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2005年12月の記事
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締めくくりの１杯
今年に入りブログなるものを始め約半年。毎日とは行かないまでもなんとか続きましたネ～♪今日はゆっくりと思ったんですが、今週はなかなか慌しかったんで、ようやく家で締めの１杯をいただきまーす（笑）銘柄は一般酒の中では一番のお気に入り、伊是名島の島酒 「常盤」 （伊是名酒造所）です。ラベルがまずなんとも良いです！伊是名出身の名版画家である名嘉睦稔（なか ぼくねん）氏の味わいある独特の画！そして味はなんとも香ばしく、おこげのようでありナッツのようであり穀物香が後々まで余韻を残し、とても僕の好みです。この一年をこの酒で締めくくる事にします･･･☆乾杯！！ 伊是名島の銘酒 常盤 伊是名酒造所
December 31, 2005
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泡盛の瓶に入った焼酎
今宵はクリスマスということなのですが、ワインを買ったわけじゃなく、外で飲みに行くでもなく、家で飲みました。（シチュエーションは想像にお任せします）食べ物は沖縄ではこういう時に重宝する「オードブル」をスーパーで購入。沖縄では年末年始やお盆の時、または行事があったときはオードブルを用意し、皆が集まり食事をしたりします。今回はクリスマスバージョンというか洋風バージョン。中はチキンやウインナーやエビフライやハンバーグ etc･･･（お子様ランチ？汗）それに合わせるお酒はこういう時にとっておきの物を引っ張り出したんですヨ。この酒は「白鷺」といって、本来なら売られてない酒です。それも泡盛ではなく、ラベルには「甲類焼酎」の表記が！匂いを嗅ぐと、なんとも病院特有のアルコールというか消毒の匂い（汗）味はアルコールそのものです（笑） このままでは飲めない～。じゃあなんでこういう時に飲むかというと、丁度無糖のシークァサージュースを貰ったのと、トニックウォーターがあったんでカクテルにしちゃえばおいしいはず♪と思いチャレンジしたんですヨ！！この酒は実は割って飲むとアルコール臭が消えて、Ｇｏｏｄなんですヨ～。もともとは今はなき「諸見里酒造」という所が、戦後米軍に卸していて米兵などはコーラなどに割ってよく飲んだそうな。昔はそれでも酒が飲めれば幸せな時代もあったようで、良く行く店のマスターに聞くと、「これは昔の人には助かった酒だよー」と言われたことを思い出した。もちろん買ったのは当時の酒ではありません。ある酒屋を巡ってたら、見かけない銘柄だったんで買ってみたんですよ。そしたら沖縄では珍しい甲乙混合焼酎を製造している「泰石酒造」が製造してる事が判明。発売元の表記もあるんで、発売元が泰石酒造に限定で復刻製造させたんでしょうかね？でも歴史ある酒を甦らせるなんて夢がありますよネ♪残念なのが、たまたまいた店員さんがどういう経緯でそのお店に置いてあって、どういう意図で作られたのかわからないということです。さしずめ泡盛トニックならぬ焼酎トニックでクリスマス！！しかしめったにカクテルなんぞ作らない僕の家の「白鷺」君は買って４ヶ月経った今もまだたくさん残ってま～す（爆） 古酒はんたばる35度 720ml
December 25, 2005
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沖縄独特の飲み屋さん
連日忘年会というか、勤め先がらみでは内地のあちこちから上司や役員などが日替わりで沖縄にやってくるので、毎日が忘年会兼接待のよう･･･バラバラでなくまとまって来ーい！！！と言いたい所です（苦笑）おかげさまで日記の更新もままならず･･･（汗）今回はちょっと趣向が変わった所で忘年会したので書いてみます♪そもそも発端はその日来た上司が「ここに行きたい」という事で予約した店。実はその店とは民謡酒場なんですな。それもモロに国際通りの中！まあ自分ではあえて国際通りで飲もうとはあまり思わないので、こういう機会は利用すべし♪ところで民謡酒場とは、お店でお酒を飲みながら演者が民謡の唄と演奏を聞かせてくれる居酒屋であり、沖縄では結構たくさんあるんですヨ。老舗で歴史ある店も多いし。今回行った店は「地酒横丁」。 比較的新しい店らしい。店に入り飲めや食べるやしているうちに、舞台には三線奏者 と唄者３名 が所狭しと現れる。そして沖縄民謡が何曲も披露される。いい雰囲気～。みな民謡を生で聴きながらなので、感激してるし酒もまた一段と弾む！最後はカチャーシーといってお決まりのダンシングタイム！？（ノリの良い曲なので、お客さんも一緒に踊りだす）国際通りは観光客相手の居酒屋が多いんだけど、たまには国際通りでお酒と唄を味わうのもいいかなと思いましたヨ。しかし内地から来た方々は超感動ゆえ、民謡ライブ３回も聴いたんですヨ～（長居しすぎ！！）モチロンみんなヘベレケでした～☆
December 21, 2005
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久しぶりにスーテーキー♪
本当はスーテーキー（素敵）ではなく、ステーキです（苦笑）今日は日曜日なのに勤め先の上司２名が沖縄にやって来て、ちょっとした修羅場が展開された。（汗・↑ここでは深く触れませんが･･･）でも夜はご馳走してくれるという事で、勤め先近くの「サムズ・マウイ」 というステーキ屋さんへ！珍しく今日の上司たちはお酒があまり強くない人と飲めない人だったので、居酒屋で管を巻かれるよりいいかも知れない（笑）いつも夜になるとステーキのいい匂いがしてくるのだが、飲み代に使ってしまうんで近いのにほとんど行けない（涙）しかし、今日はステーキ食べに行きましたヨ～♪このあたりの店の特徴は、鉄板でステーキを焼く時にコックさんが塩やコショーの容器をお手玉のように扱ったり、面白いパフォーマンスを演じてくれるんである。従って観光客の団体も大勢･･･。肉も柔らかく量も多くて良いのだが（２３５ｇ）、食べきるのは結構大変であった。沖縄にいながらにしてなかなか行く機会が無いもので大満足！でも沖縄のステーキ屋さんは内地よりずいぶん安いと思う。（ここはコースで3,200～3,300円ぐらいから）大阪から来た上司は 「これやったら大阪なら１万円はしまっせ～！」とのたまっていたし。パフォーマンスしない所だと、同じ量でも半値で食べられる店もあるし♪（1,500円ぐらいから。僕が行くのは専らこういうステーキ屋さん）ステーキ食べるなら沖縄といったところなんでしょうかネ～？しかし飲めない上司と同席ゆえ、飲み物もオリオンビール のジョッキ１杯のみ！もう解散したし、『酒』日記の本来の趣旨から最近は相当逸脱してるんで、これからもう一杯行こうかどうか考えてます☆
December 18, 2005
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普段は行けないとこ
賛否両論はあるかと思いますが書きます。今宵のサタデーナイトはお招きにあずかり、とある米軍基地のクリスマスパーティーに潜入した。ご存知のとおり米軍基地内は普段一般市民は立ち入る事が出来ないんです。今回は縁があって、お誘いを受けたので特別に許可されたのだが、パーティー会場はホテルのバンケットルームのような大会場。スケールがデカイですね。 テーブル・椅子に始まり雰囲気そのものが、以前アメリカを訪れた時と全く同じであるのに驚かされる。（当然といえば当然か）当然出てくる料理も大味三昧、アメリカナイズ（笑）ビュッフェ形式だったんだけど、プレート一枚にサラダ、コーン、七面鳥の切身、ハムステーキ、マッシュポテト、パンがなみなみに盛られる。パーティー自体はある団体の主催ゆえ、その団体の催しや歌・ダンスも行われそれはそれで良しでありました♪ところで肝心のお酒はというと･･･今回もまた数名を乗せてきた運転手だったんで飲めず（涙）横のテーブルでは、オジサンたちがうまそうに「バド」や「ミラー」なんぞをグビグビと！こういう料理であればビールでも流し込まないとクルシイ。締めには大甘のアップルパイ＆コーヒーで。ご馳走様でした。---------------------------------------------------------------------パーティーを終えてふと感じたこと。そのパーティー会場からゲートの出口まで、とってもとっても長いんです！そして無駄に思えるぐらい道も広く敷地の施設に余裕があるんです。一歩ゲートの外は普段のごちゃごちゃした沖縄の街。今までいた数時間はゲートで仕切られたそれこそアメリカ。相当な敷地を今もって基地に占領されてる沖縄の現実を垣間見て、今一度複雑な気持ちにさせられました･･･
December 17, 2005
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行って来ました～♪（その２） ～ 田嘉里酒造所
この日記で最近飲み屋の話題がないと思われてる方･･･鋭いですっ！（汗）来週が怒涛の忘年会シーズンゆえ、懐と相談しながらセーブしております（笑）今回はお金のない時でもできる酒飲みの楽しみを紹介します♪今日沖縄本島の名護（なご）という所に仕事があったので行って来ました。せっかく北部まで行ったんだからと、ふと泡盛の酒造所見学なんぞしてみようと思い、周辺のメーカー数箇所にアポ。で、ＯＫのとれた「田嘉里酒造所」におじゃましてきました♪その酒造所は以前 「まるた」 という泡盛の話題でも取り上げたんですが、沖縄本島では最北部の酒造所で、大宜味（おおぎみ）という所にありとてもこじんまりした酒蔵でした。場所も集落の奥にあって相当迷いまして･･･（汗）今回は遅い時間だったので作業工程は見れませんでしたが、質問など丁寧に答えていただき感謝でした♪面白かったのがアルコール度数を調整するための、割り水する大きなタンクの外面にメモリがついていて、どれだけ水を入れたら30度とか25度とかわかるようにしてるんですヨ。蒸留器や貯蔵タンク（３０年もののホーロータンク）なども拝見。 瓶のラベル貼りは手作業で一つ一つ丁寧にやっていたし。こういう風に実際見させていただくと我々の口に入るまでにいろいろな行程と年月がかかってるんだな～としみじみ感じさせる。荒い飲み方はできないよネ～。しか～し･･･勤め人が平日に無理やり時間を作るのは並大抵ではなーい！今度はいつ酒造所見学行けることやら（ヤレヤレ） 山原くいな 30°600ml まるた 30°600ml
December 14, 2005
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ちょっと変わった沖縄そば
【酒ネタではありません】なぜか無性に沖縄そばが食べたくなる時がある。基本的に沖縄そば大好き人間です♪で、ちょっと遠いので（とはいっても隣の街だが･･･）しばらくご無沙汰のそば屋へ。そこは豊見城（トミグスク）市のＮＨＫの下にある。店の名はシャレを架けてるのか、「うめー家」と言う。ここはなにが変わってるかというと、沖縄そばが台湾ラーメンと折衷してるんですな。例えばここの「うめーそば」というメニューは･･･麺は沖縄そばの麺スープは塩味スープ（台湾系か？）上に乗ってる肉は沖縄そばの三枚肉とソーキ（骨付き肉）炒めたモヤシとニラ。焦がしネギ。どうですかー。見事にコラボってるでしょう！これが以外と絶妙な味わいで、クセになるんですヨ～♪もちろん普通の沖縄そばも置いてあるんですが、ちまきや餃子などもあり、お店の方は台湾の方なんですね。ホントは台湾料理店！？少し遠くてもたまに食べたいおそばです♪酒のみならず、「そば」もクセ者好き～（笑）
December 13, 2005
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出張のみやげ話は？
出張先は福岡でした。前回出張に行くといって、面白いネタがあったら紹介しますといって豪語したにもかかわらず･･･ネタらしきネタがないっ！！期待してたらゴメンナサイ（ペコリ）初日→忘年会→一次会でダウン→爆睡翌日→終日会議よってこの日記史上、初めてネタ無しであせりまくったのであった（汗）これではいかんと思い、最後帰る間際で１本焼酎を買ったので、これを今回のネタにします（笑）この焼酎、「大宰府」 といって酒粕で作ってる焼酎なんですネ。恥ずかしながら酒粕焼酎ははじめて見るんで、面白そうだと即買い！アルコールも３６度あるし！オマケに「吟醸焼酎」や「原酒」という表記もありちょっと楽しみ♪さてさて家で味見･･･ほぅー。アルコール度数は高いけど、それを感じさせない飲みやすさ♪また味はフルーティーな日本酒のそれを感じさせる。たぶん味が丸いんで減圧蒸留だと思うが、飲みやすすぎですネ～。清酒の酒粕だから日本酒の味に近くなるんですねー。もともと日本酒悪酔いするんで、ほとんど蒸留酒しか飲まないんだけど酒粕焼酎だったら晩酌にいけるかも♪また新しい発見をしました☆
December 11, 2005
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ちょっとだけ留守にします
これから週末にかけて出張に出ます。皆様の日記には時間が空いたら訪問させていただくかと思いますが、なんか出先で面白いネタがあったら紹介します。それでは～☆
December 9, 2005
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なるほど 「れんと」！
お酒はどちらかというとクセのあるのが好きです。従って黒糖焼酎だと「せとのなだ」 や 「有泉」 や 「長雲」 とかを好んで飲んでます。しかーし･･･今回ご近所さんから２本あるんでということで、評判の高い「れんと」 を１本お土産にいただいたんですヨ♪これからお誘いの多くなる時期なんで、しばらく家で晩酌を考えてる僕には好都合（笑）早速飲んでみました。香りはしっかりと特有のフルーティーさが漂う。結構香りは強かった。さて一口飲んでみると、これはスッキリ・さっぱりと丸く、とても飲みやすく仕上げてある。なるほど人気があるのもうなずける。甘いしー。これなら初心者でもいけるはず。「れんと」は減圧蒸留だから、クセ者しか自分では受付けないかと思ってたけど、考え方を改めないといけないな～と思いましたよ。僕の中で今までの概念を変えたお酒です。これからは両刀使い（笑）
December 7, 2005
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作ってみました！反則コーレーグース
沖縄の香辛料に「コーレーグース」というのがあります。沖縄では沖縄そばをはじめ、いろんな料理に使っており、すごく重宝してるんです。泡盛の中に普通の唐辛子より相当辛い「赤唐辛子」を加えて１～２ヶ月置いておくと、激辛の「コーレーグース」が出来上がります♪で泡盛もあるし、唐辛子も売ってたんで作ってみました。なんでタイトルに「反則」という文字を入れてるかというと、ニンニクを入れてるんですヨ～。（瓶の上に入っている白いのがニンニク）普通売ってるのはニンニク入ってないんだけど、たまたまニンニク入りのコーレーグースが売ってるのを見かけたんで、試してみる事にした。泡盛も６種類ほどブレンドして２号瓶（360ml）に詰めてみる。さあ、出来ばえが楽しみ楽しみ。 ニンニクがどんな味付けをしてくれるかな♪でも唐辛子とニンニクを入れる前のブレンド泡盛を飲んでみたら、複雑なんだけどとってもおいしかった！もっとたくさん作ればよかった。惜しい～！！
December 6, 2005
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那覇マラソン！
今日は沖縄で一番大きなマラソンである「那覇マラソン」の日。２万人近くがエントリーする最大の市民マラソンである。自宅近くがコースになってるので、毎年見に行ってるが（参加してないので・汗）、今年も見学＆応援。知ってる人も走っているんだが、自宅のあたりはまだランナーが団子状態ゆえ、誰が誰やらさっぱりわからん（笑）また雨が混じってたりして、沖縄にしては結構肌寒い。でも沿道の応援もエイサーがあったり、いろいろ楽しい。ランナーのみなさま、今年もお疲れ様でした♪---------------------------------------------------------------------さてさてマラソンの影響で結構通行止めが頻繁なので、昼食・夕食は自宅で。ここで昼ご飯に食べたちょっと珍しい（沖縄では珍しくないが）、野菜を紹介します。それは「ハンダマ」 といって、表は緑色・裏は紫色した葉っぱなんである。なんでも鉄分が多いそうで、この時期スーパーでも普通に売っている。味もちょっとエグくてよくサラダにしたりして食べるんです。とっても泡盛と相性がいいとは思えないが、今回は久しぶりの昼酌でこの組合せ。僕はよくゴマダレドレッシングで食べるのだが、相性の割にはなぜか食が弾む（笑）「バーエロス」で持ち帰ってきたボトル 片手に、昼からほろ酔い気分～☆
December 4, 2005
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