CAFE MOCHA

Free Space

●CAFE MOCHAへご訪問ありがとうございます。
色々とメニューを取り揃えておりますので
よかったらのんびりゆっくりしていってください●　

メールフォーム

Calendar

Keyword Search

▼キーワード検索

ひき肉とトマトのキッシュ

カテゴリ：キッシュタルト

ひき肉とトマトでキッシュを作りました。
角型で作るとまた雰囲気変わっていいですね。
切る時どう切るか迷いましたけど。。。

〈生地材料〉15センチケーキ角型
＊全粒粉 100g
＊薄力粉 100g
＊片栗粉 5g
＊塩 2g
＊オリーブ油 60ml

〈アパレイユ材料〉
＊卵 1個
＊塩麹豆腐 1/6丁（生クリームなら45ml）
→作り方はこちら
＊牛乳 45ml（大さじ3）
＊粉チーズ大さじ1

〈フィリング材料〉
＊豚ひき肉 100g
＊小さめプチトマト 16個
＊玉ねぎ1/2個
＊うずら豆

→この分量だと余りがでたので残りは別の料理に使いました^ ^

〈簡単作り方メモ〉
⑴生地は粉類→オイル→冷水の順に混ぜていき、2時間以上冷蔵庫で寝かせてから型に入れる。
⑵空気穴をフォークで開けて、クッキングシートの上から重石を乗せて200℃25分、外して10分焼く。
⑶薄切りした玉ねぎ、豚ひき肉、さやいんげんを炒めてから焼きした生地にミニトマトと乗せてアパレイユを注ぐ。