2015年02月の記事
全23件 (23件中 1-23件目)
1
-
ある日の献立☆豚と春菊の炒め物
2月も今日で終わり、カレンダーは予定がいっぱい書き込まれた3月にひなまつり、保護者会、役員会、そして子供達の春休み、今月は何もなかっただけに、気忙しくなりそうね・・・・・この日の夕食は、前回作って私的には大ヒットだった カリカリ豚と春菊のおかか炒め by ドキンたん春菊独特の風味に生姜ダレが相性抜群、カリカリに焼いた豚バラもポイント高い！今回も美味しく出来てパパも大満足の1品に♪でも、子供達が春菊苦手なもので・・・・あまり食べてもらえなくて残念。お次は我が家の定番「絹厚揚げ」で卵とじ麺つゆとみりんの煮汁で、玉葱と絹厚揚げを煮て、1度冷まして味を含ませる。食事が始まる直前に卵でとじて出来上がり～！青ネギを切らせてて色味がないのが寂しいけど、そんなことは気にしない家族。丼感覚でご飯に乗せて、汁まで完食大好評♪カツ丼、親子丼、牛たま丼、卵丼、卵でとじれば安価な絹厚揚げだって子供達が喜ぶおかずに大変身！こちらも家族に人気のえのきのベーコン巻きベーコンの塩気がえのきに移って、ブラックペッパーだけで十分イケル！あっという間にお皿から消えていくので、モタモタしてたら食べ損なっちゃう・・・・・前日、かき醤油とみりんに漬けておいたイカ足下は、グリルで焼いて味噌蒟蒻先日、こうたに油揚げの買い物を頼んだら、間違えて味付け油揚げを買ってきた賞味期限も近くなってきたことだし、今日のお弁当はこれを使ってお稲荷さんにするつもりが・・・・袋を開けたら、お稲荷さん用の油揚げではなかったよく見たら、うどん等に乗せて食べるものらしい。気を取り直し、油揚げはこのまま半分に切って入れることにした本来ならお弁当がない日なので今日はおかずも少なくていいね・・・・・ こうたが普段どおりの登校ということで、休み気分になれない土曜日。でも、今日はパパが飲みに行くので食事のことを考えなくていいだけでも気が楽！明日はゆっくり寝てられることだし、今晩はお寿司でも買ってきてのんびりダラダラ過ごそうか
2015年02月28日
コメント(2)
-
ある日の献立☆イカのトマトソース煮
この日はイカが安かったので、夕食はパパの大好物「イカのトマトソース煮」を作ることに 自作レシピ 簡単☆コクうま！イカのトマトソース煮 by kouayaa大き目のイカ3杯、ワタは2杯分使用。今回は胴のみを使い、足は醤油漬けにして本日焼く予定！トータル40分ほど煮こむとイカは柔らか、イカワタの旨みに仕上げのバターで更にコクＵＰ！仕事から帰宅したパパは、大好物のトマトソース煮と知って子供のように大喜び♪大きなイカだったので3杯では多いかなと思ったが、「美味い！」を連発しながら、ほとんど1人で完食。毎度のことながら、これだけ美味しそうに食べてくれると作り甲斐があるね！先日、あやと買い物に行き、こちらを試食させていただいたおかめ納豆で名が知れるタカノフーズの「やわらか豆腐からあげ」と「チーズ入り豆腐ボール」新商品なのかな？あやが美味しいと言うので買ってきたが・・・・・夕食の1品として出したら、みんな一口二口でその後は箸を出そうとしない・・・・・あの時は、お昼前でお腹が空いていたから美味しく感じたのかももう買うことはないだろうなぁ。前日たくさん作ったマカロニサラダは大鉢で自作レシピ 子供喜ぶ★卵いっぱいマカロニサラダ★ by kouayaaお次は納豆消費に、気になっていたレシピに初挑戦 焼き納豆☆春菊入り by YUKIKI☆納豆2パックに春菊と片栗粉を混ぜて、白ゴマも追加。ごま油で焼くだけの手軽な1品！すりおろした生姜と麺つゆで、ワカメの和え物この日は、白飯に合うおかずがなかったので、「イチビキ」さんの帆立おこわの素で炊き込みご飯に無洗もち米と具を炊飯器に入れるだけで、まったく面倒ナシ！なのに、お米はモチモチ、味付けも良くて即席とは思えぬ美味しさに大大満足♪こうたのお弁当今朝は3日間の休み明けで、例のごとく「学校行くの面倒くさいな～」とウダウダのスタート。明日土曜日も、休んだ分の調整なのか臨時登校とのこと。来週後半には期末テストも控えているし、そりゃあ憂鬱にもなるわけだわね私も明日はゆっくり寝ていようと思ったけど、お弁当作らなきゃ
2015年02月27日
コメント(0)
-
ある日の献立☆テイクアウトピザ
数日前の朝食時、私が新聞のチラシを見ていたら、あやが「これ食べたい！」と「これも食べたい！」とこちらのピザ屋さんは、あやの通っている英会話教室のすぐ目の前にある。しかも、水曜日はピザ、クレープ共にテイクアウトが30％ＯＦＦ！「それじゃ、次の英語の日はこれを頼もうね」と、あやと約束♪毎週水曜日の夕食は、パパとこうたに先に食べさせなければならないので、私としても好都合！週に1度のこととはいえ、2回に分けて支度するのはやっぱり面倒なのよね注文したのは、もちろん写真に惹かれたプルコギピザＭサイズニンニクが効いてて美味しい～！テリヤキチキンとカニクリーミーグラタンのハーフ＆ハーフＭサイズパパとこうたが先に食べ、こちらは後で食べる私とあやの分ピザだけでは物足りないだろうとマカロニサラダを用意しておいたが、4切れ食べればお腹はいっぱい・・・いつものように、たっぷり2日分作ったのに翌日に持ち越しとなってしまった 自作レシピ 子供喜ぶ★卵いっぱいマカロニサラダ★ by kouayaaクレソンのジャコ和え 簡単☆クレソンとシラスのおかか和え by kouayaaマカロニサラダは食べれないのに、甘いものは別腹？イチゴ入りクレープは、生クリームタップリでかなりヘビーなのに、子供達はぺロッと平らげていた。こうたも3日間の休みも今日でおしまい！11時を過ぎた今も気持ち良さそうに寝ているが、そろそろ腹時計が鳴って起きてくるころかな・・・・
2015年02月26日
コメント(0)
-
ある日の献立☆お刺身＆湯豆腐
本日は、どうにも気分がのらなくて、献立日記は前置きなしで簡潔に・・・・・この日の夕食は、ネットスーパーで届けてもらった特売品のお刺身からシンプルだけど、何気に家族受けのいい湯豆腐 自作レシピ 冬の定番☆簡単我が家のタラ入り湯豆腐 by kouayaa竹輪に大葉とチーズを巻いたおつまみこの竹輪、何度か買っていると思うのだけど、焼印が入ったのは最近なのかな？前日のさつま揚げの残り1枚はグリルで焼いて、鯛の形のまま食卓に絹さやの白だし煮びたしキムチこの数日間、気持ちが晴れないというか、前向きになれない不安定な自分がいる。こうたは来る日も来る日もゲームに明け暮れているし、あやはどうしようもないほど算数が苦手。2人とも部屋は汚しっぱなしで、それを見ているだけでも気が滅入ってしまう。昨日はパソコンのサブとして使っていたタブレットが壊れるし、今日はお風呂の換気扇から雑音が。でも、そんなことは取るに足りない日常の些細なことで・・・・いつから、こんな世の中になってしまったんだろうと・・・・年々少年犯罪が凶悪化する中で、先日川崎の多摩川河川敷で起きた中学１年の男子が殺害された事件。あまりにも残忍な手口で、子供を持つ親として、いたたまれなくやるせない気持ちにさせられる。新たな報道を見る都度心が痛むが、それでも真相を知らずにはいられない。この事件に限らず、未来ある子供達がどうしてこんなことに巻き込まれなければならないのだろう。大きな傷を背負った残された遺族は、これからどんなふうに生きていけばいいのだろう。こうたが小さかった頃、ちょっとした喧嘩の度に「男の子なんだから、逃げずに戦いなさい」と教えてきた。でも、つまらないことが引き金で事件に発展してしまうかも知れぬ今の時代に、それは言えない。ポケットに刃物を忍ばせている人も少なくないと聞く。すれ違いざまに肩が当たっただけ、ぶつかっただけで、見ず知らずの人間に牙を剥く。少しでも危なそうな相手には関わるべきではないと逃げ腰に考えるようになったそんな自分がもどかしい。何が正しくて何が悪いのか・・・・今は一刻も早く極悪非道な犯人が捕まることを心より願います。
2015年02月25日
コメント(0)
-
ある日の献立☆十和田バラ焼き
本日は都立高校一般入試。去年のこの日を思い出すのは私だけか？3連休のこうたは「俺は自由だ～！」と朝から浮かれっぱなし・・この日の夕食は、何度か登場しているＢ級グルメの「十和田バラ焼き」から玉葱2個。お肉の量が少なくても特製ダレに絡まった玉葱の美味しさで十分満足できる1品に。お次は、ばあちゃんが田舎に行った時に買ってきてくれた大判の鯛型さつま揚げグリルで温めると、香ばしい香りと共にふっくらいい感じに膨らんで見るからに美味しそう！鯛の姿に包丁を入れるのはなんとなく心苦しい気もしたが・・・・いくらなんでもこのままでは大きすぎるので思いきって切ることにプリプリとした弾力のある歯応えで、かみ締めるごとに上品な甘さと旨みが口の中に広がっていく。久しぶりに美味しいさつま揚げにであえた感じ！残り1枚は煮物にしようと思っていたけど、やっぱり炙って食べることにしよう♪こちらは、クレソンとベーコンの卵焼きクレソンとベーコンを軽くレンジで加熱して、卵3個に調味料を加えて焼きあげた。トマト最近納豆がなかなか消費できないので、まとめて4パック分午後2時。受験生は試験が終わってとりあえずホッとしているところかな。こうたは、今しがた都立高に通っている友達宅に遊びにでかけた。まあ、遊んでいられるのも今のうち。2年生になったら、嫌でも進路のことを考えなくてはならないわけで・・・・1年なんてあっという間。そろそろ今の自分と真剣に向き合って、目標を持った生き方をしてもらいたいと母は真に願っているあなたの人生、生かすも殺すも自分自身！
2015年02月24日
コメント(0)
-
ある日の献立☆キムチ鍋ハマリ中！
子供達が食べれるようになったのをいいことに、今シーズンは度々登場キムチ鍋！食べるほどにまろやかな辛さが癖となり、今やマイブームを越してファミリーブームになりつつある前回から１０日ほどしか経っていないというのに、私の頭の中には何度もキムチ鍋が浮かんできて先週末の夕食で欲求解消！この日の材料は、鍋に入れると格段に美味しくなる牡蠣を650ｇいつも豚バラも用意するが、今回は肉団子を入れることにして、豚ロースしゃぶしゃぶ用250ｇ家族大好きの肉団子は、豚挽き肉400ｇ。みじん切りの生姜を沢山練りこんで自作レシピ 簡単♪生姜沢山しっとり柔らか肉団子鍋 by kouayaa野菜類は、白菜、水菜、しめじ、えのき、長葱、絹豆腐、かまぼこ土鍋に水を沸騰させて白菜1/4カットの芯の方から半分ほどを入れ、団子ダネを丸めた順に落としていく20分位煮込んだところで、いつもの「まろやかキムチ鍋の素」の出番！以前はあんなにキムチ鍋に抵抗をもっていた子供達も、回を重ねるごとに辛さに麻痺？してきたようなので、ここで、私の目論見！更なる辛さに慣れてもらうために次の段階へとステップアップ！普通のタイプのキムチ鍋の素を半量プラスして少し辛くしてみることに♪肉団子と白菜の鍋の中に、1本半の素を加えて、食卓ＩＨに移動♪他の具材も入れて、程よく火が通ったらメインの牡蠣をいれて「いただきます！」お肉は各自で入れて、軽くしゃぶしゃぶ。「なんかいつもより辛いな～」こうたは、最初の一口でいつもとは違う辛さであることに気づいたようだが、ここは私も知らん不利それでもいつもと変わらぬペースで次から次へと箸が進み、辛さＵＰは大成功！具材それぞれの甘みと旨みがスープにしみこんで食べ進めるごとにどんどん美味しくなるキムチ鍋！中でも1番いい味を出してくれるのは牡蠣のエキスではないかと思う！今回の牡蠣「播磨の雫」は、広告の品でグラム178円と安いものだったが、これが美味しいの何のって純粋に生で味わったわけではないけれど、全く臭みがなく牡蠣の味がしっかりしている。驚いたのは、今まで食べてきた生牡蠣と違って、加熱してもあまり身が縮まずにふっくらしている事たいていの牡蠣は、鍋に入れると極端に小さくなってしまってガッカリすることが多いが、これは違っていた！ほかの牡蠣と何が違うのかは分からないが、とにかく美味しくて拾い集めて1つ残らず食べきった。家族全員体はポカポカお腹は一杯。〆に用意したきしめんまで回らなかったので持ち越すことにして、翌日、同じ牡蠣を求めて買い物に行ったが、この日は残念な事に置いてない・・・・仕方なく、ほかの種類の牡蠣と豚バラ、豆腐、えのき、かまぼこ等を買って帰宅。旨みタップリの残ったスープに、鍋の素を半瓶足して、土曜日もキムチ鍋に。追加の具材をプラスするだけなので、これなら休日でも苦にならずに作れるというもの♪用意した具材を食べつくし、最後のきしめんでスープもほとんど残さずに完食！！！2日連続でも飽きることなく、キムチ鍋最高～今シーズン、あと2回くらいは食べたいなぁ。今日のこうたのお弁当作ったはいいが、食べずに昼に帰ってきた・・・・まったく～。お弁当ないんだったらちゃんと言ってよね～明日から3日間、都立高校入試のために学校は休校となる。あれからもう1年も経つのね去年のこうたの受験の事をまじまじと思い出す・・・・・・合格発表までの数日をどれほど長く感じただろうか・・・・・・今はヌクヌクした高校生活を送っているが、あの頃は親子共々本当に苦しい毎日だったんだよね受験生！今ある自分の力を信じ、普段どおりに落ち着いて試験に挑めば春は必ずやってくる！
2015年02月23日
コメント(0)
-
ある日の献立＆華道部活動日
今や日課となっている献立日記だが・・・・・長く続けていると同じ料理が幾度となく登場するわけで、そうなるとどうしてもパターン化したありきたりの文章になりがちで、「今日はどう書こうか？」と表現する言葉に悩まされるつまらない文を書くくらいなら、いっそのことやめてしまおうかとも思ったが・・・・でも、日記に残すという1つの目的があるからこそ、面倒でも体調が悪い日でも頑張ってご飯を作ることができる！書くことをやめてしまったら、「今日も適当でいいや～」と、手抜き街道まっしぐらになることは間違いなし・・・そんなことを考えていたら、私にとってこの日記は自分を奮い立たせてくれる原動力になっているのだと改めて気づかされた。ブログを始めた当初は、子育てがテーマだったけれど、成長とともに子供達から手が離れて話題も薄れ、最近は要所要所しかネタがない。このブログを維持していくためにも、自分の中で負担にならない程度に、これからも献立日記を続けていこうと、本日新たな決意何故そんなに深く考える？と思われるかもしれないが、それは、この日記をいずれ大人になった我が子に、母の気持ちを少しでも分かってもらいたいと願っているから。と言いながら、この日の夕食は手抜きで市販の素を利用したりしてチルド商品中華名菜シリーズの「回鍋肉」前に買ったのはたぶん1年以上前？気のせいかその時と比べてなんだか具材が少ないような豚肉とタケノコ入りで、キャベツがあればすぐできるというキャッチフレーズではあるが、悲しいくらいにお肉が少なくて、これじゃうちの家族の胃袋は到底満たせないっ！レシピの分量通りに作ったらキャベツの割合が圧倒的に多くなって、「キャベツ炒め」と思われることだろう。冷凍ストックの豚バラ150ｇ程と、ピーマン、人参を追加する事にした。お肉好きの家族にはこれでも少ないくらいお肉のあるところを狙うこうたに、パパが一言「肉ばっかり持っていくなよ」と。手軽に作れて美味しいけれど、もう少し具材が多いほうがいいかなぁお次は久しぶりに登場！マイレシピの ツナとほうれん草のトースターチーズ焼き by kouayaaほうれん草にツナ缶をオイルごと入れて塩、胡椒。ピザ用チーズ、パルメザン、マヨネーズの順に乗せてトースターで焼き上げる。カロリーは高くなってしまうが、ほうれん草がボリュームある1品に♪あやの好きなバターコーンは、コーン缶とハーフベーコン1パック、冷凍インゲンをバターで炒め、塩胡椒。仕上げにかき醤油で風味をつければ出来上がり♪先日初登場した「インカのめざめ」はポテトフライに揚げた方が甘みが引き立って美味しいと、前回よりも好評だった！またまた登場、ばあちゃんの田舎から送ってもらった特大トマトこうたのお弁当は、ケチャップライスを作ってオムライスに昨日は華道部活動日で、こうたが持ち帰ってきたお花アイリス、スイトピー、そして東海桜♪それにしても、枝をブツギリ・・・・・・・講師から思い切って切るように言われたらしいが、華道ってこういうもの？まだまだ寒い日が続きそうだけど、桜のおかげで家の中だけは春になった さあ、今日は1週間のうちで1番元気になれる金曜日！毎朝起きるの辛いけど、明日明後日はゆっくり寝てられる～♪♪♪
2015年02月20日
コメント(0)
-
ある日の献立☆麻婆豆腐
雨もあがり青空が広がる朝。澄んだ空気の中でくっきりと浮かび上がる眩しいくらい白く輝く富士山が心にエネルギーを与えてくれた。この日の夕食は、麻婆豆腐から うちの麻婆豆腐 by せつぶんひじきひき肉がなかったので、豚小間を細かく切って代用。辛さ控えめで作ったつもりが、それでも子供達には辛く感じたようで、あやは鼻をつまんで食べていたモツが安かったので久しぶりに煮込みを作ることに！ボイル済みのモツ500ｇに、蒟蒻、調味料、生姜を入れて圧力鍋で20分更に煮詰めて葱を加えたら出来上がり♪味は良かったんだけど、モツが柔らかくなりすぎてしまって物足りない食感となってしまった・・・・圧力鍋って便利だけど、加圧しすぎて時々こういう失敗も。まだまだ修行が足りないねほうれん草のゴマ和えは、擦り胡麻を多めで風味よくトマトは和風ドレッシングでキムチ普通は麻婆豆腐に白飯だろうけど、炊き込みご飯こちらは、生協宅配で購入する松茸ごはんの素製造元は「イチビキ」で、具が沢山入っているのところが気に入って度々購入している。具材の汁気を切って添付のつゆと一緒に炊飯器に入れ、スイッチＯＮでこの通り具沢山で満足感ありの炊きこみご飯の出来上がり！「香り松茸 味しめじ」と言うけれど、私もつくづくその通りだと思う。風味は日本のキノコ類の中で松茸が1番。味はしめじか椎茸、食感はえのきかなこうたのお弁当にも松茸ご飯メリハリのない日記になってしまったけど、今日はいろいろやる事があるので簡単に
2015年02月19日
コメント(0)
-
ある日の献立☆焼売＆餃子
昨日は、仲良くしている友人の身に起こった悲しい出来事を知り・・・・・そのことが頭から離れず、過去の自分と照らし合わせていろいろ考えさせられた。どんなに辛い事でも、生かされている人間はそれを乗り越え、前を向いて歩いていかなきゃならないのだと。心の傷は言葉では癒せないけど、幸せだった思い出が、きっといつか笑顔を取り戻してくれるくれるはず。ブログを更新する気分ではないけれど、私も前向きにならなきゃ！昨日は、ばあちゃんが東京ドームで開催されている「世界らん展」を観に行き、夕方お土産を届けてくれた。夕食の支度に取り掛かろうとした時に、この差し入れはありがたい！会場内の出店で買ったという富貴包子楼の黒豚焼売と、八助のひとくち餃子。ばあちゃんから袋を手渡された瞬間、あまりにもずっしりとした重みを感じたので思わず軽量してしまった。見た目の大きさもさることながら、計ってみるとシュウマイ12個で何と800ｇ近くと驚きの重さ。ということは、1個でも60グラム超え？こんな大きなシュウマイ、今まで食べた事があっただろうか。餃子は600ｇだったので、総計1、4キロ。値段を聞いたら2つで3000円位だったとか。これだけの品ならそのくらいはするはずよね・・・ということで、この日の夕食メインは考えずにしてシュウマイと餃子に決定！シュウマイは、蒸してあるものを蒸しなおすと旨みも流れ皮もフニャフニャになりそうなのでレンジで温めなおすことに。温める前に翌日のお弁当用に2個取り置き！なんというボリューム！大きいだけでなく、肉々しいのに柔らかジューシー、玉葱の甘みも感じられてすごく美味しい！1個当たり160円くらいと値段はちょっと高めだけど、それに見合う満足感あるシュウマイだった♪八助のひとくち餃子は、グリルで温めなおした。商品名はひとくちとなっているけど、実際は2口で食べる大きさかな。焼き面が上なので分かりずらいけど、小龍包のような包み方で生地もモッチリしている。パンチの効いた味で美味しいは美味しいけど、シュウマイがジューシーなだけに普通の味に思えてしまう。。単品で食べていたら、もっと美味しく食べれたかも。餃子とシュウマイだけでかなりの量なので、ほかは軽めのおかずに。こちらも、ばあちゃんが茨城の田舎に行った時のお土産「味噌田楽」湯煎で温めた蒟蒻に付属の味噌に付けたヘルシーな1品。ほうれん草のオムレツはチーズ入り。フライパンを返した時、まさかの失敗で見栄え悪い仕上がりに・・・一見福神漬けに見えるけど、「贅沢煮」といって寒干し沢庵を醤油で煮たもの今日のこうたのお弁当は、シュウマイがおかずスペースの半分を占領！今日は雪か雨との予報だけど、今のところは雨で落ち着いている。夜はあやの英会話の送り迎えがあるので、雪に変わりませんように。
2015年02月18日
コメント(0)
-
ある日の献立☆豚小間でオーブン唐揚げ
毎週の事だけど、休み明けで気分が乗らない月曜日。それでも自分を奮い立たせて、また1週間頑張ろう！！！この日の夕食は、今回で作るの3度目、オーブンにお任せの豚小間唐揚げから 揚げない！ふんわり♪豚小間肉のから揚げ by EnjoyKitchen今回は大葉入り！豚小間600ｇは細かく刻んで味付けした後、一口大に丸めてオーブンで焼き上げる。ノンオイルなのに固くならずに柔らかジューシー。しっかり味で家族も満足♪こちらは、やっと出会うことができた「インカのめざめ」去年の11月に行った北海道の旅館でいただき、初めて口にするじゃが芋とは思えぬその美味しさに感動。じゃが芋もいろいろな品種が出回っているが、どれを食べてもじゃが芋はじゃが芋。食感の違いはあっても、味の違いはそれほど感じることもなかったが、これは明らかに違っていた！栗のような甘味とホクホクした食感。たった1口で今までのじゃがいもの概念が覆された。その味が忘れられず、ネットで取り寄せようとも思ったが、送料が入っている分結構高い・・・・・インカのめざめ！3kg（サイズ無選別）【送料無料】北海道産地直送 越冬じゃがいも！※只今、発送中！とりあえず保留にしてスーパーをマメにチェックしていたら、ここにきてとうとう発見もちろん迷うことなく購入！ 待望の「インカのめざめ」は、皮ごとラップに包んでレンジで柔らかくした後、唐揚げと一緒にオーブンで♪半分に切ってみると、そうそうこの感じ！中はさつま芋のような黄金色味を知っているだけに初めて口にした時程の感動こそはないが、ホクホクでほんのり甘くてやっぱり美味！ばあちゃんが、畑に植えつけてくれるというので2袋分は種芋に。北海道とは気候が違うので美味しく育つかは分からないけど、期待して待つことにしようお次は、かにかま、長葱、干し椎茸、塩昆布で、具沢山のかに玉風卵焼きそれぞれの素材の旨みであんかけなしでも十分イケルと思う！牛乳をいれることでしっとり柔らかな仕上がりに♪ちょっと前に出したら取り合いになるほど人気だった、新潟の村上名産「塩引き鮭」焼く前は、普通の鮭とは違って色は黒ずみ、一見腐っているのでは？と勘違いしそうだが、実際食べてみると、熟成された深みのある味わいで、いつもの塩鮭よりも格段に美味しい！手間隙かけて作るからこそ、この味が出せるんだろうなぁとしみじみする1品に大満足。（盛り付け逆で失礼）イカ飯は、前日の日曜日にばあちゃんが作って持たせてくれたもの自分でも時々作るが、やっぱりばあちゃんのイカ飯が1番だと思う！固くなったものをレンジで温めると、中の餅米が柔らかくなる前にイカが破裂してしまうので、炊飯器を使用。炊飯ついでに、炊き上がる10分前にラップに包んでご飯の上に乗せておけば作りたての味に蘇る！ほうれん草のおひたし今日のこうたのお弁当は塩引き鮭と白ゴマで混ぜご飯今朝は、こうたが学校に出かけるのを狙うかのように大粒の雪が降り始めたが、心配する事もなくすぐに降り止んでくれた。あと1ヶ月。去年のようなドカ雪が降ることなくこのまま春を迎えられますように
2015年02月17日
コメント(0)
-
バレンタインデー♪
昨日は華道部活動日でこうたがいつものように使ったお花を持ち帰ってきた題材は、春を感じさせてくれるチューリップ、菜の花、はらん。チューリップの花言葉は「永遠の愛」バレンタインデーにはぴったりなお花ね食卓も華やいだところで、昨晩はささやかながらバレンタインディナーということに♪バレンタインといったら普通は洋食だろうけど、いろいろ作るとなると支度も大変なので、今回は手っ取り早くしゃぶしゃぶに。注文しておいたお肉とロールケーキは予定通り午前中到着！お客様レビューで大人気！大判サイズたっ～ぷり！A5等級国産黒毛和牛切り落とし900g【送料無料】【2011年・2012年連続グルメ大賞受賞】何度か購入させていただいているが、いつもながら切り落としとは思えぬ大きさのいいお肉。お肉は2段に重ねられ、その下のフィルムを剥がすと更に2段 ↓下のほうのお肉は赤身が多目でカットも小さいが、値段を考えれば全然ＯＫ！具材は、白菜、水菜、エノキ、椎茸、絹豆腐、かまぼこ、白滝。つけダレは3種類ともみじおろしを用意して各自でブレンド昆布を煮出し、美味しい塩とお酒を入れたお出汁に具材を入れたところで、「ご飯だよ～！」と声をかけ、待ってましたとばかりに家族が集合！さあしゃぶしゃぶの始まり～♪箸で持ち上げたお肉の大きさにまずはビックリ。期待をこめてしゃぶしゃぶしたお肉を口に運ぶと、さすがのＡ5等級！柔らかいだけでなく、味もしっかりしている！霜降りが多い分、食べ進めるうちにしつこくは感じてきたが、それでも家族4人で900ｇもの量をほとんど残さず食べきってしまった。欲張り過ぎてちょっと胃もたれ自業自得しゃぶしゃぶで腹12分目ではあるけれど甘いものは別腹！食後は何度かとりよせたことがあるロールケーキを ↓楽天ランキングロールケーキ部門8年連続第1位2013楽天年間ランキングスイーツ部門入賞3年連続楽天グルメ大賞2011・12・13ロールケーキ部門受賞【RCP】プランタンヌーボー子供達大喜び♪もう食べられないと言っていたパパもしっかり完食！以上が今年のバレンタインディナーということで♪昨日はこうたのお弁当の上にこちらのチョコを乗せて置いた ↓恥ずかしがって持ち帰ってくると思いきや、何と空箱で戻ってきた！ランチクロスを開いた瞬間、目に飛び込んできた真っ赤な包みに目が点に一緒に食べている友達にも笑われたそうだが、みんなに分けてあげたのだそう。私の遊び心が通じて良かったわぁ♪10個のチョコを配ったあやも、当然というか友達からチョコを貰ってきた。あげるというよりは交換？食べてしまったものあって家に持ち帰ってきたのはこちらの4個あやにとっては楽しいことなんだろうけど、何か女の子って面倒
2015年02月14日
コメント(0)
-
ある日の献立＆あやの友チョコ準備
この日の夕食は、急に思い立って数年ぶりに肉豆腐を作ることに！3、4年ぶり？以前はよく作っていたものだが、何故これほどまで間隔をあけてしまったんだろう・・・・・考えるまでもなくその答えは単純明快お肉、玉葱、白滝、インゲン、それに豆腐を入れれば肉豆腐。ほぼ同じ材料で、豆腐をじゃが芋に代え、人参を足せば肉じゃがとなる。用意する材料が同じようなものならば、あやが大喜びしてくれる肉じゃがを作ったほうがいいというわけで めんつゆで！肉食男が好きな肉豆腐の基本！ by しるびー１９７８肉豆腐には焼き豆腐といきたいところだが、今回は消費したかった木綿を使って♪煮込んでから寝かせているので味染み染み！久しぶりの肉豆腐はホッとする優しいお味で美味しかったかぶってしまうけど、ご飯がわりのお好み焼きも豆腐入り！豆腐効果でフワフワサッパリ。お肉を使わずキャベツと青ネギだけでヘルシーな1品に♪ お豆腐とキャベツのお好み焼き風 by なお★naoお惣菜の酢豚野菜少ないし、あんかけも微妙。やっぱり酢豚は手間をかけて自分で作ったほうが美味しいかも・・・・・晩秋から冬にかけて食卓に登場する機会が多くなるほうれん草。ばあちゃんが食べきれないほどのほうれん草を知り合いからいただき、その都度我が家にも分けてくれる。家族が飽きないように料理法や味付けを変えて調理するようにはしているが、頻繁に出しているとネタも尽きてきて最近はマンネリ化しているような・・・・・そこで思いついた！すき焼き風の味付けにして溶き卵を絡めて食べればきっと美味しいに違いないと！濃い目に味付けした汁に、固めに茹がいたほうれん草を染み込ませ、溶き卵をつけて食べてみることに。卵はいただきものの烏骨鶏を用意甘辛濃い味のほうれん草が、溶き卵でまろやかになり、イメージ通りの味に仕上がった思ったとおり、新感覚の食べ方がウケてパパにも子供達にも「これは美味しい！」と大好評！最近出したほうれん草料理の中で1番のヒットということでレシピ作成 簡単新感覚♪溶き卵でほうれん草すき焼き風 by kouayaa最後は特大トマト今朝は、起きがけから頭痛がして体調不良。この歳になると朝の頭痛は脳疾患じゃないかと疑ってしまうね朝食を用意した後ソファーで横になっていたが、考えるのお弁当のこと。こうたに、「今日は具合悪くて作れそうにないから自分でおにぎりでも作って」と言うが「作れない」と即答。「パンでも買うからいいよ」と言ってくれるが、そしたらまたご飯余っちゃうしな～・・・・ウダウダしてても時間が過ぎていくばかりなので、ちょっと辛いが簡単に胡麻塩おにぎりを作った。今日はこれで勘弁ね明日土曜日は、あやにとってはお祭り騒ぎのバレンタインデー学校が休みなので、今日配るのだと昨晩は宿題は後回しでチョコレートの袋詰め作業。9人にあげるつもりが10人になったとか。私の耳元で「やっぱり〇〇太にもあげることにしたんだ～♪」と囁いた。「〇〇太」とは去年もあげた本命の男の子。あれほど冷やかされるからあげないと言ってたのに、やっぱり！という感じ今日のこうたのお弁当にチョコを忍ばせておいたのだけど、文句言われちゃうかなおそらくは持ち帰ってくるよね・・・今晩は我が家もバレンタインディナーで、しゃぶしゃぶに！！！午前中に頼んでおいた牛肉とケーキが到着。支度は簡単なので、みんなの帰りを待つばかり～♪
2015年02月13日
コメント(0)
-
バレンタインの買い物
昨日祝日は、あやがバレンタインデーのチョコを買いたいと言うのでショッピングモールに買い物にこの数年は私が手伝って手作りしてきたが、今年は友達9人にあげるとかで、それだけの量を作るのを今になって面倒に感じてしまったよう・・・・そんなに負担に思うのならあげる約束なんかしなければいい話だが、これも今時の女の子の付き合いというものなんだろうちなみに、冷やかされるのが嫌と言う理由で今回は男の子にはあげず、友チョコのみ。肝心の買い物はというと、小学5年生のあやからみるとバレンタイン用のチョコはどれも高い。毎月のお小遣いが500円。今はお年玉も残っているがそれはできるだけ使いたくない・・・・少しでも安く上げようと悩んだ末、私の提案で大袋のチョコを数点買ってそれをラッピングすることに決まったまあ、友チョコだし、交換しあうのが目的なわけだからこれで十分よねこの先、あやがチョコを作りたいと思うことがあれば、それは本当に好きな人が現れた時かな。チョコを買った後は本屋に寄り、あやはパズル誌を購入私は10代の頃からパズルを解くのが好きで、今でもたまに気が向いた時にやっている。そんな私に影響されてか、始めは全く興味がなかったあやも、自分ができそうなページを探して挑戦していくうちにその面白さがわかってきたようだ。難かしければ難かしいほどマス目を全部埋められた時は達成感を感じるというもの！家に帰ると早速買ってきたパズルを解きはじめ、1つ完成するたびに「出来た～」と大騒ぎして私に見せにくる♪友達からの誘いの電話も珍しく断って、かなりはまっている様子。宿題もこれだけの集中力をもってやってくれればいいのにね今はまだ簡単なものしか解けないけれど、これからが楽しみ！あやは、熱しやすく冷めやすい性格で、いつ飽きてしまうかわからないけど、パズルは言葉も覚えるし、頭の体操にもなるので、長く続けてもらえたらなと思う
2015年02月12日
コメント(0)
-
ある日の献立☆鮭フライ
本日は建国記念日。休みという事をすっかり忘れていて、気づいたのは昨日の夜明日のお弁当に入れるものまで決めていたのに、なんだか考えた分だけ損した気分だわ・・・・・そんな昨日の夕食は、生協宅配商品の「秋鮭フライ」からこの商品を含め、生協で扱っている家庭で揚げるタイプのフライは、外れたためしがほとんどない！冷凍物だからと言って、衣はサクッと、中はジューシー、侮れない美味しさ♪手間をかけずにこれだけのものが食べれると思うと、自分で作る気がますますなくなってしまうのだけどいつもは自家製タルタルソースを作るが、今回はマヨネーズ、ケチャップ、ニンニクのオーロラソースで♪お次は、 ほうれん草が主役の❤簡単クリーム煮❤ by ぐびぐびぷは～鶏肉はソーセージで代用。家にある材料で気張らず簡単に作れるこういうレシピって本当に助かる！私の大好きなしめさばかぶら漬け好きなものはいくらでも食べられる！ひらめきで作ってみたアボカドとトマトの和え物塩ポン酢、オリーブオイル、柚子胡椒、玉葱を混ぜたドレッシングに漬けて冷蔵庫で馴染ませる。思ったとおりサッパリで私好みのいい味に仕上がった♪早煮昆布は、醤油、砂糖、みりんで濃い目に味付け。最後は、冷ご飯消費も兼ねて、パパとあやの大好物のミートドリア簡単になってしまったけど・・・・これから、あやとバレンタインの買い物に行かなきゃならないので、今日はここまで
2015年02月11日
コメント(0)
-
ある日の献立☆テイクアウトのピザ
昨日の夕方は、法事で田舎に出かけていたばあちゃんを駅まで迎えに行った最寄り駅とは違って、普段は利用しない路線なので少しばかりの距離がある。帰宅してから夕食の準備をするのも億劫なので、通り道にあるピザ ダーノでテイクアウトを頼む事にした。家の近くにもデリバリーしてくれるピザ屋さんは4、5軒あるが、10年程前まで住んでいた地域にあるこちらのお店のカルビピザが、うちの家族には1番人気！家を引越したことで配達エリアから外れてしまい、今はテイクアウトでしか食べる事が出来ないのだが、たまに買ってくるとみんな大喜びしてくれる。豚カルビにニンニクがたんまりトッピングされているカルビピザはお店でも人気NO1の商品だそう。予約しようとホームページを見たら、何と！テイクアウトの場合は2枚目が無料とのことだったので当然2枚！豚カルビＭサイズもう1枚は、てりやきチキンと 香味カルビ（牛）のハーフ＆ハーフＭサイズ全部お肉メインのピザだが、これも家族の好みなので・・・・久しぶりに食べた大好物のピザに、「やっぱりここのピザは美味しいな～」とみんな大満足♪この日の夕食は、ピザのほかは冷蔵庫の残り物で済ませるつもりだったが、それでは足りそうもないので、あやにミニストップまで買い物を頼んだ。クランキーチキンと、新商品のチキン＆チップス初めて食べるこのチキン、クリームチーズが入っていてなかなか美味しい！私としてはポテトはいらないからチキンの数を増やして欲しい！昨日の朝食で出した安納芋付属の専用レンジパックを使ったら、特有の甘みもネットリ感もなく仕上がりに納得いかず・・・・・お芋自体がよくないのかと、いつものようにトースターで焼いてみることに。様子を見ながら45分。皮からも蜜が出始めこれぞ安納芋という感じに焼きあがった！！！ 安納芋★オーブントースターで簡単焼き芋♪ by たなパンダレンジ調理した朝のものと比べたら違いは一目瞭然本来の美味しさを引き出すためには、その素材に適した調理をしなきゃ駄目ということなのねあやも「朝のと違って甘くてすごく美味しい～」と言ってくれて、リベンジは大成功！安納芋はこうたも好きで、お弁当に入っていると何気に嬉しいらしい。そういわれれば入れないわけにはいかないと、本日のこうたのお弁当は安納芋入り話変わって、床暖房の灯油がなくなってきたので、先程スタンドに電話して入れてもらった。タンクに160ℓ入って13000円。去年の同時期に比べてリットルあたり30円以上は安くなっていると思う！ガソリン価格も同様で、一時160円台だったものが今は130円を切る事も！生活に不可欠な消耗品がこれだけ大きく下がってくれて、家計は大助かりこのまま落ち着いてくれますように♪
2015年02月10日
コメント(0)
-
ある日の献立☆久しぶりの焼き鳥♪
週明けの今日は、今シーズン1番の寒波が押し寄せているということで、起きるのも辛い寒いスタート。重い体を持ち上げて、気持ち切り替えまた1週間頑張らなきゃ！昨日日曜日の夕食は、パパの一言で焼き鳥に決定♪いつものように電話で注文し、あやに自転車で取りに行ってもらった。やっぱりこのお店の焼き鳥は最高！最近は以前と比べて子供の事で喜べる出来事もないし、美味しい物を食べてるときが1番幸せかも今朝のあやの朝食は、クロワッサンとココアと安納芋。先日買った安納芋にレンジパックが付いていたので、これは手軽でいいと試してみたのだけど・・・・パックに入れてレンジで6分。なんか、いつもと仕上がりが違う安納芋大好物のあやも、「パサパサしてて全然ネットリしてないしあまり甘くない」と言う。これってレンジだから？次は手間を惜しまず時間をかけてトースターで焼いたほうが良さそうね本日こうたの学校では年に1度のマラソン大会が行われる昼に現地集合ということで朝ものんびり、ご飯食べてかなきゃと今になってようやく起きてきた。高校入学以来、ほとんど運動をしていないこうたにとって8、2キロの距離を走るのは辛いだろうが、それでも勉強するよりかはいいと言う。まあ、頑張ってしっかりね！！！中学生の時の剣道部の練習で、走ることにも一生懸命だったあの頃のこうたを今となっては懐かしく思う
2015年02月09日
コメント(2)
-
ある日の献立☆キムチ鍋
前日の肉団子鍋は大好評で終わったが、あまりすぎた野菜類を消費するために2日連続お鍋に決定！2日目のこの日の夕食は全くタイプの違うキムチ鍋にすることに♪辛いの苦手な子供達も、こちらの「エバラ まろやかキムチ鍋の素」と出合ったおかげで辛鍋克服！今回で3度目のキムチ鍋となる休日の買い物は好きではないが、メインの材料がないので1人スーパーに出かけ、まずは牡蠣130ｇ入りを3パック1パック498円となっているが、広告の品で298円でゲット！豆腐とかまぼこ。もちろんキムチ鍋には忘れちゃならない豚肉もこんなにあまってしまった前日の残りの野菜類新たに白菜とえのきを買ってきたけど、いらなかったかも・・・・・牡蠣と豚肉以外の材料をキムチ鍋の素で軽く煮込んでから食卓に移動して牡蠣と豚肉をお鍋の中に今回はしゃぶしゃぶ用のロース200ｇに、バラ300ｇ。お鍋を前に、まだかまだかと、煮えるのを待つ時間もまた幸せ♪もう煮えたかな？と待ちきれず、箸で無駄にいじりまわすパパと子供達お肉狙いで、赤みが消えた瞬間に自分の器へと運んでいく。最初はキムチ鍋を敬遠していた子供達も、3回目の今回はまったく抵抗がないようで食欲も旺盛！辛みは控えめではあるけど、それでもそれなりの辛さはある。「辛くないの？」とこうたに聞いてみると、「もう慣れたし、このくらいは辛いうちに入らないよ」と言う。これは、嬉しい一言次回は、思い切ってマイルドではなく普通のタイプのものを使ってみようかな♪キムチ鍋は牡蠣を入れるとさらにスープが美味しくなるね！具材はすべて食べつくし、今朝パパは少しだけ残ったスープで自ら雑炊を作って食べていた。
2015年02月08日
コメント(0)
-
ある日の献立☆肉団子鍋
取り留めて何があったわけではないが、何となく気忙しかった1週間。今週もやっと終わって気が抜ける！金曜日の夕食は、支度も片付けも面倒がない肉団子鍋にしようと決め、具材は前日に用意しておいた。ところが、いざ準備を始めたら油揚げを買い忘れていたことに気づいて・・・・我が家の肉団子鍋には外せない材料の1つで、入れるか入れないかでお出汁の味が随分と変わってくる。あやは、学校から帰ってきてサッサと遊びにでかけてしまったし、自分で買いに行くしかないかなぁと思っていたところに、タイミングよくこうたが帰宅！「コンビニで油揚げ買ってきて～！」とお願いすると、「いいよ」といつになく快い返事が返ってきた「何か食べたいものがあったら買ってきてもいいからね」と500円を持たせて徒歩1分のミニストップに♪買い物行ってくれて助かったわ～と思っていたのも束の間、こうたが買ってきたのは、普段食べもしないポテトチップとお稲荷さん用の味付け油揚げだった・・・・確かに油揚げは油揚げだけど、さすがにこれはお鍋に入れられないでしょ～用が足りずにお菓子を買って気がひけたのか、自分のほうから「じゃあマツキヨまで行ってくるよ」と、今度は自転車で3分ほどのドラッグストア「マツモトキヨシ」に足を運んでくれたのだが・・・すぐに電話がかかってきて、油揚げは売り切れとのことこうたは、スーパーまで行ってくれると言うが、すぐ先にあるセブンイレブンだったら置いてあると思い、またまた走ってもらうことに。油揚げ1つに振り回されて3件はしご。やっと手に入れた油揚げに値段以上の価値を感じたこうた、労力惜しまずありがとう！！！具材が揃ったところでお鍋の準備♪白菜、春菊、長葱、えのき、しめじ、焼き豆腐、かまぼこ、そして忘れちゃならない油揚げ！「素材八種の和風だし」のパックで出汁を取り、かき醤油、塩、酒で薄めに味付け。白菜1/4株を芯のほうから半分ちょっと鍋に入れ、自家製の肉ダネを丸めながらどんどん投入団子が固まってからアクをすくい、20分ほど煮込んでベースが完成。自作レシピ 栄養満点★生姜沢山拘りの柔らか肉団子鍋 by kouayaa食卓の卓上ＩＨに移動して、用意した具材を並べてお鍋の始まり！つけダレは、塩ポン酢、味ポン、柚子胡椒を用意。私は塩ポン酢に柚子胡椒をといたものが好き♪今季初の肉団子鍋はいつも以上に大好評で、ひき肉600ｇで作った大量の団子もみるみるうちに消えていく。生姜が効いたしっとり柔らか肉団子にトロトロ白菜、具材の旨みが染み出たお出汁もコクがあっていいお味！あやの好きなマロニーちゃんは、そのまま入れると他の具材に紛れ込んで拾い出すのが厄介だったりする。そんなことを考えていたらちょっとしたひらめきが加熱しても丈夫な長葱で束ねてみたところ、思ったとおりバラけることなくすぐに探し出せた！これを見たこうたは、「それだったらかまぼこでもいいじゃん」と一言。なるほど～。見た目は不思議な感じだけれどこれは簡単だし使えるわ！これから、マロニーちゃんを入れるときはかまぼこを使おう！半分の大きさに切ってもいいかも子供の発想って面白い！肉団子は大人気で1つ残らず完売！でも、量が多かったこともあり、追加の野菜類はかなり残ってしまったそんなもので、今晩は鍋続きで「キムチ鍋」に決定♪午前中にスーパーに行き、豚肉、牡蠣、豆腐、かまぼこ、キムチ鍋の素を購入休日の夕食って考えるのさえ面倒だけど、鍋物だったら支度も簡単。気持ちにも余裕あり♪
2015年02月07日
コメント(0)
-
ある日の献立☆あるものいろいろ
年末年始から続いた野菜高騰も、ここにきてようやく落ち着き、今まで買い控えしていた反動もあって、ちょっと安いとついつい手がのびてしまう・・・・買ったはいいが、今週は消費するのが追いつかずこの日の夕食は、冷蔵庫の食材整理を兼ねて手間をかけずに品数勝負ということで！まずは、スーパーで目にしたら無性に食べたくなってしまったローストビーフから久しぶりとあってみんな飢えたように箸を出し、気が付けば残り2枚・・・・「これは私の分！」と最後はしっかり確保したブロッコリーは、何度もお世話になっているマヨマスタードサラダで ブロッコリー♡卵マスタードマヨサラダ by ドキンたん卵はホイルで包んで、といだお米の上に乗せれば、ご飯の炊き上がりと同時にゆで卵も完成！うちの子供達は普通の辛子が苦手なので、辛み控えめマイルドな味わいの粒マスタードを使用。白身を大きくカットして和えてあげると、子供達も喜んで食べてくれる♪舞茸は、初めてのこちらのレシピで レモンでさっぱり旨♪きのことベーコン炒め by ちべターリーニンニクの香りにナンプラーの濃厚な旨味が相成って、仕上げのレモン汁で味が締まってサッパリ美味♪こちらも毎度お世話になっているニラチーズチヂミ チーズ好きさんへ＊ニラチーズチヂミ＊ by つくしおん小麦粉、片栗粉は使わず、市販のお好み焼き粉を目分量で代用。ニラの消費に困った時は、簡単に作れて家族に人気のこのチヂミが1番！ たまに食卓に登場するあやと私の1押しお惣菜「蟹と豆腐のふんわり天」お惣菜コーナーで見つけ、久しぶりに買ってみたら、蟹ではなく白身魚となっていた見た目はいつものと変わらないので温める時にそのことに気づいたが、白身魚も美味しいに違いない！見た目のはっきりとした違いは、餡かけが蟹カマ入りじゃないだけ？食べてみても、ふんわりした柔らかな食感は、蟹と比較してもあんまり変わらないような。美味しいは美味しいけど、基本的な作り方や味付けはきっと同じなのだと思う。これだったら、蟹でも白身魚でもどっちでもいいかなぁ前日の夕食、豚ロースの塩麹漬けを、こうたの翌日のお弁当用にと1枚余分に漬けておいたのだけど、冷めたら固くなりそうだし脂分が固まってお弁当には不向きかなと入れるのをやめにした・・・・残しておいてもしょうがないし、これも夕食の1品に焼いてしまおう！肉付きの家族、1枚だけ出しても取り分で揉めるのは目に見えているので、小さくカットして食卓にこの日のご飯は我が家では珍しい雑穀米で、21種類の雑穀が混じっているすりおろした長芋と、贅沢にも烏骨鶏！それにかき醤油を混ぜて「雑穀とろろご飯」このために少しだけ残しておいたなめこの味噌汁を入れたら更に美味しくなった！普段の夕食ではご飯を食べない私も、こういうものはしっかり食べる以上がこの日の晩御飯ということで♪今日はこうたのお弁当を作っている時間がないので、パンを持たせることに朝7時前に、法事で茨城の田舎に行くばあちゃんを駅まで送っていったのだ積雪を心配していたが、思ったよりも早く雪はやみ、夜中には月も姿を見せていた。雪遊びを楽しみにしていたあやはがっかりしていたが、ホント天気が回復してくれて良かったわぁ
2015年02月06日
コメント(0)
-
ある日の献立☆豚の塩麹焼き
今日は、みぞれか雪か、雪になれば積雪となるおそれもあるという微妙な天気。起床時にはまだ曇り空だったが、間もなくしてみぞれ混じりの小雨が降りはじめ、やがて湿雪に積もるかどうかはわからないが、今日は自転車通学はやめてバスで登校したほうが無難だろう。我が家から停留所まではものの30秒。「バスで行くの面倒くさいな～」と家を出て、停留所に立つこうたの様子を家の中から見ていたのだが、定刻を１５分過ぎてもバスは来ない・・・・・そればかりか、この間に来るはずの他路線行きのバス2台も遅れている・・・・普段より車の数が多いようだし、早くも交通機関に乱れが出ているようだそうこうしているうち、「これじゃ遅刻するから車で送ってよ～」と、こうたが家に戻ってきた。今からじゃバスに乗っても遅刻は覚悟。家族を送り出してホッとしたのも束の間、急いで出かける準備をし、私が学校まで送ることとなってしまった昨日はあやの英会話教室だったので、夕食は2回に分けて、まずはパパとこうたの食事を用意。2日前に塩麹に漬けておいた豚ロース厚切り肉はステーキに付け合せは、スライサーで千切りしたじゃが芋を炒め、塩胡椒、かき醤油で軽く味付けしたものを 茹でブロッコリーは、和風ドレッシングで こちらは、生協宅配カタログの商品「野沢菜昆布」 写真が美味しそうだったので初めて注文したが、買って大正解！松前漬けに似た食感で、シャキシャキした野沢菜と、昆布のネバネバが相性抜群。後引く美味しさ！これは見つけたらまた頼まなきゃ 冷やしトマト なめこ、豆腐、長葱のお味噌汁 パパとこうた2人分の食事の後片付けを済ませ、落ち着く間もなく今度はあやを迎えに行き、買いたいものがあったので、その足でスーパーに寄った。7時を過ぎて買い物に行くなんてことはこの数年なかったが、この時間のスーパーはすごかった！！！鮮魚売り場のお刺身コーナーではほとんどの商品に「半額」のシールが張られている一際目立っていた船盛り型の大きなパックのお刺身盛り合わせも2980円の半額。魅力的な値段にかなり誘惑されたが、パパとこうたは既に夕食を終えてるし、さすがにこの量は無理かなぁ本マグロの切り落としが美味しそうだったのでこちらで我慢！980円を半額でゲットできてすごく得した気分♪ 帰宅後は、お味噌汁を温めなおして、豚肉を焼いて、私とあやの分を急いで準備。あやのお肉が1番大きかったかも・・・・ 買ってきたお刺身を皿に盛り付け、「まぐろのお刺身買ってきたけど食べる～」と一応声をかけたら、パパもこうたも我れ1番と再び着席。お腹はいっぱいでも、好きなものは別腹なのねトロッとしていて深みのある味に大満足！いつも、こんな買い物が出来たら家計は助かるのになぁ 今日のこうたのお弁当 午前中から降り続けている雪だが、地面に降りた瞬間にとけてなくなり今のところは積雪なし。この様子じゃ大丈夫かなと思いきや、最新の天気予報によるとそうでもないらしい・・・・これから明日の明け方まで降り続ける可能性があり、夜になって気温が下がれば積もることも明日はばあちゃんが法事で茨城の田舎に出かけるというので、ちょっと心配だな～・・・・
2015年02月05日
コメント(0)
-
ある日の献立☆節分
昨日は節分。ニュースでは、成田山新勝寺をはじめ、各地で活気溢れる豆まき会の様子が映しだされていたが、我が家はというと・・・・・後片付けが面倒という私の勝手な事情で、今年は豆まきなしあやが「何で豆まきしないの？」としきりに聞いてきたが、忙しい振りして聞こえぬ不利を・・・・今までは、事ある行事の度に日本の風習に習った形式的な事を、一応はしてきたけれど、子供達が大きくなってくると、お座成りでもういいかな～なんてでもこれじゃ駄目なのよね・・・たとえ大人になっても伝統的な行事はやっぱり大切にしていかなきゃ！そんなもので、今年は豆まきをしなかったせいで何となく後味がスッキリしない節分だった。豆まきはしなかったけど、恵方巻きは絶対忘れちゃならない！毎年恒例。今年もばあちゃんが自慢の太巻きを作って夕方届けてくれた♪ここ数年は、スーパーでも変りダネや豪華な恵方巻きが売られているが、我が家では長年食べ慣れたばあちゃんの太巻き以外のものは考えられない！美味しいだけでなく安心できる「おふくろの味」。こうたにとっては「ばあちゃんの味」になるのかな太巻きのでんぶ、かんぴょう、しば漬けが苦手なあやには、細巻きを今年の恵方、西南西に向かって願い事をしながらかぶりつき～♪おかずは、こうたのお気に入り。生協宅配商品のプチささみフライ油で揚げると、衣はサクッとお肉は柔らか、包まれたチーズがいい仕事をしていてこのままで十分美味！絹厚揚げで、煮物も1品 懐かしいおばあちゃんの 厚揚げの煮物♪ by まっちー食堂今まで何度も作っているが、甘めの味付けが懐かしく、毎度裏切らないお味♪いつもの食事とは逆で、この日はご飯物がメインということで、それに合わせて久しぶりに茶碗蒸しを鶏肉、銀杏、椎茸、ほうれん草。仕上げに柚子の皮を添えて♪ 白だしだけで！ちゃちゃっと茶碗蒸し♪ by よっしー食堂器が大きめなので、卵3個に水450ｍｌではちょっと少なかったかな・・・・今日のこうたのお弁当は昆布しきの海苔弁こんなにいい天気なのに、明日は雪が降る予報「立春」とは名ばかりで、まだまだ寒い日が続きそう・・・・・
2015年02月04日
コメント(0)
-
ある日の献立☆餃子＆湯豆腐
月も変わり、本日2月3日は節分！恵方巻きは、毎年ばあちゃんが自慢の太巻きを作って持ってきてくれる。豆は買ったし、ヒイラギは裏に植えてあるので、特に準備することはないかなこの日の夕食は餃子から自作レシピ 「うちのが１番！」家族が喜ぶ我が家の餃子 by kouayaa先週、冷凍餃子を焼いて出したら、あやに「何か違う・・・・」とボソッと言われてしまったので、今回はしっかり手作りでもち粉入りの餃子の皮20枚と大判25枚で計45個。やっぱり、自家製餃子は家族の食いつきが半端なく、子供達は他のおかずに目もくれずご飯おかわり！お次は、寒くなってから頻繁に登場するようになった湯豆腐 塩麹さんde湯豆腐 by 真さんいつもは家族お気に入りの自家製タレがお決まりだが、たまには違う味もいいだろうと、塩麹とお出汁でいただくことに♪お出汁は、「素材八種の和風だし」のパックで取り、液体の塩麹使用で、濁りなく綺麗な汁色。パパは、最初の一口で「このダシは美味いな～！」と、いつも使っている顆粒だしと違う事に気がついた。そりゃあ、美味しいことでしょう！実はこのお出汁、素材の産地にも拘ったかつおの枯れ節、かつおの荒節、サバ節、ムロアジ節、かたくちいわし、あご、日高昆布、干し椎茸がブレンドされており、添加物はもちろん塩、醤油も不使用とのこと。いい素材を使うと料理の仕上がりが格段に違うものだと改めて実感！パパは随分と気に入ったようで、子供達が餃子に夢中になっている間にどんどん箸を出し、気が付けば残り僅かこのお出汁を使えば料理の腕は上がるだろうけど、少々値がはるので毎回は使えないかなぁ小松菜は、初めてのレシピ、炒りたまごを和えたおひたしで 簡単美味しい小松菜と炒り卵のおひたし by ひとみかん1027胡麻の風味がいいアクセントになって簡単なのに美味しい1品♪こちらは、いただきものの「ちぎり雷こん」この手の商品は味が想像できてしまって正直期待していなかったのだけど、これが思いのほか美味しかった！ごま油の風味よく、味がしっかり。冷凍したかのようにスカスカしたような食感も面白い。それほど辛くないのに、輪切りの鷹のつめを見た子供達は手をつけず・・・・取り除いておけばよかったわ～きゅうりのキューちゃんこうたのお弁当アルミホイルの中身はトマトソースのハンバーグにウインナー♪先週インフルエンザでお休みしていたあやの担任の先生も、昨日から復活！ピークも一段落したようで、休んでいる子はほとんどいないらしい。この調子でインフルエンザはもちろん、風邪もひかずにこの冬元気で乗り切れますように
2015年02月03日
コメント(2)
-
北海道道東旅行その8（番外お土産編）
北海道道東旅行その7（旅行最終日） の続き・・・・3日ぶりの我が家。「ただいま～♪」と家に入ると「おかえり～」といつもと変わらぬ調子のこうた。パパは私たちと入れ替わりで飲みに出かけて不在だった。時間も時間だったので、片付けは後回しでまずは3人で夕食を♪羽田空港に到着後、留守番していたこうたが食べたがっていた海鮮丼を求めて、第2ターミナル2Ｆにある「空弁工房」に寄り、店頭に並べられていた数種類の海鮮丼をどれにしようか品定めいまひとつピンとくるものがなくて悩んでいたところ、その様子を察してか「お時間をいただければ店内でも作れますよ」と店員さんが声をかけて下さった。案内されるがまま店内のショーウィンドウを覗いてみるとそこには私がイメージしていた海鮮丼が！注文してから作るので時間はかかるが、これなら待ってでも食べたい！こちらは、北海道で有名な佐藤水産の石狩鮨本舗というお店女満別空港の売店でも佐藤水産の土産品は扱っていたが、まさか、東京に戻ってきてこんな本格的な海鮮弁当が買えるなんて！私とこうたは、イクラ、蟹、ウニ、鮭ルイべが乗せられた海鮮弁当「波の舞」。あやはいくら丼。ご飯が見えないくらいにしっかり盛られていて食べ応えも十分。北海道の物産展でしか見たことないようなお弁当が最後の最後に食べれて大満足♪パパにも食べさせたかったなぁ・・・・お土産は、佐藤水産の「鮭ルイべ漬け」に、ばあちゃんが持たせてくれたいくらの醤油漬け家族全員目がないくらい好物の鮭とば友人へのお土産も数点こうたには、奮発して（笑）食べられる1億円！袋の中身は珍味のタラ高校生にもなるとこういう子供だましはさすが通用しないみたいね・・・・・阿寒湖で購入した名物のマリモグッズにアイヌ玉で作られたストラップなどパパへのお土産はストラップ1つだけ（画像なし）・・・・・去年11月に出かけた北海道旅行。気が付けばあれから3ヶ月も経つのね毎日の献立日記の合間に書いていたので、時間がかかってしまったけれど。全8回これにてようやく完結！！！そんなに面倒なら書かなきゃいいわけだけど、これも私の中での大切な思い出の記録春になったら、またどこか行きたいな～♪
2015年02月02日
コメント(1)
全23件 (23件中 1-23件目)
1
