィンナー2本、一昨日作ったタケノコの煮物、油揚げの味噌汁。そうそう、サザエなんだけれど、「刺身用シール」が貼られている新鮮なものなんだけれど、なにせ朝から1個も売れていないから 5時過ぎの時点で半額シールが貼られていた。元々1個230円そこそこで売られていた物(一応、グラム量り売りらしい)の半額だから、2個で236円。
2010年04月15日
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レタスを収穫した。人間の心理として、いいレタスから順番に収穫してきていたので、畑に残っているのは商品にならないような 巻きの悪いレタスだ。店でこんなレタスが売っていても絶対に買わないけれど、自分で作った野菜なら問題ない。俺のレタスもそろそろ終わりなので、何かレタスが引き立つ料理を作ろう。ということで、ポテトサラダと相成った。ハム・キュウリ・ニンジン・タマネギ・ピーマン。ニンジンもピーマンも、加熱するとサラダには合わない食感になると信じているので、薄く切ってそのまま使う。そして実家から貰って来ていたリンゴが、冷蔵庫に入りっぱなしだったんだよね。この際だからリンゴも入れとけ。1/4が中に混ざって、1/4が周りに飾られている。今夜はご飯も炊いていないので、ポテサラとオーストラリア産牛のタタキで一杯やって終了。のつもりだったんだけど、さすがにそれだけでは健全な成人男子の晩飯としては足りずに、昨日のじゃこ天がもう1枚残っていたので、〆に稲庭じゃこ天うどんを食う。たぶんね、金持ちや政治屋のお偉い先生は、うどんに青魚の天ぷらなんて下品なものを乗せたことがないと思うんだよね。貧乏人の一般ピープルでよかったなあ。と心から思う瞬間。
2010年03月28日
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まあ、何度か書いたけれど、「ずり」は「砂ずり」で「砂肝」のことね。砂ずりはピーマンと炒めてバターを絡めるのが正しい。(過去には白菜やキャベツ・春菊・いんげんなどとも一緒に炒めたけれどね。)今夜は、「ずりピー」が酒のアテ。一部はサニーレタスに巻いて食うよ。今夜はこれだけで結構腹いっぱいになりそうだったので、ご飯は炊いていない。もちろんこれだけでは健全な成人男子の晩飯としては足らないので、例の稲庭うどんを半分(70g)茹でて食う。
2010年03月09日
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昨日シチュー用に鶏肉を2パック買って来ていたのだが、昨日は1パックしか使わなかった。シチューに昨日入れた鶏肉の残り半分を今夜食うから、1パックは丸まま余ることになる。余らせても仕方ないので、今夜はこれをグリル(魚焼きグリル)で焼いて酒のアテにする。晩飯は昨日の残りだから別に書くことはないのだが、今夜もやっぱり白ご飯と漬物は必需品。シチューは明日の朝まで(味噌汁代わりに)食わなくてはならない。
2010年02月14日
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